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    Baja California Norte

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    El documento presenta una tabla con la información de las principales regiones de México, incluyendo los platillos típicos, costumbres y principales productos de cada estado. Se describen los alimentos representativos y festividades culturales de entidades como Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas, Baja California y otros estados del país.

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    El documento presenta una tabla con la información de las principales regiones de México, incluyendo los platillos típicos, costumbres y principales productos de cada estado. Se describen los alimentos representativos y festividades culturales de entidades como Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas, Baja California y otros estados del país.

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    de 7

    Región norte Platillos típicos Costumbres Mayor producción

    del estado
    Coahuila -Asado de puerco -Festival del dulce y nuez -Leche y carne de cabrito
    -Cabrito salseado -Manzana
    -Enchiladas de polla -Nuez
    -Machaca -Leche de bobino
    -Carne asada
    -Pan de pulque
    -Gorditas
    -Tacos de cabeza
    -Discada

    Nuevo león -Arrachera -Feria de la manzana Considerado uno de los


    -Carne seca -Feria de la nuez estados más industriales
    -Pan de cemita -Feria agrícola del país, se destaca el
    -Asado de puerco acero, vidrio, cemento y
    -Machaca con huevo también productor de
    -Cabrito al pastor cerveza

    Tamaulipas -Camarones -Feria de exposición Segundo productor de


    -Cabrito al ataúd agrícola y ganadera cítricos: mandarinas,
    -Flauta -Celebración de Xantolo naranjas, toronja, limas
    -Bocoles -Expo Feria de Tamaulipas y limones
    -Jaiba rellena
    -Tamales de venado
    -Enchiladas tultecas
    -Carne tampiqueña
    -Ceviche de jaiba

    Baja california sur -Tacos de pescado -Festival de las pitahayas Productores y


    -Almejas rellenas -Sabores de Baja exportadores de
    -Burritos de machaca jitomate, chile,
    garbanzo, calabacita,
    -Langosta en esparrago, chícharo y
    mantequillas mango

    Baja california -Ensalada cesar -Feria regional de Tecate Productor de vino de


    -Pan de Tecate -Feria del trigo uva, cebada, avena,
    -Chorizo de abulón -Feria del algodón tomate y fresa
    -Tacos de langosta

    Chihuahua -Carne asada -Feria de Santa Rita Productor de alfalfa,


    -Pastel de pollo -Festival internacional de avena, nuez, pistache y
    -Queso menonita chihuahua trigo
    -Pinole

    Durango -Asado de boda -Feria de la manzana Tercer productor de


    -Pipián rojo -Feria de durazno plata y segundo
    -Discada -Feria de la uva productor agropecuario
    -Barbacoa de olla
    -Tamales
    -Queso flameado
    -Caldillo duranguense
    -Tacos laguneros
    Sinaloa -Agua chile -Feria de las artes Principal productor de
    -Asado de res -Tambora sinaloense camarón en México y
    -Aguachile -Carnaval de Mazatlán productor de pepino,
    -Chilorio mango, chile,
    -Agua de cebada legumbres, tomate.
    -Tamales barbones Es uno de los estados
    -Chile relleno de jaiba con producción agrícola
    -Tacos gobernador más tecnificada del país

    San Luis Potosí -Colonche -Fiesta de Xantolo Productor líder en


    -Gorditas de horno -Feria Nacional de San México de tomate rojo,
    -Tostada borracha Luis Potosí caña de azúcar, chile
    -Zacahuil -Feria Nacional de la verde y naranja
    -Asado de boda Enchilada
    -Enchiladas potosinas

    Zacatecas -Asado de boda -Tamborazo Sus principales


    -Tacos envenenados -El baile de Mexicapan producciones son el
    -Enchiladas zacatecanas -Festival cultural de maíz y los frijoles,
    -Tejuino Zacatecas también es un estado
    -Caldo de rata -Mañanitas de abril productor de sorgo,
    -Tostadas de jerez alfalfa, trigo, vid,
    -Gorditas guayaba y nopal tunero

    Nayarit -Tlaxtihulli -Fiesta del tambor Es de los mayores


    -Tamales de camarón -Feria nacional de la productores de mango,
    -Sopes de ostiones primavera jícama, caña de azúcar,
    -Tejuino -Feria del elote maíz, frijol
    -Pescado zarandeado
    -Pipián
    -Queso huajimic

    Jalisco -Tequila -14 De febrero Productor de agave,


    -Birote -Festival COME sorgo, maíz de grano,
    -Tortas ahogadas -Festival del tequila mezcal, huevo
    -Birria jalisciense
    -Carne en su jugo

    Guanajuato -Caldillo de xoconostle -Apertura de San Juan y Productor de aguacate,


    -Gorditas presa de la olla cebolla, trigo, alfalfa,
    -Tortas de carnitas -Festival de Cervantino fresa, frijol y sorgo.
    -Enchiladas mineras
    -Guacamaya
    -Charamuscas

    Colima -Pozole seco -Los paspaques de Productor destacado de


    -Tatemado Suchitlan limón, melón, plátano,
    -Sopitos -Festival de Santiago arroz, caña de azúcar,
    -Pan de comala -Fiestas de manzanillo maíz
    -Ponche de comala
    -Cocadas

    Región centro Platillos típicos Costumbres Mayor producción


    del estado
    Querétaro -Charape -El paseo del buey Productor de frijol, maíz,
    -Chivito tapeado -Equinoccio en Bernal chile, tomate, sorgo.
    -Enchiladas queretanas -Feria del queso y el vino
    -Gorditas de migajas
    -Lengua mechada
    -Pacholas

    Ciudad de México -Tamales -La Guelaguetza Productor de maíz,


    -Elotes -Día de la independencia nopales, maguey y
    -Quesadillas -Día de la candelaria amaranto
    -Tacos -La feria de Cholula
    -Huevos rancheros
    -Tlacoyos
    -Caldos de migas
    -Tostadas

    Veracruz -Mondongo -Feria del café Principal productor de


    -Molotes -Fiestas de San Mateo de caña de azúcar, piña,
    -Buñuelos de jaiba Naolinco naranja, limón y
    -Huachinango segundo productor del
    -Pescado a la sector agropecuario y
    veracruzana pesquero
    Michoacan -Corundas
    -Charales
    -Carnitas
    -Uchepos
    -Frijoles puercos
    -Jericaya

    Aguascalientes -Pocholas
    -Conejo a la chichimeca
    -Pollo Aguascalientes
    -Puchero
    -Carnitas

    Hidalgo -Chorizo
    -Mixiotes
    -Carne asada
    -Mole verde
    -Chinicuiles
    -Escamoles
    Puebla -Chiles en nogada
    -Chalupas
    -Cemitas
    -Mole poblano
    -Camotes poblanos
    -La pasita
    -Molotes

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