CHIACCHIERE: invitata dai cugini a mangiare la ricotta siciliana

Chiacchiere

giro e rigiro e vedo tutti I blog con chiacchiere frappe, ciambelle,castagnole

avevo detto no non li faccio visto che sono di nuovo a dieta

ma siamo state invitati a casa

dei cugini che ann fatto la ricotta in casa

quella italiana calda calda

aveva 3 anni che non ne mangiavo l`ultima volta che sono andata in italia!  che fa non porti nient di dolce?

chiacchiere sono

500 gr di farina 00 italiana

2 uova medie

50 gr di burro

mezzo bicchierino di limoncello

mezzo bicchierino di  rum

120 gr di zucchero

1/2 buccia di limone grattata

asti cinzano spumante quando basta

per ottenere una pasta non troppo dura ma nemmeno tanto morbida
FRIGGERO
CON LO STRUTTO.

 

PROCEDO cosi`

metto tutto nel

KitchenAid con la k

meno il spumante

incomincio a fare giareare

e aggiungo letamente lo spumante

faccio impastare per bene

passo  l`impasto sul tavolo lo lavoro un altro po
lo copro con carta  trasparente
e metto in frigo per 30 minuti
nel fratempo
 metto lo strutto in un padellone capiente
e faccio sciogliere a fiamma bassa
prendo l`impasto e con il mattarello
  faccio delle sfoglie sottilissime
taglio a piccolo strisce e faccio il taglio centrale
frigo  nello strutto sembre a fiamma media
 facci scollare per bene e spolverizzo con zucchero a velo
buonissimi croccantissimi
FOTO SOLO 1 mi
sono dimenticata di fotografare I passaggi
 andavo di corsa come sempre

 vi metto le foto della ricotta ma la ricetta
non ce lo` non ho chiesto
mi  semprava male

 

 magari la prossima volta me la faccio dare la ricetta
era veramente buonissima

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



EAT CLEAN FOOD! visita la nostra pagina su fb

DA qualche  mese io e mia figlia

abbiamo deciso di fare la dieta

  andiamo in palestra

e  cosi ci siamo fatti una dieta diciamo personale

 CLEAN FOOD

 E ABBIAMO FATTO ANCHE UNA pagina a facebook

 con ricette e foto e ve la volevo fare vedere

https://www.facebook.com/ilesilcleaneats?fref=ts

se volete visitarlo siete I bevenuti

 

 

 

 

 

 

 

 



FILET MIGNON: HOMEMADE HAMBURGER and KitchenAid!!!!!

Mio marito mi a portato il il trita carne per il

 KitchenAid

cosi subito lo abbiamo messo in funzione

6 pezzi di Filet  mignon

 1 stelo di cipolla lunga( qua spring onion)

1 spicchio d`aglio

prezzemelo

sale&pepe

1 uovo

PANINI  con semini (Pepperidge farm)

lattuga,pomodoro,cipolla rossa

salsine tabasco

bbq sauce

ketchup

fuori fa freddissimo anzi ce la neve che a da 3 settimane che siamo invasi

ma mio marito dice la neve non mi ferma gli hamburger nel bbq li devo fare e cosi  via alle danze.

 sono venuti buonissimi



 

 

 

dimenticavo vi pressento il mio pressa hamburger!

CON il filet mignon tutta un altra cosa

buonissimi: e io non vado pazza per la CARNE

PROCEDIMENTO

maciniamo la carne

cipolla aglio prezzemelo

metto in una ciotola aggiungo sale& pepe

e l`uovo mescolo per bene

faccio delle palline e  formo gli hamburger

con il mio  hambuger maker

 



 

 

 



LE TRECCINE A MODO MIO.

Treccine a modo mio

in giro nei blog ho visto quese treccine vi metto il link
http://lacucinadiany.blogspot.de/2014/02/treccine-greche-agli-agrumi-biscotti.htm
 subito mi sono
messa le mani nella farina
ma ho usato ingredienti diversi quelli che AVEVO in casa:
1 kg di farina 00(granoro )
4 uova
300 gr di strutto (Crisco vegetale)
450 gr di zucchero
2 b.lievito pane  angeli
175 gr di latte di mandorla(non la bevanda)
2  succhi di limone e buccia grattuggiata
vaniglia pura 1/2 cucchiaino
un po di latte pe lucidare
e un po di zucchero per la copertura

 

 

 

ho messo tutto nel KitchenAid

meno il latte fatto giarare per un po e dopo ho aggiunto il latte

a poco  a poco.

 

ho formato una palla e messo a riposare
per 20 minuti  nel fratempo ho messo
la carta forno nelle teglie
ho formato le treccine
un po le ho lucidate con una pennelata di latte:
e un po le o Passat nello zucchero:
subito in forno come prendono colore le esco e le metto a raffreddare

tutto quello che ho usato 

 

 

 COME VEDETE IN QUESTA FOTO  e cambiato il mio kitchenAid questo e nero

quello di prima era griggio: ma ho avuto problema e cosi me lo anno cambiato.dopo 2 anni

LA FARINA GRANORO LO TROVATA in un posto dove vendono prodotti italiani:

anche il lievito PANE ANGELI