Tényleg a legfinomabb, amit csak ismerek. Már a receptet feltettem egyszer ide, sok visszajelzést kaptam, hogy másnak is bevált. A legjobb az egészben, hogy főzni egyáltalán nem kell és akármikor nyitja ki az ember, a málna friss aromájával találkozik. A receptet egy hölgytől kaptam, aki többek között málnát termeszt (tőle szoktam venni), tehát azt hiszem, igazán autentikus a forrás...:)
A recept nagyon egyszerű: 2kg málnát belszórunk egy 5 literes üvegbe. Hozzáadunk5 dkg borkősavat, 1/2 kk szalicilt és én belecsavartam egy citrom levét, mert a citrom kiemeli a málna ízét. Amikor mindez benne van az üvegben, kézzel(!) összetörjük az egészet. Felengedjük 2 liter vízzel, majd az üveget letakarjuk egy kistányérral, és mint a kovászos uborkát, 5-6 napra kitesszük napos helyre. (Itt most annyit csaltam, hogy csak 3 napig lakott kint, mert túl nagy a meleg). Ha letelt az idő, akkor gondosan átszűrjük az egészet. Literenként 60 dkg cukrot adunk hozzá és addig keverjük, míg a cukor feloldódik benne. Üvegekbe töltjük és mehet a polcra.
