Pão Rústico com Chouriço

Estes pães são de uma dificuldade que nem vos conto. Aliás até conto por isso os coloquei aqui, hihi.

• 300ml de água
• 500gr de Farinha Pão Rústico da Nacional
• 1/2 chouriço caseiro

Colocar na MFP, programar massa e ir dar uma voltinha, beber um café, eu sei, o que vos apetecer.

Quando terminado o programa, retirar a massa para uma superfície enfarinhada e cortar em pedaços com +ou - 70gr.

Espalmar um pouco, colocar 2 rodelas de chouriço e dobrar de maneira a que fiquem com o formato que vêm na foto.

Levar ao forno a 50ºC por 30 minutos. Colocar um tabuleiro com água por baixo.

Passados os 30 minutos, subir a temperatura do forno para 180 a 200ºC e deixar cozer.

Quando cozidos é só comer...mas atenção, cuidado para não se queimarem.

Querem 1?

Então corram a fazer porque estes acabaram num ápice.

Pizza de Chouriço Caseiro

Fiz esta pizza a pedido da minha filhota mais velha, que trouxe uma amiga para dormir cá em casa. A receita da base fui ver aqui, no Delícias e Companhia. e gostei bastante do resultado, e as pequenas também.

Então fiz assim:

Massa:

• 1,5 dl de água morna
• 2 colheres (chá) sal
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) azeite  
• 500 g de farinha
• 5 a 6 gr de fermento biológico em pó

Colocar todos os ingredientes por ordem na MFP e programar o programa "Massa", e pode ir á sua vidinha, fazer outra coisa qualquer, como por exemplo o recheio.

 Recheio:

• 1 cebola picada
• 2 alhos picados
• 1 fio de azeite
• +ou- 200ml de polpa de tomate q.b
• oregãos q.b
• sal q.b.
• 1 lata de cogumelos laminados pequenos
• 100gr de bacon cortado em cubinhos
• 100gr de chouriço caseiro
• azeitonas descaroçadas q.b.
• 200gr de queijo mozarela ralado

Coloque numa frigideira a cebola, o alho, um fio de azeite e deixe aquecer um pouco, junte a polpa de tomate, os oregãos, tempere com sal e pimenta e deixe refogar um pouco. Prove se estiver muito ácido coloque uma pitada de açúcar. Reserve.

Prepare todos os outros ingredientes. Quando a massa estiver pronta, esticá-la com um rolo da massa, em formato redondo e colocar no tabuleiro de ir ao forno (eu tenho um prato de vidro próprio, que depois vai á mesa e dá para cortar em cima).

Coloque a polpa de tomate por cima da massa, e espalhe bem, deixando só um pequeno rebordo. Por cima espalhe os cogumelos, o bacon, o chouriço cortado em rodelas, as azeitonas, e por último o queijo ralado. Regar com um fio de azeite, e polvilhar com oregãos, (usei uma mistura de especiarias que comprei no Aldi, que diz "Bella Itália").

Leve ao forno a 220ºC, até a massa cozer e o queijo derreter.

As pequenas adoraram e estava com um cheiro fabuloso.

Pão de Muesli

Mais um pão, adorei este pão e tenho de o repetir brevemente. As pequenas não gostaram muito por causa das passas, mas estava óptimo.

A receita veio do Blogue da Ana Rita, e também da Duxa, que alterou um pouco a receita e eu segui as sugestões da Duxa.

• 250 gr. de leite
• 2 colheres de sopa rasas de açúcar
• 1ovo ligeiramente batido
• 100g de margarina amolecida
• 500 gr. de Farinha
• 1 colher de chá de sal
• 150 gr. de muesli
•  1 colher de chá de fermento biológico

Coloquei os ingredientes por ordem na cuba da MFP, programei o programa básico. Quando a massa começou a levedar para depois cozer, retirei a massa da cuba, retirei as pás de amassar, e voltei a colocar a massa bem "consertadinha" na cuba e deixei acabar o programa. Quando terminou retirei o pão e cortei ás fatias com a faca eléctrica.

Fica delicioso.

Manhãzitos Cá de Casa

Estas pequenas delicias, ás quais as minha filhas chamaram "manhãzitos" por serem parecidos com uns que por vezes compro, são fantásticos. E tão simples e rápidos que até chateia.

Vejam o que utilizei:

• 500gr de Farinha Para Brioche da Nacional
•  água (a quantidade que indica na embalagem, agora não me lembro, hihi)
• + ou- 100gr Pepitas de chocolate (o pacote já não estava cheio e foi a olho)

Coloque a água e depois a farinha na cuba da máquina e programe o programa "Amassar". Quando apitar adicione as pepitas de chocolate.

Quando o programa terminar, retirar a farinha para uma superfície enfarinhada e fazer pequenas bolinhas, colocar no tabuleiro e deixar a repousar no forno ligado a 50ºC, durante 30 minutos.

Retirar do forno, pincelar com leite, ou com gema de ovo batida e levar ao forno a 200ºC, até cozer e ficar douradinho.

Não se esqueça de colocar uma taça com água no forno, para que a massa não fique seca.

Tão simples e as crianças adoram. Os adultos também, quentinhos são um verdadeiro atentado a qualquer dieta.

Pão Integral de Mistura - Aveia - Centeio

Sem muito tempo para pesquisar uma receita de pão, resolvi inventar um pouco e fazer este pão integral, escuro e com sementes para ajudar o organismo.

Usei o seguinte:

• 330ml de água
• 300gr de preparado para Pão Caseiro da Nacional
• 100gr de farinha integral
• 100gr de farinha de centeio
• 1 chávena de flocos de Aveia
• Sementes de Linhaça (a olho)
• Sementes de Sésamo (a olho)

Colocar os ingredientes por ordem na MFP, e programar Pão Básico (na minha MFP é o 1), tostagem média, para pão 750gr. programar o horário, e ir dormir descansadinha que na manhã seguinte á pão quentinho a sair para o pequeno almoço, e para os lanches.
Fácil, rápido e barato e saboroso, e tudo o mais que vos lembrar.

Pão de Cereais da Duxa

Chamo-lhe assim, porque foi no blogue da Duxa, que vi a receita deste fantástico pão. Obrigado Duxa, á em casa adoramos.
Pois vamos então á receita:

• 400ml de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de mel
• 560g de farinha de trigo t.65
• 130g de farinha de trigo integral
• 50 gr de farelo de trigo
• 2 colheres de chá de fermento seco de padeiro
• 50g de sementes de sésamo
• 50g de sementes de linhaça

Colocar os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina (excepto as sementes), programar programa básico para um pão de 1Kg. Quando a máquina apitar juntar as sementes. Quando terminar retirar deixar arrefecer sobre uma grade.
Costumo cortar com a faca eléctrica que ficam fatias mais perfeitinhas.

Ficou um pão fofinho e muito apetitoso. Cá em casa adoramos.

Pão Rústico com Chouriço e Bacon

Agora com a MFP, é uma maravilha, é só fazer pãozinhos, e experiências, enfim. Desta vez saíram uns pães com chouriço e bacon.

A receita vem no pacote de preparado para Pão Rústico da Nacional, e gostei muito, apesar do meu marido ter dito que preferia o chouriço em rodelas dentro do pão, para a próxima será.

Usei os seguintes ingredientes:

• 500 g de Farinha Nacional Pão Rústico
• 230 ml de água morna
• 1 colher de sopa de azeite ou 50 g de margarina
• 2 ovos
• 150 g de chouriço cortado aos pedaços
• 50 g de bacon cortado aos pedaços

Coloquei os ingredientes na cuba da máquina pela ordem descrita em cima, excepto o chouriço e o bacon, programei o programa amassar e fui sentar-me no sofá a ver TV enroscadinha com o maridinho, quando a máquina apitou fui adicionar o chouriço e o bacon e lá fui eu outra vez para o sofá.

Depois do programa terminar, tirei a massa da máquina e numa superfície enfarinhada moldei pequenas bolinhas de massa, coloquei num tabuleiro polvilhado com farinha  e deixar levedar por mais 30 minutos dentro do forno ligado na temperatura 50ºC. Passado esse tempo ligar o forno a 200ºC e deixar cozer. Colocar uma taça com água dentro do forno ajuda a que a massa não fique tão seca.



Como não cozi o pão na máquina, na próxima vez coloco o chouriço e o bacon no meio de cada bolinha.

Espero que gostem deste pãozinho.

Pizza de Atum, Camarão e Delícias do Mar

Esta foi a primeira pizza que fiz com massa caseira, adorei, de certo não voltarei a comprar a massa pronta a utilizar. Com a minha MFP, tenho feito maravilhas, e algumas asneiras também, hihi.

A receita da massa é da minha querida Duxa, que é uma verdadeira mestre na cozinha, quando for grande quero mesmo ser como ela.

Estas quantidades a mim, deram para 2 pizzas, já repeti com com metade dos ingredientes e ficou igualmente boa.

Massa

• 100 ml de Água
• 100 ml de Leite
• 4 Colheres de (Sopa) de Azeite
• 2 Colheres de (Chá) de Sal
• 2 Colheres de (Sopa) de Açúcar
• 400 Gr de Farinha de Trigo
• 1 Colher (Chá) de Fermento Biológico Seco

Recheio

• 1/4 de frasco de molho base para pizzas (comprei da marca intermarché e ficou muito bom)
• 1 lata de atum ao natural
• 8 camarões cozidos e descascados (ou miolo de camarão cozido)
• 4 palitos de delicias do mar cortados em pedaços.
• Azeitonas pretas descaroçadas q.b.
• 100g de queijo mozarella ralado
• mistura "Bella Itália" q.b. (comprei no Aldi, umas especiarias com moinho, e esta é uma delas) ou então oregãos.

Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem na cuba da MFP, e programar massas. Logo que  a massa esteja pronta, retire da máquina e numa superfície enfarinhada (eu uso um tapete da tupperware e respectivo rolo, não uso farinha), com o rolo da massa faça o formato desejado, aqui para mim foi difícil fazer em redondo, acho que o meu marido se ajeita mais que eu. Ainda tentei fazer como nas pizarias que com um dedo andam com a massa á volta, mas não fui bem sucedida.

Colocar a massa no tabuleiro de ir ao forno, colocar o recheio, também pela ordem indicada e levar ao forno a cozer.

Claro que os ingredientes do recheio pode fazer com o que mais gostar, ou até aproveitar para gastar restos do frigorífico.

Fica a massa fina e crocante, adorei.

Espero que gostem também.



Bolo Rainha

Este bolo foi inspirado daqui, mas não o recheei com nada , ficou simples, não posso mostrar como ficou por dentro porque também não vi.

Fiz este bolo para oferecer, mas obtive um bom feedback. Entreguei-o ainda quentinho na véspera de Natal.

Fiz assim:

• 500g de Farinha para Brioche
• 200ml de água morna
• 250g de frutos secos
• 1 cálice de vinho do porto
• Frutos secos para decorar
• Açúcar em pó q.b.

Colocar na Cuba da máquina a água e a farinha e marcar o programa massa. Quando terminar adicionar os frutos secos, e o vinho do porto e programar novamente massa.

Quando terminar retirar a massa, e numa superfície enfarinhada fazer a forma do bolo e colocar no tabuleiro de ir ao forno. Deixar levedar durante 30 minutos em local quente, por exemplo dentro do forno.

Decore o bolo com os restantes frutos secos, picele com uma gema de ovo e levar ao forno a 180ºC por mais ou menos 30 minutos.

Depois de cozido picele com a clara batida e polvilhe com açúcar em pó.

Nota: Fiz 2 vezes o programa de massa tal com a Soraia, disse, mas na próxima adiciono os frutos secos e o vinho do porto quando a máquina der o "bip" porque este toda a tarde a amassar, e penso que se amassar só uma vez é suficiente.

Se alguém achar o contrário que me diga, para eu não fazer asneira, lol.

Aproveito para desejar um bom dia de Reis para todos que me leiam, dia de desmanchar a árvore de Natal, mas atenção não a mandem pela janela como os suecos, é que os vizinhos podem não gostar, hehehehe.

Pão Rústico

Comprei uma Máquina de Fazer Pão, e venho aqui mostrar-vos a minha primeira experiência.

Não foi nada difícil, já que, já tinha comprado uma Farinha de Preparado para pão Rústico da Nacional, então foi só fazer isto:

• 330ml de água morna
• 500gr de farinha para pão rústico

Colocar a água e a farinha na cuba da máquina e programar o programa básico, na minha máquina é o 1.

E depois de amassar e levedar e cozer, podemos comer um pão quentinho e delicioso, e eu descansadinha a ver televisão com o marido.

Olhem só que bom. Quando a máquina apitou lá fomos nós fazer um lanchinho. E para um pão assim nada melhor para acompanhar que um café bem quentinho, daqueles que só o meu marido me sabe fazer.

E uma fatia barrada com queijo creme e uma boa camada de doce.

DELICIOSO.