Love at first sight...

Efter radiotystnad så kommer här ett inlägg, ni som följt mig ett tag vet att det blir såhär på vintrarna. Jag tar semester ifrån allt som rör trädgård!

 

Promenad har flyttat hem till mig! Jag älskar den här nya serien som precis kommit till Ikea. Så sober och elegant men samtidigt en oerhört vacker dekor! Tokgillar.

 



 

Såhär blev pepparkakshuset! Klicka upp bilden för att se bättre.

 

 

och såhär blev julaftonstårtan!

 

 

För övrigt så längtar jag efter sommaren och att få börja beskära alla rosor! Det känns som att denna vinter inte varit så snäll mot trädgården så vi får se vad som överlevt! Det känns också som att det är dags att via bilderna ifrån Ulla Mohlins trädgård som jag besökte i somras! Jag har väntat på en bra timing och just nu känns det perfekt! Precis tillfrisknat från influensan och längtan efter sommar och värme är STOR! kommer inom kort.

hjälpreda...

I somras köpte jag ett efterlängtat köksredskap - en assistent. Den är fantastiskt, förstår inte hur jag orkat baka allt manuellt när det är så mycket enklare med en hjälpreda.





Något av det första jag bakade med hjälp av min assistent var Briocher som är en blandning av bröd och mindre söt sockerkaka, en delikatess som fransmännen älskar.
Receptet jag använde kommer ifrån Helene Johanssons bok: bröd från Brunkebergs bageri, en helt fantastisk bok för övrigt.

4 medelstora ägg
350gram vetemjöl special
50gram socker
10gram havssalt
250gram smör (rumsvarmt)
Ägg till pensling.

På kvällen:
Blanda alla ingredienser utom smöret och kör i hushållsassistenten. Arbeta degen i ca 10minuter innan du klickvis tillsätter smöret. Viktigt att du låter smöret arbetas in ordentligt i degen. Degen skall vara blank och smidig när allt smör är inarbetat.
Olja en bunke och låt degen stå och jäsa i kylen över natten.

På morgonen:
Forma degen till antingen små briocher eller till stora beroende på tycke och smak. Låt jäsa ca 1.5timmar på varm plats. Pensla med ägg en gång under jäsningen och en gång precis innan bröden gräddas.

Sätt ugnen på 175grader.

Grädda ca 10-15minuter om du gör små briocher och ca 20-25minuter om du gör stora bröd.

Tips: Nästa gång ska jag testa Leilas briocher med choklad formade som croissanter.

Jennys Äppelkaka,

Bilder: privata

Den här äppelkakan är så god och så enkel att göra.
Barnens farmor lämnade av ca 5kilo äpplen i veckan och innan dess har det kommit minst tre lass med lika mycket. Jag har gjort äppelmos, saft, äppelchutney, äppelpaj och äppelkaka.
Detta kakrecept har jag fått av min vän Jenny. Hon i sin tur har fått det någonstans ifrån men jag vet inte vart (om någon vet vems receptet är så säg till så länkar jag så klart till källan).
Jag kallar den iallafall Jennys äppelkaka. Det som är så bra är att man rör ihop alla ingredienser i en och samma gryta = minimalt med disk.

Sätt ugnen på 175grader.

100gram smält smör
1.5dl rörsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver


Smält smöret i en kartull. Blanda i resten av ingredienserna Lägg smeten i en liten form som du smörat och klätt med bakplåtspapper.
Strö sedan över 2st grovt rivna äpplen. Krydda med vaniljpulver (äkta såklart), kardemumma gärna nystötta kärnor och socker. Jag brukar allt i en mortell och mortla til ett pulver.
Grädda i ugnen i ca 30minuter.
Servera med hemmagjord vaniljvisp gjord på vispad grädde ca 2dl, 1ägggula och äkta vaniljsocker.