El cuerpo

humano
La fotografía muestra un grupo de células similares a las
que hay en nuestro cuerpo (que, aproximadamente,
tiene unos tres billones de células). Son tan pequeñas
que para poder verlas se requiere el uso de aparatos
ópticos con un gran poder de aumento, como los micros-
copios ópticos y los microscopios electrónicos.

Cada célula del cuerpo humano presenta una membrana

que la delimita y protege del exterior, un citoplasma o
medio interno acuoso que contiene todos los orgánulos
celulares y un núcleo en cuyo interior se encuentran las
moléculas de ácido desoxirribonucleico (ADN), que con-
tienen la información genética de cómo debe ser y cómo
debe actuar la célula.

1. El cuerpo humano
2. La morfología celular
3. El funcionamiento celular
4. Los tejidos
5. Los órganos, aparatos y sistemas
 1. El cuerpo humano

1
1. El cuerpo humano
1.1 Niveles de organización de la materia viva
2 Los seres humanos son organismos pluricelulares muy complejos. Para
facilitar el estudio de su estructura (anatomía) y funcionamiento (fisiología)
pode-mos distinguir siete niveles de organización:

3
1. Nivel subatómico. Comprende las partículas subatómicas (electrones,
protones…) que forman los átomos.

2. Nivel atómico. Incluye los átomos que constituyen nuestro cuerpo. Se

4 denomina bioelemento al conjunto de átomos del mismo tipo.

3. Nivel molecular. Comprende las moléculas y las agrupaciones de

molécu-las como, por ejemplo, la membrana celular, compuesta por
varios tipos de moléculas.

4. Nivel celular. Comprende las células y los orgánulos celulares.

5. Nivel pluricelular. Es el nivel de organización del individuo pluricelular.

Incluye los tejidos (estructuras formadas por células), los órganos
(estruc-turas formadas por tejidos) y los aparatos y sistemas
(conjuntos de órga-nos).

6. Nivel de población. Comprende los grupos de individuos que viven en

5 una misma área y en un tiempo determinado.

7. Nivel de ecosistema. Incluye el conjunto de relaciones que se dan

entre las poblaciones y el medio ambiente en el que viven.

1.2 Bioelementos y biomoléculas

Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen la materia
6
de los seres vivos.
■ Bioelementos primarios. Constituyen el 96% de la materia viva y son:
carbono (C), oxígeno (O), hidrógeno (H), nitrógeno (N), azufre (S) y
fósfo-ro (P). Son los que forman las biomoléculas orgánicas.
■ Bioelementos secundarios. Son todos los demás elementos, por
ejemplo: sodio (Na), calcio (Ca), potasio (K), hierro (Fe), etc.

Las biomoléculas son las moléculas que constituyen la materia de los

seres vivos.
7 ■ Biomoléculas orgánicas. Son las constituidas básicamente por C y H.
Son los glúcidos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos.
■ Biomoléculas inorgánicas. Son las que no están constituidas por
cade-nas de C y H. Son el agua y las sales minerales.

6
 1. El cuerpo humano

Tipos de biomoléculas
Glucosa Moléculas de glucosa Glucógeno
Glúcidos. También llamados azúcares o hidratos de
car-bono, están formados por carbono (C), oxígeno (O)
e hidrógeno (H). Son glúcidos los monosacáridos, como
la glucosa; los disacáridos, como la lactosa de la leche
o la sacarosa (azúcar), o los polisacáridos, como el
glucóge-no de nuestros músculos.

Lípidos. Están constituidos por carbono (C) e hidrógeno Glicerina Ácidos grasos Triglicérido
(H). Algunos contienen pequeñas cantidades de
oxígeno (O) y fósforo (P). Los más abundantes son las
grasas (con función de reserva alimenticia), que están
formadas por glicerina y tres ácidos grasos. También
son lípidos algunas hormonas y vitaminas.

Proteínas. Están formadas por carbono (C), hidrógeno Aminoácido Moléculas de aminoácidos Proteína
(H), oxígeno (O), nitrógeno (N) y azufre (S).
Son grandes moléculas constituidas por la unión de
ami-noácidos. Presentan diversas funciones:
contráctiles (las de los músculos), transportadoras (la
hemoglobina de la sangre) y reguladoras (las enzimas y
algunas hormonas hormonas).
ADN
Ácidos nucleicos. Están compuestos por carbono (C),
hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N) y fósforo (P).
Son moléculas muy grandes formadas por largas
cadenas de nucleótidos. Se conocen dos tipos de
ácidos nucleicos, el ácido desoxirribonucleico (ADN) y
el ácido ribonu-cleico (ARN).

– +
Agua. Es la molécula más abundante en el ser humano, O H
pues el 65% de nuestro cuerpo es agua. Se encuentra en
la sangre, en la linfa y en el líquido intersticial que hay
entre las células; y también en el interior de las células.
+
H
2–
Sales minerales. Aparecen disueltas en la sangre, en Ca
+ P P
forma de iones, por ejemplo el ión sodio (Na ) y el ión
– Ca3(PO4)2
clo-ruro (Cl ), o precipitadas formando nuestros huesos,
+
por ejemplo, el fosfato cálcico Ca3(PO4)2. Na –
Cl

ACTIVIDADES
1 Ordena las siguientes estructuras en niveles de organiza- 3 Relaciona estas dos columnas.
ción de menor a mayor complicación:
1.Ácido nucleico A. Monosacáridos
tejido, ser humano, átomo, población, molécula, órgano, 2.Proteína B. Glicerina
ecosistema, célula y aparato. 3.Lípido C. Aminoácidos
4.Glúcido D. Nucleótidos
2 ¿Cuáles son los bioelementos más abundantes en el cuer- E. Ácido graso
po humano?
4 Explica qué es una biomolécula.

7
1. El cuerpo humano

2. La morfología celular
Todos los seres vivos están constituidos por una o más células. La célula es
la estructura viva más sencilla —formada por membrana, citoplasma y material
genético (ADN)— capaz de desempeñar las tres funciones vitales (nutrición,
relación y reproducción). Por eso decimos que la célula es la unidad estructural
y funcional de los seres vivos. Las células de los seres vivos pue-den ser
procariotas, si su ADN se halla libre en el citoplasma, o eucariotas, si su ADN se
encuentra protegido en el interior del núcleo.

2.1 Estructura de la célula

Las células del cuerpo humano son eucariotas, pues son células complejas
que presentan un núcleo diferenciado. Tienen la siguiente estructura:

■ Membrana plasmática. Es una lámina deformable formada por una

doble capa de lípidos con proteínas englobadas. Regula el paso de
sustancias entre el citoplasma y el medio externo; es decir, tiene una
permeabilidad selectiva.
■ Citoplasma. Está constituido por un medio acuoso denominado citosol
y por diversos orgánulos celulares. En el citosol también aparece el
citoesqueleto, formado por filamentos y túbulos de proteína que dan
forma a la célula y facilitan el desplazamiento de los orgánulos.
■ Núcleo. Es una estructura limitada por una doble membrana, atravesa-da
por un gran número de poros, en cuyo interior se encuentra protegi-do el
ADN. Este se halla asociado a moléculas de proteína formando masas
densas denominadas cromatina. Cuando la célula va a dividirse, la
cromatina se organiza constituyendo los cromosomas.

Observación de las células

Las células son muy pequeñas, por lo 0,01 mm

que es necesario utilizar microscopios
para observarlas. El tamaño de las célu-
las se expresa en micrómetros (µm),
Cabello humano
vulgarmente llamados micras (µ), unidad
que equivale a la milésima parte de un Glóbulo rojo
milímetro.
Gameto femenino
No obstante, algunas células son muy u óvulo

grandes, como las neuronas, que pue-

den medir varios centímetros, o los óvu-
los humanos, cuyo tamaño puede ser
igual al grosor de un cabello.

Célula mucosa
bucal
Glóbulo
blanco
Gameto masculino
o espermatozoide

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 1. El cuerpo humano

ESTRUCTURA GENERAL DE LA CÉLULA EUCARIOTA. ORGÁNULOS CELULARES

Centrosoma MEMBRANA PLASMÁTICA Retículo endoplasmático rugoso

CITOPLASMA
NÚCLEO

Mitocondria

Ribosoma

Aparato de Golgi

Vacuola

Cromatina

Retículo
Lisosomas endoplasmático liso

9
 1. El cuerpo humano

2.2 Orgánulos de la célula eucariota

Los orgánulos celulares son las estructuras que aparecen en el
citoplasma. La mayoría de ellos están delimitados por una membrana
similar a la membra-na plasmática, y por ello se denominan orgánulos
membranosos. Algunos ejemplos son el retículo plasmático, el aparato de
Golgi y las mitocondrias, estas últimas, delimitadas por dos membranas. Un
ejemplo de orgánulos no mem-branosos son los ribosomas.

El retículo endoplasmático
Es un orgánulo membranoso formado por un conjunto de sáculos y
túbulos comunicados entre sí que se expanden por el citoplasma. Se
distinguen dos tipos:

Retículo endoplasmático rugoso Retículo endoplasmático liso

Ribosomas

■ Retículo endoplasmático rugoso. Está compuesto por sáculos aplana-dos

que surgen de la envoltura nuclear y que básicamente se sitúan alre-
dedor del núcleo. Se caracteriza porque en su parte externa presenta
adheridos una gran cantidad de ribosomas. Su función es la de almace-
nar y transportar las proteínas que sintetizan sus ribosomas.
■ Retículo endoplasmático liso. Está formado básicamente por túbulos
que se prolongan por todo el citoplasma. Carece de ribosomas en su
Vacuolas membrana. Su función es la de sintetizar lípidos que almacenan en su
inte-rior y repartirlos, junto con las proteínas procedentes del retículo
rugoso, por toda la célula.

Ribosomas
Son unas estructuras globulares sin membrana formadas por dos
subunidades que sintetizan moléculas de proteína. Pueden estar dispersas en
el citoplasma o adheridas a las membranas del retículo endoplasmático rugoso.

Vacuolas
Aparato de Golgi Son orgánulos membranosos, generalmente de forma globular, en cuyo
inte-rior se almacenan diferentes tipos de sustancias: agua, nutrientes,
sustancias de desecho, etc.

Aparato de Golgi
Es un orgánulo membranoso constituido por una serie de sáculos
aplastados de forma discoidal superpuestos. Su función es sintetizar
glúcidos en su interior y recibir y transformar sustancias procedentes del
retículo endoplasmático. Posteriormente libera todas estas sustancias a
través de la emisión de pequeñas vesículas.

10
 1. El cuerpo humano

Lisosomas
Son un tipo especial de pequeñas vesículas procedentes del aparato de Golgi
que contienen enzimas digestivas. Para evitar que su membrana sea digerida por
las enzimas que almacenan, poseen una gruesa capa mucosa interna protectora. Su
función es la de intervenir en la digestión de los alimentos que la célula ingiere y
destruir los orgánulos celulares viejos que ya no funcionan correctamente.

Lisosomas Mitocondrias Centrosoma

Mitocondrias
Son orgánulos de forma cilíndrica constituidos por una doble membrana,
una externa lisa y otra interna que presenta numerosos repliegues. Su
función es la de realizar la respiración celular. Mediante este proceso, la
célula obtiene la energía que necesita para desempeñar sus actividades.

Centrosoma
Está formado por dos estructuras cilíndricas constituidas por túbulos. A
par-tir del centríolo se origina el huso acromático, estructura filamentosa
encarga-da de la separación de los cromosomas durante la división celular.
También ori-gina los cilios y flagelos, estructuras alargadas móviles que
surgen del citoplas-ma y que sirven para facilitar el movimiento de la célula,
como sucede en algu-nos protozoos, o para impulsar el líquido externo,
como sucede en las células de epitelio de la tráquea.

ACTIVIDADES
5 ¿Qué es una célula?

6 Indica qué estructuras celulares carecen de membrana.

7 Explica cuál es la función del huso acromático.

8 ¿Qué es un ribosoma? ¿En qué lugar de la célula se encuentran?

9 Indica en qué orgánulos celulares se sintetizan las proteínas, los lípidos y los
glúcidos.

10 Busca información en Internet sobre la célula procariota, explica qué la

caracte-riza, cuál es su tamaño y su estructura interna. Escribe un ejemplo de
este tipo de células.

11
 1. El cuerpo humano

Respiración celular
3. El funcionamiento celular
La respiración es un proceso del
Nutrición celular
metabolismo celular que tiene lugar
Nuestras células tienen nutrición heterótrofa pues captan e introducen, a
en las mitocondrias.
través de su membrana, moléculas alimenticias que aportan la materia nece-
En este proceso, las células obtienen saria para mantener su estructura y obtener la energía para desempeñar sus
de la sangre el oxígeno (que captan actividades. El conjunto de reacciones químicas necesarias para llevar a cabo
los pulmones) y las pequeñas molé- estas funciones se denomina metabolismo celular.
culas (resultantes de la digestión), y La mayoría de las células de nuestro organismo no realizan la digestión
los combinan para obtener energía. celular, ya que se alimentan de las pequeñas moléculas procedentes de la
digestión que efectúa el aparato digestivo.
En la respiración se producen
sustan-cias de desecho (amoníaco,
Reproducción celular
dióxido de carbono y agua), que se
En la reproducción celular por mitosis a partir de una célula inicial o
liberan a la sangre.
célula madre, se originan nuevas células o células hijas iguales entre sí e
iguales a la inicial, pues todas poseen la misma información genética.
Oxígeno
La división celular por mitosis tiene lugar en dos fases: mitosis y citocinesis.
Entre dos divisiones existe un periodo llamado interfase.
ENERGÍA ■ En la mitosis propiamente dicha se divide el núcleo de la célula madre en
dos núcleos hijos. Al final de la interfase, el ADN se ha duplicado origi-
nando dos moléculas iguales que ahora se separan en los dos núcleos.
■ En la citocinesis, el citoplasma se divide entre las dos células hijas,
Mitocondria cada una con su correspondiente núcleo hijo.

Relación celular
Materia Las células son capaces de percibir estímulos y emitir las respuestas
orgánica
Sustancias de desecho: ade-cuadas. Se consideran estímulos ciertos cambios de las variables
amoníaco, dióxido
de carbono y agua
ambientales, como la temperatura, la luz, las vibraciones y la concentración
de diversas sus-tancias químicas (oxígeno, toxinas, proteínas, etc.). Las
respuestas celulares a estos estímulos pueden ser:
■ Dinámicas. Consisten en movimientos. Por ejemplo: los glóbulos blan-cos
de la sangre emiten pseudópodos para desplazarse o para fagocitar.
■ Estáticas. Consisten en secreciones. Por ejemplo: la producción de
defensas (anticuerpos), la secreción de enzimas digestivas, la
secreción de sustancias lubricantes (saliva), etc.

ACTIVIDADES
11 ¿Qué es la nutrición celular? ¿Cuáles son las fases de la nutrición celular?
Describe cada una de ellas.

12 Ordena las siguientes fases de la división celular:

– Aparece el huso acromático que separa a los cromosomas.

– El ADN se duplica obteniéndose dos copias iguales.
– Se forman las dos células hijas, cada una con la misma información genética.
– Se reparte el citoplasma.
– Las moléculas de ADN se condensan formando los cromosomas (estructuras
que facilitan su separación sin que se rompan las largas cadenas de ADN).
– Se crean los núcleos hijos.

12
 1. El cuerpo humano

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

2. Ingestión: la célula 3. Digestión: los lisosomas vierten

introduce el alimento en sus enzimas en el fagosoma, que se
1. Captura: la célula una vacuola o fagosoma. con-vierte en una vacuola digestiva.
atrae el alimento. Glúcidos → monosacáridos
Grasas → ácidos grasos, glicerina
Proteínas → aminoácidos

NH3
H 2O 7. Excreción: se eliminan los produc- 4. Paso de membrana: las moléculas
tos de desecho del metabolismo. resultantes de la digestión atraviesan
la membrana de la vacuola digestiva y
pasan al citoplasma.
CO2

6. Metabolismo: es el con-
junto de reacciones que se
producen en el citoplasma,
como la respiración celular.
5. Defecación: se expul-
san al exterior los restos
no digeridos.

FUNCIÓN DE REPRODUCCIÓN
INTERFASE MITOSIS CITOCINESIS

Se forma el huso
acromático que El citoplasma se
separa a los cro- reparte entre las
mosomas. dos células hijas.

Se produce la du- Cada molécula

plicación en la que Se forman los dos
de ADN se con- núcleos hijos, cada
se hace una copia densa formán-
de cada molécula uno con la misma
dose un cromo- información genética.
de ADN. soma.

FUNCIÓN DE RELACIÓN
Algunos glóbulos blancos reconocen
moléculas que provocan diferentes res- Si el glóbulo blanco se encuentra con
puestas según sean las moléculas propias o un glóbulo rojo de la sangre, también
extrañas. Si el glóbulo blanco se encuentra hará un reconocimiento de las molécu-
con una bacteria, el estímulo son las molé- las que forman su membrana.
culas de la pared de la bacteria.

Al reconocer las proteínas de

la membrana de los glóbulos
rojos como propias del orga-
nismo, no se desencadenará
ninguna respuesta de fagocito-
sis.

Al reconocer las moléculas de la pared bacte-

riana como extrañas, su respuesta será fagoci-
tar a la bacteria; esta queda en el interior de una
vacuola en la que después será digerida.

13
 1. El cuerpo humano

4. Los tejidos
En los organismos unicelulares, una única célula realiza todas las
funciones del ser vivo. En cambio, en los organismos pluricelulares suele
haber varios tipos de células, que se agrupan formando los tejidos, cada
uno de ellos espe-cializado en una tarea diferente.
Todas las células que forman nuestro cuerpo proceden de una primera célu-
la llamada cigoto y, por ello, todas tienen el mismo ADN (y, por tanto, la misma
información genética). Sin embargo, no son iguales ya que, durante el desarro-
llo embrionario, las células se diferencian y se especializan.
Un tejido es un conjunto de células especializadas en desempeñar una
misma función. Así, por ejemplo, el tejido nervioso está formado por células
especializadas en la transmisión del impulso nervioso.

TIPOS DE TEJIDOS
ESTRUCTURA FUNCIÓN
Tejidos epiteliales
Están constituidos por células fuertemente unidas entre sí, que forman capas.
Recubren la superficie del cuerpo, las cavidades y los conductos. Constituyen las Protección y secreción de sustancias.
glándulas secretoras de sustancias.
Tejidos de unión y sostén
Están formados por células separadas por una sustancia intercelular (matriz extra- Unen y sustentan los órganos.
celular), generalmente rica en fibras de proteína. Se distinguen los siguientes tipos:
Tejido conjuntivo. Está constituido por fibrocitos, células que producen fibras,
como las de elastina, que permiten la elasticidad del tejido, y las de colágeno, que Sirve de unión de huesos y músculos.
son muy resistentes y evitan su rotura. Forma los tendones, que unen los músculos Sustenta los órganos internos (vísceras).
con los huesos, y los ligamentos, que unen los huesos entre sí.
Tejido adiposo. Es un tejido conjuntivo con poca materia intercelular y sus células, Reserva energética y de protección.
los adipocitos, almacenan una gran cantidad de grasa.

Tejido cartilaginoso. Está formado por células, los condrocitos, que segregan una Sirve de soporte y de protección.
matriz flexible y elástica, debido a que contiene muchas fibras.

Tejido óseo. Está constituido por unas células, los osteocitos, que producen una Sustenta el resto de las partes del cuerpo
matriz extracelular de gran dureza debido al depósito de gran cantidad de sales
(función esquelética).
minerales.
Sangre. Es un tejido conjuntivo muy especializado, constituido por elementos celu-
lares, los eritrocitos, los leucocitos y las plaquetas, inmersas en una matriz líquida, Transporte de sustancias por todo el cuerpo.
denominada plasma.
Tejido muscular
Está formado por las fibras musculares (células musculares) que se asocian for-
mando músculos. Estas células pueden contraerse, lo que permite el acortamiento Movimiento.
de los músculos. Se distinguen los siguientes tipos:
Tejido muscular estriado. Son los músculos que se insertan en los huesos. Movimientos voluntarios.

Tejido muscular liso. Se encuentra en las vísceras, como el estómago y el intestino. Movimientos lentos e involuntarios.

Tejido muscular cardíaco. Que constituye el corazón. Movimiento del corazón.

Tejido nervioso
Está constituido básicamente por neuronas (células nerviosas). Transmite los impulsos nerviosos.

14
 1. El cuerpo humano

TEJIDOS DEL CUERPO HUMANO

Tejido epitelial Tejido cartilaginoso

Células Condrocitos

epiteliales
Matriz
extracelular elástica
Tejido nervioso Tejido muscular estriado

Neuronas Fibra muscular

estriada
Tejido adiposo Tejido muscular cardiaco

Adipocitos Fibra muscular

Tejido óseo Tejido muscular liso

Osteocitos Fibra muscular

lisa
Matriz rica
en sales minerales
Sangre Tejido conjuntivo
Eritrocito Fibrocito

Leucocito Fibras de colágeno

Plaqueta Fibras de elastina
Plasma

ACTIVIDADES
13 ¿Qué es un tejido?

14 ¿Qué caracteriza al tejido conjuntivo? ¿Qué tipo de estructuras puede formar?

15 ¿Qué función tienen los tejidos de sostén? Nombra los que conozcas.

16 ¿Qué caracteriza al tejido muscular? Indica los diferentes tipos de tejido

muscular que hay en el cuerpo humano.

17 Completa en tu cuaderno la siguiente tabla:

Células Función que desarrollan

Osteocitos
Neuronas
Adipocitos
Fibrocitos
Fibras musculares

15
 1. El cuerpo humano

La piel
5. Los órganos, aparatos y sistemas
La piel es uno de los mayores órga-
nos de nuestro cuerpo. Por término
5.1 Los órganos
medio, la piel de una persona adulta
2
Los órganos son estructuras que normalmente están formadas por
tiene una superficie de 1,75 m , le
varios tipos de tejidos agrupados para llevar a cabo una acción concreta.
corresponde aproximadamente el 7% La mayor parte de los órganos poseen tejido epitelial protector, tejido con-
del peso total del cuerpo (en un juntivo que los sostiene, protege y une a otros órganos, y tejido nervioso que
individuo de 70 kg pesaría 4,9 kg), y
coordina su actividad. A menudo también tienen tejido muscular, que posibilita
por sus capilares pasa una tercera
la ejecución de movimientos. Por ejemplo, el corazón es un órgano revestido de
parte de la sangre bombeada por el
un tejido epitelial protector, que posee tejido muscular, que le permite con-
corazón.
traerse para impulsar la sangre por los vasos sanguíneos; tejido nervioso, que
Cumple muchas funciones: induce y regula su contracción, y tejido conjuntivo, que lo sujeta pero sin impe-
– Es una capa impermeable que dir su actividad, que es bombear sangre.
actúa como barrera defensiva
frente a gérmenes patógenos.
5.2 Los sistemas y aparatos
– Desempeña un destacado papel
como órgano sensorial del tacto. La mayoría de los órganos están asociados formando sistemas y
– Lleva a cabo una importante aparatos para poder desarrollar una determinada función.
tarea excretora. ■ Un sistema es un conjunto de órganos constituidos por los mismos
tejidos. Por ejemplo, el sistema óseo está formado por los huesos; el
– Regula la temperatura corporal. sistema muscular, por los músculos; el sistema nervioso, por el tejido
nervioso, y el sistema endocrino, por las glándulas que segregan sus-
tancias a la sangre. Los órganos de un sistema pueden realizar actos
ÓRGANOS diferentes. Por ejemplo, un músculo puede mover una pierna, y otro
mús-culo, la mandíbula.
El riñón es un órgano del
aparato excretor. Actúa ■ Un aparato es un conjunto de órganos formados por diferentes tejidos que
separando de la sangre los cooperan para llevar a cabo una determinada función. Por ejemplo, el
productos de desecho, que aparato digestivo está constituido por órganos tan diferentes como los
elimina en forma de orina.
dientes que trituran el alimento, la lengua que ensaliva y empuja el ali-
mento, el estómago que inicia la digestión química, etc; sin embargo,
todos estos órganos cooperan en la función de la digestión. Algunos apa-
ratos abarcan varios sistemas, como por ejemplo el aparato locomotor,
El corazón es un órgano que comprende el sistema muscular y el óseo.
perteneciente al aparato
circulatorio. Es una bomba
que impulsa la sangre.

ACTIVIDADES
18 ¿Qué es un órgano?

19 Explica qué es un aparato y qué es un sistema.

El estómago es un órgano
del aparato digestivo.
Gracias a los movimientos
20 ¿Qué aparatos intervienen en la función de nutrición? Explica qué función
de sus recias paredes, el reali-za cada uno de ellos.
alimento se mezcla con los
jugos gástricos.
21 Explica qué aparatos y sistemas actúan en la función de relación. ¿Qué
función desempeña cada uno?

22 ¿Qué aparatos intervienen en la función de reproducción?

16
 1. El cuerpo humano

Aparato circulatorio Aparato digestivo Aparato respiratorio Aparato excretor

La función de nutrición requiere de la intervención de: 1) El aparato digestivo, que obtiene el alimento y lo transforma en pequeñas moléculas utilizables por el
organismo. 2) El aparato respiratorio, que aporta el oxígeno necesario para la obtención de energía en las mitocondrias. 3) El aparato circulatorio, que reparte el
alimento y el oxígeno por todo nuestro organismo y retira las sustancias de desecho. 4) El aparato excretor que, junto con el respiratorio, expulsa al exterior los
productos de desecho.

Sistema nervioso Sistema óseo Sistema muscular Aparato reproductor

La función de relación la desarrollan: 1) El sistema nervioso, capacitado para percibir estímulos y dar res- La función de reproducción la lleva a cabo
puestas adecuadas. 2) El sistema óseo y el sistema muscular, que, coordinados, posibilitan el movimiento
el aparato reproductor.
de nuestro cuerpo.

17
 1. El cuerpo humano

RESUMEN
■ Los seres humanos son seres vivos pluricelulares constituidos por células eucariotas.
■ Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen la materia de nuestro cuerpo: C, O, H, N, S, P...
■ Las biomoléculas o principios inmediatos son las moléculas que forman nuestro cuerpo y son: agua, sales mine-
rales, glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

Célula
Membrana Lámina fina, semipermeable y deformable que Separa la célula del medio externo y regula el paso de sustancias.
limita la célula.
Principales orgánulos del citoplasma:
• Mitocondrias: realizan la respiración celular.
Medio acuoso interno en el que se encuentran • Centrosoma: separa los cromosomas durante la mitosis.
Citoplasma • Ribosomas: sintetizan las proteínas.
los órganos celulares.
• Retículo endoplasmático: almacena y transporta sustancias.
• Aparato de Golgi: sintetiza glúcidos.
• Vacuolas: almacenan sustancias.
Núcleo Estructura globular rodeada por una doble mem- Protege el ADN celular que contiene la información genética.
brana con poros.

■ La célula es la unidad funcional de los seres vivos, ya que desarrolla las tres funciones vitales: nutrición, relación
y reproducción.

Funciones celulares
Nuestras células son heterótrofas, ya que obtienen su alimento de las moléculas procedentes de la digestión
Nutrición
y su energía mediante la respiración mitocondrial.
Relación Nuestras células pueden percibir estímulos externos y emitir las respuestas correspondientes.
La mayoría de nuestras células se dividen por mitosis: una célula madre produce dos células hijas iguales entre
Reproducción
sí e iguales a la original, pues todas tienen el mismo ADN.

■ Un tejido es un conjunto de células especializadas en realizar una misma función.

Tejidos
Epitelial Constituido por células dispuestas en capas protectoras o secretoras.

Conjuntivo. Formado por fibrocitos y una matriz elástica rica en fibras.

Adiposo. Formado por adipocitos que almacenan grasa y una matriz escasa.
De unión
Cartilaginoso. Compuesto por condrocitos y una matriz elástica y dura.
y sostén
Óseo. Compuesto por osteocitos y una matriz muy dura rica en sales minerales.

Sangre. Formada por eritrocitos, leucocitos y plaquetas en una matriz líquida.

Muscular Formado por fibras musculares, células alargadas que pueden contraerse.
Nervioso Constituido por neuronas, células que transmiten impulsos nerviosos.

■ Los órganos son estructuras formadas por varios tejidos que realizan una actividad concreta.
■ Los aparatos y sistemas son conjuntos de órganos que desarrollan una determinada función.

Funciones

• La función de nutrición la realizan los aparatos digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.

• La función de relación la realizan los sistemas nervioso, muscular y óseo.
• La función de reproducción la realiza el aparato reproductor.

18
 Objetivos Material
ACTIVIDAD
– Observación de células y reconoci- – Microscopio
EXPERIMENTAL miento de algunos orgánulos. – Cubreobjetos
– Utilizar técnicas sencillas de tinción. – Portaobjetos
Observación de células – Conocer el funcionamiento de un – Lanceta
de la mucosa bucal microscopio. – Un colorante: azul de metileno

PROCEDIMIENTO

1. Lávate cuidadosamente las manos y las

uñas, y ráscate suavemente con la uña la
cara interna de la mejilla.

2. Con la ayuda de la lanceta obtén el material

conseguido al rascar el interior de la mejilla.

Coloca esta muestra de la mucosa bucal sobre

un portaobjetos, en el que previamente habrás
depositado una gota de agua.

Mezcla bien la muestra de la mucosa y el

agua con la lanceta y extiéndela sobre el
por-taobjetos.

Deja secar el agua.

3. Añade unas gotas de azul de metileno y

deja que el colorante tiña las células entre
2 y 5 minutos.

4. Lava el exceso de colorante con agua

abun-dante.

5. Deposita una gota de glicerina sobre la

pre-paración.

6. Coloca cuidadosamente el cubreobjetos.

7. Observa la preparación a través del

micros-copio, utilizando inicialmente el
objetivo de menor aumento y pasando
posteriormente a un aumento medio.

Recuerda que debes dibujar las células que

observes enmarcándolas con una circunfe-
rencia y anotando al lado los aumentos utili-
zados, el nombre del material observado y el
colorante con el que has teñido las células.

19
 1. El cuerpo humano

ACTIVIDADES FINALES
1 Completa: 8 ¿Qué diferencia un aparato de un sistema? Escribe varios
ejemplos
El ser humano se halla constituido por las siguientes ...... :
agua, sales minerales, ...... o hidratos de carbono, proteínas, 9 ¿Qué orgánulos celulares carecen de membrana?
...... y ácidos nucleicos.
El agua es la biomolécula más , constituyendo el de Define el concepto de nutrición. ¿Cómo se nutren nuestras
...... 10
nuestro cuerpo. células?
¿Cuáles son los bioelementos primarios y cuáles los secun- Explica qué es la respiración celular y completa el siguiente
2 11
darios? dibujo.
¿Qué es una biomolécula orgánica? ..................
3
Las grandes ...... orgánicas están formadas por la unión de
4
......muchaspequeñasmoléculas.Asílos están formados por
monosacáridos, como por ejemplo la glucosa, las proteínas
son grandes moléculas constituidas por ...... , los nucleótidos
son las moléculas que dan lugar a los ácidos nucleicos y las
grasas, que pertenecen a los ...... , están formadas por la .................. ..................
unión de tres ácidos grasos con una molécula de
¿Qué funciones vitales desarrollan los seres vivos? Explícalas. La división celular se desarrolla en dos fases: la mitosis y la
5 12
citocinesis, ¿qué procesos tienen lugar en cada una de estas
6 Indica el nombre y la función de estos orgánulos celulares: dos fases?
¿Qué tejidos son los más frecuentes en la constitución de un
A 13
órgano?
Indica si las imágenes siguientes corresponden a un órgano
14
o a un tejido. ¿Cuáles son sus nombres y sus funciones? ¿A
qué aparatos o sistemas pertenecen?
C
B
A

7 Relaciona los siguientes elementos de nuestro cuerpo con el

nivel que les corresponde:
1. ADN A. Nivel atómico
2. Átomos de carbono B
3. Glucosa B. Nivel molecular
4. Neurona
5. Aparato circulatorio C. Nivel celular C
6. Corazón
7. Óvulo D. Nivel pluricelular

20
 1. El cuerpo humano

15 ¿Qué aparatos o sistemas se asocian para llevar a cabo la función de relación? Explica qué función desempeña cada uno de ellos.

16 Resuelve el siguiente juego de palabras:

1. Estructura celular en cuyo interior se encuentra el

ADN. 1
2. Lámina fina y deformable que limita la célula.
2
3. Orgánulo membranoso en cuyo interior se
almacenan agua y sustancias disueltas. 3
4. Orgánulo en cuyo interior se desarrolla la 4
respiración celular. 5
5. Medio interno acuoso de la célula. 6
6. Orgánulo formado por una red de sacos y tubos
7
mem-branosos.
7. Orgánulo encargado de sintetizar las proteínas.

ACTIVIDADES DE SÍNTESIS
1. Explica qué es un glúcido. ¿Qué bioelementos aparecen en la fórmula de estas biomoléculas? ¿Qué propiedades tienen
los glú-cidos?

2. ¿Qué es una célula eucariota? Detalla en qué tres partes se estructura la célula eucariota.

3. Describe los orgánulos que aparecen señalados en esta célula e indica cuál es la función de cada uno de ellos.

3 4 5
2 6
1
7

12

11 8
10 9

4. ¿Qué función lleva a cabo el corazón? Explica razonadamente las características que hacen que el corazón sea un órgano.

5. ¿Qué función desarrolla el aparato digestivo? Indica qué órganos forman este aparato y qué función desempeña cada uno
de ellos.

21
ciencia, t écnica y sociedad
Las células madre
Investigación en células madre
Desde los años noventa, en muchas revistas y webs
médicas se pueden leer mensajes que proponen a
Experimentos
los futuros padres Desarrollo de
para estudiar
medicamentos
la conservación de las células madre del y pruebas
el desarrolllo
y control
cordón umbilical de su futuro bebé. de toxicidad
genético
Cultivo de células madre pluripotentes

La utilización de células madre se ha presentado como

la gran esperanza terapéutica del siglo XXI. Una célula
madre es un tipo de célula que se encuentra en un estado Tejidos y células para ser usadas en terapias
muy indife-renciado, con capacidad de dividirse muchas
veces y de generar células especializadas. Así, las células
madre pueden utilizarse para fabricar cualquier otro tipo de
células, tejidos u órganos de nuestro organismo.
Las células madre, como las contenidas en la sangre del
cordón umbilical de un bebé, pueden regenerar las células de
la sangre: glóbulos blancos, que nos defienden de los micro-
organismos infecciosos; glóbulos rojos, que transportan el
oxígeno por la sangre; y plaquetas, que intervienen en la coa- Médula ósea Células Células Células
gulación. También pueden regenerar la médula ósea y el sis- nerviosas del músculo pancreáticas
cardíaco
tema inmunitario, cuando estos están seriamente afectados
por una enfermedad o por tratamientos médicos para curar
otras afecciones, como la radioterapia o la quimioterapia.
Según su origen, las células madre se pueden clasificar
en dos tipos:
• Células madre embrionarias. Se obtienen de embrio-nes
de menos de cinco días. Son células pluripotentes.
• Células madre adultas. Se obtienen de los individuos
adultos y del cordón umbilical. En un adulto se
conocen hasta ahora alrededor de 20 tipos distintos
de células madre, que permiten regenerar tejidos en
continuo des-gaste (piel, sangre...) o dañados
(hígado). Su capacidad para generar diferentes tipos
de células especializadas es más limitada.

Células del cordón umbilical.

• Células totipotentes. Células capaces de generar cual-
quier tipo de tejido de un organismo. El cigoto, a partir del
cual se desarrolla el embrión, es una célula totipotente.
En www.ecasals.net encontrarás una lista de páginas web
• Células pluripotentes. Células capaces de producir
que te pueden ayudar a realizar esta actividad.
cualquier tipo de célula del organismo, pero que no
son capaces de generar un embrión. 1. ¿Qué es una célula madre?
• Células multipotentes o unipotentes. Células indife- 2. ¿A qué se debe el interés médico que ha despertado
renciadas que sólo pueden generar un tipo o unos recientemente la utilización de las células madre?
pocos tipos de células especializadas. 3. Explica el motivo por el que ahora existe la tendencia de
guardar congelado el cordón umbilical de un recién nacido.