1

MODELO ANALÍTICO PARA LA FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS EN LA

ETAPA DE INSUMOS

CRISTIAN DAVID GIRALDO TRUJILLO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

ESPECIALIZACIÓN EN ALTA GERENCIA

GERENCIA ESTRATEGICA

2020
2

Contenido

Introducción.....................................................................................................................................2
Hotel Estelar Recinto del Pensamiento...........................................................................................3
Misión..........................................................................................................................................4
Visión...........................................................................................................................................4
Valores.........................................................................................................................................5
Reseña Histórica de la Empresa...................................................................................................5
Factores Externos............................................................................................................................6
Factores Internos.............................................................................................................................9
Matriz Evaluación de Factores Externos (EFE)..............................................................................12
Matriz Evaluación de Factores Internos (EFI)................................................................................13
Matriz Evaluación de Perfil Competitivo (MPC)............................................................................14
Conclusiones..................................................................................................................................15
Referencias....................................................................................................................................16
3

Introducción

En este documento analizaremos diferentes teorías de gerencia estratégica aplicadas a una

empresa del sector de la hotelería y turismo, veremos como interactúan los diferentes sectores de

la empresa entre si, y realizaremos un estudio teniendo en cuenta diferentes matrices, lo anterior

aplicado a el Hotel Estelar Recinto del Pensamiento.

Para este estudio analizaremos la empresa desde diferentes perspectivas, veremos la

matriz de factores externos (EFE), la matriz de factores internos (EFI) y la matriz de perfil

competitivo (MPC), para ello analizaremos las oportunidades, debilidades, amenazas y fortalezas

de la misma, observaremos la aplicación en la empresa de cada uno de los factores y como

influyen en mayor o menor medida en los procesos empresariales, esto trae consigo grandes

beneficios en cuanto a la comprensión de la organización, de igual forma se desarrollarán las

matrices donde se puedan identificar y relacionar fácilmente diferentes ponderaciones y

evaluaciones de cada uno de los factores.

Todo lo anterior con el fin de conocer la importancia y relevancia que debe tener realizar

un análisis profundo de diferentes factores en la creación de planes estratégicos e identificación

de riesgos en cualquier tipo de empresa, teniendo presente la gran utilidad que ofrecen las

matrices para la visualización y evaluación de información en cualquier tipo de organización.

4

Hotel Estelar Recinto del Pensamiento

La historia del Recinto del Pensamiento se relaciona con la historia de la Colonia Escolar

La Enea, que surge hacia 1935, cuando se crea una pequeña "granja o albergue", para albergar a

niños huérfanos debido a una avalancha que arrasó varias viviendas a la orilla de la quebrada

Manizales. El terreno pasó a ser propiedad del Municipio, que lo destinó a la formación de

jóvenes en técnicas agropecuarias, y posteriormente pasó a ser del Departamento. Una vez

conocido el programa de Colonias Escolares del Ministerio de Educación Nacional (MEN), el

Comité Departamental de Cafeteros de Caldas decide comprar esta propiedad y establecer un

centro para procesos de recuperación nutricional de niños de la zona rural del departamento.

300 niños empiezan a recibir educación formal, con metodología tradicional, a lo que se suma

una atención nutricional para un mejor desempeño escolar. Los niños, procedentes de todos los

municipios cafeteros de Caldas, permanecían vinculados durante un año a este proceso, período

después del cual regresaban a sus hogares.

En 1981 se integra la metodología Escuela Nueva a la Colonia Escolar la Enea. Para el

año 2002 en la Colonia Escolar solo continúa la primaria, la cual se fusiona con el Instituto

Integrado Maltería, donde los niños suelen continuar sus estudios.

Su nombre "Recinto del Pensamiento" nace en alusión a su propósito de mantener activo

el interés y el pensamiento por el desarrollo y el bienestar de todos, sin exclusiones ni

particularismos. Siempre velando por los objetivos de la región y de la comunidad.

En este caso particular nos centraremos en el Hotel Estelar Recinto del Pensamiento el

cual hace parte de la cadena de hoteles estelar, el cual esta ubicado en la ciudad de Manizales.
5

Misión

Ser partícipe de los sueños de nuestros clientes, trabajando para superar sus expectativas,

brindando servicios de hospitalidad con experiencias innovadoras y de calidad, a través de

colaboradores comprometidos y competentes, generando confianza en nuestros inversionistas.

Visión

Ser la cadena líder en hospitalidad en los países que tengamos presencia, con los más

altos estándares de servicio y amabilidad, siendo una organización sólida, dinámica y en

constante expansión, generando rentabilidad para los propietarios e inversionistas y bienestar a

nuestros colaboradores.

Valores

 Hospitalidad: Los colaboradores en Estelar nos caracterizamos por acoger a nuestros

huéspedes con calidez, distinción y elegancia.

 Innovación: Entregamos servicios atractivos y novedosos que superen las expectativas de

nuestros huéspedes y clientes.

 Confiabilidad: Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y servicios

a un precio justo y razonable.

 Pasión por el servicio: Contamos con colaboradores comprometidos y felices por prestar

un servicio diferenciador y experiencias memorables, logrando la lealtad perdurable de

nuestros clientes.
6

 Trabajo en equipo: Con el aporte de todos los que intervenimos en los diferentes

procesos, buscamos el logro de los objetivos organizacionales.

 Excelencia: Buscamos frecuentemente nuestro mejoramiento continuo.

 Ejemplaridad: Nuestros Colaboradores deben ser ejemplo de cumplimiento y

representación de la organización.

Reseña Histórica de la Empresa

Esta empresa colombiana inició sus labores con el Intercontinental Cali, un Hotel Estelar,

construido entre 1969 y 1971 como una necesidad frente al compromiso de obtener la sede de los

VI Juegos Panamericanos. Varias fueron las entidades que se unieron para formar la entonces

llamada Sociedad Pro hoteles S.A., que en 1986 cambió su razón social a Hoteles Estelar de

Colombia S.A. La construcción de este hotel se inició sobre un terreno de 13.110 metros

cuadrados a orillas del río Cali, y estuvo a cargo de la constructora Cuéllar Serrano Gómez

Alfonso y de Holguín Beplat. A su inauguración, en julio de 1971, asistieron el entonces

presidente Misael Pastrana Borrero y su esposa. En 1985 y 1988 se adquirieron el Estelar Paipa

Hotel & Centro de Convenciones y el Estelar La Fontana de Bogotá respectivamente, y desde ese

momento la expansión por el resto del país no ha parado.

Actualmente, la cadena cuenta con un total de 3.083 habitaciones en 27 hoteles, 23 de

ellos ubicados en nueve ciudades de Colombia, tres en Perú y uno en Panamá, y 14 hoteles

operados. Próximamente, se desarrollará un nuevo Hotel Estelar en Cartagena y otro en

Villavicencio, que contará con 127 habitaciones y un centro de convenciones con capacidad para

600 personas. Personajes como Julio Iglesias, Gilberto Santa Rosa, Rafael, Juan Pablo II y Bill

Clinton han sido sus huéspedes.

7

Factores Externos

Competidores

En la ciudad de Manizales existen múltiples hoteles que buscan ofrecer servicios de

hospedaje a turistas, algunos de estos se encuentran en la misma zona geográfica, debido a que

existen lugares turísticos conocidos a nivel nacional como lo son el Nevado del Ruiz y el Eco

parqué los Yarumos, tanto así que cada uno de estos hoteles busca un atractivo turístico como

valor agregado y diferencial mas allá de ofrecer el servicio de hospedaje, entre estas propuestas

de valor se podrían mencionar las siguientes: El avistamiento de aves, acceso a aguas termales,

senderos naturales, spa, ambientes naturales, senderos ecológicos, entre otros.

El Hotel Estelar Recinto del Pensamiento ofrece como valor agregado un teatro y salones

para reuniones al aire libre, puntos de encuentro con decoración natural, chimeneas, punto de

venta de la franquicia Juan Valdez, pabellón de guadua, telesillas, bosque de selva húmeda,

bosque de orquídeas, comida típica, sendero de avistamiento de mariposas y senderos

ecológicos, logrando así un valor agregado importante a diferencia de sus competidores que se

basan en una sola actividad para atraer clientes.

Ámbito Económico

La ciudad de Manizales ha tenido un desarrollo y crecimiento económico en los últimos

años que se ha visto reflejado en todos sus aspectos, se han tenido múltiples inversiones en

diferentes sectores de la industria, esto debido a una población joven y en constante crecimiento

y que se posee mano de obra calificada al ser una ciudad universitaria, aunado a lo anterior una

prioridad del gobierno local es el apoyo y desarrollo a diferentes programas de turismo, con

énfasis en el turismo ecológico o ambiental, esto ha tenido directa repercusión en la cantidad de

8

clientes del hotel de estudio, pues sus visitantes son personas de diferentes lugares del país y un

sector muy importante son turistas internacionales que últimamente se han interesado en el

turismo de ecológico en ambientes naturales.

Ámbito Tecnológico

El Hotel Estelar Recinto del Pensamiento posee incursión tecnológica y constante

innovación para todos los procesos llevados a cabo en el mismo, físicamente en sus instalaciones

posee todas las tecnologías de la información que se pudiesen requerir, como lo son el acceso a

computadoras, internet, sonido, pantallas y demás medios tecnológicos que se pudiesen necesitar

para realizar cualquier tipo de reunión o actividad. En cuanto a sus facilidades se puede destacar

que los clientes pueden realizar reservas online y seleccionar diferentes tipos de actividades que

se ofrecen de una forma sencilla y rápida a través de diferentes paginas web en las cuales se

promociona el hotel.

Ámbito Socio Cultural

Se poseen grandes ventajas en el tipo de atractivos que ofrece el hotel, este tipo de

turismo natural y ecológico ha tenido un crecimiento importante en los últimos años en todo el

país y especialmente en la zona del eje cafetero debido a la diversidad de paisajes y actividades

que son interesantes para las personas de la región y visitantes extranjeros, esto en concordancia

con las políticas de gobierno nacionales y locales que han prestado especial atención al turismo

ecológico, lo cual se ve reflejado directamente en el aumento de visitantes y especialmente en

algunas épocas del año donde se realizan eventos culturales en la ciudad como lo son la Feria de

Manizales, Festival internacional de teatro, Reinado internacional del café, etc.

9

De igual manera el hotel a abierto sus puertas a un sector importante de la población ya

que gracias a su infraestructura se llevan a cabo convenciones, encuentros empresariales y

diferentes tipos de reuniones.

Productos y/o Servicios

Los productos y servicios que ofrece el hotel son innovadores, teniendo una gran

variedad de actividades a realizar, su ambiente natural atrae a personas que busquen turismo

ecológico o que busquen un lugar natural para descansar, posee un valor agregado muy

importante por su ubicación privilegiada lo cual ha facilitado ofrecer servicios como paseos por

un bosque de orquídeas, mirador de aves, gimnasio al aire libre, servicio de internet, acceso a

turco y jacuzzi, tienda Juan Valdez, sala de masajes y spa, sendero ecológico, sistema de

telesillas, observatorio de mariposas, bosque de selva húmeda, capilla, diferentes restaurantes,

salones multifuncionales y un pabellón de madera.

Ámbito Legal

Este lugar al hacer parte de una cadena hotelera de renombre y con una tradición posee

ventajas importantes en cuanto a su ámbito legal, ya que posee amplia experiencia en este

aspecto, así es que el hotel cumple a cabalidad con todas las regulaciones y requisitos exigidos

por la ley para el normal desarrollo de su actividad económica, cabe destacar que posee una

ventaja en cuanto a su actividad económica complementaria al hospedaje teniendo en cuenta la

ley 300 de 1996 la cual se encarga de regular el de turismo en nuestro país y mas exactamente en

su titulo cuarto nos podemos dar cuenta que por parte del gobierno se realizan planes con

regularidad para incentivar el ecoturismo.

10

Factores Internos

Capacidad Directiva

Este hotel posee unas políticas muy claras de direccionamiento y control, lo que ha sido

fundamental para su buena administración y dirección teniendo unos procesos soportados y bien

definidos, se cuenta con credibilidad de los clientes pues al hacer parte de una cadena hotelera se

posee una imagen corporativa de calidad y exclusividad, cabe destacar que al tener experiencia

en la dirección se tiene un plan estratégico y una organización a medida del hotel de acuerdo a

sus procesos, existiendo una permanente evaluación de la gestión y controlada por medio de

indicadores, todo lo anterior en constante innovación y con habilidades para enfrentarse a la

competencia y a un sector cambiante y en constante desarrollo.

Capacidad Competitiva

Se posee una planificación de los servicios y una participación en el mercado que va en

aumento, todo esto gracias al uso de diferentes estrategias de negocio e inversiones tanto en

infraestructura como en publicidad, se ha aprovechado el potencial de crecimiento que tiene el

turismo ecológico y ambiental logrando un portafolio de productos muy llamativo y con unos

costos de operación bajos.

El tipo de turismo que ofrece el hotel es el gran valor agregado para ser competitivo, ya

que los diferentes hoteles de la región, aunque puedan ofrecer servicios similares no ofrecen un

portafolio de servicios completo y variado para llevar a cabo diferentes tipos de actividades de

acercamiento con la naturaleza, sumado a lo anterior se tiene una incursión importante en

11

convenios con el sector empresarial local realizando convenciones, encuentros y reuniones

periódicas.

Capacidad Financiera

Se tienen grandes beneficios en cuanto a su capacidad financiera, se posee acceso a

capital cuando se requiera y se tiene una capacidad de endeudamiento muy alta para realizar

proyectos de inversión, adecuaciones a sus instalaciones o inversión tecnológica, se dispone de

estas ventajas y recursos al hacer parte de una cadena hotelera, esto se ve reflejado en tener

capacidades por encima de sus competidores, pues tiene capacidad y facilidad de asumir

diferentes retos en cuanto a diferentes tipos de gastos o imprevistos que se puedan presentar,

además puede afrontar los diferentes imprevistos de la mejor forma gracias a la experiencia

como cadena hotelera.

Capacidad Tecnológica

El hotel se encuentra ubicado en una zona natural pero posee acceso a toda la

infraestructura y herramientas tecnológicas que pudiese llegar a necesitar, la tecnología que

posee esta en constante actualización, esto lo podemos evidenciar en la sistematización de los

procesos al interior del hotel lo cual repercute directamente en la eficiencia y eficacia de los

procesos y automatización de los mismos evitando errores humanos y pudiendo llevar un control

mucho mas preciso y en tiempo real de todos sus movimientos.

También se posee la ventaja de estar a la vanguardia en lo que a tecnología se refiere, ya

que la cadena de hoteles Estelar posee importantes inversiones en actualización y adecuación

tanto de software como hardware, teniendo por ejemplo un sistema contable hecho a medida.
12

Capacidad del Talento Humano

Es de vital importancia el talento humano en cualquier tipo de organización, en este caso

todos los empleados son idóneos pasando por un proceso riguroso de selección y posteriormente

son constantemente retroalimentados y capacitados en las funciones que deben cumplir, se ofrece

un buen ambiente laboral, estímulos para sus empleados, sumado a lo anterior la cadena de

hoteles posee políticas claras para la contratación y desarrollo profesional de sus empleados

logrando un alto sentido de pertenencia y motivación de sus trabajadores ya que pueden realizar

un plan de carrera e ir ascendiendo de lugar de trabajo dentro del hotel, con posibilidades de

laborar en diferentes lugares del territorio nacional.

13

Matriz Evaluación de Factores Externos (EFE)

FACTOR PESO CALIFICACIÓN PONDERADO

OPORTUNIDADES
Políticas de gobierno que benefician el 0.15 3 0.45
sector turístico y hotelero.
Desarrollo turístico en la región en que 0.14 4 0.56
se encuentra.
Ciudad industrial y universitaria en 0.09 2 0.18
constante crecimiento.
Crecimiento turismo enfocado al medio 0.08 4 0.32
ambiente y la naturaleza.
Cambios en estilo de vida. 0.05 2 0.10
Diferentes tipos de leyes
medioambientales con múltiples 0.04 2 0.08
beneficios.
AMENAZAS
Prohibición de utilización de espacios 0.12 3 0.36
naturales con fines recreativos.
Disminución poder adquisitivo por 0.08 2 0.16
parte de posibles clientes.
Factores climáticos. 0.07 1 0.07
Planes de mercado revolucionarios para
atraer clientes por parte de 0.10 2 0.20
competidores.
Prestación de nuevos servicios por parte 0.05 2 0.10
de sus competidores.
Aumento de impuestos. 0.03 1 0.03
Total 1.00 Total 2.61

Matriz Evaluación de Factores Internos (EFI)

FACTOR PESO CALIFICACIÓN PONDERADO

FORTALEZAS
Alta inversión en sus procesos y 0.10 3 0.30
diferentes productos.
Nombre reconocido en el mercado, tanto
en el ámbito nacional como 0.13 4 0.52
internacional.
14

Diversas alianzas estratégicas con otros 0.12 3 0.36

hoteles.
Altas políticas de calidad reconocidas 0.06 2 0.12
internacionalmente.
Alta inversión en publicidad. 0.09 3 0.27
Ubicación geográfica del complejo 0.08 3 0.24
hotelero.
DEBILIDADES
Costos de servicios y productos altos. 0.04 2 0.08
Alta rotación de personal y contratación 0.11 2 0.22
del mismo por temporadas.
Falta de ideas e innovación en lo 0.10 2 0.20
servicios y productos ofrecidos.
Poca explotación de servicios 0.05 1 0.10
complementarios.
Cambios diversos en el mercado y
lentitud en la adopción de medidas para 0.07 2 0.14
mitigar consecuencias negativas.
Dificultad para creación de políticas
para evitar el individualismo en las 0.05 1 0.10
diferentes actuaciones.
Total 1.00 Total 2.65

Matriz Evaluación de Perfil Competitivo (MPC)

Hotel Estelar
Recinto del Competencia 1 Competencia 2
MPC Pensamiento
Factores Valor Peso Puntaj Peso Puntaj Peso Puntaje
e e
Participación en el 0.14 4 0.56 3 0.42 3 0.42
mercado.
Competitividad en 0.11 2 0.22 4 0.44 3 0.33
precios.
Calidad del producto y 0.10 3 0.30 2 0.20 3 0.30
servicio ofrecido.
Lealtad por parte de 0.09 3 0.27 2 0.18 2 0.18
15

los clientes.
Implementación
tecnológica en sus 0.08 3 0.24 3 0.24 2 0.16
servicios.
Prestigio y reputación 0.11 4 0.44 3 0.33 2 0.22
de la marca.
Publicidad en 0.13 4 0.52 2 0.26 3 0.39
diferentes medios.
Promociones 0.14 4 0.56 4 0.56 3 0.42
constantes.
Innovación en los 0.10 2 0.20 2 0.20 2 0.20
servicios ofrecidos.
Total 1.00 Total 3.31 Total 2.83 Total 2.62

Conclusiones

La matriz de evaluación de factores internos y la matriz de evaluación de factores

externos poseen una gran importancia en cualquier tipo de organización, son matrices que nos

dan una evaluación de gran utilidad tanto interna como externa, y nos ayuda a buscar y ser

consientes de diferentes problemas que se puedan presentar para de esta forma poder

mitigarlos de forma oportuna creando estrategias precisas y a medida acorde a los hallazgos

realizados.

La matriz de perfil competitivo cobra una especial relevancia, ya que en todo momento

una organización o empresa debe evaluarse en comparación con la competencia, siempre en

busca de mejoras y saber un contexto real, de la misma forma es importante realizarla de forma

periódica para buscar patrones de comportamiento tanto de la empresa internamente como de

16

los competidores, en harás de buscar siempre la mejora de los diferentes procesos que se

lleven a cabo en la organización.

En la evaluación presentada podemos observar una clara predominancia de la empresa

de estudio sobre dos competidores, obteniendo una puntuación muy alta a comparación de los

demás, si observamos tanto la matriz interna como externa, también podemos decir que la

empresa se encuentra con puntajes favorables teniendo una calificación alta.

Referencias

Briceño, Iván., (2018). Factores Internos Matriz EFI. Obtenido de

https://comunidad.iebschool.com/emprendelink/matriz-efi/

Carrero, Josymar., (2018). Evaluación de factores externos matriz EFE, MEFE. Obtenido de

https://2immarketing.com/factores-externos-matriz-efe-mefe/

Gehisy., (2016). Herramientas para análisis de contexto: MEFI y MEFE. Obtenido de

https://aprendiendocalidadyadr.com/herramientas-analisis-contexto-mefi-mefe/

Leal, Carlos., (2011). Matriz de evaluación de factores internos. Obtenido de

https://es.slideshare.net/CarlosLeal9/matriz-de-evaluacin-de-factores-internos
17

Muente, Gabriela., (2019). ¿Qué es la matriz de evaluación de factores internos o Matriz EFI y

para qué sirve?. Obtenido de https://rockcontent.com/es/blog/matriz-efi/

Riquelme, Matías., (2015). La Matriz Del Perfil Competitivo. Obtenido de

https://www.webyempresas.com/la-matriz-del-perfil-competitivo/

Shum, Yimin., (2018). Matriz de evaluación de factores externos (Matriz EFE – MEFE).

Obtenido de https://yiminshum.com/matriz-evaluacion-factores-externos-matriz-efe-

mefe/