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    PRCTICAS DE FISIOLOGA VEGETAL

    OBSERVACIN DE FENMENOS OSMTICOS EN CLULAS VEGETALES

    INTRODUCCIN

    Si un tejido vegetal se introduce en una solucin, sus clulas se pueden encontrar en tres estados osmticos
    diferentes dependiendo de cual sea el potencial de solutos de ese medio externo1.
    Vacuola

    Citosol

    Membrana plasmtica

    Pared
    Celular

    Flujo
    mayoritario

    Vacuola
    Ncleo

    Flujo minoritario

    Turgencia

    Incipiente plasmolisis

    Clula plasmolizada

    Imgenes tomadas de Biology


    of plants . Peter H. Raven, Ray
    F. Evert, Susan E. Eichhorn..
    Freeman and Company Worth
    Publishers. 1999

    Fotografa de clulas de
    Elodea en situacin de
    turgencia.

    Fotografa de clulas de
    Elodea plasmolizadas tras
    haber sido sumergidas en
    una solucin concentrada
    de sacarosa .

    Medio hipotnico. La concentracin de solutos del medio externo es menor que la de la vacuola, lo que significa
    que el potencial de solutos de la solucin externa es mayor (menos negativo).
    Supongamos que el tejido se sumerge en agua destilada ( s = 0). Se producir un flujo de agua hacia el interior
    de la clula, lo que har que vaya aumentando el potencial de presin hasta que p = -s y se alcance el equilibrio
    hdrico con el medio externo. Este equilibrio se caracteriza porque el que vac = ext y por tanto = 0. La elevada
    presin en el interior de la clula har que la membrana plasmtica "se pegue" a la pared celular. Diremos que las clulas
    1

    Atencin, recuerda que como la solucin est a la presin atmosfrica su potencial de solutos coincide con el potencial
    hdrico
    1

    estn en mxima turgencia. Si en vez de haber puesto el tejido en agua destilada se hubiera puesto en una solucin
    simplemente muy diluida la turgencia habra sido menor.
    Medio isotnico. La concentracin de solutos del medio externo es igual que la de la vacuola, lo que significa
    que el potencial de solutos de vacuola y solucin externa son iguales.
    Sigamos con el ejemplo anterior. Si vamos aadiendo un soluto a la solucin externa, su potencial de solutos y
    por tanto su potencial hdrico ir descendiendo. Esto har que tienda a salir agua de la vacuola y la clula pierda
    turgencia. Cuando la concentracin exterior de solutos de la solucin externa sea tal que haga que la membrana
    plasmtica de las clulas comience a separarse de la pared celular, el p clula = 0 (recordemos que tambin es 0 el
    potencial de presin del medio externo). Si p clula = 0 = p exterior y clula = exterior El potencial de solutos de la
    solucin es igual que el potencial de solutos de la vacuola por lo que no hay flujo neto de agua entre la clula y el
    medio. La membrana plasmtica de la clula permanece "pegada" a la pared celular excepto en las esquinas. En esta
    situacin se dice que la clula est en incipiente plasmolisis.
    Medio hipertnico. La concentracin de solutos del medio externo es mayor que la de la vacuola, lo que significa
    que el potencial de solutos de la solucin externa es menor (ms negativo).
    Sigamos de nuevo con el ejemplo. Si una vez que la concentracin de soluto era igual en la clula que en su
    medio externo se sigue aadiendo soluto a este, su potencial de solutos se har ms negativo. La vacuola perder agua
    para alcanzar el equilibrio hdrico, el volumen del protoplasto se reducir y tender a adoptar la menor superficie por
    unidad de volumen, es decir la forma esfrica, y a separarse por completo de la pared celular. Se dice entonces que la
    clula est plasmolizada En ocasiones la membrana plasmtica queda unida mediante unos pocos puntos de contacto.
    2

    MATERIAL
    Microscopio ptico
    Portas
    Cubres
    Pinzas
    Plantas de elodea
    Solucin de cloruro sdico al 5% en un frasco con gotero
    Agua destilada en un frasco con gotero
    Papel de filtro

    3.

    METODOLOGA
    Como medio hipertnico se utilizar una solucin de cloruro sdico al 5%
    Como medio hipotnico se utilizar agua destilada

    Se observar al microscopio una hoja de elodea que haya estado en medio hipotnico. Para ello, basta con
    montarla sobre un porta, aadir una gota de agua destilada, poner un cubre y enfocar (No es necesario utilizar el objetivo
    de 100 X). A continuacin, y para ver la incipiente plasmolisis y las clulas plasmolizadas, se pondr junto al porta una
    gota de solucin de cloruro sdico y con ayuda de un trocito de papel de filtro se har pasar la solucin a travs de la
    preparacin

    Papel de filtro

    Solucin de cloruro sdico

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