Le mie ovette ripiene e tanti auguri di buona Pasqua

Buon venerdi fanciulle!!!
....e un buon weekend di festa a tutte voi!!!
Ma ditemi un po...da voi splende il sole?? Da me manco oggi nun ce manco uno spiraglio, manco una piccola speranzina, e io sto iniziando davvero a preoccuparmi...primavera ma dove sei con tutti i tuoi colori e l'allegria che regali???
Ragazze ho così tanta voglia di passeggiate, di sole, di giornate all'aria aperta, di lasciare il giubbottone per dar sfogo ai mie cari giubbottini di pelle stile Fonzarella come ormai sono stata battezzata dagli amici ahahah!!!
Ma oggi è venerdi e nulla mi scoraggia, dobbiamo essere gioiose!!!

E con la Pasqua in arrivo non può che non essere così!!!
Come le passerete di bello le feste? Noi in compagnia di un paio di coppie di cari amici e sono in arrivo delle belle giornate tutti insieme, con tanto di pranzetto e merendino fuori sperando solo che il tempo ci accompagni, che poi non è che si chiede la luna neh, solo salutare questi antipatici nuvoloni neri!!! E ho tanta voglia di godermele con la più totale armonia e gioia, proprio come questa festa vuole...
E così, tra uno dei miei ormai riti propiziatori per far arrivare presto la primavera, e una danza del sole (ormai sono specializzata!) inizio a riempire virtualmente il mio cestino da picnic insieme a voi magari con qualche buona torta e sfizioserie salate, e voglio proporvi subito un'dea di un antipasto per il pranzo di Pasqua...oggi uova ripiene ragazze, e come potevano mancare le vere protagoniste delle feste!
Che poi in realtà noi le prepariamo tutto l'anno, che poi in realtà vanno sempre a ruba perchè sono buone facili e veloci e si prestano ai più svariati ripieni: con il prosciutto, con le verdure, con i capperi, tonno e olive e proprio con questi ultimi due ingredienti ve le voglio proporre. Pochi e semplici ingredienti per un'ottima riuscita! Perfette anche per un antipasto estivo...
E sulla tavola di Pasqua non possono assolutamente mancare...

Uova ripiene

Ingredienti x 4

5 uova
2 scatolette di tonno sott'olio
olive snocciolate
maionese q.b
salsa tonnata q.b
prezzemolo

Preparazione

Portare a bollore l'acqua per cuocere le uova e farle rassodare cuocendole per 8' dalla ripresa del bollore. Una volta raffreddare sbucciarle, dividere ogni uovo in due e privare ogni metà dal tuorlo.
In una ciotola schiacciare con una forchetta i tuorli, aggiungere il prezzemolo tritato e le olive tritate per la versione con le olive o il tonno sminuzzato per la versione al tonno, la maionese o la salsa tonnata in base ai propri gusti e amalgamare, o frullare, bene il tutto.
Aiutandosi con un cucchiaio farcire le uova con il composto, a piacere decorare e servire in tavola.

Voglio fare i migliori auguri per una Pasqua serena e gioiosa a tutte le mie amiche...
...che sia piena d'amore e spensierata come vi meritate tutte!
E speriamo anche che la primavera si ricordi di me, non mi dispiacerebbe sapete??

Un bacione grande grande a tutte voi e auguri!!!
Valeeeeeee

Il dolce ritorno

Ciao a tutte amiche carissime,

BEN RITROVATE!!!

Lo scrivo a caratteri cubitali e lo grido e lo urlo con gioia perchè è così, sono davvero felice di essere tornata tra voi, dalle mie care amiche che mi sono mancate e che non si saranno mica dimenticate di me vero???

Lo dico a denti stretti e senza alcun tipo di problema che questa volta sono davvero arrabbiata con me stessa per questo periodo di assenza, un po lunghino stavolta neh, e che non volevo affatto capitasse...sopratutto non dopo l'ennesima promessa di essere più presente, sopratutto non dopo i festeggiamenti per i due anni insieme ai quali avete partecipato tutte con tanto affetto rendendomi entusiasta e fiera per ogni parola che ho scritto e che vi meritate!!! 

Nulla di grave mi ha tenuta lontana dal blog anzi, ci sono state anche diverse cose belle che mi hanno rallegrata, ma lavorativamente parlando è stato molto stressante ragazze, ohhh si che lo è stato, e quanto a impegni vi dico solo che mi sto allenando per le prossime Olimpiadi, tanto tra maratone e corse ad ostacoli sono messa alla grande!...senza contare una dose di puro e sano ozio che chissà perchè chissà per come mi sono regalata. Punto.

Ma ora sono qui tutta per voi care amiche, e carica come sempre...

...e come riaprire le danze se non con una torta golosa???
Ormai si sa, con le mele si sfonda una porta già bella che aperta, in qualunque modo la si prepari fa sempre tanta gola a grandi e piccini e quando l'ho vista qui dalle bravissime Franca e Jo non ho resistito dal prepararla...
E' sana e nutriente, vede protagonista un frutto che fa tanto bene alla salute ed è perfetta per una pausa golosa, che sia per la merenda o per un momento da regalarci prima di andare a dormire, per coccolarci un po viste le giornate di pioggia che ci sono qui... A noi è piaciuta tanto, la definirei anche speciale...
Lo scorso weekend sono venuti a trovarci nel paese del mio ragazzo la mia famiglia con la nonna e lo zio e abbiamo passato due bellissimi giorni insieme, nella più totale spensieratezza e spontaneità ..peccato per la pioggia che ci ha costretti a rimandare le passeggiate che tanto speravamo di fare ma è proprio vero che quando si sta bene insieme lo si è anche dentro casa, e noi bene lo siamo stati davvero tanto tra chiacchiere e risate a non finire! Andiamo tutti d'accordo e la cosa bella è vedere che anche tra consuoceri c'è un bellissimo rapporto, se la cantavano e se la ridevano che era una meraviglia ed è stata questa la cosa che ci ha fatto più piacere di tutte..e chissene del maltempo, siamo stati tutti insieme in famiglia ed è stato bellissimo al punto che non vediamo l'ora di replicare!!! E questa torta è stata la colazione che abbiamo fatto tutti insieme per la prima volta, niente di più dolce, e spero che vi piaccia ma conoscendo le mie golosone non ho dubbi ahaha ^^ C'è un fetta per tutte voi amiche...e non vi sarete dimenticate di me vero?? Si ritorna in carreggiata più carica che mai, vi aspettano delle belle ma sopratutto buone...

Torta di mele classica

Ingredienti

2-3 mele

3 uova

200 gr di zucchero

200 gr di farina 00

olio di semi (quantità in un bicchierino di yogurt)

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina
zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e mescolare ancora.

Sbucciare le mele e tagliarle in pezzi grossi, tenendone da parte alcune per la superficie. Aggiungere all'impasto la farina, il lievito e poi la vanillina, aggiungere una parte delle mele e amalgamare bene il tutto all'impasto. Foderare una tortiera con la carta da forno, cospargere la superficie con lo zucchero, versarvi l'impasto, aggiungere qualche pezzo di mela in superficie

e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30',40'.

Fare la classica prova dello stecchino per verificare la cottura, lasciar raffreddare e, a piacere, cospargere di zucchero a velo.

Ragazze spero mi perdoniate l'assenza ma sono qui, un po arrugginita ma pronta per tornare in pista tra cucina e chiacchiere, le cose che più ci piace fare insieme!! Il tempo di oziare è finito e piano piano verrò a fare visita alle vostre cucine. Ringrazio le amiche che mi hanno scritto e pensato preoccupandosi per me, proverò a non farlo più promesso!

E intanto vi auguro una stupenda serata e vi mando un bacione grande grande!!

A presto (promesso!),

Valeeeeeeeee

AUGURI BLOG, due anni insieme

Buon pomeriggio a tutte amiche!!

E una buona giornata a tutte voi!!

Ecco che ci siamo, come vi avevo annunciato siamo arrivati a una giornata bella e importante per il mio blog e spero che ci siate tutti per festeggiare con me...

Perdonatemi se oggi non si cucina ma si brinda solo...

oggi il mio blogghino compie 2 anni...

...e gli auguri sono tutti per lui!!!

Due anni ragazze, io se ci penso ancora non me ne rendo conto che sia già passato tutto questo tempo!!

E, come per ogni compleanno che si rispetti, gli auguri sono d'obbligo...

...ma più che auguri io al mio blog vorrei solo dire grazie...

GRAZIE perchè è grazie a lui se ho conosciuto un mondo così complesso, ma altrettanto bello e divertente, come la blogsfera che mi ha accolto con tutta la mia imbranataggine.. GRAZIE perchè mi ha permesso di condividere la mia più grande passione con tanti altri appassionati come me e si sa, avere una passione è bello ma poterla condividere lo è ancora di più!... GRAZIE perchè mi ha fatto conoscere tutte voi che siete e sarete sempre il motore che mi fa andare avanti e che mi sprona a migliorarmi sempre più, o almeno a provarci..ma ancora prima siete delle amiche!!! E GRAZIE perchè ormai senza la mia cucina virtuale è impossibile stare!!!! E anche senza di voi ovviamente ^^

E voglio ringraziare anche voi...
Perchè senza voi che mi leggete e mi supportate che senso avrebbe la mia cucina virtuale? Se fosse un blog silenzioso senza i vostri pareri chiacchiere e consigli sarei l'unica a leggerlo e la gioia dove sarebbe?? E invece no, ci siete voi che sapete sempre dimostrarmi il vostro affetto anche laddove io manco e non sono presente come vorrei..e mi riferisco alle amiche che passano a trovarmi tutti i giorni, chi lo fa di meno ma facendomi sempre lo stesso piacere, chi passa di qui silenziosamente senza lasciare traccia e che mi segue e si fa conoscere magari tramite mail o Facebook e davvero..tutte mi rendete davvero felice!! E mille altre volte vi ringrazierò per tutto perchè se sono qui è solo grazie a voi!!!
In questi due anni tante cose sono successe...
Sono arrivata qui zitta zitta senza sapere una mazza di come muovermi e mi avete aiutata a imparare qualcosa di nuovo ogni giorno, poi sono arrivati i primi post "incerti" e con loro i primi commenti che mi hanno entusiasmata, le prime amicizie, i primi followers..prima 10,20 poi 100, 200 e adesso addirittura 300...e poi il primo contest, il secondo..la conoscenza con voi che è andata sempre avanti e adesso sembra quasi di conoscervi, di essere come una grande compagnia di amiche sempre pronte e scambiare due chiacchiere e consigli raccontando ogni volta qualcosa in più di se...
Ora sono passati due anni e sono sempre più motivata e orgogliosa d andare avanti e migliorarmi sempre più..come ho fatto dal primo giorno..e anche se alcune mie foto sono orribili, anche se rileggendo i primi post mi viene da ridere e correrei modificare tutto non lo faccio..perchè io sono così...semplice e sincera e spero apprezzerete per sempre queste mie due qualità!

Ma c'è una cosa che mi piace più di tutte...
Ed è l'essere ancora qui nonostante tutte quelle volte che volevo lasciare tutto per mancanza di coraggio, tempo, sopratutto, o per stanchezza...e invece sono ancora qui insieme a tutte voi che avete saputo aspettarmi...e per me questa cosa non ha prezzo.

Carissime buona giornata, che sia serena per tutti!!
E scusatemi per questo noioso "monologo" ma ho deciso che per il pst di oggi non avrei pensato affatto a cosa scrivere, e quando mi sono trovata davanti alla pagina bianca sono partita...^^

Un abbraccio forte forte a tutte,
Valeeeeeee

Peperoni e milinciane...made in Puglia

HOLA BLOGSFERA!!
E' con lo spirito festoso di oggi sono lieta di annunciarvi che oggi è VENERDI!!
Ve ne eravate accorte tutte?? Sono certa di si, la sveglia del venerdi è tutta un'altra musica e se il buongiorno si vede dal mattino...^^
Il weekend è arrivato, la fuori c'è un bellissimo sole che mi aspetta, il buonumore c'è e buona buona aspetto che arrivi il fidanzato....stasera cena dai suoceri per il ragazzo....ma prima una nuova ricetta per voi amiche...

Il piatto di oggi è della mia nonna, della sua, e ottima, cucina pugliese che, come tutta la cucina del Sud, a me me piace assai ragazze!! Mi ha fatto scoprire questo piatto da poco e da altrettanto tempo lo preparo e mi piace davvero tanto, dalla volta che l'ho fotografato l'ho preparato tante altre volte... Lo sapete che adoro le verdure  nella mia dieta non mancano mai...se da piccola le detestavo col tempo ho imparato ad apprezzarle e scoprire tutte le loro proprietà e i mille modi per cucinarle, ma come per tutte le pietanze ci sono i preferiti e peperoni e melanzane oopps peperoni e milinciane rientrano assolutamente tra queste! Un piatto della cucina pugliese preparato ormai in tutta Italia, che vede o peperoni e le melanzane cotte insieme in padella e insaporite con quel sughetto che chiede la scarpetta, una bontà che spero vi piaccia.. E' un contorno sano e appetitoso e fa tanto bene per le tante proprietà delle due verdure, vi consiglio davvero di provarlo...

Peperoni e milinciane

Ingredienti x 4

4 peperoni rossi piccoli

2 melanzane

metà cipolla bianca

2 cucchiai di pelati

un paio di foglie di alloro

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

Lavare i peperoni e le melanzane, e poi tagliare entrambi le verdure a tocchi (le melanzane prima nel senso della lunghezza e poi a metà, e i peperoni dopo averli privati dei semini e filamenti interni) più o meno della stessa grandezza per una cottura uniforme; affettare sottilmente la cipolla.

In una pentola dai bordi alti mettere l'olio evo e farvi rosolare qualche istante la cipolla, poi aggiungere i due cucchiai di pelati, salare, aggiungere i peperoni e lasciar cuocere per una mezz'oretta circa; dopodiché aggiungere anche le melanzane, insaporire con un paio di foglie di alloro spezzettate, lasciar cuocere ancora 15', aggiustare di sale se necessario e servire in tavola.

Ovviamente la scarpetta è d'obbligo!!

Ragazze vado a fare un'ispezione in cucina per vedere se tutto è pronto per far partire più tardi le danze dei fornelli...stasera festa grande...per l'amato genero porceddu sardo, una specialità sarda che al ragazzo piace tanto...ahhh come lo viziano i suoceri ma se lo merita dai ^^

Auguro a tutte voi una bella giornata e un weekend altrettanto bello e gioioso, speriamo splenda il sole su tutta la nostra bella Italia!!!! Noi ci rileggiamo martedi, non potete mancare ai festeggiamenti per il secondo compleanno del blog....

Un bacione grande grande,

Valeeeeeeeeee