Kender du kræger?

Jeg har lige været på ferie i Faaborg, og derfra går der jo færger ud til tre af de små øer i det sydfynske øhav; Bjørnø, Avernakø og Lyø.

Og på sidstnævnte kom jeg forbi en hyggelig lille gård, hvor de solgte marmelader og geleer. Jeg kunne ikke lade være med at købe noget, og jeg købte blandet andet krægemarmelade.




Kender du kræger? Jeg er blevet overrasket over smagen, som er rigtig fin. Det smager som blommer, men med rabarber. Jeg har næsten spist hele glasset nu...



Her er lidt info fra et skilt, de havde ved vej-salget.

Uhmm, det var lækkert

Halløj!

I skal lige se et billede fra min aftensmad i går - og det var lækkert! Det var bare noget, jeg selv lige fandt på. Nye kartofler, squash, kylling.



Opskriften kommer senere i dag, når jeg har tid til at skrive det hele ned. :-)

Postbudet og jeg...

... havde en hed stund i morges. Buddet havde nemlig den pakke med mel og opskrifter til mig, som flinke Sarah fra Amo har sendt til mig.



Amo har nemlig introduceret tre nye slags mel, Vinjett fuldkornshvedemel og hvedemel og Evolo fuldkornsrugmel. Derudover var der også et bageforklæde, opskrifter og en dejskraber med i pakken.

Jeg kunne forstå på Sarah, at I andre bloggere fik det tilsendt for nogle måneder siden, så jeg er bare rosinen i pølseenden. Men nu skal jeg i gang med at afprøve det, og det skal nok blive godt!

Lakrids-/hindbæris fra Hansens Flødeis

I dag besøgte jeg Hansens Flødeis i Lyngerup på Sjælland.

Jeg købte nogle af deres flotte plakater, nougatis og så en enkelt kugle i bæger, bare lige til at smage.

Det var med lakrids og hindbær, en speciel blanding, men jeg kunne godt lide den.

Har I smagt den?

Schnitzelgryde med ris

Det er jo søndag, og så kunne man komme til at tænke på 'den store søndags-familiemiddag'. Jeg er dog enlig studerende, men følte mig lidt inspireret alligevel. Vi kunne jo kalde det 'Ungersvendens Studentergryde'.

Jeg har ikke kokkereret ud fra en opskrift, men har forsøgt at nedskrive en opskrift på det, jeg gjorde, nederst i indlægget.

Ost med brændenælde og rosmarin!

Her sidste uge købte jeg Klovborgs nye ost med brændenælde og rosmarin, og den er spændende og ny!

Pulled pork sandwich

Jeg har et par indlæg liggende, som jeg skal have postet til jer, men i aften bliver det den her. Pulled pork! Jeg så det hos Bdr. Price, og nu bød lejligheden sig til, at jeg kunne afprøve det.

På onsdag får vi løn - umami-chok!

Osso buco er en rigtig herre-ret. Jeg har ikke prøvet det før, men da der var næsten 500 gram osso buco-kød til 26 kroner - og jeg får en rigtig løn på onsdag(!) - skulle det prøves.

Jeg kiggede på nogle opskrifter og gjorde det så på min egen måde. I får ordentlige billeder og en ordentlig opskrift i morgen. Men jeg håber, billedet her giver en fornemmelse af maden.

Og porteren der spiller en dobbeltrolle - kan du gætte hvilken?

Har du et spørgsmål om mad?

Vidste du godt, at Claus Meyer har noget, der hedder Meyers Husmorservice?

Jeg faldt tilfældigvis over det, da jeg kiggede på hans hjemmeside. Det er da et rigtig godt tip, så jeg synes lige, jeg ville dele det med Blogland.

Altså - har du et spørgsmål om mad eller madlavning, så prøv at skriv til Meyers Husmorservice.

Nu vil jeg nyde solskinnet og tage på besøg hos søster. God søndag.

Chokoladecookies

Nu er det en måned siden sidst. Men det er ikke med min gode vilje. Tingene og tiden går stærkt, og der sker en hel masse i mit liv lige nu.

Men jeg vil bare lige give lyd fra mig. Højst sandsynlig kommer der lidt mere ro på fremover.

Der følger også lige en opskrift med, nemlig på de her chokoladecookies.

Den studerende spiser stadig!

Jeg lever endnu, og jeg laver og spiser skam også stadig mad. I går aftes lavede jeg hurtig studiemad, som I kan se på billedet.

Tomater og champignon blev stegt i smør og lagt oven på babysalat og dertil stegt kyllingfilet med lidt honning.

Det smagte godt og var simpelt!

Jeg får ikke opdateret bloggen så jævnligt for tiden, beklager. Jeg håber, det er ved at vende, så aktiviteten stiger igen. :-)

MAD 2011 i Ridehuset, Aarhus

Ligesom sidste gang, hvor jeg var til Middelalderfestival i Horsens, har jeg også i dag tænkt mig at 'live-opdatere', når jeg over middag tager til MAD 2011-messe i Aarhus.

Det er en messe med fokus på gode, danske råvarer, og mange små producenter til være til stede. Den forløber både fredag, lørdag og søndag, foregår i Ridehuset, Aarhus og koster 50 kr. i entre.

Så hold øje med opdateringerne her på bloggen ca. fra kl. 14.

Ses vi i Ridehuset i dag?

Hvad en gratis pose æbler kan føre til

Lørdag gik jeg forbi et rækkehus, hvor der ude foran lå nogle poser med gratis æbler. Hvor betænksomt! Jeg greb en pose, og søndag fik jeg lavet æblemarmelade og tomat-æblemarmelade. Jeg skal nok få kigget på nogle opskrifter.

Jeg stod i køkkenet det meste af søndag, og det var herligt! Så nu er der også lidt forsyninger til de kommende uger.

Bloggen er nedprioriteret for tiden, for andre ting er opprioriteret. Sådan er det. Det betyder dog ikke, at der er stille i køkkenet. Jeg får heller fulgt med hos jer andre bloggere så meget, som jeg gerne ville. Men jeg må vist bare acceptere, at lige nu er det sådan, situationen ser ud. Måske er det netop det, der er charmen ved en blog - at den følger med både i de travle og knap så travle perioder. Livets udvikling og bla bla.

Men jeg vil rigtig gerne Blogland! Lur mig, om ikke aktivitetsniveauet vil gå både op og ned over de kommende mange, mange år. :-)

Middelaldermad: Kommenkringle

Kommenkringle

Middelalderfestival i Horsens - opsummering

Puha, det har været en travl, men også rigtig god weekend i Horsens. Hermed en opsummering.

Madmæssigt var der klart højdepunkter og fiaskoer.

Jeg vil nævne to højdepunkter; spinatbuddingen og rosenkagerne.

Spinatbuddingen var en spinat-gratin, og det var det lækreste spinat, jeg har fået længe! Det fik de også at vide. Blødt, rart, salt og med den lækre spinatsmag. Det var en produktionsskole, der stod for det mad, så hands up for dem!

Rosenkagerne var store, flade småkager med hakkede rosenblomster i. De var rigtig sprøde og let parfumerede.

Derudover var brødet med stegt svin virkelig en storsellert på festivalen - folk stod konstant i kø ved den bod!

Vi kunne simpelt hen ikke spise den, da vi var på pladsen, så vi tog den med hjem og spiste den kold. Jeg tror, den er bedre som varm, derfor kan jeg ikke rigtigt vurdere den.
Men det var virkelig en, der solgte godt. De hentede også stegen direkte fra bålet, skar den ud og kom den i brød. Uhm!


Jeg vil også nævne to fiaskoer; morgenfruebollerne og æbletærten.

Morgenfruebollerne var blevet tørre, og derfor var de ikke noget værd. Desværre.

Æbletærten så god ud, men den var kedelig og var blevet lidt tør, og så var der alt for meget kanel i.

Det var ellers den samme produktionsskole, som stod bag spinaten, der havde leveret de to fiaskoer. Det er nok svært at stå med mad udenfor en hel dag, to dage i træk. Men jeg er glad for, de gør det, ellers kunne jeg jo ikke smage al maden!

Har du ikke været til Middelalderfestival i Horsens endnu, så er det klart et besøg værd. Der er så meget for så mange af sanserne. Maden, stemningen, lugtene, musikken, dragterne, skuespillet...

Jeg live-opdaterede fra festivalen, og her kan du se alle indlæggene derfra.

Middelaldermad: Frugtboller

Frugtboller

Middelaldermad: Stegt svin

Stegt svin i brød med dressing og salat

Middelaldermad: Ørredsandwich

Ørredsandwich

Middelaldermad: Lun æbletærte

Lun æbletærte

Middelaldermad: Pandekage

Pandekage med æblemos og kanel