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    Este documento presenta un diagrama de las relaciones entre las actividades de una panificadora. Muestra 9 relaciones absolutamente necesarias, 2 especialmente importantes, y 2 importantes entre 11 actividades como molienda, horneado y empaque. Explica que el almacén tiene una relación cercana con el embolsado y las oficinas, y una continua con la materia prima.

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    GRAFICA RELACION PLANTA: PANIFICADORA BIMBO

    DE ACTIVIDADES Diagramado por: MARLON GROVER JULCA LOPEZ (N00266210) Fecha: 16/09/2022

    Diagrama relacional de recorridos y actividades del proceso de elaboración de PANES de la empresa BIMBO

    Como se muestra en la imagen se tienen 9 relaciones Absolutamente necesarias (A), 2 relaciones especialmente
    importantes (E), 2 relaciones importantes (I), 5 relaciones ordinarias (O), 29 relaciones no importantes (U) y 8
    relaciones indeseables.
    Análisis de las relaciones entre actividades
    CODIGO RELACION DE PROXIMIDAD
    A Absolutamente necesaria
    E Especialmente Importante
    I Importante
    O Importante Ordinaria
    1 OFICINA
    U No Importante
    ALMACEN DE MATERIA I X Indeseable
    2
    PRIMA U
    ALMACEN DE PRODUCTOS I X
    3
    TERMINADOS U X
    CAMARA DE U U X
    4
    FERMENTACION U U X
    A O A X
    5 HORNO PERKING U U U X
    E U A U X
    6 AREA DE EMPAQUE
    U U U E X
    O U O U U
    7 DOSIMETRIA A A U U
    U U U U
    8 EMBOLSADO DE PAN
    U U A
    TRANSPORTADOR DE O A A
    9
    PANES U U
    U O
    10 MOLIDO A
    11 HORNO POLIN
    U

    DESARROLLO DEL DIAGRAMA DE RELACIONES DE UNA DE LAS PLANTAS DE PRODUCICON DE BIMBO NE PERÚ.

    Se observa que el almacén esta ubicado entre la entrada y salida y tiene una relación cercana con el embolsado,
    así mismo una relación continua con las oficinas y muy estrecha con el almacén de materia prima.

    10 4
    1 MOLIDO CAMARA DE FERMENTACIÓN
    2 180 m2
    OFICINAS
    ALMACEN DE MATERIA PRIMA
    100 m2 5
    250 m2 HORNO PARKING
    7
    500 m2 600 m2 DOS CIMETRIA
    9
    TRANSPORTADOR DE PANES
    600 m2 300 m2

    6
    ENTRADA - SALIDA AREA DE EMPAQUE
    900 m2

    220 m2 11
    110 m2
    HORNO POLIN
    3 08
    ALMACEN DE PRODUCTOS TERMINADOS ENBOLSADO DE PAN

    900 m2
    Desarrollo del Diagrama de Relaciones de las Actividades
    4
    CODIGO RELACION DE PROXIMIDAD CAMARA DE
    7 FERMENTACION
    DOSIMETRIA
    A

    2
    E ALMACEN DE
    MATERIA PRIMA
    10 5
    I MOLIDO HORNO
    PERKING
    O
    U
    X

    9
    TRANSPO
    RTADOR
    DE PANES

    1
    OFICINA

    6
    AREA DE
    3 EMPAQUE
    ALMACEN DE
    PRODUCTOS
    TERMINADOS

    8
    EMBOLSADO 11
    DE PAN HORNO
    POLIN

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