STREET FOOD

LEAF BEEF REEF

rock corn 31 nigiri 57 tacos 35 passion fruit tiradito 39

Tempura de milho, molho spicy Dupla Wagyu Kagoshima A5 Saint Peter, batata doce, pepino,
Denver Angus, tortilha, habanero
molho de marucujá, pimenta Sichuan
avocado hummus 39 quesadillas 69
Avocado, tahini, coentro, Short rib Angus, Manchego, kfc 33 dragon shrimps 49
amêndoas, pão pita tartufo nero fresco Frango frito, molho de pimenta Sichuan Camarão, shimeji, molho de wasabi,
manga e maracujá
iconic pizza 59
tataki 98
Creme de trufas, rúcula, Parmesão gyozas 36 tuna ceviche 47
Wagyu Kagoshima A5 selado,
+ Opcional trufas frescas R$ S/C Wagyu Kagoshima A5, vegetais, Atum, pimentões, leite de coco,
molho Yuzu Ponzu
papaia verde, amêndoas
molho oriental
salada de espinafre 43
bao bun 39
Espinafre, romã, pêra, lobster tacos 58
Costela Angus defumada
misso e Manchego signature carpaccio 42 Lagosta, tacos crocantes,
ao chá de jasmine
molho Satay, castanhas
Filet mignon Angus, za'atar,
salada kale 43
Kale, avocado, Parmesão, tomate, shissô beef tartare 37 parmesão, pistache lobster mix 69
cebola crispy, molho secreto Filet Angus, shissô tempura, missô, Lagosta, avocado, romã,
limão siciliano, côco vagem, gergelim
mini big k 39
stracciatella fattoush 47
& 36 Trio mini burger Wagyu : molho de trufas,
Stracciatella, alface romana, tomate, tartare tartine crispy rice 36
pepino, pão pita Filet Angus, crocante de gergelim chimichurri, molho secreto Atum, arroz crocante, tahini

COMFORT FOOD

GRILLED BARBECUE BURGER SIDES

brasil barbecued salmon 79 big k 62 purê de batata artesanal
Salmão teriyaki, Yuzu Duplo Wagyu burger bacon, queijo, alface
Shoulder 79 Clássico 21
e tomate. Voluntarilly fast food style.
Denver Wagyu 129 Servido com fritas frescas
black beef 85 Limão 22
Beefbar special Wagyu 140 Denver steak marinado no missô
Demi-glace 23
Bife de chorizo Wagyu 400g 254 ao estilo black cod, cebolinha
Pimenta Jalapeño 24
Tomahawk, 1kg 309
spicy beef 85 Castanha do Pará 25
Denver steak, chimichurri habanero PASTASCIUTTA
uruguai wagyu kagoshima a5 bolognese 84 Parmesão e azeite trufado 31
Pappardelle fresco, molho bolonhesa
Filé mignon 79 La Sauce Beefbar 35
Wagyu Kagoshima A5
Skirt Steak 79
Trufa negra 39
Fraldinha 89 amatriciana 98
SIGNATURE SAUCE Rigatoni, Wagyu Kagoshima A5, chorizo
Bife Ancho 450g 189
filet-frites & beefbar sauce 109 Angus curado, tomate, Pecorino
Carré de cordeiro, 250g 99 la sauce beefbar 25
Filet mignon Angus, molho trufado
Carré de cordeiro, 500g 185 Relais de Paris, fritas

fritas
australian
PLANT-BASED
cauliflower steak 49 Frescas e cortadas a mão 25
T bone, 1kg 296 Couve-flor assada, molho tahini verde,
Parmesão e azeite trufado 33
WOK romã, gergelim
servido com arroz japonês 79 + Opcional trufas frescas R$ S/C
eua
ket o bowl 89
Filet Angus, molho spicy,
Picanha Creekstone Farms 98 Salmão Selado ,tomates, avocado, romã,
berinjelas e abobrinhas tostadas vagem holandesa, milho, molho asiático
vegetais
japanese wagyu beef
Milho, creme de parmesão 26
Bife de chorizo Kagoshima A5 296
Berinjela grelhada ao missô 26

TEMPURA STEAMED Vegetais orgânicos frescos 26

galet o 56
vitelo cordon bleu 120 saint peter 61
Galeto cozido em baixa temperatura Cogumelos salteados 31
Paillard de Vitelo empanado, salsa de Saint Peter cozido no vapor, gengibre,
e finalizado na brasa 500g trufas, queijo suíço e chorizo curado vegetais e molho imperial Aspargos na brasa, limão siciliano 39