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    AED 3 - Doenças Hepáticas

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    O documento descreve um estudo de caso de um paciente com cirrose hepática grave e encefalopatia hepática. O objetivo é elaborar um plano dietético individualizado para o tratamento da condição do paciente. O documento fornece detalhes sobre o paciente e seus exames, e orienta os alunos sobre os tópicos a serem abordados no plano dietético.

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    O documento descreve um estudo de caso de um paciente com cirrose hepática grave e encefalopatia hepática. O objetivo é elaborar um plano dietético individualizado para o tratamento da condição do paciente. O documento fornece detalhes sobre o paciente e seus exames, e orienta os alunos sobre os tópicos a serem abordados no plano dietético.

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    AED 3- Doenças hepáticas

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    O documento descreve um estudo de caso de um paciente com cirrose hepática grave e encefalopatia hepática. O objetivo é elaborar um plano dietético individualizado para o tratamento da condição do paciente. O documento fornece detalhes sobre o paciente e seus exames, e orienta os alunos sobre os tópicos a serem abordados no plano dietético.

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    O documento descreve um estudo de caso de um paciente com cirrose hepática grave e encefalopatia hepática. O objetivo é elaborar um plano dietético individualizado para o tratamento da condição do paciente. O documento fornece detalhes sobre o paciente e seus exames, e orienta os alunos sobre os tópicos a serem abordados no plano dietético.

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    PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS

    Escola de Ciências Sociais e da Saúde


    Curso de Nutrição

    DISCIPLINA: Nutrição Clínica 1 DATA:

    PROFESSOR(A): Ma Marta Isabel Valente TURMA: VALOR: 1,0

    ALUNO(A): NOTA:

    ATIVIDADE: AED3do comportamento MATRÍCULA:

    AED 3: Planejamento dietético na doença hepática grave.


    Objetivo da atividade: elaborar plano dietético individualizado para o tratamento da cirrose
    hepática grave.
    Descrição da atividade: o aluno desenvolverá planejamento dietético para um indivíduo com
    cirrose hepática, com ascite e encefalopatia hepática Grau 3. Atividade em Grupo.
    Cronograma: Os alunos serão orientados para o desenvolvimento da atividade no dia 20/05 e
    deverá ser entregue dia 10/06.
    Registro na pauta: 24/05.
    Forma de registro: Entrega da avaliação nutricional, prescrição dietoterápica e plano alimentar
    impresso.
    Critérios de avaliação: A atividade terá valor de 1,0 ponto e contará como 2 presenças. A nota
    será atribuída proporcionalmente ao número de tópicos apresentados e também sobre a
    adequação das informações registradas.

    Bibliografia de consulta:
    SHILS, M. E. et al. Tratado de nutrição moderna na saúde e na doença. 2. ed. Barueri: Manole, 2009.
    2222p.
    WAITZBERG, D. L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 4. ed., rev. e atual. São Paulo:
    Atheneu, 2009. 2488p.
    Bibliografia complementar:
    SILVA, S. M. C. S.; MURA, J. D. P. Tratado de alimentação, nutrição e dietoterapia. 2. ed. São Paulo:
    Roca, 2011. 1256p.

    Roteiro do estudo
    1) Capa e contracapa
    2) Dados do paciente
    3) Fisiopatologia (Cirrose Hepática causada por vírus da Hepatite C; Ascite; e Encefalopatia
    hepática)
    4) Avaliação antropométrica
    5) Cálculo das necessidades nutricionais (com referências)
    6) Recomendação Nutricional (com referências)
    7) Cardápio (lista de preparações com medidas caseiras)
    8) Cálculo do cardápio (energia, fibras, cho, lip, ptn, sódio, fósforo, potássio)
    9) Orientações dietéticas ao paciente
    10) Conclusão
    11) Referências
    OBS: Todas as informações contidas no trabalho devem ter citação (es) e referência(s). Podem ser
    usados livros e artigos científicos. Sites apenas os confiáveis como os das Sociedades Brasileiras e
    internacionais ou do Ministério da Saúde e Organização Mundial da Saúde. Trabalhos plagiados terão
    suas pontuações e presenças anuladas.

    1
    ESTUDO DE CASO

    Paciente com 53 anos, sexo masculino, procurou atendimento hospitalar com queixa de abdome globoso
    ascítico grave, edema em membros inferiores de grau moderado, fraqueza, inapetência há 5 dias,
    flatulência, febrícula, aranhas vasculares e esteatorreia. Após realização de exames físicos, clínicos e
    laboratoriais, diagnosticou-se cirrose hepática causada por vírus da hepatite C e presença de
    encefalopatia hepática.

    Exames bioquímicos:
    • Hematócrito: 33,6% (38 – 50%)
    • Hemácias: 3,7 mg/dL (4,5 – 6,1 mg/dL)
    • Hemoglobina: 10,6 mg/dL (13,5 – 17,5 mg/dL)
    • Albumina: 2,7 g/dL (>3,5g/dL)
    • TGO: 87 U/L (14 – 20 U/L)
    • TGP: 115 U/L (10 – 40U/L)
    • Amônia sérica: 31 mcmol/L (11 –51 mcmol/L)
    • Ferritina: 765 mCg/ dL (36 – 262 mcg/dL)

    Avaliação antropométrica:
    Altura: 1,78 m
    Peso aferido: 69 Kg
    Peso há 6 meses: 60 kg
    CP: 42 cm
    CB: 23 cm
    DCT: 7 mm
    CC: 134 cm

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