Divento come mi vedi. Tu mi hai fatto bella e ora mi fai forte. Quanto potere c’è in te. The Danish girl Ho cominciato l’anno come fosse un foglio bianco. L’ho cominciato senza sapere dove volesse portarmi. Mi sono affidata a quello che aveva da mostrarmi e da farmi vivere. Ho cominciato conquistandomi nuove certezze,… Read More »
Come promesso nel post dell’APERITIVO ROSSO PASSIONE , realizzato con il mio prezioso estrattore ESSENZIA By SiQuri , oggi vi racconto cosa ho realizzato con la polpa delle fragole dalle quali ho estratto il succo. E’ meraviglioso preparare quotidianamente questi succhi salutari e golosi e poter riutilizzare gli “scarti” , proficuamente, per realizzare buon cibo.… Read More »
Gli eclaires che meraviglia! Un dolce senza tempo, lo apprezziamo adesso allo stesso modo di due secoli fa quando fu inventato. Simbolo della pasticceria francese che amo, gli eclairs sono attualmente più in voga che mai, un po’ come i macarons, riempiono le vetrine delle patisseries boutique francesi con i loro colori brillanti e i… Read More »
Per chi ama il pesce crudo leggermente marinato, questo piatto è una vera e propria scoperta! Vi servono per 4 persone: 400 g di tonno fresco in trancio, 2 arance, un limone, 200 g di fragole fresche, un cucchiaino di miele, olio extravergine di oliva, foglie di menta, sale. Utilizzeremo le fette centrali dell’arancia per… Read More »
Cascata di fragole L’estate è ormai arrivata, e si sa, questa stupenda stagione ci regala la frutta più buona,quindi è possibile realizzare dolci golosi con l’aggiunta di frutta fresca.Oggi vi propongo una ricetta facile ma super gustosa,soprattutto per gli amanti della panna. Mia nonna lo ritiene il dolce ” più semplice e leggero”..sul… Read More »
Apro i miei occhi. È positivo. Sono incinta! Lo sapevo! Lo sentivo fin dal primo momento ♥ Una gioia infinita! I miei giorni adesso hanno un senso in più. Iniziano sempre così, con un calcetto e una pancia in crescita 🙂 E il tuo fratellino che ride non appena vede la pancia saltellare… Read More »
La cremolata merita un posto di riguardo nella tradizione dolciaria siciliana: in estate è protagonista, insieme all’immancabile brioche, delle colazioni dell’isola. La differenza sostanziale tra cremolata e granita è la presenza di purea di frutta. La frutta deve essere naturalmente freschissima e non trattata. Ecco le dosi della mia cremolata di fragole: 450 g… Read More »
Questa cheesecake risulta particolarmente fresca, adatta per il periodo estivo; potete realizzarla con la frutta che più vi piace e il risultato sarà sempre sorprendente, Montare parzialmente 200 g di panna. Mettete 50 g di yogurt bianco dolce in un pentolino, fate intiepidire e fate sciogliere 12 g di gelatina in fogli. Unite delicatamente… Read More »
In genere preparo generose quantità di LEMON CURD e ORANGE CURD. Il Curd, di qualsiasi frutto si tratti,soffice, profumatissimo per la presenza, nel caso degli agrumi, delle scorze, è una crema, di origine anglosassone , rigorosamente “homemade” che veniva servita insieme al tè per essere gustata su fettine di pane, muffins o biscotti secchi oppure,… Read More »
Ingredienti 1 kg. di fragole 600 gr. di zucchero 2 limoni non trattati il succo di 1/2 limone 20 gr. di zenzero fresco grattugiato 1 rametto di menta 200 ml. di acqua Come si fa Lava e asciuga le fragole, tagliale a pezzetti e mettile in una cioltola con 400 gr. di zucchero.Sbuccia e grattugia… Read More »
Alle liste delle merendine senza olio di palma che si leggono in questi giorni su internet, aggiungete i muffins di matematicaecucina, tutti rigorosamente palm oil free! Quelli che vi propongo oggi sono alle fragole, semplicissimi da fare ma golosissimi. E’ inutile che vi consiglio di conservarli in frigo, c’è la frutta ed è sempre meglio… Read More »
Sabato piovoso oggi, la bella stagione ci ha abbandonato per qualche giorno e mettiamoci anche che il mio mal di schiena mi ha tenuta chiusa in casa da giovedì, che faccio? Oltre all’ordine di riposare che mi ha dato il medico, ne approfitto per riprendere in mano l’itinerario di viaggio che mi sto preparando da… Read More »
Ingredienti per uno stampo di cm. 18 di diametro 60 gr. di farina 50 gr. di farina di cocco 60 gr. di burro 50 gr. di zucchero 2 uova 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per la farcitura 250 gr. di fragole 2 cucchiai di zucchero di canna il… Read More »
L’oggetto del desiderio dei miei sogni (culinari) più inconfessabili era fino a circa venti giorni fa il rabarbaro.Quanti post, quante ricette, quante fotografie ho letto, riletto e fissato negli anni… con la consapevolezza che sarebbe stato molto difficile, per me, poter replicare anche solo una delle meraviglie su cui si posava il mio sguardo rapito,… Read More »
Ingredienti: 1 papaya, 2 datteri, fragole, mirtilli. Preparazione: Frullare la papaya con i datteri. Tagliare le fragole e versarle in due coppette, aggiungere la crema di papaya, decorare con mirtilli e fragole… Buon fruttappetito Per visionare il sito dell’autore visita Mary in cucina
Ma quanto mi piace vincere facile, ultimamente. Dove per vincere facile, in cucina, si intende il veloce, il successone e perchè no anche l’economico! Il Syllabub è una scoperta notturna. Chi soffre d’insonnia, come la sottoscritta, sa che la notte o ti fracassi le zucchine a furia di contar pecorelle varie oppure ti trovi qualcosa… Read More »
SBRISOLATA ALLE FRAGOLE Avete voglia di un dolce fresco,cremoso e non avete voglia di accendere il forno??Ecco la torta che cercavate!! Per la base: 400 g biscotti digestive 120 g burro fuso Tritare i biscotti e mischiarli con il burro fusoRivestire una tortiera a cerniera da 24 cm con più della metà dell’impasto,schicciando bene i… Read More »
Ingredienti: 5 mele, 4 banane, polvere di carrube, datteri medjoul, fragole, mirtilli. Preparazione: Frullare le mele e stenderle su due fogli cartaforno, essiccarle a 42° per 36 ore. Staccarle delicatamente dalla cartaforno, tagliarle con le forbici in quattro quadrati. Per il gelato: tagliare a rondelle 4 banane e disporle distanziate tra loro su un vassoio… Read More »
Ingredienti: 400 gr fragole circa, 2 banane, 3 datteri. Preparazione: Frullare le fragole e stenderle in uno strato non troppo sottile su due fogli cartaforno, essiccarle a 42° per 36 ore. Staccarle delicatamente dalla cartaforno, frullare le banane con i datteri e farcire le sfoglie. Arrotolare le sfoglie e decorare a piacere.Il dolce della banana… Read More »
Quest’anno menù pasquale “light”, lo scrivo fra virgolette perchè proprio leggero leggero non è, ma è comunque più salutare di altri. L’ho pensato perchè alla mia tavola ci saranno anche persone che devono prestare attenzione alla dieta per motivi di salute, quindi si a un menù “da festa” ma sano e abbastanza leggero. Come antipasto… Read More »