Ed è arrivato di nuovo venerdì! Oggi voglio lasciarvi una ricetta per una bella torta della domenica, fresca e di stagione. Certo che cuocere la base dovete accendere il forno ma potete farlo di sera, con il fresco, farcirla e tenerla in fresco per il giorno dopo. O signùr da noi il caldo non so… Read More »
Come prima raccomandazione devo ricordare che non dobbiamo bere vini secchi con i dolciumi in genere. Purtroppo è consuetudine stappare spumanti brut con il dolce, è un “bisticcio” gustativo che deve essere evitato perché rovina i sapori! Ricordiamo sempre che con i prodotti di pasticceria vige il principio della concordanza per cui sono i vini… Read More »
Come prima raccomandazione devo ricordare che non dobbiamo bere vini secchi con i dolciumi in genere. Purtroppo è consuetudine stappare spumanti brut con il dolce, è un “bisticcio” gustativo che deve essere evitato perché rovina i sapori! Ricordiamo sempre che con i prodotti di pasticceria vige il principio della concordanza per cui sono i vini… Read More »
Il Corso di Cake Design organizzato da CHIC CAKE, con in programma la torta “scatola Chanel” , tappa Roma, (il prossimo sarà a Cosenza) si è svolto ieri, ecco alcune immagini…. Le postazioni Chic Cake… concentrate e attente….. le mani che lavorano…. Il brunch per le mie corsiste…. l’angolo del dolce….. la frutta fresca….… Read More »
Altra variazione della mia torta di ricotta (QUI una e QUI un’altra) ma questa volta in versione al coccolato. Anche questa è stata mooolto apprezzata… questa torta e quella da cui discende per me sono una certezza: se avete un po’ di inventiva si possono fare 1000 accostamenti, 1000 combinazioni, si può cambiare farina, si… Read More »
Continua la mia dieta disintossicante, post estate, e debbo dire che a fatica comincio a vedere i primi risultati!Primo tra tutti la pancia, bella sgonfia!Che soddisfazione, questa settimana, dopo 3 mesi di stop, ho ricominciato ad andare in palestra, proprio ieri ho indossato dei pantaloni a pinocchietto tanto odiati, perche’ faccio un po’ fatica quando… Read More »
Una torta facile da fare ma ottima da mangiare, l’aggiunta di frutta fresca di stagione ne fa una ghiottissima merenda.Le foglie che decorano il dolce vengono dalla pianta d’uva da vino che ho da tre anni sul balcone di casa e che quest’anno per la prima volta ha prodotto dei frutti, 4 piccole pigne dolcissime.… Read More »
Ingredienti: 250 gr pasta frolla, 600 gr mele, 120 gr zucchero, 30 gr burro, 100 gr mirtilli Fate sciogliere il burro dentro ad una tortiera, distribuitevi sopra circa 3/4 di zucchero e lasciare accesa la fiamma fino a quando avrà preso un bel colore bruno. Nel frattempo sbucciate e tagliate a spicchi le… Read More »
Dopo il gelato alla ricotta, al philadelphia e al mascarpone non potevo sperimentare che la robiola! Un gusto delicato che si presta ad essere consumato così oppure abbinato alla frutta fresca, al cioccolato o alla frutta secca come ho fatto io!Delizioso!!! ingredienti: 50 gr latte 100 gr zucchero 30 gr zucchero vanigliato* 125 di yogurt… Read More »
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 20 piccoli bigne’ 2 uova 90gr. di zucchero 35gr. di farina tipo “00″ 220gr. di latte 1 limone 3dl. di panna fresca da montare frutta fresca di stagione —————————————————————————– PROCEDIMENTO In una casseruola fate bollire il latte con la scorza grattugiata… Read More »
Ingredienti: per 6 persone. macedonia di frutta fresca g 300 panna fresca g 250 zucchero g 200 burro g 100 semolino g 80 3 tuorli vanillinafragole di boscomezzo litro di lattepanbrioche Maraschinosale Preparazione: 60′ Rosolate la macedonia di frutta fresca in g 20 di burro (io ho utilizzato una dadolata di pesca, fragoloni, mela, albicocche. Portate… Read More »
Metti una domenica passata a far poco niente, metti che ieri hai comprato un bel pò di carne per fare un barbeque e che ora si stà marinando lentamente nelle erbe aromatiche e metti che nel mentre guardavi la Formula 1 hai messo a bollire patate e barbabietole per fare una tonnellata di insalata. Metti… Read More »
Oggi è un giorno speciale! Non di quelli in cui si festeggia qualcosa come un anniversario o un compleanno, oggi si festeggia l’estate!Ogni anno il 21 giugno mi sveglio sotto l’effetto di quello che chiamo “Demone Biancaneve”: mi sveglio stiracchiandomi, canticchio qualcosa, spalanco la finestra e comincio a saltellare in preda alla musica interiore. Incredibile… Read More »
Buongiorno!!! Oggi vi posto una ricetta della cara Stefania, per il mio contest. Mi raccomando, affrettatevi, manca un mesetto scarso!Per la realizzazione di questo dolce, Stefania ha preso spunto da una ricetta di Crysania, modificandola e adattandola per poter inserire il latte condensato. Ora lascio posto alle parole di Stefania e alla ricetta. Io la faccio… Read More »
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 600gr. di frutta fresca a dadini (pesca, ananas, prugne) 200gr. di panna montata zucchero 2 vasetti di yogurt intero menta limone ghiaccio tritato —————————————————————————– PROCEDIMENTO Raccogliete i dadini di frutta (macedonia) in una ciotola, conditeli con succo di limone e una… Read More »
Questi dolcini nascono da una necessità e da una riflessione. La necessità era di utilizzare in maniera utile e dilettevole una gran quantità di carote che urlava pietà ogni volta che aprivo il frigo. La riflessione parte invece dalla differenza sostanziale tra un muffin e un cupcake. Non parlo delle differenze tecniche che un cuoco… Read More »
Ieri sera sono andata a festeggiare…..sono stata a cena in un locale molto carino sul Naviglio…ci siamo mangiati l’orecchio di Elefante (l’avete mai mangiato??? E’ ottimo) e dei tagliolini al cacao con ragù di agnello…..oltre ovviamente alla mia torta preferita (la crostata di frutta fresca) ovviamente per il mio compleanno il dolce non poteva certo mancore…………oggi invece… Read More »
Maggio si avvicina, è il mese delle comunioni, delle cresime e chissà quanti di voi sono alla ricerca di una buona idea per allestire un buffet in casa o nel vostro giardino degno di un catering! Se è così allora questo post fa proprio per voi! Ciò che vi occorre è tanta, tantissima frutta fresca… Read More »
Oggi pomeriggio ero abbastanza tranquilla e così ho deciso di preparare questi muffins, visto che non c’era più alcun dolce in casa e mio marito adora mangiare per colazione una fetta di torta o dei tortini fatti da me. Cosa sono i muffins? Sono dei piccoli tortini di origine americana con dentro cioccolato, marmellata, frutta… Read More »
Chi non ha provato almeno una di queste meraviglie gastronomiche non si azzardi nemmeno a dubitare di una torta FATTA CON IL FORMAGGIO!!! Chi invece come me le adora, sa bene che una sola fetta è un vero e proprio pasto! Ma come rinunciare ad una torta capace di incarnere l’evanescente categoria del sublime in… Read More »