Hayvancılık

İÇİNDEKİLER                                                                                 
Koyunculuk, Hayvancılık                                                                                                   
Katran Sürüyor Deveye Hz. Peygamber                                                                        Reyhanı Nasıl Tarif Ediyor Hz. Peygamber                                                                                                                                        Yüksek Sesle Ezan Okusun Çobanlar                                                                             
“Koyun (Satın) Al (Ey Ümmü Hânî), Bereket Vardır”                                                              “Bütün Köpekler Öldürülsün”                                                                                                 
Kurt Götürmüş (Neyse Bir Koyunu)                                                                          Nöbetleşe Gütmek Develeri                                                                                         
Kıyamete Kadar Sürecek Hayvancılık                                                                            Kurtardı Develeri Çapulcuların Elinden                                                                           
“Sütün Üstünü Ört”                                                                                                     
“Kardeşimi Öldürdü Merada”                                                                                                 
“İzni Olmadan Sağmayın Başkasının Hayvanını”                                                                               
Karantina                                                                                                                            Hayvan Damgalama                                                                                                             
Misk                                                                                                                                    Bulunan Kayıp Hayvanlar                                                                                                        Süt ve Süt Ürünleri                                                                                                            Kansere İyi Gelmesi Deve Sidiğinin                                                                                Dericilik
ve hayvancılıkla ilgili olarak Hz. Peygamber'in hayatından diğer bazı canlı kesitler

Bu yazıda biyopolitika kavramı üzerinden Türkiye’de hayvancılığın, daha doğrusu hayvancılık etrafında belirli yaşama şekillerinin ve mekânların nasıl dönüştürüldüğü anlatılıyor. Bu dönüşümün iki ayağı var. Bunlardan ilki, daha büyük bir sürecin parçası: Sermayenin daha az elde daha hızlı bir şekilde birikmesini hedefliyor; verimlilik ve büyüme gibi normatif kavramlarla ifade ediliyor. Diğeri ise “güvenli” gıda ile devletin güvenliği gibi çetrefil iki meselenin iç içe geçmesiyle ortaya çıkıyor. Sıkı kontrol altına alınmış yeni yaşam şekilleri (inekler, tavuklar, keçiler ve bunlara bakan insanlar...)
hem üretim ağlarındaki bağımlı konumları hem de yaşadıkları alanların yeniden tasarlanmasıyla denetim altına alınıyor. Bilhassa Türkiye’nin güneydoğusundaki şiddet ortamı, bu dönüşümün hızlanmasına önayak oldu/oluyor. Mayınlanan arazilerin yerine Organize Hayvancılık Bölgeleri kuruluyor. Dolayısıyla güvenli gıda teminine yönelik politikalar (ve buna eşlik eden şiddet) toprağın kullanımında, üretici ve sermaye ilişkisinde, hayvan ırklarında, teknolojik altyapıda ve iktidar kurgusunda radikal bir dönüşüme yol açıyor. Yaşama, verimliliğe ve nüfusa dair yeni kategoriler ortaya çıkıyor.

Özet Türkiye'deki bir çok kırsal yerleşmenin sahip olduğu coğrafi potansiyel, planlanarak yeterince değerlendirilemediğinden dolayı buralarda yaşayan nüfus, elli yıllık gelişen süreç içinde süreklilik arz eden bir göç olgusuyla kentsel alanlara yönelmiş ve bunun sonucunda hem şehirlerde hem de kırsal alanlarda bazı sosyo-ekonomik problemlerin ortaya çıkmasına yol açmıştır. Doğu Anadolu Bölgesindeki kır yerleşmelerinin pek çoğunda olumsuz doğal çevre koşulları ve buna bağlı olarak gelişen ekonomik faaliyetlerin sınırlı olması nedeniyle söz konusu olumsuzlukların daha belirgin olduğu ifade edilebilir. Araştırmanın konusunu oluşturan Ağrı ili Doğubayazıt ilçesi Bardaklı Köyü, Ağrı Dağı ile Doğubayazıt-Iğdır karayolu arasındaki eğimli araziler üzerine yer almaktadır. Köyün arazisi, dış drenaja kapalı (endoreik) olduğundan büyük ölçüde sularla kaplanmıştır. Bunun sonucunda köy arazisinin çok büyük bir bölümü sazlık ve bataklıklardan oluşmaktadır. Bu nedenle ekme–dikme şeklindeki tarımsal faaliyetler ikinci planda kalmış en önemli ekonomik aktiviteyi hayvancılık oluşturmuştur. Ayrıca bu yerleşmede 1980'li yıllara kadar yörede kültürel açıdan önem arz eden halı ve kilim dokumacılığı önemli bir ekonomik faaliyet olarak sürdürülmüş olup, daha sonra sosyo-ekonomik nedenlerden dolayı halı ve kilim dokumacılığı büyük ölçüde terk edilmiştir. Bardaklı Köyü, ekonomik özellikleri bakımından olduğu kadar, köyün sosyo-ekonomik seviyesini ve coğrafi çevre şartlarını yansıtan ilginç geleneksel tip konutlarıyla da önemli bir kırsal yerleşmedir. Nüfusu 2000'e yaklaşan bu yerleşmede ilkel konut tarzında plansız yapılaşma devam etmekte olup, yörenin depremselliği göz önüne alınarak bu konutlar yıkılıp yerleşme yeniden yapılandırılmalıdır. Sürdürülebilir kırsal kalkınmanın prensipleri doğrultusunda yapılacak planlamalarla köyün tarım ve hayvancılık potansiyeli artırılabileceği gibi köy ekonomisine kazandırılacak turistik potansiyel ile de yerleşmede yaşayan halkın sosyo-ekonomik seviyesi yükseltilebilir. Bu sayede yerleşmenin cazibesi artacak ve göç olgusunun durdurulması sağlanacaktır.
Abstract
Turkey has been facing a migration problem from rural areas to urban areas in the five last decades, because of Turkey's many rural settlements' geographical potentials were not planned and assessed with effective methods, because of this process both, rural and urban areas have been facing some social and economic problems. These facts are more effective in Eastern Anatolia Region's rural settlements due to the negative environmental situation and some insufficient economic activities. The study area of this

Osmanlı toplumunda kara taşımacılığının önemli bir unsuru olan deve, ekseriyetle devecilikle meşgul olan Türkmen ve Yörüklerden temin edilirdi. Deveyi taşımacılıkta kullanan Türkmenlere deveci ya da buhurcu denilirdi. Deve, konar-göçer Türkmenler için ticarî bir gelir kaynağıydı. Kimi zaman yaylak ve kışlak arasında göçerken eşyalarını taşımak için deveyi kullanan Türkmenler, kimi zamanlarda da devlete ya sefer zamanında orduya teçhizat taşıması için, ya da hacca giden hacıları taşıması için bu develeri kiraya verirlerdi. Deve taşımacılığı ile uğraşanlar defterlere Urban-ı Buğurcu ya da Araplar olarak yazılmışlardır. Ordunun sefer hazırlıkları esnasında ihtiyaç duyulan develer, genellikle Halep ve Bozulus Türkmenlerinden sağlanırken, devenin en çok Sarıkeçili Yörükleri arasında önemli bir yer tuttuğu bilinmektedir. Bundan mülhem bu çalışmada Türkmenlerin binek hayvanı olarak kullandıkları deveyi, kimi zaman devlete, kimi zaman hacılara, kimi zaman da tüccarlara kiraya vererek nasıl bir ticarî gelir elde ettikleri kısaca açıklanmaya çalışılacaktır. Anahtar Kelimeler: Deve, deve taşımacılığı, Türkmen ve Yörük deveciler. * Yüksek Lisans Öğrencisi, AHBV Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Yeniçağ Tarihi.

Göynük Kazası 19. yüzyılda yönetsel ve mülki alanı içerisinde merkezde 4 mahalle, merkez dışında ise 89 köyden meydana gelen bir kenttir. Dönemin Kaza Müdürü kentin en varlıklı kişisi olan Atufetlü Süleyman Ağa’dır. Köylerde ve mahallelerde yönetim, bulundukları mahallin genelde servet bakımından varlıklı kişileri olarak gözüken ve mahallin büyüklüğüne göre muhtar-ı evvel ve muhtar-ı sani olarak adlandırılan muhtar veya muhtarlar ve imamların elinde bulunmaktadır.
19. yüzyıl başlarında Osmanlı Devleti’ nin karşı karşıya kaldığı nüfus kıtlığı sorunu Göynük’ te de karşımıza çıkmaktadır. Nitekim kaza merkezi ortalama 1540, kırsal alan ise 8260 kişiden meydana gelmektedir.
Hem kent merkezinde hem kırsal alanda servet birikiminin en yoğun olduğu aralık  501 kuruş ve üzeri olan servet aralığıdır. Bu servet aralığında kent merkezinde 159 , kırsal alanda ise 639 hane tespit edilmiştir. Uç düzeyde servete sahip olanların özellikle de düşük düzeyde servete sahip olanların az olması tıpkı Göynük kent merkezinde olduğu gibi Göynük kırsalının da genelde orta halli bir profil çizdiğini düşündürmektedir. Bununla beraber kırsal alanda yaşayanlar kente göre kısmen daha varlıklıdırlar.Nitekim kırsal alanda tespit edilen toplam gelirin hane ölçeğinde dağılımı 803,14 kuruşa tekabül etmekte iken bu oran kent merkezinde 692,77 kuruştur. Hane başına kent merkezinde ortalama 4,09 dönüm ekili toprak düşmesine karşın, bu oran kırsal kesimde 584,41 dönüme tekabül etmektedir.
Kentsel yerleşimde mesleki örgütlenme dolayısıyla sanatsal faaliyetler büyük bir ağırlığa sahip olup, bu alanda büyük bir istihdam yaratılmıştır. Mesleki ve tarımsal gelirin toplam gelir içerisindeki oranı kent merkezinde % 89 iken kırsal kesimde % 90’ dır. Bununla beraber, kent merkezinde yaşayan fertlerin gelir kaynaklarının % 62’si yaptıkları meslekten elde edilmesine karşın kırsal kesimde bu oran % 17’dir. Kırsal alanda yaşayan birçok kişi, köylerdeki sanatsal faaliyetlerin darlığı nedeniyle, gıda, metalürji, dokuma, deri vs. alanlarındaki ihtiyaçlarını ya kendi imkanları ile ya da kent merkezine gelerek çözmüşlerdir. Bununla beraber kırsal alanda yaşayan bazı kişilerin de süt ve süt mamulleri üretip satarak, kaşıkçılık, odunculuk gibi meslekleri icra ederek Göynük merkezi ekonomisine katkıda bulunduklarını düşünmekteyiz.
Tarımsal ürünlerde insanların temel besin kaynağı olan buğday ve arpanın ağırlığı söz konusudur. Kent genelinde hane başına ortalama 3,18 dönüm hububat arazisi düşmesine rağmen bu oran kırsal kesimde 12,04 dönümdür. Kent merkezinde  83 haneye ait  1- 10 dönüm arası küçük, 35 haneye ait 10-50 dönüm arası orta büyüklükte, hububat arazisi tespit edilmesine karşın 50 dönüm üzeri büyük işletme tespit edilememiştir. Göynük kırsalında ise 548 adet 3100 dönüm ( % 36 ) 0,5 - 10 dönüm arası, 958 adet 15802,5 dönüm ( % 63 ) 10-50 dönüm arası, 17 adet 1331 dönüm ( % 1 ) büyük işletme tespit edilmiştir. Bu veriler kent merkezinde tarımsal üretimden sağlanan yıllık hasılanın geçimlik, kırsal alanda ise hem geçimlik hem de ticarî düzeyde yapıldığını düşündürmektedir. Tarımsal meta üretimi yerel kent pazarları yanında olasılıkla Bolu’nun diğer bazı kazalarıyla beraber başkent İstanbul’a da kaynaklık yapmıştır.
Evliya Çelebi’ nin bağlarla çevrili bir kent olarak övdüğü Göynük kent merkezinde 19. yüzyılda 85 adet 83,75 dönüm, kırsal alanda ise 294 adet 330,4 dönüm küçük işletme tarzı bağ tespit edilmiştir. Bağ işletmeleri içerisinde orta ve büyük işletmelerin tespit edilememesi, hanelerin ticari amaçlarla değil geçimlik düzeyde üzüm ürettiklerini düşündürmektedir. Benzer şekilde Göynük kent merkezinde 86 adet küçük, kırsal alanda ise 1 adet orta, 386 adet küçük işletme tarzında dutluk tespit edilmesi hem bağcılık hem de ipek üretimin temel hammaddesi olan dutluk üretiminde hane içi tüketime yönelik üretim yapıldığını akla getirmektedir.
Hem kırsal hem de kentsel alanda az da olsa sebze ve meyve bahçelerine rastlanması Göynük’te kuru tahıl tarımı yanında sulu tarımın da yapıldığına işaret etmektedir.
Kırsal alanda dutluk, bağ, sebze, meyve ve hububat ekili toprakların verimlilik düzeyine bakıldığında tıpkı kent merkezinde olduğu gibi alan açısından ikinci sırada bulunan dutluklardan en yüksek verimin sağlandığı görülmektedir. Bu durum bölge topraklarının verimlilik şartları bakımından dut yetiştiriciliğine son derece uygun olduğunu göstermektedir. Bursa, Göynük’e göre çok daha gelişmiş bir bölge olmasına karşın belirttiğimiz temel üretim dallarından hububat alanında Göynük’le hemen hemen birbirine eşit durumdadır. Dutluk ve bağcılık sektöründe ise Bursa’nın Göynük’e kıyasla dönüm başına sağlanan yıllık hasıla miktarında çok da abartılı bir rakama  sahip olmadığı görülmüştür.
Göynük’ün engebeli araziye sahip olması, Göynük’te engebeli araziye dayanıklı, beslenmesi kolay ve çabuk üreyen bir hayvan olan keçinin diğer hayvanlara göre daha fazla yetiştirilmesine neden olmuştur.
Kent merkezi genelinde % 14 öşür, % 86 vergüy-i mahsusa toplanmışken, tarımın kırsal alandaki ağırlığının bir neticesi olarak kırsal alanda  % 70 vergüy-i mahsusa, % 30 oranında  öşür toplanmıştır

Süt çiftliklerindeki kaynakların daha etkin kullanılması amacıyla, bireysel olarak her bir süt ineğinin tüm potansiyelinin keşfedilmesi gerekir. Bu nedenle geleneksel süt çiftliğinde sürü yönetimi uygulanırken, hassas süt
çiftliğinde temel mantık her bir ineğin bir birey olarak değerlendirilmesi ve her bir ineğin bireysel olarak yönetilmesidir. Bu yönetim sisteminin geliştirilmesi, sensör teknolojisinden elde edilen bilgiler ve otomasyon
sistemleri ile sağlanmakta ve kullanımları her geçen gün artmaktadır. Bu teknolojiler işgücü verimliliği ve karar alma kalitesinde belirgin kazanımlar sunmaktadır. Bu çalışmada dünyada uygulaması artan ve ülkemizde de uygulamaya yeni başlanan hassas süt çiftçiliğinin tanımlanması; süt çiftliklerinde hassas tarım teknolojilerinin kullanılmasını ortaya çıkaran başlıca hususlar, ideal teknolojinin taşıması gereken özellikler, kullanılan teknolojiler ve kullanım amaçları anlatılmıştır.

İnsanların etinden, sütünden, derisinden ve yününden/yapağısından faydalandığı küçükbaş hayvanlardan biri olan koyun ilkçağlarda evcilleştirilmiş hayvanlardan biridir. Koyun aynı zamanda devletlerin vergi kaynakları arasındaydı. Osmanlı İmparatorluğu’nda koyun besleyenler devlete ağnam vergisi ödemek zorundaydı. Koyunların birçok türü vardır. Bunlardan birisi özellikle yünü/yapağısı için beslenen merinos koyunudur. Türkçede İspanya koyunu da denilen bu türün yününün yünlü
dokuma sanayiinde/kumaş üretiminde kullanılmıştır. Osmanlı
imparatorluğu’nda koyun sahiplerinden tahsil edilen ağnam vergisi hakkında birçok araştırma olmasına rağmen Türkiye’deki koyun yetiştiriciliği tarihi, özellikle merinos koyunu yetiştiriciliği hakkında çalışma bulmak zordur. Dolayısıyla bu çalışmada 1844 tarihinde
yayımlanan ve temelde merinos koyunu yetiştiriciliğini ele alan Risâle-i Ağnam kitabının ortaya çıkarılması ve değerlendirilmesi amaçlanmıştır.

Bu kitabı Türkiye'nin gerileyen tarım ve hayvancılık

sektörünü dikkate alarak yazdım. Amacım, tarım kesiminin

bir ekonomide yeri doldurulamayan bir kimliğe sahip olduğunu

vurgulamaktır! İkincisi ise Türkiye'de bir türlü

sermaye darboğazı aşılamamaktadır. Bunun çözümünü

yani denizlerle çevrili olan Türkiye'de kıyı yatırımcılarına

davet çıkarmak olacaktır. Kıyı bankacılığı yaklaşımı da bu

modele işlerlik kazandıran bir faktör olmaktadır.

Umudum, kitapta işlenen konuların, inisiyatif sahibi

kimseleri harekete geçirmesidir. Bu temennimdeki dayanağım

ise İmam Şafi’nin "Bir delil ile 40 alimi yendim, 40

delil ile bir cahili yenemedim” sözüdür.

Geleceğini parlak bulduğum Türkiye'yi daha yüksek

refah seviyelerinde görmek beklentisi içinde kalarak saygılar

sunuyorum.

Kırkımdan amaç bol verim alarak ve temiz ürün sağlayarak daha karlı koyunculuk yapmaktır. Bu amaca varmak için; hayvanın tutulmasından, yapağının sarılmasına kadar tecrübe ve bilgi isteyen kırkım, bu işi bilen kişiler tarafından yapılmalıdır. Kırkım; koyun üzerinden yapağıyı makas , kırklık veya makine ile kesme işlemine verilen addır. Yapağı; koyunlardan gömlek halinde çıkarılan kirli kıl örtüsüne denmektedir.

ÖZET Osmanlı İmparatorluğu'nun son dönemlerinde savaşların getirdiği olumsuz koşullardan etkilenen ve ekonomik hayatın önemli bir bölümünü oluşturan tarım ve hayvancılığa Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluş yıllarında büyük önem verilmiştir. Türkiye Cumhuriyeti, bu konuda bir tarım ülkesi olan ve tarıma dayalı bir hayvancılık politikasının geliştirilmesinde önemli bir yol kat eden Macaristan'dan ve Macar uzmanlardan yararlanmıştır. Özellikle tarım ve hayvancılık alanında Atatürk döneminde birçok Macar uzman Türkiye'ye gelmiştir. Bu uzmanlardan biri hem ülkesinde hem de uluslararası düzeyde tanınmış bir bilim adamı olan Veteriner Dr. Oszkár Wellmann'dır. Ziraat Vekâleti, bu alanda gelişme planlarını Wellmann'ın raporlarına göre hazırlamıştır. Bu çalışmanın amacı Wellmann'ın Ziraat Vekâleti'ne sunduğu raporlar esas alınarak, Macar Milli Arşivi (Magyar Országos Levéltár: MOL) ile Başbakanlık Cumhuriyet Arşivi (BCA) belgeleri ve diğer kaynaklar kullanılarak onun Türkiye'deki tarıma dayalı hayvancılık politikasına yeni, gerçekçi, uygulanabilir ilkeler getirdiği şeklinde açıklanabilecek muhtemel bulguları, dönemin Türk-Macar ilişkileri çerçevesinde ele alarak değerlendirmektir. Ayrıca çalışmada Wellmann'ın iki inceleme gezisi sırasında çektiği fotoğraflardan örnekler sunulmuştur. ABSTRACT In the establishment years of the Republic of Turkey, great importance was given to agriculture and animal husbandry, which were influenced by the negative conditions brought about by the wars in the last periods of the Ottoman Empire and which constituted an important part of economic life. In this regard, Turkish Republic capitalized on the knowledge and experiences of Hungarian experts and Hungary, which had made a great progress in the fields of agriculture and agriculture-based animal husbandry. In Ataturk era, many Hungarian experts, particularly in the fields of agriculture and animal husbandry, were invited to Turkey. One of these experts is the internationally and nationally renowned scholar Veterinarian Dr. Oszkár Wellmann (1876-1943). The Ministry of Agriculture prepared their development plants on the basis of Wellmann's reports. The purpose of the current study is to evaluate the possible findings that can be explained as his having brought new, realistic and applicable principles to agriculture-based animal husbandry in Turkey within the context of the Turkish-Hungarian relations of the period by using the reports submitted to the Ministry of Agriculture by Wellmann, documents from the Hungarian National Archive (Magyar Országos Levéltár: MOL) and Ministry Republic Archive. Moreover, samples of the photographs taken during his investigations are presented.

Ekonomik ve sosyal modeller incelendiginde, ilk bakista iki farkli yasam tarzi ile karsilasildigi dusunulmektedir. Bunlar avci-toplayicilik ve yerlesik hayattir. Oysa yasami sekillendiren onemli unsurlardan ikisi cografya ve ekolojidir. Anadolu cografyasi dusunuldugunde, yarimada oldukca degisken yuzey sekilleri ve bunun etkisinde iklimsel farkliliklara sahiptir. Bu farkliliklar da ekonomik, sosyal ve politik hayatta ayni olcude cesitlilikler yaratmaktadir. Bu yasam bicimlerinden biri de “gocebe hayattir”. Bu calismada gocebe kulturun kisa tarihcesi, genel ozellikleri ve cesitleri incelenecek, ardindan, Dogu Anadolu Bolgesi’nin bu yasam tarzinin neresinde yer aldigina deginilecektir.

Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluş yılları müthiş bir kalkınma hamlesinin olduğu yıllardır. Ekmeğin katık yapıldığı, içine azim ve umut katıldığı yıllardır bu yıllar !..

Sosyo-kültürel ve ekonomik alanda cereyan eden bu kalkınma davası; kaynakları Balkan ve I. Dünya Savaşı ile Kurtuluş Savaşı'nda yitip giden bir milletin "yedi düvele" meydan okuduktan sonra, dünyada var olma mücadelesinin bir göstergesidir.

"Siyasi ve askeri zaferlerin ekonomik zaferlerle taçlandırılmadığı sürece kalıcı olamayacağını" ve "çalışmayan, üretmeyen toplumların gün gelip bağımsızlıklarını yitireceğini" vurgulayan Atatürk, ekonomik alanda da bu kalkınma davasının önderi oldu.

Ekonomisi büyük ölçüde tarım ve hayvancılığa dayanan genç Türkiye, var olan kaynaklarını en iyi şekilde değerlendirerek, tarıma dayalı hayvancılık politikasını, bilimden aldığı güçle bilinçli bir şekilde uygulama alanına koydu. Diğer alanlarda olduğu gibi tarım ve hayvancılık alanında da Atatürk'ün "kardeş" gözüyle baktığı Macarlar ve Macaristan'ın tecrübelerinden yararlanıldı. Bir çok Macar uzman Türkiye'de görev aldı. Bu uzmanlardan biri alanında dünyaca ünlü bilim adamı Oszkar Wellmann idi. Onun hazırladığı raporlar tarıma dayalı hayvancılık politikasının esaslarının belirlenmesinde önemli bir etken oldu.

Bu çalışmada Türkiye"nin hayvancılık politikası ve bu politikada Macar uzman Wellmann'ın faaliyetleri, Türk ve Macar arşiv belgeleri ile diğer kaynaklar kullanılarak, dönemin Türk-Macar ilişkileri çerçevesinde ortaya konulmuştur.

Ahmet Kutsi Tecer’in, Anadolu’nun henüz keşfedilmemiş değerleri¬ni hatırlatan o meşhur şiirine atıfla, ‘orda bir yer var uzakta…’ demekten kendimizi alıkoyamıyoruz, konu Ardahan olunca… Coğrafi uzaklığının da beraberinde getirdiği, görece bir yalıtılmışlık içerisinde olan Ardahan ili ile ilgili pek az akademik çalışma vardır. Bu bakımdan, nice değer ve potansiyelleri henüz tam anlamıyla keşfedilmemiş ve kayda geçirilmemiş olan Ardahan’la ilgili yapılacak her türlü bilimsel çalışma, büyük önem taşımaktadır.
Bu bağlamda elinizdeki kitabın hazırlanmasındaki temel amacımız; Ardahan’ın kronik sorunlarının yakından incelenmesinin yanı sıra, ilin hâlen bakir sayılabile¬cek pek çok değerleri, varlıkları ve potansiyelleriyle ilgili geniş ve ayrıntılı bir bilimsel envanter oluşturabilmektir. Nitekim Ardahan, taşıdığı kadim birikimi ve gücüyle, ayrıca ekonomik, sosyal ve kültürel alandaki zenginlikleriyle, ülkemizin kalkınmış mekânlarından biri olmaya muktedir; geçmişten günümüze özü her daim gür, güzide bir Anadolu toprağıdır.
Ardahan siyaseti, tarih ve arkeolojisi, edebiyat ve kültürü, sosyo-ekonomisi, hayvancılığı ve arıcılığını konu alan ve değerlendiren 21 bilimsel makaleden oluşan bu kitap, bir şehir monografisidir. Ancak Ardahan ili, tarihi, yer altı ve yerüstü pek çok zenginlikleri ile tek bir kitapta, bütünüyle tüketilemeyecek ölçüde, geniş bir değer spektrumuna sahip olduğundan, ‘Ardahan Değerlemeleri I’, serimizin ilk kitabıdır.
Yerel yöneticilerden, siyasal aktörlere, akademisyenlerden bürokratlara kadar çok farklı kesimlerin ilgisini çekebileceğine inandığımız bu kitabın, disiplinlerarası niteliği ile Ardahan’la ilgili önemli bir boşluğu dolduracağını düşünüyoruz.

EDİTÖR
Doç. Dr. İhsan KURTBAŞ

ÖZ Mersin ili ve ilçeleri, önü Akdeniz, arkası Toros dağları olan yeşilliği ve yaşama uygun iklimi ile en eski dönemlerden günümüze kadar konargöçer Türklerin ilgisini çekmiş ve onlara yurtluk yapmış bir yöremizdir. Hem ikliminin yumuşaklığı hem bitki örtüsü zenginliği hem de coğrafi olarak hayvan özellikle de keçi beslemeye uygun bir yapıya sahip olduğu için yöreye yerleşen Yörükler, bölgede hayvancılık etrafında gelişen zengin bir kültür meydana getirmişlerdir. Bu çalışmada Mersin iline bağlı olan Mut ilçesinin Toroslarda kalan köylerinden birisi olan Hacıahmetli köyünde, hayvancılık geleneğini sürdüren son çobanlardan yapılmış olan derlemelerden elde edilen halk veterinerliği, yaylacılık, hayvanlardan elde edilen ürünler, hayvanların beslenmesi ve barınması gibi konulardaki geleneksel bilgiler halk bilimsel yöntemlerle incelenip açıklanmaya çalışılmıştır. ABSTRACT Mersin city center and its counties having Mediterranean in the front and, the Taurus mountains behind has always attract the attention of nomadic Turks and has been a home for them from the ancient times to today with its greenery and the climate suitable for life. As it is suitable for livestock raising, particularly goat, for having both the mood climate and the richness of vegetation as well as the

Öz
Hanehalkının dana ve sığır eti talebinin analiz edildiği bu çalışmada; 1994-2018 dönemlerine
ait yıllık zaman serileri kullanılmıştır. Çalışmanın analizine geçmeden önce zaman serilerinin
kullanıldığı çoklu regresyon modellerinde karşılaşılan durağanlık problemi, ADF ve PP birim
kök testleri ile analiz edilmiştir. Yapılan analiz sonucunda; talep fonksiyonunda yer alan tüm
değişkenlerin birinci sıra fark durağan olduğu tespit edilmiştir. Aynı derecede bütünleşik
oldukları tespit edilen talep fonksiyonunun uzun dönem ilişkisi ise Johansen eşbütünleşme
analizi çerçevesinde değerlendirilmiştir. Eşbütünleşme analizi sonucunda; değişkenler arasında
uzun dönemli bir ilişkinin varlığı belirlenmiştir. Ancak ilişkinin yönü ve ne kadar süre sonra
uzun dönemde dengeye ulaşılacağı yorumu ise Hata Düzeltme Modeli (VEC) tahmin sonucu ile
elde edilmiştir. Yapılan VEC modeli tahmin sonucunda; sığır ve dana eti talep fonksiyonuna ait
hata düzeltme katsayısının (0,137) 0 ile 1 aralığında yer aldığı ve pozitif işarete sahip olduğu
görülmüştür. Bu sonuç, kısa süreli dengesizliklerden uzun dönem dengeye %13,7’lık bir hızla
ulaşıldığını ifade etmektedir. Çalışmadan elde edilen bir diğer sonuç ise dane eti talep
fonksiyonu uyum katsayı değeridir. Bu değer (-0,13) olarak saptanmış olup, yaklaşık 7,5 yılda,
uzun dönemde dengeye ulaşıldığını göstermektedir. Dolayısıyla analiz sonuçları; sığır ve dana
eti talebinin dengeye uyarlanma hızının çok yüksek olmadığını ifade etmektedir.

Anahtar Kelimeler: Kırmızı Et Tüketimi, Dana ve Sığır Eti Talebi, Gümrük Vergileri, Eşbütünleşme Analizi.

Ulaştırma Bakanlığı Altyapı Yatırımları Genel Müdürlüğü CİMER üzerinden iletilen dilekçelere cevap vermeye başladı. Söz konusu cevapta,“İstanbul Boğazındaki keskin dönüşler, sert akıntılar, şehir içi
deniz trafiği olmasından dolayı Boğaz kenarındaki yapıların, kültürel mirasın ve insanların can ve mal güvenliğinin sağlanması amacı ile Kanal İstanbul Projesi gerçekleştirilmektedir. Ayrıca Boğazdaki beklemelerin ve trafiğin rahatlamasını sağlayacak Kanal İstanbul Projesi ile gemilerin
bekleme sürelerindeki maliyet kayıplarını Boğaza göre seyir emniyeti daha yüksek olacak Kanaldan geçerek telafi etmelerine imkân sağlamış olacaktır. 200’e yakın uzmanın çalıştığı Türkiye’nin önde gelen üniversitelerinden destek alındığı, Dünyanın en gelişmiş laboratuvarlarında simülasyonların yapıldığı ve tüm teknik çalışmaların en ince ayrıntısına kadar düşünüldüğü bu projeye karşı çıkmanızın bilimsel nedeni anlaşılamamıştır” denildi.

Türkiye'nin en kapsamlı pet alışveriş sitesi Patikolik.com açıldı! Kedi & köpek ,kuş ,sürüngen ve balık petleriniz için her türlü ihtiyaç ürününü en uygun fiyata bulabileceğiniz Patikolik.com da İstanbul içi öğlen 12:00 a kadar verilen siparişler aynı gün içerisinde teslim ediliyor. Türkiye nin önde gelen köpek & kedi mama markaları olan Acana,Pro Plan, N&D ,Royal Cannin, Hills,Parofine, köpek & kedi taşıma çantaları, tasma çeşitleri,kafesler,kedi ve köpek bakım ürünleri,kedi kumu,kedi tuvaleti,balık yemi ve akvaryum malzemelerini bulunduran 7.000 çeşit ürün ile Türkiye nin en kapsamlı pet alışveriş sitesi Patikolik.com da aradığınız her ürüne kolayca ulaşabilirsiniz. Patikolik.com blog kısmında köpeğinize verebileceğiniz en uygun mama ya da köğeğiniz ile gidebileceğiniz cafe ve oteller konusunda da bilgi sahibi olabilirsiniz. Kredi kartı ile 12 aya varan taksitli ödeme seçenekleri ile ödeme yapabilirsiniz Her hafta indirimli ürün fırsatları ile hayvan severlere ihtiyaç ürünlerini en uygun fiyatlara sunan Patikolik.com indirim ve fırsatlarından haberdar olmak için sosyal medya hesaplarını mutlaka takip edin.