Cultivo Del Limon

MINISTERIO DE AGRICULTURA
Y GANADERÍA
Esta es una inversión social realizada con los recursos

provenientes de la privatización de ANTEL
PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS

DE EL SALVADOR
GUÍA TÉCNICA
CULTIVO DEL LIMÓN PÉRSICO
AUTOR
Ing. Mauricio de Jesús Vanegas
Programa Nacional de Frutas de El Salvador
Se permite la reproducción total o parcial de este documento por medios

impresos o electrónicos, haciendo referencia a la fuente.
Primera Edición
Consta de 1,000 ejemplares
Nueva San Salvador, Octubre 2002
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INSTITUTO INTERAMERICANO DE
COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA
Guía Técnica del Cultivo de Limón Pérsico
AUTORIDADES MAG PRESENTACIÓN
Ing. Salvador Urrútia Loucel
Ministro Agricultura y Ganadería
EL PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR
-FRUTAL ES-, es una inversión social realizada con los
Ing. Emilio Suadi recursos provenientes de la privatización de ANTEL, y tiene
Vice-Ministro Agricultura y Ganadería como objetivo principal, aumentar la capacidad del sector
agrícola para contribuir en la diversificación, el crecimiento
IICA económico del país, la generación de divisas, la creación de
fuentes de empleo y el mejoramiento del medio ambiente.
Ing. Mariano Olazábal
Representante de IICA, La ejecución del Programa ha sido encomendada al Instituto
Oficina El Salvador Interamericano de Cooperación para la Agricultura -IICA- en
coordinación con el Ministerio de Agricultura y Ganadería, MAG.
Ing. Jorge Escobar de León
Coordinador Programa FRUTAL ES
El programa ha sido diseñado para fomentar el establecimiento
Ing. Iciar Pavez
de cultivos frutales a nivel nacional, con un enfoque de cadena
Inteligencia de Mercados de producción, en tal sentido, la tecnología es un factor
importante para alcanzar los niveles de rentabilidad deseados por
Ing. Nadia Chalabi los inversionistas, así como para lograr la producción de frutas de
Postcosecha y Agroindustria calidad, que cumplan con las expectativas de los consumidores.
Ing. René Pérez Rivera Debido a la incipiente necesidad de orientar a los productores
Producción y Tecnología sobre cómo obtener productos de calidad y niveles de
rentabilidad adecuados, el Programa -FRUTAL ES- considera
Lic. Carlos Fuentes
Gestión Financiera necesario proveer de materiales que faciliten y orienten las
labores de manejo de los cultivos que se promueven.
Lic. Fernando Antonio Alas
Capacitación y Comunicación Entre los cultivos que el Programa promueve se encuentra el Limón
Pérsico, cultivo que tiene excelente adaptación en nuestro país, y
EQUIPO TÉCNICO para acompañar el establecimiento y manejo en fincas, se ha
realizado una revisión de literatura relacionada al cultivo. A partir de
Ing. Medardo Lizano esta revisión, se determinó la necesidad de elaborar una Guía
Especialista en Coco Técnica orientada a las condiciones de producción de El Salvador.
Ing. Mauricio de Jesús Vanegas
En la presente guía se presenta información útil, relacionada
Especialista en Cítricos
con las generalidades del cultivo, los requerimientos
Ing. Antonio Galdámez agroclimáticos, las zonas aptas y las no aptas para el cultivo
Especialista en Marañón en el país, la diversidad de usos del limón, así como algunos
de los productos y subproductos que se obtienen.
Ing. Vladimir Baiza
Especialista en Frutas Nativas Asimismo, contiene información básica para el establecimiento y
manejo de la finca, las principales plagas y enfermedades que lo
Ing Carlos Tobar atacan, aspectos importantes de la cosecha y del manejo
Especialista en Viveros
postcosecha, así como los canales de comercialización para
lograr mayor rentabilidad del cultivo. En resumen consideramos
EDICIÓN
que es un documento de utilidad práctica para los técnicos y
Ing. Jorge Escobar de León Ing. productores dedicados al cultivo en El Salvador.
Mauricio de Jesús Vanegas Lic.
Fernando Antonio Alas De esta manera el Programa Nacional de Frutas de El Salvador,
se complace en presentar al sector productivo nacional, la Guía
IMPRESIÓN Técnica del Cultivo de Limón Pérsico.
Editorial Maya Ing. Jorge Escobar de León
Coordinador Programa -FRUTAL ES-
2
ÍNDICE DE CONTENIDO
PRESENTACIÓN
ÍNDICE DE CONTENIDO
1. GENERALIDADES DEL CULTIVO ............................................................................................5
1.1 Origen............................................................................................................................ 5
1.2 Clasificación y descripción botánica................................................................................5
1.2.1 Clasificación botánica .........................................................................................5
1.2.2 Descripción.........................................................................................................5
1.3 Requerimientos agroclimáticos ........................................................................................6
1.4 Distribución en El Salvador..............................................................................................9
1.5 Época de producción.....................................................................................................10
1.6 Producción ....................................................................................................................10
1.7 Usos del Limón..............................................................................................................11
1.8 Contenido nutricional ....................................................................................................11
2. PROPAGACIÓN .....................................................................................................................13
2.1 Portainjertos ..................................................................................................................13

2.2 Semillero .......................................................................................................................16
2.3 Vivero.......................................................................................................................... 17
2.4 Injertación .....................................................................................................................19
3. ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIÓN ..................................................................................21
3.1 Época de establecimiento ..............................................................................................21

3.2 Preparación del terreno y siembra .................................................................................22
4. MANEJO AGRONÓMICO......................................................................................................24
4.1 Poda.......................................................................................................................... 24
4.2 Fertilización...................................................................................................................25
4.3 Control de malezas........................................................................................................27
4.4 Riego.......................................................................................................................... 28
5. PLAGAS Y ENFERMEDADES...................................................................................................30
5.1 Plagas.......................................................................................................................... 30
5.2 Enfermedades ................................................................................................................30
6. COSECHA.......................................................................................................................... 37
6.1 Cosecha.........................................................................................................................37
6.2 Manejo post-cosecha.....................................................................................................37
7. AGROINDUSTRIALIZACIÓN ................................................................................................39
8. COMERCIALIZACIÓN ...........................................................................................................41
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA..............................................................................................44
3
ÍNDICE DE CUADROS
• Cuadro 1............................................................................................................................................................10
Estacionalidad de la Producción
• Cuadro 2............................................................................................................................................................11
Producción esperada por árbol por año
• Cuadro 3............................................................................................................................................................11
Composición Química del Limón
• Cuadro 4............................................................................................................................................................14
Tolerancia de portainjertos de Limón Pérsico a
Enfermedades y Nemátodos
• Cuadro 5............................................................................................................................................................14
Tolerancia de portainjertos de Limón Pérsico a
condiciones adversas del suelo y clima
• Cuadro 6............................................................................................................................................................15
Características del Limón Pérsico con diferentes patrones
• Cuadro 7............................................................................................................................................................22
Características del Limón Pérsico con diferentes patrones
• Cuadro 8............................................................................................................................................................26
Dosis de Fertilizantes para árboles en desarrollo
y número de aplicaciones por año
• Cuadro 9............................................................................................................................................................27
Herbicidas utilizados en cultivos de Cítricos
• Cuadro 10a.......................................................................................................................................................30
Enfermedades del Limón Pérsico producidas por Hongos
• Cuadro 10b.......................................................................................................................................................32
Enfermedades del Limón Pérsico producidas por Virus y Viroides
• Cuadro 10c.......................................................................................................................................................32
Enfermedades del Limón Pérsico producidas por Bacterias
• Cuadro 11......................................................................................................................................................... 33
Principales Plagas del Limón Pérsico
• Cuadro 12.........................................................................................................................................................41
Pesos y calibres de cajas de Limón Pérsico para exportación
4
1. GENERALIDADES DEL CULTIVO
1.1. Origen Nombres comunes en diferentes idiomas:

Español: Limón Pérsico, Lima común de
El Limón Pérsico, también conocido como Lima Persia, Lima de Tahití.
Tahití o Tahití Lime en inglés, es de origen Inglés: Tahití Lime, Seedles Lime, Persian
desconocido. Se considera un híbrido entre lima Lime, Bears Lime.
mexicana (Citrus aurantifolia swingle) y la cidra Francés: Leme de Perse, Lime de Tahití,
(Citrus m edica linn) puesto que las flores están L i m e t t i e r- L i m o n e l l e n b a u m .
desprovistas de granos de polen u óvulos viables Portugués: Limeria Bearss.
y los frutos raras veces tienen semilla.
1.2.2. Descripción
Es una fruta relativamente nueva que aparece en
los huertos de California en el siglo XIX, Árbol:
presumiblemente procedente de Tahití en Oceanía. Es pequeño con muchas ramas o un arbusto
En El Salvador se conoció en los años 40´s, cuando arborescente; alcanza una altura de 6 a 7 metros
se estableció la primera plantación en la estación y un diámetro de 5 a 6 metros. Su tronco es corto
experimental San Andrés. El cultivo se ha extendido y sus ramas crecen en varias direcciones por lo
a todos los países tropicales del mundo. que es necesario realizar poda de formación de
manera sistemática. Posee brotes con espinas
cortas y muy agudas.
1.2. Clasificación y descripción
botánica
1.2.1. Clasificación botánica
Clase: Dicotiledóneas
Sub-clase: Arquiclamídeas
Orden: Geraniales
Sub-orden: Geraniineas
Familia: Rutaceae
Sub-familia: Aurantioideas
Género: Citrus
Especie: latifolia
Nombre Científico: Citrus latifolia Tan.
Sinónimos:
Citrus aurantifolia (Christm. Swingle) var. Latifolia
Yu. Tanaka, Citrus aurantifolia (Christm. Et Panz.)
Swingle var. Tahití Fig. 1. Árbol de Limón Pérsico de 6 meses de edad
injertado en Citrus volkameriana.
5
Hojas: ácida y fragante. La
Son oblongas-ovales o elípticas-ovales, de 2.5 a cáscara presenta una
9 centímetros de largo, 1.5 – 5.5 centímetros de coloración verde,
ancho, con la base redondeada, obtusa, el ápice desde tonalidades
ligeramente recortado, los márgenes un tanto intensas hasta claras,
crenuladas y una característica fragancia a limón es delgada, se rompe
cuando se les tritura; los pecíolos son alados en fácilmente y tiene
forma notoria, pero angostos y espatulados. sabor amargo . El peso
promedio del fruto es
Inflorescencia: de 76 gramos.
Las flores fragantes son portadas en Fig. 3. Fruto de Limón Pérsico
inflorescencias axilares de 1 a 7 flores. Cuando
están plenamente expandidas, las flores son de 1.5
a 2.5 centímetros de diámetro con lóbulos del cáliz 1.3. Requerimientos agroclimáticos
y pétalos de color blanco amarillento, estos últimos
teñidos de morado a lo largo de sus márgenes. Las El cultivo de Limón Pérsico presenta determinadas
yemas son blancas en el interior y pequeñas. necesidades, en referencia a las condiciones de
suelo y clima en las cuales se desarrolla y produce
mejor. Aunque teóricamente éstas se conocen, e
incluso son numeradas en forma casi precisa por
diferentes autores y/o tratados, en la práctica no se
encuentran reunidas todas en el sitio en donde se
desea establecer la plantación.
Esto no significa que no pueda cultivarse en

aquellas localidades que posean una o más
características diferentes a las consideradas
como las óptimas para el cultivo, lo cual ocurre
con frecuencia, pero cuanto más se aproximen
Fig. 2. Flor de Limón Pérsico las condiciones presentes a las necesidades
teóricas específicas, se incrementan las
El fruto: posibilidades de éxito.
Tiene forma oval o de globo, con un ápice
ligeramente deprimido, coronados por una Siempre que se presentan estos casos de
cicatriz estilar corta en forma de pezón, tersa y condiciones desfavorables, es necesario
con numerosas glándulas hundidas, de tamaño efectuar acciones y cuidados especiales para
mediano, con un diámetro ecuatorial que oscila compensar o disminuir los posibles efectos de
entre 50 y 70 milímetros; la pulpa es verde - este factor negativo.
amarilla y con ausencia de semillas, es jugosa,
6
a) CLIMA. También influye en el proceso de maduración,
incluyendo la concentración de azúcares y
Este término muy general y un poco vago, desarrollo de la coloración de la cáscara.
considera una serie de elementos, muchas
veces independientes entre sí, pero que en Concluyendo, la temperatura optima del
conjunto determinan todas las condiciones cultivo es de 22° a 28° grados centígrados,
típicas de cada lugar. con temperatura mínima de 17.6° y una
máxima de 38.6° grados.
Los factores que se toman en cuentan son:
2. Precipitación.
1. Temperatura. La precipitación tiene gran influencia como
Su importancia es indirecta y directa. Como fuente de humedad y como elemento decisivo en
temperatura, se entienden los valores de la toma de decisiones de riego del cultivo. En el
temperatura máxima, mínima, media horaria, país existen muchas plantaciones que dependen
media mensual y media anual. Estos datos exclusivamente del período de lluvia y otras que
son importantes para conocer la respuesta de se han adaptado a un sistema mixto, utilizando
la planta a la incidencia de los mismos. la lluvia y complementando con riego en época
de verano.
Es importante tomar en cuenta las temperaturas
máximas y mínimas que ellos pueden soportar Se estima que la cantidad de agua necesaria
en condiciones normales sin sufrir daños para un cultivar es de 6,300 y 8,400 m 3 por
visuales, así como los valores de temperatura manzana y por año, equivalentes a una
óptima para su crecimiento y producción. precipitación de 900 a 1,200 milímetros. El
inconveniente en nuestro país, no es la cantidad
El Limón Pérsico, presenta un nivel bastante amplio de agua necesaria, sino es que el régimen de
de adaptación a zonas de diferentes temperaturas. El precipitación es estacional con eventuales lluvias
Limón Pérsico, tiende a una floración repartida durante la época seca que impide la producción
durante todo el año cuando se encuentra en a menos que se cuente con riego.
condiciones de clima cálido, y una floración más
estacional bajo climas de estaciones más marcadas. Para el desarrollo adecuado de la plantación y
sin tener problemas hídricos se recomiendan
La temperatura influye de forma tal que el Limón de 1,200 a 2,000 milímetros de agua por año.
Pérsico varía el tiempo desde la floración hasta
la maduración, acortándose en zonas de clima 3. Humedad Relativa.
cálido y se alarga en regiones frescas y frías, Otro factor necesario a considerar, es la Humedad
pudiendo variar de dos meses y medio a cuatro Relativa, porque influye en el desarrollo de la
meses. Por ejemplo, en la zona del bajo Lempa planta y en la calidad de la fruta. Cuan más alta es
el tiempo de fructificación es corto y en zonas del la humedad, la planta transpira menos y cuando la
Norte de Ahuachapán es más largo. humedad es baja transpira más, influyendo en el
consumo de agua. En relación a los frutos, éstos
7
tienden a tener la piel más delgada y suave, b) SUELO.
contienen mayor cantidad de jugo y de mejor
calidad, cuando la humedad relativa es alta. En el país se encuentran plantaciones en
Sin embargo, cuando es alta la humedad, se condiciones normales en una gran variedad de
favorece el desarrollo de enfermedades suelos. Pero al mismo tiempo, su desarrollo y
fungosas y algunas plagas. productividad están estrechamente
relacionados con la calidad del suelo en que
4. Vientos. se encuentren. Por lo general, los suelos
Estos marcan una influencia negativa sobre las deben de reunir las siguientes condiciones:
plantaciones de Limón Pérsico, debido a que este
fructifica, por lo general, en las puntas de las ramas 1. Profundidad Efectiva.
exteriores y como consecuencia disminuye la Se recomienda que sea superior a 2 metros, para
producción, al caer la flor o fruto. Además, influye garantizar un normal desarrollo radicular; aunque
negativamente en la copa, desequilibrándola, bajo condiciones de buen manejo, iniciando con el
cayendo estas hacia el sotavento, lado contrario a ahoyado profundo, se pueden tener buenos
la exposición de donde sopla el viento, siendo la resultados en suelos de menor profundidad.
inclinación proporcional a la exposición de las
plantas de los vientos. Si se tienen árboles con 2. Adecuado.
producciones altas, las ramas tienden a quebrarse, El mal drenaje puede ocasionar problemas
dañando la estructura y permitiendo la entrada de fitosanitarios y en ciertos casos salinización en
enfermedades. el suelo, afectando esto la producción y vida
útil de la planta.
Es necesario establecer cortinas rompevientos
en lugares con presencia de vientos intensos, 3. Libre de Pedregosidad.
utilizando árboles de crecimiento vertical Debe tener baja concentración de pedregosidad,
marcado, de rápido desarrollo, follaje denso y tanto en la superficie como en el perfil del suelo,
que no sean hospederos de plagas y ya que limita la nutrición, el desarrollo radicular y
enfermedades comunes del limón. Se sugiere la mecanización, donde esta última es posible.
colocarlos al tresbolillo y con orientación
opuesta a la dirección del viento dominante. 4. Pendiente Adecuada.
La pendiente debe ser moderada, para un mejor
5. Altitud. aprovechamiento del riego y evitar problemas de
La altitud influye en la temperatura de la zona. La erosión. Si se cumple con otras condiciones y se
temperatura decrece con la altitud a razón de un tiene un terreno con pendiente pronunciada, se
grado por cada 160 metros, siendo este descenso debe establecer el cultivo con obras de
menor en invierno que en verano y menor también conservación de suelo, tal como es el caso de
de noche que de día. Se estima que la altitud algunas plantaciones de Cojutepeque,
óptima para el cultivo es de 20 a 900 msnm, pero departamento de Cuscatlán, con terrazas múltiples,
no se descartan alturas superiores a 1,000 metros. siendo el establecimiento encarecido por esta
8
labor. Otra obra de conservación que es una suelo aumenta, dándole una mayor fertilidad
alternativa más económica es la terraza potencial.
individual, con la desventaja que se dificulta la
cosecha de la producción. Otro aspecto importante, es la influencia sobre
la solubilidad de elementos como el Aluminio
5. Permeabilidad Conveniente. Al, Cobre Cu, Hierro Fe y Manganeso Mn, los
Esto se consigue manteniendo o mejorando la cuales resultan tóxicos, cuando el pH es
estructura del suelo, con aplicación de materia demasiado bajo. Cuando el pH es muy alto,
orgánica, complementando con cultivos de pueden aparecer deficiencias de Hierro Fe,
abonos verdes. Manganeso Mn, Zinc Zn y Boro B.
6. Libre de problemas de Salinidad. 9. Calcáreo, Carbonato de Calcio o Caliza.

Las sales influyen en el crecimiento y Este aspecto esta relacionado con las condiciones
producción de los árboles de limón, ya que son físicas del suelo y la reacción. Teniéndose que un
muy sensibles. Los efectos por el contenido de contenido de 1 a 3% resulta ventajoso si el suelo
sales del suelo, dependen de la textura, sales contiene adecuada cantidad de materia orgánica,
predominantes, pluviometría, calidad y en el caso contrario puede traer problemas en la
cantidad de agua de riego y la combinación del asimilación de ciertos elementos nutritivos, tales
cultivar / patrón entre otras cosas. como Fósforo P, Hierro Fe, Cobre Cu, Zinc Zn,
Manganeso Mn y Boro B.
7. Contenido de Materia Orgánica.
La fertilidad del suelo esta muy ligada a la cantidad
de humus presente, y esta se debe mantener 1.4. Distribución en El Salvador
aplicando estiércol de ganado, gallinaza, composta
u otro material orgánico descompuesto No existe un registro exacto de la superficie
adecuadamente. El contenido de materia orgánica cultivada de limón en el país, pero se estiman
debe mantenerse entre el 2 y 4%. alrededor de 500 manzanas, las cuales se
encuentran ubicadas en diferentes localidades,
8. pH. principalmente costeras como Santiago Nonualco,
El limón se desarrolla bien en suelos con pH San Luis Talpa y otras como el valle de Zapotitán,
entre 5.5 y 8.5, siendo el óptimo de 5.5 a 7.0. San Juan Opico, Chalchuapa y Metapán.
Realmente se debe mantener el pH más en base
a la disponibilidad de varios elementos nutritivos En el interior del país se encuentran
como el Fósforo P, Nitrógeno N, Calcio Ca, plantaciones en áreas cafetaleras, como cultivos
Potasio K, Magnesio Mg, Azufre S y Molibdeno en asocio o monocultivos, los cuales por lo
Mo. Al mismo tiempo se mejoran las condiciones general producen en los meses de lluvia, debido
físicas del suelo como la permeabilidad, a la poca disponibilidad de agua. Pero a pesar
aireación, velocidad de infiltración y capacidad de estas limitaciones, se obtienen limones de
para retener la humedad. Además, con un pH buenas características, debido a condiciones
mayor a 6.5, la capacidad total de cambio del como temperatura, humedad, entre otras.
9
Fig. 4. Zonas Aptas para la Producción de Limón Pérsico en El Salvador
N
ZONAS DE PRODUCCIÓN
APTO
NO APTO
0 50000
1 : 1271107
Fuente: Programa FRUTAL ES

1.5. Época de producción 1.6. Producción
Las épocas de producción (cuando es un La producción varía dependiendo del manejo de

cultivo con manejo tradicional o sin riego) son la plantación, aplicación de riego, manejo de
en los meses de Julio a Diciembre, pero fertilización, labores de poda, control fitosanitario
cuando se posee riego, se puede lograr el y altitud de siembra. La cantidad de frutos que
manejo de la floración e inducirlo a producir en se espera produzca cada árbol en los primeros
los restantes meses del año o época seca. 10 años se resumen en el cuadro 2.
Cuadro 1. Estacionalidad de la Producción

Mes JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
Sin Riego
Con Riego
10
Cuadro 2. Producción esperada por árbol por año.

Año 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 o más
Fruto 0 0 30 300 700 800 1,000 1,100 1,200 1,300
por árbol
En el país, la producción de limón pérsico de vitaminas por oxidación. Entre los
depende de las condiciones de agua elementos minerales hay que destacar la
existentes, por ello, las mayores cosechas se riqueza en potasio y su relación con sodio.
dan durante la época lluviosa y solo aquellas Esta es una excelente opción para personas
plantaciones que poseen sistemas de riego, con enfermedades del corazón y del aparato
producen en la época seca, mejorando los circulatorio, que deben tener una dieta libre de
niveles de rentabilidad por la escasez de sal común (NaCl), ya que el limón se convierte
producto en el mercado, ver cuadro 2. en un sustituto de la sal. La composición
química se detalla en el cuadro No. 3.
1.7. Usos del Limón Cuadro 3.

Composición Química del Limón
El jugo fresco de limón tiene una gran diversidad
de usos, sirve para condimentar diferentes platos COMPOSICIÓN En cada 100 grs. de
de cocina, en la preparación de carnes y Limón Jugo de Limón
mariscos, en la elaboración de bebidas frías, Agua % 87.3 97.5
como mezcla de bebidas alcohólicas, en la Energía Kcal. 37 26
fabricación de pasteles, mermeladas, jaleas, Proteínas gr 0.8 0.4
sorbetes, nieves, conservas y otros, así como Lípidos gr 0.6 0.2
para la preservación de alimentos. De la cáscara Glúcidos gr 9.6 7.6
se extrae aceite esencial y la pulpa sirve para Celulosa gr 1.2
Calcio mg 16 7
alimentación de ganado. El aceite es utilizado en
Fósforo mg 13 9
la industria de los cosméticos. Tiene numerosas
Hierro mg 0.2 0.1
propiedades medicinales y es buena planta
Potasio mg 120 100
melífera. (Ver figura 5). Azufre mg 9
Sodio mg 2
Cloro mg 4
1.8. Contenido nutricional Magnesio mg 9
Vitamina B1 mg 0.04
Desde el punto de vista fisiológico – nutritivo se Vitamina C mg 49-90 45
destaca un alto contenido de Vitamina C. La eficacia Fuente:FNRI, 1990. Kämpfer, 1968.
de la Vitamina C es aumentada porque también posee
Vitamina P. Esta impide las pérdidas
11
FIG. 5. PRINCIPALES USOS DEL LIMÓN
12
2. PROPAGACIÓN
La propagación del limón pérsico se realiza de • Calidad de la fruta.
forma vegetativa, mediante la utilización de
yemas que se obtienen de vástagos o varetas, • Tamaño del árbol.
las cuales se injertan en diversas formas sobre
patrones apropiados para dar lugar a una • Tolerancia a las bajas temperaturas.
postura que se lleva al campo definitivo.
• Tolerancia a factores desfavorables del suelo
Actualmente, el problema que presenta la (Salinidad, pH elevado, problemas de drenaje).
propagación de este tipo, es la transmisión de
la mayoría de virus de los cítricos. Ante esto, • Buen comportamiento fitopatológico
los mayores países citrícultores han generado (Resistencia a Phytophtora sp.,
la tecnología de microinjerto para sanear Nemátodos, otros patógenos de la raíz,
materiales contaminados. tolerancia a virus y resistencia al Blight).
Para establecer una plantación es necesario tomar

2.1. Portainjertos decisiones sobre el uso de uno u otro patrón,
puesto que estos pueden reaccionar de diferente
Con relación a los portainjertos, en los últimos manera respecto al medio donde se desarrollen.
años se han evaluado y se han difundido
nuevos materiales con características En el ámbito de la citricultura mundial se utilizan
excelentes de resistencia o escape a las diferentes tipos de patrones, los cuales se
principales enfermedades que afectan la seleccionan sobre la base de resultados de
producción de cítricos a nivel mundial. investigación a lo largo del tiempo, para así lograr
una adaptación ecológica óptima en cada lugar.
El patrón tiene mucha influencia en el
comportamiento de la copa, forma parte de la Los factores a tomar en cuenta para elegir
postura y se constituye en el sistema radicular determinado patrón son los siguientes:
realizando todas las funciones inherentes a
ese órgano. • Especie y cultivar a propagar.
• Clima.
Dentro de los factores más importantes en los
• Características del suelo.
que influye el patrón tenemos:
• Problemas sanitarios existentes.
• Precocidad o tardanza en iniciar la
producción. La tolerancia de los portainjertos a condiciones
adversas se indica en los Cuadros 4 y 5.
13
Las características que el patrón debe de semillas por fruto, con alto porcentaje de
poseer son: poliembrionía y germinación. El crecimiento de
la planta en el vivero debe ser rápido y
• Para el vivero. Es necesario que los materiales a vigoroso; las plantas deben ser fáciles de
utilizar posean un elevado número de manejar (crecimiento erguido, escaso número
Cuadro 4. Tolerancia de portainjertos de Limón Pérsico a Enfermedades y Nemátodos
Enfermedades Nemátodos
Portainjertos Tristeza Exocortis Psorosis Xiloporosis Blight* Gomosis Rodopholus Tylenchulus
similis i semipenetrans
Limón 2 2 2 4 5 3 4 4
Volkameriano
Limón 4 2 2 4 2 1 4 4
Macrofila
Naranjo 5 2 3 2 2 2 4 4
Agrio
Mandarino 1 2 2 2 1 3 4 4
Cleopatra
Citrumelo 1 2 2 2 5 2 2 2
Swingle
1 Muy Satisfactorio, 2 Satisfactorio, 3 Aceptable, 4 Insatisfactorio, 5 Muy Insatisfactorio.
*Declinamiento, pero más conocida por su nombre en inglés.
Fuente: Curti-Díaz, S.A. 2000
Cuadro 5. Tolerancia de portainjertos de Limón Pérsico
a condiciones adversas del suelo y clima

Factores del Suelo Tolerancia
Portainjertos Suelos Drenaje Arena Limo Arcilla Sequia al Frío
Calcáreos Deficiente
Limón 2 2 2 3 2 3 B
Volkameriano
Limón 2 2 1 2 2 2 B
Macrofila
Naranjo 2 2 4 3 3 2 A
Agrio
Mandarino 3 2 4 3 2 2 A
Cleopatra
Citrumelo 3 3 3 3 4 2 B
Swingle
1 Muy Satisfactorio, 2 Satisfactorio, 3 Aceptable, 4 Insatisfactorio, 5 Muy Insatisfactorio.
B = Baja, M = Media, A = Alta
14
de espinas, menor formación de brotes plantas deberán ser vigorosas, longevas y
laterales, etc.) y fáciles de injertar, no mantener los frutos sin caer el mayor
presentado mayores problemas sanitarios tiempo posible.
durante su desarrollo.
• Influencia del patrón sobre el injerto. Si bien
• Adaptabilidad ecológica. En lo referente a es cierto que el injerto ejerce cierta influencia
suelos, el patrón debe ser adaptable a sobre el patrón, principalmente en lo
diferentes tipos de ellos, tolerante tanto al relacionado con tipo, cantidad y distribución de
exceso de agua como a la sequía así como a las raíces, la influencia inversa es más
variaciones en la reacción del suelo. Con importante y notoria. Así, el patrón influye en el
respecto al clima, la tolerancia al frío, viento vigor y crecimiento alcanzado por la planta
y altas temperaturas será conveniente. injertada, en su tolerancia a las bajas
temperaturas, en el tamaño de los frutos, color
• Tolerancia a enfermedades y plagas. Dentro de de la cáscara, volumen de jugo, porcentaje de
estas podemos mencionar aquellas causadas por sólidos solubles y acidez en el jugo, porcentaje
hongos, virus, insectos y nemátodos. de ácido ascórbico, etc.
• Efectos en la variedad. Es importante alcanzar Las características principales del Limón

un alto grado de compatibilidad. El patrón Pérsico en combinación con diferentes
permitirá una cosecha abundante y de alta patrones se describen el cuadro 6.
calidad a los pocos años de ser injertado; las
Cuadro 6. Características del Limón Pérsico con diferentes patrones.
Características del Árbol

Portainjertos Entrada a Vigor Tamaño Producción Calidad Tamaño
Producción
Limón R A G A Re G
Volkameriano
Limón R A G A Re M
Macrofila
Naranjo N M M M B M
Agrio
Mandarino L M M M B M
Cleopatra
Citrumelo N M M M A M
Swingle
R = Rápida, G = Grande, B = Buena, A = Alta, N = Normal, M = Medio (a), Re = Regular

L = Lenta, P = Pe queño, Ba = Bajo (a)
15
2.2.1. Descripción de Portainjertos • Mandarino Cleopatra (Citrus reshni Hort. ex
Tan). Su crecimiento en vivero es lento, retrasa
• Limón Macrofila “Alemow” (Citrus su entrada en producción y demora más en
macrophylla Wester). Proporciona un árbol alcanzar su máximo de potencial. Es sensible a
excepcionalmente vigoroso y productivo desde la deficiencia de micronutrimentos, su
edades tempranas, con buena calidad de fruta. rendimiento es bajo y su fruta es pequeña. Se
Se adapta bien a suelos ligeros, con buen adapta a distintos tipos de suelos y sobre todo
drenaje y a suelos con pH alto; tolera prospera bien en suelos alcalinos.
brevemente la inundación, pero no crece bien
en suelos con excesiva humedad permanente. • Citrumelo swingle (Citrus paradisi Macf. x
El sistema radical es profundo, por lo que en Poncirus trifoliate (L.) Raf). Puede ser un
suelos profundos es más productivo y soporta patrón aceptable en suelos ácidos. En suelos
mejor los períodos secos. Es muy resistente a de manto freático superficial, fue más rendidor
gomosis, pero susceptible a nemátodos, a que macrofila, mientras que en suelo migajón-
cachexia y a tristeza, aunque las arenoso fue superado por este. Es sensible a
combinaciones con limón pérsico no son la inundación y no se adapta a suelos pesados.
afectadas por esta última cuando se eliminan Da lugar a un árbol vigoroso, con buen
los brotes que aparecen en el patrón. rendimiento y calidad de fruto. Tiene un
comportamiento aceptable al Blight.
• Limón Volkameriano (Citrus volkameriana
Pasq). En vivero tiene un excelente
comportamiento. Se adapta bien a suelos 2.2. Semillero
ligeros, bien drenados y tiene un rango amplio
de adaptación de pH, desde suelos ácidos La mejor época para el establecimiento del
hasta aquellos de pH alto. Acelera la entrada semillero es entre los meses de Febrero a
en producción de los árboles y alcanza Marzo, ya que dos meses después las plantas
producciones elevadas en pocos años. Induce están listas para el transplante.
árboles de porte grande y muy productivos,
pero es muy afectado por el Blight. Para realizar el semillero existen diferentes
tipos de sustratos y semilleros, dependiendo si
• Naranjo Agrio (Citrus aurantium L). Es de es un vivero comercial o de autoconsumo:
crecimiento rápido y uniforme en vivero. Es
relativamente tolerante a suelos húmedos. • Vivero de autoconsumo. Se elabora una
Los árboles son de porte mediano, tienen mezcla de arena, materia orgánica y tierra en
buena producción y fruta de excelente proporciones que permiten obtener un suelo
calidad, con alto contenido de sólidos franco, pero con los nutrientes necesarios. Se
solubles, acidez y vitamina C. debe aplanar el semillero y darle caída de agua
para que tenga drenaje y no se produzca
16
orgánica; la se tapa por 48 horas y
mezcla nos se descubre por otro
encharcamiento. permitirá un tanto de tiempo igual realizar raleos con
La cama de adecuado drenaje antes de sembrar. el objetivo de
siembra debe de y un desarrollo desarrollar plantas
tener 20 favorable de la Al germinar las de mejor calidad. Es
centímetros raíz. Este debe semillas, se debe necesaria la
sobre el nivel del estar protegido tener cuidado con el aplicación de
suelo, con un por malla de drenaje del semillero, fertilizantes foliares
metro de ancho invernadero para la presencia de plagas para obtener
y el largo poder controlar la y / o enfermedades, plantas de buen
dependerá de la entrada de realizando vigor y sanas. El
necesidad de insectos y la luz aplicaciones de riego se puede
plantas, se solar. productos efectuar cada 3
aconseja no fitosanitarios días.
sobrepasar los Las semillas se preventivos. Se
10 metros. Se colocan en filas de pueden El momento de
construye una separación de 2 x 2 trasplantar las plantas,
ramada para centímetros entre se da cuando estas
proteger a las semilla y profundidad alcanzan una edad de
plántulas del sol de 1 centímetro. La 60 días y altura de 10
y de la lluvia. semilla debe de tener a 12 centímetros,
la posición adecuada, teniendo el cuidado de
• Vivero colocando la punta realizar un riego
Comercial. Se hacia abajo, si se intensivo con el
construye un siembra al voleo, se objetivo de ablandar lo
cantero de ladrillo obtienen tallos suficiente el sustrato y
con dimensiones doblados y por ende evitar el rompimiento
de 1.20 metros de plántulas en mala de raíces. Al realizar
ancho por 0.60 condición. El promedio esta actividad se
metros de alto por de semillas por surco puede prevenir ataque
el largo que se es de de hongos,
desee. Se ponen aproximadamente 50 sumergiendo la raíz
cuatro capas de unidades y por metro por espacio de una
material, iniciando cuadrado 2,500 hora en una solución
por 10 centímetros semillas. Es necesario de agua y fungicida.
de piedra grande, realizar una Dos semanas
15 centímetros de desinfección del suelo después de
grava, 15 del semillero con trasplantadas se le
centímetros de fungicidas como quita en su totalidad la
arena y 30 Banrot, PCNB, sombra.
centímetros de Bromuro y plaguicidas
tierra, esta como Folidol, Volatón;
compuesto de así como el control 2.3. Vivero
70% de suelo y preemergente de
30% de materia malezas. Con formol,
El vivero es
preferible
establecerlo en 17
época lluviosa, para
evitar el costo de
riego a menos que
se presentara una
canícula y exista la
necesidad de regar.
En el vivero se
utilizan bolsas de
polietileno con
medidas de 9” por
12”, la cual es la
más usada por los
viveros comerciales
del país. En otros
países como
México, se utiliza un
tubo de 18 por 30
centímetros, el cual
no detiene el
desarrollo de la raíz
y no permite que
ésta se enrolle.
Las bolsas deben ser

llenadas con sustrato
preparado a base de
tierra, arena y
materia orgánica
(gallinaza, estiércol
de ganado o
composta), con el
objetivo que tenga
buen drenaje,
retenga humedad y le
proporcione a las
plantas elementos
nutricionales
necesarios.
El sitio de
establecimiento del
vivero debe de tener
las siguientes
características:
• Suelos profundos sueltos de buen drenaje • Área de las plantas, agrupadas
interno, debiéndose realizar análisis generalmente en bloques de 4 bolsas.
químico, físico y nematológico.
• Área de pasillos, los cuales son para el acceso
• Topografía llana o ligeramente ondulada de personal para las diferentes labores de
que permita un rápido drenaje externo y cuidados e injertación y deben de permitir
evite la formación de encharcamientos por libertad de movimiento. Se recomiendan de 50
causa de la lluvia o el riego. a 80 centímetros de ancho.
• El área no debe tener obstáculos (piedras, • Área de calles, éstas sirven para la circulación
árboles, edificaciones, etc.) que impidan de maquinaria y equipo de transporte de
una eficiente preparación del suelo. materiales, insumos, así como la extracción de
restos de podas y generalmente es un área
• Debe contar con una suficiente fuente de agua alrededor del vivero. Se recomienda de 3.5 a 4
3
que garantice un mínimo de 30,000 m por metros de ancho.
hectárea al año. Esta agua debe tener bajo
contenido en sales, especialmente cloruros • El largo de las hileras depende del equipo de
donde la concentración debe ser menor riego que se tenga. Generalmente pueden ser
que 200 partes por millón. de 20 a 25 o hasta 40 metros de longitud.
• El pH del suelo debe estar entre 5.5 y 6.5 Cuando están llenas las bolsas y colocadas
por que se hace obligatorio el encalado en ordenadamente en el área de vivero, se
los suelos más ácidos. procede al trasplante del portainjerto, iniciando
con las más vigorosas a fin de realizar una
• La incorporación de materia orgánica selección de las mismas.
descompuesta, en la preparación del suelo
donde se van a llenar las bolsas,
constituye un elemento imprescindible para
el desarrollo de las posturas.
El vivero posee diferentes áreas a tomar en

cuenta, entre las que tenemos:
• Área de bodega, la cual servirá para

acopiar todos los insumos necesarios para
el manejo del vivero.
• Área de llenado de bolsas, donde se descarga

y se mezcla el material para la elaboración del Fig. 6. Vivero de patrón Citrus volkameriana
sustrato para el llenado de las bolsas.
18
desinfectadas con toda la época de
hipoclorito de verano y
2.4. Injertación sodio al 1% tenga un tamaño
(Cuchillas, tijeras, adecuado al inicio de
El injerto se realiza serruchos, etc.). las lluvias (Mayo)
con la finalidad de para ser trasplantado
obtener producción 2) Preparación del al lugar definitivo.
temprana y patrón para el
plantaciones más injerto. Para 3) Corte de yemas.
uniformes. Existen efectuar la Todas las yemas
diferentes técnicas acción del injerto que se utilizan en
de injertación, pero la se requerirá de la injertación
más utilizada en los un tienen que
cítricos es la de yema acondicionamien proceder de
en forma de “T” to previo que plantaciones
invertida o normal. La consistirá en: certificadas o
planta esta lista para viveros
el injerto a la edad de a. Una multiplicadores
6 a 8 meses, a una fertilización certificados. El
altura de 30 a 40 nitrogenada proceso a seguir
centímetros del suelo dos semanas
para el corte de
y con grosor de 5 y antes de la
yemas es el
15 centímetros en la injertación.
siguiente:
parte donde serán
b. Mantener el
injertados. a. Planta
riego
autorizada
adecuado.
Las actividades que b. Corte de
c. Eliminar las
se desarrollan antes vástago
espinas y
y después de la c. Selección de
hojas en los
injertación son: defoliación
10 cm del
patrón, 5 d. Corte y
1) Desinfección de
centímetros amarre
herramientas.
por abajo y 5
Para mantener el e. Desinfección
centímetros
material
por arriba del f. Identificación
certificado en los del paquete
punto medio
viveros libre de la
donde irá g. Envoltura
infestación de
insertada la
virus, viroides y h. Envasado
yema.
otras
i. Conservació
enfermedades, La época más n
todas las
adecuada de realizarlo
herramientas que
es en los meses de 4) Técnicas de
causan heridas o
Octubre a Noviembre, injerto. Las más
cortes en la planta
a fin que la nueva usadas en los
deberán ser
planta se desarrolle
viveros
comerciales son:
• Injertos de
escudete en
T invertida
con yemas
de tamaño
normal.
Fig. 7. Injerto de
T
invertid
a:
yema
recién
injertad
ay
amarre
adecua
do del
injerto.
19
• Injertos de escudete en chapa con tiernos o con tijeras cuando ya están
yemas de tamaño normal. lignificados.
5) Reinjerto. Se efectúa de 3 a 10 días de quitada la 9) Formación de la postura. La postura puede

venda, en todos aquellos patrones en los que por ser llevada a la plantación de dos formas
diversas causas no prendió la yema. diferentes, que son las que condicionan su
formación. La primera es llevando la postura a
6) Supresión de los amarres del injerto. Se la plantación en su estado más juvenil con la
hace a los 20 o 25 días de colocada la yema. estructura del árbol formado. En las segunda
forma, la postura va formándose en el vivero,
7) Despatronado. Se ejecuta de 3 a 5 días por podas sucesivas de los brotes que surgen
después de quitada la venda de nylon, en del tallo principal y se lleva a la plantación con
todos los patrones en los cuales se un fuste leñoso único llamado tocón que se
observa que la yema permanece de color decapita entre 70 y 90 centímetros y que
verde intenso y con turgencia. ramifica después de plantado.
8) Poda o supresión de ramas. Todos los 10) Selección negativa. Se efectuará durante el
brotes que produzca el patrón, ciclo de vivero, pero
así como los brotes fundamentalmente antes de
laterales del injerto la injertación, eliminando
serán eliminados, todos los patrones que no
preferiblemente a sirven, así como antes de
mano cuando son empezar la extracción de
posturas para la siembra.
Fig. 8. Planta de limón pérsico con patrón
de Citrus volkameriana, con buen
desarrollo y altura de injerto.
20
3. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN
El establecimiento de una plantación debe hacerse 3. Aireación. El drenaje es una de las
atendiendo a una serie de medidas, encaminadas a características más importantes, debido a
lograr un desarrollo de los árboles que le permitan que los cítricos son muy exigentes al
alcanzar el tamaño adecuado al espacio asignado contenido de oxígeno del suelo. Este nivel
a corto plazo y con ello su máximo potencial de oxígeno debe de ser superior al 2 %.
2 3
productivo expresado en m o m de copa por
unidad de superficie plantada. 4. pH. Los cítricos se desarrollan en
suelos con pH de 5.5 y 8.5, siendo
Es necesario tomar en consideración varios óptimo entre 5.5 y 7.0.
factores que influyen de una forma u otra en el
desarrollo y entrada en producción de los árboles: 5. Salinidad. Influye sobre el crecimiento y
producción de los árboles, ya que éstos
a. Selección del lugar. Es un aspecto muy son muy sensibles a los suelos salinos.
importante cuando se pretende establecer
una plantación, ya que esto influye de forma c. Agua. Se debe disponer de la cantidad y
determinante en el rápido desarrollo de los calidad requerida para ser suministrada en
árboles y su pronta entrada en producción. riegos cuando se presente la época de verano.
Además, se debe valorar la disponibilidad de
agua para riego en época de verano. d. Distancias de la plantación. La distancia
constituye una práctica agrícola mediante
b. Suelo. Las características de éstos son la la cual se le asigna determinado espacio a
topografía, profundidad, drenaje, aireación, los árboles, donde estos dispongan de luz,
pH, contenido carbonático y salinidad. agua y nutrientes en cantidades suficientes
para un desarrollo adecuado y
1. Topografía. Está relacionada con la producciones que resulten económicas.
posibilidad de emplear determinados
sistemas de riego, la erosión y la realización
de las labores de cultivo y cosecha. 3.1. Época de establecimiento
2. Profundidad. Influye en gran medida La plantación debe establecerse al inicio de la
en el tamaño final que alcanza el árbol época lluviosa (Mayo), aunque durante esta época
en plena madurez. El sistema radicular la planta desarrolla más lentamente. Se puede
de los cítricos es muy amplio y penetra establecer en época seca, siempre que se
en el suelo a profundidades mayores disponga de agua para el riego de los árboles.
de 150 centímetros, sino existen
obstáculos que se lo impidan.
21
3.2. Preparación del manejar el cultivo en setos o en
terreno y siembra crecimiento libre, las distancias serán más
cortas o más largas, respectivamente. En
Antes de iniciar la plantación en el lugar definitivo, el cuadro No. 7, se sugieren
es necesario considerar actividades que permitan a distanciamientos dependiendo del manejo:
la plantación un desarrollo adecuado y
posteriormente faciliten las actividades de cosecha. Se puede optar por manejar densidades
Las consideraciones son: mayores con la idea de eliminar árboles
alternos cuando inicie el sombreo de unos
• Sistema de Siembra: Existen diferentes tipos, sobre otros, plantándose un árbol en medio de
siendo los más usados “en cuadro”, al “tres la distancia mayor (6, 7 u 8), para aumentar el
bolillo” y “en rectángulo”, existen ventajas y número de árboles. Cuando la plantación se
desventajas para cada uno. Deberá cierre, se eliminan los árboles alternos.
determinarse cuidadosamente la distancia
entre plantas, pues si se establecen los huertos Tomadas estas consideraciones se inicia la fase de
muy densos, hay el peligro de sobrepoblación establecimiento de la plantación iniciando por:
con la desventaja de competencia entre plantas
y si se dan distanciamientos muy grandes, • Análisis de Suelo. Es sumamente importante
disminuye la densidad de plantas y la realizar muestreos para análisis de suelos, ya
producción, o dicho de otra forma, baja la que de estos resultados se decide la cantidad y
eficiencia de la unidad productiva. tipo de fertilizante a usar.
• Distanciamiento y densidad de Siembra: • Cercado. Esta actividad se realiza con el

Se encuentra relacionado a la intención que objetivo de delimitar el área del cultivo y
tenemos para el manejo de la plantación, en evitar que animales entren en la plantación.
lo que a poda se refiere. Si consideramos
Cuadro 7. Características del Limón

Pérsico con diferentes patrones.
Manejo en Setos Manejo en Crecimiento Libre

Distancia entre Árboles por Mz. Distancia entre Árboles por Mz.
Árboles (metros) Árboles (metros)
6X3 390 6X5 233
7 X 3.5 285 7X6 167
8X4 218 8X7 125
22
• Chapoda y Destronconado. Se realizará la mejores condiciones de interceptación de
chapoda del terreno a fin que este quede luz solar.
limpio y dependiendo del uso anterior del
terreno, se considerará necesaria la realización • Ahoyado. El tamaño del hoyo se encuentra
del destronconado, si son arbustos que no se ligado a la textura y fertilidad del suelo. Sus
eliminan fácilmente con la chapoda. dimensiones pueden oscilar de 40 x 40 x 40
hasta 80 x 80 x 80 centímetros.
• Labores Mecánicas. Dependiendo de las
características del terreno y de la economía • Abonado del hoyo. Cuando incrementan los
del productor se decidirá sobre la porcentajes de arcilla o de arena, es necesario
conveniencia o no de este tipo de labores. incrementar la cantidad de sustrato en el hoyo
de siembra, para permitirle a la planta un
• Trazado y estaquillado. Una vez limpio el desarrollo favorable por lo menos los dos
terreno y definido el sistema de siembra, se primeros años de plantada.
inicia el trazo y estaquillado del terreno, el
cual servirá de guía para las personas que • Siembra de plantas. El arbolito debe estar
realicen el ahoyado. Las hileras se deben fuerte y sano, con el injerto arriba de los 40
orientar de oriente a poniente para tener centímetros de altura para evitar el ataque
de gomosis.
Fig. 9. Elaboración de hoyo para siembra de limón pérsico.
23
4. MANEJO AGRONÓMICO
centímetros de en las ramas.
largo, se les También, se
4.1. Poda despunta a unos eliminan las ramas
• Poda de
Fructificación.
5 centímetros que estén muy
Existen 4 tipos de Cuando la
para seleccionar cerca o cruzadas,
podas básicos que plantación es
nuevamente dos seleccionando la
se deben efectuar, adulta, se
o tres ramas de mejor desarrollada
dependiendo de la persigue mejorar
la nueva y con buena
edad del cultivo, la sanidad de la
brotación. Se orientación.
éstas son: copa y
pretende que el
principalmente,
árbol posea de 6 24
• Poda de recuperar el
a 12 ramas bien
Formación. Se follaje perdido,
distribuidas.
efectúa para lo cual esta
darle forma y relacionado con
• Poda de
resistencia la cantidad y
Desarrollo. Esta
mecánica al tamaño del fruto.
poda debe ser
árbol. Se busca También mejora
pronta, para evitar
formar un la penetración
el crecimiento
esqueleto o de luz,
excesivo del
armazón que mejorando la
follaje y su
resista mejor los calidad del fruto
retardada
vientos y el peso por su color. Se
fructificación. Se
de las ramas en realizan de
limita a eliminar
época de máxima cuatro tipos:
los “chupones” o
producción. Esta
hijos del patrón,
poda consiste en + Por las
que se puede
despuntar la orillas de
hacer
planta a unos 10 los árboles:
manualmente Cuando las
centímetros, para
cuando son brotes copas de los
estimular la
tiernos y árboles se
brotación lateral
pequeños; si no unen, se
de las yemas; de
se eliminan estos cortan las
las ramas que
“chupones” ramas,
resulten se
compiten por agua formando
escogen tres o
y nutrientes, una calle
cuatro que estén
retardando el para que
bien distribuidas
desarrollo entre sol y
alrededor de la
adecuado de la tengan
planta; la
planta. Es mayor
separación entre
necesario eliminar producción.
ellas debe de ser
aquellas ramas Al año
de 4 a 8
desnutridas o siguiente se
centímetros.
“plumas” que se hace lo
Cuando estas
desarrollan en el mismo al
ramas alcanzan
centro del tronco y otro lado.
unos 20
patógenos, caída
+ Por de los frutos
descope: pequeños y la
Cuando los
árboles están calidad externa
muy altos, de la fruta.

se corta la
parte alta. • Poda de
Renovación.
+ Poda Recepa total del
cónica: Se árbol, se elimina
corta el todo el follaje,
follaje en solo quedan el
forma tronco y las
cónica, para ramas
facilitar la principales.
entrada de
luz y la
recolección
de los frutos.
+ Por ventanas:
Se cortan
ramas a
diferentes
alturas para
facilitar la
entrada de sol
y
obtener
mayores
produccione
s.
• Poda de
Limpieza. Se
efectúa después
de la cosecha y
sirve para
eliminar las
ramas secas,
rotas, con ataque
de gomosis
aérea, melanosis,
etc., las cuales
provocan el
inóculo de
Siempre que se realiza una poda, se debe la práctica de fertilización balanceada no
tener cuidado en dejar por último los árboles garantizará producciones en cantidad, calidad
enfermos y desinfectar las herramientas con o rentabilidad, por lo que es necesario tener
solución de cloro cada vez que se utilicen. en mente otras prácticas que en conjunto si lo
permiten, tales son:
+ Producción (Calidad, cantidad,

presentación).
+ Edad de la plantación.
+ Número de árboles.
+ Manejo en general de la plantación,

incluyendo el riego.
Es necesario tener en cuenta, que existe una

Fig. 10. Árbol de Limón Pérsico
en crecimiento libre. cantidad de nutrientes en el suelo accesibles para la
planta, los cuales se reportan en el análisis de suelo,
este es el punto de partida para decidir la cantidad de
nutrientes que aplicaremos por fertilización. El limón
pérsico necesita de 15 elementos para su buen
desarrollo, que son: Carbono (C), Hidrógeno (H),
Oxígeno (O), Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K),
Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Azufre (S), Zinc (Zn),
Boro (B), Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Cobre (Cu) y
Molibdeno (Mo). Los primeros tres los obtiene del aire
y del agua y los restantes 12 del suelo por la raíz, los
que pueden llegar a agotarse si no se consideran en
un adecuado sistema de fertilización.
Fig. 11. Árbol de Limón Pérsico durante

la práctica de poda de mantenimiento.
Los más importantes para su producción son
Nitrógeno, Fósforo y Potasio.
4.2. Fertilización
Nitrógeno:
La fertilización es sumamente importante en el
manejo del cultivo, puesto que es la forma como se Este tiene una marcada influencia en el crecimiento y
proporciona la cantidad de nutrientes que la planta producción del limón, que forma parte de la proteínas,
necesita para desarrollarse y producir; pero clorofila y otros procesos metabólicos.
25
El limón necesita de nitrógeno en mayor b) Según los resultados del análisis foliar.
proporción que fósforo y potasio, por el
consumo que hacen las plantas, y por la Fósforo
pérdida y trasformaciones que sufre del suelo.
El fósforo tiene su participación en el metabolismo
Los síntomas de deficiencias se observan en de los carbohidratos, grasas, proteínas, transporte
los árboles jóvenes por el escaso desarrollo, de energía, respiración y otros.
en los árboles adultos por la baja producción,
amarillamiento de sus hojas, frutos grandes La aplicación de fósforo en los árboles jóvenes
con abundante jugo y coloración prematura. tradicionalmente se recomienda a razón de 1/4 de
la dosis de nitrógeno, lo que propicia que se
La dosis se calcula teniendo en cuenta la edad acumule en el suelo una cantidad suficiente que
de la plantación, pues al crecer los árboles van puede abastecer a los árboles en su etapa adulta.
incrementando sus necesidades. Las dosis
deben fraccionarse en partes iguales para su Para realizar la fertilización fosfórica pueden
mejor aprovechamiento. considerarse:
El nitrógeno se puede aplicar de varias formas a) Los rendimientos esperados (El índice de
para árboles adultos o en producción, siendo consumo es de 2 a 2.65 kilogramos de
las más importantes: Fósforo por tonelada de fruto).
a) A partir del rendimiento esperado (El índice b) Los resultados de análisis foliar.
de consumo es de 5 kilogramos de
nitrógeno por cada tonelada de fruta).
Cuadro 8. Dosis de Fertilizantes para árboles en desarrollo
y número de aplicaciones por año
Edad del Gramos de N, P, K por árbol por aplicación Número de Gramos de N, P, K por árbol por año
árbol en años N P205 K2 0 aplicaciones N P205 K2 0

1 20 z 0 4 80 z 0
20 20
2 30 5 8 4 120 20 32
3 35 8 10 4 140 32 40
4 50 10 20 4 200 40 80
5 125 40 60 4 500 160 240
6 225 75 110 4 900 300 440
7 260 90 130 4 104 360 520
8 300 100 150 4 1200 400 600
y 375 125 187.5 4 1500 500 750
9
y
A partir de esta edad se consideran árboles adultos y debe mantenerse esta última fórmula de fertilización para años subsecuentes.
z
En una sola aplicación hecha en el fondo de la cepa al momento de plantar.
26
Potasio Es necesario efectuar un análisis de suelos
junto con un análisis foliar (Hojas de 3 a 4
El potasio se caracteriza por su gran movilidad meses de edad) después de la floración para
dentro de la planta, está siempre asociado a corroborar algunas deficiencias de elementos
los tejidos, donde se producen cambios menores y así distribuir sus necesidades a
bioquímicos que requieren gran cantidad de través de fertilizaciones foliares.
energía como pueden ser las hojas y frutos
jóvenes. Interviene en la traslación de 4.3. Control de malezas
carbohidratos, proteínas y otras sustancias. El
potasio después del nitrógeno, es el elemento El control de malezas es importante en las
más importante en la fertilización del limón. plantaciones de limón pérsico debido a los
siguientes motivos:
Cuando los árboles son jóvenes, la aplicación
del potasio se recomienda en igual razón que • Competencia y evapotranspiración del
el nitrógeno. Sus aplicaciones se determinan agua que se encuentra en el suelo.
igual que las del nitrógeno y las del fósforo, es
decir a partir del índice de consumo (1.88 • Competencia de nutrientes presentes en el
kilogramos de Potasio por tonelada de fruto) y suelo y los que se aplican en las fertilizaciones.
por los resultados del análisis foliar y del suelo.
Cuadro 9.
Herbicidas utilizados en cultivos de Cítricos
Época de Malezas
Nombre Dosis Aplicación Aual Perenne Observaciones
Pre Post
Bromacil 2 - 3 Kg. Invierno X X X Semisistémico que controla un amplio espectro
i,a/ha. de malezas gramíneas y de hoja ancha.
No utilizar en suelo arenoso o pobre en materia
orgánica, la dosis más baja para suelos ligeros
y la alta para pesados en plantaciones de 4
años.
Diuron 2-3 Invierno X Control de hojas anchas y gramíneas.
i,a/ha. No utilizar en suelos ligeros, pobres en materia
orgánica, efectuar tratamientos en plantaciones
mayores de un año.
Simazina 2 - 4 Kg. Invierno X Selectiva para controlar maleza de hoja ancha
i,a/ha. y gramíneas de reproducción anual.
Efectuar tratamientos en plantaciones de un
año.
Glifosfato 1 -2 Kg. Invierno X Herbicida sistémico no selectivo, para control
i,a/ha. de hoja ancha y gramíneas.
Aplicar esperando 24 horas sin lluvia, en plantas
perennes utilizar dosis de 2 a 4 Kg i.a. /ha
Fuente: Curti-Díaz, S.A. 2000; Rosestein Ster E. 1993
27
• Son hospederos de plagas y enfermedades. Ante esta condición, el establecimiento de
cultivos de limón pérsico en condiciones de
• Interfieren en las labores de podas, riego, se convierten en la alternativa más
cosechas, controles fitosanitarios. adecuada para que el productor pueda
recuperar la inversión efectuada.
Los métodos para su control son:
Para que se produzca la floración, se necesita
• Mecánico. Se puede realizar solamente en un período de descanso o desarrollo reducido,
terrenos planos a ligeramente ondulados y lográndose cuando hay un período seco de por
con amplios distanciamientos de siembra, lo menos un mes. Mientras es mayor la falta de
se utiliza un arado rastra o chapodadoras. agua, mayor es la floración que se induce por las
Existen implementos manuales mecánicos, lluvias o el riego. Con este último se logra
los cuales se pueden utilizar para evitar el romper el ciclo de producción que se obtiene
uso de químicos. normalmente con las lluvias de estación.
• Químico. Es una buena, opción debido a Existe un rango aproximado de 21/2 a 4 meses
que controla ambos tipos de malezas. Pero desde que florece hasta que fructifica, según las
es necesario conocer los tipos de malezas características del lugar. Si se riega el limón en
presentes, para saber que tipo de Enero, los árboles florearán y se logrará cosecha
herbicida usar y la forma adecuada de en Mayo. Se debe de programar la época en la
aplicación. En el Cuadro 9 se presentan que esperamos cosechar el producto.
herbicidas utilizados en el cultivo.
Existen diversos sistemas de riego, siendo los más
eficientes en el uso del agua los riegos localizados
4.4. Riego como la microaspersión y el goteo, y los menos
eficientes los riegos por gravedad o aspersión.
En nuestro país, los promedios de lluvia
proporcionan más de 1,700 mm de agua, los En el caso de los primeros, se pueden efectuar
cuales se concentran en los meses de Mayo a otras actividades como la fertirrigación, por
Octubre, incrementándose en esta época la medio de la cual aplicamos el fertilizante en
producción del limón, situación que incide raciones oportunas según las necesidades del
negativamente en los precios de comercialización y cultivo y sin efectuar gastos de mano de obra.
por ende en la rentabilidad del cultivo.
Según sea la textura del suelo, se debe
Por lo anterior, en la producción de limón de los implementar el sistema de riego, además
meses de Noviembre hasta Abril, (que es la época tomando en cuenta la disponibilidad de agua y
seca), los precios aumentan considerablemente y otras condiciones del terreno como la topografía.
es cuando el cultivo es realmente rentable.
28
El primer efecto del riego en los árboles irrigados Determinada la cantidad de agua, el sistema de
es el incremento y crecimiento de las raíces, riego a establecer y la textura del suelo, se
posteriormente se detecta un crecimiento y estimara el tiempo de riego diario, la periodicidad o
desarrollo de la parte aérea de la planta. intervalos de riego, esperando con esto mantener
Además, se han determinado resultados agua suficiente en el suelo que le permita al cultivo
favorables en el rendimiento y tamaño del fruto. tomarla en el momento que lo requiera. Esto debe
ser consultado con un asesor de riego, para evitar
Según literatura citada, las plantas de limón pérsico deficiencias o excesos de agua que permitan la
para producir 25 toneladas por manzana, necesitan proliferación de enfermedades (gomosis,
de 80 a 100 litros de agua por árbol diariamente. antracnosis, entre otros).
Fig. 12. Asocio de Limón Pérsico con Papaya Fig. 13. Árbol de Limón Pérsico de dos años
(cultivo semi-permanente). de edad en producción.
Fig. 14. Floración múltiple de Limón Pérsico.
29
5. PLAGAS Y ENFERMEDADES
5.1. Plagas 5.2. Enfermedades
En el cultivo de limón por ser un cultivo Las enfermedades de los limones son causadas
permanente, se encuentran un elevado grupo de por diversos microorganismos como los hongos,
organismos entre benéficos y parásitos o plagas. las bacterias, los nemátodos y partículas de
Este último concepto se refiere a aquel organismo virus y micoplasma. Las enfermedades pueden
que cause un daño económicamente significativo. limitar el desarrollo, el vigor, la producción de las
plantas e incluso provocan su muerte.
Es importante determinar cuales son las especies
de insectos y ácaros que son plagas, para conocer Existen enfermedades que no se pueden
su comportamiento e interacción con las especies curar, por lo que es necesario utilizar material
benéficas evitando así, romper el equilibrio vegetativo resistente y de origen conocido o
existente en el cultivo. Es necesario recurrir a la certificado. Las principales enfermedades son
observación continua en el cultivo para tomar las la gomosis y otras de tipo Varietal como la
medidas preventivas o curativas más apropiadas tristeza, Psorosis y Exocortis, las cuales se
para evitar altos costos económicos. En el cuadro describen en los cuadros 10 a, b y c.
11 se resumen las principales plagas y algunos de
los controles que se utilizan.
Cuadro 10a.
Enfermedades del Limón Pérsico producidas por Hongos (Continúa...)
Nombre Daños o Síntomas Control o Prevención

Enfermedad de la Raíz
Gomosis o Daña las raíces primarias y secundarias, Control cultural:
Pudrición del Pie. causando rajaduras y necrosidades. Por - Selección de suelos con buen
Agente Causal: lo general produce gomosis. La zona drenaje.
Phytophthora afectada toma coloración parda y el leño - Selección de patrones resistentes.
parasítica y y zona de cambium se observa de color - Evitar fertilizaciones elevadas de
P. citrophtora ámbar o pardo claro. Las plantas mueren nitrógeno.
al eliminarse la traslocación de nutrientes - Mantener suelos drenados.
de la raíz a la copa - Control de malezas.
- Evitar heridas por labores culturales.
- Eliminación de árboles dañados.
Control químico:
- Aplicación de Aliette o Ridomil a
razón de 60 gr. por 10 litros de agua.
30
Cuadro 10a.
Enfermedades del Limón Pérsico producidas por Hongos (...Continuación)
Enfermedades del Tronco
Gomosis. Aparecen pequeñas áreas con apariencia Control cultural:
Agente Causal: húmeda en cualquier punto. El desarrollo del - Las recomendaciones anteriores.
Phytophthora hongo produce goma de color ámbar, la que - Efectuar injerto a una altura mínima de 30 a
parasítica, P. brota en las rajaduras. Cuando el tronco es 40 cms.
citrophtora y en raras anillado, se impide la traslocación de nutrientes - Evitar marcos de siembra estrechos.
ocasiones P. y en ese momento muere la planta. - Ubicación del sistema de riego separado al
palmivora tronco.
- Realizar podas de formación.
- Desinfección de heridas con cubre cortes.
Control químico:
- Aplicación de Aliette o Ridomil a razón de
60 gr. por 10 litros de agua.
- Aplicación de Aliette con brocha
- Cirugía Vegetal.
- Aplicación de calor.
Enfermedades de las Hojas, Brotes Vegetativos, Florales y Frutos

Mancha Se presentan pequeños puntos amarillos, que Control cultural:
Grasienta. producen un moteado sobre la superficie de - Eliminar las hojas viejas descompuestas en el
Agente Causal: las hojas. El tejido muerto presenta una suelo.
Mycospharella citricoloración amarilla o parda, pardo negro hasta - Evitar saturaciones de riego y humedad.
oscuro. En los frutos se presentan puntos oscuros Control químico:
o negros que desarrollan glándulas de aceite. - Utilizar Cupravit a razón de 25 a 50 gr. o
Benlate a razón de 20 grs. por 16 litros de
agua, durante el inicio de las brotaciones
vegetativas en la época lluviosa.
Melanosis. Su importancia esta relacionada con el daño Control cultural:
Agente Causal: provocado al fruto. Se presentan puntos - Eliminar madera muerta efectuando podas de
Diaporthe citri levantados de color pardo en medio de una sanidad.
zona ligeramente deprimida y clorótica. La - Evitar saturaciones de riego y humedad.
infección de los frutos puede ocurrir después Control químico:
de la caída de los pétalos. - Utilizar Cupravit a razón de 25 a 50 gr. por
16 litros de agua, durante la caída de los
pétalos y cuando los frutos ya están amarrados.
Antracnosis. Ataca las flores y los frutos pequeños, aunque Control cultural:
Agente Causal: las primeras son más susceptibles. Se presentan - Podas de sanidad.
Colletotrichum manchas necróticas pardas rojizas en los - Evitar riego de aspersión por cañón.
acutatumantes pétalos. Los frutos dañados se amarillan en su - Evitar saturaciones de humedad.
C. gloesporoides base poco antes de desprenderse. La tachuela - Eliminación de material dañado.
(conjunto de disco basal, cáliz y pedúnculo) - Adecuado plan de fertilización.
adherida es un síntoma típico de la enfermedad Control químico:
y puede permanecer por uno o varios años en - Utilizar aplicaciones alternas de Benlate y
el árbol. Manzate a razón de 1 a 2.5 kilos por Mz,
previa calibración de equipo.
- Efectuar aplicación cuando el fruto tenga un
centímetro de largo, al 80% de la apertura de
las flores y al caer los pétalos.
Roña o Costra. La susceptibilidad del Limón Pérsico es mayor Control cultural:
Agente Causal: cuando el patrón utilizado es naranjo agrio, - Podas de sanidad.
Elsinoe fawcetti limón rugoso o citrange carrizo. Los síntomas - Quemar el material podado.
se presentan como pequeños puntos de color - Eliminación de chupones o brotones.
amarillo, pardo claro o rojizo sobre Control químico:
protuberancias en la hoja infectada. En los - Utilizar aplicaciones de productos con base
frutos, las lesiones son proyecciones suberosas de cobre a razón de 3 a 4.5 kilos por Mz,
y ligeramente levantadas. El color es cremoso previa calibración de equipo.
a pardo claro. - Efectuar aplicación cuando el fruto tenga
5 mm de diámetro.
31
Cuadro 10b.
Enfermedades del Limón Pérsico producidas por Virus y Viroides
Tristeza de los Colapso Rápido: Follaje con marchitamiento Control cultural:
Cítricos. repentino; hojas de color cenizo, se secan y - Certificación de material libre de virus.
Agente Causal: caen paulatinamente; los frutos quedan - Cuarentena para prevenir la introducción de
Virus filamentoso adheridos hasta deshidratarse. Muerte del árbol material infectado de áreas donde está presente
del grupo de los en lapso de 2 a 3 semanas. la enfermedad.
Closterovirus. Declinamiento lento: Abundante floración y - Erradicación de árboles enfermos.
amarre de fruto. Las hojas se aclaran, amarillan - Uso de patrones tolerantes.
y caen, debilitando el árbol causando muerte - Vacuna con cepas débiles de la enfermedad.
de ramas y acortamiento de brotes. Pueden - Desinfección de equipos y herramientas
morir a los años. durante las labores culturales del cultivo.
Árboles sin declinamiento: Apariencia normal, - Control del áfido Toxoptera citri, principal
hinchazón arriba del injerto y punteaduras en vector y más eficiente de la enfermedad.
la corteza del patrón. Manifiestan declinamiento
y mueren al tiempo.
Síntomas en especies tolerantes: Acanaladuras
a lo largo del tronco y ramas, reducción en
producción y calidad del fruto.
Psorosis. Descortezamiento del tronco y ramas del árbol Control cultural:
Agente Causal: entre los 6 y 12 años, con exudaciones bajo - Utilización de material vegetativo certificado.
Un spirovirus. las escamas. En las hojas jóvenes parecen - Remoción de la corteza escamosa de las partes
flaqueados alargados, de color claro en las dañadas.
nervaduras que desaparecen al madurar las - Eliminación de los árboles con síntomas.
hojas, produce un declinamiento vegetativo y
muerte de las ramas.
Exocortis. Reducción de 60% de la producción. Son Control cultural:
Agente Causal: cortaduras en la corteza, a lo largo del tronco - Utilización de material certificado.
Complejo de y ramas. Se puede observar descamación. Se - Desinfección de los instrumentos de poda y
Tiroides. puede detener el desarrollo del árbol. corte.
Xyloporosis o Se presenta amarillamiento progresivo de la Control cultural:
Cachexia. copa, pérdida del follaje, detención del - Utilización de material certificado.
Agente Causal: crecimiento y muerte. El síntoma más - Desinfección de los instrumentos de poda y
Tiroides pertenecientes representativo son acanaladuras en la madera. corte.
al grupo CV-II b y
CV-II c.
Cuadro 10c.
Enfermedades del Limón Pérsico producidas por Bacterias
Cancrosis de los Provoca pérdidas en los rendimientos, debido Control cultural:
Cítricos. a la caída prematura de los frutos. Se presentan - Certificación de material libre de la bacteria.
Agente Causal: lesiones en las partes aéreas de la planta que - Cuarentena para prevenir la introducción de
Xanthomonas a los 7 días de la infección se convierten en material infectado de áreas donde está presente
campestre erupciones blanquecinas. Se tornan color pardo la enfermedad.
semejando una costra con cráter central que - Erradicación de árboles enfermos.
se rodea de un halo amarillo típico. - Desinfección de equipos y herramientas
durante las labores culturales del cultivo.
- Control del Phyllocnitiscitrella,considerado
vector de la enfermedad.
32
Cuadro 11.
Principales Plagas del Limón Pérsico

Áfidos o Pulgones: Succionan la savia de los tejidos, originando - Control Cultural:
Toxoptera auranti,la caída de botones y de pequeños frutos y Podas que permitan la entrada de luz solar y
Aphis gossipii, provoca deformaciones y retardo en el libre circulación del viento.
Aphis espiraecola desarrollo. Segregan un líquido azucarado que Control Químico:
contribuye a la formación del hongo - Malathión, Folimat
Fumangina, el cual recubre las hojas,
reduciendo los procesos de fotosíntesis. Algunos
de los áfidos son transmisores de enfermedades
virosas como la tristeza del cítrico.
Coccidos o Succionan la savia permaneciendo fijos en su Control Cultural
Escamas: mayoría sobre las hojas, tallos y ocasionalmente - Podas que permitan la entrada de luz solar y
Unaspis citri, en las raíces. Retardan el crecimiento y la libre circulación del viento.
Selenaspidus formación de las plantas jóvenes, reducen la Control Químico:
articulatus, producción, las ramitas afectadas pueden - Malathión, Diazinón
Chryssonpahlus quebrarse con el peso de los frutos. Pueden Control Biológico:
aonodium. ocasionar la muerte de la rama e incluso de la - Avispitas del orden Coleóptero de la familia
planta. Segregan un líquido azucarado que Coccinelidae.
atrae a las hormigas y al Fumangina. - Hongo del género A schersonia sp.
Aleyrodidos: Se alimenta de la savia de las plantas, Control Cultural
Aleurocanthus debilitándolas en desarrollo y producción. - Podas que permitan la entrada de luz solar y
woglumi. Atraen al hongo Fumangina por la excreción libre circulación del viento.
Dialeurodes citri.que producen. Control Químico:
- Folimat, Malathión
Control Biológico:
- Parasitoide Prospaltella opulenta.
- Hongo Aschersonia sp.
Ácaros: Raspa la corteza de los frutos y las hojas, Control Químico:
Phyllocoptruta producen la salida de aceites esenciales, los - Keltahne, Dicofol, Aceite mineral.
oleivora, cuales al entrar en contacto con el sol y el aire
Polyphagotarsoneusse tornan oscuros.
latus(Banks)
Zompopos Defoliación de la planta, deteniendo el Control Químico:
Atta sp. crecimiento de la planta. - Folidol, Diazinón, Zompopin
Control Biológico:
- Poner chacha de otra zompopera sobre la
zompopera problema.
33
FIG. 15.
FOTOS DE DAÑOS POR PLAGAS EN LIMÓN PÉRSICO

DAÑOS POR ÁCAROS DAÑOS POR ÁCAROS
DAÑOS POR PULGONES DAÑOS POR GUSANO MINADOR
ATAQUE DE ESCAMA REDONDA ATAQUE DE ESCAMA REDONDA
34
FIG. 15.
FOTOS DE DAÑOS POR PLAGAS EN LIMÓN PÉRSICO

ATAQUE DE ESCAMA BLANCA ATAQUE DE ESCAMA BLANCA
ATAQUE DE ESCAMA BLANCA ATAQUE DE ESCAMA BLANCA
ATAQUE DE ESCAMA CAFÉ CARACOL PREDADOR DE ESCAMA BLANCA
35
FIG. 16.
FOTOS DE DAÑOS POR ENFERMEDADES EN LIMÓN PÉRSICO

ATAQUE DE ANTRACNOSIS DAÑOS POR ROÑA
SÍNTOMAS DE EXOCORTIS DAÑOS POR GOMOSIS
CONTROL DE GOMOSIS SÍNTOMAS DE VIRUS
36
6. COSECHA
damen
te.
6.1. Cosecha Deben cosecharse en
un estado óptimo de
madurez, dependiendo
6.2. Manejo
La cosecha se hace a
Fig. 17.
del mercado al cual
post-cosecha
mano, usando guantes D
de algodón y de e será ofertado. Una vez
s
Los frutos deben
preferencia tijeras cosechado, se limpia y
c prepararse después
especiales para cortar se pone en javas
ar de la cosecha, en una
el pedúnculo, teniendo g dependiendo de las
serie de actividades
especial cuidado en a calidades o se puede
d
con el objetivo de no
entresacar, sujetar, transportar a granel si
e dañarlo y mejorarle
desprender y se vende al por mayor,
Li en lo posible su
manipular el producto, m siempre y cuando se
presentación, con
a fin de reducir ó pueda reducir el daño a
n
especial interés si el
pérdidas. Los frutos no la cáscara para que sea
P mercado es para
deben de recolectarse bien visto por el
ér exportación. La
sin que estén mojados si comprador o
cadena de
por la lluvia o por el c consumidor. Para el
o actividades se
rocío de la noche. caso de los frutos de
re describe en Figura
exportación, los
ci 16.
La poda es necesaria é cuidados son más
para facilitar esta labor, n exigentes.
c
procurando mantener lo
o 37
más posible aparrado al s
árbol. Cuando se tiene e
frutos altos se debe c
h
utilizar una vara lo
a
suficientemente larga d
para alcanzarlos, o.
colocándole una cesta o

árbol para que caiga
recipiente en la punta
la fruta, ya que de su
para depositar el fruto.
presentación
No debe moverse el
depende en gran
medida el precio de
venta.
Fig. 18. Limón

Pérsic
o en
javas
para
ser
transp
ortado
adecua
Figura 19. Cadena de Actividades en el Proceso de

Cosecha del Limón Pérsico para Exportación.
Cosecha y Transporte Acopio Reposo Vaciado

Selección
Lavado Encerado Clasificación Empaque Almacenamiento

Cepillado y refrigerado
Cosecha/Selección. Recolección y selección Lavado/Cepillado. Se puede realizar en tanques
por tamaño del fruto, para que el de menor de agua con tubos perforados por medio de los
tamaño se comercialice a nivel local. Es cuales se introduce agua a presión, lo cual ayuda a
necesario depositarlo en javas ocasionándole mover los frutos. Al final se cepilla en seco.
el menor daño posible.
Encerado. Se aplica una cera líquida sobre el
Transporte. Este puede ser interno o externo fruto para mejorar su presentación.
dependiendo de la ubicación de la planta de
empacado. Clasificación. Se selecciona el producto de
acuerdo a su tamaño, madurez, calidad u
Acopio. Depende si la planta de empaque es otras características requeridas por los
externa y la cantidad de productores que mercados de destino.
accesan a esta.
Empaque. Ayuda a proteger y darle presentación
Reposo. Se debe dejar reposar el fruto entre al fruto. Esta se realiza en mesas de empaque.
12 y 18 horas para disminuir el exceso de
calor de la fruta recién llegada del campo, lo Almacenamiento. Es necesario almacenar
que evita el oscurecimiento de cáscara. los frutos considerando el 90% de húmedad
relativa y 10°C de temperatura. De esto
Vaciado. Se debe de hacer en la planta de depende la vida luego de almacenado.
acopio y existen dos tipos seco y en agua.
38
7. AGROINDUSTRIALIZACIÓN
El limón posee diversos usos, como los • Cáscara deshidratada y molida para
industriales, entre los que se pueden mencionar: alimentación de ganado y uso farmacéutico.
• Aceites esenciales, que se utilizan para • El aceite de semilla es rico en grasas no

aromatizantes y saborizantes para la saturadas y posee usos dietéticos.
industria cosmética, alimentaria y
farmacéutica. Los rendimientos fluctúan • Se obtienen Pectinas, las cuales sirven
entre 1.5 a 4 por mil del peso de la fruta. como aglutinante para la industria
alimentaria y farmacéutica.
• A partir de las hojas mezcladas o no con
pequeños frutos se obtiene el Aceite Petit • Varios otros productos como el Ácido Cítrico,
Grain. Flavonoides, Vitaminas, entre otros.
• A partir de las flores y azahares se obtiene En la Figura 19 se presenta la fabricación de

el Aceite Neroli. los productos derivados del limón.
Entre los subproductos del procesamiento

podemos obtener:
Fig. 20. Aceites Esenciales y Aromas de diferentes Fig. 21. Jugos Concentrados de diferentes
cítricos elaborados por Citrosol, México. cítricos elaborados por Citrosol, México.
39
Figura 22. Diferentes procesos Agroindustriales para la obtención

de Productos y Subproductos de Limón Pérsico
EMPACADO EN FRESCO
100 Kg FRUTA FRESCA FRUTA FRESCA 100 Kg
Selección Selección
FRUTA
RECHAZADA
15 Kg Lavado Lavado
Cepillado Cepillado
150 a
Encerado Extracción de ACEITE ESENCIAL
aceite 400 g
SEMILLAS Y
5 Kg
Clasificación Extracción de jugo MEMBRANAS
Prensado
JUGO NATURAL
Empaque
Clarificación ACEITE DE
SEMILLA
CAJAS DE LIMONES PULPA ESPESA
(de 10, 20 ó 40 lb.) 5 Kg CÁSCARAS 45 - 50
85 Kg
Trituración/Prensado
Concentración Pasteurización
Por evaporación o congelación
JUGO DE PRENSA TORTA
Empaque Empaque
Concentración Deshidratado
CONCENTRADO JUGO ENVASADO

(25 a 64° Brix) (14° Brix)
7 a 15 40-45 MELASA PULPA
Kg DESHIDRATADA
3 Kg 5.4 Kg
40
8. COMERCIALIZACIÓN
La producción de limón pérsico en nuestro alcanzaron 825 TM (713 Mil dólares americanos).
país, es destinada en mayor volumen a Los mercados de destino principales son EE.UU.
consumo como fruta fresca, sea esta para con 66.7% y Holanda con 29.6%. Las
mercado interno o para mercado externo. presentaciones más comunes son en cajas de
cartón con los siguientes pesos y calibres:
Existen empresas nacionales dedicadas a la
compra, producción y exportación de limón,
Cuadro 12. Pesos y calibres de cajas
con mercados destino en Holanda, Alemania,
de Limón Pérsico para exportación
Italia, Austria, Suiza y EE.UU, siendo los
principales Holanda y EE.UU. Peso de caja Limones por caja
(Libras) (unidades)
Los registros de exportación denotan un 10 30, 34, 43, 48, 53
incremento, donde en 1996 se exportaron 523 38 a 40 110, 150, 175, 200, 250
TM (517 Mil dólares americanos) y en el 2000
Figura 23. Mapa de Comercialización de
Productos/Exportadores
Consumo Consumidor
Detallista
Mayorista
COMERCIALIZACIÓN Agente Nacional Industria
Subasta
Importador / Agente
Internacional
Producción Productor Exportador
41
precios alcanzan hasta ¢0.80 centavos de
colón por unidad.
En la época seca la calidad del limón disminuye,

no alcanza su tamaño normal y contiene poco
jugo. En esta época el consumidor se orienta
más por el precio que por la calidad.
Los principales abastecedores de limón en la

época seca son Guatemala con 81% y
Honduras con 17%. Las cifras de importación
han tenido un incremento notable reflejando
en 1996 un total de 17.7 TM y para el año
2000 un total de 200 TM.
Los principales abastecedores a nivel nacional son

las zonas de San Juan Opico, La Herradura y
Metapán, mientras que los comercializadores se
encuentran en los mercados La Tiendona y Central
con destino en los supermercados, hospitales,
Fig. 24. Pesado y empacado de Limón Pérsico
restaurantes y mercados municipales del país.
En el mercado nacional, los consumidores son

menos exigentes y el fruto se comercializa a
granel, por unidad y por calidad. Los
principales centros comercializadores son los
mercados y supermercados, el limón se ofrece
en bolsas de 10 a 15 unidades con precios
basados en la unidad o en el peso.
Los canales de comercialización de los

productores se muestran en la Figura 23.
El comportamiento de los precios se encuentra

marcado según la época del año, teniendo una
Fig. 25. Presentación final de Limón
abundancia de producción en la época lluviosa y
Pérsico en caja de 10 Libras.
por ende bajos precios de hasta ¢0.05 centavos de
colón al productor por unidad y por el contrario con
una escasa producción en la época seca los
42
Figura 26. Canales de Comercialización de

Productos Nacionales
Consumidor Nacional
Consumo
Supermercados
Proveedor Mayorista de Supermercados

Productor Comercializador
Mercados Mayoristas Mercados Detallistas
Comprador de Finca o “Intermediario”

y Empresas Comercializadoras
Producción Productor Nacional

43
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
Curti – Díaz, S.A; Loredo – Salazar, X; Díaz – Zorrilla, U; Sandoval, JA; Hernández, J. 2000.
Tecnología para producir Limón Persa. INIFAP –CIRGOC. Campo Experimental Ixtacuaco.
Libro técnico No. 8. Veracruz, México. 144 p.
Curti – Díaz, SA; X. Loredo – Salazar, X; U. Díaz – Zorrilla; Sandoval, JA; Hernández; J.
1998. Manual de producción de naranja para Veracruz y Tabasco. CIRCOG. INIFAP.SAGAR.
Libro técnico No. 2. Veracruz, México. 175 p.
Castle, WS; Tucker, DPH; Krezdorn AH; Youtsey, CO. 1993. Rotstocks for Florida Citrus.
Second Edition. University of Florida / Institute Food and Agricultural Sciences. EEUU. 92 p.
Morín, C. 1983. Cultivo de Cítricos. Segunda Edición. San José, CR, CIDIA. 607 p (IICA:
Serie de Libros y materiales educativos; no. 51)
Curso Internacional de Post-Grado en Citricultura Tropical Integral (1995, Guatemala). 1995.

Curso Integral de Citricultura. PROFRUTA. 272 p.
MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería ES) / IICA (Instituto Interamericano de

Cooperación para la Agricultura, ES) / FRUTAL ES (Programa Nacional de Frutas de El
Salvador). 2002. Boletín Mercado de Limón Pérsico. Nueva San Salvador, ES. 12 p.
MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería ES) / ORISA (Organismo Internacional Regional

de Sanidad Agropecuaria) / VIFINEX (Proyecto Vigilancia fitosanitaria en cultivos de
Exportación no Tradicional). 1999. Buenas Prácticas de Cultivo en Limón Pérsico. ES. 41 p.
CAB International / Pest CABWeb. 2000. Crop Protection Compendium - Global Module, 2nd
edition. 1 disco compacto, 700 MB.
Rosenstein Ster, E. 1993. Diccionario de Especialidades Agroquímicas. Cuarta edición.

Ediciones PLM. México.
MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería ES) / IICA (Instituto Interamericano de

Cooperación para la Agricultura, ES) / FRUTAL ES (Programa Nacional de Frutas de El
Salvador). 2001. Ficha Técnica de Limón Pérsico. Nueva San Salvador, ES
44

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PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS

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1. GENERALIDADES DEL CULTIVO ............................................................................................5

2.1 Portainjertos ..................................................................................................................13

3.1 Época de establecimiento ..............................................................................................21

1. GENERALIDADES DEL CULTIVO

1.1. Origen Nombres comunes en diferentes idiomas:

Esto no significa que no pueda cultivarse en

6. Libre de problemas de Salinidad. 9. Calcáreo, Carbonato de Calcio o Caliza.

Fig. 4. Zonas Aptas para la Producción de Limón Pérsico en El Salvador

Fuente: Programa FRUTAL ES

Las épocas de producción (cuando es un La producción varía dependiendo del manejo de

Cuadro 1. Estacionalidad de la Producción

Cuadro 2. Producción esperada por árbol por año.

1.7. Usos del Limón Cuadro 3.

FIG. 5. PRINCIPALES USOS DEL LIMÓN

Para establecer una plantación es necesario tomar

a condiciones adversas del suelo y clima

• Efectos en la variedad. Es importante alcanzar Las características principales del Limón

Características del Árbol

R = Rápida, G = Grande, B = Buena, A = Alta, N = Normal, M = Medio (a), Re = Regular

Las bolsas deben ser

El vivero posee diferentes áreas a tomar en

• Área de bodega, la cual servirá para

• Área de llenado de bolsas, donde se descarga

5) Reinjerto. Se efectúa de 3 a 10 días de quitada la 9) Formación de la postura. La postura puede

• Distanciamiento y densidad de Siembra: • Cercado. Esta actividad se realiza con el

Cuadro 7. Características del Limón

Manejo en Setos Manejo en Crecimiento Libre

muy altos, de la fruta.

+ Producción (Calidad, cantidad,

+ Manejo en general de la plantación,

Es necesario tener en cuenta, que existe una

Fig. 11. Árbol de Limón Pérsico durante

árbol en años N P205 K2 0 aplicaciones N P205 K2 0

Fuente: Curti-Díaz, S.A. 2000; Rosestein Ster E. 1993

Fig. 14. Floración múltiple de Limón Pérsico.

Nombre Daños o Síntomas Control o Prevención

Enfermedades de las Hojas, Brotes Vegetativos, Florales y Frutos

Nombre Daños o Síntomas Control o Prevención

FOTOS DE DAÑOS POR PLAGAS EN LIMÓN PÉRSICO

DAÑOS POR PULGONES DAÑOS POR GUSANO MINADOR

ATAQUE DE ESCAMA REDONDA ATAQUE DE ESCAMA REDONDA

FOTOS DE DAÑOS POR PLAGAS EN LIMÓN PÉRSICO

ATAQUE DE ESCAMA BLANCA ATAQUE DE ESCAMA BLANCA

ATAQUE DE ESCAMA CAFÉ CARACOL PREDADOR DE ESCAMA BLANCA

FOTOS DE DAÑOS POR ENFERMEDADES EN LIMÓN PÉRSICO

SÍNTOMAS DE EXOCORTIS DAÑOS POR GOMOSIS

CONTROL DE GOMOSIS SÍNTOMAS DE VIRUS

colocándole una cesta o

Fig. 18. Limón

Figura 19. Cadena de Actividades en el Proceso de

Cosecha y Transporte Acopio Reposo Vaciado

Lavado Encerado Clasificación Empaque Almacenamiento

• Aceites esenciales, que se utilizan para • El aceite de semilla es rico en grasas no

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