Proyecto de Inversión
Proyecto de Inversión
Proyecto de Inversión
AUTORA:
NDICE
Qu es un Proyecto de Inversin? Descripcin del proyecto. Antecedentes Introduccin Descripcin del producto y materia prima Procesos de elaboracin del chifle
6.1 Macroproceso 6.2 Microproceso
1. 2. 3. 4. 5. 6.
7.
8.
Resumen y conclusiones
1. Qu es un Proyecto de Inversin?
El proyecto de inversin se puede definir como un conjunto de actividades con objetivos y trayectorias organizadas para la resolucin de problemas con recursos limitados. Tambin se define como el paquete de inversiones, insumos y actividades diseadas con el fin de eliminar o reducir varias restricciones del desarrollo, para lograr productos o beneficios en trminos del aumento de la productividad y del mejoramiento de la calidad de vida de un grupo de beneficiarios. Un proyecto surge de la necesidad de resolver problemas, un proyecto de inversin surge de la necesidad de algunos individuos o empresas para aumentar las ventas de productos o servicios.
3. Antecedentes
El pltano apareci en la Repblica Dominicana en 1510. Y es desde all que fue trasladado a la costa ecuatoriana por un obispo llamado Toms de Berlanga quien introdujo dos importantes vegetales en el Nuevo Mundo, el pltano y la caa de azcar. Se dice que trajo las especies desde las islas Canarias. Ya sea por honrar a la Orden de los Predicadores o porque de Santo Domingo pas a la costa del Ecuador, el pltano que se utiliza en algunas composiciones culinarias se denomina "dominico". Aunque existen dos variedades principalmente el dominico y el barraganete. El pltano por aos se ha transformado en uno de los productos bsicos de la alimentacin de los pases en vas de desarrollo, que junto con las races y tubrculos, aporta el 40% del total de la oferta de alimentos en trminos de caloras, ubicndose en cuarto lugar a nivel mundial, despus del arroz, trigo y maz. La FAO lo cataloga como un producto generador de ingresos y empleo para las familias campesinas, permitindoles que su calidad de vida mejore. El pltano es un cultivo que se adapta a cualquier terreno, pudiendo producir fruto todo el ao. Asegurndole continuos ingresos que permitan una mayor solvencia econmica a todo producto, y ms an al pequeo agricultor. Del pltano se extraen infinidad de subproductos como el alcohol, vino, harina, vinagre, pur, almidn, etc. Adems puede ser aprovechado como suplemento alimenticio de animales. Uno de los subproductos ms famosos es el chifle. Los chifles son un tipo de snack que provienen principalmente de Ecuador y Per. Estos son apetecidos dentro del mercado local y tambin en el extranjero. En el Ecuador, el chifle de pltano, se ha constituido como uno de los productos autctonos de mayor consumo, por ser una deliciosa y nutritiva hojuela (chip) provenientes de pltanos sanos cosechados cuidadosamente a mano, para posteriormente ser rebanados y dorados en aceites vegetales, cuyo origen es natural.
4. Introduccin
La demanda interna de productos autctonos va incrementando cada ao. Especialmente la de productos que constituyen parte fundamental en nuestra dieta diaria. Dentro de estos productos "autctonos" encontramos al pltano. Productos como las tortillas, patacones, tortas, y chifles son muy apetecidos no solo a nivel nacional sino tambin internacional. Estos productos estn muy posicionados en la mente de todo ecuatoriano debido a nuestra cultura alimentaria, es por eso que se aprovecha esta oportunidad para crear fuentes de riqueza y negocio alrededor de esta industria. Es muy frecuente ver en los hogares ecuatorianos la preparacin de subproductos del pltano; pero poco a poco por el ritmo de vida que poseen las grandes ciudades, se deja ese tipo de actividad es aun lado para poder emprender otras. La elaboracin de chifles es una de las actividades que ms ha crecido en los ltimos aos, adems tambin ha congregado a muchas comunidades para la reduccin de los mismos. El trmino chifle probablemente provenga del rabe chofra, que en la Espaa del medio evo se usaba para referirse a la hoja de la espada, trasladndose este nombre al bocadillo por el parecido que guarda la forma del pltano frito cortado en rodajas con la hoja de una espada. Otra postura sugiere que el trmino chifle tiene origen en el sonido que se produce al masticar el bocadillo. Una tercera versin propone que chifle significarla cuerno y el bocadillo adopt ese nombre por la semejanza entre ambos. Uno de los mercados potenciales que es notado por los pequeos productores de chifles son las cevicheras del pas, viendo alrededor de nosotros podemos notar la realidad de este tipo de negocios en nuestra ciudad, y podemos decir que es un mercado con mucho futuro y con una oferta poco tecnificada. En funcin de este mercado objetivo y dems factores que sern presentados a lo largo de este trabajo es que se va a realizar la estimacin de la demanda, el estudio de la oferta y competidores; adems del desarrollo de un proyecto que complete el diseo de una planta productora de chifles con sus respectivas imitaciones y ventajas.
Descripcin (g) Caloras Totales Caloras de Grasas Grasas Totales (g) Grasas Saturadas (g) Colesterol (mg) Sodio (mg) Carbohidratos Totales (a) Fibra Diettica (g) Azucares (g) Protenas (g) Potasio (mg) Calcio (mg) Hierro (mg)
56 4 34 6 33 8 0 12 0 56 3. 8 14 2 34 0 9 20
Embalaje
- Se colocan 60 fundas de producto terminado en fundas de Polietileno de baja densidad. -Sellado.
Salado
Almacenamiento
- Se colocan Bs fundas de embalaje sobre anaqueles o repisasen en la bodega producto terminado.
Pelado
Se selecciona los pltanos que no posean magulladuras y ms de un10% de partes negras. Pelado de racimas de pltano manual, mtodo un solo desecho.
Remojo del pltano para eliminacin del ltex y evitar oxidacin. Rebanado en corte longitudinal por medio de mquinas, no manual.
Chifle
Demanda:
En este proyecto comenz por la gran demanda surgida no slo de tipo nacional sino tambin internacional en funcin al desarrollo y consumo de productos alimenticios; adems los chifles tienen el mayor nivel de consumo dentro del rubro de otros snacks, el cual representan un valioso 7% del total del mercado.
Oferta:
Se planifica que nuestra futura industria se dedicar: a la produccin de chifles, gracias a su alto contenido protenico y exquisito sabor bajo normas tcnicas y de calidad requeridas.
Precio:
Venderamos un producto de alta calidad y exquisito sabor a precios econmicos, rentables y factibles a la demanda en relacin al consumo poblacional.
Comercializacin:
Para la debida comercializacin del producto fabricado por nuestra industria elaboradora de chifles se llevarn a cabo anuncios publicitarios en televisin, radio, revistas, etc.
Costos Directos
Operador recepcin materia prima Operador de pelado y remojo Operador rebanado
Operador fritura Operador salado, envasado (pesado) Operador envasado (sellado) y embalaje
Operador almacenamiento y despacho materia prima
Costos Indirectos
Jefe de produccin Asistente de ventas
Secretaria
Gerente
Recursos de operacin:
Mantenimiento de industria
COSTOS INDIRECTOS
Cerco elctrico
b)
Presupuestos de ventas
c)
PVP $
$ 0,35
$ 8.820
$ 7.560
$ 8.820
$ 8.400
$ 8.820
$ 8.820
$ 9.240
$ 9.240
$ 8.400
$ 8.820
$ 8.400
$ $ 7.560 102.900
Inversin y financiamiento
ACTIVO FIJO CAJA - BANCOS INVENTARIO DE MP TERRENO INSTALACIONES MAQUINARIA EQUIPOS DE OFICINA TOTAL INVERSIN VALOR 5.000,00 3.000,00 15.000,00 8.000,00 16.000,00 3.000,00 50.000,00
No. Pago 1 2 3 4 5 6 7 8
Saldo inicial $ 60.000,00 $ 59.083,33 $ 58.166,67 $ 57.250,00 $ 56.333,33 $ 55.416,67 $ 54.500,00 $ 53.583,33
Pago Programado $ 916,67 $ 916,67 $ 916,67 $ 916,67 $ 916,67 $ 916,67 $ 916,67 $ 916,67
Saldo Prstamo $ 59.083,33 $ 58.166,67 $ 57.250,00 $ 56.333,33 $ 55.416,67 $ 54.500,00 $ 53.583,33 $ 52.666,67
9 10 11 12
2014
2015
2016
9.873,95 20.000,00 20.720,00 21.465,92 22.238,69 123.424,36 127.867,64 132.470,87 137.239,83 142.180,46 133.298,31 147.867,64 153.190,87 158.705,75 164.419,15 124.777,74 184.389,14 246.384,16 310.848,59 600,00 600,00 600,00 600,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 377.871,34 600,00 6.000,00
INVERSION flujo efectivo F F1*(1+i)^-1 flujo efectivo F F2*(1+i)^-2 flujo efectivo F F3*(1+i)^-3 flujo efectivo F F4*(1+i)^-4 flujo efectivo F F5*(1+i)^-5 TASA INTERNA DE RETORNO TIR =
8. Conclusiones y recomendaciones