Nişasta helvası
| Nişasta helvası | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Helva |
| Ana malzemeler | süt veya su, nişasta, şeker |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Nişasta helvası, ana maddeleri nişasta, su, tereyağı ve şeker olan, ünlü bir Türk tatlısıdır. Erzurum nişasta tatlısı, boncuk helvası, tık tık helvası, nişasta palızası, tenem helva, sabuniye, kırma helva, hasuda, nişasta pelezesi, kum kum helva, tez pişti, dolu helva, hoşmani, hapısa, palıza, haside, reşadiye, pesude olan çeşitleri vardır.[1]
Yapılışına göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Helvayı hakani
[değiştir | kaynağı değiştir]Osmanlı mutfağında yer alan bir çeşit nişasta helvasıdır.[2]
Sabuniye helvası
[değiştir | kaynağı değiştir]Osmanlı mutfağında yer alan bir çeşit nişasta helvasıdır.[3]
Güllabiye helvası (Güllü bal helvası)
[değiştir | kaynağı değiştir]Güllabiye, Osmanlı mutfağının helvalarından biridir. Geçtiğimiz yüzyılın ortalarına kadar Edirne’de sürdürülmüş “Helva sohbetleri” geleneğinin zenginlik göstergesi bir ikramıdır.[4]
Pesude
[değiştir | kaynağı değiştir]Abhaz mutfağı ve Çerkes mutfağında, düğün ve toplantılarda sıklıkla yapılır. Malzemeleri nişasta, şeker, su, süt ve tereyağıdır.[5]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Nişasta Helvası Nasıl Yapılır?". Ege Pazarından. 9 Şubat 2021. Erişim tarihi: 6 Nisan 2021.
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap.
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap.
- ^ "Güllabiye – Trakya Gezi". 17 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Nisan 2021.
- ^ https://acikbilim.yok.gov.tr/bitstream/handle/20.500.12812/419061/yokAcikBilim_10230927.pdf?sequence=-1[ölü/kırık bağlantı]
 | Osmanlı İmparatorluğu ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |