Patate e peperoni in padella

Stefano è solito ripetermi che le cose semplici sono sempre le migliori...ed in questo caso devo dire che ha proprio ragione!!! Un contorno buonissimo...che noi abbiamo cominciato a preparare per caso tempo fa...per poi non abbandonarlo più, senza sapere, invece, che è un piatto tipico della Calabria come ho appreso imbattendomi nel delizioso blog di Tery "peperoniepatate"

Noi lo prepariamo così: (il numero delle verdure ovviamente è variabile a vostro piacere...)

peperoni ( in casa avevamo quelli verdi)
patate
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe

Sciacquare i peperoni, pulirli privandoli della calotta, degli eventuali semini e dei filamenti più duri e tagliarli a stricioline o a tocchetti. Pelare le patate, sciacquarle e tagliarle in piccoli pezzi. Riunire le verdure in una capiente padella, aggiungere dell'olio extra vergine d'oliva e uno spicchio d'aglio, aggiustare di sale e spolverare con un pò di pepe (noi abbiamo utilizzato quello bianco). Cuocere fino a quando non avranno raggiunto il grado di cottura e di croccantezza desiderato (noi le abbiamo fatte andare per circa 30 minuti a fuoco basso e con il coperchio perchè ci piacciono abbastanza tenere) avendo cura ogni tanto di girarle delicatemente per evitare che, soprattutto le patate, si attachino. Buon appetito!
Stefano e Veronica