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    Pollo Ahumado A La Criolla

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    Yojan Michel Rodriguez Grillo
    Este documento describe una receta tradicional cubana de pollo ahumado a la criolla. La receta involucra adobar el pollo con ajo, vinagre, aceite y sal por 4 horas, luego ahumarlo en un ahumadero hecho con ramas de guayaba por 4 horas más. El pollo ahumado se sirve típicamente con viandas hervidas y arroz.

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    Pollo Ahumado A La Criolla

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    Yojan Michel Rodriguez Grillo
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    Este documento describe una receta tradicional cubana de pollo ahumado a la criolla. La receta involucra adobar el pollo con ajo, vinagre, aceite y sal por 4 horas, luego ahumarlo en un ahumadero hecho con ramas de guayaba por 4 horas más. El pollo ahumado se sirve típicamente con viandas hervidas y arroz.

    Título original

    Pollo ahumado a la criolla

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    Este documento describe una receta tradicional cubana de pollo ahumado a la criolla. La receta involucra adobar el pollo con ajo, vinagre, aceite y sal por 4 horas, luego ahumarlo en un ahumadero hecho con ramas de guayaba por 4 horas más. El pollo ahumado se sirve típicamente con viandas hervidas y arroz.

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    Yojan Michel Rodriguez Grillo
    Este documento describe una receta tradicional cubana de pollo ahumado a la criolla. La receta involucra adobar el pollo con ajo, vinagre, aceite y sal por 4 horas, luego ahumarlo en un ahumadero hecho con ramas de guayaba por 4 horas más. El pollo ahumado se sirve típicamente con viandas hervidas y arroz.

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    Pollo ahumado a la criolla

    En el campo cubano es común improvisar un "ahumadero de carne", y entre tragos y


    tragos de aguardiente, cocinar "ahumado" el delicioso pollo criollo. Para esto sólo basta
    carbón de leña y unas hojas de Guayaba que tan rico olor y sabor le deja a la carne. El
    Pollo ahumado es una facíl receta de
    Pollo ahumado a la criolla
    la cocina tradicional cubana.

    Ingredientes
    Cantidades
     Pollo 2.320 kg
     Aceite vegetal 116 ml
     Vinagre 116 ml
     Ajo 75 g
     Sal 70 g

    Modo de preparación
    Limpie el pollo, adóbelos con un
    País de origen mojo de ajo, vinagre, aceite y sal;
    déjelos durante 4 h
     Cuba aproximadamente. Transcurrido ese
    Género tiempo, sáquelos del adobo,
    escúrralos y colóquelos en el
    Plato principal de la cocina criolla ahumadero durante 4 h. Este
    Ingredientes ahumadero, muy común en los
    pueblos de campo, se hace
    Pollo, Aceite vegetal, Vinagre, Ajo, Sal fundamentalmente con ramas de
    guayaba. Sírvalos con viandas
    hervidas y arroz.
    Puede servirse con viandas hervidas. Da para 5 raciones.

    Fuente
     http://cubaintensa.com/blog/cocina-cubana/2013/01/26/pollo-ahumado-la-criolla
     Web de Radio Santa Cruz. Recetas de Cocina. Pollo ahumado a la criolla

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