SÅ GÅR DAGENE IGEN DEN KORTE VEJ.

Så blev det Skt. Hans, og aftenen startede med et besøg på Glashuset, hvor Henrik havde sammensat en lækker Skt. Hans menu.

Heldigvis var vi jo velsignet med et herligt vejr, så godt forspiste gik turen mod stranden.

I år var bålet flyttet til sydstranden og der var som altid masser af mennesker.

Et par paraglidere udnyttede varmen fra bålet - sikke en tur.

JULEMAD.

14. dec.

"GÅSEN ER TIL BAGEREN SENDT"

"Juleaftensdag var tidligere årets travleste dag for bageren. .... Den 24. december blev der fyret op igen over middag, så ovnene var parat til strømmen af julegæs leveret midt på eftermiddagen."

15. dec.

RIS OG MANDLER.

"Siden julens start har man kogt højtidsgrød af byg, havre eller rug i mælk, men i 1800tallet begyndte borgerskabetat bruge dyre, importerede ris og skjulte en mandel  i grøden. ..... Da først almindelige mennesker  begyndte at spise risengrød juleaften, blev der status i at få ris á l'amande, som trods det franskkllingende navn er en ren dansk opfindelse."

Læs mere i bogen "24 låger til den danske jul."

Kun én gang har jeg spist gås til jul, normalt får vi andesteg - eller rettere andebryst, men også en stor flæskesteg skal i ovnen - for hvad er juledag uden kold steg til frokosten.

Da jeg ikke er så vild med brunede kartofler og rødkål, er tilbehøret i stedet råstegte kartofler - stegt i andefedt og en kompot af rødløg og pigeoner, som også er stegt i andefedt og krydret med timian.

Som et andet tilbehør spiser vi franske kartofler - de traditionelle fra Taffel Chips - serveret i morfars fine gamle skål - så mindes vi ham og griner lidt - han kaldte dem skralder-kartofter.

Desserten varierer. Når Rosa og Claus holder jul her, får vi ris á l'amande med kirsebærsovs, men når det kun er Kristine der er hjemme, finder hun en anden dessert. 

1. kan hun ikke lide Risá l'amende og 2. elsker hun at lave lækre desserter.

Gad vide hvad vi skal have i år ?

10. DECEMBER

10. dec.

MARCIPAN.

"Denne søde blanding af sukker,  mandler og lidt rosenvand blev opfundet i det persiske rige, det nuværende Iran, i 600 tallet... I Danmark, hvor honning var  eneste sødestof, vakte marcipan stor glæde allerede i 1200tallet.

I 1800tallet blev marcipan en af borgerskabets juletraditioner. Siden 1880 har marcipan fra Lübeck været en fast ingrediens i den danske familiejul. Anton Berg fremstillede i 1898 de første marcipanbrød i Danmark."

Her i huset er det Kristine der står for julens marcipankonfekt, og hun er virkelig ekspert. 

Da vi for et par år siden var på efterårstur til Lübeck var vi selvfølgelig forbi Lübecker-Marzipan-Speicher

hvor vi hyggede os både i butik og på museet.

Hvad mener du om en currywurst mit pommes - 

i marcipan?

På museet fandt vi julemanden og flere prominente personer - i marcipan 

og også Lübecks karakteristiske huse.

                         

KUN FOR SLIKMUNDE

Den herlighed Annette ikke havde fortalt om er 

Bossche Bol

Den allerlækreste kage du kan sætte tænderne i.

Bossche Bol er en vandbakkelse med lækker flødecreme og dyppet i tyk, mørk chokolade.

Vi var heldige at finde "den ægte" fra banketbakkerij 

 Jan de Groot  og den  var himmelsk - værd endnu en tur til Den Bosch.

Nu må jeg se om jeg kan gøre Jan de Groot kunsten efter.

SÅ ER DER IS.

Efter at have lånt farmors ismaskine, har jeg endelig fået min egen.
Jeg har valgt en Krups - hvor det er hele skålen der skal i fryseren, og ikke - som farmors - et fryselelment. Den fylder lidt mere, men jeg synes det fungerer bedre, da jeg ofte døjede med at fryseelementet ikke passede når det var frosset.

1. portion kom i maskinen i aftes - en rest jordbær blev blended og tilsat de piskede æggeblommer og den stiftpiskede fløde. En god sjat rosensirup blev hældt ved og efter en time var den dejlige is færdig.

Indrømmet - lidt fed - da den er lavet på ren fløde, så nu skal jeg til at eksperimentere med is lavet på mælk og på yoghurt.

- men det smagte.

NÅR EN ÆBLESKIVEBAGER BAGER ÆBLESKIVE"KAGER"

 3. søndags adventsgave var, som før fortalt en bog om æbleskiver - og da Rosa, Claus og Kristine kom på lørdagsbesøg havde Kristine købt en æbleskivebager til mig.
Det blev til æbleskiver med røget laks og flødeost til forret 

og de var helt suveræne. Jeg forestiller mig dem også som en hyggesnack med kold hvidvin og salat på en dejlig sommeraften.

Til dessert stod den på - æbleskiver - med bananfyld serveret med vaniljeflødeskum.

De var udemærkede - måske var det fordi vi havde fået nok mad - men ikke sådan helt "wooow". Jo, flødeskummet var lækkert. 
Nu er de første 2 opskrifter - ud af over 40 - afprøvet og vi har mod på flere, så i julen skal vi forsøge med æbleskiver med flydende chokoladefyld.

I AFTEN ER DET JULEAFTEN . . .

nej, der er heldigvis længe, længe til - 

for så kan den her nå at blive klar

 

 

 min egen kirsebærlikør - 

fundet her - 

tror nu lige jeg vil dumpe en vaniljestang i bøtten.

Jeg har også råsyltet en portion kirsebær

så vi har lidt til ris a la manden.

Nu da vi er i køkkenet skal i lige se min fødselsdagsgave i brug.

nu skal jeg til at ønske mig ting til køkkenvindueskarmen-

jeg har allerede udset mig et par emner.

HVEM VAR DET LIGE DER HAR FØDSELSDAG ?

 

Da culottestegen var færdig stod regnen ned i tommetykke stråler -

 

men ved fælles hjælp lykkedes det at "bjerge" den - 

og så stilnede regnen af. 

 

Solsejlet havde forvandlet sig til et regnbassin

 

men "Ole Opfinder" trådte i karakter - og med for hånden værende remedier løstes problemet og vi var klar til at gå til bords.

 Stegen var mindst lige så gammel som fødselaren

sej var den ihvertfald

men Kristines chokoladedessert var uovertruffen.

så Jens Peter fik - alligevel - en dejlig dag.

HIP HIP HURRA

I dag er det Jens Peters fødselsdag -

og Oscar overvåger at gaven bliver pakket ud.

den falder heldigvis i god jord -

 så Oscar er tilfreds.

Efter morgenmad og gaver går turen - først til Nr. Sundby - efter lidt garn 

 

til babystrik

 og lidt andet.

Derefter til sommermarked på NordKraft.

 

Der var ikke mange boder, men de der var var fine og det blev til både lidt kort og et armbånd.

 

The Original Muleskinners sørgede for skøn underholdning

 og da vi drak kaffe kom en kyssælgende brud forbi - fødselaren fik et ægte kys - vi andre et af marengs.

 

 Nu er der tændt op i grillen og Kristine laver lækker dessert - det bliver sent inden vi kommer til at spise

- men det bliver godt. 

HER ER DET SOMMER.

Mens de i radioen kunne fortælle om uvejr over Sjælland og at folk blev rådet til at blive inden døre - sad vi ude på terassen og nød vores aftensmad

lækre rugmelspanerede rødspættefiletter med nye kartofler og persillesovs.

Vi måtte lige en tur ned til vandet

inden desserten - jordbær med fløde - og nu banker Inspektor Clouseau og Den lyserøde Panter på -

en hyggelig lørdag aften.

JORDBÆRTID.

Idag har vi plukket jordbær - 4 kg blev det til - skønne danske jordbær der dufter helt fantastisk.

1 kg er puttet i fryseren - 1 kg er brugt til "Jordbær-romtopf" og resten skal nydes med fløde eller is i aften når Rosa og Claus kommer hjem på ferie.

Her er "Jordbær-Romtopf'en" som er skøn til efteråret med vaniljeis til.

ÅRETS FØRSTE GULD -

nye danske kartofler - lige gravet op af Lønstrups muld - kogt og vendt i smør og friskhakkede krydderurter.

Det er simpelthen bare så godt at man næsten ikke behøver kød til.

Til dessert rabarbertrifli -

så er det SOMMER.

LIDT KONGELIG HAR MAN JO LOV TIL AT VÆRE -

så derfor tog hele familien - Jens Peter, Marianne, farmor, Kristine, Rosa og Claus -  en tur til København for at besøge Amalienborg og kronprinseparrets nye palæ.
Det var spændende at se det gamle slot med nye kunstværker. Især Jesper Christiansens "Verdensrummet" var utroligt spændende.

Efter besøget på Amalienborg gik turen til Glyptoteket og efter en tur rundt i de mange rum gik turen til Cafeen for at nyde Mette Blomsterbergs dejlige kager.
Jeg fik bogen "Forelsket i det søde liv" med hjem, så nu skal vi til at leve sødt og godt.