"VOLTO PARA TE LEVAR"

Um livro muito fácil de ler mas com uma carga emocional muito forte, é muito fácil nos deixarmos arrastar pelos sentimentos e angústias das personagens.
Uma acção que volta várias vezes atrás no tempo e que permite ao protagonista alterar o rumo da história.
Mas... será que mesmo tendo uma oportunidade se consegue alterar o rumo da história? O destino vence o karma? Ou karma e destino estão intimamente ligados?
Uma história interessante que nos leva a meditar no passado e no futuro.

Ethan, Céline, Jessie.
Um homem, uma mulher, uma criança. Três personagens à beira do abismo. Que se vão encontrar, destruir-se e amar-se. Terão também eles ultrapassado o ponto de não retorno? Restalhes 24 horas para mudar as suas vidas.
Mas será que o amor pode vencer a morte?

Notas sobre o autor:
Guillaume Musso nasceu em 1974 e descobriu a literatura aos dez anos, idade em que decidiu que um dia haveria de escrever livros. Inspirado pela cidade de Nova Iorque, onde viveu aos dezanove anos e travou conhecimento com viajantes de todo o mundo, regressou à sua França natal para estudar Ciências Económicas. É hoje um dos autores franceses preferidos pelo grande público.

RICOTA

Cada vez estou mais adepta do "feito em casa", pois acho que tudo o que seja preparado por nós é melhor e ao menos sabemos o que leva na sua constituição, pois muitas vezes os produtos alimentares que compramos têm tanto "patuá" nos rótulos que, por trás de tanta conversa fiada, se escondem ingredientes prejudiciais à nossa saúde.
Desta feita, como sou amante de queijo fresco e ricota a qualquer hora do dia, saíu uma deliciosa e fresca ricota, que não dá trabalho nenhum a fazer e fica muito mais económica do que a de compra.
A receita é do livro da Bimby "150 Melhores Receitas de 2012"

50gr de vinagre de vinho branco
1500gr de leite gordo
200gr de natas
1/2 colher de chá de sal

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o vinagre e reserve.
Coloque no copo o leite, as natas e o sal e programe 15 minutos, 90º, velocidade 2.
De seguida programe 1 minuto, velocidade 1, e adicione através do bocal da tampa o vinagre reservado. Deixe descansar dentro do copo cerca de 15 minutos.
Após este tempo forre o cesto da Bimby com um pano de algodão fino e com a ajuda de uma concha deite lentamente o preparado. Deixe escorrer cerca de 15 minutos, desenforme e guarde no frigorífico.
Sirva bem fresco.

"O EXECUTOR"

Tinha grandes expectativas em relação a este livro pois a dupla de autores é excelente, mas logo desde o início o livro tornou-se uma grande desilusão... há tantas partes da história que podiam ser facilmente dispensáveis, que mesmo que o livro tivesse menos 200 páginas creio que ainda continuaria a ser maçador.
A história gira em torno de tráfico de armas mas há uma confusão tão grande de personagens e acontecimentos que nem no final a história me conseguiu despertar interesse e foi com grande esforço que li o livro até ao final.

Uma mulher aparece misteriosamente morta numa embarcação de recreio ao largo do arquipélago de Estocolmo. O seu corpo está seco, mas a autópsia revela que os pulmões estão cheios de água. No dia seguinte, Carl Palmcrona, director-geral de Armamento e Infraestruturas de Defesa da Suécia, é encontrado enforcado em casa. O corpo parece flutuar ao som de uma enigmática música de violino que ecoa por todo o apartamento.Chamado ao local, o comissário da polícia Joona Lina sabe que na sua profissão não se pode deixar enganar pelas aparências e que um presumível suicídio não é razão suficiente para fechar o caso. Haverá possibilidade de estes dois casos estarem relacionados? O que poderia unir duas pessoas que aparentemente não se conheciam?Longe de imaginar o que está por detrás destas mortes, Joona Lina mergulhará numa investigação que o conduzirá, através de uma vertiginosa sucessão de acontecimentos, a uma descoberta diabólica. Existem pactos que nem mesmo a morte pode quebrar…

Notas sobre os autores:
Lars Kepler é o pseudónimo de uma dupla de escritores de sucesso na Suécia: Alexander Ahndoril e Alexandra Coelho Ahndoril. O Hipnotista, primeiro volume da saga, alcançou um enorme sucesso internacional e foi adaptado ao cinema pela mão do realizador Lasse Hallström. Depois de O Hipnotista, O Executor, A Vidente e O Homem da Areia, chega-nos Stalker. 

PÃES COM CHOURIÇO COM O SORO DO IOGURTE GREGO

Por várias vezes faço iogurte grego em casa, e como sabem este iogurte, à semelhança dos queijos frescos, tem que ficar a escorrer para libertar o soro.
Ora esse líquido maravilhoso - o soro do leite - rico em proteínas, não tem que ser desperdiçado. Pode ser usado em batidos, em sumos e em pães, bastando substituir a água por igual quantidade de soro.
Quando tiverem soro de leite proveniente de iogurte grego ou de queijo fresco, e não tiverem oportunidade de o usar imediatamente, coloquem numa caixinha e congelem para utilização posterior, pois na cozinha, tal como na natureza, nada se perde...
A receita, uma vez mais, veio do site Mundo de Receitas Bimby.

65gr de farnha extra-fina
65gr de farinha integral
1/2 saqueta de Fermipan
150ml de soro de iogurte grego ou água (aquecer previamente)
1 colher de café de sal refinado
1 chouriço de carne

Colocar no copo do robot de cozinha as farinhas, o fermento e o sal e ligar 1 minuto na velocidade Espiga.
Juntar o soro ligeiramente aquecido e programar 5 minutos, velocidade Espiga.
Deixar dentro do copo a fermentar cerca de 45 minutos.
Depois de fermentado picar o chouriço e envolver com a massa, mais 1 minuto na velocidade Espiga.
Pré-aquecer o forno a 180º e colocar no fundo do forno um recipiente com água quente.
Formar pãezinhos pequenos, colocar num tabuleiro forrado com papel de forno e pincelar levemente a superfície com óleo.
Levar a cozer cerca de 25 minutos.

IOGURTES DE SOJA COM FRUTOS SILVESTRES

Sempre que encontro frutos silvestres em promoção compro, coloco em caixinhas e congelo, pois acho que são sempre uma excelente opção para ter em casa e usar em batidos, sobremesas, iogurtes, etc...
Desta feita tinha uma mistura de frutos silvestres congelados (amoras, framboesas e groselhas) e ao encontrar esta receita na net resolvi arriscar e consegui uns iogurtes deliciosos.
Aqui fica então a "fórmula" mágica para quem quiser testar.

230gr de frutos silvestres congelados
80gr de açucar amarelo
1000gr de leite de soja
20gr de amido de milho
1 iogurte de soja

Colocar no copo os frutos silvestres e triturar 5 segundos, velocidade 6. De seguida programar 5 minutos, 120º (Varoma), velocidade 2.
Junte 500gr de leite, o amido de milho e programe 20 segundos, velocidade 7. De seguida programe 5 minutos, 100º velocidade 2.
Retire o copo da base e deixe arrefecer. Incorpore depois o restante leite, o iogurte e programe 4 minutos, 50º, velocidade 4.
Coloque nos copinhos e leve à iogurteira durante pelo menos 10 horas (eu costumo fazer à noite e deixo até de manhã). Leve ao frigorífico a refrigerar no mínimo 4 horas.

Nota: se não tiver iogurteira deixe o preparado dentro do copo da Bimby e abafe com uma manta polar ou saco térmico durante 6 horas no mínimo, para fermentar. A espessura do iogurte depende do tempo de fermentação e da forma como abafa.
Se quiser um iogurte ainda mais espesso substitua o amido de milho por uma colher de chá rasa de ágar-ágar.

PUDIM/MUFFINS DE PEIXE

Peixe é sempre presença assídua na mesa cá de casa, e muitas vezes ficam restos que, por si só, não dão para uma refeição. 
Mas tal como na natureza, na cozinha também nada se perde, tudo se transforma... se pusermos a imaginação a trabalhar, com a ajuda da net para procurar ideias e com o auxílio dos robots de cozinha, conseguimos sempre dar uma nova cara aos restos e transformá-los numa refeição diferente.
Através de uma receita de pataniscas de pescada, fiz as minhas adaptações e produzi este pudim e estes muffins salgados, ideais para levar para a praia.

300gr de restos de red fish cozido
100gr de restos de salmão grelhado
275gr de caldo de peixe
salsa q.b.
1 cebola média
4 ovos
300gr de farinha
sal, pimenta e cebolinho q.b.
2 dentes de alho
1 colher de chá de fermento em pó

Colocar no copo o peixe e desfiar 2 segundos, velocidade 4 inversa. Retire e reserve.
Coloque no copo a salsa, o cebolinho, o alho e a cebola e pique 10 segundos, velocidade 5. Retire e reserve.
Coloque no copo os ovos, a farinha, o fermento, o caldo de peixe, sal e pimenta a gosto e misture 2 minutos, velocidade 5.
Adicione o peixe, a mistura da cebola e envolva 20 segundos, velocidade 3.
Rectifique os temperos e coloque em formas de silicone. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 a 25 minutos.
Sirva morno ou frio.

LEITE DE AVEIA

Confesso que cada vez mais estou fã dos leites de origem vegetal, sendo que o leite de vaca já foi praticamente abolido da minha alimentação. 
Quando se tem um robot de cozinha torna-se tão fácil preparar estes leites em casa que ninguém tem desculpa para não os fazer. Seguindo as receitas do site Mundo de Receitas Bimby qualquer pessoa pode evitar a ida ao supermercado para comprar leite, já para não falar do aspecto financeiro, pois feitos em casa sai a menos de metade do preço do que os de compra...

1000gr de água
100gr de flocos de aveia integral
2 tâmaras sem caroço
Essência de baunilha q.b.

Demolhar os flocos de aveia cerca de 1 hora.
Escorrer os flocos de aveia com a ajuda do cesto.
Colocar a água e os flocos de aveia no copo, juntamente com as tâmaras e a essência de baunilha.
Programar 2 minutos, velocidade 9.
Coar com um pano ou coador de rede fina para um jarro, espremendo bem os flocos triturados com a ajuda de uma colher.
Colocar numa garrafa bem fechada e armazenar no frigorífico.

Nota: pode aproveitar os resíduos dos flocos de aveia para preparar batidos, bolos, bolachas, pão etc.
Também os pode aproveitar como máscara facial nutritiva.

BOLACHAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM

A minha filha de tempos a tempos gosta de meter a mão na cozinha, normalmente sempre para preparar algo doce para saborearmos com o café depois das refeições. Desta vez, para acabar com um frasco de manteiga de amendoim que andava no frigorífico, descobriu esta receita do blog Bocadinhos de Açucar, que rendeu umas bolachas deliciosas. A receita original pedia também pepitas de chocolate, mas como não tínhamos em casa, foram mesmo assim... simples mas deliciosas.

190gr de manteiga de amendoim cremosa
130gr de açucar amarelo
1 ovo ligeiramente batido
1 colher de chá de extracto de baunilha
100gr de farinha de trigo sem sementes

Misturar a manteiga com o açucar, usando uma colher de pau.
Incorporar o ovo e a baunilha. Finalmente juntar a farinha.
Misturar tudo muito bem (vamos obter uma massa moldável). Moldar pequenas bolas, espalmá-las ligeiramente e colocá-las num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 15 minutos, deixando de seguida arrefecer sobre uma grelha.
Guardar em caixa hermeticamente fechada.