EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA

La siguiente actividad tiene el propósito de que identifiques los conocimientos que posees antes de aventurarte en
este interesante curso. Contéstalas de forma individual y una vez concluida participa en la dinámica grupal que
realizará tu maestro.

1.- ¿Cuáles son los vocablos que forman a la palabra Biología?

2.- ¿Por qué crees que el hombre se interesó por el estudio de la Biología?

3.- Anota tres seres vivos presentes en tu entorno que causen daño a tu salud.

4.- Define con tus propias palabras el significado de ciencia.

5.- ¿La Biología es una ciencia factual o formal? ¿Por qué?

BLOQUE 2

6.- ¿Por qué es importante la Biología en nuestra vida cotidiana?

7.- Explica cómo se aplica el método científico para resolver problemáticas de nuestro entorno.

8.- Se le llama así a la unidad fundamental que constituye a todo ser vivo.

9.- Anota la rama de la Biología que estudia a las plantas y animales.

BLOQUE 3

10.- ¿Cuál es la diferencia entre adaptación y evolución?

 CARACTERÍSTICAS DE LA CIENCIA
Inicio

ACTIVIDAD 1

Lee y contesta los siguientes cuestionamientos. Al concluir participa en la dinámica grupal guiada por tu maestro.

1. ¿En qué consiste la actividad científica?

2. Anota una investigación o descubrimiento científico que hayas escuchado o leído con fecha reciente.

3. ¿Por qué los conocimientos científicos no son definitivos ni totalmente exactos?

Las personas suelen cuestionarse acerca de los fenómenos que suceden en su entorno.
Desarrollo En ocasiones la curiosidad y la necesidad de resolver problemáticas concretas, las lleva
a investigar las respuestas, utilizando un nivel de rigurosidad para obtener pruebas
contundentes y comprobables que nos permiten aproximarnos al conocimiento.
La ciencia es un conjunto de conocimientos objetivos y exactos de las cosas, obtenidos por
medio del razonamiento ordenado al aplicar métodos de observación y experimentación.
Los filósofos la describen como un conocimiento racional, sistemático, exacto, verificable
y por lo tanto falible. Gracias a la ciencia, el hombre ha sido capaz de transformar la
naturaleza para satisfacer sus necesidades.
Existen diversos tipos de conocimiento. Sin embargo, solo se tratarán el empírico y
científico, debido a la estrecha relación que tienen con las ciencias biológicas.
El conocimiento empírico es producto de la experiencia; se adquiere cuando los
órganos de los sentidos establecen contacto con el mundo exterior. Algunos ejemplos
de estos conocimientos, transmitidos de generación a generación son el uso del fuego,
surgimiento de la agricultura y la domesticación de plantas y animales. La validez de
conocimientos sobre medicina, astronomía, agricultura, navegación, entre otros, ha sido
demostrada con la práctica diaria.
Por otra parte, el conocimiento científico se obtiene a través de una investigación
metódica rigurosa, que permite descubrir relaciones constantes acerca de hechos
y fenómenos. Este conocimiento es el resultado de la ciencia.
Las ciencias se clasifican como ciencias formales y factuales según la naturaleza
de los enunciados y el método de comprobación.
Ciencias Formales: utilizan el método deductivo para establecer relaciones entre
enunciados y variables. La comprobación se establece mediante la demostración
lógica y consecuentemente se tiene completa garantía acerca de sus resultados.
Ciencias Factuales: se refieren a hechos que ocurren en el universo. Sus enunciados
se basan en la observación, son de carácter empírico y comprobable; es decir,
requieren de la experiencia para verificar sus fórmulas. Se les subdivide en:
Naturales y físicas: se enfocan en el estudio de fenómenos propios de la naturaleza,
es decir, aquellos que ocurren sin necesidad de la conciencia o de un cambio
intencional, como los fenómenos físicos, químicos y biológicos.
Culturales y humanas: se enfocan a estudiar al hombre como ser social.
En el siguiente cuadro sinóptico se muestra la clasificación de la ciencia con base
en la naturaleza de los enunciados y métodos de comprobación.
Características de la ciencia:

Existen ciertas características que distinguen a la ciencia, entre estas podemos mencionar las siguientes:
Sistemática: se refiere a que todo trabajo científico debe llevar un orden. Se deben normalizar ideas y observaciones
que se realizan para la comprensión de los hechos o fenómenos que se estudien.

Metódica: la ciencia se basa en un método para llegar a establecer sus teorías o explicaciones de los fenómenos
que se observan. Se basa en el método científico experimental para cumplir el objetivo determinado.
Objetiva: la ciencia se basa en hechos observables, es decir el investigador no debe ser influido por ideas
preconcebidas, que en un momento dado ajuste sus resultados a lo esperado. En otras palabras, debe reportar lo
que específicamente observó, sin dejar que sus expectativas modifiquen sus datos.
Verificable: los conocimientos pueden ser verificados en todo momento, por cualquier sujeto, en cualquier parte
del mundo. Para ello es imprescindible llevar un registro detallado de todos los pasos de la investigación para
poder repetirla bajo las mismas condiciones cuando sea necesario.
Modificable: los conocimientos científicos no son definitivos ni totalmente exactos. Estos pueden cambiar a
través del tiempo, conforme la ciencia avanza y surgen nuevos conocimientos, técnicas y aparatos científicos. Los
nuevos conocimientos obligan a revisar los anteriores, y en ocasiones estos deben ser descartados o modificados
por nuevos conocimientos mejor fundamentados, porque la ciencia es la búsqueda constante de la verdad.

Cierre

ACTIVIDAD 3

Realiza un mapa mental con las diferencias entre ciencia y pseudociencia e incluye ejemplos de
pseudociencias y las consecuencias de regirse por estas en la vida.
 CARACTERÍSTICAS DEL MÉTODO CIENTÍFICO APLICADO A LA
Inicio BIOLOGÍA

ACTIVIDAD 1

Contesta los siguientes cuestionamientos y participa en la dinámica grupal desarrollada por el maestro.

1. ¿Cuándo hacemos uso del método científico?

2. ¿Qué es una hipótesis?

3. Define con tus propias palabras los conceptos observación y experimentación.

Método es el procedimiento a seguir para alcanzar un propósito o finalidad. Retomando

Desarrollo este concepto y de acuerdo con Mario Bunge (1983), el método científico es el
procedimiento que se realiza en una investigación científica, de la cual se obtienen
finalmente conocimientos confiables, comprobables y verídicos.

No obstante, la forma en que se realiza una investigación científica no se basa en un

método rígido, se requiere entre otros aspectos creatividad, capacidad de observación,
usos de la lógica e integración de conocimientos previos con las evidencias obtenidas.

Dado que la biología es una ciencia factual, su investigación se desarrolla a través del
método científico experimental, ya que le permite reproducir y controlar las condiciones
que existen en la naturaleza y, de este modo, poder establecer relaciones entre los
fenómenos naturales y sus causas.

Aunque el desarrollo de este método puede variar, existen etapas básicas a saber:
observación del fenómeno, planteamiento del problema, enunciado y comprobación
de hipótesis. Estas etapas pueden fusionarse o subdividirse, según el criterio del
investigador.
 Biología

Un ejemplo de método científico experimental se muestra en el siguiente esquema:

En el siguiente esquema se plantea la propuesta de Mario Bunge sobre el método científico aplicado a la Biología.
Según Bunge, la aplicación del método científico en Biología es un ciclo y no una recta. Lo anterior significa que
la hipótesis se puede replantear; puede modificarse por factores ajenos a la investigación y, consecuentemente,
proporcionar nuevos conocimientos.
Cuando se valida una hipótesis se convierte en una teoría y cuando esta es aprobada por diferentes investigadores,
se le conoce como ley.

ACTIVIDAD 2

Intégrate en equipo con cuatro compañeros y lean el siguiente texto:

Para migrar, las mariposas monarca utiliza una especie de GPS natural.

[…]

Hasta el momento se creía que la clave para que las mariposas monarca mantuvieran el sentido de la orientación
estaba en el cerebro. A través de su reloj circadiano - el sistema que controla rutinas biológicas como el sueño –
podían corregir su orientación y mantener el rumbo sur de acuerdo con el desplazamiento del sol. Pero el estudio
comandado por los neurobiólogos de la Universidad de Massachusetts, Steven Reppert, Christine Merlin y Robert
Gegear, demostró que, en realidad, son las antenas las que funcionan como una suerte de GPS o navegador satelital.
“Las antenas de los insectos son un órgano extraordinario, no sólo capaces de captar las señales olfativas, sino que
también pueden detectar la dirección del viento e incluso el sonido”, señaló Steven Reppert en la investigación.
Como parte de este estudio, los científicos hicieron una prueba con mariposas a las que les extrajeron las antenas.
El resultado era siempre el mismo, se perdían. Una segunda parte de la comprobación consistió en pintar las
antenas de negro, y también perdieron la ruta. Ahí fue cuando descubrieron que a través de las antenas podían
seguir la orientación solar, hecho que termino de comprobarse cuando luego pintaron las antenas con esmalte
transparente. Las mariposas mantenían la ruta al sur porque podían captar la luz solar.
[…]
Fuente Velázquez M, 2010.
 Con base a la lectura anterior, contesten los siguientes cuestionamientos.
1. ¿Cuál era la hipótesis que se había planteado antes de llegar al descubrimiento que se señala en la lectura?

2. Identifiquen para este experimento:

a) Planteamiento del problema.

b) Formulación de hipótesis.

c) Diseño experimental o experimentación.

d) Resultados.

e) Conclusiones.

3. Expliquen por qué fue necesario hacer un experimento en el que pintaron las antenas de las mariposas con
esmalte transparente.

En Biología la experimentación es superficial, porque el problema nos define que el objeto de estudio se aísla del
medio y es casi imposible repetir las experiencias en un solo individuo, y si se trabaja con varios individuos se
presentan variaciones. Por ello, se utilizan técnicas de comprobación; si los resultados nos permiten comprobar la
hipótesis, es necesario volver a experimentar; sino funciona, es necesario analizar de nuevo los datos y determinar
si es necesario replantear o cambiar la hipótesis, como se mencionó antes.
 Biología

Es importante señalar que en biología no siempre es posible recurrir al método experimental, ya que existen
fenómenos en los que solamente es posible observar y comparar, como es el caso de los procesos evolutivos, en
los que no se pueden introducir variables ni modificar las condiciones. No obstante, la observación ordenada y
detallada permite obtener resultados confiables.

La ciencia no es una colección estática de conocimientos establecidos, ni una serie de leyes y teorías que hay que
memorizar y aplicar, sino que es dinámica y cambiante.

La naturaleza de la ciencia es el cambio, la actualización permanente. Los conocimientos vigentes son una pequeña
fracción de la realidad en su conjunto ya que forman la base de lo que será mañana.

Cierre

Ejecuta los pasos del método científico que te permitan dan respuesta a la pregunta planteada.

Material

12 gomitas
5 vasos
1 plato
1 cuchara
Agua, vinagre, sal y azúcar

1. Observación

2. Pregunta
¿Por qué las gomitas aumentan o disminuyen su tamaño?
3. Hipótesis

4. Experimentación

4ª. Esquematiza tus resultados

5. Conclusión
 Inicio
BIOLOGÍA COMO CIENCIA

ACTIVIDAD

1. Define qué es un ser vivo.

2. Mencionen tres descubrimientos científicos que correspondan al campo de estudio de la Biología.

3. ¿Es necesario conservar la naturaleza? ¿Por qué?

Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha tenido la inquietud de conocer, describir y

Desarrollo explicar los fenómenos relacionados con la vida; por esta razón nació la Biología. En un
principio, fue una disciplina predominantemente descriptiva que consistía en hacer un largo
inventario de todas las especies de plantas y animales del planeta.

La palabra Biología se deriva de los vocablos griegos bios, que significa vida y logos, que
significa “estudio o tratado”; por lo tanto, etimológicamente hablando Biología es el
estudio o tratado de la vida. No obstante, su concepto es complejo, se le define como la
ciencia encargada del estudio de los seres vivos, a partir de su estructura, origen, desarrollo
y funciones específicas.

Es una disciplina que forma parte de nuestra vida diaria. Por ejemplo, hoy camino a la
escuela seguro viste una variedad de árboles y animales, o bien, escuchaste sobre grupos de
investigadores que están trabajando sobre vacunas contra el virus de la influenza AH1N1.
Con todo esto, concebimos que la biología, por lo tanto, nació de la curiosidad del ser
humano por entender los fenómenos relacionados con la vida y por describir todo el mundo
vivo que tenía a su alrededor.

A través del tiempo, la biología ha ido avanzando hasta posicionarse como una ciencia de
vanguardia gracias a los grandes avances tecnológicos. Esto ha permitido tener grandes
 Biología

descubrimientos como conocer a las moléculas de la vida, controlar enfermedades que

antes nos asolaban, desarrollar nuevas estrategias para la producción de alimentos, entre
otros ejemplos. Debido a estos avances la Biología resulta indispensable en el desarrollo de
muchas actividades humanas y para el ejercicio de varias profesiones científicas.

Uno de los más grandes avances dentro del área de la biología fue el descubrimiento de la
estructura y la replicación del ácido desoxirribonucleico (ADN), que es la molécula de la
vida ya que guarda toda la información hereditaria. Este descubrimiento fue hecho por los
investigadores James D Watson (1928) y Francis Crick (1916-2004) y que gracias a esa
aportación fueron galardonados con el premio Nobel en el año de 1953.

ACTIVIDAD
Organízate en equipo de tres integrantes y contesten los siguientes cuestionamientos. Al concluirla participen en
la dinámica grupal y atiendan la retroalimentación guiada por tu maestro.

1. Anoten y describan tres situaciones de nuestra vida cotidiana que sean estudiadas por la Biología.

2. Describe algún descubrimiento de la biología que haya mejorado la vida de las personas.

3. Anota y describe algún aspecto relacionado con la biología que aún falta por ser comprendido o solucionado
en beneficio de nuestra sociedad.
ACTIVIDAD

Realiza una investigación sobre los antecedentes históricos de la Biología y elabora una línea del tiempo.
Utiliza alguna página o programa de diseño (canvas, picktochart,). Se entregará en formato digital.
 Biología

Cierre

ACTIVIDAD 4

Lee con atención la siguiente información: Actualmente, una de las características de las nuevas formas de
representar e interpretar nuestro mundo es el lenguaje audiovisual y sus distintas manifestaciones. Youtube es un
sitio web en el cual los usuarios pueden subir y compartir este lenguaje por medio de videos personales, videos
musicales, clips de películas, entre otros.

Si exploras en los videos temas como la multiplicación del virus SARS COV2, la fotosíntesis, la observación al
microscopio de un organismo que produce alguna enfermedad, la evolución de las iguanas en las islas galápagos
o un mono recién nacido que imita a una persona, pueden servirte para entender los innumerables tópicos que
estudia la biología.

Luego de analizar algunos de estos videos, responde las siguientes preguntas:

1. ¿Cómo se relaciona la tecnología con la biología?

2. ¿Por qué la biología es capaz de englobar fenómenos naturales tan diferentes?

 Inicio
RELACIÓN ENTRE LA BIOLOGÍA Y OTRAS DISCIPLINAS

ACTIVIDAD

Intégrate en un equipo de seis personas y asuman cada uno, una de las siguientes profesiones: geógrafo, historiador,
matemático, químico, biólogo e informático.

Imaginemos que se encuentran frente al problema que surgió recientemente en México, en relación con la epidemia
de COVID 19, que se ha convertido en pandemia al esparcirse por distintos países del mundo.

Cada uno de los integrantes del equipo, de acuerdo a su profesión, deberá discutir y plantear las posibles alternativas
de solución o atención a esta problemática.

Finalmente escribirán sus alternativas en la siguiente tabla y compartirán su trabajo con los demás equipos.

Profesión Alternativas de solución o atención

Geógrafo

Historiador

Biólogo

Químico

Matemático

Informático
 Biología

Como se ha mencionado anteriormente, la Biología estudia a los seres vivos y lo que

Desarrollo con ellos se relaciona, mostrando la amplitud y complejidad que caracteriza a nuestro
planeta. Derivando con ello una amplia gama de conocimientos, por lo que ha sido
necesario crear diversas ramas o divisiones, independientemente de que el constante
progreso de la ciencia vaya desplazando los límites de la biología, propiciándose con
cierta frecuencia, la aparición de nuevas ramas, como es el caso de la ingeniería genética,
que surgió gracias al avance que tuvieron los conocimientos principalmente de genética,
biología molecular y biofísica.
Principales divisiones de la Biología.
Actualmente se le divide a la Biología con base a dos criterios, a saber:

1) Diversidad Taxonómica

2) Unidad y continuidad
Con referencia al primer criterio, las principales ramas se mencionan a continuación:
Rama o división Objeto de estudio
Zoología Animales
Botánica Plantas
Micología Hongos
Protozoología Protozoarios
Bacteriología Bacterias

A su vez, cada una de estas ramas se subdivide en grupos más específicos, de acuerdo al
tipo de individuos estudiados. Por ejemplo, en el caso de la zoología tenemos:

Subrama Objeto de estudio

Mastozoología Mamíferos
Ornitología Aves
Herpetología Anfibios y reptiles
Ictiología Peces
Entomología Insectos
Carcinología Crustáceos
Malacología Moluscos
Helmintología Gusanos planos y cilíndricos
 Biología

Asimismo, cada una de estas subdivisiones vuelve a dividirse en ramas más concretas, que se integran a los grupos
mencionados.
Con base al criterio de unidad y continuidad, surgen otras ramas, las cuales se integran considerando que unidad
se refiere a todo aquello que es común a las diversas formas de vida, como por ejemplo su organización química,
estructural y funcional, su origen y evolución, entre otras. La continuidad hace referencia a la capacidad de los
seres vivos de perpetuar su especie, mediante el proceso de reproducción.

ACTIVIDAD

Intégrate en equipo con tres compañeros y consulta fuentes de información que te permitan realizar las siguientes
actividades.

1.- Investiga acerca de las subramas que componen a la “Botánica”, define el campo de estudio al que se enfocan,
realiza un esquema representativo de estas y anótalas en la siguiente tabla.

Subrama Objeto de estudio Esquema representativo

Criptogámica

Fanerogámica
2.- Describe el enfoque de estudio de las siguientes ramas en las que se divide la Biología, de acuerdo al criterio
de unidad y continuidad.

Rama o división Objeto de estudio

Anatomía

Citología

Embriología

Etología

Evolución

Fisiología

Genética

Histología

Paleontología

Taxonomía

Por otra parte, también la biología se interrelaciona con muchas otras ciencias. Ejemplos de estas interrelaciones,
se muestran en el siguiente esquema:
 Biología

A estas ciencias se les conoce como auxiliares.

Es importante señalar que los conocimientos generados por la biología tienen aplicación en numerosas actividades
humanas, como por ejemplo en la medicina, veterinaria, investigación agrícola, ganadería, pesca, conservación de
la biodiversidad, aprovechamiento natural de los recursos naturales renovables y acuáticos, problemas ecológicos,
salud pública, zoológicos, jardines botánicos, museos de historia natural, acuarios, avicultura, apicultura, entre
otras.

A nivel personal, los conocimientos biológicos nos integran como parte de los seres vivos y nos dan las bases para
comprender:

El funcionamiento de nuestro organismo.

El mecanismo de la reproducción.
La forma de evitar enfermedades.
La acción de las vacunas.
El beneficio de practicar algún deporte.
La importancia de una buena alimentación.
El mecanismo de la herencia.
El problema de la contaminación.
La importancia de las plantas verdes.
 Cierre

ACTIVIDAD

Lee con atención el siguiente texto:

Desarrolla la UNAM insecticida ecológico

Muchas especies de mosquitos y otras especies de artrópodos transmiten enfermedades que afectan tanto al ser
humano como a los cultivos. A nivel mundial, las plagas destruyen aproximadamente 30% de los sembradíos.
Para controlarlas se han utilizado insecticidas sintéticos, pero algunas de sus propiedades, como su permanencia y
toxicidad para un amplio espectro de organismos, han provocado serios problemas ambientales. Esto ha propiciado
el desarrollo de métodos alternos, como el control biológico, que consiste en utilizar especies que atacan de
manera natural a organismos considerados como dañinos, pero respetan a los benéficos (como las abejas o las
mariposas monarca) y no afectan a los vertebrados.
El grupo que dirige la doctora Alejandra Bravo de la Parra, del Departamento de Microbiología Celular del
Instituto de Biotecnología de la UNAM, estudia insecticidas con estas características. Uno de los agentes de
control muy utilizados desde hace décadas es el Bacillus thuringiensis (Bt), una bacteria usada como ingrediente
activo en insecticidas biológicos, pero no se habían realizado estudios para entender cómo afecta la bacteria a los
insectos a nivel molecular. Bravo de la Parra ha dedicado más de 20 años a este fin. Descubrió que el Bt produce
una serie de toxinas que ingresan al tracto digestivo del insecto y ahí se solubilizan. Esto no ocurre en las aves,
peces, mamíferos ni reptiles. Por lo que este agente no representa un riesgo para ellos. Dentro del organismo del
insecto, una pequeña parte de las toxinas Bt, la fracción tóxica, se desprende y se une a proteínas que están en el
insecto. Varias toxinas se unen y forman moléculas conocidas como oligómeros, que se pegan a la membrana de
las células del intestino del insecto y perforan las células.
Bravo detectó que muchos insectos se hacen inmunes a las toxinas Bt porque sus proteínas carecen de un fragmento
que provoca que se desprenda la fracción tóxica. La investigadora y su equipo cortaron ese segmento de la toxina
y se la administraron a insectos que ya eran resistentes al Bt. Habían encontrado la clave para crear un nuevo
bioinsecticida. Los resultados de esta investigación se publicaron en noviembre del 2007 en la revista Science.
Alejandra Bravo de la Parra obtuvo por ello el premio L’Oréal-UNESCO 2010, que será entregado el 4 de marzo
próximo. Este insecticida orgánico fue patentado por la UNAM, y ya son varias las empresas en comercializarlo.
Fuente: (2009). Desarrolla la UNAM insecticida ecológico. ¿Cómo ves? Revista de Divulgación UNAM. Año 12, No. 133.

Con base a la lectura anterior, contesta los siguientes cuestionamientos:

1. Anota las ramas de la biología mencionadas en el texto.

2. ¿Se menciona alguna ciencia auxiliar? ¿Cuál?

26
 Biología
3. ¿Cuáles subdivisiones se mencionan y de qué manera?

4. ¿Por qué crees que sea importante sintetizar bioinsecticidas?

5. Investiga y describe brevemente alguna investigación semejante a la analizada en este artículo.

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 EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA

La siguiente actividad tiene el propósito de que identifiques los conocimientos que posees antes de iniciar el presente bloque.
Contéstalas de forma individual y una vez concluida participa en la dinámica grupal que realizará tu maestro.

1. Menciona tres características que diferencian a los seres vivos de la materia inanimada.

2. ¿Cuáles son los principales elementos químicos que constituyen a los seres vivos?

3. ¿Cómo crees que se han originado las diversas formas de vida existentes en la actualidad?

4. ¿Cuál es el porcentaje de agua en los seres humanos?

5. ¿Qué son las biomoléculas?

6. Menciona dos enfermedades que podemos adquirir los seres humanos debido al consumo excesivo de carbohidratos
y lípidos.
 Biología

7. Anota dos alimentos ricos en proteína.

8. Es el elemento químico que constituye a las moléculas orgánicas.

9. ¿Cuál crees que sea la importancia de los ácidos nucleicos en la composición y permanencia de la vida en
nuestro planeta?

10. ¿Cómo se llama el carbohidrato de mayor importancia nutricional y energética para los seres humanos?
 Inicio NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA

ACTIVIDAD

Contesta de forma individual los siguientes cuestionamientos que a continuación se te presentan.

1. ¿De qué está formado todo lo que nos rodea?

2. Menciona tres sistemas que formen parte de tu cuerpo.

3. Describe brevemente cómo se relacionan estos sistemas para que tu cuerpo funcione adecuadamente.

El estudio de los seres vivos es muy complejo, por eso se han determinado distintos niveles
Desarrollo de organización, con el propósito de que permitan un estudio detallado y sistemático
del mundo vivo. En la materia viva se distinguen grados de complejidad estructural al
presentar una mayor organización; es decir, cada nivel manifiesta propiedades de dicha
materia que no se encuentran en los niveles inferiores.
La complejidad de la materia es progresiva, inicia desde lo subatómico, hasta
componentes mayores. Estos niveles de organización de la materia, se describen a
continuación:
 Biología

Nivel de
organización
Descripción
de la materia

El inicio de la célula está Subatómico: la materia se organiza en protones,

determinado en el arreglo y neutrones y electrones.
organización de partículas Atómico: las características químicas de cada átomo
subatómicas, átomos y que se puedan unir a otros y formar sustancias.
moléculas. Estos arreglos se
Químico
organizaron debido a las Molecular: la combinación de dos o más átomos da
fuerzas físicas y químicas que origen a la formación de moléculas sencillas o
actuaron sobre ellos. Tal complejas como son los carbohidratos, proteínas,
organización, desencadenó el lípidos, ácidos nucleicos, etc. Estas biomoléculas son
inicio de la vida. las constituyentes de las estructuras celulares.
Como resultado de la organización estructural de las sustancias se formaron las células. La
Celular célula es la unidad funcional de todo ser vivo, ya sea unicelular (constituido por solo una
célula) o pluricelular (constituido por miles de células). Cada célula posee su propio
metabolismo y reproducción.
Tisular Las células se especializan y conjuntan para formar una función específica dando como
resultado los tejidos.

Orgánico En los organismos pluricelulares evolucionados, los tejidos se agrupan y organizan de

acuerdo con sus características propias, para dar origen a los órganos (partes del organismo
formadas por varios tejidos que trabajan con una misma finalidad, por ejemplo, el
estómago).

El organismo pluricelular está

constituido por una gama de La principal diferencia entre aparato y sistema se
tejidos, aparatos y sistemas que debe a los tipos de tejidos que los constituyen.
Individual le permiten vivir como un todo
dentro de una diversidad En los órganos que integran a un sistema predomina
biológica. El individuo establece un mismo tipo de tejido, mientras que, en un aparato,
jerarquías y relaciones con otros los órganos que lo integran se encuentran formados
seres vivos y su medio por diferentes tipos de tejidos.
ambiente.

Es el máximo nivel en donde Población: es el conjunto de individuos de la misma

podemos apreciar la interacción especie que habitan en una zona geográfica
que tienen los diferentes determinada.
individuos, ya sea con los de su
misma o diferente especie y que Comunidad: es el conjunto de poblaciones que
interactúan y forman los habitan un área determinada.
Ecológico diferentes niveles de
organización más complejo. Ecosistema: está conformado por comunidades que
interactúan entre ellas y el medio ambiente físico.

Biosfera: incluye todos los ecosistemas comprendidos

entre la litosfera, la hidrosfera y la troposfera.
 Niveles de organización de la materia.

Como te has dado cuenta, la materia viva, presenta diversos de organización, de los cuales percibimos solo los
macroscópicos. Sin embargo, los niveles microscópicos como átomo, molécula, organelo y célula, presentan
gran importancia, tal que sin su estudio no podríamos comprender el fenómeno de la vida.

Cierre

ACTIVIDAD

1. Imaginen que realizaron un estudio de algunos aspectos de las abejas, tales como alas, enjambre, moléculas de
veneno, sistema digestivo, células nerviosas, átomos de carbono, abeja reina y tejido muscular.
Ordena estos aspectos de menor a mayor complejidad

1. 5.

2. 6.

3. 7.

4. 8.
 Biología
2. Relaciona la rama de la biología con el respectivo nivel de organización de la materia que enfoca su estudio.

Rama de la biología Nivel de organización

( ) Citología 1. Moléculas
( ) Histología 2. Células
( ) Anatomía 3. Tejidos
( ) Bioquímica 4. Mamífero
( ) Zoología 5. Respiración
( ) Fisiología 6. Aparatos y sistemas

Inicio CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS

ACTIVIDAD 1
De manera individual analiza las siguientes imágenes y contesta las preguntas que posteriormente se te plantean.
Al concluir participa en la dinámica grupal guiada por tu maestro.

1. ¿Qué características comunes presentan estos

individuos?

2. ¿En qué son diferentes?

3. Si pudieras agruparlos de acuerdo a sus características.

¿Cuántos grupos formarías y que individuos los
integrarían?

4. ¿Qué nivel de organización de la materia ejemplifican

cada uno de ellos?
 Al consultar el concepto Vida en un diccionario, encontraremos definiciones semejantes
como la “cualidad que distingue a un ser vital y funcional, de un cuerpo muerto”, “espacio
Desarrollo de tiempo que transcurre desde el nacimiento hasta la muerte”. Definir esta palabra resulta
difícil debido a:
La variedad de formas, tamaños, aspectos, texturas, colores, entre otras
características que presentan los distintos grupos de seres vivos y a
la gran diversidad de ambientes en los que éstos se desarrollan.
Desde la perspectiva biológica, la vida es el resultado de antiguos eventos por los cuales la
materia sin vida se organizó para dar origen a las primeras células.
Por lo antes descrito, resulta más conveniente definir la vida por medio de las características
distintivas de los seres vivos. Estas características se presentan en el siguiente esquema:

A continuación, se describen cada una de estas características distintivas.

Estructura: todos los seres vivos están formados por células. Esta característica da unidad a todos los organismos,
ya que no hay uno solo que no esté formado por ellas; algunos son unicelulares (formados por solo una célula),
mientras que otros son pluricelulares (formados por dos o más células).
Como recordarás, en el bloque anterior estudiamos que todos los seres vivos son materia y presentan una
organización química, a nivel subatómico, atómico y molecular. Lo antes descrito nos permite comprender que los
seres vivos están constituidos por veintisiete de los elementos químicos que existen en la naturaleza, a los cuales
se les denomina bioelementos o elementos biogenésicos.
 Biología

Los seres vivos que habitan el planeta poseen una composición química muy similar, lo que da lugar a una
diversidad bioquímica entre los distintos grupos de seres vivos. No obstante, los elementos biogenésicos
desempeñan en éstos tres funciones básicas: constituir su estructura, aumentar la velocidad de las reacciones
químicas y transportar sustancias a través de las membranas.
Los bioelementos se clasifican en tres grupos: bioelementos primarios, bioelementos secundarios y
oligoelementos o elementos trazas. A continuación, se te presenta una breve descripción de estos con sus
respectivos ejemplos.

Bioelementos Descripción Ejemplos

Constituyen el 99% de la materia viva. La
mayoría de las biomoléculas estructurales Carbono (C)
y funcionales que forman a la célula, están Hidrógeno (H)
Primarios compuestas por estos elementos. Oxígeno (O)
Los primeros cuatro que se mencionan en la Nitrógeno (N)
siguiente columna son los más abundantes en la Fósforo (P)
naturaleza y materia viva. Azufre (S)

Sodio (Na)
Representan el 1% restante de la materia viva. Potasio (K)
Secundarios Son requeridos por la mayoría de las células, Calcio (Ca)
pero en cantidades mínimas. Cloro (Cl)
Magnesio (Mg)
Fierro (Fe)
Cobre (Cu)
Zinc (Zn)
Cobalto (Co)
Representan en 0.1% de la materia viva, por lo Manganeso (Mn)
Oligoelementos o trazas que la cantidad de estos en los seres vivos es Litio (Li)
insignificante. Silicio (Si)
Yodo (I)
Flúor (F)
Molibdeno (Mo)
Cromo (Cr)

Organización: los seres vivos presentan una organización, sin importar su tamaño y complejidad, ya que todas las
estructuras celulares están constituidas por moléculas orgánicas e inorgánicas. Las primeras constituyen el total
de sustancias y estructuras de los organismos, por lo que reciben el nombre de biomoléculas.
Las biomoléculas tienen la característica común de estar formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno,
además de azufre y fósforo. Éstas a su vez se organizan para dar origen a componentes químicos más complejos,
como lo son los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Hasta el momento nos hemos abocado solo al nivel químico de organización de la materia, pero como habrás de
recordar existen otros niveles, conocidos como celular, tisular, orgánico e individual en los cuales también los
seres vivos están organizados.
Así mismo estudiamos que los niveles de mayor organización biológica son los de especie, población, comunidad
y ecosistema. También debes tener presente que el mayor nivel de organización biológica del planeta corresponde
a la biosfera, el cual incluye a todos los niveles antes mencionados.
Por otra parte, no debemos olvidar que el universo se encuentra en un nivel superior a la biosfera terrestre, y en el
está contenida toda tipo de materia, incluyendo los cuerpos del espacio exterior.

ACTIVIDAD

Consulta las fuentes bibliográficas recomendadas por tu maestro y realiza una investigación sobre las características
e importancia de los bioelementos primarios. Organiza la información en la siguiente tabla.

Bioelemento Principales características Importancia para los seres vivos

Oxígeno

Carbono

Hidrógeno

Nitrógeno

Fósforo

Azufre
 Biología

Consulta las fuentes bibliográficas recomendadas por tu maestro y realiza una investigación sobre las fuentes
naturales (alimentos) y función de los oligoelementos que constituyen a los seres vivos. Organiza la información
en la siguiente tabla.

Oligoelemento Fuentes naturales Función

Hierro

Níquel

Cobre

Cromo

Yodo

Manganeso

Selenio

Cobalto

Flúor

Silicio
Metabolismo: es la suma de todas las funciones que realizan los seres vivos por medio de reacciones químicas
reguladas por enzimas, a través de las cuales se lleva a cabo una transformación de materiales y energía necesarios
para conservar la estructura y el funcionamiento celular.

El metabolismo comprende dos etapas: el anabolismo y el catabolismo. La primera está representada por
reacciones químicas de síntesis de moléculas complejas a partir de moléculas sencillas, para lo cual se requiere un
gasto de energía. La segunda comprende las reacciones químicas mediante las cuales las moléculas complejas son
degradadas a moléculas simples, acompañadas de liberación de energía.

El catabolismo y el anabolismo, ocurren en forma simultánea y son interdependientes. Las reacciones metabólicas
se enlazan en una secuencia rigurosa, si se altera alguna de ellas, provoca que se suspendan algunos de los
procesos biológicos de los seres vivos.

Homeostasis: Es la capacidad de los seres vivos de mantener constante, hasta cierto límite, el equilibrio biológico
de su ambiente interno, en forma independiente a las variantes externas e internas por medio de sus mecanismos
homeostáticos.

Este proceso es de vital importancia para los seres vivos, ya que les permite mantener su cuerpo en funcionamiento.
En la mayoría de las células los principales mecanismos homeostáticos están regulados por:

• La permeabilidad selectiva de la membrana celular, que permite solo el paso de sustancias necesarias para
la célula o de aquellas que deben ser desechadas.
• La función de sus vacuolas, que principalmente intervienen en la excreción de productos de desecho, el
balance hídrico y la tonicidad citoplasmática.

El ambiente interno de los organismos pluricelulares, plantas y animales está representado por fluidos corporales
extracelulares que contienen nutrientes que bañan a las células, y además excretan desechos metabólicos. Estos
fluidos deben conservar sus propiedades, porque aunque no se encuentran dentro de la célula, cuando presentan
alteraciones en su composición o volumen, afectan en mayor o menor medida las actividades normales de las células.

Los mecanismos homeostáticos en estos organismos pluricelulares, se describen brevemente a continuación:

En las plantas, el movimiento generalmente es lento y poco perceptible, y está determinado, por las reacciones
relacionadas con la irritabilidad y homeostasis que desarrollan en respuesta a los estímulos recibidos. Mientras
que, en los animales, estos mecanismos son controlados por los órganos especializados internos y externos como
la vista, el oído, el olfato, etcétera; que también son conocidos como receptores, y contienen estructuras
especializadas con terminaciones nerviosas.

Irritabilidad: Es la capacidad de los seres vivos para responder ante ciertos estímulos del medio ambiente. La
irritabilidad pone de manifiesto el movimiento de los individuos, el cual puede presentarse en todo el organismo
en conjunto o en algunas de las estructuras respecto al medio. Por ejemplo, una abeja es atraída por el color de una
flor, o bien un ciervo corre velozmente al escuchar cualquier sonido extraño. Incluso organismos unicelulares como
los protozoarios, responden a los estímulos del medio, moviéndose en el agua al detectar partículas alimenticias.
En el caso de las plantas, la irritabilidad, se manifiesta a través de movimientos citoplasmáticos, como se observa
en el movimiento de ciclosis, que consiste en corrientes citoplasmáticas rotatorias que arrastran organelos como
los cloroplastos además de inclusiones citoplasmáticas. La ciclosis puede ser provocada por estímulos externos
químicos, luminosos, térmicos, entre otros.

Otra forma de respuesta hacia los estímulos del ambiente son los casos de tropismo, los cuales consisten en la
orientación o rechazo ante ciertos estímulos como la luz (fototropismo), el agua (hidrotropismo), el grado de humedad
(higrotropismo) o los movimientos de orientación positiva o negativa hacia la gravedad terrestre (geotropismo).
 Biología

Reproducción: es el proceso biológico a partir del cual se producen nuevos individuos. Este proceso es sumamente
necesario para la supervivencia de la especie, ya que cada uno de sus miembros se multiplicará y producirá nuevos
individuos para conservarla.
Los individuos en la naturaleza pueden experimentar reproducción de tipo asexual y/o sexual.
En la reproducción asexual participa un solo progenitor, el cual se divide o fragmenta, produciendo dos células
hijas genéticamente idénticas a su progenitor y entre sí. Algunos organismos unicelulares o poco evolucionados,
como los protozoos, ciliados, flagelados, bacterias y arqueos, desarrollan este tipo de reproducción.
En la reproducción sexual son necesarias células especializadas, llamadas gametos, que se fusionan para formar
un huevo o cigoto, que dará origen a un nuevo individuo. Este tipo de reproducción, le permite a los seres vivos
un intercambio de material genético, y por ende variabilidad genética. Cuanto mayor sea la variabilidad, mayor
será la capacidad de adaptación de los individuos en su medio ambiente.
Con algunas excepciones, la mayoría de los seres vivos necesitan alcanzar su madurez biológica para poder
reproducirse.
Algunos organismos como los hongos, musgos, helechos y celenterados son capaces de presentar ambos tipos de
reproducción.
Crecimiento: es el aumento de la masa viva, producto de las reacciones metabólicas producidas por el flujo de
sustancias a través del cuerpo de los individuos. Esta característica se manifiesta por el incremento de peso y talla
en los seres vivos, debido principalmente a la fabricación de proteínas, que elaboran los organismos a expensas de
los nutrientes adquiridos por medio de los alimentos.
El crecimiento en los seres vivos ocurre de adentro hacia afuera, ya que crecen a medida que las células individuales
aumentan su masa y el número total de células.
El período de crecimiento en los organismos abarca desde el nacimiento hasta la edad reproductiva. No
obstante, hay organismos que nunca dejan de crecer, por ejemplo, los árboles, que pueden llegar a vivir cientos
de años y siguen creciendo y engrosando su tronco con nuevos anillos de crecimiento.
Adaptación: Es la serie de transformaciones que experimentan los seres vivos para adecuarse a las condiciones
de su medio ambiente. Dichas transformaciones no se presentan de forma inmediata, sino a lo largo de los años.
La adaptación se presenta a nivel fisiológico, morfológico y conductual.
Los seres vivos, se encuentran adaptados a su medio ambiente, como resultado de millones de años de evolución.
La enorme diversidad biológica que existe en el planeta se ha ido constituyendo a través de una serie sucesiva de
cambios que han dado lugar a los seres que hoy vemos y a muchos más que vivieron en el pasado y ya se han
extinguido.
La adaptación es posible a través de las variaciones genéticas que transmiten padres a hijos y, si estas se ven
favorecidas por el mecanismo de la selección natural, las especies entonces evolucionan como se mencionó
anteriormente. Generalmente, este mecanismo preserva los genes que más favorecen a los organismos para su
sobrevivencia y reproducción.
Para finalizar esta secuencia, es importante señalar que algunas veces no es fácil determinar un límite entre lo vivo
y lo inerte. Un ejemplo muy claro es el caso de los virus, los cuales son partículas que causan enfermedades y se
multiplican al invadir a un organismo, pero no se consideran seres vivos porque no cumplen con las características
antes descritas. Se podría decir que los virus y otras partículas como los priones y viroides, se encuentran en la
frontera de lo vivo y lo no vivo.
 Cierre

ACTIVIDAD
1. ¿Qué diferencias hay entre un cristal de sal y un árbol? ¿Cuál está vivo? ¿Cómo lo sabes?

2. La temperatura promedio del cuerpo humano es de 36.5°C. Describe tres mecanismos homeostáticos
que desarrollamos, para mantener esta temperatura, cuando la temperatura ambiental varía.

3. ¿Cuál define mejor la adaptación? Subraya la respueta correcta.

A. la reproducción como especie

B. un cambio a corto plazo en el comportamiento en
respuesta a un estímulo
C. cambios hereditarios en respuesta a factores
ambientales
D. cambio de tamaño a medida que envejece un organismo
 Biología

Inicio ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

ACTIVIDAD 1

De manera individual responde los siguientes cuestionamientos y una vez que la concluyas, participa en la
dinámica guiada por tu maestro.

1. ¿Cuáles elementos químicos comparten los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos?

2. Es el enlace químico que mantiene unidos a los compuestos orgánicos

3. ¿Qué es un grupo funcional? Menciona tres ejemplos de ellos.

4. Diferencia entre monómero y polímero

5. Anota ejemplos de cuerpos presentes en tu entorno, que estén constituidos o contengan carbohidratos.

6. Anota un alimento rico en lactosa y otro en fructosa

7. Es una biomolécula, que se caracteriza por ser la principal fuente de energía para los seres vivos.

8.Científicos que propusieron el modelo de la molécula del ADN.

9. ¿Por qué son importantes las biomoléculas para los seres vivos?
 Las biomoléculas son otro principio unificador de la vida en el sentido de que todos los
organismos elaboran moléculas especializadas, que les permiten realizar todas las reacciones
Desarrollo químicas relacionadas con la vida.
Estas biomoléculas, se clasifican en cuatro grupos de acuerdo a su estructura química y
presentan una función específica. Dichos grupos y sus funciones se mencionan enseguida:
a) Carbohidratos: estructura y energía

b) Lípidos: almacenamiento de energía

c) Proteínas: funcionamiento celular

d) Ácidos nucleicos: reproducción y codificación de proteínas

En estas biomoléculas el carbono forma su “esqueleto” molecular debido a su gran potencial

de variabilidad estructural.
A continuación, se detallará sobre cada una de estas biomoléculas.

CARBOHIDRATOS:
Biomoléculas más abundantes en la naturaleza

También se les denomina, glúcidos, azúcares e hidratos de carbono

Están constituidos por C, H y O

Fórmula química (CH2O)n

Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

Principales funciones de los carbohidratos en los seres vivos:

1. Son fuente de energía química, por lo que son fundamentales en el metabolismo
energético de los seres vivos.
2. Intervienen en la formación de estructuras como la membrana y pared celular.
3. Forman parte de cartílagos, huesos y tendones.

4. Forman parte de los ácidos nucleicos.

5. Se originan durante la fotosíntesis Son transformados por los organismos en otros productos para que
participen en su metabolismo, aunque también pueden ser convertidos en grasas, y a la inversa.
Estas biomoléculas se definen como derivados aldehídicos o cetónicos de alcoholes polivalentes, según el grupo
funcional presente en su estructura molecular.

Grupo funcional Fórmula Estructura

O
║
C

Aldehído R – C (=O)H R H
 Biología

O
║
C
Cetona R – C (=O) - R’ R R’

Monosacáridos: son monómeros o las unidades más pequeñas de los azúcares, ya que están formados por una
sola molécula, que presenta en su estructura de tres a nueve carbonos. Funcionan como energéticos y componentes
de moléculas mayores. Son sustancias cristalinas solubles en agua, blancas y de sabor dulce.

El nombre que reciben estos azúcares, según el número de carbonos, se presenta en la siguiente tabla:

Número de Carbonos Nombre

3 Triosas

4 Tetrosas

5 Pentosas

6 Hexosas

7 Heptosas

8 Octosas

9 Nonaosas
La estructura lineal de algunos monosacáridos se muestra en la siguiente figura:

Entre los monosacáridos más importantes, destacan:

· Glucosa o dextrosa: es el monosacárido más abundante en los seres vivos. La producen las plantas durante
la fotosíntesis y es la principal fuente de energía para todos los seres vivos.

· Fructosa: es el azúcar de las frutas, como naranja, piña y mango. Se encuentra en la miel y se utiliza como
edulcorante de muchos refrescos.

· Galactosa: se encuentra como reserva del tejido nutritivo de las semillas y en numerosas gomas vegetales.

Por lo general, los monosacáridos con cinco o más carbonos se encuentran en solución como estructuras cíclicas
en las que el grupo carbonilo no está “libre”, sino que forma un enlace covalente con un grupo (-OH) de la cadena.
El nuevo enlace genera un hemiacetal, lo que convierte el carbono del carbonilo en un nuevo centro quiral.
La formación de un hemiacetal surge de la reacción de un grupo carbonilo con un alcohol, como se ilustra a
continuación:

El monosacárido cíclico existe, entonces, como dos estereoisómeros diferentes, llamados anómeros y designados
con las letras (alfa) y ß (beta).
Se ha establecido que los grupos que están orientados hacia la derecha en la estructura de cadena recta se dibujen
hacia abajo en la estructura cíclica; los que están hacia la izquierda en la cadena recta, en la cíclica se dibujan hacia
arriba. Por tanto, considerando como referencia el grupo OH, las estructuras cíclicas formadas se denominarán,
como se muestra en el siguiente esquema:
 Biología

Por ejemplo, para la glucosa, perteneciente al grupo de las aldosas, tenemos:

En el caso de la fructosa, perteneciente al grupo de las cetonas:

 ACTIVIDAD

Consulta las fuentes de información recomendadas por tu maestro sobre el tema de monosacáridos y completa la
siguiente tabla.

Tipo de Estructura Estructura Características Fuentes

Nombre
monosacárido lineal cíclica y/o propiedades naturales

Ribosa

Desoxirribosa

Manosa

Aldosas

Galactosa

Glucosa

Fructosa

Cetonas

Sorbosa
 Biología

Oligosacáridos: son el resultado de la unión de dos a diez moléculas de monosacáridos. Son energéticos,
componentes de moléculas mayores y fuente de monosacáridos.
Los oligosacáridos más importantes son los disacáridos, quienes como su nombre lo dice, se forman a partir
de dos moléculas de monosacáridos unidas a través de un enlace glucosídico. Ejemplo de ellos son la maltosa,
sacarosa y lactosa.
El enlace glucosídico, se caracteriza porque un grupo OH de un carbono anomérico, reacciona con un OH de
otro monosacárido, desprendiéndose una molécula de agua. Se puede decir entonces que en este tipo de
reacción ocurre una condensación o deshidratación; quedando las moléculas de monosacáridos unidos por un
átomo de oxígeno. Este enlace también permite la formación de moléculas más complejas como los
polisacáridos.
Maltosa: es el azúcar de malta y grano germinado de cebada que se utiliza en la elaboración de la cerveza. Se
obtiene por hidrólisis de almidón y glucógeno. Posee dos moléculas de glucosa unidas por enlace tipo (1-4)
glucosídico.

Sacarosa: es el azúcar con la que endulzamos nuestros alimentos; se obtiene a partir de la caña de azúcar o del
betabel. Se encuentra en todas las frutas y vegetales, y es usada por las abejas para hacer la miel.
Este disacárido se forma por la unión de una molécula de glucosa y otra de fructosa, a través de un enlace (1-2)
glucosídico, como se muestra a continuación:

Lactosa: se le conoce como azúcar de la leche ya que está presente en la leche de las hembras de los mamíferos
en una proporción del 4 al 5 por ciento.
Este disacárido se forma por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa, a través de un enlace ß (1-4)
glucosídico, como se muestra a continuación:

Polisacáridos: se forman por la unión de muchos monosacáridos, principalmente moléculas de glucosas en forma
lineal o ramificada. Este grupo de biomoléculas se caracterizan por presentar peso molecular elevado, no tener
sabor dulce, no poseen poder reductor, pueden ser insolubles o formar dispersiones coloidales.
Por su composición química, se clasifican como homopolisacáridos o heteropolisacáridos. Los primeros están
formados por el mismo tipo de monosacáridos, ejemplo de ellos son el almidón, el glucógeno, la celulosa y la
quitina; quienes están constituidos por cientos de moléculas de glucosa, unidas por enlaces glucosídicos. Mientras
que las moléculas de los heteropolisacáridos están constituidas por diferentes tipos de monosacáridos, como el
ácido hialurónico, formado por miles de unidades de N-acetil glucosamina que se alternan con unidades de ácido
glucurónico.
A continuación, se describen cada uno de estos polisacáridos.

Almidón: es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales; se le encuentra principalmente en

semillas, legumbres, cereales, patatas y frutos (bellotas y castañas). Se forma por la unión de cientos de moléculas
de glucosa, que forman espirales compactas. Al disolverse en agua caliente forma una solución coloidal conocida
como “engrudo”.
El almidón está formado por dos tipos de moléculas: la amilasa (20%), polímero lineal de glucosas unidas por
enlaces (1- 4) glucosídicos y la amilopectina (80%), también polímero de glucosa pero ramificada, con enlaces
(1- 4) glucosídicos en la cadena lineal y de tipo (1- 6) glucosídico en los puntos de ramificación.

Glucógeno: es un polisacárido de reserva en animales, que se encuentra en el hígado (10%) y músculos (2%).
Está formado por la unión de moléculas de glucosa, unidas por enlaces (1- 4) glucosídicos, que le dan una
estructura muy ramificada, es decir, con muchas cadenas laterales que se desprenden de la cadena principal.
Presenta ramificaciones cada 8-12 glucosas con una cadena muy larga (hasta 300,000 glucosas).

Celulosa: se encuentra en las paredes de las células vegetales. Se forma a partir de moléculas de glucosa, unidas
a través de enlaces ß-glucosídicos; dichos enlaces permiten que ésta sea fibrosa y por ello cumpla una función
estructural.
 Biología

Asimismo, este tipo de enlace hace que este polisacárido sea indigerible para el ser humano; así que si
comemos cáscara de frutas, hojas de plantas y en general la fibra vegetal, no la podemos digerir, sin
embargo, se aconseja incluir fibra en nuestra alimentación porque nos ayuda a eliminar mejor los
desechos.

Quitina: es un polisacárido estructural formado por moléculas de glucosas, unidas a un grupo amino. Los enlaces
entre las moléculas de quitina son como los de la celulosa, de modo que tampoco el ser humano puede digerirla.
Se encuentra en el exoesqueleto de cangrejos, langostas e insectos y también forma parte de la pared celular de
los hongos.

Ácido hialurónico: es un polisacárido del tipo de glucosaminoglucanos con enlaces β, que presenta función
estructural, se le encuentra formando parte de la estructura en los tejidos conectivos de los vertebrados, líquido
sinovial de las articulaciones y en el humor vítreo del ojo.
 LÍPIDOS

Son biomoléculas formadas básicamente por una molécula de glicerol

(glicerina) y tres moléculas de ácidos grasos.

Su estructura química es la siguiente:

Algunas características de los lípidos se mencionan a continuación:

1. También se les conoce como grasas.
2. Presentan el grupo funcional carboxilo.
3. Están compuestos de carbono, hidrógeno, oxígeno.
4. Su fórmula molecular es CH3 (CH2)n COOH.
5. Forman un grupo heterogéneo, cuyas características dependen de la identidad y posición de los ácidos grasos
que lo componen.
6. Se caracterizan por ser insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos como el éter cloroformo y benceno.
7. Son compuestos ricos en energía potencial.
8. Se les encuentra en alimentos tales como aceitunas, maíz, cártamo, mantequilla, pescado, aguacate, cacahuate,
entre otros.
9. Presentan moléculas apolares, debido a la ausencia de diferencia de electronegatividad, por esta razón son
hidrofóbicos, ya que no son capaces de asociarse con moléculas de agua.
10. Se saponifican en contacto con álcalis fuertes como el hidróxido de sodio (NaOH) e hidróxido de potasio
(KOH) a elevadas temperaturas para formar jabón.
11. Principales funciones de los lípidos en los seres vivos:
12. Componentes estructurales de membranas y tejidos celulares.
13. Reserva energética, por cada gramo de lípido se obtienen 9.3 kcal.
14. Actúan como aislante térmico y protegen a ciertos órganos de golpes físicos.
15. Componentes funcionales de las hormonas (cortisona, aldosterona, progesterona), ácidos biliares, colesterol, etc.
16. Actividades catalíticas.

ACTIVIDAD 4

A continuación, se te presenta una lectura sobre las grasas. Analízala y reflexiona sobre la información contenida en
ella.

LAS GRASAS TRANS: ENEMIGO AL ACECHO

En diciembre de 2006, Nueva York se convirtió en la primera ciudad de Estados Unidos donde los fabricantes de
alimentos están obligados a informar en la etiqueta de sus productos cuál es su contenido de grasas trans. Para julio
de 2008, más de 24,000 restaurantes neoyorquinos debieron haber eliminado las grasas trans de sus menús. Por su
 Biología

parte, el estado de California ha dado de plazo para la aplicación de estas medidas el 2010. En Chile ya es obligatoria
la indicación en las etiquetas, y varios países en Europa comienzan a establecer las mismas disposiciones.

¿Por qué tanto revuelo? ¿Qué son estas grasas? Las grasas trans son un aditivo industrial que se agrega a los alimentos
para que éstos duren más sin descomponerse en los estantes de las tiendas. Se encuentran en algunas margarinas,
galletas industrializadas, pan de caja, pasteles procesados, pizzas, botanas, algunos chocolates, frituras, helados de
crema, sustitutos de crema, leche sin colesterol y otros productos. El revuelo se debe al gran riesgo que representan
para la salud.

Ovejas negras
Como en todas las familias, en las grasas hay miembros con diferentes cualidades. Algunos son indispensables para
nuestra buena nutrición; otros tienen inmerecida mala fama, y otros más son ovejas negras. Revisemos rápidamente
los expedientes de algunos de los principales miembros de esta familia tan diversa.

Las grasas o lípidos que consumimos en nuestra dieta nos aportan energía, transportan dentro de nuestro cuerpo a
las vitaminas que solo se disuelven en aceites (A, D, E, K) y son fuente de compuestos antioxidantes. Se incorporan
estructuralmente a nuestro organismo formado de mielina, sustancia que recubre las fibras nerviosas; otras son parte
fundamental de las membranas celulares; otras más son precursoras de hormonas muy importantes que regulan la
presión arterial o tienen efectos antiinflamatorios en los tejidos.

La calidad de las grasas de nuestra dieta modula qué compuestos fabrica nuestro cuerpo a partir de ellas, y da como
resultado la producción de sustancias con efectos fisiológicos importantes. Dichos efectos pueden ser benéficos o
dañinos, dependiendo del tipo de grasas que se consuman.

Las grasas que más conviene consumir son las mono-insaturadas y las poli-insaturadas. Las primeras pueden ayudar
a reducir el llamado “colesterol malo” en la sangre (lípidos de baja densidad, o LDL), y con ello disminuir el riesgo
de problemas cardiovasculares. Además, nos proporcionan nutrientes que ayudan a desarrollar y mantener nuestras
células.
Algunos alimentos que contienen grasas mono-insaturadas son los aceites de oliva, cacahuate y girasol, la mantequilla
de cacahuate y el aguacate.

Las grasas poli-insaturadas también ayudan a reducir el colesterol malo, y en ellas se incluyen grasas que nuestro
organismo requiere, pero no puede producir por sí mismo, como las llamadas omega-6 y omega-3.

Entre los alimentos que contienen grasas poli-insaturadas están los aceites de maíz y soya, pescados como la trucha,
el salmón y el arenque, y las semillas de girasol y las nueces de castilla. Las grasas saturadas elevan los niveles de
colesterol malo en la sangre; por ello hay que consumirlos poco. Están en muchos alimentos, sobre todo en la carne
roja y los lácteos, y en los aceites de coco y de nuez de palma, entre otros.

Lo que es mejor no consumir son las grasas trans, más dañinas aún que las grasas saturadas. No solo elevan los
niveles de “colesterol malo”; también reducen los niveles sanguíneos de lípidos de alta densidad (HDL) o
“colesterol bueno”, y elevan los triglicéridos (otro tipo de lípidos en la sangre). Estas condiciones están asociadas
con la resistencia a la insulina, lo que a su vez puede conducir a la diabetes tipo 2, hipertensión y a enfermedades
cardiovasculares en general.

Las grasas trans se produjeron industrialmente por primera vez en 1911, pero fue hasta los años 60 cuando se empezó
a sospechar de sus efectos dañinos en la salud. En las últimas dos décadas se han realizado numerosos estudios sobre
las grasas trans y actualmente la evidencia clínica que relaciona su consumo con las enfermedades cardiovasculares
es más definitiva. De ahí las campañas para lograr restaurantes y alimentos “libres de grasas trans”.

Si el consumo de grasas trans se inicia desde la infancia, incluso a través de la leche materna (por las grasas trans que
consume la madre), para la edad madura el grado de acumulación de estas grasas en los tejidos del cuerpo puede ser
peligroso, pues se metabolizan muy lentamente.

La buena noticia es que muchos de los efectos degenerativos que se asocian con las grasas trans pueden revertirse
si estas se evitan por completo; más aún si son reemplazadas por aceites vegetales poli-insaturados obtenidos a baja
temperatura, por prensado en frío y sin refinar: lo que se conoce como extracción “extra virgen”.

Fuente: González, C (2009). Las grasas trans enemigo al acecho. ¿Cómo ves? Revista de divulgación UNAM. Año 11, N° 128.

Con base al análisis de la lectura del texto anterior, contesta las siguientes preguntas:

1. Consumir grasas no es malo; desarrollar una dieta sin grasas puede ser peor que consumirlas en exceso. ¿Qué
entiendes de esto?

2. El rebote en las dietas tiene que ver con la pobre ingesta de grasas o azúcares realizado por las células, que
como mecanismo de defensa al terminar su abstención asimilan de más para tener reserva en caso de una nueva
inanición. ¿Cómo explicas esto?

Clasificación de los lípidos:

Dado la diversidad de compuestos incluidos en este grupo de biomoléculas, no existe un criterio único para la
clasificación de estos. No obstante, se les puede clasificar como triglicéridos o grasas neutras, ceras, fosfolípidos
y esteroides.

A continuación, se describen cada uno de ellos:

Triglicéridos: Se definen como ésteres de glicerol con tres moléculas de ácidos grasos. Su estructura química se
presenta a continuación.
 Biología

La importancia de este grupo de lípidos en particular para los seres vivos es que son principalmente fuente de
energía, componentes de la membrana celular y, en los animales sirven como aislantes contra la pérdida de
calor por el cuerpo.
Los ácidos grasos son cadenas largas de átomos de carbono con un grupo carboxilo (COOH) en uno de sus
extremos. Las cadenas de ácidos grasos pueden ser saturadas, es decir, no contienen dobles enlaces, e
insaturadas, las cuales tienen uno o más dobles enlaces.
Los principales ácidos grasos saturados que se encuentran en las grasas animales son los ácidos palmítico y
esteárico, cuya estructura química se presenta enseguida:
Ácido palmítico CH3- (CH2)14 – COOH

Ácido esteárico CH3- (CH2)16 – COOH

Entre los ácidos grasos insaturados de importancia, tenemos a los ácidos linoléico y linolénico. A estos
ácidos se les conoce como esenciales, ya que el organismo requiere de ellos, pero no es capaz de
sintetizarlos, de manera que los tiene que adquirir de la dieta diaria. La estructura química de estos se
muestra a continuación:

Ácido linoléico CH3 - (CH2)4 - CH= CH - CH2 - CH= CH - (CH2)7 - COOH

Ácido linolénico CH3 - CH2 - CH= CH- CH2 - CH= CH - CH2 - CH = CH- (CH2)7 – COOH
Los triglicéridos pueden existir en estado sólido o líquido, según la estructura de los ácidos grasos que los
componga. Cuando se presentan en estado sólido, se denominan mantecas y cuando su estado es líquido,
aceites.
Las mantecas se caracterizan por ser de origen animal y por presentar una gran proporción de ácidos grasos
saturados, tales como el palmítico y el esteárico. Un ejemplo es la tripalmitina, cuya estructura química se presenta
a continuación.

Los aceites son de origen vegetal y contienen una gran proporción de ácidos grasos insaturados del tipo de los ácidos oleico y
linolénico; un ejemplo de ellos es la trioleína, cuya estructura se muestra enseguida.
Ceras: se definen como ésteres de ácidos grasos y alcoholes de cadena muy larga, como ejemplo de ellas podemos
mencionar a la cera producida por las abejas.
Las ceras son químicamente inertes por su insolubilidad en agua. Se consideran lípidos estructurales, ya que
forman cubiertas aislantes que protegen la piel, pelaje, plumaje, hojas y frutos.
Su estructura química se muestra en el siguiente esquema:

Fosfolípidos: son compuestos que además de carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen fósforo y nitrógeno. Se
forman de igual forma que un triglicérido, solo que en este caso se une un grupo fosfato en el lugar del tercer
ácido graso.
Este acomodo químico le confiere al grupo fosfato ser la cabeza polar, es decir de naturaleza hidrofilica; mientras
que, a las dos cadenas de ácidos grasos, se convierten en las colas hidrofóbicas de la molécula, como se observa
en el siguiente esquema:

Esta propiedad, hace que los fosfolípidos al contacto con el agua se sitúen formando dos capas en las que las
cabezas miran hacia el agua y las colas se esconden en medio; permitiéndose que se forme la membrana de las
células, como se muestra en la siguiente figura.
 Biología

Los fosfolípidos forman parte de todos los seres vivos.

Lo antes descrito, permite además a los fosfolípidos participar en un intercambio de sustancias entre un medio
acuoso y un sistema lipídico, separando y aislando a los dos sistemas y, a la vez, manteniéndolos unidos. Tal
condición, es aprovechada a nivel industrial, de manera que estos compuestos se utilizan como estabilizadores
de la mezcla de grasas con sustancias disueltas en agua, por ejemplo, en la elaboración de galletas, chocolates y
cremas humectantes para la piel.
Este tipo de biomoléculas abundan principalmente en el cerebro y tejido nervioso, aunque se encuentran en
todas las células animales y vegetales. En las membranas celulares juegan un papel importante, ya que actúan
controlando la transferencia de sustancias tanto al interior como al exterior de la célula; así mismo, facilita el
transporte de triglicéridos, de manera que no permiten que se acumulen y obstruyan los vasos sanguíneos. También
se consideran moléculas esenciales en la digestión y absorción de las grasas en el intestino.
Los fosfolípidos más importantes son la lecitina, cefalina y la fosfaditil serina, quienes se diferencian por la base
nitrogenada que presentan.
Esteroides: son lípidos derivados del núcleo del hidrocarburo esterano (o ciclopentanoperhidrofenantrenoson.
Estructuralmente poseen un núcleo común constituido por cuatro anillos de átomos de carbono unidos entre
sí; tres de ellos poseen seis átomos de carbono, mientras que el cuarto posee cinco átomos, como lo podemos
observar en la figura siguiente.

Este grupo de lípidos comprenden compuestos que intervienen en diversas actividades fisiológicas. En los
animales, por ejemplo, regulan la función y desarrollo sexual y múltiples reacciones metabólicas.
En la siguiente tabla se presentan los esteroides de mayor importancia para los seres vivos con su respectiva
estructura.

ESTEROIDE IMPORTANCIA ESTRUCTURA

Es el más abundante y se encuentra

principalmente en los tejidos animales;
además es un componente estructural
de la membrana celular.

Colesterol En el ser humano la concentración

normal en sangre debe ser de 150- 200
mg/ 100 ml. Niveles altos se relacionan
con la arterosclerosis, padecimiento
caracterizado por el endurecimiento de
las arterias.
 Hormona sexual femenina que se
secreta en los ovarios y, tiene la
función de estimular el desarrollo de
los órganos sexuales y características
Estradiol
sexuales secundarías durante la
pubertad. Además, desempeñan un
papel importante durante el embarazo y
en la regulación del ciclo menstrual.

Hormona sexual femenina producida

por los ovarios durante el ciclo
menstrual y participa junto con los
Progesterona
estrógenos en la preparación de las
paredes del útero, para la implantación
del óvulo fecundado.

Hormona sexual masculina producida

en los testículos. Es responsable del
Testosterona desarrollo y madurez de los órganos
sexuales, así como de las características
sexuales secundarias.

PROTEÍNAS:
Se definen como polímeros formados por aminoácidos.
El término proteína se deriva de la palabra Proteois, que significa de primer orden, ya que son esenciales tanto
para la formación de estructuras como para las funciones que realizan las células.
Los aminoácidos (aa), como puede observarse en la figura mostrada a continuación, se caracterizan por presentar
en su estructura química un grupo R que varía de un aminoácido a otro, acompañado de los grupos funcionales
amino (NH2) y ácido carboxílico (COOH).

Los aminoácidos se unen entre sí a través de un enlace llamado peptídico, el cual se forma cuando el grupo
carboxilo de un aa, reacciona con el grupo amino del aa siguiente; implicando la pérdida de una molécula de
agua, como podemos observar en la siguiente figura.
 Biología
Tipos de Aminoácidos:

Las proteínas animales y vegetales, están constituidas por 20 tipos de aa distintos, algunos de estos pueden
ser sintetizados por el organismo y reciben el nombre de aminoácidos no esenciales; otros, en cambio, deben
obtenerse a través de la dieta, ya que el organismo no los puede sintetizar, a estos se les denomina aminoácidos
esenciales.
En la especie humana 9 de ellos son esenciales y los 11 restantes, son no esenciales, como puede observarse en
la siguiente tabla.

Aminoácidos esenciales Aminoácidos no esenciales

Alanina (Ala) Ácido aspártico (Asp)
Fenilalanina (Fen) Ácido glutámico (Glu)
Isoleucina (Ile) Arginina (Arg)
Leucina (Leu) Asparagina (Asn)
Lisina (Lis) Cisteina (Cis)
Metionina (Met) Glicina (Gli)
Tirosina (Tir) Glutamina (Gln)
Treonina (Tre) Histidina (His)
Triptófano (Trp) Prolina (Pro)

Serina (Ser)

Valina (Val)

Características importantes de las proteínas:

• Son las biomoléculas más abundantes en los seres vivos (representan aproximadamente el 50 % de su
peso en seco)
• Están constituidas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y en menor cantidad, azufre.
• Presentan elevado peso molecular.
• Por cada gramo de proteína se obtienen 4 kcal de energía.
• Algunas de ellas como la ovoalbúmina poseen una molécula gigantesca.
• Algunas se disuelven en agua, otras se coagulan y otras más se precipitan por la acción de ácidos, bases o
alcoholes a temperaturas superiores a los 70°C y soluciones salinas concentradas.
• Forman parte de casi todas las estructuras celulares, hormonas, enzimas, anticuerpos, sangre, entre otras.
• Las principales fuentes de proteína las encontramos en el huevo, carne, productos lácteos, cereales,
leguminosas, nueces, entre otros vegetales.
ACTIVIDAD

De manera individual consulta fuentes de información apropiadas y documéntate sobre el plato del bien comer.
Estructura de las proteínas: la estructura de las proteínas suele describirse en relación con la organización de
su molécula. Existen cuatro niveles de estructuras, los cuales se describen y esquematizan en la tabla siguiente.

Estructura Descripción Esquema

Solo describe la secuencia y tipos de aminoácidos

Primaria
que la componen.

Las cadenas polipeptídicas no son planas, algunas

adoptan formas espirales o de hélice para dar una
estructura tridimensional, a esta se le conoce hélice
alfa.
Secundaria Dicha estructura se conserva gracias a la presencia
de puentes de hidrógeno que se forman entre el
oxígeno del grupo carboxilo y el hidrógeno de los
grupos amino de cada tercer residuo de aminoácidos
en la cadena.
La posición de ciertos aminoácidos en la cadena
polipeptídica, hace que cambie la dirección de la
hélice alfa, dando lugar a una estructura compacta
denominada globular o terciaria.
Terciaria
Esta estructura se mantiene por la formación de
puentes de hidrógeno, de puentes de disulfuro (-S-
S) y por la interacción de las cadenas laterales que
contienen funciones de naturaleza ácida y básica.

La presentan aquellas proteínas que están constituidas

por dos o más subunidades proteicas globulares,
denominadas monómeros. Dichas subunidades están
Cuaternaria unidas entre sí por fuerzas electrostáticas.

Cada subunidad por separado no presenta actividad

biológica, solo mediante la unión de ambas.
 Biología 1

Función de las proteínas

Los tipos de proteínas, función específica y ejemplo respectivo se presentan en la tabla siguiente.

Tipo Función Ejemplo

Almacenadoras Reserva Albúminas
Transporte Transporte de grupos Hemoglobina
Contráctiles Contracción muscular Miosina
Conectivas Unión Colágeno
Toxinas Venenos Veneno de víbora
Hormonas Control Insulina
Estructurales Estructura Queratina
Defensa Inmunidad Inmunoglobulina
Enzimas Catalizadores Amilasa
Regulan genes Inhibe genes Histonas

ACTIVIDAD

En equipo de cuatro integrantes consulten fuentes de información seguras e investiguen sobre los siguientes
trastornos alimentarios y completen el siguiente cuadro.

Características
Recomendaciones para su
Enfermedad Prevención
tratamiento
Causas Efectos

Bulimia nerviosa

Vigorexia
 Anorexia nerviosa

Megarexia

Dismorfia corporal

Sobreingesta
compulsiva

Ácidos nucleicos: El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a Friedrich Miescher, quien en el año
1869 aisló del núcleo de diferentes individuos, una sustancia ácida a la que llamó nucleína, nombre que
posteriormente se cambió a ácido nucleíco. En la naturaleza existen solo dos tipos de estos ácidos: el ADN (ácido
desoxirribonucleico) y el ARN (ácido ribonucleico) y están presentes en todas las células.

Ambos ácidos presentan elevado peso molecular con una estructura muy compleja, formada por cientos o miles de
unidades sencillas, llamadas nucleótidos unidos por enlaces éster de fosfato, sin periodicidad aparente.

Son los componentes celulares en los que radica la clave de la transmisión de las características hereditarias
(ADN) y la síntesis de proteínas (ARN). También se les conoce como polinucleótidos y se caracterizan por
presentar una estructura helicoidal.

Un nucleótido, químicamente está constituido por una unidad de las siguientes moléculas:
Base nitrogenada + Grupo fosfato

(Púrica o Pirimídica)
 Biología

A continuación, se presenta un esquema de la estructura de un nucleótido

A) Nucleótido correspondiente al ADN B) Nucleótido correspondiente al ARN

Como puedes observar en el esquema anterior, la pentosa correspondiente al ADN es la desoxirribosa; mientras
que en el ARN, es la Ribosa.
Tanto los nucleótidos correspondientes al ADN como los del ARN, se unen por medio de los grupos fosfatos, que
enlazan al carbono número cinco de una pentosa con el carbono número tres de la pentosa siguiente. Las bases
nitrogenadas se conectan en el primer carbono del azúcar.
Las bases nitrogenadas se clasifican como purinas (o púricas) y pirimídicas (o pirimidínicas). A las primeras
corresponden la adenina y guanina; mientras que a las segundas la citosina, timina y uracilo.
La estructura química de las bases nitrogenadas se muestra a continuación.

Las pirimidinas presentan un anillo de carbono y las purinas dos anillos de carbono.
Por lo tanto, los siguientes cinco nucleótidos forman parte de la estructura de los ácidos nucleicos.

La guanina, citosina y timina son comunes para el ADN y ARN; la adenina es exclusiva para el ADN y el uracilo
para el ARN.
 La estructura del ADN es de doble cadena, lo que confiere una mayor protección a la información contenida
en él; mientras que la estructura de los ARN es monocatenaria, aunque puede presentarse en forma lineal
como el ARNm o en forma plegada cruciforme como ARNt y ARNr.

En las células eucariotas, el ADN se encuentra en el núcleo formando largas moléculas lineales asociadas a
proteínas básicas. Aunque la mayor parte del ADN en estas células está confinada en el núcleo, también las
mitocondrias y los cloroplastos poseen ADN. El ARN se localiza tanto en el núcleo como en el citoplasma,
en este último, particularmente, en los ribosomas. Todos los ARN (ARN mensajero, ARN ribosómico y
ARN de transferencia), se sintetizan en el núcleo utilizando como molde una de las dos cadenas de
polinucleótidos del ADN.
Por otra parte, en las células procariotas, al carecer de núcleo todos los ácidos nucleicos están en el citoplasma o
formando parte de los ribosomas.

ACTIVIDAD

Lee el texto correspondiente al tema de ácidos nucleicos e identifica y escribe las diferencias señaladas entre el
ADN y ARN en el siguiente cuadro.

Aspecto ADN ARN

Tipo de cadena

Bases nitrogenadas

Azúcar

Ubicación

Función
 Biología

Cierre

ACTIVIDAD
I. En la siguiente sopa de letras se te presentan nombres de algunos elementos químicos que constituyen a los seres
vivos. Colorea de azul aquellos que se les clasifica como bioelementos primarios y con verde a los clasificados
como oligoelementos.

H X C O B R E S D M
I P A C A O L E G A
D A R D Z M F L I N
R O B E T U L E S G
O Y O D O P U N U A
G U N T R A O I B N
E F O S F O R O P E
N U M D A S U G A S
O B S Z I N C E R O

II. A continuación, se te presentan los siguientes carbohidratos: glucosa, almidón, sacarosa, fructosa, ribosa,
celulosa, lactosa, quitina, maltosa. Identifícalos y agrúpalos según su estructura, en el siguiente cuadro sinóptico.

Monosacáridos

Carbohidratos Disacáridos

Polisacáridos

Anota qué carbohidratos hay en los siguientes alimentos.

c) Leche con chocolate

d) Pastel de vainilla

e) Jugo de naranja

f) Lechuga
III. Completa el siguiente cuadro comparativo según corresponda con las siguientes palabras: aminoácidos,
nucleótidos, transporte, regulación, monosacáridos, ADN y ARN, almidón y celulosa.

Biomolécula Monómero Funciones Ejemplo

Estructural y
Polisacáridos
almacenamiento
Proteínas Enzimas, hemoglobina
Herencia y síntesis de
Ácidos nucleicos
proteínas
 Biología

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA

Responde a lo siguiente:

1. Proporciona tu definición de célula y explica su importancia en la formación de los seres vivos.

2. De las siguientes estructuras biológicas y organismos, cuáles de ellas necesitan del microscopio para observarlas
y cuáles se ven a simple vista: piojo, espermatozoide, óvulo y amiba.

Inicio
TEORÍA CELULAR

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA

Cuando te enfermas de sarampión el médico te dice que es una enfermedad viral. ¿Son seres vivos los virus? ¿Por
qué sí o por qué no?
Si te enfermas de neumonía y se te informa que la enfermedad la provoca una bacteria ¿Esta bacteria es un ser
vivo? ¿Por qué sí o por qué no?

¿Qué es una célula? escribe tu definición.

¿Qué tipos de organismos presentan células procariotas?

Antecedentes de la Teoría celular

Desarrollo En la actualidad se sabe mucho acerca de las células, de sus formas, fisiología e
importancia, sin embargo, no siempre fue así. En el pasado, cuando fueron descubiertas
(gracias a la creación del microscopio) la gente veía a las células como una mera
curiosidad de la naturaleza, pero nadie sospechaba que las plantas, los animales o los
seres humanos estuviesen formados por células o que estas tuvieran funciones de interés
para ser analizadas. A continuación, se mencionarán algunas de las contribuciones más
importantes para la postulación de la teoría celular:

Galileo Galilei (1609) científico italiano conocido como el padre de la astronomía moderna y padre de la física
moderna, inventó el telescopio.

Marcelo Malpighi (1661) observó al microscopio diversos tejidos animales y vegetales.

Robert Hooke (1665) a finales del siglo XVII, observó la célula por primera vez, en un material de corcho. No
comprendió la estructura que observó bajo la lente del microscopio, pero le encontró similitud al de un panal de
abejas y describió a la unidad de la estructura observada como celda (célula).
 Biología

Anton Van Leeuwenhock (1674) Comerciante holandés con inclinación por las ciencias, se interesó por la
generación espontánea y los microorganismos, pero sus trabajos, muy importantes en su época, sirvieron para
mejoras en los microscopios, pero no para explicar sus observaciones microscópicas.

Lorenz Oken (1805) realizando estudios en protozoarios observó que tenían autonomía e individualidad, propuso
que los organismos superiores estaban formados por microorganismos parecidos a los protozoarios. No se le
acredita ser el primero en afirmar que los seres vivos estamos constituidos por células ya que él le daba el valor al
conjunto de microorganismos y no a sus elementos integrantes.

Rene Joachim Henri Dutrochev (1824) denominó a las estructuras básicas de tejidos animales y vegetales
glóbulos, pero no recibió distinción alguna por parte de la academia francesa.

Robert Brown (1773.1858) denominó núcleo a una estructura constante en sus observaciones microscópicas de
tejido vegetal, nombre utilizado hasta la actualidad.

Matthias j. Schleiden y Theodor Schwann (1839)

Formularon los dos primeros postulados de la teoría
celular. Botánico y zoólogo, respectivamente, ambos de
origen alemán, gracias a sus estudios en células vegetales
y animales, lograron que se sentaran las bases de la teoría
celular, cada uno a partir de sus propias observaciones.
Schleiden concluye que la célula es el componente
principal de los vegetales y Schwann manifiesta por su lado
que la célula es el componente más importante de los seres
vivos, después de haber observado el núcleo y membranas
celulares en tejidos animales. Cuando Schleiden y Schwnan
propusieron la teoría celular en 1839, la investigación de la
biología celular cambió para siempre.
Como mencionamos anteriormente, hubo investigaciones importantes previas a la formulación de la teoría celular.
Estas investigaciones inconclusas e imprecisas aludían a un tipo de identidad biológica conocida después como
célula.

Rudolf Virchow (1858); médico alemán complementó esta teoría con el tercer postulado.

Los principios fundamentales de la teoría celular son:

• Toda forma de vida está compuesta por células, es decir, la célula es la unidad anatómica de los seres
vivos (unidad de estructura).
• La célula realiza todas las funciones vitales de los seres vivos (unidad de función).
• Toda célula nueva se produce de otra célula pre-existente(unidad de origen)

Debido a las limitaciones del ojo humano, muchas de las primeras investigaciones biológicas se concentraron en
desarrollar herramientas para ayudarnos a ver cosas más pequeñas. Cuando la tecnología de imágenes se volvió
más sofisticada, los descubrimientos biológicos abundaron.

La teoría celular también nos provee con una definición operacional de vida. Cuando veas los conceptos de virus,
procariontes y eucariontes explora este concepto con mayor detalle.
Actualmente se pueden realizar dos clasificaciones generales de los seres vivos dependiendo del número de células
que constituyen a un ser; unicelulares y pluricelulares.

Los seres unicelulares son aquellos que están constituidos por una célula, tales como las bacterias o virus. Los
seres pluricelulares, como su nombre lo indica, son aquellos organismos vivos formados por muchas células
(millones para ser exactos); las plantas y los animales terrestres son ejemplos de ello.

Figura 3.2
La imagen de una bacteria ser unicelular)

Por definición, un huevo es un cuerpo redondeado, de tamaño y

dureza variables, que producen las hembras de las aves o de otras
especies animales, y que contienen el germen del embrión y las
sustancias destinadas a su nutrición durante la incubación. Por lo
tanto, un huevo es una célula muy grande.

Cierre

ACTIVIDAD

Escribe en los espacios vacíos el enunciado que corresponda a cada postulado de la Teoría celular.

Unidad anatómica
Unidad funcional
Unidad de origen
 Biología

Inicio TIPOS CELULARES

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA

¿Qué tipo de células conoces?

¿Qué diferencia existen entre los diferentes tipos de células?

¿Cuál es la principal característica de una célula animal y de una vegetal?

Nombra al menos 3 componentes de una célula:

Describe lo que entiendes por evolución celular:

 Diversas evidencias señalan que los organismos unicelulares fueron los primeros en
Desarrollo formarse en los mares de la Tierra primitiva y esto nos muestra las diferentes expresiones
de vida que realizaron cambios y adaptaciones evolutivas al largo de la historia de la
Tierra.

Las bacterias en la actualidad son los organismos similares a aquellos microorganismos

que realizaban procesos químicos muy sencillos, como la fermentación en el fondo de
lagos y charcos. Por lo tanto, las bacterias son la forma de vida más antigua a pesar de
que ya no son exactamente iguales a sus predecesoras, ya que se han podido adaptar a
todos los ambientes terrestres.

Se identifican dos tipos de células, principalmente por sus unidades fundamentales de

estructura y por la forma en que obtienen energía; procariotas y eucariotas. Se
consideran a las células procariotas como los antecesores de las células eucariotas, es
decir, las células procariotas son más primitivas que las eucariotas. A pesar de sus
diferencias, ambas utilizan el mismo código genético y una manera similar para la
síntesis de proteínas.

Célula procariota

Las células procariotas son las más primitivas, el término procariota proviene de dos
palabras de origen griego; pro que significa “antes” carios que significa “núcleo”. Como
su nombre lo indica, una de las características principales es de que carecen de núcleo
verdadero.

Una de las características más distintivas de las células procariontes es que poseen una
molécula de ADN circular llamada cromosoma bacteriano, que se encuentra libre
en el citoplasma, en una zona llamada nucleoide debido a que como se mencionó
anteriormente, estas células carecen de núcleo. Todas las bacterias son células
procariontes.

Lactobacilos es una bacteria Células de Borrelia Cianobacterias.

que ayuda a mejorar la burgdorferii (espiroqueta
digestión. causante de la enfermedad de
Lyme)
 Biología 1

Aunque difieren en su morfología y se agrupan de manera diferente, todas presentan características comunes;

• Miden entre una y diez micras

• El ADN que poseen estas células es un ADN circular

• Se reproducen por fisión binaria.

• Presentan una membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias

• En el citoplasma bacteriano esta la presencia de pequeños ribosomas, que son las unidades productoras
de proteínas y enzimas, siendo estas últimas las que realizan los procesos de metabolismo celular.

• Contienen una cápsula gruesa y gelatinosa formada por polisacáridos o proteínas. Esta cápsula les
sirve de defensa contra otros organismos, pues les permite provocar infecciones.

Otro rasgo significativo es que algunas de las células bacterianas poseen flagelos que le permiten desplazarse,
siendo así células con mayor movilidad.

Las células procariotas pueden presentar pigmentos fotosintéticos como los encontrados en cianobacterias.
Igualmente, tienen múltiples formas: cocos (redondas), bacilos (bastones) y espiralada o espiroqueta (células
helicoidales).

Célula Eucariota

En algún momento, tal vez hace 1700 millones de años, las células primitivas o procariontes evolucionaron y
dieron lugar a células mucho más complejas, a las que llamamos eucariotas. Las células eucariontes, como su
etimología lo indica, contienen un núcleo verdadero. La característica más notable de este tipo de células es que
ya tienen su material genético- su ADN- envuelto dentro de una membrana, es decir, un núcleo. Además, son
mucho más grandes que las células procariontes, ya que miden de 10 a 100 micras de diámetro, hasta 100 veces
más que una bacteria.

NOTA:
Citoesqueleto; red
organizada de filamentos
de proteínas encargada de
dar soporte y estructura a
la célula.
Hay una gran variedad de tamaños y formas en las células eucariotas; a continuación, te mostraremos algunas de
ellas:

Miocito, célula fusiforme que forma el tejido muscular, es multinucleada, se le conoce también como fibra
muscular y es sumamente contráctil.

La membrana celular en los miocitos se denomina sarcolema y el citoplasma, sarcoplasma. Contiene organelos
celulares, núcleos celulares, mioglobina y un complejo proteico entramado de fibras llamadas actina y miosina
cuya principal propiedad, la contractilidad, es la de acortar su propia longitud cuando son sometidas a un
estímulo físico, químico, eléctrico o mecánico.

Las neuronas son las células del tejido nervioso en los animales vertebrados y son las encargadas de transmitir
el impulso nervioso. Están formadas por el pericarion, región donde se encuentra el núcleo, un cuerpo celular,
las dendritas, son numerosas y reciben los impulsos nerviosos, y el axón, que es único y conduce el impulso
nervioso de una célula a otra.
La forma y la estructura de cada neurona se
relacionan con su función específica, la que
puede ser:
• Recibir señales desde receptores
sensoriales.
• Conducir estas señales como
impulsos nerviosos, que consisten en
cambios en la polaridad eléctrica de la
membrana celular.
• Transmitir las señales a otras neuronas.
 Biología 1

El espermatozoide es la célula sexual masculina. Se distinguen dos regiones:

La cabeza, aloja al acrosoma, contiene enzimas para penetrar la pared celular del óvulo y también se
encuentra el núcleo de la célula espermática. La parte media contiene una gran cantidad de mitocondrias
para proveer de ATP para el gasto de energía de la cola o flagelo en su recorrido para tratar de fecundar al
óvulo.

Los glóbulos rojos conocidos también como eritrocitos son las

células de la sangre especializadas en el transporte de oxígeno.
Cuando maduran, expulsan al núcleo, se forman en la médula ósea
con un ciclo de vida de alrededor de 130 días.

Cierre

ACTIVIDAD

En la siguiente tabla aparecen características de las células procariotas y eucariotas, anota la característica que le
corresponde a cada tipo celular que aparece entre paréntesis de cada una de ellas

Características Procariota Eucariota

Número de células (uni o pluricelular)
Tamaño (micras)
DNA (lineal o circular)
Material genético (en un nucleoide o
núcleo)
Cromosoma (con o sin histonas)
Organelos (presentes o ausentes)
Tipo de respiración (la mayoría aerobia
o anaerobia)
Tipo de reproducción (la mayoría
asexual o sexual)
Ejemplos
 ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS CÉLULAS PROCARIOTA Y
Inicio EUCARIOTA

ACTIVIDAD 1
Contesta las siguientes preguntas.

¿Cuál es la principal diferencia entre una célula procarionte y un eucarionte?

¿Cómo crees que fue el cambio evolutivo de procarionte a eucarionte?

¿Cómo crees que funciona la célula?

Componentes de la célula
Desarrollo
Membrana celular o plasmática.

La membrana celular es un complejo de lípidos, proteínas y carbohidratos que tiene la

función de formar una especie de barrera y presenta sistemas de señales y de transporte. Los
fosfolípidos que la constituyen son glucolípidos, fosfolípidos y colesterol. Los fosfolípidos
son de carácter anfipático, es decir, presentan regiones hidrofóbicas hacia el interior de la
bicapa e hidrofílicas hacia el exterior de la bicapa.
 Biología 1

1. La función de transporte de la membrana es debido a su permeabilidad, la llevan a

cabo las proteínas integrales asociadas con lípidos y las proteínas periféricas. La
función de adhesión a otras células y el reconocimiento de moléculas que lleva a
cabo la membrana celular se debe a los carbohidratos unidos a proteínas o lípidos
presentes en la superficie de esta. Así, la membrana celular es la comunicación
entre la célula y su entorno y esto lo realiza en dos funciones principales:

1.- Mantiene la integridad de la célula ya que la delimita y protege del medio exterior.

2.- Es selectivamente permeable ya que escoge las sustancias que necesita y excreta aquellas que le
son tóxicas; todo esto se da en un transporte selectivo. Genera señales eléctricas para modificar el
metabolismo y realiza la Adhesión de células para formar tejidos.

Citoplasma.

Se le conoce también como matriz citoplasmática. Es la región celular comprendida entre la membrana celular y
el núcleo. Su apariencia es granulosa debido a la multitud de ribosomas y otros organelos. Está conformado por
agua, proteínas, lípidos, carbohidratos, ARN, sales, minerales, entre otros. El citoplasma también contiene a una
variedad de organelos: mitocondrias, vacuolas, plastidios, lisosomas, ribosomas, principalmente.

Núcleo.
Es de gran tamaño comparado con el resto de los organelos, generalmente esférico y contiene el material hereditario,
esto es, el núcleo es el portador de la información hereditaria. El núcleo ejerce una influencia continua en las
actividades de la célula, asegurando que las moléculas complejas que ella requiera se sinteticen en la cantidad y
el tipo necesario. Está formado por las siguientes estructuras celulares:

Membrana nuclear.
Está constituida químicamente por fosfolípidos y proteínas, es de constitución porosa para favorecer el intercambio
selectivo de materiales entre el núcleo y el citoplasma. La parte interior de la membrana contiene cromatina y la
parte exterior presenta adherencias de ribosomas.
Nucléolo.
Es una masa redondeada dentro del núcleo sin membrana,
formado por fragmentos de ADN y ARN. Su función principal es
sintetizar las subunidades de ribosomas

Cromatina.
La cromatina está constituida por ADN y proteínas llamadas
histonas. Cuando se inicia el proceso de división celular la
cromatina se condensa y se empaqueta en estructuras llamadas
cromosomas.

# Estructuras relacionadas con los procesos

energéticos.

En las mitocondrias se lleva a cabo la respiración celular, proceso energético productor de las moléculas de
adenosin trifosfato (ATP).
Las mitocondrias pueden adoptar formas casi esféricas y cilíndricas. Presenta dos membranas, una interna que
divide a la mitocondria en dos compartimentos; el más externo con pliegues llamados crestas y el interno llamado
matriz mitocondrial conteniendo ADN y ribosomas. La otra capa es lisa y delimita a la mitocondria.

# Estructuras de soporte

Citoesqueleto.
Son estructuras de proteínas filamentosas dentro del citoplasma de células eucariotas. Mantiene la organización de
la célula, le permite a la célula moverse, posicionar sus organelos y dirigir el transito intracelular. El Citoesqueleto
presenta tres formas de filamentos:

Microtúbulos.
Tubos largos y huecos de proteínas globulares conocidas como tubulinas alfa y beta, sus funciones importantes
son el movimiento de centriolos, cromosomas y el movimiento de cilios y flagelos.

Microfilamentos.
También llamados filamentos de actina ya que esta proteína es su constituyente principal y forma cadenas
helicoidales.

Filamentos intermedios.
Se llaman así porque son intermedios en tamaño entre los microtúbulos y los filamentos de actina. Están dispersos
en una mayor parte del citoplasma y lo presentan principalmente células expuestas a una gran tensión mecánica
y células de la piel.

En las siguientes imágenes se muestra una representación gráfica de una célula procarionte y de un eucarionte, y
las estructuras que las forman. Organelos con sus principales funciones: membrana celular y el núcleo en la célula
eucarionte.

Diagrama de una bacteria, ejemplo

de célula procarionte.
 Biología 1

Estructuras en una célula eucariota.

Principales organelos de una célula eucariota y las funciones que desempeña.

ESTRUCTURA FUNCIÓN
Contiene y protege el ADN, coordina todas las funciones celulares como
la división, el crecimiento y la nutrición celular. Contiene una membrana
Núcleo
externa y una envoltura nuclear por lo que permite la entrada y salida de
nutrientes.
Se ubica dentro del núcleo, su principal componente es el ARN. Aquí se
Nucleoide
producen los ribosomas.
Están hechos de ARN y determinan como se acomodan los aminoácidos
Ribosomas
para la formación de proteínas.
Organelo de doble membrana. Es de forma ovalada y su principal
Mitocondria función es el de la producción de energía (ciclo de Krebs) y el proceso de
respiración celular.
Organelo que tiene forma de tubos aplanados y presenta vesículas esféricas.
Aparato de Golgi
En este lugar se producen los lisosomas.
Son estructuras esféricas rodeadas de una membrana que son producidas
Lisosomas en el aparato de Golgi. Produce las proteínas encargadas de la destrucción
de organelos viejos (enzimas).
Se encuentra rodeando al núcleo y está estrechamente unido a su membrana
Retículo Endoplasmático
externa. Se llama rugoso debido a la presencia de ribosomas alrededor
Rugoso (RER)
que le da esa apariencia. En este lugar se producen las proteínas.
Prolongación del RER y su aspecto es liso debido a la ausencia de
Retículo Endoplasmático Liso ribosomas. Su función es la producción de lípidos y la reducción de
(REL) sustancias nocivas para la célula, por ejemplo; alcoholes, cetonas y otras
sustancias tóxicas.

Cada célula de los organismos vivos, de acuerdo a las funciones que realiza, contiene una diversidad de componentes
que le permiten cumplir eficientemente su trabajo. Por ejemplo, las neuronas son células fascinantes en cuanto a la
diversidad de formas que presentan de acuerdo a su función, su principal objetivo, es mandar impulsos eléctricos
del cerebro a las diferentes partes del cuerpo.
 Cierre

ACTIVIDAD

Lee el siguiente texto titulado “Los secretos de la cocaína en las neuronas” y contesta las siguientes preguntas:

Los secretos de la cocaína en las neuronas

Aumenta la euforia, desaparece la fatiga, se dilatan las pupilas… Aunque los efectos inmediatos de la cocaína son
bien conocidos, poco se sabe de cómo funcionan ésta y otras drogas a un nivel celular. Un estudio publicado por
la revista Science aporta las primeras pistas sobre sus efectos en las neuronas del cerebro.

Poco se sabía hasta el momento del funcionamiento de esta droga en las células nerviosas. Se habían identificado
algunas regiones cerebrales afectadas y se había visto que determinadas zonas se activan con su consumo, “pero
su efecto a nivel más íntimo es algo que no se conocía”, explica Rafael Luján, profesor titular del Departamento
de Ciencias Médicas de la Universidad de Castilla.

Investigadores del departamento de Neurociencia Básica de la Universidad de Ginebra (Suiza), en colaboración

con Luján, pusieron sus miras en AMPA, que son los receptores más comunes dentro del sistema nervioso,
presentes en muchas zonas cerebrales y claves en el “dialogo” o comunicación entre las neuronas.

“Todas las neuronas tienen algún receptor de glutamato (entre los que se encuentran las proteínas que forman los
AMPA). Muchas enfermedades del sistema nervioso, como el Parkinson o la epilepsia, están relacionadas con una
alteración en estos receptores, así que también cabría esperar que los procesos de adicción estuviesen relacionados
con ellos” explica Luján.

Al inyectar cocaína en los cerebros de roedores, en concreto en una región cerebral relacionada con las adicciones,
los investigadores vieron que los receptores AMPA cambiaban. Habitualmente, estos receptores están formados
por 4 proteínas, que se agrupan en la superficie de la neurona formando un poro que regula el paso de las diferentes
sustancias, como iones de calcio.
 Biología 1

“El trabajo de Science ha visto que, al inyectar cocaína, una de las proteínas
que forma el receptor AMPA (llamada GluR2) se “esfuma”, es decir, esta
proteína se escapa entre compartimientos más profundos y estrechos
dentro de la misma célula. Entonces las características funcionales del
receptor cambian totalmente, por lo que el canal deficiente deja de pasar
más calcio”, resume Luján.

De este modo, ha quedado al descubierto uno de los efectos moleculares

y celulares de esta droga; aumenta la cantidad de calcio en la célula. Este
aumento de calcio produce una serie de cambios celulares que son los
que, posiblemente, intervengan en el proceso de adicción.

1.- Cuando una persona se droga, ¿Qué tipo de células son las más afectadas?

2.- ¿Para qué sirven los receptores AMPA?

3.- ¿Qué enfermedades se pueden presentar cuando se alteran esos receptores?

4.- ¿Qué elemento químico aumenta en las neuronas cuando se les inyecta cocaína?

5.- En tu opinión, ¿qué importancia tiene este tipo de investigaciones?

 Inicio
CÉLULAS EUCARIOTAS

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA

Observa detenidamente un animal y una planta, ¿qué diferencias hay entre ambos seres vivos?

¿Consideras que tiene algo que ver la pared celular para que una planta sea rígida y un animal presente movimiento?
Fundamenta tu respuesta

Si las células son consideradas la unidad de la vida, ¿cómo crees que funcionen?

¿Por qué las células eucariotas son importantes para los organismos pluricelulares?
 Biología

Células eucariotas
Desarrollo
En el estudio de la célula es necesario, en primer término, identificar cuáles son sus
componentes para poder entender cuáles son las funciones que desempeñan en los seres
vivos; tanto en los animales como en las plantas.

Célula vegetal

Las células eucariotas vegetales tienen por lo general los mismos organelos celulares que las eucariotas animales,
sin embargo, presentan diferencias significativas:

1. Son generalmente de mayor tamaño que las células eucariotas animales.

2. Están recubiertas por una estructura rígida de aspecto poligonal, cuyo componente principal es la celulosa en
las plantas y la quitina en los hongos, y que llamamos pared vegetal.

3. No tiene centriolos, aunque tenga fibras del citoesqueleto.

4. Las vacuolas, orgánulos membranosos que almacenan sustancias de diverso tipo, están muy desarrolladas,
llegando a ocupar hasta el 90% del total del volumen de la célula.

5. La nutrición de la célula vegetal en las plantas es autótrofa: realiza la fotosíntesis en unos orgánulos
especializados llamados cloroplastos, que contienen clorofila, pudiendo así obtener la materia y la energía a
partir de la luz y materia inorgánica (CO2 y agua)

Célula animal

1. El exterior y el interior celular están separados por una membrana plasmática que interviene en los procesos
de intercambio de sustancias, la regulación hídrica y osmótica, el reconocimiento celular, etc.

2. Las células animales tienen un esqueleto flexible interno, llamado citoesqueleto, que colabora en dar forma a
la célula y en mantener un orden interno.

3. Tienen un par de orgánulos no membranosos llamados centriolos, encargados de la regulación del citoesqueleto
e implicados en la división celular.
 4. Tienen un tipo de nutrición heterótrofa, es decir obtienen materia y energía a partir de sustancias orgánicas que
han producido otros organismos.

Cierre

ACTIVIDAD 1

Observa el siguiente cuadro de los organelos que forman parte de las células vegetales y animales. Anota una √ si
el organelo está presente y una X si está ausente.

Organelo Célula animal Célula vegetal

Pared Celular
Membrana plasmática
Núcleo
Nucleolo
Ribosoma
Retículo endoplásmico liso
Retículo endoplásmico rugoso
Aparato de Golgi
Vacuolas
Lisosoma
Mitocondrias
Cloroplastos
Citoplasma
 Biología

1.- Considerando los organelos presentes en cada tipo celular, anota las diferencias entre una célula animal y una
célula vegetal.

2. ¿Por qué la biología es capaz de englobar fenómenos naturales tan diferentes?

 Inicio
TIPOS DE ENERGÍA

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA “A”

Encuentra las definiciones de los términos descritos a continuación y preséntalas a revisión con tu profesor:

1. Energía en procesos biológicos (Calorífica, Cinética, Eléctrica, luminosa y Química)

2. Termodinámica, desde el punto de vista biológico
3. Reacción exotérmica
4. Reacción endotérmica
5. ATP
6. Organismo autótrofo
7. Organismo heterótrofo

Como has podido analizar, todos los seres vivos demuestran diversas características
Desarrollo indispensables que le permiten mantenerse con vida, como por ejemplo buscar sus
alimentos, su crecimiento a lo largo de la vida, la capacidad de reproducirse entre otras
conductas. Estas características son indispensables para mantenerse con vida por lo
tanto esto requiere un alto costo energético.

En nuestro planeta, la vida depende del flujo de energía procedente del sol,
aunque solo una pequeña fracción de ésta puede ser transformada en la
energía que impulsa todos los procesos vitales. En general, todos los
organismos vivos como las plantas, algunas bacterias y protistas, son los
que originan esta transformación de energía mediante la fotosíntesis,
convirtiendo la energía solar en energía química. En cambio, existen seres
vivos que no contamos con esos pigmentos fotosintéticos por lo que no
podemos producir nuestra propia energía, por lo que es necesario consumirla
de otras fuentes. Ponte a pensar, cuando tienes hambre y consumes una
rebanada de pizza, una hamburguesa, alguna fruta, verdura o cualquier
alimento que puedas consumir en tu casa, lo haces porque tienes “hambre”,
pero lo que realmente sucede (en la mayoría de los casos) es que tu cuerpo
El sol es la principal fuente de te está demandando energía, es decir nutrientes para llevar a cabo todos sus
energía del planeta Tierra funcionamientos de una forma correcta.
 Biología

Los seres vivos están constituidos por distintos tipos de células, los humanos lógicamente no estamos exentos a
esta afirmación, por lo que cada célula que nos compone requiere de cierta energía para poder desempeñar su
función. Una célula por si sola requiere de mucha energía química que esta se obtiene por medio de la degradación de
nutrientes que provienen de los alimentos, principalmente los carbohidratos y los lípidos. Estos son degradados para
producir el principal combustible, llamado Adenosina Trifosfato (ATP).

La célula, como unidad de vida fundamental, es la encargada de

llevar todas estas funciones ya que esta misma se alimenta,
respira, crece, se mueve, trabaja y se reproduce. La suma de
todas las funciones que realiza un organismo o una célula recibe
el nombre de metabolismo y para que todas estas funciones
puedan llevarse a cabo, el ser vivo o la célula requieren de
materia y energía.

El colibrí puede agitar sus alas hasta 78 veces por segundo para
mantenerse inmóvil en el aire mientras toma el néctar de una
flor. El corazón del colibrí late a 500 latidos por minuto cuando
está descansando y el doble cuando está en actividad. Estas
pequeñas aves almacenan en su organismo energía en forma de
grasas que se acumulan bajo su piel. El alimento que consumen
es principalmente el néctar de las flores, rico en azúcares y
elaborado por procesos de fotosíntesis de las plantas. Estas
transforman la energía solar, así que en última instancia, es el
sol el que provee de energía a estas aves para efectuar sus
movimientos.

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA “B”

En el ejercicio siguiente relaciona ambas columnas y encuentra los distintos tipos de energía que existen en la
naturaleza y ejemplo de cada uno de ellos.

Tipos de energía Ejemplos

( ) Se utilizan en procesos de biosíntesis para el crecimiento, transporte en las
membranas celulares y la reproducción de las mismas

1. Calorífica ( ) Se manifiesta en los seres vivos al moverse, hacer ejercicio, trepar, etc.
2. Eléctrica
3. Luminosa ( ) Se produce en todas las actividades realizadas en un ser vivo, ya que todas
4. Cinética las transformaciones de la energía producen calor
5. Química ( ) Funcionamiento correcto de los órganos de los sentidos como la vista y el
oído y la transmisión de los impulso nervioso del cerebro
( ) Organismos como las luciérnagas y varios tipos de peces
Es importante señalar que todos los procesos de transformación de energía producen calor, es decir, expresada
químicamente, cualquier reacción tiene como producto la liberación de calor. Por ejemplo, las lagartijas pierden el
 calor rápidamente y lo liberan, mientras los mamíferos de tierras heladas tienden a guardar este calor para poder
sobrevivir a ese tipo de ecosistemas.

Las espinas que presentan algunas plantas son

una adaptación evolutiva de las hojas que
permite la disipación de calor y les brinda
protección.

NOTA:
La energía se define como la capacidad que tiene un objeto para poder realizar un trabajo.

Cierre

ACTIVIDAD 1
Investigar en su entorno ejemplos de los distintos tipos de energía que se manifiestan en los seres vivos y con la
información recabada realizar un mapa conceptual. Exponerlo en plenaria explicando la importancia de este proceso
en su comunidad. Generen conclusiones.
 Biología

Inicio
REACCIONES EXOTÉRMICAS Y ENDOTÉRMICAS

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA “A”

Contesta las siguientes preguntas:

¿Cómo explicas la termodinámica en términos biológicos?

¿Cómo obtienen los seres vivos la energía necesaria para desarrollar sus funciones vitales?

La ciencia encargada de estudiar los procesos energéticos se conoce como termodinámica

Desarrollo y sus leyes se aplican tanto en la materia no viva como en la materia viva.

El flujo de energía se define como al proceso de las transformaciones continuas en los seres
vivos, este a su vez se rige por las leyes de la termodinámica, que son básicamente leyes
físicas que interpretan las propiedades y el comportamiento de la energía cuando ésta fluye
a través de los cuerpos. Estas se rigen bajo estas dos leyes:

• Primera ley de la termodinámica: La energía no se crea ni de destruye,

solo se transforma. El mejor ejemplo que podemos describir es el proceso
de la fotosíntesis ya que es una transformación de la energía luminosa
proveniente del sol y el cual se transforma en energía química.

• Segunda ley de la termodinámica: la energía fluye del cuerpo con mayor

cantidad de energía, al cuerpo que contenga menor cantidad de energía,
hasta poder alcanzar un equilibrio energético. Pero durante el flujo de
energía de un cuerpo a otro, una fracción de esa energía se disipa, por lo
que el proceso nunca es completamente eficiente.
El mejor ejemplo para poder interpretar estas leyes es mediante el uso de un automóvil. La primera ley la podemos
entender como la utilización de la gasolina mientras realiza la combustión (energía calorífica) para propiciar el
movimiento del auto (energía cinética). Ahora bien, la segunda ley de la termodinámica, se comprueba porque
una fracción de la energía de la gasolina se transformará en calor y se disipará (solo basta comprobarlo acercando
la mano al cofre del motor).

Pero no todas las reacciones desprender de calor, existen algunos tipos, dependiendo de las necesidades que
tenga el organismo, de absorber calor para su buen funcionamiento biológico, estas reacciones se conocen como
exotérmicas y endotérmicas.

Toda transformación de energía implica la dispersión de una parte de ella, que no será
aprovechada para el trabajo que se va a realizar.

Las reacciones endotérmicas son aquellas que necesitan

o absorben energía para llevarse a cabo. Las plantas
necesitan la luz solar para elaborar su alimento, por lo que
la fotosíntesis es una reacción endotérmica.

Los alimentos que consumimos durante nuestra

dieta nos proporcionan energía que esta se
almacena para después ser utilizada. Esto es un
ejemplo de una reacción endotérmica.

Por su parte, las reacciones exotérmicas son aquellas

que liberan o desprenden energía. Así, por ejemplo,
una reacción exotérmica ocurre cuando encendemos
una fogata, la madera libera energía a medida que se
quema. La respiración celular constituye otro ejemplo
de este tipo de reacciones.

Los relámpagos liberan gran cantidad de

energía que ayuda a la realización de
reacciones endotérmicas en la atmósfera.
 Biología

Cierre

ACTIVIDAD 1

A. Busca ejemplos de reacciones endergónicas y exergónicas en seres vivos.

B. Con la información recabada realiza un mapa mental.

Inicio METABOLISMO

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA “A”

¿Tienes alguna idea de los siguientes términos: enzima, catabolismo, cofactor, modelo llave cerradura y
anabolismo? Coloca los siguientes términos en la definición que creas es la correcta:

1. Conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales, moléculas orgánicas

más o menos complejas, se degradan en otras más sencillas.

2. Es el conjunto de procesos del metabolismo que tiene como resultados la

síntesis de compuestos orgánicos a partir de otros precursores de baja masa molecular.

3. Son proteínas, que, sin consumirse en una reacción, pueden aumentar

notablemente la velocidad de la misma.

4. Es un componente no proteico de baja masa molecular, termo estable, necesario

para la acción de una enzima

5. Supone que la estructura del sustrato y del centro activo de la enzima es

complementaria

Cuando hablamos de metabolismo nos referimos al conjunto de reacciones químicas que

Desarrollo presentan las células de todos los organismos, con el propósito de obtener e intercambiar
materia y energía con el ambiente. Las reacciones metabólicas de la célula la obligan a
estar en constante actividad por lo que las concentraciones de innumerables sustancias
cambian continuamente en el interior de la célula.
Catabolismo y anabolismo

En los seres vivos existen dos tipos principales de

procesos metabólicos, en uno de ellos se construye y en
el otro se degrada. Estos procesos se llaman anabolismo
y catabolismo respectivamente y se encuentran muy
relacionados entre si.

La parte constructiva del metabolismo es el proceso

anabólico. En los seres vivos estas reacciones se
utilizan para construir moléculas a partir de otras más
simples como la formación de proteínas a partir de
amino ácidos, la producción de polisacáridos a partir
de monosacáridos, la formación de glucosa a partir del
CO2 y la síntesis de ADN a partir de nucleótidos. La
fotosíntesis es un ejemplo de un proceso anabólico ya que
tiene como fuente de energía al sol; el anabolismo tiene Las reacciones anabólicas se caracterizan por generar
como particularidad de ser reacciones endotérmicas. biomasa.

Por otra parte, los procesos catabólicos corresponden a aquellas reacciones metabólicas que tienden a la
degradación de moléculas y se caracterizan por ser reacciones exotérmicas. Estas reacciones tienen que ver como
la utilización de los alimentos como fuentes de energía. Por ejemplo, la degradación de la glucosa, de las grasas
y de las proteínas que comentos da por resultado la obtención de energía sé que almacena en la molécula de ATP.

El catabolismo se caracteriza por la degradación de biomasa para

obtener energía, si el cuerpo no la obtiene del exterior entonces
cataboliza su propia biomasa, comenzando por la grasa y terminando
con el músculo.

El ejercicio, así como ciertas hormonas estimulan la síntesis de

biomasa corporal.
 Biología

Enzimas

Las enzimas son catalizadores biológicos de naturaleza proteica (es decir, son
proteínas) que estas se sintetizan en los seres vivos. Nosotros producimos cientos de
enzimas diferentes, cada una acoplada a catalizar determinada reacción química. Cada
enzima tiene una forma tridimensional específica, con un espacio llamado sitio activo,
que embona perfectamente con las moléculas de la reacción en la que participa. La
sustancia en la cual actúa una enzima se conoce con el nombre de sustrato.

La forma en que actúa una enzima es la siguiente:

• El sustrato se una a la enzima, embonando como una llave en su cerradura.
• Los sustratos y el sitio activo pueden cambiar de forma por la interacción que
se da entre ambos. Se promueve la reacción entre los sustratos.

• Los sustratos, al reaccionar, cambian de forma y se despegan de la enzima.

• La enzima queda libre y entonces esta lista para volver a unirse a otro sustrato.

Esquema de una acción enzimática

NOTA: un catalizador es aquella sustancia que ayuda ya sea a retardar o acelerar una reacción química sin
necesariamente participar en la reacción misma.

La lactasa es una enzima producida en el

intestino delgado, que juega un papel
vital en el desdoblamiento de la lactosa
(proceso necesario para su absorción por
nuestro organismo) en sus dos
componentes básicos: glucosa y
galactosa.
 ACTIVIDAD

1. Enlista una serie de ejemplos de situaciones cotidianas en las que se presenten los dos tipos de
metabolismo: anabolismo y catabolismo
2. Realiza un mapa conceptual del metabolismo

Inicio
ADENOSINA TRIFOSFATO (ATP)
Estructura y función
Nuestro cuerpo gasta una gran cantidad de energía cada día. Por el simple hecho ya sea de caminar, estar sentados,
respirar, ver la televisión, podemos gastar alrededor de unas 1500 calorías. Lógicamente, si la persona tiene una
actividad física constante, se duplicará o triplicará el gasto energético dependiendo de la intensidad del ejercicio.
La pregunta es, ¿Cómo hacemos para reponer la energía perdida? Gracias a una serie de procesos, los seres vivos
contamos con una molécula especializada en aportar la energía en todas las reacciones químicas que se llevan
dentro de nuestro cuerpo: adenosina trifosfato representado por sus siglas ATP.

La adenosina trifosfato o ATP es un compuesto formado por moléculas portadoras de energía que se ha obtenido
de las sustancias químicas que forman los alimentos. Esto quiere decir que los alimentos funcionan en ciertas
ocasiones como combustibles para las células, pero a diferencia de como la gasolina aporta energía para un
motor, en las células existen mecanismos que evitan las explosiones bruscas de calor. Esta molécula en cada una
de nuestras células, se puede obtener a partir de los azúcares que ingerimos, del glucógeno que almacenamos
como reserva, o bien, de la grasa que generalmente utilizamos como reserva energética. La molécula de ATP
está compuesta por tres grupos fosfato, una molécula de ribosa y un grupo nitrogenado. También resulta ser que
cuando pierde dos grupos fosfato se convierte en un nucleótido del ARN. El grupo fosfato y adenina reciben el
nombre de adenosin, y con los tres fosfatos se denomina adenosin tri fosfato o ATP para acortar

Estructura de adenosina trifosfato ATP

La energía que la célula no utiliza durante su trabajo se disipa en el ambiente, en

Desarrollo cantidades pequeñas, en forma de calor. Esta disipación se lleva a cabo conforme se
realizan las reacciones químicas, de modo que se evita una liberación brusca de grandes
cantidades de energía y calor, ya que esto podría incinerar a la célula.

Ciclo del ATP

El inicio de la cadena energética en nuestro planeta comienza con la captación de la luz
solar que lo realizan principalmente las plantas. Esta energía luminosa es transformada
en energía química en forma de glucosa. La segunda etapa importante ocurre en cada
una de las células, donde se metaboliza la glucosa y el organismo empieza a utilizar o
 Biología

conservar la energía en forma de ATP. A este ciclo se le conoce como el ciclo del ATP.

Este ciclo se forma a partir de una molécula llamado adenosina mono fosfato (AMP) y
continúa con el siguiente proceso:

• Mediante un enlace de alta energía, un grupo fosfato se une a la molécula de

AMP y se forma un compuesto llamado adenosina di fosfato (ADP)

• Después, por medio de otro enlace de alta energía, a esta molécula de ADP se
une otro grupo fosfato y se forma adenosina tri fosfato (ATP)

• Cuando el ATP se descompone, si libera la energía almacenada en los dos

enlaces de alta energía, los cuales se separan de cada una de sus moléculas.
Con ello, resulta de nuevo una molécula de AMP, con el que puede reiniciarse
el proceso.

AMP ADP ATP

ATP principal portador de energía

Es importante tomar en cuenta que el enlace entre el segundo y el tercer fosfato del ATP es un enlace de alta
energía, lo que es de enorme importancia para la realización del trabajo y para conservar la energía liberada por
la oxidación de los nutrimentos durante, la respiración. Las reacciones del ADP y ATP son frecuentes durante el
metabolismo celular.

En resumen, podemos decir que las plantas, en nuestro planeta, son las encargadas de capturar la energía solar y
transformarla en energía química en forma de glucosa. Las células metabolizan la glucosa y conservan la energía
en forma de ATP.
 Cierre

ACTIVIDAD

 Forma un equipo y analiza con tus compañeros el ciclo del ATP. Con la información recabada
realiza un cartel.

Inicio NUTRICIÓN

Todos los seres vivos de este planeta, como hemos visto, gastan energía en el desarrollo de sus actividades
cotidianas, y para recuperar la energía gastada deben obtener nutrimentos. Las formas de nutrición varían de
unos organismos a otros. Así, ya hemos visto que existen organismos autótrofos y heterótrofos.
Los organismos autótrofos pueden producir sus alimentos a partir de fuentes de carbono como el CO 2 y de la
aportación de alguna fuente de energía; los quimiosintéticos obtienen su energía a partir de la oxidación de
sustancias inorgánicas como el sulfuro de hidrógeno o algunos nitritos, mientras que los fotosintéticos
obtienen su energía del sol.

La Fotosíntesis es la
transformación de las
sustancias inorgánicas
en sustancias orgánicas
utilizando la luz solar.
Ejemplo de nutrición
autótrofa.

Algunos organismos autótrofos no requieren de la luz solar, si no que utilizan como fuente de energía ciertas
sustancias químicas a las que oxidan, por lo tanto, se les denomina como quimiosintéticos.

La Quimiosíntesis es un proceso por el cual algunas bacterias utilizan compuestos químicos para la
producción de energía gracias a sistemas enzimáticos muy especializados. A continuación, se
mencionan los organismos procariotas quimiosintéticos más conocidos:

• Procariontes sulfurosos: Oxidan compuestos de azufre con la

consecuente producción de ácido sulfúrico. Estos procariontes crecen y se reproducen
 Biología

en medios muy ácidos (donde el pH es cercano a o) como por ejemplo algunos lagos, en
lodos y en sedimentos marinos. Ejemplo de este tipo de organismos tenemos a las
bacterias verdes purpúreas que utilizan el sulfuro de hidrógeno de la siguiente manera:

2H2S + CO2 (CH2O) + H2O + 2S

• Procariontes hidrogenosos: Este tipo de bacterias oxida el hidrogeno del aire mediante
la acción de una enzima muy especial que producen, realizando la siguiente reacción
química:

6H2 + 2O2 + CO2 (CH2O) + 5 H2O

• Procariotas ferrosos: Estos microorganismos oxidan el fierro y se desarrollan en

medios muy ácidos, por lo que frecuentemente conviven con otro tipo de procariontes
sulfurosos. Este tipo de bacterias oxidan al hierro de una manera muy peculiar ya que
pasan de un estado ferroso (Fe+2) a un estado férrico (Fe+3)

• Procariontes nitrificantes: Tienen la particularidad de oxidan el amoniaco en nitritos y

los nitritos en nitratos, lo que requiere de condiciones aneróbicas en las que el oxígeno
no está presente o en pequeñas cantidades, como ejemplo tenemos a la siguiente
reacción:

2NO2 + O2 2NO3

Nitrito Nitrato

A muchas procariontes se les ha encontrado en lugares que presentan condiciones

extremas, como la falta de oxígeno, temperaturas muy altas, a grandes profundidades
de la corteza terrestre o soportando enormes presiones, como cierto tipo de procariontes
que existen en las chimeneas volcánicas del océano Pacífico.

Se sabía con anterioridad que las bacterias que viven cerca

de fumarolas hidrotermales utilizan dos fuentes de energía
química: el metano y algunos compuestos de azufre.

Ahora, los autores del nuevo estudio han determinado

que las bacterias simbióticas de los mejillones de las
fumarolas hidrotermales en la Dorsal del Atlántico Medio
son también capaces de usar el hidrógeno como fuente de
energía para fijar el carbono y producir materia orgánica.
 Desarrollo Nutrición heterótrofa

Los organismos que no producen sus propios alimentos y necesitan una

fuente ya elaborada de alimentos se conocen como heterótrofos, los cuales
son consumidores de los alimentos que elaboran los productores. A este
grupo pertenecen los hongos, los animales, muchos tipos de bacterias y
protozoarios. La forma en que cada organismo obtiene sus alimentos puede
variar, por eso se clasifican de la siguiente manera:

Holozoica
El organismo ingiere sus alimentos en forma sólida y posteriormente los digiere para obtener los nutrientes que
contienen. Esta nutrición es característica de los animales, en cada uno de ellos se han desarrollado adaptaciones
de acuerdo con la disponibilidad del alimento. Así, por ejemplo, algunos son herbívoros por consumir plantas,
otros son carnívoros y tienen dientes afilados para desgarrar a sus presas, otros comen una variedad de ambos y
se les dice como omnívoros.

Los leones son ejemplos de llevar una alimentación holozoica, ya

que estos animales son carnívoros, es decir, son animales que
obtienen energía y sus requerimientos nutricionales de otros
animales.

Saprofita
El organismo absorbe los nutrientes del medio y los descompone por medio de enzimas para obtener la energía
que necesita. Los hongos, las levaduras, los mohos y casi todas las bacterias se nutren de esta manera. Estos
organismos cumplen una función muy importante en el medio ambiente al reciclar la materia orgánica de plantas
y animales muertos.
 Biología

Por ejemplo, en un tronco caído podemos observar cómo se desarrollan hongos que poco a poco van descomponiendo
la madera y reincorporan al suelo, o también, cuando un alimento se descompone, es porque las bacterias que hay
en el aire llegan a nutrirse de éste y liberan algunos productos de desecho que causan el olor característico que
hace que ese alimento ya no sea apetecible.

La alimentación saprofita se
basa en restos de animales o
vegetales en descomposición,
por ejemplo, los hongos.

Parásita
En este caso, el organismo vive sobre o dentro de otro organismo, al cual perjudica y del que obtiene sus nutrientes
por ingestión o por absorción. Esto se puede llevar a cabo cuando el parasito obtiene sus nutrientes a partir de los
líquidos o tejidos del hospedero.

Algunos parásitos viven sobre el organismo como las garrapatas, los piojos y las
pulgas, a estos se les conoce como ectoparásitos. Otros, llamados endoparásitos,
viven dentro de nuestro organismo que afectan al huésped, como por ejemplo las
amibas, las lombrices intestinales y las bacterias.
También existen parásitos de plantas y estos pueden ser otras plantas o bien
animales que se encuentren dentro o fuera de ellas. Un ejemplo son los nematodos,
que son pequeños gusanos cilíndricos que llegan a causar importantes pérdidas
en los cultivos que parasitan. En su mayoría, estos gusanos se ubican en el suelo,
en la raíz de las plantas, que es donde absorben su alimento. Estos lógicamente
causan marchitamiento o daños diversos en los cultivos.

De manera resumida, en la nutrición heterótrofa se incluyen cuatro procesos

básicos:
• Obtención de los nutrientes a partir de los alimentos.
• Obtención del oxígeno del aire y eliminación del dióxido de carbono.
• Distribución de los nutrientes a las células.
• Eliminación de las sustancias de desecho.
 Cierre

ACTIVIDAD 1

Realiza una investigación sobre características de bacterias quimiosintéticas para que puedas completar el
siguiente cuadro:

Grupo de Fuentes de Compuestos que

Ejemplos Donde viven
procariontes energía obtienen

Nitrificantes

Metanógenas Hidrógeno Pantanos

Fondo del mar

Sulfurosas Sulfatos
Hidrotermales

Ferrosas Ferrobacillus

Inicio RESPIRACIÓN CELULAR

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA “A”

Responde a las siguientes preguntas para una recuperación de los saberes previos:

1. ¿Cuál es el objetivo de la respiración celular?

2. ¿De qué tipo de sustancias obtienen su energía los organismos heterótrofos animales?

3. ¿Consideras correcta la ecuación de la respiración celular que se anota a continuación? ¿Por qué si y/o por
qué no?
 Biología

C6H12O6 + 6O2 ð 6CO2 + 6H2O

4. Nombra tres enfermedades causadas por la contaminación del aire

5. Menciona tres alimentos que se producen mediante el proceso de la fermentación.

Cuando respiramos, llevamos aire a nuestros pulmones, sin embargo, este proceso no es
Desarrollo útil al organismo hasta que el oxígeno que entra al cuerpo llega a cada una de nuestras
células; entonces se inicia la respiración celular.

Todos los organismos necesitan llevar a cabo procesos de respiración celular para obtener
la energía que está contenida en enlaces químicos de los alimentos.

Como recordarás, el compuesto que transfiere la energía química necesaria para llevar a
cabo todas las actividades de la célula es el ATP, que actúa como el pago que se requiere
para iniciar cada actividad del organismo.

Existen dos tipos de respiración, la aerobia, que se lleva a cabo con la presencia de oxígeno
molecular, y la anaerobia, que se efectúa en ausencia de oxígeno. La primera es más eficiente
que la segunda para la obtención de energía.

Respiración aerobia

Lo más importante de la respiración aerobia es la producción de energía que se realiza en

presencia de oxígeno molecular dentro de las mitocondrias de las células eucariotas; esta
producción se efectúa a través de reacciones de óxido-reducción en las que participan
enzimas respiratorias. Este tipo de respiración se lleva a cabo en las células de la mayoría
de los seres vivos que utilizan como combustible respiratorio la glucosa, el principal
carbohidrato en los seres vivos.

La respiración celular es el proceso por el cual la

energía química de las moléculas es liberada y
parcialmente capturada en la forma de Adenosína
Trifosfato (ATP). Los carbohidratos, grasas y
proteínas, pueden ser usados como combustibles en
la respiración celular, pero la glucosa es el ejemplo
más común para examinar las reacciones y caminos
involucrados.
 Si partimos de la glucosa como combustible respiratorio, la respiración aerobia se puede dividir en
tres etapas o procesos: glucólisis, ciclo de Krebs (ciclo del ácido cítrico) y la cadena
respiratoria.

Glucólisis

El término glucólisis significa ¨romper la glucosa¨ (lisis: romper). Este proceso se realiza en el
citoplasma de la célula. Se inicia cuando la glucosa, moléculas de seis carbonos, entra a través de la
membrana celular. Entonces empiezan a actuar sobre ella diversas enzimas que la rompen hasta
convertirla en dos moléculas de tres carbonos, llamadas ácido pirúvico. El proceso consiste en 11
reacciones, lo que da como resultado dos moléculas de ATP por cada molécula de glucosa y la
liberación de dos moléculas de H+ que se unen al NAD y forman dos moléculas de NADH.

Fase de la
glucólisis.

Ciclo de Krebs

Esta etapa se lleva a cabo en la mitocondria. El

piruvato que se ha formado en la fase anterior entra a
la matriz mitocondrial y libera una molécula de CO2.
Una coenzima se enlaza con el fragmento de dos
carbonos y se transforma en acetil coenzima A. En
este paso se produce una molécula de NADH por
cada piruvato.

Se inician varias reacciones que en conjunto se

conocen como ciclo de Krebs, en honor a su
descubridor, Hans Krebs (1900-1981), quien las
describió en 1930, también conocía esta fase como el
ciclo del ácido cítrico.
 Biología

Imaginemos que el ciclo de Krebs es como un molino en el que los restos de la glucosa se rompen cada vez más,
hasta dejarlos convertidos en dióxido de carbono e hidrógeno. Los hidrógenos son atrapados por moléculas
acarreadoras especializadas; el NAD (nicotinamitaadesindinucleótido) y el FAD (flavínadenindinucleótido). Así,
en esta etapa, por los dos piruvatos, se obtienen cuatro moléculas de CO2, dos de ATP y, lo más importante, ocho
moléculas de NADH y dos de FADH.

Cadena de transferencia de electrones

La etapa de la cadena de transporte de electrones es la más provechosa porque en ella se utilizan los electrones
que traen las moléculas acarreadoras para la obtención de ATP. Recordemos cuantas veces se han formado en todo
el proceso:

• 2 NADH en la glucólisis

• 8 NADH en el ciclo de Krebs

• 2 FADH en el ciclo de Krebs

Este proceso se lleva a cabo en la membrana de las crestas de las mitocondriales y consiste en el bombeo de
iones hidrógeno de un lado a otro de esta membrana, a través de una serie de moléculas aceptores. Se obtienen
32 moléculas de ATP, una enorme cosecha de energía.

El último aceptor de iones hidrógeno es el oxígeno, así que el último producto que se forma en este proceso
es el agua (H2O). Si la célula deja de recibir oxígeno, la cadena de transporte de electrones se detiene, y se
deja de producir ATP. Asimismo, se detiene el ciclo de Krebs, que es un proceso acoplado a ésta.

La eficiencia del proceso respiratorio para la obtención de energía de una molécula de glucosa es bastante
alta si la comparamos con la eficiencia de las máquinas que el ser humano ha diseñado. Por cada molécula de
glucosa se obtienen 36 moléculas de ATP, de las cuales dos se producen en la glucólisis, dos en el ciclo de
Krebs y 32 en la fase final, el transporte de electrones.

Esquema de cómo se lleva a cabo el

proceso de transporte de electrones a
través de la membrana celular.
 Cierre

ACTIVIDAD

Completa la Siguiente Tabla sobre el proceso de respiración el cual se divide en tres etapas.

¿Se realiza en presencia

Etapa de la respiración Se realiza en: ATP que produce
de oxígeno?
Ciclo de Krebs 2 SI
Membrana plasmática
(procariontes) y membrana
interna mitocondrial
(eucariontes).

Inicio RESPIRACIÓN ANAEROBIA

El término de respiración anaerobia se utiliza para referirse a los organismos que utilizan moléculas distintas del
O2 para obtener energía. Este tipo de respiración también se conoce como glucólisis. Se considera que es un
proceso más antiguo que la respiración aerobia, ya que la atmósfera de la tierra primitiva contenía poco oxígeno.

Esta respiración no es exclusiva de las bacterias denominadas anaerobias, pues se trata de un proceso común en
todas las células, incluso en las de los organismos homeotermos. Este proceso ocurre en el citoplasma celular.

Durante la respiración anaerobia o la glucólisis, las moléculas de glucosa (6 carbonos) son degradadas en dos
moléculas de piruvato (3 carbonos), que es el principal objetivo de este proceso. Una vez que se ha formado el
piruvato, éste puede seguir tres rutas metabólicas:
• El piruvato se transforma en etanol mediante la fermentación alcohólica. Este proceso es realizado por bacterias
y hongos.

• La segunda ruta consiste en transformar el piruvato en ácido láctico. Esta vía ocurre en organismos superiores
que viven en bajas concentraciones de oxígeno, como los parásitos intestinales, aunque también ocurre en
células musculares cuando se consumen en cantidades adecuadas de oxígeno durante el ejercicio.

• La tercera ruta ocurre cuando el piruvato se convierte en acetil-coenzima-A en cuyo caso se continúa con la
respiración aerobia.

La respiración anaerobia produce un rendimiento energético menor que la respiración aerobia La producción de
energía química en ausencia de oxígeno es de sólo 2 ATP por molécula de glucosa en comparación con las 38
 Biología

moléculas de ATP que se pueden producir durante la respiración aerobia.

Desarrollo
FERMENTACIÓN

¿Qué tienen en común el pan, el vino y la cerveza en su proceso de producción? Continúa con la lectura para que
encuentres la respuesta.

La respiración anaeróbica no utiliza el oxígeno y se conoce también como fermentación. Algunas bacterias y
hongos producen fermentos para obtener su ATP. En este tipo de respiración se usa la glucosa y otros compuestos
orgánicos, que son los aceptadores finales de electrones. Existen dos tipos de fermentación:

• Fermentación alcohólica Se lleva a cabo por medio de los hongos, como son las levaduras. Sus células
utilizan el azúcar de la uva para obtener dos ATP. También se usan para elaborar pan y cerveza. Las levaduras
hacen que la masa del pan crezca y esté lista para hornearse. Son muy útiles en la industria alimenticia y
vitivinícola.

Fórmula general de la fermentación Alcohólica

Reactivos Productos

C6H12O6 2 CO2 + 2 C2H5OH + 2 ATP

Glucosa Dióxido de carbono más alcohol más 2 ATP

• Fermentación láctica: Se sigue exactamente el mismo proceso que la fermentación alcohólica, aunque el
producto final es distinto; ácido láctico.

Fórmula general de la fermentación Láctica

Reactivos Productos
C6H12O6 2 CH3CHOHCOOH + 2 ATP

Glucosa Ácido láctico + 2 ATP

La fabricación de pan y productos alcohólicos son los mejores ejemplos para describir los productos que se forman
a partir de una fermentación alcohólica. En este estos casos, se utiliza la levadura, un organismo unicelular llamado
Sacharomyces, este fermenta y durante el proceso se liberan, en forma de gas, dióxido de carbono y alcohol.

Las cepas de levadura más empleadas en la fabricación del

vino, cerveza y pan, son las correspondientes a la especie
Saccharomyces cerevisiae. Esta levadura sigue un
metabolismo fermentativo cuando está en condiciones
anaerobias, pero cuando hay oxígeno hace una respiración
aerobia y no produce alcohol.
La fermentación láctica es ampliamente utilizada en la industria alimentaria, ya que da
como resultados productos como yogur, leche y quesos a partir de bacterias que pueden
lograr esta fermentación; los lactobacilos. Además, este tipo de fermentación también se
lleva a cabo de manera natural en nuestros músculos. Cuando realizamos una actividad
física e intensa como correr a gran velocidad a una corta distancia, no damos tiempo las
células de procesar toda la glucosa por medio de la respiración para obtener ATP, entonces
algunas moléculas de piruvato se acumulan y se transforman en ácido lácticos.
La fermentación láctica, convierte la lactosa presente en la leche en ácido láctico. Esta
transformación permite la precipitación de las proteínas presentes y por ende la
formación de la cuajada.

Cierre

A continuación, se presenta un mapa que deberás completar con las respuestas sugeridas.

Láctica Alcohólica Cerveza y tequila Ácido pirúvico CO2 y 2ATP

 Biología

Inicio
FOTOSÍNTESIS

La vida en el planeta tierra depende del proceso de la fotosíntesis que es realiza6o

por los organismos autótrofos fotosintéticos. En este proceso las plantas, además de
aportar el combustible necesario para las demás formas de vida (producción de glucosa)
exhalan oxígeno a través de sus estructuras verdes, como las hojas.

La fotosíntesis se define como una reacción química el cual es la formación de alimentos

a partir de la energía luminosa, la cual poseen aquellos organismos foto sintetizadores
que poseen clorofila y este se encuentra dentro de los cloroplastos.

NOTA:
La fotosíntesis proviene de las
raíces griegas photo, luz y
síntesis, formación.

Proceso básico de la fotosíntesis: riegue, el dióxido

y la luz de carbono se utilizan para producir el
oxígeno y el azúcar.

En este proceso metabólico, la energía del sol se convierte en energía química mediante
transformaciones físico-químicas, de modo que la energía queda contenida en los nutrimentos
que las células utilizarán como alimento y del que obtendrán también la materia necesaria para
sintetizar nueva materia viva. Para que este proceso se lleve a cabo adecuadamente, se requiere
de todos los reactivos y de su fuente de energía, Esto es evidente si hemos tenido una planta;
sabemos que, aunque le demos agua, sin luz no va a crecer y viceversa. Observemos que en la
fotosíntesis se absorbe el dióxido de carbono del aire como lo muestra la siguiente formula.

Formula general de la fotosíntesis

6CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6O 2

Dióxido de carbono + Agua Luz y clorofila Glucosa + Oxígeno

Las plantas producen alimentos para sí mismas y para los demás seres vivos a través de la
fotosíntesis, por lo tanto, sin ellas no podríamos sobrevivir. Además, en este proceso
fotosintético se absorben dióxido de carbono, con lo que purifican la atmósfera de los
desechos industriales que producen el ser humano y evitan el calentamiento global, resultado
de los altos niveles de dióxido de carbono en la atmósfera.
 Fotosíntesis

NOTA:
Tal vez, cuando pensamos en organismos fotosintéticos, se nos viene rápidamente a la mente un árbol o el pasto de una
pradera. Sin embargo, pocos nos imaginamos que la mayor parte de los organismos fotosintéticos se encuentran en el mar y
que son algas microscópicas las que llevan a cabo el 70% de la fotosíntesis del planeta.

Desarrollo Bioquímica de la fotosíntesis

Algunas de las reacciones que se llevan a cabo durante el proceso de la fotosíntesis son fotoquímicas, es decir,
porque se realizan con la presencia de luz; otras pueden llevarse a cabo en presencia o ausencia de luz. Por esta
razón el proceso fotosintético se divide en dos fases: luminosa y oscura.

La fotosíntesis se lleva a cabo dentro de los cloroplastos de las células de plantas, algas, organismos unicelulares,
o bien, dentro de una bacteria fotosintética. Los cloroplastos contienen el pigmento llamado clorofila, que capta
y absorbe la luz. En las plantas existen varios pigmentos; la clorofila a y b, los carotenos (que aportan los tonos
amarillos y anaranjados), las xantofilas (que dan colores rojos) y las antocianinas (que proporcionan tonos azules).

Fase luminosa

Durante la fase luminosa podemos encontrarnos con dos etapas; fotosistema II y fotosistema I. La clorofila que
se encuentra en el fotosistema II (PSII) en la membrana del tilacoide captura la energía luminosa proveniente del
sol y la transmite en forma de electrones hacia el agua, con lo que se lleva a cabo el rompimiento de las moléculas
del agua.

H2O + cloroplasto + fotón 0.5 O2+ 2H+ + 2e-

En este proceso se desprende oxígeno, el cual sale del cloroplasto a la célula y después a la atmósfera por medio
de las estomas, unas estructuras foliares con pequeños orificios que se especializan en el intercambio de gases
entre la planta y el ambiente.

Por otro lado, los protones H+ que se desprendieron se acumulan en el estroma y los electrones son transportados
hasta el fososistema I (PSI) hasta alcanzar un complejo que transformará el NADP en NADPH. Entonces, estos
protones pasan atraves de la enzima ATP sintetasa hacia el estroma, generando la energía suficiente para agregar
 Biología

un grupo fosfato a una molécula de ADP y convertirla en ATP.

Fase luminosa

Fase oscura

También conocida como la fase biocinética se lleva a cabo en el estroma del cloroplasto y, en la mayoría de las
plantas ocurre durante la noche. En este proceso se utilizan el ATP y el NADPH que su obtuvieron durante la fase
luminosa para la fijación del CO2, mediante el ciclo de Calvin-Benson y la posterior producción de carbohidratos.

Durante este ciclo se realiza un proceso anabólico cuyo principal reactivo es el CO2 en el cual la enzima RuBisCO
(ribulosa 1-5 bifosfato) se encarga de unir los carbonos provistos por el CO2, para formar compuestos más
complejos como los carbohidratos.

En primera instancia, la RuBisCO origina un compuesto inestable de seis carbonos que se descompone en dos
moléculas de ácido-3-fosfoglicérico, las cuales son moléculas constituidas por tres átomos de carbono, razón por
la que se llama C3 en las plantas que siguen esta vía metabólica, las cuales comprenden casi el 85% de las plantas
superiores que habitan el planeta.

Este ácido-3-fosfoglicérico se reduce a gloceraldehído-3-fosfato, el cual puede seguir dos alternativas; en una de
ellas se puede regenerar la RuBisCO y en la otra se puede seguir la vida para originar la glucosa y la fructosa. De
esta manera, las Plantas C3 obtienen los carbohidratos necesarios para nutrirse.
 Fases de la fotosíntesis

Cierre

ACTIVIDAD

Elaboren un mapa conceptual para explicar el proceso de la fotosíntesis, sus fases, los reactivos y los productos
de cada una.
 EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA

A continuación, hay unas preguntas que debes responder escribiendo tu respuesta en la caja que corresponde.

1. ¿En qué momento se reproduce la célula?

2. ¿Cuál es la relación entre ciclo celular y cáncer?

3. ¿Cuáles son las fases del ciclo celular?

CICLO CELULAR
Inicio

Así como los humanos, los animales y las plantas pasan por diferentes momentos en su vida, las células también
¿Quieres saber qué es lo que les pasa?

Cada célula cumple con sus funciones durante la mayor parte de su vida, crece gracias a que asimila materiales
provenientes de su ambiente con los que sintetiza nuevas moléculas por medio de procesos regulados por su
material genético.

Cuando una célula aumenta hasta llegar a un determinado tamaño, su eficiencia metabólica entra en estado crítico,
entonces se divide. Durante su vida, las células pasan por un ciclo regular de crecimiento y división. A esta
secuencia de fases se le denomina CICLO CELULAR y en general consta de dos períodos. Uno donde ocurre un
importante crecimiento celular y aumento de la cantidad de sus organelos (interfase) y otro período de división
celular ( mitosis o meiosis ).

Desarrollo

Esquema del ciclo celular. Este consta de interfase

(G1, S y G2) y fase M (mitosis y citocinesis).
 El ciclo celular consta de dos fases principales: la interfase y la fase M.

Interfase

La interfase es la etapa en la que la célula no se divide y pasa la mayor parte de su vida. Durante la
Interfase la célula toma nutrientes, crece y se prepara para su reproducción duplicando los cromosomas. Es
la fase de mayor duración del ciclo celular. Se divide en tres etapas: G1, S y G2.

• G1. Es el primer momento en la vida de una nueva célula hija recién formada. En esta etapa la célula
adquiere o sintetiza materiales necesarios para su crecimiento y su posterior reproducción. La célula
se queda en esta fase hasta que recibe señales internas o externas de reproducirse. Al recibir dicha
señal, pasa a la siguiente etapa.
• S. Es cuando la célula sintetiza (duplica) su ADN.
• G2. La célula completa su crecimiento y se prepara para entrar en la fase de reproducción.

Fase M

Consta de dos procesos principales: la mitosis

(división celular) y la citocinesis (división del
citoplasma). La mitosis es un proceso altamente
organizado que permite que una célula
progenitora transmita una copia de cada
cromosoma a cada una de sus células hijas, es
decir, los dos nuevos núcleos reciben el mismo
número y tipo de cromosomas característicos del
núcleo original.

Este proceso sucede en células somáticas del

cuerpo a lo largo de cuatro etapas:

1. Profase. En esta etapa los centriolos se van a los polos, se forma el huso acromático, el núcleo se
desintegra y los cromosomas se hacen visibles.

2. Metafase. Los cromosomas duplicados, o sea, las cromátidas hermanas se mueven hacia la mitad
de la célula.
 3. Anafase. Los cromosomas se separan a través de sus centrómeros al igual que las cromátidas
hermanas; después, los cromosomas formados por una sola cromática migran a los polos de la
célula. Esta fase es la de menor duración en la división celular.

4. Telofase. Es la última fase y la más larga, pues durante ella desaparece el huso acromático, los
dos núcleos hijos se forman y la cromatina aparece otra vez. Al final de la telofase se divide el
citoplasma por el proceso llamado citocinesis, lo que da como resultado dos células hijas idénticas
con el mismo número de cromosomas.

Cierre

Importancia de la mitosis

La mitosis es un proceso importante si consideramos que las plantas y los animales están formados
por millones de células individuales organizadas en tejidos (piel, tallos, hojas, endometrio entre
otros) y órganos (corazón, hígado, páncreas, vejiga, útero, entre otros) que realizan funciones
específicas. Las células de las plantas y los animales surgen de una única célula inicial que ha
pasado por un proceso de mitosis.

ACTIVIDAD
Relaciona las columnas con la información que revisaste del proceso del ciclo celular.

Durante la Interfase la célula toma nutrientes, crece y se prepara para su

1. ¿En qué momento se reproduce la
reproducción duplicando los cromosomas. Es la fase de mayor duración del
célula?
ciclo celular. Se divide en tres etapas: G1, S y G2. ( )
2. ¿Cuál es la relación entre ciclo
Primera fase de la Interfase. Es el primer momento en la vida de una nueva
celular y cáncer?
célula hija recién formada. En esta etapa la célula adquiere o sintetiza
materiales necesarios para su crecimiento y su posterior reproducción. La
3. ¿Cuáles son las fases del ciclo
célula se queda en esta fase hasta que recibe señales internas o externas de
celular?
reproducirse. Al recibir dicha señal, pasa a la siguiente etapa. ( )
4. ¿Qué sucede en la interfase del ciclo
Cuando entra en la fase de Mitosis. ( )
celular?
Consiste en la división celular seguida por la división citoplásmica llamada
5. ¿Qué ocurre en la fase G1 del ciclo
citocinesis. Es un evento continuo, pero para su estudio y comprensión se
celular?
divide en cuatro fases: Profase, Metafase, Anafase y Telofase. ( )
6. ¿Qué es lo que pasa en la fase S del
Interfase que comprende G1, S y G2 y Mitosis. ( )
ciclo celular?
Segunda fase de la Interfase. Es cuando la célula sintetiza (duplica) su
7. ¿Qué sucede en la fase G2 del ciclo
ADN. ( )
celular?
Tercera fase de la Interfase. La célula completa su crecimiento y se prepara
8. ¿Qué es la mitosis?
para entrar en la fase de reproducción. ( )
 A diferencia de las células normales que llevan a cabo el ciclo celular y después de un número limitado de
divisiones estas mueren, las células cancerosas continúan dividiéndose de manera incontrolada poniendo en
peligro la vida del organismo al que pertenecen. ( )

ACTIVIDAD

Lee con atención el siguiente texto y posteriormente responde si las afirmaciones, escritas abajo, son verdaderas
o falsas coloca en el paréntesis una (V) o una (F) según corresponda.

En los organismos pluricelulares, como el humano, que inician su vida con una célula huevo o cigoto, la
división celular mitótica es decisiva para el desarrollo y mantenimiento de los diversos tejidos, órganos y
sistemas que lo forman. Las nuevas células originadas por la mitosis son genéticamente idénticas a la célula
madre, generando células diploides (2n); esto se logra gracias a mecanismos complejos de regulación que
aseguran la integridad del material genómico y su segregación apropiada. La mitosis es el proceso nuclear por el
cual los cromosomas replicados se segregan en dos núcleos hijos, generalmente va acompañada de la
citocinesis.

A través de la mitosis se regeneran los tejidos dañados de un organismo……………... ( )

Las células originadas por mitosis son iguales a la célula progenitora…….……………. ( )
La división celular mitótica consiste en una división nuclear y posteriormente un división del
citoplasma………………………..................................................................................( )
Las células originadas por la mitosis son haploides…………………………..…….…...…( )
Todas las células al menos se dividen una vez por mitosis…………………………........ ( )
 Inicio
Meiosis

La meiosis es el proceso por el cual se forman los gametos (óvulos, espermatozoides y granos de polen)
en los organismos que tienen reproducción sexual, ya que estos presentan la mitad del número
cromosómico característico de la especie, es decir son células haploides (n).

Las etapas de la meiosis son parecidas a las de la mitosis, con cuatro diferencias importantes:

1. La meiosis implica dos divisiones nucleares y citoplásmicas sucesivas, produciendo cuatro células.
2. Aunque son dos divisiones nucleares sucesivas, el ADN y otros componentes del cromosoma, solo se
duplican una vez, durante la interfase de la primera división meiótica.
3. Cada una de las cuatro células generadas en la meiosis, contiene un número cromosómico haploide, es
decir, solo un juego de cromosomas con un representante de cada par homólogo.
4. Durante la meiosis, cada par de cromosomas homólogos se mezcla, de tal forma que las células
resultantes poseen una combinación de genes única.

Desarrollo

La meiosis se compone de una primera división meiótica (profase I, metafase I, anafase I y telofase I) y
una segunda división (profase II, metafase II, anafase II y telofase II).

Primera división meiótica

Profase I. Las hebras de cromatina se acortan y engrosan haciéndose visibles como cromosomas. Cada
cromosoma consta de dos cromátidas idénticas unidas a nivel del centrómero. Cada cromosoma se une a
su homólogo formando pares; cada par de cromosomas homólogos tiene cuatro cromátidas, por tanto, al
conjunto se le denomina tétrada.

Las cromátidas de una tétrada frecuentemente se entrelazan formando cruces o puntos de unión llamados
quiasmas; donde las cromátidas intercambian entre ellas segmentos de ADN, lo cual se conoce como
entrecruzamiento. En los puntos donde hay entrecruzamiento, un fragmento de cromátida de un homólogo
se rompe y se intercambia por un fragmento de cromátida del otro homólogo, por ello, las cromátidas
hermanas de cada cromosoma homólogo dejan de ser genéticamente idénticas. El entrecruzamiento es un
mecanismo crucial para el proceso evolutivo. También, durante la profase, desaparece la membrana
nuclear y el nucléolo, y se forma el huso mitótico.

Metafase I. Los cromosomas se van al ecuador de la célula.

Anafase I. Los cromosomas homólogos se separan y se van a los polos (la mitad
a un polo y la otra mitad al polo opuesto).

Telofase I. Desaparece el huso acromático, el núcleo de cada célula hija se forma y reaparece la
cromatina. Ocurre la citocinesis o división del citoplasma, que da origen a dos células hijas diploides,
cuyo material genético ya no es idéntico a las células originales, pues ha ocurrido el intercambio de genes
(crossingover).

Segunda división meiótica

Profase II. En cada una de las células, el núcleo se desintegra, se forma el huso acromático y los
cromosomas se hacen visibles.
Metafase II. Los cromosomas se colocan en el ecuador de la célula.

Anafase II. Los cromosomas se dividen en dos cromátidas a través de su centrómero, y se dirigen a polos
opuestos de la célula.

Telofase II. Cada célula se divide, dando origen a dos células haploides cada una (con un juego de
cromosomas con una sola cromátida).

Cierre

Importancia de la meiosis

El proceso de la meiosis y su importancia radica en que propicia la variabilidad genética y el

mantenimiento del número cromosómico típico de cada especie generación tras generaciones, y es
característico de los organismos que realizan la reproducción sexual, por ejemplo, podemos ver que en una
camada de perros todos los cachorros son diferentes gracias al proceso de la meiosis, o que tú eres único ya
que solo tienes parecido con tus padres, hermanos o familiares.

ACTIVIDAD
Analiza: Un caballo tiene 64 cromosomas y un asno 62. Usa tus conocimientos de la meiosis para evaluar
por qué el cruce entre un caballo y un asno resulta en una mula, generalmente estéril.

Indica sí las siguientes frases relacionadas con la mitosis y la meiosis son verdaderas o falsas.

 Los cromosomas de las células obtenidos por meiosis tienen información de ambos progenitores. ( )
 En la meiosis se producen 4 células haploides y en la mitosis, dos diploides. ( )
 En la meiosis se produce el sobrecruzamiento, que asegura la variabilidad genética de los gametos. ( )
 La primera división meiótica es muy similar a la mitosis, las diferencias se dan en la segunda división
meiótica. ( )
 Los descendientes obtenidos por mitosis son genéticamente idénticos por lo que tienen mayor
capacidad de adaptación al medio. ( )
 En la mitosis el sobrecruzamiento es entre cromátidas hermanas y en la meiosis entre cromátidas no
hermanas de cromosomas homólogos. ( )
 Los descendientes obtenidos por meiosis son genéticamente diferentes, por lo que tienen mayor
 capacidad de adaptación al medio. ( )
 El número de células hijas es mayor en la meiosis. ( )
 De los cuatro gametos que se forman en la meiosis dos son masculinos y dos femeninos. ( )
 En la metafase de la mitosis se separan cromátidas y en la metafase II de la meiosis también. ( )
 En la meiosis, las células hijas tienen 2n cromosomas, pero son haploides. ( )
 La mitosis es una división reduccional. ( )
 En la mitosis las células hijas tienen 2n cromosomas. ( )
 En la metafase de la mitosis se separan cromátidas y en la metafase I de la meiosis cromosomas
homólogos. ( )

Inicio
Apoptosis
Para que un organismo multicelular se desarrolle y se mantenga con eficiencia no solo es esencial la
producción de nuevas células, sino también un proceso de muerte celular programado genéticamente,
llamado apoptosis.

Las células terminan su ciclo de vida en una de dos maneras. Una célula puede morir por accidente
debido a un daño o lesión, o bien, estar programada para morir por apoptosis.

La apoptosis es una secuencia de eventos que da por resultado una fragmentación celular. Los fragmentos son
fagocitados por glóbulos blancos y por las células de los tejidos circundantes.

Desarrollo Una vez que la apoptosis se inicia, la célula experimenta una serie de pasos controlados que
la llevan a su autodestrucción.

Las células que entran en apoptosis se encogen y se separan de sus vecinas, luego las
membranas celulares se ondulan y se forman burbujas en su superficie. La cromatina se
condensa y los cromosomas se fragmentan; finalmente, las células se dividen en numerosas
vesículas, los cuerpos apoptóticos, que serán engullidos por células fagocíticas, los
macrófagos.

Un ejemplo de la apoptosis ocurre durante el desarrollo de los pies y las manos en los seres
humanos. Las manos y pies de un embrión están palmeadas hasta que el tejido entre los
dedos se destruye mediante apoptosis. En el adulto también se presenta esté proceso, por
 ejemplo, las células de la capa superior de la piel y de la pared intestinal se están
destruyendo continuamente y sustituyéndose por células nuevas.

Cuando una célula muere por daño o envenenamiento, proceso denominado

necrosis, normalmente se hincha y explota, derramando su contenido en el
entorno. Como consecuencia, se produce una inflamación que recluta
leucocitos, y que puede lesionar el tejido normal que la circunda.

A diferencia de la necrosis, que es una muerte celular no controlada que causa

inflamación y daños a otras células, la apoptosis es una parte normal del
desarrollo y mantenimiento del organismo; es un proceso ordenado en el que
no se desarrolla un proceso inflamatorio. Es un tipo de muerte activa que
requiere gasto de energía por parte de la célula.

Cierre

ACTIVIDAD

Piensa críticamente

Formula una hipótesis de lo que puede suceder si la apoptosis no ocurre en células con daño considerable de ADN.
 Inicio REPRODUCCION

La reproducción tiene por objetivo la procreación de

nuevos individuos a partir de los existentes. Es un
fenómeno por el cual los seres vivos producen a
expensas de su propio cuerpo una célula o un grupo de
células que mediante un proceso de desarrollo se
transformarán en un nuevo organismo semejante al de
origen.

En los seres vivos se dan formas muy diversas de

reproducción. No obstante, se pueden agrupar en dos
modalidades diferentes: asexual y sexual.

Desarrollo
Reproducción Asexual

No existen ni fecundación ni gametos. Se lleva a cabo a partir de células somáticas ya que del organismo
progenitor se separan determinadas partes de su cuerpo, puede ser también una sola célula, que están
destinadas a formar un nuevo individuo completo.

La reproducción asexual se presenta preferentemente en los organismos vegetales y en los unicelulares, mientras
que en los animales se da, sobre todo, en los menos evolucionados.

Hay muchos tipos de reproducción asexual. Cinco tipos principales son:

Nombre Descripción

Es el proceso mediante el cual una célula se

Bipartición o fisión divide en dos células hijas del mismo tamaño y
binaria material genético. Este tipo de reproducción es
común en bacterias y protozoarios.

Consiste en la formación de una yema o brote en

el organismo progenitor para crear un organismo
nuevo. Esta yema se separa de su progenitor y
Gemación
crece hasta alcanzar el mismo tamaño que éste. yema

Los cnidarios, como los corales o hidras, se

reproducen por gemación.

Consiste en la formación de esporas por

divisiones celulares. Las esporas son muy
Esporulación resistentes a los cambios ambientales porque
están envueltas en una membrana protectora.
Los hongos, musgos y helechos son ejemplos de
 este tipo de reproducción.

Es una forma de reproducción asexual animal

por la que un individuo se divide en dos o más
Fragmentación
pedazos, cada uno de éstos es capaz de
reconstruir un animal completo.

Es una forma de reproducción por esquejes,

Multiplicación
bulbos o por un fragmento de la planta a partir
vegetativa
del cual se desarrolla un individuo completo.

Reproducción sexual

Es la forma de reproducción, tanto en plantas como en animales, por la que se desarrollan nuevos individuos,
para ello los organismos tienen unos órganos especiales llamados gónadas en donde se forman los gametos o
células reproductoras. Se necesita de la intervención de dos individuos.

La reproducción sexual es la forma más extendida e importante de reproducción. Prácticamente todos los seres
vivos, incluso los organismos unicelulares, tienen reproducción sexual. La reproducción sexual está
íntimamente relacionada con la evolución de los organismos.

Las dos características más importantes de la reproducción sexual son:

 La presencia de células reproductoras o gametos, que se producen en órganos especializados.

 La unión de los gametos (fecundación) que tiene como consecuencia la formación de un nuevo ser.

Aspectos a considerar de manera importante para la reproducción sexual son:

a) Los órganos sexuales

Los órganos sexuales en su conjunto constituyen el sistema reproductor y es la condición orgánica que
distingue al macho de la hembra, son las estructuras especializadas para la formación de los gametos o células
reproductoras. Las gónadas en los machos son los testículos y en el caso de las hembras son los ovarios.

b) Los gametos
Son células especializadas para la reproducción y poseen la mitad de la información genética presente en cada
una de las demás células del organismo. Los gametos masculinos son los espermatozoides que se producen a
través del proceso de espermatogénesis, en las plantas los gametos masculinos son los granos de polen, por el
contrario, las hembras y las flores producen óvulos por ovogénesis.

c) Fecundación
Es la unión de gametos de distinto sexo para dar origen al cigoto. La fecundación procede de acuerdo a las
siguientes etapas: contacto de las dos células sexuales, transferencia de información genética desde el gameto
masculino al femenino, formación de la célula huevo o cigoto y división del cigoto en varias células que darán
origen al embrión o futuro individuo.
La fecundación puede realizarse en el medio externo, es decir, fuera del organismo materno, o dentro del
sistema reproductor femenino. Así podemos distinguir: fecundación externa y fecundación interna.

d) Desarrollo embrionario
Una vez finalizada loa fecundación y formado el cigoto, ésta comienza a dividirse por mitosis, a medida que
va desarrollándose va aumentando no sólo el tamaño por la multiplicación de las células, sino que, además va
progresivamente tornándose más complejo adquiriendo las características propias de su especie.

Desarrollo

ACTIVIDAD
1. A través de un mapa conceptual, menciona cuales son las ventajas y desventajas de la reproducción sexual y
asexual.

2. Explica ¿por qué se afirma que la reproducción sexual favorece la variabilidad?

3. Menciona la importancia de la reproducción.

 Inicio
ADN

ACTIVIDAD
Lee atentamente los siguientes cuestionamientos, contéstalos y compártelos con tus compañeros.

1. Es la forma que presenta el modelo de la molécula de ADN, que permitió explicar su estructura.

2. Científicos que propusieron el modelo de la molécula de ADN.

3. Menciona qué nombre recibe el enlace que mantiene unidas a las bases nitrogenadas que forman parte de la
molécula de ADN.

4. ¿Cuál es la utilidad de las pruebas de ADN en nuestra vida cotidiana?

Estructura del ADN: el ácido desoxirribonucleico es el principal componente de los

Desarrollo cromosomas de todos los seres vivos. A su vez, cada cromosoma se encuentra integrado
por unidades de material hereditario llamadas genes.
De igual forma que las proteínas, el ADN posee complejidad en su estructura. Los
investigadores han determinado que presenta fundamentalmente estructura primaria y
secundaria.
Estructura secundaria: la secuencia de polinucleótidos se dispone en el espacio en forma de una
doble hélice, según la estructura propuesta por James Watson y Francis Crick en 1953. Dos
descubrimientos previos les permitieron a estos científicos proponer este modelo de estructura
secundaria del ADN aceptado en la actualidad.
En 1950, Erwin Chargaff, después estudiar muestras de ADN pertenecientes a diversas especies de
organismos, observó que siempre existía la misma cantidad de bases nitrogenadas púricas y
pirimidínicas. Descubrió, además, que el número de adenina es siempre es igual al de timina, y el de
guanina, al de citosina.
Por otra parte, en esta misma época, Rosalind Franklin y Maurice Wilkins aplicaron el método de
difracción de rayos X al ADN y dedujeron que esta molécula posee una estructura helicoidal con dos
 periodicidades, una cada 0,34 nm y otra cada 3,4 nm.
A continuación, se presenta el modelo de la molécula de ADN, propuesto por Watson y Crick.

Replicación del ADN: una vez que se conoció el modelo de la estructura del ADN,
los científicos tenían ahora resolver el problema de cómo se transmitía el mensaje de
la herencia, de tal manera que se mantuviera para la siguiente generación y que los
hijos conservarán las características de sus padres.

Llegaron a la conclusión de que cuando una célula se va a reproducir, necesita duplicar su

información genética. Es muy importante que la información se mantenga intacta, para
que la célula hija pueda conservar las características de la célula original. A este proceso
de copia mediante la cual se forma una nueva molécula de ADN, se le llama replicación.
La enzima que lleva a cabo la replicación del ADN es la ADN polimerasa.

Finalmente, en este proceso se liberan dos moléculas de ADN, cada una conserva una cadena
original y tiene otra cadena nueva. Por este motivo se dice que la replicación del ADN es
semiconservativa.
ARN y síntesis de proteínas: el ADN se encuentra en el núcleo de cada célula y la síntesis de la proteína debe
realizarse en unos pequeños corpúsculos denominados ribosomas, que están en el citoplasma de la misma célula.
En otras palabras, la información genética necesaria para sintetizar una determinada proteína debe salir del
núcleo y desplazarse por el citoplasma hasta llegar a los ribosomas.

En la siguiente imagen se resume este proceso:

La síntesis de proteínas se presenta en dos fases: transcripción y traducción. La primera se define como el
 proceso mediante el cual el ADN pasa una copia de su información a un ARN mensajero (ARNm). Este
proceso se inicia en el interior del núcleo. Allí el DNA se abre en sus cadenas laterales y una sola hebra sirve
como molde. Se prepara así un mensajero del trozo del DNA que constituye un gene. Este mensajero es igual
al molde, salvo una excepción; una base, la Timina, es reemplazada por una nueva, que es el Uracilo.

Un ejemplo de apareamiento, en la trascripción es:

Hebra molde de ADN: A-G-T-T-C-G-A-T-G-A-G……

ARN mensajero: U-C-A-A-G-C-U-A-C-U-C……

El código del ADN es el que controla la síntesis de proteínas. Pero el ADN se halla en el núcleo, mientras
que los ribosomas, están en el citoplasma de la célula. Entonces ¿cómo es transportado el código del
ADN a los ribosomas? Ésta es tarea del ARN, del cual existen tres tipos de ARN, cada uno
complementario entre sí.

En la siguiente figura se muestra la estructura de estos tipos de ARN.

• ARN mensajero (ARNm). Es el encargado de transportar el código genético al citoplasma para controlar
la formación de proteínas.

• ARN ribosómico (ARNr). Junto con proteínas constituyen los ribosomas, estructuras en las cuales se
ensamblan las proteínas.

• ARN de transferencia (ARNt). Transporta aminoácidos activados a los ribosomas para ser utilizados en el
ensamblaje de las moléculas proteicas.

Una vez sintetizado, el RNAm sale del núcleo y se dirige hacia los ribosomas para que, de acuerdo a la
información que lleva, se sintetice la respectiva proteína. Mientras tanto, en el núcleo el DNA se repara
y vuelve a formar la misma doble hebra. El RNA que sale del núcleo portando la información, se ha
llamado RNA mensajero. En células procarióticas el ADN se encuentra y actúa en el citoplasma.

El segundo proceso de la síntesis de proteínas es la traducción, es decir, el proceso de convertir la

información de una secuencia de bases nitrogenadas en el ARNm, en una secuencia de aminoácidos que
conforman una proteína. La traducción que ocurre en los ribosomas, incluye al ARNt. Si hay que
construir proteínas, entonces es necesario traer los 20 aminoácidos diferentes que se encuentran
disueltos en el citoplasma hacia los ribosomas. Éste es el papel del ARN de transferencia. El ARNt lleva
los aminoácidos hacia los ribosomas para que puedan ser ensamblados como proteínas.

Los ribosomas utilizan el código genético para establecer la secuencia de aminoácidos que ha sido codificada
por el ARN mensajero. Los aminoácidos que van a formar las proteínas están dispersos en el citoplasma celular.
Son acercados por el ARN de transferencia. Uno de los lados del ARNt transporta un triplete de bases llamado
anticodón. En el otro lado se une un aminoácido, proceso que demanda gasto de energía.
Una vez finalizada la síntesis de una proteína, el ARN mensajero queda libre y puede ser leído de nuevo. De
hecho, es muy frecuente que antes de que finalice una proteína ya está comenzando otra, con lo cual, una misma
molécula de ARN mensajero, está siendo utilizada por varios ribosomas simultáneamente.

Cierre

ACTIVIDAD

1. Anota la secuencia complementaria para la siguiente cadena de ADN:

ATTCGACCATCAGCTATGGGTATCCTAGGCAT

2. Es el número de cadenas de nucleótidos que presenta el ARN.

3. ¿Cuál es la diferencia en el material genético en una célula procariota y una eucariota?

Inicio
CÓDIGO GENÉTICO

En el proceso de interpretación de la información del ADN, la célula tiene su propia clave o código para
determinar qué aminoácido deben colocarse para armar una proteína determinada. Esa clave está en el mensaje de
ADN, ya que de acuerdo a los tripletes o codones que se van leyendo se van colocando los aminoácidos
correspondientes.

Por lo anterior, el código genético se define como el conjunto de normas por las que la información codificada
en el material genético, se traduce en proteínas en las células. Este define la relación entre secuencias de tres
nucleótidos, llamadas codones, y aminoácidos. Un codón se corresponde con un aminoácido específico.

Desarrollo Los trabajos de los científicos Marshall Nirenberg y Heinrich Matthaei fueron los que
permitieron descifrar el código genético.
La siguiente tabla corresponde al código genético, en el que muestran los 64 codones y los
aminoácidos correspondientes a cada triplete.
Características del código genético:

1. Consiste en 64 tripletes que corresponden a los 20 aminoácidos, por lo tanto, algunos aminoácidos
tienen dos o más codones que lo codifican. Lo anterior significa que dicho código es degenerado.
2. Cada codón codifica para un aminoácido determinado, lo que significa que el código no es ambiguo.
3. Existe un codón de inicio y tres codones de terminación. Estos últimos no codifican para ningún
aminoácido.
4. El código es universal porque todos los seres vivos responden de la misma manera a las instrucciones del
ADN.

Ejemplo de interpretación del código genético, con base a la tabla anterior:

Molde de ADN TAC AAG
ARNm AUG UUC (Transcripción)
Aminoácidos Met – Fen

Metionina Fenilalanina

ACTIVIDAD

Intégrate con dos compañeros y resuelvan las siguientes situaciones problémicas relacionadas con la aplicación
del código genético.

1. Interpreten el mensaje genético siguiente anotando la secuencia de ARNm que se obtendría en un proceso
transcripción para la secuencia:
TAC GAC CAA TTC GCG ACA CCC CAT CTA TCC CTA ACT

2. Consulta el cuadro correspondiente al código genético y anota la secuencia de aminoácidos que se obtendría
 al traducir el mensaje.

3. Descifra los aminoácidos correspondientes a los mensajes siguientes:

a) TAC CGC ACG TTA ATA CAC GGA CCC CAA AAT

b) TAC CGA GGC ACA CCG AGA CAG CTA CCC AGG ACT

c) TAC AAC GCT TAC GAC GGA TAA CCT CGC CTA

El conocimiento del código genético ha sido obtenido por experimentaciones que comprueban la hipótesis de los
tripletes. Por ejemplo, en células bacterianas se introdujeron mensajes artificiales con secuencias de bases
nitrogenadas conocidas como moléculas con solo nucleótidos de uracilo y se obtuvo como resultado la síntesis
de una proteína formada solo de fenilalanina. Así se descubrió que la lectura que hace el ribosoma del mensaje es
lineal, y que la clave de la fenilalanina era UUU. Con ese método, y utilizando isótopos radiactivos se ha logrado
descifrar el código.

Como se mencionó antes, el código genético es exactamente el mismo en todos los seres vivos que habitan el
planeta. Tal universalidad de este código es una gran evidencia de que hace millones de años todos los organismos
actuales compartimos un ancestro común.

La interpretación del código genético ha sido un gran avance para la ciencia y en él se basan las aplicaciones
de la biotecnología actual, ya que ahora podemos saber qué mensaje genético se necesita para la síntesis de
determinada proteína, como la insulina, y así, con técnicas muy especializadas para desarrollar microorganismos
que la elaboren para usos médicos.

Cierre

ACTIVIDAD

Lee con atención el siguiente texto concerniente al tema “Mapa genético de los mexicanos”.

Mapa genético de los mexicanos

Los investigadores del Instituto Nacional de Medicina Genómica (Inmegen) analizaron la composición genética
de 300 pobladores mestizos e indígenas de varias regiones de México. Descubrieron que la población es
sustancialmente diferente” de las otras tres poblaciones ancestrales o subgrupos genéticos que se conocen hasta
ahora: el yoruba de África, el chino y el japonés de Asia y el caucásico de europeo “Cuando nos preguntamos si
podríamos incorporar el genoma que estudió el Proyecto Internacional del HapMap- que analizó la variación
genética de las tres poblaciones ancestrales- a nuestra población, la respuesta fue: “No”, explicó a BBC Ciencia
el doctor Gerardo Jiménez- Sánchez, quien dirigió el estudio.
 “Nos dimos cuenta de que sería extraordinariamente costoso utilizar toda esa información porque tendríamos que
sumar las tres poblaciones para tener una cobertura de suficiente resolución que nos permitiera encontrar genes
asociados a enfermedades en México”, agrega.

Variaciones únicas

Tal como señala la investigación publicada en Proceedings of the National Academy of Sciences (Actas de la
Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos PNAS, por sus siglas en inglés), los científicos del Inmegen
decidieron trazar el propio mapa genético de la población mexicana para poder comparar esa información con la
de otros genomas conocidos y buscar genes relacionados a enfermedades. El verdadero reto ahora es saber cómo
prevenimos el cáncer de mama, como identificamos a personas que tengan mayor predisposición a la influenza o
la hepatitis. Es decir, cómo cambiamos la vida y mejoramos la salud de los mexicanos.

Por ejemplo, en un estudio reciente llevado a cabo en Asia se identificó una característica genética que revela
la susceptibilidad de los asiáticos a la hepatitis. Otros estudios han identificado a personas con
predisposición genética al virus VIH1- responsable de la mayoría de casos de sida- y a la enfermedad
de Kawasaki- un trastorno infantil que causa inflamación en los vasos sanguíneos-, que se presentan
con más frecuencia en Japón.

“Esta investigación es un catálogo de las variaciones genéticas más frecuentes en los mexicanos- afirma el doctor
Jiménez-Sánchez- y es un instrumento que nos permitiría encontrar genes asociados a las enfermedades
humanas con mucho mayor eficacia y menor costo”. El enfoque agrega el investigador, ahora se
concentrará en dos grupos de enfermedades: las comunes; es decir, aquellas que padecen un
considerable número de personas en el mundo, como diabetes, obesidad, hipertensión y cáncer, entre
otras; y las enfermedades frecuentes, que son aquellas que han mostrado alguna particularidad en los
mexicanos.

“Por ejemplo- dice el científico- sabemos que el cáncer de mama se presenta en promedio en México diez años
antes que en la población caucásica. Y esto nos permite pensar que hay variaciones genéticas en esta
población que predispone a esta enfermedad”, agrega.

Predisposición e infecciones

Con el reciente brote de gripe porcina, que afectó principalmente a México, muchos científicos se
preguntaron por qué en este país el brote había sido mucho más letal que en otros países.

Aunque, tal como señala el doctor Jiménez-Sánchez, todavía es muy pronto para establecer que una
variación genética podría ser responsable de la tasa de mortalidad en México, pero quizás algún día se
encontrará alguna explicación. “Las enfermedades infecciosas como la influenza tienen un componente
genético y uno ambiental. De tal forma que si hemos encontrado genes de la diabetes y la obesidad -como
ha ocurrido en otras partes del mundo- no veo por qué no podamos encontrar variaciones que hacen a las
personas más susceptibles a una enfermedad viral o que generan un comportamiento diferente, como la
muerte en el caso de la influenza AH1N1”, explica el investigador.

Todavía faltan muchas más investigaciones para poder llegar a ese objetivo, dice el científico, pero este
estudio sentará la base para pasar de un nivel descriptivo de la población mexicana a un nivel práctico que
permita identificar genes asociados a enfermedades comunes y producir medicinas para tratar esas
enfermedades.
Fuente: BBC Mundo En: www.bbc.co.uk/mundo/ciencia_tecnología/2009/05/090512/_genoma_mexicano_men.shtml
Con base a la lectura anterior, contesta los siguientes cuestionamientos.
1. ¿Qué beneficios brinda la obtención del mapa genético de los mexicanos?

2. ¿De qué manera ayuda el conocer el mapa genético de los mexicanos en la predisposición de las personas a ciertas
infecciones y enfermedades, como la influenza AH1N1?

3. Investiga otras aplicaciones a la genética que han permitido el descubrimiento del código genético.

Inicio
Aplicaciones de la genética: biotecnología

Desde la antigüedad, el hombre ha usado técnicas biológicas a su favor, como la elaboración de vino, cerveza,
quesos, yogurt, pan y otros productos fermentados, incluso la selección de semillas de plantas con características
favorables. En su sentido más amplio, la biotecnología consiste en el empleo de agentes biológicos y materiales para
producir bienes o servicios. Actualmente, se han desarrollado técnicas para analizar y manipular al ADN. El conjunto
de técnicas utilizadas para el estudio del ADN se conoce como tecnología del ADN recombinante. Las más utilizadas
son las siguientes:

1. Métodos para obtener fragmentos de ADN.

2. Método de obtención de copias múltiples idénticas de ADN (como la clonación).
3. Método para identificar fragmentos específicos (genes) de ADN.
4. Método para determinar el orden exacto de la secuencia de nucleótidos del ADN para realizar una
interpretación directa de la información genética codificada.
5. Ingeniería genética, también tecnología del ADN recombinante in vitro, la cual nos permite manipular los
genes con la finalidad de mejorarlos, modificarlos y poder incorporarlos a una célula u organismo. Con este
método se pueden cortar y empalmar genes de ADN de diversos organismos, creando nuevas combinaciones
no existentes en la naturaleza.
 Desarrollo
Aplicaciones médicas, alimentarias, agronómicas (ganadería y
agricultura), industriales, biorremediación

Biotecnología aplicada a la agricultura

La biotecnología aplicada a las plantas surgió para cubrir la demanda alimentaria debido al crecimiento poblacional,
así como para disminuir la desnutrición en diversos grados que padecen 800 millones de personas. Sin embargo, hoy
en día existe una gran controversia sobre el uso seguro de estos organismos modificados genéticamente. El nombre
de "organismo transgénico" se debe a que son seres vivos (plantas, animales o microorganismos) que han sido
modificados en laboratorio mediante la introducción de genes de otras especies para proporcionarles características
que nunca obtendrían de forma natural, por ejemplo, en una planta que es vulnerable a cierto tipo de plaga se le
implanta el gen de otra que es resistente a la misma plaga obteniendo de esta manera una versión modificada de la
planta original.

Biotecnología aplicada a la ganadería

Algunas de las aplicaciones de la biotecnología a la ganadería son:

• La producción de animales transgénicos que sirvan para combatir enfermedades congénitas.
• La producción de proteínas con gran importancia para la economía y la salud.
• La producción de cerdos que sirvan como fábricas de órganos.

En 1992, científicos de la Universidad de Cambridge introdujeron genes humanos en los embriones de cerdos para la
producción de proteínas que eviten el rechazo de órganos al realizar trasplantes. Se han modificado genéticamente
animales para el consumo humano, buscando una mejor producción de carne y leche.

Biotecnología aplicada a la medicina

Una de las ramas que más provecho ha obtenido de la aplicación de la biología a la tecnología es la medicina, donde
utilizan la terapia génica (TG) que es la parte de la terapéutica que utiliza material genético en el tratamiento de
enfermedades; intenta modular la función celular, logrando corregir la deficiencia causada por la pérdida o alteración
de un gen al modificar la expresión de proteínas.

Algunos de estos beneficios se enumeran a continuación:

• La creación de células troncales o células madre que tienen la capacidad de transformase en cualquier tejido,
como hueso, hígado, piel, médula ósea, etcétera.
• Avances para la comprensión de las bases genéticas del cáncer y así identificar proteínas que activan el
crecimiento tumoral, además de aquellas proteínas que disminuyen o frenan el crecimiento tumoral para
realizar terapias para la curación del cáncer.
• La obtención de fármacos tales como la insulina, la hormona de crecimiento y el interferón.
• Impulso al desarrollo, en el campo de la neurología molecular, de los neurotransmisores, aplicables en las
enfermedades mentales degenerativas.

Sin embargo, hay metas que todavía faltan por cumplir, pues existen numerosos ensayos de terapia génica enfocados
al tratamiento del cáncer, las enfermedades hereditarias y el sida, que, por problemas técnicos, presupuestarios y
éticos, no han podido obtener mejores resultados

Biotecnología aplicada en la industria

El tratamiento de los residuos orgánicos líquidos, como, por ejemplo, los desechos de la industria alimentaria y la
agrícola o las aguas negras municipales, se lleva a cabo con bacterias que los purifican. Los procesos biológicos son
parecidos a los que se dan de manera natural en ríos, lagos y mares.

En la actualidad se utilizan organismos aeróbicos y anaeróbicos para tratar las aguas que desechan industrias como la
petroquímica, la cervecera y la alimentaria. Para controlar las emisiones gaseosas a la atmósfera, las industrias
contaminantes utilizan diferentes tipos de filtros, conocidos como biofiltros o biolavadores. En cuanto a los desechos
sólidos municipales, ganaderos y agrícolas, la biotecnología se utiliza para reducir olores y contaminantes, o bien,
para reciclar los desechos del ganado, a fin de producir energía.

Biorremediación

La biorremediación es el uso de organismos para restablecer o restaurar ambientes contaminados. Los organismos
más utilizados en la actualidad para los procesos de biorremediación son las bacterias, los hongos y algunas algas o
plantas.

Las bacterias del género Pseudomona, Ralstonia o Micobacteríum pueden eliminar del suelo o del agua pesticidas,
hidrocarburos aromáticos como el tolueno y el fenol, aditivos de gasolina e, incluso, sustancias venenosas como el
cianuro potásico. Actualmente se tiene un interés especial en este tipo de bacterias, ya que se pueden usar para
restaurar todo un ecosistema, o también como biosensores, es decir, como sistemas de detección de sustancias y de
enfermedades, entre otras más.
 Cierre

ACTIVIDAD

Completa la siguiente tabla sobre el tema de organismos transgénicos, para ello toma el primer renglón como ejemplo.

Organismo Característica Ventajas Desventajas

El producto perdura más Posibilidad de diseminación
Jitomates
Toleran las heladas. evitando pérdidas del gen a otras especies o
transgénicos
económicas. variedades.

Investiga dos casos de terapia genética y completa la tabla siguiente, para ello toma como ejemplo el primer renglón.

Producto normal del gen Células a modificar por

Enfermedad Riesgos
defectuoso terapia génica
Distrofia muscular Distrofina (componente Reacciones inmunológicas en
Células musculares
de Duchenne estructural del músculo) contra del vector.
 Inicio Bioética

La bioética es una rama de estudio en donde se intersectan la ética y la biología. Estudia la conducta humana
con la intención de establecer principios de comportamiento correctos en lo que atañe a la relación entre el
hombre con la vida de cualquier especie.

La bioética tiene un amplio campo de acción, en su dimensión médica se encarga de evaluar éticamente las
acciones humanas en materia de salud, ya que, al llevarlas a cabo, deben tomarse en cuenta los beneficios,
riesgos y límites al estudiar el genoma tanto de otros organismos como del propio ser humano.

La ciencia debe hacer énfasis en el respeto por la integridad y la dignidad de las personas; en otras palabras,
debe cumplir ciertas normas éticas, entre las que se encuentran el consentimiento de los sujetos involucrados en
la investigación, así como la privacidad y la confidencialidad de los datos obtenidos que pudieran causarles
algún daño físico o moral. A partir de esto, debe existir un control, por medio de una legislación, para evitar el
mal uso de los avances de esta disciplina. Dichos avances deben considerarse desde una perspectiva global, es
decir, no solamente deben beneficiar a los países desarrollados o a las grandes empresas patrocinadoras de las
investigaciones, sino formar parte del patrimonio de la humanidad. Por lo tanto, se deben establecer leyes y
reglamentos que regulen este tipo de actividades, permitan el acceso a la biotecnología y otorguen incentivos a
la creatividad.

Inicio

Se han formulado cuatro principios para orientar la Bioética: Autonomía, No maleficencia, Beneficencia y
Justicia.

Respeto a la autonomía: Establece la necesidad de respetar la capacidad de las personas autónomas para tomar
decisiones. Es la regulación personal, libre de interferencias externas y limitaciones que impiden hacer una
elección.

No maleficencia: Es la obligación por no hacer daño o mal intencionadamente, de prevenirlos, evitarlos o

rechazarlos y de hacer o promover el bien y prevalece sobre el de beneficencia, porque no permite hacer daño a
otros para salvar vidas y evita causar daños y perjuicios. Es de signo negativo: no causar daño o mal.

Beneficencia: Es la adjudicación de beneficios, el análisis perjuicio beneficio y costo beneficio. No causar daño
es insuficiente. La beneficencia impele a contribuir con el bienestar y ayudar a las personas de manera activa. Es
de signo positivo (protege, defiende los derechos de otros y previene el daño) y útil (equilibra beneficios e
inconvenientes, riesgos y costos).

Justicia: Es la garantía de distribución justa de beneficios, riesgos y costos. La Justicia distributiva busca
solidaridad social, mediante la distribución igual, equitativa y apropiada de bienes materiales, derechos y
responsabilidades.
 Con referencia a los organismos modificados genéticamente, existen normas y reglamentos para minimizar sus
posibles impactos sobre el ambiente y la salud. Es necesario analizar si la utilización de genes puede causar
enfermedades inesperadas o alteraciones químicas o nutricionales en los alimentos, a fin de evitar que puedan
afectar la salud del ser humano. Por lo tanto, se debe exigir la etiquetación de los alimentos derivados o
procesados con OMG, para que las personas decidan si los consumen o no.

Además, es urgente regular la normatividad con el propósito de que implique una articulación integral dentro de
una legislación sobre bioseguridad para que los consumidores tengan el derecho de elegir el producto que
deseen adquirir, pero con la información necesaria, precisa y entendible. El objetivo principal de reglamentar los
OMG es no sólo reducir al máximo los riesgos a la salud de los consumidores o el impacto negativo que puedan
tener sobre el ambiente, sino proteger el banco génico de las especies nativas y silvestres.

Cierre

ACTIVIDAD

Completa la siguiente tabla, para ello da argumentos a favor y en contra al utilizar la clonación de organismos:

Argumentos a favor Argumentos en contra