TRABALHO BIOLOGIA DIVINA 2024

COLÉGIO DIVINA PROVIDÊNCIA
BIOLOGIA
ITABUNA-BA
2024
BENÍCIO JUNQUEIRA
ENZO MACEDO
GABRIEL ASSUNÇÃO
HENRIQUE MIRIM
LUIZ FERNANDO GUARNIERI
MURILO VERISSIMO
ROGÉRIO MIDLEJ
TIMÓTEO MÁRIO PINHEIRO
VITOR GÓES
Trabalho apresentado à
disciplina de Biologia como
requisito de avaliação na turma
do 9º ano.
Professora: Ariane Agra
ITABUNA-BA
2024
Introdução
Reconhecida por ser um nutriente indispensável à vida e ao nosso organismo a

proteína atua como matéria-prima para a formação e renovação celular .
Neste trabalho iremos apresentar a proteína, os diversos tipos
existentes, suas funções e o quanto são importantes em nossa
existência.
As proteínas são macromoléculas formadas por um ou mais polipeptídeos
(polímeros de aminoácidos), os quais estão arranjados de maneira única. A
estrutura de cada proteína é determinada pela sequência de aminoácidos que
formam cada polipeptídeo.
Composição das Proteínas
De peso molecular extremamente elevado, as proteínas são compostas por

carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, sendo que praticamente todas elas
possuem enxofre. Elementos como ferro, zinco e cobre também podem estar
presentes. Todas as proteínas são formadas por um conjunto de 20
aminoácidos, arranjados em sequências específicas variadas.
Tipos de Proteínas
Dependendo da sua função no organismo, as proteínas são classificadas em
dois grandes grupos:
 Proteínas Dinâmicas: Esse tipo de proteína realiza funções como defesa do

organismo, transporte de substâncias, catálise de reações, controle do
metabolismo;
 Proteínas Estruturais: Como o próprio nome indica, sua função principal é a
estruturação das células e dos tecidos no corpo humano. O colágeno e a
elastina são exemplos desse tipo de proteína.
Estrutura da Proteína
Observe como é uma proteína em estrutura primária.
Estrutura primária: nada mais é que a sequência de aminoácidos. Ela determina

as estruturas secundária e terciária dessa proteína.
Estrutura secundária: forma-se quando ocorre a ligação entre os elementos

repetidos da cadeia principal polipeptídica. As junções desses elementos são por
meio de ligações de hidrogênio. Nesse caso, observa-se que as cadeias estão
torcidas, dobradas ou enroladas sobre elas mesmas.
Estrutura terciária: corresponde à forma adquirida por um polipeptídeo depois da

interação de suas cadeias laterais. Observamos, nesse caso, mais dobras e
enrolamentos.
Estrutura quartenária: há a associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas.
Elas são formadas por aminoácidos ligados entre si e unidos através de ligações
peptídicas.
Classificação das Proteínas
As proteínas podem ser classificadas das seguintes formas:
 Proteínas Simples: Liberam apenas aminoácidos durante a hidrólise;

 Proteínas Conjugadas: Por hidrólise, liberam aminoácidos e um radical não
peptídico, denominado grupo prostético.
Quanto à Forma
 Proteínas Fibrosas: A maioria das proteínas fibrosas são insolúveis em meio

aquosos e possuem pesos moleculares bastante elevados. Normalmente são
formadas por longas moléculas de formato quase retilíneo e paralelas ao eixo
da fibra. Fazem parte deste grupo as proteínas estruturais como o colágeno do
tecido conjuntivo, a queratina do cabelo, a miosina dos músculos, entre outras;
 Proteínas Globulares: Possuem estrutura espacial mais complexa e são
esféricas. Geralmente são solúveis em meio aquoso. São exemplos de
proteínas globulares as proteínas ativas, como as enzimas, e as
transportadoras, como a hemoglobina.
Função das Proteínas

As proteínas são extremamente importantes para os seres vivos, sendo, por
exemplo, as responsáveis por formar mais de 50% da massa seca de grande
parte das células. Além disso, elas atuam como catalisadores (alteram a
velocidade de uma reação), na defesa do organismo e em várias outras
importantes funções, são responsáveis pelas reações químicas que
ocorrem no organismo.
As principais funções das proteínas são:
 Fornecimento de energia;
 Estruturação da célula;
 Catalisador de funções biológicas, na forma de enzimas;
 Regulação de processo metabólicos;
 Armazenamento de substâncias;
 Transporte de substâncias;
 Construção e reparação dos tecidos e músculos;
 Defesa do organismo, na forma de anticorpos;
 Produção de hormônios e neurotransmissores.
Tipos de proteínas de acordo com a função
Enzimas: catalisam (aceleram) reações químicas por meio da formação ou a

quebra de ligações covalentes. Exemplos: a pepsina degrada as proteínas
ingeridas na dieta no estômago. Já a ribulose-bifosfato-carboxilase, presente nas
plantas, atua na conversão de CO2 em açúcar.
De armazenamento: armazenam aminoácidos ou íons para uso posterior pelo

organismo. Exemplo: o ferro liga-se à proteína ferritina e é armazenado no
fígado.
Estruturais: fornecem suporte mecânico para células e tecidos. Exemplos: a

actina constitui filamentos que sustentam a membrana plasmática. A queratina é
a principal proteína nos cabelos.
Motoras: participam dos movimentos em células e tecidos. Exemplo: a dineína,

presente nas células eucarióticas, promove o batimento de cílios e flagelos
nessas células.
Receptoras: detectam e recebem sinais, transmitindo-os à maquinaria celular e

desencadeando respostas celulares. Exemplo: a rodopsina, proteína presente
na retina, detecta a luz.
De regulação gênica: ligam-se ao DNA, ativando ou reprimindo a transcrição

gênica. Exemplo: proteínas homeodomínio controlam o desenvolvimento em
organismos multicelulares.
Sinalizadoras: transmitem sinais de uma célula para outra. Exemplos: diversos
hormônios e fatores de crescimento que coordenam funções fisiológicas, como
a insulina, que controla os níveis de açúcar no sangue.
De transporte: transportam pequenas moléculas ou íons. Exemplo: os

transportadores de glicose transferem glicose para dentro e para fora das
células.
A Proteína presente nos Alimentos
Os alimentos ricos em proteínas são os de origem animal e em menor

quantidade de origem vegetal:
 Alimentos de origem animal: Carnes em geral, peixes, ovos, leite e

derivados;
 Alimentos de origem vegetal: Feijão, lentilha, soja, quinoa, trigo, ervilhas.
Valor Biológico das Proteínas
As proteínas também podem ser classificadas segundo o seu Valor

Biológico (VB), que diz respeito à percentagem que o nosso organismo
aproveita depois das proteínas serem absorvidas e metabolizadas .
Uma proteína terá um elevado VB se contiver aminoácidos essenciais

numa proporção semelhante às necessidades do organismo. Contudo se a
proporção de um ou mais aminoácidos essenciais for baixa, diz-se que tem
um baixo VB.
Como escolher as proteínas
Regra geral, as proteínas de

origem animal têm um VB superior
às de origem vegetal, o que não
significa que uma dieta
vegetariana seja de baixa
qualidade.
Sabe-se que uma combinação de diferentes proteínas vegetais aumenta
o valor biológico global da refeição (complementaridade proteica). Uma
refeição contendo leguminosas e cereais, por exemplo, tem um elevado
VB.
Carência ou excesso de proteínas
As carências proteicas podem causar graves problemas de saúde, contudo

estes casos são raros em países desenvolvidos.
Pelo contrário, uma ingestão proteica superior às necessida des é

relativamente comum e também pode ter consequências negativas na
saúde dos indivíduos, por exemplo maior risco de obesidade, alguns tipos
de cancro, doenças cardiovasculares e colesterol elevado.
Desnaturação de proteínas
As proteínas geralmente precisam manter sua estrutura tridimensional

enovelada para exercer adequadamente suas funções. A desnaturação refere-
se à alteração na estrutura tridimensional de uma proteína, resultando na perda
de sua forma e, na maioria dos casos, de sua função. Isso pode ocorrer devido
a fatores como mudanças de temperatura, pH, ou presença de certos solventes
que perturbam as ligações não covalentes que mantêm o estado enovelado da
cadeia.
As proteínas desempenham uma variedade de funções cruciais nos organismos

vivos, sendo essenciais para a manutenção da vida e o funcionamento adequado
de diversos mecanismos, desde a bioquímica celular até o nível sistêmico. Elas
estão envolvidas no metabolismo celular; oferecem suporte e forma aos tecidos;
agem como anticorpos na defesa contra patógenos; regulam processos
biológicos; e participam na comunicação celular, entre diversas outras funções
vitais. Assim, as proteínas são elementos-chave para a estrutura, função e
regulação dos organismos vivos.
Conclusão
As proteínas são extremamente importantes para os seres vivos. Elas atuam nas
mais variadas funções do organismo, estando relacionadas, por exemplo, com a
defesa, aceleração de reações químicas, transporte de substâncias e
comunicação celular. Com este trabalho podemos explorar o assunto e
compreender sobre todos os aspectos envolvidos.
Referências:
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/proteinas.htm
https://www.todamateria.com.br/proteinas/
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/proteinas.htm

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Professora: Ariane Agra

Reconhecida por ser um nutriente indispensável à vida e ao nosso organismo a

Composição das Proteínas

De peso molecular extremamente elevado, as proteínas são compostas por

 Proteínas Dinâmicas: Esse tipo de proteína realiza funções como defesa do

Observe como é uma proteína em estrutura primária.

Estrutura primária: nada mais é que a sequência de aminoácidos. Ela determina

Estrutura secundária: forma-se quando ocorre a ligação entre os elementos

Estrutura terciária: corresponde à forma adquirida por um polipeptídeo depois da

Classificação das Proteínas

As proteínas podem ser classificadas das seguintes formas:

 Proteínas Simples: Liberam apenas aminoácidos durante a hidrólise;

 Proteínas Fibrosas: A maioria das proteínas fibrosas são insolúveis em meio

Função das Proteínas

As principais funções das proteínas são:

Tipos de proteínas de acordo com a função

Enzimas: catalisam (aceleram) reações químicas por meio da formação ou a

De armazenamento: armazenam aminoácidos ou íons para uso posterior pelo

Estruturais: fornecem suporte mecânico para células e tecidos. Exemplos: a

Motoras: participam dos movimentos em células e tecidos. Exemplo: a dineína,

Receptoras: detectam e recebem sinais, transmitindo-os à maquinaria celular e

De regulação gênica: ligam-se ao DNA, ativando ou reprimindo a transcrição

De transporte: transportam pequenas moléculas ou íons. Exemplo: os

A Proteína presente nos Alimentos

Os alimentos ricos em proteínas são os de origem animal e em menor

 Alimentos de origem animal: Carnes em geral, peixes, ovos, leite e

Valor Biológico das Proteínas

As proteínas também podem ser classificadas segundo o seu Valor

Uma proteína terá um elevado VB se contiver aminoácidos essenciais

Como escolher as proteínas

Regra geral, as proteínas de

Carência ou excesso de proteínas

As carências proteicas podem causar graves problemas de saúde, contudo

Pelo contrário, uma ingestão proteica superior às necessida des é

As proteínas geralmente precisam manter sua estrutura tridimensional

As proteínas desempenham uma variedade de funções cruciais nos organismos

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