1 Glac de leite em p

glac simples e que ficar timo na cobertura do seu bolo.

Ingredientes

12 colheres (sopa) de leite em p Ninho instantneo 12 colheres (sopa) de acar de confeiteiro (Glacar) 1 colher (sopa) de emulsificante 1 copo (tipo requeijo) de gua gelada

Modo de preparo Junte todos os ingredientes de uma s vez na batedeira. Bata em velocidade mxima at o ponto de glac. Dicas Grande rendimento (aumenta muito de volume) Glac bem branquinho Pode ser tingido Pode-se conservar em geladeira No derrete fora da geladeira Com 2 colheres de emulsificante melhor para trabalhar com bicos delicioso!!

Receita de Marshmallow Profissional da Andreia

Uma receita diferente de marshmallow profissional que eu (Andreia) aprendi em um curso de confeitaria. A tempos estou para postar esta receita mais estava sem tempo. Estou me sentindo at profissional em passar esta receita, mas na verdade estou engatinhando no ramo de boleira mas pretendo ser uma Cake Designer um dia, ento segue a receita

Ingredientes

150 ml de refrigerante a gosto 500 gramas de acar de confeiteiro (Glacar) 1 colher (sopa) de emulsificante gel

Modo de Preparo

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1. Coloque todos os ingredientes na batedeira. 2. Em velocidade mxima, bata os ingredientes por aproximadamente 5 minutos. Dicas da Andreia Utilizo de refrigerante de limo. timo, pois no altera a cor branca da cobertura. J fiz para encomenda de um bolo, ficou timo. A consistncia muito boa Essa receita d para cobrir um bolo de aproximadamente 6 kg. Dicas de Me Receita e foto gentilmente enviadas por Andreia dos Santos Veja aqui no site:Marshmallow profissional para cupcakes Veja tambmBolo decorado com fondant de marshmallow

Mais receitas em:http://www.receitasdemae.com.br/receitas/marshmallow-semclaras/#ixzz2eOIpMye1

Receita de Cobertura de Marshmallow Sem claras

Por Kelly Sue

Ingredientes: 500 gramas de acar de confeiteiro 250 ml de gua 1 colher (de sopa) de emulsificante Essncia de limo a gosto Modo de preparo: Bater todos os ingredientes na batedeira em velocidade alta por no mnimo 10 minutos para o emulsificante agir. Dicas de Me: Emulsificante Emustab voc encontra em casas especializadas em produtos culinrios para festas. Poder usar essncia de sua preferncia.

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Mais receitas em:http://www.receitasdemae.com.br/receitas/cobertura-de-marshmallow-semclaras/#ixzz2eOJ5Uaui

Brigadeiro
Contedo ANAMARIA

Brigadeiro: sabor de infncia Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 8 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Pudim Calorias: 280 por poro

Ingredientes
. 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente . 1 lata de leite condensado . 2 ovos . 1/2 lata de creme de leite . 1/4 de xcara (ch) de cacau em p . Manteiga para untar . 3 colheres (sopa) de chocolate granulado para decorar

Modo de preparo
Unte com a manteiga um refratrio de buraco no meio de 20 cm de dimetro e 8 cm de altura. Reserve. Numa tigela bata a manteiga e o leite condensado com um batedor de mo. Acrescente os ovos, um a um, e bata at misturar bem. Adicione o creme de leite e o cacau em p e bata at obter uma mistura homognea. Ponha na forma e asse em banho-maria no forno durante uma hora. Deixe amornar e desenforme. Cubra com papel-alumnio e leve geladeira por cerca de uma hora para firmar. Decore com o chocolate granulado e sirva.

Brigadeiro de Nutella
Contedo ANAMARIA

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Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 12 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Pudim

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Calorias: 512 por poro

Ingredientes:
. 5 ovos . 2 latas de leite condensado . 1 xcara (ch) de leite . 6 colheres (sopa) de chocolate em p . 1 colher (sopa) de margarina . 1 pote de Nutella (creme de avel) Modo de preparo:

No liquidificador, bata bem os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em p, a margarina e a Nutella. Coloque em uma forma prpria para pudim com 20 cm de dimetro, untada e polvilhada com acar. Asse em banho-maria, no forno, preaquecido a 200 C, durante aproximadamente 1 hora e 10 minutos. Espere esfriar, desenforme e decore com raspas ou calda de chocolate. Depois, sirva bem gelado.

Pudim de clara com duas caldas

Contedo DELCIAS

DA CALU

Pudim de clara com duas caldas: combinao de dar gua na boca! Foto: Gustavo Arrais

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 10 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Pudim Calorias: 375 por poro

Ingredientes:
. 8 claras . 4 xcaras (ch) de acar . 2 colheres (sopa) de casca de tangerina . Manteiga a gosto . 3 1/2 xcaras (ch) de suco de tangerina . 1 colher (sopa) de amido de milho

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. 3 cravos . 2 tangerinas (s os gomos, sem pele e picados)

Modo de preparo:
Aquea o forno. Bata as claras em neve. Sem desligar a batedeira, acrescente metade do acar. Continue batendo por dois ou trs minutos e junte a casca de tangerina. Unte a forma para pudim com manteiga e derrame a mistura de claras dentro dela. Asse em banho-maria at que, enfiando um palito, ele saia limpo. parte, ponha o acar restante em uma panela para derreter. Quando estiver derretido, jogue 1 1/2 xcara (ch) de suco de tangerina e mexa bem. Deixe ferver at formar uma calda caramelada em ponto fio. Deixe esfriar e reserve. Prepare uma segunda calda misturando o suco restante com o amido de milho e o cravo. Leve ao fogo, mexendo sem parar, para engrossar. Reserve. Desenforme o pudim j frio e leve-o geladeira por uma hora. Na hora de servir, derrame a calda caramelada e, em seguida, a de tangerina. Decore com os gomos e sirva em seguida.

Fl de abacaxi
Contedo DELCIAS

DA CALU

Fl de abacaxi: delcia refrescante que sua famlia vai adorar! Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 8 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Pudim Calorias: 226 por poro

Ingredientes
. 3 embalagens de gelatina sabor abacaxi . 750 ml de gua . 1 lata de leite condensado . Chantilly para decorar

Modo de preparo
1. Dissolva uma embalagem de gelatina em 250 ml de gua fervente. 2. Coloque 1/4 da gelatina dissolvida em uma frma ou em um refratrio com capacidade para 2 litros. Leve geladeira at firmar. 3. Ferva a gua restante e dissolva as duas embalagens de gelatina restantes.

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4. Deixe esfriar, acrescente o leite condensado e misture. 5. Despeje delicadamente sobre a gelatina j firme. 6. Leve novamente geladeira por quatro horas ou at firmar. Desenforme. Antes de servir, decore com chantilly.

Pudim tentao de chocolate

Contedo ANAMARIA

Pudim tentao de chocolate: realmente tentador! Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 8 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Pudim Calorias: 263 por poro

Ingredientes
. 300 g de chocolate meio amargo picado . 2 xcaras (ch) de leite . 2 colheres (sopa) de caf solvel . 1 envelope de gelatina em p sem sabor . 1 lata de creme de leite sem soro . Cerejas e raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o chocolate, o leite e o caf. 2. Leve ao fogo at derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar. 3. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instrues da embalagem e o creme de leite. 4. Coloque em uma forma untada com um pouco de leo e leve geladeira at firmar. 5. Desenforme e decore com cerejas e raspas de chocolate.

Pudim Mrmore
Contedo ANAMARIA

Pudim Mrmore: no basta ser gostoso, tem que ser bonito Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 10 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Pudim Calorias: 694 por poro

Ingredientes
. 1 e 1/2 xcara (ch) de acar . xcara de gua . 1 litro de leite . 2 vidros de leite de cco (200 ml) . 2 lata de leite condensado . 12 colheres (sopa) de amido de milho . 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo o acar, mexendo sempre at virar um caramelo. Acrescente 1/2 xcara (ch) de gua e deixe ferver (deixe essa calda em ponto ralo porque quando esfriar vai endurecer). Reserve. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas e reserve. Em outra panela junte o leite, o leite de cco, o leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, at engrossar. Retirar do fogo e divida em duas partes, adicionando o chocolate derretido uma delas e misturando bem. Coloque em uma forma prpria para pudim, umedecida com gua, pores alternadas de creme branco e de creme de chocolate, formando um mesclado. Leve geladeira por 2 horas. Desenforme, despeje a calda reservada e sirva.

Bolo de gelatina e suspiro

Contedo ANAMARIA

Bolo de gelatina e suspiro: sobremesa linda e deliciosa Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

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Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 12 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Bolo Calorias: 325 por poro

Ingredientes
. 1 caixa de gelatina sabor morango . 125 ml de gua fervente . 125 ml de gua fria . 10 morangos cortados ao meio . 250 g de creme de leite fresco . 2 colheres (sopa) de acar . 1 po de l mdio de 22 cm de dimetro . 100 g de minissuspiros

Modo de preparo
1. Prepare a gelatina dissolvendo o contedo do pacotinho na gua fervente. Junte a gua fria e misture bem at diluir todo o granulado. 2. Ponha 1/3 da gelatina em uma forma de 22 cm de dimetro e leve geladeira at comear a endurecer. 3. Disponha os morangos, cubra com o restante da gelatina e leve novamente geladeira at endurecer. 4. Bata o creme de leite fresco com o acar at dar ponto de chantili e reserve. 5. Corte o po de l ao meio e ponha uma metade sobre a gelatina endurecida. 6. Recheie com o chantili. Por cima, distribua uma camada de suspiro. 7. Ponha a outra metade do po de l e leve novamente geladeira por 30 minutos. Desenforme com cuidado e decore a gosto.