TEMA 1.

EL CUERPO HUMANO
Índice de contenidos

1. Niveles de organización. 5. Nivel tisular.

2. Nivel atómico. 6. Nivel de órganos, sistemas y aparatos.
3. Nivel molecular. 7. Nivel de organismo.
4. Nivel celular.
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1. Niveles de Organización.
Los seres humanos somos organismos pluricelulares del Reino Animal. Estamos formados por millones de células
que trabajan de forma conjunta.
El cuerpo humano presenta distintos grados de complejidad estructural, denominados niveles de organización,
que se agrupan en abióticos y bióticos. De más sencillo a más complejo, son los siguientes:
A) Niveles abióticos (sin vida):
− Nivel subatómico: formado por las partículas subatómicas (electrones, protones, neutrones).
− Nivel atómico: formado por los átomos de los bioelementos (C, H, O, N, P, S, Na, K, Mg...).
− Nivel molecular: formado por las biomoléculas, que resultan de la unión de los átomos de los
bioelementos. Ejs.: agua, sales minerales, glúcidos, lípidos, proteínas...
− Nivel organular: formado por los orgánulos celulares. Ejs.: mitocondrias, retículo endoplasmático, aparato
de Golgi, ribosomas...
B) Niveles bióticos (con vida):
− Nivel celular: formado por las células (unidades básicas de la vida). Ejs.: células nerviosas, musculares,
epiteliales...
− Nivel tisular: formado por los tejidos (asociaciones de células del mismo tipo). Ejs.: tejido nervioso,
muscular, epitelial...
− Nivel de órgano: formado por los órganos (asociaciones de uno o varios tipos de tejidos). Ejs.: cerebro,
músculo, piel...
− Nivel de sistema y aparato: formado por los sistemas (agrupaciones de órganos semejantes) y por los
aparatos (agrupaciones de órganos distintos), que llevan a cabo una determinada función general. Ejs.:
sistema nervioso => transmite señales nerviosas de unas partes a otras del cuerpo; aparato digestivo =>
digiere los alimentos; etc. A veces, un aparato es la suma de dos sistemas (ej.: aparato locomotor = sistema
muscular + sistema óseo).
− Nivel de organismo: es el organismo completo, formado por todos los sistemas y aparatos, y por todas las
funciones que se producen en él.
Cada nivel de organización está formado por elementos del nivel inferior y, a su vez, es un elemento del nivel
superior.
Principio de emergencia, o propiedades emergentes: son aquellas propiedades nuevas que surgen cuando las
partes de un todo se conectan entre sí (por eso se dice que “el todo es más que la suma de sus partes”). Por
ejemplo, la “vida” es una propiedad emergente ya que surgió cuando la materia pasó del nivel de organización
molecular al nivel celular.

2. Nivel Atómico.
Está formado por los átomos de los elementos químicos que forman la materia viva (bioelementos). Los más
abundantes son los bioelementos primarios (C, H, O, N, P y S), que representan el 98% de la material viva; son,
pues, los principales bioelementos de las biomoléculas.
Otros bioelementos, menos abundantes, son Na, K, Mg, Ca, Cl, Fe, Zn, Cu, I…

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3. Nivel Molecular.
Está formado por las moléculas de la materia viva (biomoléculas). Estas biomoléculas se clasifican en dos grupos:
Inorgánicas (agua, sales minerales y algunos gases) y Orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos y
vitaminas).
3.1. Biomoléculas Inorgánicas.
Agua. Es el principal componente del cuerpo humano (≈ 65% del peso). Este % disminuye con la edad y aumenta
con la importancia vital del órgano (ejs.: dientes = 10%; cerebro= 83%). Es imprescindible para el organismo, ya
participa en las reacciones químicas del metabolismo (la base química de la vida). Además, es el componente
principal de los líquidos corporales (sangre, linfa, orina, …) y regula la temperatura del cuerpo a través del sudor.
Sales minerales. Se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo, pero son imprescindibles para su
correcto funcionamiento. Se presentan en dos formas:
- Precipitadas o en estado sólido (carbonato y fosfato de calcio): forman estructuras sólidas y duras, como
los huesos y los dientes.
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Disueltas o en estado iónico (Na+, K+, Ca2+): regulan procesos como la transmisión del impulso nervioso y
la contracción muscular.
Gases. Son el oxígeno (O2), necesario para obtener energía en las mitocondrias (“respiración celular”), y el dióxido
de carbono (CO2), que se libera al exterior como producto de desecho.
3.2. Biomoléculas Orgánicas.
Glúcidos. Están formados por C, H y O. Según su complejidad, se clasifican en tres grupos:
- Monosacáridos. Son los más sencillos. Ejemplos: glucosa (principal combustible celular), abunda en la
uva; fructosa, abunda en la fruta.
- Disacáridos. Están formados por la unión de dos monosacáridos. Ej.: sacarosa (glucosa + fructosa),
abunda en la caña de azúcar y la remolacha; es el azúcar común.
Estos dos grupos se conocen como “azúcares”, ya que tienen sabor dulce y función energética.
- Polisacáridos. Son glúcidos formados por la unión de muchos monosacáridos. El más abundante en las
células animales es el glucógeno, con función de reserva energética.
Lípidos. Están formados por C, H y O. Son moléculas de naturaleza variada, insolubles en agua. Según su función,
se clasifican en tres grupos:
- Lípidos con función energética: son las grasas, como los aceites y la manteca. También sirven de aislantes
térmicos y actúan como protectores mecánicos frente a golpes.
- Lípidos con función estructural: son los fosfolípidos y el colesterol. Forman parte de la membrana
plasmática.
- Lípìdos con función reguladora: son algunas hormonas sexuales (testosterona...) y algunas vitaminas
(A, D, E, K). Regulan funciones en el organismo.
Proteínas. Están formados por C, H, O y N. Son macromoléculas (moléculas de gran tamaño) formadas por la
unión de otras más pequeñas llamadas aminoácidos. Desempeñan muchas funciones en el organismo:
- F. transportadora: transportan sustancias. Ej.: hemoglobina de los glóbulos rojos (transporta el oxígeno
hasta las células a través de la sangre).
- F. estructural: forman estructuras. Por ejemplo, el colágeno (proteína más abundante del cuerpo) forma
parte de los huesos, músculos, piel, etc; y la queratina forma el pelo y las uñas.
- Reguladora: regulan reacciones químicas del metabolismo. Son las enzimas y algunas hormonas (hormona
del crecimiento).
- Inmunológica: protegen al organismo de las infecciones. Son los anticuerpos.
- Contráctil: producen movimientos. Ejs.: actina y miosina de los músculos.
- Nutritiva: constituyen reservas nutritivas, como la ovoalbúmina del huevo (clara).

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Ácidos nucleicos. Están formados por C, H, O, N y P. Son macromoléculas lineales formadas por la unión de otras
más pequeñas llamadas nucleótidos. Existen dos tipos, el ADN (ácido desoxirribonucleico) y el ARN (ácido
ribonucleico), implicados en el almacenamiento, transmisión y expresión de la información genética.
Vitaminas. Son biomoléculas necesarias en pequeñas cantidades, imprescindibles para el correcto
funcionamiento del organismo. Se clasifican en dos grupos: liposolubles (A, D, E y K) e hidrosolubles (complejo B y
vitamina C). Las liposolubles se pueden almacenar en las grasas del cuerpo; en cambio, las hidrosolubles se
eliminan fácilmente por la orina, por lo que deben ser ingeridas todos los días con los alimentos.

VITAMINAS LIPOSOLUBLES FUNCIÓN ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN

Vitamina A Participa en el proceso de la visión Zanahoria
Vitamina D Calcificación de los huesos Yema de huevo, aceites de pescado.
Vitamina E Potente antioxidante Aceite de oliva
Vitamina K Coagulacion de la sangre Acelgas
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Vitaminas del complejo B Correcto funcionamiento del sistema Cereales integrales, legumbres.
(B1,B2... B6... B12) nervioso y formacion de glóbulos
rojos.
Vitamina C Fortalece el sistema inmunitario Cítricos (naranja, limón, kiwi...).

4. Nivel Celular.
Está integrado por las células, unidades más pequeñas de un ser vivo capaces de realizar las funciones vitales
(nutrición, relación y reproducción).
Existen dos tipos de células: las células procariotas (sin núcleo), que solo aparecen en las bacterias. Y las células
eucariotas (con núcleo verdadero), que posen numerosos orgánulos celulares (mitocondrias, aparato de Golgi,
retículo endoplasmático...) con funciones específicas. A su vez, hay dos tipos:
○ Célula eucariota vegetal: presente en plantas y algas. Posee pared celular y cloroplastos para realizar la
fotosíntesis.
○ Célula eucariota animal: presente en protozoos, hongos y animales. No posee ni pared ni cloroplastos, por
lo que no puede hacer la fotosíntesis. Tiene nutrición heterótrofa (toma el alimento de otros seres vivos) y
metabolismo aerobio (utiliza el O2 del aire para obtener energía). A este tipo de célula pertenecen las
células humanas.
DIBUJO DE UNA CÉLULA ANIMAL Y SUS COMPONENTES

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Los componentes de la célula animal (o humana) y su función son:

Componente celular Función

MEMBRANA CELULAR Capa que aísla y protege a la célula del medio externo, y regula el intercambio
de sustancias entre el exterior y el interior de la célula.

CITOPLASMA Contenido interno de la célula, con una parte líquida (citosol), unos orgánulos
celulares y un citoesqueleto, que mantiene la forma celular.

MITOCONDRIA Orgánulo membranoso que utiliza la glucosa y el oxígeno para producir

energía (respiración celular).

NÚCLEO Orgánulo central que contiene el material genético o ADN, que controla las
funciones celulares.

RIBOSOMAS Pequeños orgánulos que fabrican proteínas. Pueden estar libres en el

citoplasma o unidos al RER.

RETÍCULO ENDOPLÁSMICO Orgánulo membranoso sin ribosomas, que fabrica lípidos y elimina sustancias
LISO (REL) tóxicas.

RETÍCULO ENDOPLÁSMICO Orgánulo membranoso con ribosomas, que fabrica y transporta proteínas de
RUGOSO (RER) membrana.

APARATO DE GOLGI Orgánulo membranoso formado por cisternas curvadas, que transporta
sustancias dentro de vesículas hasta el exterior (secreción celular).

LISOSOMAS Orgánulos membranosos esféricos con enzimas digestivas en su interior para

degradar sustancias (digestión celular).

VACUOLAS Vesículas numerosas de pequeño tamaño, que almacenan gran variedad de

sustancias (agua, iones y sustancias de reserva o de desecho).

CENTROSOMA Orgánulo formado por dos cilindros perpendiculares llamados centriolos,

dispuestos perpendicularmente. Interviene en la formación del huso mitótico
durante la división celular, así como en la formación de los cilios y flagelos.
CILIOS Y FLAGELOS Prolongaciones que sobresalen de la célula. Los cilios, cortos y numerosos,
producen corrientes de fluidos, mientras que los flagelos, largos y únicos,
producen desplazamientos celulares (ej.: espermatozoides).

5. Nivel Tisular.
Está formado por los tejidos, agrupaciones de células del mismo tipo que trabajan simultáneamente para realizar
una función concreta.
El cuerpo humano está formado por cuatro tipos básicos de tejidos: epitelial, conectivos, muscular y nervioso.
5.1. Tejido epitelial.
Está constituido por células fuertemente unidas entre sí. Según su función, hay dos tipos: de revestimiento y
glandular.
A) Tejido epitelial de revestimiento: recubre la superficie del cuerpo (epidermis) y el interior de las
cavidades corporales (tubo digestivo, árbol bronquial, vasos sanguíneos). Según el número de capas
celulares, puede ser de dos tipos:

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 − Monoestratificado, con una sola capa de células. Ej.: endotelio de los vasos sanguíneos.
− Pluriestratificado, con varias capas celulares superpuestas. Ej.: epidermis de la piel.

B) Tejido epitelial glandular: forma glándulas que fabrican sustancias de secreción. Según el destino de la
secreción, hay dos tipos:
− Glándulas exocrinas: vierten las secreciones al exterior o
a cavidades internas, como las glándulas salivares
(saliva), las gl. sudoríparas (sudor) o las gl. gástricas (jugo
gástrico).
− Glándulas endocrinas: vierten sus secreciones
(hormonas) a la sangre, como la hipófisis o la tiroides.
Algunas glándulas son “mixtas”, es decir, presentan los dos
tipos de secreciones, como el páncreas, cuya porción exocrina vierte
jugo pancreático al duodeno y la porción endocrina libera hormonas
(insulina y glucagón) a la sangre.

5.2. Tejidos conectivos.

Están formados por diferentes células, inmersas en una matriz extracelular rica en fibras de colágeno y elastina.
Su función es unir, sostener y proteger a otros tipos de tejidos. Hay cinco clases:
1. Tejido conjuntivo: sus células se llaman fibrocitos, y la matriz extracelular es gelatinosa. Une unos órganos con
otros. Forma los tendones y los ligamentos.
2. Tejido adiposo: sus células se llaman adipocitos, cuya función es almacenar grasa. Actúa como reserva de
energía, aislante térmico y protector mecánico.
3. Tejido cartilaginoso: sus células se llaman condrocitos, y la matriz extracelular es sólida pero elástica. Forma los
cartílagos, por lo que tiene función de soporte esquelético.

Tejido conjuntivo Tejido adiposo Tejido cartilaginoso

4. Tejido óseo: sus células se llaman osteocitos, y se encuentran dentro de una matriz sólida y rígida, rica en sales
de calcio. Forma los huesos, por lo que también tiene función de soporte esquelético. Su unidad estructural es la
laminilla ósea. Hay dos clases:

a) Tejido óseo esponjoso: las laminillas óseas forman un entramado con oquedades, donde se aloja la médula
ósea roja. Se localiza en las cabezas (epífisis) de los huesos largos y en el interior de los huesos planos y cortos.
b) Tejido óseo compacto: las laminillas óseas se disponen de forma concéntrica y forman estructuras cilindricas
compactas llamadas “sistemas de Havers”, con un conducto central. Se localiza en la caña (diáfisis) de los huesos
largos y en el exterior de los huesos planos y cortos.

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 Hueso esponjoso Hueso compacto
ESPONJOSO

5. Tejido sanguíneo (sangre): consta de unas células sanguíneas

(glóbulos rojos o eritrocitos, glóbulos blancos o leucocitos y
plaquetas) inmersas en una matriz líquida llamada plasma
sanguíneo. Transporta nutrientes, desechos y hormonas, y
participa en los procesos de coagulación, cicatrización y
defensa del organismo. Sus células se forman en la médula ósea
roja.

Componentes de la sangre
5.3. Tejido muscular.
Está formado por células alargadas llamadas fibras musculares o miocitos, con capacidad para contraerse. Hay
tres clases:
a) Tejido muscular estriado esquelético: sus células poseen estriaciones y son plurinucleadas. Contracción
rápida y voluntaria. Se localiza en los músculos esqueléticos, que se unen a los huesos para realizar
movimientos.
b) Tejido muscular estriado cardíaco: sus células posen estriaciones y son uninucleadas. Contracción rápida e
involuntaria. Se localiza en el corazón.
c) Tejido muscular liso: sus células no poseen estriaciones y son uninucleadas. Contracción lenta e involuntaria.
Se localiza en las paredes de las vísceras (esófago, estómago, intestino, vasos sanguíneos).

5.4. Tejido nervioso.

Está formado por unas células muy ramificadas y especializadas llamadas neuronas. Su función es transmitir el
impulso nervioso. Están acompañadas de otras células, las células de la glía, cuyas funciones son nutrir, aislar,
proteger y defender a las neuronas.

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 Partes de una neurona Imagen de tejido nervioso

6. Nivel de órganos, sistemas y aparatos.

Los tejidos se organizan formando órganos y estos, a su vez, se agrupan dando lugar a sistemas y aparatos.
Órgano: estructura formada por uno o varios tipos de tejidos que realiza una determinada función. Ejs.: corazón
→ bombear sangre a los vasos sanguíneos; estómago → digerir los alimentos; riñón → filtrar la sangre.
Sistema: conjunto de órganos semejantes (con el mismo tipo de tejido) que actúan de forma coordinada para
realizar una función común.
Aparato: conjunto de órganos diferentes (con distintos tipos de tejidos) que trabajan de forma coordinada para
realizar una función común.

7. Nivel de organismo.
Está constituido por todos los sistemas y aparatos del cuerpo, que trabajan conjuntamente para llevar a cabo las
funciones de nutrición, relación y reproducción.
Aparatos y sistemas que intervienen en la función de nutrición.
1. Aparato digestivo: está formado por la boca, glándulas salivales, lengua, faringe, esófago, estómago,
hígado, páncreas, intestino delgado, intestino grueso y ano. Funciones: incorporar el alimento, realizar la
digestión, absorber los nutrientes y eliminar los productos no digeridos o absorbidos.
2. Aparato respiratorio: está formado por las fosas nasales, faringe, laringe, tráquea, bronquios y pulmones.
Funciones: suministrar O2 al organismo y eliminar el CO2.
3. Aparato circulatorio: está formado por una bomba impulsora (corazón), unos vasos conductores
(sanguíneos y linfáticos) y unos líquidos circulantes (sangre y linfa). Funciones: transportar sustancias por
el organismo (nutrientes, hormonas, O2 y productos de desecho del metabolismo celular) y participar en
la respuesta inmunitaria (gracias a los glóbulos blancos y anticuerpos presentes en la sangre y la linfa).
4. Aparato excretor: está formado por los riñones, uréteres, vejiga urinaria y uretra. Otras estructuras que
intervienen en la excreción son las glándulas sudoríparas. Funciones: eliminar los productos de desecho
de las células y regular la cantidad de agua y sales disueltas en el organismo.
Aparatos y sistemas que intervienen en la función de relación.
1. Sistema sensorial: está formado por los receptores sensoriales (receptores táctiles, fotorreceptores,
mecanorreceptores, quimiorreceptores...), que son estructuras que captan estímulos (externos e
internos), localizadas en diferentes órganos (piel, ojo, oido, nariz, lengua...).
2. Sistema nervioso: está formado por el encéfalo, la médula espinal, los nervios y los ganglios nerviosos.
Funciones: interpretar las sensaciones, elaborar respuestas, controlar las funciones viscerales o
autónomas y desarrollar las funciones cognitivas superiores (memoria, aprendizaje, razonamiento...).

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 3. Sistema endocrino: está formado por las glándulas endocrinas (hipófisis, tiroides, páncreas, cápsulas
suprarrenales, gónadas). Funciones: producen hormonas que regulan muchas funciones en el organismo
(crecimiento, ciclo menstrual, nivel de glucosa en sangre...).
4. Aparato locomotor: está formado por los músculos, tendones, huesos, cartílagos y ligamentos. Funciones:
efectuar movimientos y servir de soporte y protección.
Aparatos y sistemas que intervienen en la función de reproducción.
1. Aparato reproductor masculino: está formado por los testículos, vesículas seminales, conductos
deferentes, próstata, uretra y pene.
2. Aparato reproductor femenino: consta de ovarios, trompas de Falopio, útero, vagina y vulva.
Funciones: ambos aparatos se encargan de fabricar células sexuales (gametos) para engendrar nuevos
individuos tras la fecundación dentro del aparato reproductor femenino.

ACTIVIDADES (Total = 20)

Página 20: 1, 3, 6, 7, 8
Página 21: 11, 12
Página 22: 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25
Página 23: 26, 27, 28, 29, 30, 33 (el b, no).