Doces A Base de Gelatina

DRª VIVIANE NUTRICIONISTA
DOCES A BASE DE GELATINA
1. Gelatina light de peras

Ingredientes:
 1 envelope de gelatina diet de maçã dissolvido em ½ xícara de água quente;
 1 e ½ xícara de guaraná diet;
 3 peras grandes descascadas e cortadas em pedaços pequenos;
 Suco de limão.
Preparo:
As peras e o suco de limão deverão ser colocados numa panela e levados ao fogo baixo, até começarem a
ferver. Nesse momento, adicione a gelatina dissolvida. Mexa bem para derreter toda a gelatina. Feito isso,
retire a panela do fogo e coloque o guaraná. Agora é só leva para gelar até que esteja firme.
Calorias: 55 kcal.
Rendimento: 6 porções.
2. Mousse light de maracujá

Ingredientes:
 2 potes de iogurte natural diet;
 2 envelopes de gelatina incolor, sem sabor;
 1 xícara das de chá de suco de maracujá;
 Adoçante;
 1 clara em ponto de neve;
 Reserve algumas sementes de maracujá para enfeitar.
Preparo:
A gelatina deverá ser dissolvida seguindo as instruções da embalagem. Feito isso, todos os ingredientes,
exceto a clara, deverão ser batidos no liquidificador.
A seguir, junte delicadamente a clara em neve. Distribua em taças e leve à geladeira por aproximadamente 2
horas. Enfeite, depois de firme, com as sementes de maracujá.
Calorias: 65 kcal.
3. Falso bombom de gelatina e uva

Ingredientes:
 20 uvas do tipo Itália, sem sementes;
 ¼ de xícara das de chá de geleia diet, no sabor framboesa;

 ½ xícara das de chá de groselha diet;
 2 envelopes de gelatina em pó, incolor, sem sabor, dissolvida em ¼ de xícara de água.
Preparo:
Dissolva a geleia na groselha. Leve ao fogo e deixe ferver. Agora é hora de juntar a gelatina. Mexa bem até
que a gelatina dissolva completamente.
Pegue forminhas de bombom e umedeça com água. A seguir, coloque uma uva em cada cavidade das
forminhas. Preencha com a mistura de gelatina e geleia. Leve à geladeira. Só desenforme os bombons na hora
de servir.
Calorias: 56 kcal.
Rendimento: 20 bombons.
4. Frozen de gelatina de morango com manga

Ingredientes:
 2 mangas Palmer, sem casca, cortadas em tiras;
 1 xícara de chá de morangos lavados e sem as folhinhas;
 1 envelope de gelatina em pó, incolor, sem sabor, dissolvida em ½ xícara de água fria;
 3 colheres de sopa de adoçante.
Preparo:
Após hidratar a gelatina, será preciso aquecê-la em banho-maria por alguns minutos até que ela derreta
totalmente. Isso também poderá ser feito no micro-ondas, em potência média por 15 segundos.
Agora é só bater tudo no liquidificador, distribuir em taças e levar à geladeira, por aproximadamente 2 horas.
Calorias: 34 kcal.
5. Cupcake de gelatina
Essa receita é para quem tem alergia a leite, a ovos e a soja, pois nenhum desses ingredientes faz parte dela.
Ingredientes:
 1 caixa de gelatina sabor limão (mas, poderá ser o sabor de sua preferência);
 1 xícara de água;
 1 e ½ xícara de açúcar;
 3 xícaras de farinha de trigo;
 1 xícara das de chá de óleo;
 3 colheres de sobremesa de vinagre de maçã;
 1 colher de sopa de fermento em pó.
Preparo:
Misture o pó da gelatina no açúcar e reserve. A seguir, junte todos os ingredientes líquidos da receita. É hora
de colocar a gelatina com o açúcar e misturar tudo muito bem. Não é necessário o uso de batedeira. Agora,
basta ir adicionando a farinha de trigo às colheradas, delicadamente. Por último, coloque o fermento em pó.
Asse em forminhas próprias para cupcake, que deverão ser preenchidas somente até a metade. O forno
deverá estar pré-aquecido a 180º. O tempo para assar costuma variar entre 20 a 25 minutos, ou até que
estejam dourados.
Calorias: 223 kcal.
6. Pudim de gelatina light e iogurte desnatado

Ingredientes:
 1 caixa de gelatina de morango light;
 4 copinhos de iogurte de morango light;
 Morangos lavados.
Preparo:
Faça a gelatina seguindo instruções do fabricante, porém, diminua a água em 25%. Quando estiver
completamente fria, acrescente os iogurtes e os pedaços de morango. Leve á geladeira.
7. Cheesecake light de gelatina

Ingredientes:
 2 copinhos de iogurte light;
 1 pacote de gelatina incolor, sem sabor;
 200 ml de leite desnatado;
 1 embalagem de cream cheese light;
 Adoçante.
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma redonda de aro removível. Leve à
geladeira no mínimo por 2 horas. Para cobrir seu cheesecake, use a receita de geleia de gelatina, logo abaixo.
8. Geleia de gelatina
Esta receita de sobremesa com gelatina serve para outras aplicações, não somente para o cheesecake,
podendo ser recheio e cobertura de bolos, complemento de sorvetes e saladas de frutas e etc.
Ingredientes:
 1 pacote de gelatina light, no sabor morango, que deverá ser dissolvida em 300 ml de água fervente.
 2 colheres de sopa de chia.
Preparo:
Vamos dissolver a gelatina em 300 ml de água fervente. Acrescente, a seguir, a chia.

Deixe essa mistura fora da geladeira, pelo menos uma hora.
Leve à geladeira (quanto mais tempo a chia permanecer hidratando na gelatina, mais absorverá seu sabor,
fazendo com que se assemelhe muito à geleias reais). Sugerimos que esse processo dure, pelo menos, 12
horas. Para conseguir o aspecto de geleia, basta esmagá-la com um garfo.
Se quiser que a consistência dessa geleia fique mais líquida, separe duas colheres de sopa da geleia que está
pronta, e leve alguns segundos no micro-ondas até derreter. Espere esfriar completamente e misture à geleia
flocada. A consistência dessa geleia dependerá muito do gosto pessoal. O sabor da gelatina poderá ser o de
sua preferência.
Calorias: 64 kcal.

Doces A Base de Gelatina

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Doces A Base de Gelatina

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Doces A Base de Gelatina

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

DRª VIVIANE NUTRICIONISTA

DOCES A BASE DE GELATINA

1. Gelatina light de peras

2. Mousse light de maracujá

3. Falso bombom de gelatina e uva

 ¼ de xícara das de chá de geleia diet, no sabor framboesa;

4. Frozen de gelatina de morango com manga

6. Pudim de gelatina light e iogurte desnatado

7. Cheesecake light de gelatina

Vamos dissolver a gelatina em 300 ml de água fervente. Acrescente, a seguir, a chia.

Você também pode gostar