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    Programa Bartender Profesional

    Cargado por

    Carola Tizno Gotto
    Este documento describe un curso de bartender profesional que enseña las habilidades necesarias para trabajar en la industria gastronómica. El curso dura 24 clases teórico-prácticas y cubre temas como la preparación de cocteles, el equipamiento de un bar, los ingredientes alcohólicos y no alcohólicos, y el servicio al cliente. Los estudiantes reciben certificaciones nacionales e internacionales reconocidas en más de 60 países.

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    Programa Bartender Profesional

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    Carola Tizno Gotto
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    Este documento describe un curso de bartender profesional que enseña las habilidades necesarias para trabajar en la industria gastronómica. El curso dura 24 clases teórico-prácticas y cubre temas como la preparación de cocteles, el equipamiento de un bar, los ingredientes alcohólicos y no alcohólicos, y el servicio al cliente. Los estudiantes reciben certificaciones nacionales e internacionales reconocidas en más de 60 países.

    Descripción original:

    Detalle del programa de Bartender Profesional.

    Derechos de autor

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    Este documento describe un curso de bartender profesional que enseña las habilidades necesarias para trabajar en la industria gastronómica. El curso dura 24 clases teórico-prácticas y cubre temas como la preparación de cocteles, el equipamiento de un bar, los ingredientes alcohólicos y no alcohólicos, y el servicio al cliente. Los estudiantes reciben certificaciones nacionales e internacionales reconocidas en más de 60 países.

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    BARTENDER PROFESIONAL

    TITULO: BARTENDER PROFESIONAL CON MENCIN EN MIXOLOGA


    DURACIN
    Este modulo tiene una duracin de 24 clases terico prcticas de 1 1/2 horas cada una (36
    horas total). Divididas en clases Tericas, taller de Mixologa y prctica. Extranjeros y alumnos de
    regiones pueden consultar por sistema intensivo.

    INICIO, CUPOS Y HORARIOS

    Todos los meses del Ao. (Consulte fecha disponible y cupos).


    Mximo 8 alumnos por curso, de esta forma garantizamos una enseanza
    personalizada.
    Horarios a definir por alumnos o grupo.

    CERTIFICACIN NACIONAL

    CERTIFICACIN INTERNACIONAL

    Carnet y Diploma "Bartender Profesional con


    mencin en Mixologa y Working Flair.
    Validado por ACEBACH. (Asociacin Central de
    Bartender de Chile) y Bar Academy.

    Diploma otorgado por IBA (International


    Bartenders Association) avalado en ms de
    60 pases en el Mundo. (Consulte el valor de
    esta Certificacin).

    www.flairbartenders.cl www.baracademy.cl

    BARTENDER PROFESIONAL
    OBJETIVOS

    PROGRAMA PRCTICO DE COCKTAILS

    Preparar
    al
    alumno
    para
    desenvolverse profesionalmente en cualquier
    emprendimiento gastronmico del mercado
    laboral, bares, pubs, restaurantes, hoteles,
    cruceros, etc. Insertndolo a trabajar con
    caractersticas bien marcadas de exactitud
    velocidad, show, profesionalismo y dedicacin
    en la materia, tanto en el mercado nacional
    como internacional.

    Aprenders a preparar los Cocktails ms


    importantes del mundo e ideas nuevas de
    mezclabilidad basadas en nuevas tcnicas y
    tendencias de la Mixologa de Fusin. Martinis,
    cocktails americanos e internacionales, cocktails
    de autor, etc.

    PROGRAMA TERICO
    ARMADO DE BAR
    Primeros conceptos del Bartending / sectores del bar moderno / medidas estipuladas / mtodos de
    elaboracin de Cocktails / cristalera a utilizar.

    HERRAMIENTAS E EQUIPAMIENTO
    Opciones de mercado / usos y aplicaciones / costos / compras / manejo de proveedores / check list
    operativo / herramientas de ltima generacin.

    METODOS DE ELABORACIN DE ALCOHOLES


    Fermentacin / destilacin/ infusin / aejamiento, filtracin y otros procesos secundarios /
    calidad de productos / efectos en el consumo humano.

    INSUMOS ALCOHOLICOS PARTE 1 (destilados y fermentados)


    Destilados como Vodka / Ron / Pisco / Whisky y Whiskeys / Gin y Ginebra / Cognac y Brandy /
    Tequila / Cachaca. Fermentados como cerveza/ champagne/ vinos, etc.

    INSUMOS ALCOHOLICOS PARTE 2


    Licores dulces / licores a base de fruta / licores cremosos / a base de hiervas, semillas y races /
    principales licores importados.

    CAFETERA Y ESPECIALES
    Clases terica y prctica de Cafetera/ el negocio del caf/ maquinas automticas y manuales /
    orgenes del caf / costos / cafs tradicionales / Mixes / preparacin de jugos y pulpas /
    decoraciones / coctelera sin alcohol.

    www.flairbartenders.cl www.baracademy.cl

    BARTENDER PROFESIONAL
    COSTOS y ventas
    Costos generales del bar / cuidando nuestro negocio / conceptos de costeo / sistema americano de
    onzas / Ficha de trago. Teoras de ventas / conceptos principales / venta / aplicacin de venta
    sugerida / conocimiento del producto a vender / happy hours y otra promociones.

    SERVICIO

    MEN DE BAR

    Manejo de clientes / manejo de quejas/


    actitud de servicio / servicio moderno / tipos
    de servicio en bares, pubs, discos, hoteles,
    restaurantes, etc.

    Armado de nuestro men de bar / criterio de


    eleccin de productos / precios en locales
    standard, Premium y exclusivos / diseo del
    men de bar.

    INSCRIPCIONES Y RESERVAS DE CUPOS


    Bar Academy Valparaso
    Rodrigo Pelez Mauricio Rosadilla
    +56 9 98629724 - +56 9 90357165
    Fijo: 032 2238903
    Mails: [email protected] - [email protected]
    Facebook: bar Academy valparaiso

    Bar Academy Santiago


    Alejandro Ibarra Ricardo guerrero
    +56 9 85948207 - +56 9 78787987
    Mails: [email protected] - [email protected]
    Facebook: bar Academy chile

    www.flairbartenders.cl www.baracademy.cl

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