Bolo de Pêras com Noz e Mel

Após logo ausência, cá estou novamente, com centenas de receitas para publicar, e agora espero com mais frequência.

Este bolo é magnifico, a receita vi num pacote de açúcar amarelo "Sores" e fiquei fã, para o fazer precisamos de:

• 120 gr de açúcar amarelo
• 120 gr de manteiga a temperatura ambiente
• 3 ovos
• 230 gr de farinha Branca de Neve
• 1 colher de sopa de fermento em pó ( não uso porque uso Farinha Branca de Neve)
• 3 colheres de sopa de leite
• 60 gr de miolo de noz partido
• 575 gr de pêras descascadas, limpas e cortadas em cubos
• 1 limão (raspa e sumo)

Decoração

• 3 pêras descascadas e limpas
• 5 metades de nozes perfeitas
• 4 colheres de sopa de mel

Prepare a mise-em-place.

Comece por descascar as pêras e pesá-las, após ter as 575 gr, regue-as com o sumo de limão. Em seguida bata a manteiga com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme. Junte os ovos e a farinha peneirada. Bata muito bem, em seguida adicione o leite, e por fim envolva as perâs e o miolo de noz.

Coloque a massa numa forma redonda sem buraco ( a minha com 26cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Decore o bolo com as fatias de pêra e as metades de noz. Levar ao forno a 180º C a 200ºC, até estar cozido, mais ou menos 40 minutos.

Depois de cozido pincele o bolo com mel. Quando o bolo estiver morno desenforme e volte a pincelar com o mel.

Para quem tiver dificuldade em desenformar aconselho a forrar a forma com papel vegetal para conseguir tirar o bolo. 

Aqui têm uma fatia para verem o interior e acompanharem com uma fumegante chávena de chá, numa tarde de inverno como hoje.

Beijinhos e até breve.