ALTERNATIVAS

AGRÍCOLAS
Producción de Huevos en Pequeña
Escala (Orgánica y Convencional)
La producción de huevos en pequeña escala es una de las
empresas agrícolas de animales más antiguas registrada en
la historia. En este sistema, las aves se alimentan con un
poco de grano y se les permite forrajear para el equilibrio de
su dieta. Las aves pueden ser utilizadas para la producción
de huevos y pueden ser usadas más tarde como comida.
En los Estados Unidos, la producción de huevos ha
seguido estos métodos desde los comienzos del siglo XX.
Entonces surgieron nuevos sistemas para la producción de
huevos en instalaciones más especializadas, haciendo más
eficiente su funcionamiento. Asimismo, el desplazamiento
de la población de las granjas a las ciudades hizo que
aumentara la demanda de productos frescos. Estos cambios
incentivaron a muchos productores de leche a incluir la
producción de huevos como una empresa adicional.
A finales de 1950 y 1960 se produjeron cambios drásticos
en la industria. Las cooperativas, las empresas de alimenta-
ción, y otras empresas privadas organizaron la producción
de huevos en una industria coordinada. Esto significó que
la producción de huevos en una granja cambió de una Los productores de huevos de traspatio pueden acudir a
empresa secundaria a una empresa principal con métodos un mercado local para vender los huevos que les sobren.
especializados de producción. El resultado fue la virtual Nuevos mercados se están desarrollando continuamente
eliminación de la producción de huevos en pequeña escala. para satisfacer las necesidades específicas de dicho
La producción de (gallinas) ponedoras a pequeña mercado, sobre todo para huevos marrones producidos
escala ha hecho una reaparición desde la década de los 80 orgánicamente (aunque también son populares los huevos
debido a cambios en las demandas de los consumidores. blancos).

Esta publicación fue elaborada por el Proyecto de Agricultura de Pequeña Escala y de Tiempo Parcial en Penn State [la
Universidad Estatal de Pensilvania], con el apoyo del Departamento de Agricultura y Servicio de Extensión de los EE.UU.

extension.psu.edu

1
 Las gallinas ponedoras criadas orgánicamente y Mejoramiento Avícola (NPIP, por sus siglas en inglés)
utilizadas para producir huevos orgánicos son más valiosas; las haya certificado como libres de Salmonella pullorum,
al final de su ciclo de producción pueden ser vendidas para Salmonella tifoidea, Salmonella enteritidis y mycoplasma.
asar. Las ponedoras de crianza convencional tienen menos Una lista de los criaderos del NPIP está disponible del
valor debido a su tamaño y la estructura del cuerpo y se USDA y se puede encontrar en https://npip.aphis.usda
venden para hacer suplementos de proteína para alimentos .gov/npip/openParticipantSearch.do. Antes de que sus
de mascotas o vendidas como gallinas para guisar. gallinas lleguen, compruebe que sus camas de aserrín,
Muchos estados y organizaciones privadas certifican la virutas, etc., estén secas y todos los comederos y bebederos
carne y huevos de producción orgánica. Para encontrar el estén limpios y en buen estado de funcionamiento.
organismo de certificación de su estado o área, revise el Averigüe si hay ordenanzas locales que puedan prohibir
sitio web de productos Certificados Orgánicos del USDA la cría de aves de corral en su área. A menudo, estas
(United States Department of Agriculture [Departamento ordenanzas prohíben el tipo o el número de aves que se
de Agricultura de Estados Unidos]). Para obtener la pueden tener en un solo lugar. Asociaciones residenciales
certificación de empresa orgánica en Pensilvania, póngase en algunas comunidades pueden tener aún más restricciones
en contacto con el Certificado Orgánico de Pensilvania al sobre mantener animales dentro de sus jurisdicciones. Por
814-422-0251 (www.paorganic.org) para más información. favor revise estas ordenanzas por cualquier duda antes de
iniciar su empresa.
Comercialización Más de 60 razas de gallinas se utilizan para la
producción de aves de corral comercial. Muchas razas se
Como con cualquier empresa nueva, usted debe investigar prestan tanto a la producción de huevo como a la de carne y
los mercados de venta antes de iniciar la producción. Usted algunas razas se pueden utilizar para las dos (es decir, doble
debe llevar a cabo una investigación de mercado porque los propósito). La mayoría de las razas que producen huevos
productores suelen sobrestimar su capacidad para vender en blancos de manera eficiente tienden a ser magras, ligeras de
un mercado determinado. Los principales mercados para los peso, y no se prestan a la producción de carne. La mayoría
huevos de bandadas pequeñas son tiendas especializadas, de las razas productoras de huevos marrones son más
mercados de agricultores, puestos de venta al borde de la grandes, de cuerpo más pesado, y cuando termina su ciclo
carretera y vecinos. Existen mercados de nicho adicionales productivo se pueden utilizar como pollos para asar.
para la gente que quiere huevos orgánicos, huevos
fertilizados, o huevos producidos fuera de la jaula. Ya que Consideraciones
muy poca información está disponible sobre estos mercados
para cualquier zona geográfica determinada, desarrollarlas de Producción
requiere investigación y tiempo. Consulte con su Usted necesitará por lo menos 1,5 metros cuadrados de
departamento estatal de agricultura y la oficina de extensión espacio de piso por ave, cubierto con paja limpia, virutas de
cooperativa local para ver si existe un programa local de madera o aserrín. Un comedero por lo general proporciona
apoyo para comercialización que le ayude a registrarse suficiente espacio para 20 aves. Suficientes equipos de
como proveedor de alimentos de producción local. bebederos deben estar disponibles para 20 aves por taza, 12
aves por boquilla, o un ave por pulgada lineal de espacio
Puesta en Marcha de comedero/bebedero. Las aves no ponen huevos a la vez,
por lo que los nidos pueden ser suministrados a razón de un
Una de las maneras más prácticas de poner en marcha el nido por cinco gallinas. La cama del nido debe ser diferente
negocio es comenzar con una bandada de hasta 1.000 aves a la de la cama del piso y debe mantenerse limpia y seca.
y utilizar instalaciones existentes cuando sean apropiadas. La iluminación estimula a las gallinas a poner sus
Una unidad de este tamaño le permite aprender los oficios huevos. Si se quiere producir huevos durante todo el año,
necesarios de producción y comercialización, sin hacer tendrá que instalar luces adecuadas en sus instalaciones.
una gran inversión. Los costos se limitan al alojamiento Aumente gradualmente la cantidad de tiempo al cual las
para las ponedoras, los nidos, y el equipo de alimentación gallinas están expuestas a la luz cuando lleguen a su granja.
y de bebida. Comience con 12 horas de luz total por día a una intensidad
Comience su bandada con gallinas jóvenes (de 16 a 18 interior que sólo le permita leer la letra pequeña de un
semanas de edad) obtenidas de un distribuidor de buena periódico en la noche (0,5 a 1,0 bujia-piés). Aumente la
reputación. Compre aves que estén listas para comenzar cantidad de luz diurna por 30 minutos cada semana hasta
a producir huevos. Asegúrese de que el Plan Nacional de llegar a 16 horas de luz por día. La exposición adicional

2
a la luz externa es muy buena; usted sólo debe tener que Muchas razas son adecuadas para la producción de huevos
encender y mantener prendidas las luces complementarias orgánicos. Sin embargo, por lo general las ponedoras de
antes y después del amanecer y del atardecer. huevos marrones con tipos de cuerpos grandes y más
La ventilación de los recintos de las aves de corral es pesados tienen mayor valor por su carne y mayor ganancia
necesaria para que el intercambio de aire adecuado pueda después que la puesta haya cesado.
llevarse a cabo a fin de mantener los pisos de viruta secos.
Las necesidades de ventilación variarán con la temperatura
ambiental. Si la temperatura es demasiado caliente o fría
Consideraciones Sanitarias
para usted, también lo será para sus ponedoras. Un rociador La bioseguridad y la higiene son necesarias para prevenir
de agua alrededor de la parte exterior de los recintos de los brotes de enfermedades. La bioseguridad implica aislar
aves de corral puede ser necesario para mantener a sus las aves por grupo de edad, restringir el acceso humano
ponedoras refrescadas durante el calor extremo del verano. a los corrales, mantener los corrales limpios, y eliminar
Materiales adicionales de viruta pueden ser necesarios para adecuadamente las aves muertas. Para evitar la introducción
proporcionar aislamiento térmico durante el invierno y de enfermedades, las aves nuevas deben ser aisladas y
pueden ayudar a proteger a las gallinas de los pisos fríos y observadas por síntomas de enfermedad durante un mes
corrientes de aire. antes de permitir su contacto con otras aves.
Alimento desmenuzado para ponedoras convencionales Debido a tendencias caníbales a menudo visto en las
se puede comprar en su tienda local de la alimentación. aves, el alojamiento de las bandadas se debe hacer de
Alimentos orgánicos certificados también están disponibles, manera que se incluya solo aves de la misma edad y tamaño.
pero a veces son más difíciles de encontrar y son más Si las aves más pequeñas se están criando como reemplazos,
costosos. Todo alimento de gallina desmenuzado debe deben mantenerse en una vivienda independiente y
contener al menos 3,5 por ciento de calcio y 16 por ciento atendidas primero cada día. Las aves muertas deben ser
de proteína cruda. Adicionalmente, se puede proporcionar compostadas en una pila de abono suficiente para cubrir las
calcio de libre elección después de que las aves tengan 45 aves con 6 pulgadas de material de compostaje que rodeen
semanas de edad para ayudar a la buena formación de la el cuerpo o poner en doble bolsa si se descarta en recipientes
cáscara, especialmente cuando hace calor. El agua se debe de residuos municipales.
dar de libre elección, y los sistemas de bebederos a base de El recorte de pico debe hacerse a entre los 7 y los 14 días
recipientes deben vaciarse y limpiarse cada dos días como de edad en la bandada. Un cortaúñas para uñas de pies de
mínimo. Utilice un recipiente para transportar las aguas perro pueden ser utilizados para eliminar 0.0625 pulgadas
residuales fuera de las zonas donde viven para reducir de la parte superior del pico y así hacer que la punta del
el potencial de enfermedad y para evitar que la viruta se pico sea eliminada. Esto evitará que las aves le hagan daño
humedezca o se moje. a otras aves a su alrededor si las picotean. Objetos brillantes
Esta publicación describe los métodos convencionales y tales como botellas de refresco plásticas y moldes de torta
orgánicos de producción de corral. El método convencional se pueden colgar en la vivienda de la bandada donde se
recomienda el cambio de plumas (o muda) de la bandada observe un comportamiento agresivo hacia las demás.
para estimular el regreso a la puesta de huevos. La muda Consultar a un veterinario con regularidad es una buena
consiste en darle reposo a la gallina por un corto período práctica administrativa. Si su bandada exhibe sin causa
de tiempo con el cese de la puesta. Esto se hace mediante la aparente un índice de alta mortalidad, consulte a un veterinario
reducción de las horas de luz al día regresando a la cantidad o al departamento estatal de agricultura de inmediato. La
de luz de día utilizada durante la cría de pollitas (10 horas) mayoría de los estados cuentan con laboratorios de
y alimentándolas con una dieta más baja en energía y diagnóstico veterinario que podrían ayudar en el diagnóstico
calcio-parecida a la de una pollita. Esta modificación en de algún problema de enfermedad con su bandada.
la alimentación y la luz se traducirá en la involución del En Pensilvania, comuníquese con el Departamento
oviducto y la reconstrucción de este órgano. Después de de Agricultura de Pensilvania (PDA, por sus siglas en
un período de descanso y de reconstrucción, los horarios inglés) en la Oficina de Salud de los Animales y Servicios
normales de alimentación y de luz se reanudan. Esta Diagnósticos (717-772-2852). En Pensilvania el sistema
práctica de producción extiende la vida productiva de la de diagnóstico de laboratorio se puede encontrar en www
bandada sin reemplazarla. La muda también aumenta el .padls.org. Recuerde, si se recetan antibióticos, siga todas
tamaño y la calidad del huevo por un período de tiempo. las instrucciones de la etiqueta. Las enfermedades virales
Las bandadas pueden ser mudadas más de una vez, pero no responden a los antibióticos, por lo que su uso no es
esto no es recomendable para bandadas pequeñas. normalmente recomendado.

3
Reglamentos para Clasificación por Peso

la Venta de Huevos Tamaño

Jumbo
Por Docena
30 onzas
Por 30 Docenas
56 libras
Peso Mínimo
2.42 onzas
El Departamento de Agricultura de Pensilvania regula la Extra Grande 27 onzas 51 libras 2.17 onzas
venta de los huevos de pequeñas bandadas. Si un productor Grandes 24 onzas 45 libras 1.97 onzas
de huevos tiene menos de 3.000 gallinas ponedoras, vende Medianos 21 onzas 39.5 libras 1.92 onzas
los huevos dentro de los cinco días siguientes a la fecha Pequeños 18 onzas 34 libras 1.42 onzas
de puesta, y vende los huevos en su mayor parte dentro
Peewee 15 onzas 28 libras —
de un radio de 100 millas de la planta de producción
o procesamiento, entonces el siguiente resumen de
reglamentos es aplicable: corresponder a su operación debido a la cantidad y/o tamaño
1. T odos los huevos deben mantenerse a 60°F o menos de los animales que usted tenga. Sin embargo, todas las
desde el momento en que son recogidos hasta el operaciones pueden ser una fuente de contaminación de
momento de la venta. Esto también se aplica a los superficie o agua subterránea. Debido a esta posibilidad,
huevos que se venden en los mercados de agricultores debe comunicarse con su oficina local del Distrito de
o puestos en las carreteras. Se requiere que todas las Conservación de Suelo y Agua para determinar qué
bandadas comerciales de más de 3.000 gallinas estan reglamentos pueden estar relacionados a su operación.
obligadas a almacenar los huevos a no menos de 45°F. Minimización de Riesgos
2. Cada caja, cartón, o contenedor de huevos debe estar Hay varias estrategias de minimización de riesgos que
etiquetado con el nombre y dirección del productor, puede emplear para su empresa. Usted debe asegurar sus
la fecha de la puesta, la declaración de identidad instalaciones, así como a sus animales. Esto se puede
(huevos), el contenido neto (en letras de 3/16-pulgadas- lograr consultando con su agente de seguros o corredor.
de-alto), y “Mantener Refrigerado”. También puede asegurar su ingreso a través de un programa
3. Si usted no pesa los huevos, o si son de diferentes de seguro de cosechas llamado AGR-Lite. Para utilizar
tamaños, y usted no desea asignar un categoría, ellos AGR-Lite debe tener cinco años de formularios Lista F
deben ser etiquetados como “Sin Clasificar”. También del Servicio de Impuestos Internos (IRS, por sus siglas en
debe quitar los huevos sucios, los que goteen, o inglés). Posteriormente, puede ponerse en contacto con
huevos de descarte. Los huevos de descarte son los un agente que vende seguros de cosechas y asegurar los
huevos no comestibles o contaminados descubiertos al ingresos de su operación. Para más información sobre
sostenerlos a una luz brillante (al trasluz). el seguro para negocios agrícolas, véase Alternativas
Existen tres grados de consumo de huevos—grado Agrícolas: Seguros de Empresas Agrícolas.
AA, grado A y grado B. Para comercializar sus huevos en
estos términos, deben cumplir los requisitos para grado de Ejemplos de Presupuesto
consumidores. Si usted desea clasificar los huevos y necesita
más información para clasificación de consumidores, Ejemplos de presupuestos empresariales para la producción a
comuníquese con la División de Huevos del Departamento pequeña escala de huevos convencionales y orgánicos, además
de Agricultura de Pensilvania al 717-787-5107, o escribir a de información sobre los requisitos de recursos iniciales,
la Pennsylvania Department of Agriculture, Eggs, Fruits, están incluidos en esta publicación. Los presupuestos suponen
and Vegetables Division [División de Agricultura, Huevos, la compra de 1.000 aves, instalación de 1.500 metros
Frutas y Vegetales del Departamento de Agricultura de cuadrados, nidos y equipos de alimentación y bebederos.
Pensilvania], 2301 North Cameron Street, Harrisburg, PA Todos los demás factores económicos que no figuran en los
17110 o buscarlos en línea al www.agriculture.state.pa.us. presupuestos (por ejemplo, terrenos) son considerados como
constantes a través del tiempo y no se detallan.
Reglamentos Locales Las suposiciones para el presupuesto de cada sistema de
producción son las siguientes:
Todas las operaciones agrícolas en Pensilvania, incluidas • La producción de pequeña escala convencional: supone
las operaciones agrícolas de pequeña escala y de tiempo que las aves están alojadas a las 18 semanas de edad,
parcial, operan bajo la Ley de Arroyos Limpios de mudadas a 70 semanas de edad (después de las 52
Pensilvania. Una parte específica de esta ley es el Decreto semanas de producción), y se venden a 110 semanas de
para el Manejo de Nutrientes (también conocida como el edad (que proporciona una producción adicional de 30
Decreto 38). Algunos estatutos de esta ley pueden o no semanas). Los alimentos para todo el período equivalen

4
 a 142 libras por ave. Las ponedoras pasadas de edad se Asociaciones
venden como gallinas de guisar. Penn Ag Industries Association Poultry Council
• La producción orgánica a pequeña escala: supone que [Consejo Avícola de la Asociación de Industrias Penn Ag]
las aves están alojadas a las 18 semanas de edad y se 2215 Forest Hills Dr., Suite 39
venden a 70 semanas de edad (un total de 52 semanas Harrisburg, PA 17112
de producción). El alimento por las 52 semanas
equivale a 90 libras por ave. Las ponedoras desgastadas Pennsylvania Certified Organic
pueden ser vendidas como gallinas orgánicas para [Certificado Orgánico de Pensilvania]
guisar y son más valiosas que las gallinas comerciales Leslie Zook, Executive Director
para guisar. La mortalidad se estima en un 4 por ciento 106 School Street
Suite 201
de la bandada. Spring Mills, PA 16875
Phone: 814-422-0251
Estos presupuestos deben ayudar a asegurar que usted Fax: 814-422-0255
incluya todos los costos e ingresos en sus cálculos. Los www.paorganic.org
costos pueden ser difíciles de estimar en la preparación Email: [email protected]
del presupuesto, ya que son numerosos y variables.
Por lo tanto, piense en estos presupuestos como una
aproximación, luego realice los ajustes apropiados usando (Texto continúa en la página 8)
la columna “su presupuesto” para reflejar sus condiciones
específicas de producción. Más información sobre el uso
de los presupuestos de se puede encontrar en Alternativas
Agrícolas: Análisis Presupuestario Empresarial.
Requisitos de Recursos Iniciales—
Para Más Información bandada de huevos blancos
Bureau of Food Safety and Laboratory Services ■ Terreno: 2 acres (el terreno necesario incluye
[Oficina de Seguridad Alimentaria y de Servicios instalaciones y eliminación de residuos)
de Laboratorio] ■ Mano de obra: 1.040 horas
Pennsylvania Department of Agriculture
 ■  Costos de recolección de huevos y classificación:
[Departamento de Agricultura de Pensilvania] $11,200–12,000 por bandada
2301 North Cameron Street ■ Capital:
Harrisburg, PA 17110-9408
  Gallinas: 1.000 aves × $5.00 = $5,000
 Edificaciones, equipo (incluyendo refrigerador
Department of Animal Science
[Departamento de Ciencias Animales]
de huevo): $26,000–28,000
The Pennsylvania State University Inversión total de capital: $42,000–45,000
[Universidad Estatal de Pensilvania]
213 Henning Building
University Park, PA 16802 Requisitos de Recursos Iniciales—
bandada de huevos marrones
■ Terreno: 2 acres (el terreno necesario incluye
instalaciones y eliminación de residuos)
■ Mano de obra: 820 horas
■  Costos de recolección de huevos y classificación:
$5,700–6,200 por bandada
■ Capital:
  Gallinas: 1.000 aves × $6.00 = $6,000
 Edificaciones, equipo (incluyendo refrigerador
de huevo): $26,000–28,000
Inversión total de capital: $38,000–41,000

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Ejemplo de Presupuesto para Bandada Convencional de Heuvo Blanco
1.000 gallinas mantenidas por 110 semanas de edad y venta de 900 gallinas pasadas de edad en $0.25 cada una
Articulo Cantidad Unidad Precio Monto Su Presupuesto
Ingresos
Jumbo y extra grande 9,806
Grande 15,043
Mediano 7,431
*Ingresos procedentes de los huevos 37,500 docena $2.00 $75,000.00
Aves vendidas 900 por ave $0.25 $225.00
Total de ingresos $75,225.00

Costos Variables
Pollitas 1,000 ave $5.00 $5,000.00
Alimento 1,354 cwt. $20.00 $27,080.00
Vehículo, camión, $1,614.00
  suministros misceláneos
Reparaciones y mantenimiento $301.90
Electricidad $200.00
Virutas 380 pacas $7.00 $2,660.00
Medicamentos/servicios diagnósticos $75.00
Publicidad $450.00
Comercialización $45.00
Cartones y empaque de huevos 37,500 docenas $0.20 $7,500.00
Mano de obra (recolección de 1,215 horas $10.00 $12,150.00
  huevos y embalaje)
Interés $1,735.83
Total de costos variables $58,811.73
Rendimiento sobre los costos variables $16,413.27

Costos Fijos
Seguros e impuestos $151.95
Sala para huevos y refrigeración $4,650 10 años $465.00
Edificio $9,000 10 años $900.00
Equipo $4,052 10 años $405.20
Manejo del estiércol $10,750 10 años $1,075.00
Interés $849.45
Total de costos fijos $3,846.60

Total de Costos $62,658.33

Rendimiento neto $12,566.67

*Huevos vendidos como “sin clasificación”.

Asumir que las aves son alojadas a las 18 semanas de edad y vendidas a 110 semanas de edad (una producción adicional de 30 semanas).
Alimento consumido durante las 52 semanas = 142 libras/ave.
Mortalidad estimada en us 8 por ciento.

Total de docenas producidas

Precio/docena 28,000 30,000 32,000 34,000 36,000
$0.75 $(39,140.21) $(38,899.27) $(38,658.33) $(38,417.39) $(38,176.46)
$1.00 $(32,140.21) $(31,399.27) $(30,658.33) $(29,917.39) $(6,513.33)
$1.25 $(25,140.21) $(23,899.27) $(22,658.33) $(21,417.39) $2,486.67
$1.50 $(18,140.21) $(16,399.27) $(14,658.33) $(12,917.39) $11,486.67
$2.00 $(4,140.21) $(1,399.27) $1,341.67 $4,082.61 $29,486.67
$2.50 $9,859.80 $13,600.73 $17,341.67 $21,082.61 $47,486.67

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Ejemplo de Presupuesto para Bandada Orgánica de Huevo Marrón
1.000 gallinas mantenidas por 70 semanas de edad y venta de 966 gallinas pasadas de edad en $1.00 cada una
Artículo Cantidad Unidad Precio Monto Su Presupuesto
Ingresos
Jumbo y extra grande 8,311
Grande 9,638
Mediano 3,981
Ingresos procedentes de los huevos 24,900 docena $3.50 $87,150.00
Aves vendidas 966 cada una $1.00 $966.00
Total de ingresos $88,116.00

Costos Variables
Pollitas orgánicas 1,000 ave $6.00 $6,000.00
Alimento orgánico 910 cwt. $39.00 $35,490.00
Electricidad $220.00
Virutas 380 pacas $7.00 $2,660.00
Vehículo, camión, suministros $1,097.00
 misceláneos
Reparaciones y mantenimiento $301.90
Publicidad $400.00
Comercialización $45.00
Cartones y empaque de huevos 24,900 docenas $0.20 $4,980.00
Mano de obra (recolección de 574 horas $10.00 $5,740.00
  huevos y embalaje)
Interés del capital operativo $1,976.22
Total de costos variables $58,910.12
Rendimiento sobre los costos variables $29,205.88

Costos Fijos
Seguros e impuestos $150.95
Sala para huevos y refrigeración $4,650.00 10 años $465.00
Edificio $9,000.00 10 años $900.00
Equipo $4,052.00 10 años $405.00
Manejo del estiércol $10,750.00 10 años $967.50
Interés $849.45
Total de costos fijos $3,737.90

Total de Costos $62,648.02

Rendimiento $25,467.98

Asumir que las aves son alojadas a las 18 semanas de edad y vendidas a las 70 semanas de edad (una producción de 52 semanas).
Alimento consumido durante las 52 semanas = 90 libras/ave.
Mortalidad estimada en un 4 por ciento.
Precios de alimento y huevos del USDA/NASS y Centro de la Industria de Huevos de los EE.UU.
Cortones nuevos disponibles del www.eggcartonsource.com y www.eggcartons.com.

Total de docenas producidas

Precio/docena 18,000 20,000 22,000 24,000 26,000
$1.50 $(33,618.02) $(31,633.02) $(29,648.02) $(27,663.02) $(25,678.02)
$2.00 $(24,618.02) $(21,633.02) $(18,648.02) $(15,663.02) $(12,678.02)
$2.50 $(15,618.02) $(11,633.02) $(7,648.02) $(3,663.02) $321.98
$3.00 $(6,618.02) $(1,633.02) $3,351.98 $8,336.98 $13,321.98
$3.50 $2,381.98 $8,366.98 $14,351.98 $20,336.98 $26,321.98
$4.00 $11,381.98 $18,366.98 $25,351.98 $32,336.98 $39,321.98

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Molinos que Venden Alimento Orgánico Sitios Web
Estos molinos también venden pollos orgánicos, pero estos Ithaca College:
no pueden vender a productores cuyo objetivo es menos de www.ithaca.edu/staff/jhenderson/chooks/chooks.html
una bandada de 1.000 aves ponedoras.
Penn State Extension Layer Chicken Resources Website
Powls Feed [Molino de Alimentos Powls] [Sitio Web de la Extension de Penn State para Recursos
1934 Lancaster Pike sobre Gallinas Ponedoras]:
PO Box 15 extension.psu.edu/animals/poultry/topics/layer-chickens
Peach Bottom, PA 17563
Mississippi State [Universidad Estatal de Mississippi]:
Kreamer’s Feed Mill [Molino de Alimentos Kreamer] www.poultry.msstate.edu/extension/pdf/
PO Box 38 breeds_varieties.pdf
Kreamer, PA 17833
Purdue University [Universidad de Purdue]:
Organic Unlimited www.ces.purdue.edu/extmedia/as/as-518.pdf
120 Liberty Street
Alglen, PA 19310

Publicaciones
“Proper Handling of Eggs from Hen to Consumption,”
Preparado por Paul H. Patterson, profesor de ciencias de
[Manejo adecuado de los Huevos desde la Gallina hasta el
aves de corral; Gregory P. Martin, educador de extensión
Consumo] por Phillip J. Clauer, Especialista de Extensión
sobre aves de corral; Lynn F. Kime, asociado superior
Avícola, Virginia Tech. Este artículo explicará cómo usted
de extensión; y Jayson K. Harper, profesor de economía
puede asegurarse de que sus huevos serán de la más alta
agrícola. Traducción revisada por contenido por Miguel A.
calidad y seguros para el consumo.
Saviroff, educador de extensión en el Condado de Somerset.
“Rearing Chicks and Pullets for the Small Laying Flock,”
[“Cría de Pollitos y Gallinas para Bandadas Pequeñas de
Apoyo financiero adicional para esta publicación fue
Ponedoras] por Small Melvin L. Hamre, Departamento de proporcionado por la Agencia de Administración de Riesgos
Ciencias para Animales, Universidad de Minnesota. Las del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el
buenas ponedoras provienen de pollos sanos, criados bien Departamento de Agricultura de Pensilvania.
bajo buenos programas de alimentación y administración.
Comprar el tipo correcto de pollitos es importante para la Los programas de investigación y extensión del Colegio de
producción más económica. Ciencias Agrícolas de Penn State son financiados en parte por
los condados de Pensilvania, el Gobierno de Pensilvania y el
“Small Laying Flock,” [Bandada Pequeña de Ponedoras] Departamento de Agricultura de EE. UU.
por Melvin L. Hamre, Departamento de Ciencias para
Donde aparecen marcas comerciales, no hay intento de
Animales, Universidad de Minnesota. Una bandada
discriminación o endoso implícito por parte de la Extensión
pequeña de ponedoras bien planeada y bien administrada
Cooperativa de Penn State.
puede ser una fuente de huevos frescos, de placer personal,
y, a veces, de ganancias. Esta publicación está disponible en medios alternativos si se
solicita.
“The Small Laying Flock,” [Las Pequeñas Bandadas de
Ponedoras] por Fred Thornberry, Especialista de Extensión Penn State se suscribe a la acción afirmativa, la igualdad de
Avícola, Texas A&M University. opportunidad y a la diversidad de sus empleados.

“Small Poultry Flocks” [Bandadas Pequeñas de Aves Producido por el departamento de comunicación y mercadeo del
de Corral] (requiere Acrobat Reader). Una muy buena Colegio de Ciencias Agrícolas.
publicación antigua del USDA. Cubre todos los aspectos de
© The Pennsylvania State University 2015
la producción avícola en pequeña escala.
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