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    Consumo Pescado

    Enviado por

    Lisa Gonçalves
    O documento fornece recomendações sobre o consumo de pescado, destacando seus benefícios nutricionais, como ômega-3, proteínas e vitaminas. No entanto, alguns peixes predadores no topo da cadeia alimentar tendem a ter níveis mais altos de mercúrio, que pode ser prejudicial em grandes quantidades. O documento recomenda a diversificação no consumo de diferentes espécies de pescado com teores médios ou baixos de mercúrio.

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    O documento fornece recomendações sobre o consumo de pescado, destacando seus benefícios nutricionais, como ômega-3, proteínas e vitaminas. No entanto, alguns peixes predadores no topo da cadeia alimentar tendem a ter níveis mais altos de mercúrio, que pode ser prejudicial em grandes quantidades. O documento recomenda a diversificação no consumo de diferentes espécies de pescado com teores médios ou baixos de mercúrio.

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    O documento fornece recomendações sobre o consumo de pescado, destacando seus benefícios nutricionais, como ômega-3, proteínas e vitaminas. No entanto, alguns peixes predadores no topo da cadeia alimentar tendem a ter níveis mais altos de mercúrio, que pode ser prejudicial em grandes quantidades. O documento recomenda a diversificação no consumo de diferentes espécies de pescado com teores médios ou baixos de mercúrio.

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    Recomendações para o consumo de pescado

    O pescado é um alimento saudável


    É de fácil digestão e tem elevado valor nutricional. É uma importante fonte de gordura saudável, nomeadamente dos
    ácidos gordos ómega-3 (EPA e DHA), proteína de alto valor biológico, elementos essenciais como o selénio, iodo, fósforo e
    vitaminas como a D, B1 e B12.

    Benefícios associados ao consumo de pescado*


    No neuro-desenvolvimento Na redução do risco de mortalidade
    do feto durante a gravidez. por doença coronária em adultos.
    *EFSA: www.efsa.europa,eu/en/efsajournal/pub/3761

    Para além de Benefícios, o pescado também pode apresentar Perigos


    Sabe o que é o Mercúrio?
    Peixes predadores, principalmente os do topo da cadeia
    É um contaminante presente na natureza que pode alimentar e com maior longevidade, têm maior probabilidade
    ter um impacto negativo na saúde se for ingerido de apresentar níveis mais elevados de mercúrio e devem ser
    em grandes quantidades. consumidos com menor regularidade.

    População em Geral
    TODAS AS ESPÉCIES
    4 a 7 vezes por semana

    Grupos Vulneráveis
    ESPÉCIES ESPÉCIES
    COM MÉDIO E BAIXO COM ELEVADO
    TEOR DE MERCÚRIO TEOR DE MERCÚRIO
    3 a 4 vezes por semana Evitar o consumo
    • Mulheres grávidas
    • Mulheres a amamentar Para mais informações consulte o artigo científico:
    • Crianças até aos 10 anos Carvalho C, et al. British Journal of Nutrition, 2021, 7:1-14.

    Espécies com médio e baixo teor de mercúrio** Espécies com elevado


    Abrótea, atum em conserva, bacalhau, cantarilho, carapau,
    teor de mercúrio**
    cavala, chicharro, choco, corvina, dourada, faneca, garoupa, Atum fresco, cação, espadarte, maruca,
    linguado, lula, perca, pescada, polvo, pota, pregado, raia, pata roxa, peixe espada e tintureira.
    "redfish“, robalo, rodovalho, salmão, salmonete, sarda, sardinha,
    sargo, solha, tamboril e truta. **Mais consumidas em Portugal

    Diversifique!
    Inclua na sua alimentação diferentes espécies de pescado provenientes de pescarias sustentáveis.

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