Tese - Camilo Busato

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO VEGETAL
CAMILO BUSATO
CARACTERÍSTICAS BIOMÉTRICAS DO CAFEEIRO CONILON

IRRIGADO ASSOCIADAS A ÍNDICES FISIOLÓGICOS E
NUTRICIONAIS DE NITROGÊNIO
ALEGRE - ES
2015
i
CAMILO BUSATO

Tese apresentada à Universidade Federal do

Espírito Santo, como parte das exigências do
Programa de Pós-Graduação em Produção
Vegetal, para obtenção do título de Doutor em
Produção Vegetal, na linha de pesquisa
Recursos Hídricos e Geoprocessamento em
Sistemas Agrícolas.
Orientador: Prof. D.Sc. Edvaldo Fialho dos Reis
ALEGRE - ES
2015
ii
Dados Internacionais de Catalogação-na-publicação (CIP)

(Biblioteca Setorial de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Espírito Santo, ES, Brasil)
Busato, Camilo, 1981-

B976c Características biométricas do cafeeiro conilon irrigado associadas
a índices fisiológicos e nutricionais de nitrogênio / Camilo Busato. –
2015.
100 f. : il.
Orientador: Edvaldo Fialho dos Reis.

Coorientador: Fábio Luiz Partelli, Giovanni de Oliveira Garcia,
Cristiani Campos Martins Busato.
Tese (Doutorado em Produção Vegetal) – Universidade Federal do
Espírito Santo, Centro de Ciências Agrárias.
1. Café conillon. 2. Adubação nitrogenada. 3. Nutrição mineral.

4. Diagnóstico nutricional. 5. Irrigação. I. Reis, Edvaldo Fialho dos.
II. Partelli, Fábio Luiz. III. Garcia, Giovanni de Oliveira. IV. Busato,
Cristiani Campos Martins. V. Universidade Federal do Espírito Santo.
Centro de Ciências Agrárias. VI. Título.
CDU: 63
iii
CAMILO BUSATO

Tese apresentada à Universidade Federal do Espírito Santo, como parte das exigências do
Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal, para obtenção do título de Doutor em
Produção Vegetal, na linha de pesquisa Recursos Hídricos e Geoprocessamento em
Sistemas Agrícolas.
Aprovada em 27 de fevereiro de 2015.
COMISSÃO EXAMINADORA
iv
Aos meus filhos Camila e Caio.
À minha esposa Cristiani.
Aos meus pais José (in memoriam) e Marta Alice.
A todos os meus familiares.
DEDICO
v
AGRADECIMENTOS
A Deus, nosso guia, pela vida e por ter me dado força, coragem, fé, saúde,
sabedoria e motivação para enfrentar os desafios encontrados nessa caminhada.
À minha esposa Cristiani, pelo amor, carinho, apoio e compreensão em todos os

momentos e aos meus filhos Camila e Caio pelos momentos de alegria e
descontração.
Aos meus pais José Busato (in memoriam) e Marta Alice Cecato Busato, pelos
sábios ensinamentos, pelo exemplo de vida, de honestidade e de simplicidade.
Às minhas irmãs Joelma Busato e Marciana Busato, meus cunhados, sobrinhos,

enfim, a todos os meus familiares, pelo incentivo e apoio.
Ao Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Espírito Santo e, em

especial, ao Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal, pela oportunidade
concedida para a realização do curso de doutorado.
Ao professor orientador D.Sc. Edvaldo Fialho dos Reis, pela amizade, confiança,
paciência, ensinamentos e conselhos, que contribuíram para minha pesquisa e para
meu crescimento profissional e pessoal.
Ao professor D.Sc. Fábio Luiz Partelli, amigo de longa data, pela confiança,
otimismo, por atuar como co-orientador e acima de tudo parceiro em todos os
momentos, sempre me aconselhando e motivando.
Ao professor D.Sc. Giovanni de Oliveira Garcia, pela co-orientação, pelo incentivo e

apoio durante o curso e principalmente pela confiança em mim depositada.
Aos demais professores do Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal da

UFES que contribuíram para a minha formação acadêmica.
Aos amigos da pós-graduação, pela amizade, incentivo e apoio, em especial a

Aldemar, Aline, Caio, José Maria, Rogério, Samuel e Wagner.
Ao Prof. D.Sc. José Francisco Teixeira do Amaral, a D.Sc. Camila Aparecida da

Silva Martins e ao D.Sc. Wagner Nunes Rodrigues, pela excelente contribuição para
o enriquecimento do trabalho.
vi
À Universidade Federal de Viçosa e ao professor D.Sc. Paulo Cezar Rezende

Fontes, a quem devo todo respeito e gratidão, pela orientação durante o mestrado,
pelos ensinamentos e incentivo à formação de uma visão crítica, que muito
contribuiu para meu crescimento pessoal e profissional.
Ao Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal – IDAF, pela oportunidade de

ingressar nesta proposta “arrojada” de conciliar trabalho e estudo; e à Diretoria do
IDAF, por acreditar e contribuir desde a apresentação da minha proposta para
realização do curso.
Aos amigos do IDAF de Colatina: Alexandrina Pugnal, Alysson de Almeida, Cláudia

Lyrio, Daniel Sperandio, Edimar Mantovani, José Eduardo Côgo, Maria de Fátima de
Resende, Filipe Tiago de Lacerda, Gustavo Miguel, Loiana Spalenza, Luciana
Dantas, Luis Nandorf, Marcos Redighieri, Marcos Vinícius Frinhani, Marilise Dadalto,
Mateus Eckel, Otávio Pinheiro, Rafael Albane, Rafael Braga, Raoni Cipriano, Zilma
Pimenta, e aos demais, que “seguraram a barra” nos momentos de minha ausência
e sempre me apoiaram.
Ao Instituto Federal do Espírito Santo (IFES) Campus Itapina e ao Centro

Universitário Norte do Espírito Santo (CEUNES), por disponibilizarem o uso de
laboratórios e equipamentos.
Aos amigos e meeiros Levy Barcellos dos Santos e Marinete Breda, pela condução
da lavoura durante todo o período de avaliação, pelo auxílio na coleta dos dados
climáticos e nas colheitas.
Aos amigos da Fazenda Experimental do INCAPER de Marilândia, Aldo Luiz Mauri,

Paulo Sérgio Volpi e Abraão Carlos Verdin Filho, pelas dicas fundamentais para a
realização do trabalho.
Ao professor do IFES Campus Colatina, D.Sc. Marco Antônio de Carvalho pelo

apoio e incentivo.
A todos aqueles que sempre me apoiaram.
MUITO OBRIGADO
vii
BIOGRAFIA
CAMILO BUSATO, filho de Marta Alice Cecato Busato e José Busato (in memoriam),
nasceu em 22 de fevereiro de 1981, na cidade de Colatina, ES. O Distrito de Acioli,
em João Neiva, ES, foi sua residência até o ano de 2008 e depois disso passou a
residir na cidade de Colatina, ES.
No ano de 1997 iniciou o curso Técnico em Agropecuária na Escola Agrotécnica

Federal de Colatina (EAFCOL), em Colatina, ES, hoje Instituto Federal do Espírito
Santo, IFES Campus Itapina, finalizando-o em 1999.
Em março de 2000 iniciou o Curso de Agronomia, no Centro de Ciências Agrárias da

Universidade Federal do Espírito Santo (CCA-UFES), na cidade de Alegre, ES,
concluindo-o em outubro de 2004.
Em fevereiro de 2005 ingressou no Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia, em

nível de Mestrado, na Universidade Federal de Viçosa (UFV), em Viçosa, MG, na
área de Nutrição Mineral e Adubação de Plantas, submetendo-se à defesa de
dissertação em março de 2007.
Iniciou suas atividades profissionais no ano de 2006, como Engenheiro Agrônomo,

no Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (IDAF), no
município de Colatina, ES, onde permaneceu até março de 2012. Em abril de 2012
ingressou como Pesquisador no Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica
e Extensão Rural (INCAPER), na Fazenda Experimental de Linhares, permanecendo
até janeiro de 2013. Também em janeiro de 2013, retornou ao mesmo cargo que
exercia no IDAF de Colatina, onde desempenha suas funções até a presente data.
Em março de 2011, iniciou o curso de Doutorado do Programa de Pós-Graduação

em Produção Vegetal, na área de concentração Recursos Hídricos e
Geoprocessamento em Sistemas Agrícolas, no CCA-UFES, submetendo-se à
defesa da tese em 27 de fevereiro de 2015.
viii
RESUMO
BUSATO, Camilo, D.Sc., Universidade Federal do Espírito Santo, fevereiro de 2015.

Características biométricas do cafeeiro conilon irrigado associadas a índices
fisiológicos e nutricionais de nitrogênio. Orientador: Edvaldo Fialho dos Reis.
Coorientadores: Fábio Luiz Partelli, Giovanni de Oliveira Garcia, Cristiani Campos
Martins Busato.
O cafeeiro conilon apresenta elevado potencial produtivo e isso reflete em sua alta
exigência nutricional, principalmente de nitrogênio (N), que se destaca entre os
nutrientes pela quantidade exigida e pelas funções que exerce na planta. A dinâmica
do N no solo é complexa e a determinação do teor de N na planta por técnicas
rápidas de diagnóstico, com a utilização de características de crescimento e índices
de N, talvez possa ser uma ferramenta útil no manejo do N no cafeeiro. Assim,
objetivou-se com o presente trabalho avaliar a nutrição, características de
crescimento, índices de N e produtividade do cafeeiro conilon irrigado sob doses de
N, estabelecendo os níveis críticos dessas características associados à dose de N
que proporcionou 95% da máxima produtividade. O experimento foi conduzido com
um genótipo de Coffea canephora (clone 02), em uma lavoura em produção, no
município de Colatina, ES. A irrigação foi realizada por aspersão. O experimento foi
disposto em esquema de parcelas subdivididas, sendo nas parcelas as doses de N e
nas subparcelas as épocas de avaliação, que variaram de acordo com a
característica em análise, em um delineamento em blocos casualizados, com quatro
repetições. Os tratamentos corresponderam a seis doses de N, sendo: 0, 110, 220,
440, 880 e 1320 kg ha-1 de N. Cada parcela foi composta por sete plantas, sendo
úteis as cinco centrais. Foram avaliadas características de crescimento (crescimento
de ramos, área e massa de folha) e índices de N (clorofila, teor e conteúdo de N) na
folha diagnóstico, bem como a relação desses com a produtividade. Houve efeito
positivo do incremento das doses de N sobre a produtividade, em que as doses de N
que proporcionaram 95% da máxima produtividade foram 420,7 e 543,1 kg ha-1 de
N, nas safras 2012/2013 (137,4 sacas ha-1) e 2013/2014 (108,5 sacas ha-1),
respectivamente. Houve efeito positivo das doses de N sobre as características de
crescimento e os índices de N. Além disso, as características de crescimento e os
índices de N se correlacionaram com o teor e conteúdo de N na folha e com a
ix
produtividade da lavoura, demostrando que podem ser utilizados como técnicas

rápidas de diagnóstico, sendo mais uma ferramenta útil para auxiliar no manejo do N
no cafeeiro conilon.
Palavras-chave: Coffea canephora. Adubação nitrogenada. Nutrição mineral.

Irrigação
x
ABSTRACT
Busato, Camilo, D.Sc., Espírito Santo State Federal University, February 2015.
Irrigated conilon coffee plant biometric characteristics associated with
nitrogen physiological and nutritional index. Advisor: Edvaldo Fialho dos Reis;
Co-advisors: Fábio Luiz Partelli, Giovanni de Oliveira Garcia, Cristiani Campos
Martins Busato.
Conilon coffee plant demonstrates high productive potential and this is reflected in its
high nutritional need, mainly for nitrogen (N), which stands out against the nutrients
on account of the high quantity needed and the different functions it performs on the
plant. The nitrogen process in the soil is rather complex, and determining the quantity
of N in the plant through rapid diagnosis methods utilizing growth characteristics and
N index, may well be a useful tool in handling N in the coffee plant. Thus, the main
objective of this work is to evaluate the nutrition, growth characteristics, N index and
irrigated conilon coffee plant under different N rates, establishing these
characteristics critical levels associated with the N dose which resulted in 95% of
maximum productivity. The experiment was conducted utilizing a Coffea Canephora
genotype (clone 02), on a coffee plantation farm in the municipality of Colatina-ES.
Sprinkler irrigation methods were utilized. The experiment was broken down into a
system of subdivisions, with N doses in the main parts and the evaluation periods in
the subdivisions, which varied according to the characteristic under analysis, in a
configuration of randomized block design with four repetitions. The treatments
corresponded to 6 N rates, being: 0, 110, 220, 440, 880 and 1320 kg ha -1 of N. Each
part was made up of 7 plants, with the five central units proving useful. Growth
characteristics (twig growth; area and leaf mass) and N index (chlorophyll; N density
and content) were evaluated in the diagnosis leaf as well as their relationship to
productivity. A positive effect of the increment of N rates on productivity was
demonstrated, where N rates which produced 95% of maximum productivity were
420,7 and 543,1 kg ha-1 of N, in 2012/2013 harvests (137,4 sacks ha-1) and
2013/2014 (108,5 sacks ha-1), respectively. A positive effect of N rates on growth
characteristics and N index was demonstrated. Furthermore, growth characteristics
and N index correlated with N density and content in the leaf and with the plantation
xi
productivity, demonstrating that they can be used as diagnosis rapid techniques,

proving to be an additional useful tool in handling N in conilon coffee plant.
Key-words: Coffea canephora. Nitrogen fertilization. Mineral nutrition. Irrigation.

xii
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO....................................................................................... 14
2. REVISÃO DE LITERATURA................................................................. 17
2.1. Nitrogênio no solo e na planta............................................................. 17
2.2. Nitrogênio no cafeeiro......................................................................... 20
2.3. Disponibilidade de água e nutrição com N no cafeeiro....................... 23
2.4. Índices de nitrogênio e características de crescimento....................... 26
3. MATERIAL E MÉTODOS...................................................................... 32
3.1. Localização e caracterização da área experimental........................... 32
3.2. Cultura avaliada.................................................................................. 34
3.3. Delineamento experimental e tratamentos.......................................... 35
3.4. Instalação e condução do experimento............................................... 36
3.5. Avaliações realizadas.......................................................................... 37
3.5.1. Características de crescimento........................................................ 37
3.5.1.1. Comprimento e número de nós dos ramos ortotrópicos e
plagiotrópicos.............................................................................................. 37
3.5.1.2. Área foliar...................................................................................... 38
3.5.1.3. Massa seca da folha...................................................................... 39
3.5.2. Índices fisiológicos e nutricionais..................................................... 39
3.5.2.1. Medida indireta de clorofila............................................................ 39
3.5.2.2. Teor e conteúdo de nitrogênio (N) na folha................................... 40
3.5.3. Produtividade de café beneficiado................................................... 41
3.5.4. Uniformidade de maturação e percentagem de grãos “boia”........... 41
3.5.5. Estabelecimento dos níveis críticos das características avaliadas.. 42
3.5.6. Análise estatística............................................................................. 42
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO............................................................. 43
4.1. Características de crescimento........................................................... 43
4.1.1. Comprimento e número de nós dos ramos ortotrópicos e
plagiotrópicos.............................................................................................. 43
4.1.2. Área foliar......................................................................................... 50
4.1.3. Massa seca da folha......................................................................... 53
xiii
4.2. Índices fisiológicos e nutricionais........................................................ 56

4.2.1. Medida indireta de clorofila............................................................... 56
4.2.2. Teor e conteúdo de N na folha......................................................... 61
4.3. Produtividade de café beneficiado...................................................... 64
4.4. Uniformidade de maturação e grãos “boia”......................................... 68
4.5. Correlação entre as características de crescimento e índices de N
com o teor de N na folha diagnóstico........................................................ 70
4.6. Correlação entre as características de crescimento e índices de N
na folha diagnóstico com a produtividade do cafeeiro conilon................... 73
5. CONCLUSÕES...................................................................................... 77
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..................................................... 78
APÊNDICES............................................................................................... 95
14
1. INTRODUÇÃO
A cafeicultura é uma atividade de grande destaque na agricultura e na economia

brasileira. No Estado do Espírito Santo é a atividade agropecuária mais importante,
tanto do ponto de vista econômico quanto social, sendo notório o destaque de todo o
sistema agroindustrial do café em termos de uso de mão de obra, fixação do homem
no campo, geração de empregos e arrecadação de impostos (FASSIO; SILVA,
2007). A espécie Coffea canephora passou a ser explorada a partir do final dos anos
60 e hoje é considerada a principal espécie do gênero Coffea para o Estado
(FERRÃO et al., 2007c).
O Estado do Espírito Santo se destaca como o segundo maior produtor nacional de

café, com estimativa de produção média em 2014 de 12,85 milhões de sacas e é o
maior produtor nacional de café conilon, com produção média aproximada dos
últimos anos na ordem de 9,95 milhões de sacas beneficiadas (CONAB, 2014), que
representam aproximadamente 38% da produção mundial e tem sido especialmente
utilizada nos cafés solúvel e também com cerca de 40% nas misturas (”blends”) com
o café arábica (FERRÃO et al., 2007a).
A atividade gera mais de 400 mil postos de trabalho no Estado ao longo de toda a
cadeia produtiva, envolvendo pelo menos 130 mil famílias. A agricultura familiar é a
base da cafeicultura capixaba, representando mais de 70% dos agricultores que
cultivam café (FASSIO; SILVA, 2007).
O cafeeiro conilon apresenta elevada capacidade produtiva e, consequentemente, é

alta sua exigência nutricional, principalmente em nitrogênio (N), que se destaca pela
quantidade exigida e pelas funções que exerce na planta, sendo um dos nutrientes
minerais mais limitantes para o crescimento e desenvolvimento das plantas
(FERNANDES; ROSSIELLO, 1995; TISCHNER, 2000). Plantas cultivadas com
quantidades inadequadas de N normalmente não expressam o seu potencial
produtivo, pois a deficiência de N, além de reduzir o crescimento, pode comprometer
a partição de assimilados entre as diferentes partes da planta.
O N se destaca também por apresentar acentuado dinamismo na natureza,

traduzido pelas muitas transformações que sofre e pelo seu elevado grau de
mobilidade. A dinâmica do N no sistema solo-planta-atmosfera é bastante complexa
15
e seu conteúdo em solos tropicais é muito variável. Portanto, faz-se necessário

manejar corretamente a fertilização nitrogenada na cultura e o ajuste no programa
de fertilização nitrogenada pode ser conseguido por correto monitoramento e
diagnóstico do estado nutricional das plantas (FONTES, 2011).
Normalmente, a dose de N utilizada no cafeeiro é baseada em uma recomendação

geral, de acordo com a expectativa de produtividade, sendo raramente realizada
utilizando análise da planta. Quando efetuado, esse monitoramento é realizado pela
análise química quanto aos teores de N na massa seca das folhas. Esses
procedimentos são onerosos, demorados e devem ser realizados em locais
adequados e por pessoas com algum grau de instrução (FONTES, 2001; BUSATO,
2007; FONTES, 2011).
Alternativamente com a agricultura de precisão, o sensoriamento em tempo real do

estado nutricional nitrogenado das plantas tem despertado maior interesse devido as
avaliações serem rápidas, fáceis e de baixo custo (FONTES, 2011).
Nesse sentido, a determinação do teor de N na planta por técnicas rápidas de

diagnóstico, dentre elas características biométricas ou de crescimento da planta
como comprimento de ramos, área foliar e massa seca da folha e características ou
índices de N associados com a intensidade da coloração verde da folha e com a
clorofila, talvez possa ser uma ferramenta útil e viável no manejo do N em cafeeiro.
Assim, estabelecer valores críticos dessas características ou índices em

determinadas fases de desenvolvimento, sensíveis à aplicação de N, que se
associem com a produtividade da lavoura, sejam fáceis, práticos, em tempo real, são
de extrema importância no cafeeiro conilon. Essa quantificação do crescimento ou
de índices de N no cafeeiro em função dos níveis de adubação nitrogenada se
traduz em um prognóstico do potencial produtivo da lavoura, em campo, e permite
ainda adequar o manejo da adubação com N para otimização dos fertilizantes e
menor impacto ao meio ambiente.
Mesmo com os avanços da pesquisa em cafeicultura, a obtenção de resultados

quanto à nutrição, crescimento e produção influenciados pela adubação nitrogenada,
utilizando conjuntamente características biométricas e de N que se associem com a
dose de N e com a produtividade, em condição irrigada, em campo, é inédita em
cafeeiro conilon no Espírito Santo.
16
OBJETIVOS
 Avaliar o efeito de doses de N sobre as características de crescimento, os

índices de N e a produtividade em cafeeiro conilon irrigado;
 Determinar a dose de N que proporcionará 95% da máxima produtividade em

cafeeiro conilon irrigado;
 Verificar se as características de crescimento e os índices de N se correlacionam

com o teor de N na folha e com a produtividade em cafeeiro conilon irrigado;
 Estabelecer níveis críticos (NC) das características de crescimento e dos índices

de N associados à dose de N responsável por 95% da máxima produtividade em
cafeeiro conilon irrigado.
17
2. REVISÃO DE LITERATURA
2.1. NITROGÊNIO NO SOLO E NA PLANTA
No solo, aproximadamente 98% do N encontra-se na forma orgânica, enquanto que

os outros 2% apresentam-se principalmente sob as formas inorgânicas de amônio
(NH4+) ou nitrato (NO3-), prontamente disponíveis às plantas (AITA; GIACOMINI,
2007). A matéria orgânica do solo constitui o reservatório de N do solo e representa
a principal fonte de N para as plantas (DIAS et al., 1996; SILVA; RESCK, 1997;
CANTARELLA, 2007; FONTES; ARAÚJO, 2007; REICHARDT et al., 2009;
FIOREZE et al., 2012; PEDROSA et al., 2014), porém seu teor é muito variável.
Devido às perdas e à complexidade de sua dinâmica no solo é difícil predizer

quando o N se tornará disponível, em que quantidades e o que acontecerá com o N
no solo. Como a mineralização e a imobilização ocorrem simultaneamente no solo, a
quantidade de N encontrada em um determinado momento representa a diferença
dos dois processos opostos (AITA; GIACOMINI, 2007; FONTES; ARAÚJO, 2007;
BORTOLOTTO et al., 2012). Quando o fertilizante nitrogenado é aplicado, parte dele
é recuperada pelo sistema radicular e parte aérea, parte permanece no solo,
enquanto outra porção pode se perder no sistema solo-planta-atmosfera (FENILLI et
al., 2008; REICHARDT et al., 2009).
O N está sujeito a inúmeros processos, podendo ser perdido por lixiviação de nitrato
(NO3-), volatilização da amônia (NH3), sofrer nitrificação ou desnitrificação,
imobilização e mineralização, além de exportado pelas culturas (SOUZA;
FERNANDES, 2006; CANTARELLA, 2007).
A conversão de N atmosférico para formas combinadas ocorre através da fixação

biológica de N2. Por sua vez, as formas orgânicas são convertidas em NH4+ e em
NO3- pelo processo denominado mineralização. A conversão para NH4+ é
denominada amonificação; a oxidação deste composto para NO3- é designado por
nitrificação. A utilização de NH4+ e de NO3- pelas plantas e por microrganismos do
solo constitui a assimilação e a imobilização, respectivamente. O N combinado é
novamente devolvido à atmosfera como N2O e N2 molecular através da
18
desnitrificação biológica, completando, assim, a dinâmica do N no solo-planta-

atmosfera (VICTORIA et al.,1992; TAIZ; ZEIGER, 2013).
O N está presente no solo em diversas formas, incluindo amônio, nitrato,

aminoácidos, peptídeos solúveis e formas complexas insolúveis. As plantas
absorvem o N principalmente sob as formas inorgânicas de NO 3- e NH4+, que são as
formas predominantes de N mineral disponível (WILLIAMS; MILLER, 2001),
produzidas principalmente pela mineralização da matéria orgânica ou pela adição de
fertilizantes.
A forma de N fornecida tem influência sobre a absorção de outros cátions e ânions.

A absorção de NO3- estimula a absorção de cátions, enquanto que a absorção de
NH4+ pode restringir a absorção de cátions, como o K + ou o Ca2+. A absorção do
NH4+ é passiva e acontece através de um transportador do tipo uniporte, enquanto
que a absorção do NO3- é um processo ativo secundário, em simporte com 2H+
(CRAWFORD, 1995; MARSCHNER, 2012). Em solos com pH superior a 5,5, a
maioria das culturas absorve o N, preferencialmente, na forma de NO 3- (NETO,
2009; FAVARIN; TEIXEIRA, 2013).
Com o processo de nitrificação, o NO3-, por ser um ânion, não interage com as
cargas negativas da fase sólida do solo e permanece em solução, o que favorece
sua lixiviação no perfil para profundidades inexploradas pelas raízes. O NH4+, por ser
um cátion, permanece no solo na forma trocável, interage com as cargas negativas
do solo e, neste equilíbrio, torna-se disponível para as plantas (COSTA et al., 1999;
SANGOI et al., 2003; RAMBO et al., 2007; FIOREZE et al., 2012).
A assimilação do N pelas plantas compreende os processos de conversão do NO3-

em NH4+ e a incorporação do NH4+ em aminoácidos (BREDEMEIER; MUNDSTOCK,
2000; JACKSON et al., 2008; BALOTF et al., 2012).
Na planta, a conversão de NO3- em NH4+ ocorre em duas etapas. A primeira etapa

na redução do NO3- envolve a ação da enzima nitrato redutase produzindo nitrito
(NO2-), sendo então reduzido a NH4+ por ação da enzima nitrito redutase
(CAMPBELL, 1999; TAIZ; ZEIGER, 2013). Embora o NO3- e o NH4+ possam ser
absorvidos pelas plantas, a assimilação do N somente ocorre sob a forma de NH4+
(SOUZA; FERNANDES, 2006). Na conversão do NH4+, a principal via envolve
reações catalisadas pela ação sequencial da enzima glutamina sintetase (GS), que
19
combina o NH4+ ao glutamato, para formar a glutamina; e da enzima glutamato

sintase (GOGAT), que transfere o grupo amida da glutamina, produzindo duas
moléculas de glutamato. O N, após ser assimilado em glutamina e glutamato, passa
por reações de transaminação para a produção de todos os outros aminoácidos
necessários à síntese de proteínas (FORDE; LEA, 2007; TAIZ; ZEIGER, 2013).
O N é considerado elemento essencial às plantas, presente em diversos compostos

como aminoácidos, proteínas, ácidos nucleicos, nucleotídeos, coenzimas, diversos
hormônios vegetais, como constituinte da molécula de clorofila e em metabólitos
secundários que atuam na defesa da planta, tendo função central na produtividade.
Participa da síntese de proteínas estruturais e enzimáticas, as quais são
responsáveis pela síntese de outras proteínas e dos intermediários metabólicos e
componentes da estrutura celular, como carboidratos, lipídios e pigmentos. Esses
compostos constituem a estrutura da planta e são requeridos para o crescimento
celular e dos órgãos (MARSCHNER, 2012; TAIZ; ZEIGER, 2013).
O N é um dos elementos minerais requeridos em maior quantidade pelas plantas e o

que mais limita o crescimento, o desenvolvimento e a produção (FERNANDES;
ROSSIELLO, 1995; BREDEMEIER; MUNDSTOCK, 2000; SOUZA; FERNANDES,
2006). Dependendo da espécie, estádio fenológico e do desenvolvimento do órgão
da planta, o teor de N necessário para o crescimento pode variar de 2 a 5% da
massa seca da planta (MARSCHNER, 2012).
Apesar de em alguns casos o N apresentar-se na camada arável do solo em

quantidades relativamente elevadas, sua baixa disponibilidade, somada à grande
demanda pelos vegetais, faz com que seja um dos nutrientes mais limitantes à
produtividade da maioria das culturas (FONTES; ARAÚJO, 2007).
Dada a sua importância, alta mobilidade no solo e elevado custo dos adubos, o N
tem sido intensamente estudado. Assim, uma maior eficiência da adubação
nitrogenada na nutrição e produção das culturas, inclusive com redução da dose de
N aplicada, pode ser obtida com a definição de uma estratégia adequada de manejo
nutricional.
20
2.2. NITROGÊNIO NO CAFEEIRO
O cafeeiro conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) é uma espécie que

apresenta elevado potencial produtivo, especialmente as variedades clonais
recentemente lançadas e, dessa forma, apresentam alta exigência nutricional e
acumulam grande quantidade de nutrientes em seus órgãos, sobretudo nos frutos
(PARTELLI et al., 2014). A quantidade de nutrientes exportada com a colheita é
muito maior no cafeeiro conilon em relação ao cafeeiro arábica (MARTINS;
PREZOTTI, 2009).
O N é o elemento mineral mais exigido pelo cafeeiro, cujo teor foliar adequado está
entre 27-32 g kg-1 em arábica (MARTINEZ et al., 1999) e entre 29-32 g kg-1
(BRAGANÇA et al., 2007) no cafeeiro conilon e essa exigência aumenta com a
idade da planta, principalmente com o início da produção. O adequado fornecimento
de N promove rápido crescimento vegetativo, especialmente via aumento do número
de ramos plagiotrópicos, de pares de folhas, de nós por ramos e de flores e frutos
por nó, todos associados a maior produtividade (FAHL et al., 1994; BRAGANÇA et
al., 2008).
No cafeeiro conilon, o N é o nutriente mais acumulado, com 38% do total dos

macronutrientes distribuídos entre os diversos órgãos da planta (BRAGANÇA et al.,
2008). De acordo com esses autores, o conteúdo total de N no cafeeiro conilon
alcançou 249,38 g planta-1 em plantas adultas com seis anos de idade, equivalendo
a uma imobilização de 554,12 kg ha-1 de N, o que mostra a alta exigência do
cafeeiro conilon em relação ao N. Destes, aproximadamente 29% são alocados nas
folhas, 24% no tronco e ramos ortotrópicos, 20% nas raízes, 17% nos frutos e 10%
nos ramos plagiotrópicos (BRAGANÇA, 2005; BRAGANÇA et al., 2007). O N é o
nutriente mais acumulado na parte aérea tanto em plantas adultas (BRAGANÇA et
al., 2007), quanto em mudas (COVRE et al., 2013).
Comparando-se os resultados do acúmulo de N nos diversos órgãos do conilon com

os obtidos com as variedades Mundo Novo (IAC-379/19) e Catuaí Vermelho (IAC81)
verificou-se que ambas apresentaram o mesmo comportamento, ou seja, a maior
proporção do N acumulado na planta foi alocada para as folhas (BRAGANÇA, 2005).
Reichardt et al. (2009) constataram que aproximadamente 32% do total de N
21
absorvido pela planta de Coffea arabica cultivar Catuaí Vermelho (IAC-44) foram
alocados em folhas de ramos vegetativos. Lima Filho e Malavolta (2003) verificaram
em cafeeiro de 14 meses de idade, em casa de vegetação, que a exportação do N
foi de 47% a 58% nas folhas.
Malavolta (1993) e Martinez et al. (1999) apresentam para o cafeeiro arábica a faixa
de suficiência considerada adequada de 27,0 a 32,0 g kg-1. Essa faixa crítica é muito
próxima da proposta por Malavolta et al. (1997), em que os teores foliares de N
considerados adequados para cafeeiro arábica variam de 29,0 a 32,0 g kg-1.
A faixa de suficiência considerada para o cafeeiro arábica por Mills e Jones Junior
(1996) foi de 23,0 a 30,0 g kg-1. Martinez et al. (2003) consideram adequada a faixa
de 25,8 a 28,8 g kg-1, muito próxima da faixa proposta por Martinez et al. (2004) de
25,1 a 28,5 g kg-1. Farnezi et al. (2009) apresentam uma faixa de suficiência para a
região do Alto Jequitinhonha, MG, estando os valores entre 22,5 e 27,9 g kg-1. Reis
Júnior et al. (2002) consideraram teor foliar adequado de N para cafeeiros do sul de
Minas Gerais de 34,7 g kg-1 e Lana et al. (2010), no Alto Paranaíba, MG, citam como
faixa de suficiência valores entre 33,0 e 36,0 g kg-1, valores muito superiores aos
anteriormente citados.
A faixa crítica de N na folha obtida por Quintela et al. (2011) para o cafeeiro arábica
em Guaranhuns, PE, variou da fase fenológica de granação para a fase fenológica
de maturação. Na granação foi de 25,72 a 27,19 g kg-1 e na fase de maturação, a
faixa crítica de N foliar foi de 29,24 a 29,60 g kg-1, com amplitude inferior àquela da
granação. Assis et al. (2015), em estudo realizado com cafeeiro arábica em Lavras,
MG, encontraram faixas críticas de N na folha distintas durante o ano, onde as faixas
variaram entre 24,23 e 33,61 g kg-1 para diferentes épocas de amostragem.
Os frutos de café, em particular durante a fase de rápida expansão, podem extrair

mais de 95% do total de N absorvido, sendo frequente o aparecimento de sintomas
de deficiência nas folhas e redução do crescimento vegetativo. Período de seca
prolongado ou elevada produção de frutos são fatores que concorrem para diminuir
o teor de N nas folhas. Por outro lado, dose elevada de N pode resultar no
crescimento excessivo das partes vegetativas e abundância de folhas verdes, em
detrimento à produtividade (AMARAL et al., 2001).
22
Bragança et al. (2009) relataram que os efeitos da fertilização NPK sobre a produção
do cafeeiro são muito diversos, considerando-se os fatores solo, espaçamento e
dose, sendo que as respostas positivas que predominam são para o N (RAIJ et al.,
1996). Bragança et al. (2009), em experimento com o cafeeiro conilon em
Marilândia, ES, avaliando doses de NPK e espaçamentos, encontraram resposta
significativa, na média de sete colheitas (1998 a 2004), para doses de N, alcançando
59,3 sacas ha-1 utilizando-se a dose de 298 kg ha-1 de N.
Efeito de doses de N em sete das oito colheitas avaliadas em Martins Soares, MG,
com cafeeiro Catuaí Vermelho 44 foi encontrado por Valadares et al. (2013).
Clemente et al. (2013), trabalhando com duas doses de N, uma baixa e uma
elevada, verificaram que as plantas cultivadas com baixo suprimento de N tiveram
produção de frutos 39% inferior.
Quintela et al. (2011) encontraram efeito significativo de doses de N sobre a

produtividade do cafeeiro arábica cv. Catuaí Vermelho IAC H2077-2-5-24, em
lavoura com cinco anos. A produtividade máxima e a produtividade máxima
econômica, que de acordo com os autores foi calculada como sendo igual a 90% da
produtividade máxima (GONTIJO et al., 2007), estimadas pela equação de
regressão, foram iguais a 60 e 54 sacas ha -1, que corresponderam ao fornecimento
de doses de 337,83 e 196,43 kg ha-1 de N, respectivamente. A dose de N
correspondente a 90% da máxima produção de grãos representou uma redução de
41,85% da dose de N responsável pela máxima produtividade, que correspondeu a
uma diminuição de apenas 10% na produção.
O N é facilmente redistribuído na planta via floema e, consequentemente, as plantas

deficientes em N apresentam os sintomas primeiramente nas folhas mais velhas,
onde ocorre decréscimo no teor de clorofila. Essa alta mobilidade se deve ao fato de
as proteínas, compostos que estão em constante síntese e degradação, liberarem
compostos nitrogenados permeáveis no floema, conferindo ao N ótima redistribuição
para as folhas mais novas na planta (FERNANDES; ROSSIELLO, 1995;
BREDEMEIER; MUNDSTOCK, 2000; SOUZA; FERNANDES, 2006; MARSCHNER,
2012; TAIZ; ZEIGER, 2013). Evoluindo os sintomas, as folhas adquirem uma
coloração amarelada (BRAGANÇA et al., 2007), o que reflete na redução da taxa de
crescimento, da área foliar e, consequentemente, da produtividade das plantas
(BRAGANÇA, 2005; TAIZ; ZEIGER, 2013).
23
Quando a dose de N é subestimada, ocorre redução na produtividade e, se

superestimada, ocorrem aumento do custo e prejuízo ao meio ambiente pela
potencial capacidade de lixiviação de NO3-. Os processos fisiológicos na planta, que
se estendem desde a absorção até a completa assimilação do N em moléculas
orgânicas, são muito dispendiosos, razão pela qual níveis elevados de fertilizante
nitrogenado podem reduzir a produtividade (MARSCHNER, 2012).
2.3. DISPONIBILIDADE DE ÁGUA E NUTRIÇÃO COM N NO CAFEEIRO
A periodicidade de crescimento do cafeeiro está associada a diversos fatores

ambientais, entre eles o suprimento de água e nutrientes (DaMATTA et al., 1999;
MERA et al., 2011). A ocorrência do déficit hídrico em determinadas fases do ciclo
fenológico, como a que antecede o início da floração, pode comprometer a
produtividade do cafeeiro (SILVA et al., 2009).
A maior parte das lavouras de café conilon do Estado do Espírito Santo ocupa áreas
nas regiões norte e noroeste, que são consideradas marginais, de baixas altitudes,
temperaturas mais elevadas, com solos de baixa fertilidade e que sofrem
constantemente com problemas de baixa disponibilidade de água (BUSATO et al.,
2007; PEZZOPANE et al., 2010; REIS et al., 2012; BONOMO; REIS, 2013), fazendo
com que uma adubação equilibrada e correto manejo da água sejam indispensáveis
para melhoria da produtividade e da qualidade do produto (BUSATO et al., 2011).
Neste sentido, a adoção da irrigação visa um manejo adequado da cultura e
possibilita incrementos em produtividade (MARTINS et al., 2007) que podem variar
de 20 a 260% (SILVA; REIS, 2007).
O N é um dos nutrientes mais afetados pela disponibilidade de água no solo,

principalmente na fase de frutificação, quando é intensamente transportado das
folhas para os frutos, seja em condição de suprimento adequado ou deficiente (LIMA
FILHO; MALAVOLTA, 2003). A resposta da cultura ao N está intimamente
relacionada com a disponibilidade de água no solo; pois, além de ser essencial às
funções vitais da planta, a água é de fundamental importância para o transporte do
nutriente por fluxo de massa. Neste sentido, as dinâmicas do N e da água têm
estreita relação.
24
Reichardt et al. (2009) desenvolveram um estudo detalhado dos balanços de água e

de N do adubo em um cafezal de Piracicaba, SP, visando contribuir para o
conhecimento mais aprofundado das relações hídricas, bem como da distribuição do
N do adubo nas diferentes partes da planta de cafeeiro. Os autores citam que a
obtenção de alta eficiência do adubo nitrogenado tem relação direta com o regime
hídrico favorável nas épocas das adubações, o que corrobora a importância de um
adequado manejo da água de irrigação na maior resposta das plantas às doses de N
aplicadas.
Segundo Marschner (2012), a adequada disponibilidade de água no solo favorece

amplamente a absorção de nutrientes e aumenta diretamente o fluxo de massa do N
até a raiz. A irrigação tende a potencializar o efeito das doses de fertilizantes,
refletindo, assim, em maior número total de ramos plagiotrópicos (REZENDE et al.,
2010).
Assis et al. (2015) verificaram que a produtividade em cafeeiro irrigado foi

significativamente maior em relação ao cultivo em sequeiro. Diante disso, as
exigências nutricionais em cafeeiro irrigado consequentemente seriam maiores, o
que está de acordo com outros resultados da literatura (COSTA et al. 2010;
REZENDE et al, 2010; SCALCO et al., 2011). Além disso, com o aumento das
exigências nutricionais do cafeeiro irrigado, esse incremento na adubação poderia
ser de 1,5 a 2,5 vezes maior em comparação com o cafeeiro em condição de
sequeiro (SANTINATO; FERNANDES, 2012).
Amaral (1991) e DaMatta et al. (1999), ao realizarem adubação suplementar com N

via água de irrigação, durante a estação fria e seca, observaram que este tratamento
não impediu a redução no crescimento durante os meses de inverno nem alterou o
padrão sazonal de crescimento do cafeeiro arábica. No entanto, o N suplementar
propiciou maior crescimento de área foliar e ramos plagiotrópicos no período quente
e úmido.
O parcelamento da dose de N aplicada via solo durante todo o ano, inclusive no

período de inverno, é mais vantajoso que sua aplicação somente no período de
verão, como geralmente se procede (FREITAS et al., 2007). A atividade da enzima
redutase do nitrato permanece em vigor nas raízes durante o período de inverno
(AMARAL, 1991; FREITAS et al., 2007; REIS et al., 2009).
25
Durante o período de maior taxa de crescimento vegetativo e reprodutivo das

plantas, de setembro a maio, também ocorrem mais de 80% do consumo de
nutrientes que são destinados à frutificação da safra pendente (PARTELLI et al.,
2010, 2013). Ocorrendo redução da safra pendente, os fotoassimilados podem ser
redirecionados para as partes vegetativas, aumentando este crescimento, que não
tem efeito direto na safra em formação, mas provavelmente na safra futura (MERA et
al., 2011).
O crescimento reprodutivo representado pelo maior número de frutos no ramo reduz

sistematicamente a distribuição de fotoassimilados para as estruturas vegetativas
representadas pelo comprimento e área foliar do ramo. O que está de acordo com
Amaral et al. (2006) ao relatarem que os frutos são fortes drenos, limitam a
mobilização de assimilados para outros órgãos da planta e reduzem o crescimento
vegetativo. DaMatta et al. (2008) também mostraram que nas plantas em que os
frutos foram removidos, o comprimento e a área foliar foram maiores do que nas
plantas sem remoção dos frutos.
Mesmo havendo mobilização de nutrientes pelos frutos da safra em formação, no

período de crescimento reprodutivo, a planta mantém o crescimento vegetativo.
Essa partição de fotoassimilados pode estar relacionada ao suprimento de água,
fertilizante ou outro fator ambiental, que pode reduzir a bienalidade da produção do
cafeeiro. De acordo com Laviola et al. (2007), as práticas culturais podem favorecer
a produção de fotoassimilados nos períodos mais críticos, de forma que a planta
venha produzir carboidratos em quantidades suficientes para o desenvolvimento dos
frutos e para manutenção do crescimento vegetativo, reduzindo a bienalidade de
produção.
Entretanto, a demanda por nutrientes não varia somente em função da produção,

pois quando esta é baixa os ramos plagiotrópicos, a formação e expansão de folhas
e de novos ramos constituem o dreno de carboidratos e nutrientes (MALAVOLTA et
al., 2002). Além disso, sob condições limitantes de água ou nutrientes, o maior
crescimento reprodutivo da safra em formação pode implicar menor crescimento
vegetativo, uma vez que essas duas fases ocorrem simultaneamente no cafeeiro
adulto.
26
Vaast et al. (2005), em estudo realizado com cafeeiro arábica cultivar Costa Rica 95,
verificaram que o transporte de fotoassimilados para os frutos foi quatro vezes
superior ao observado para os ramos durante o terceiro ciclo de produção da
cultura. DaMatta et al. (2008) reforçam que em decorrência dessa elevada
capacidade de acúmulo de carboidratos na fase final de crescimento, os frutos
podem acumular até 95% do N absorvido, constituindo-se, desta forma, um forte
dreno desse nutriente. Dwomoh et al. (2008) verificaram relação linear positiva entre
doses de N fornecidas a cafeeiros e níveis de N dos frutos. Os teores foliares de N,
avaliados após a colheita, aumentaram em resposta às doses de N, o que se refletiu
no aumento observado na produtividade (VALADARES et al., 2013).
Em estudos realizados por Amaral et al. (2001) com cafeeiro arábica, em Viçosa,
MG, foi verificado que, embora a presença de frutos nas plantas condicione maior
fluxo de NO3- às folhas, o conteúdo de NO3- foliar em cafeeiros, com e sem
frutificação, foi semelhante. Tal comportamento foi relacionado à maior atividade da
enzima redutase do nitrato nas folhas de plantas com frutos, concomitantemente ao
direcionamento de transporte de NH4+ das folhas para os frutos.
Na fase de granação, Quintela et al. (2011) verificaram correlação entre as doses de

N aplicadas e os teores do nutriente determinados nas folhas do cafeeiro arábica.
Entre junho e setembro (fase de repouso) os autores não constataram diferença
entre os teores de N nas folhas e a dose de N aplicada no solo, associando o fato
possivelmente à menor disponibilidade hídrica naquele período. Por outro lado, no
trabalho de Lemos et al. (2010) maiores médias dos teores de NO3- nas folhas foram
observadas em março devido à maior disponibilidade hídrica.
A necessidade de aplicar adequada quantidade implica em aprofundamento do

conhecimento sobre o manejo do N no cafeeiro conilon.
2.4. ÍNDICES DE NITROGÊNIO E CARACTERÍSTICAS DE CRESCIMENTO
No cafeeiro, em muitos casos, a dose de N ainda tem sido estabelecida

empiricamente, ao contrário dos demais macronutrientes, cuja limitação pode ser
27
prevista pela análise do solo. A definição da dose de N normalmente é baseada em

uma recomendação geral, considerando para isso a expectativa da produtividade.
O manejo correto da adubação nitrogenada na cultura é imprescindível e o ajuste no

programa de adubação com N pode ser obtido utilizando-se um correto
monitoramento e diagnóstico do estado nutricional das plantas (COLTMAN, 1988;
HUETT et al., 1997; GOTT et al., 2014). Os resultados da análise do teor de N na
folha podem ser interpretados por diferentes procedimentos ou métodos, dentre eles
o critério do nível crítico (concentração do nutriente na massa seca da planta acima
da qual é pouco provável resposta à aplicação de nutrientes no solo) e da faixa de
suficiência (faixa de concentração do nutriente na planta) (FONTES, 2001).
A determinação do teor de N nas folhas por meio da análise foliar se mostra como
ferramenta eficiente na avaliação da disponibilidade de N e na resposta à adubação.
Entretanto, essas análises podem ter uso limitado devido ao tempo gasto entre a
amostragem e a obtenção dos resultados, além de ser necessária a utilização de
mão de obra, aparelhos e laboratórios especializados.
Nesse cenário, a cor verde das folhas da planta, representada pelo teor de clorofila,
possível de ser medida por aparelho portátil que proporciona leitura instantânea em
campo e de maneira não destrutiva de folhas, surge como alternativa de indicação
do nível de N na planta (GUIMARÃES et al., 1999b; ARGENTA et al., 2004;
FONTES; ARAÚJO, 2007; BUSATO et al., 2010b).
A fotossíntese e a assimilação do N têm estreita relação e são determinantes no

crescimento e produtividade das plantas (EVANS, 1989). A fotossíntese depende do
metabolismo do N, pois aproximadamente 40 a 60% do N total das folhas são
utilizados na síntese de componentes relacionados à fotossíntese e estão presentes
na molécula de clorofila, pigmento responsável pelas reações fotoquímicas da
fotossíntese (EVANS, 1989; RAMALHO et al., 1998) e que proporciona a cor “verde”
da folha.
Comparando-se plantas de café cultivadas sob elevada ou reduzida disponibilidade

de N, nota-se que a taxa de fotossíntese líquida, os teores de N total e de clorofila, e
o crescimento da planta são significativamente maiores nas condições de maior
disponibilidade de N (FAHL et al., 1994).
28
Várias pesquisas têm demonstrado que o conteúdo de clorofila medido com

clorofilômetro correlaciona-se com a concentração de N na planta e também com o
rendimento das culturas (MINOTTI et al., 1994; CHAPMAN; BARRETO, 1997;
ARGENTA et al., 2004; GIL et al., 2002; GODOY et al., 2007; RAMBO et al., 2008;
BUSATO et al., 2010b; COELHO et al., 2010; HURTADO et al., 2011), podendo ser
usado como ferramenta auxiliar para diagnosticar de forma indireta a necessidade
de adubação nitrogenada.
A determinação do teor de N na planta por técnicas rápidas de diagnóstico tem sido

utilizada em diversas culturas com resultados promissores e talvez possa ser uma
ferramenta útil no manejo do N também no cafeeiro conilon. A constatação de que o
teor de N foliar e de clorofila têm relação com a produtividade do cafeeiro e com a
dose de N aplicada ao solo, revela a possibilidade de se utilizar o medidor portátil de
clorofila no manejo do N, demandando trabalhos específicos para recomendação
como instrumento de campo para o agricultor (REIS et al., 2006; GODOY et al.,
2008). No entanto, poucos trabalhos têm avaliado a utilização do clorofilômetro no
cafeeiro conilon em produção durante os estádios fenológicos, correlacionando as
leituras com a produtividade.
Lima Filho et al. (1997) obtiveram correlações significativas entre a leitura do

clorofilômetro e os teores de clorofila extraível da folha do cafeeiro cv. Catuaí
Amarelo, com 12 meses de idade, verificando também correlação das leituras do
clorofilômetro com a concentração de N foliar. Resultados semelhantes foram
obtidos por Torres Netto et al. (2005) em folhas de Coffea canephora de diferentes
idades.
No trabalho de Godoy et al. (2008) com o cafeeiro arábica, a medida indireta de

clorofila aumentou linearmente com as doses de N, correlacionando-se
significativamente com a produtividade, do florescimento até a colheita, porém não
com a concentração de N foliar.
Busato et al. (2010b) encontraram efeito de doses de N sobre o índice de clorofila

medido na quarta folha e na folha velha da batateira em todas as épocas de
amostragens e cultivares avaliadas em Viçosa, MG. Também trabalhando com
batata, Minotti et al. (1994) observaram aumento na concentração de clorofila na
29
folha, determinada com o clorofilômetro, com o aumento das doses de N aplicadas

ao solo.
Alternativamente, acredita-se ser possível estabelecer um nível crítico baseado em

determinada característica da planta sensível à aplicação de N (FONTES, 2001). A
correlação entre característica da planta e o estado nutricional em N tem sido
investigada como parte da agricultura de precisão, utilizando-se o sensoriamento
remoto (BLACKMER et al., 1996; VOUILLOT et al., 1998; COELHO; FONTES,
2005).
A proposta parte do princípio de que aumentando a dose de N até determinado

limite, haverá mudanças em várias características da planta como acréscimos na
altura da planta, crescimento de ramos, massa da folha, no número de flores e de
frutos por planta, refletindo na produtividade (FONTES, 2011).
A característica escolhida pode ser usada como índice indireto para o diagnóstico do
estado nutricional em N (RONCHI et al., 2001) e para avaliar a capacidade produtiva
da planta em condições em que o N é fator limitante. A possibilidade de utilizar
algum índice da planta como indicador da adequação da dose de N ainda tem sido
pouco explorada.
Na literatura são escassas as informações sobre uma possível relação entre a dose
adequada de N e o correspondente valor de determinada característica de
crescimento da planta. Esse valor, possível de ser chamado de característica
biométrica, agronômica ou fitotécnica, poderá ser uma ferramenta indicadora, com
rapidez e certa precisão, da dose recomendada de adubo nitrogenado, podendo ser
utilizada por técnicos no campo, desde que apropriadamente calibrada.
O aumento no teor de N estimula o crescimento vegetativo (BARHOUMI et al., 2010;

TAIZ; ZEIGER, 2013) e maior taxa de crescimento do ramo pode condicionar à
planta maior produção no ano seguinte. Um maior número de nós por ramo pode
propiciar um maior número de rosetas florais, o que consequentemente pode levar
ao incremento na produção da planta (TOMAZ et al., 2005), pois o número de nós é
um bom indicador da quantidade disponível de gemas produtivas, já que é
considerado um dos principais componentes de produtividade (CARVALHO et al.,
2010).
30
O cafeeiro produz flores no ramo do ano anterior, o que torna sua produção
dependente de fatores relacionados ao crescimento vegetativo da planta, entre os
quais o N tem forte influência (NAZARENO et al., 2003; DaMATTA et al., 2007;
CLEMENTE et al., 2013; VALADARES et al., 2013; MARTINEZ et al., 2014).
Guimarães et al. (2002) afirmam que tem sido constatada correlação positiva entre
massa fresca da parte aérea e produtividade, mas nem sempre crescimento de parte
aérea significa aumento em produtividade. Plantas bem supridas em N vegetam
mais e são mais verdes e vigorosas.
Existem outras características que podem ser utilizadas isoladamente ou em

conjunto para o diagnóstico de N, como por exemplo a área de determinada folha.
Essa característica é influenciada pela disponibilidade de N e pode ser obtida
facilmente por método não destrutivo, medindo-se o comprimento e/ou a largura da
folha. Modelos para estimar a área da folha têm sido propostos para diversas
culturas (NASCIMENTO et al., 2002; SILVA et al., 2008; BUSATO et al., 2010a;
CARGNELUTTI FILHO et al., 2012), inclusive para o cafeeiro conilon (PARTELLI et
al., 2006).
A área foliar é uma característica importante na avaliação da eficiência fotossintética

das plantas (TAIZ; ZEIGER, 2013), na determinação de danos bióticos e abióticos,
na análise de crescimento, relacionado com o acúmulo de massa seca, metabolismo
da planta, maturação, qualidade e produção final das culturas (TAIZ; ZEIGER,
2013), diagnóstico nutricional (FONTES, 2001 e 2011; BUSATO, 2007), além de
servir para estimar a necessidade de água da planta. Sua avaliação durante o ciclo
da cultura é importante para modelagem do crescimento e do desenvolvimento da
planta e, em consequência, a produtividade (BUSATO et al., 2010a).
A área foliar é um parâmetro indicativo de produtividade, pois o processo

fotossintético depende da interceptação da energia luminosa e sua conversão em
energia química (FAVARIN et al., 2002; AMARAL et al., 2011).
A mensuração da área foliar é importante e pode auxiliar a avaliação do estado

fisiológico de uma planta, uma vez que o incremento na área foliar implica em uma
maior superfície de interceptação de luz, o que consequentemente poderá resultar
em maiores taxas fotossintéticas (PARTELLI et al., 2006).
31
Na literatura alguns autores relatam que a redução da área foliar tem sido
considerada um dos efeitos mais significativos da deficiência de N (FREITAS et al.,
2011; SOUSA et al., 2013). De acordo com Cruz et al. (2007), a redução da área
foliar em função do decréscimo dos níveis de N fornecidos à cultura pode estar
relacionada à redução do potencial de pressão celular, ao aumento na rigidez da
parede celular ou à redução da divisão celular. Freitas et al. (2012) obtiveram
incremento em biomassa foliar e expansão da área foliar em plantas de Passiflora
alata, quando adubadas com N, na forma de ureia.
O uso de medidas lineares, comprimento e largura das folhas, em modelos

matemáticos para estimar a área foliar, é um método não destrutivo, de boa precisão
e baixo custo, eliminando a necessidade de medidores de área foliar caros ou a
realização de demoradas reconstruções geométricas, pois a área foliar é uma
característica fácil de quantificar em tempo real, no próprio campo, sem necessidade
de coletar a folha (FONTES; ARAÚJO, 2007). Para o cafeeiro conilon, Partelli et al.
(2006) estabeleceram uma equação de regressão para estimativa da área foliar
baseada no comprimento da folha.
Alguns trabalhos foram realizados com hortaliças (tomate, batata, melão) para
avaliar a possibilidade de utilização de características de crescimento da planta no
diagnóstico do N e os resultados obtidos foram promissores (FONTES, 2011).
Para utilizar determinada característica como índice do estado nutricional

nitrogenado é necessário estabelecer o valor de referência ou nível crítico (NC)
desta característica em função de dose de N, sem a limitação de outros nutrientes.
O valor estabelecido poderá ser uma ferramenta auxiliar indicadora, com rapidez e
certa precisão, do acerto na dose aplicada de N, podendo ser utilizada por técnicos,
no campo, desde que apropriadamente calibrado.
É importante salientar que em uma mesma espécie vegetal o nível crítico desses
índices pode variar em função de diversos fatores entre os quais o genótipo, o órgão
analisado, o estádio de desenvolvimento da planta e da folha, temperaturas
extremas, a luminosidade no momento da leitura, a disponibilidade de água na
planta, não sendo possível a utilização de um nível crítico universal, requerendo
calibrações individuais e ajustes locais (FONTES, 2011). Essa variabilidade é muito
maior quando se trata de análises em culturas distintas.
32
3. MATERIAL E MÉTODOS
3.1. LOCALIZAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA ÁREA EXPERIMENTAL
O experimento foi conduzido em uma propriedade rural situada na localidade

denominada Córrego Pastinho da Boa Esperança, Distrito de Baunilha, zona rural do
município de Colatina, bacia do Rio Doce, região noroeste do Estado do Espírito
Santo (Figura 1). O local do experimento está situado a uma altitude média de 83
metros, latitude de 19° 35’ 47” S e longitude 40° 25’ 25” W. O clima do local é
Tropical Aw, segundo a classificação climática de Köppen. A região é caracterizada
por apresentar terras quentes, com altas temperaturas, relevo acidentado e
ocorrência de secas, com irregularidade das chuvas durante o ano e inverno seco,
com precipitação anual média de 1.100 mm.
Figura 1. Localização geográfica e imagem de satélite da área experimental, localizada em

Pastinho da Boa Esperança, Distrito de Baunilha, zona rural do município de Colatina, ES,
região Noroeste do Estado do Espírito Santo. Fonte: IDAF (2015) e Geobases (2008)
Na área experimental foi instalado um pluviômetro para monitoramento das chuvas

ocorridas durante o período de avaliação e um termômetro para medição das
temperaturas máxima e mínima do ar (Tabela 1).
33
Tabela 1. Dados mensais de precipitação (Prec.), expressa em mm, temperatura máxima

média (Tmáx.) e temperatura mínima média (Tmín.), expressas em ºC, ocorridas na área do
experimento entre os meses de julho de 2012 e junho de 2014
Ano agrícola 2012/2013
Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez. Jan. Fev. Mar. Abr. Mai. Jun.
Prec. 15,0 170,0 32,0 20,0 166,0 25,0 55,0 40,0 80,0 64,0 39,0 88,0
Tmáx. 29,5 28,2 30,6 33,7 33,9 36,3 35,8 35,4 33,8 30,5 29,6 29,2
Tmín. 17,4 17,3 18,2 19,1 20,8 22,0 22,3 21,6 21,8 19,5 17,8 17,8
Ano agrícola 2013/2014
Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez. Jan. Fev. Mar. Abr. Mai. Jun.
Prec. 4,0 17,0 18,0 96,0 185,0 473,0 80,0 106,0 54,0 69,0 60,0 23,0
Tmáx. 28,6 29,0 30,0 32,6 31,9 35,2 35,3 34,9 33,9 31,1 29,9 29,1
Tmín. 17,1 16,9 17,9 19,3 20,7 21,8 21,5 21,8 21,7 20,3 18,5 18,0
O solo da área experimental é classificado como Latossolo Vermelho-Amarelo

distrófico (EMBRAPA, 2013), e suas características químicas e físicas foram
determinadas por meio de análise de amostras coletadas nas camadas de 0-20 e
20-40 cm de profundidade (Tabela 2), realizada antes da implantação do
experimento. Amostras de solo foram coletadas e enviadas ao laboratório para
análises de caracterização físico-hídricas, para obtenção da curva de retenção de
água, utilizando-se placa porosa em extrator de Richards para o cálculo da
disponibilidade de água do solo (Tabela 2).
34
Tabela 2. Características químicas e granulométricas do solo nas camadas de 0-20 e 20-40

cm de profundidade, em amostras coletadas antes da instalação do experimento
Características químicas Profundidade
0-20 cm 20-40 cm
pH em água – 1:2,5 5,80 4,60
-1 1
Matéria orgânica (MO) (dag kg ) 1,70 1,10
P (mg dm-3)2 41,00 9,00
K (mg dm-3)2 64,00 36,00
2+ -3 3
Ca (cmolc dm ) 1,50 0,80
2+ -3 3
Mg (cmolc dm ) 0,70 0,30
Acidez trocável (Al3+) (cmolc dm-3)3 0,00 1,10
Acidez potencial (H + Al) (cmolc dm-3)4 2,90 4,20
-3
Soma de bases (SB) (cmolc dm ) 2,40 1,20
-3
CTC efetiva (t) (cmolc dm ) 2,40 2,30
CTC a pH 7,0 (T) (cmolc dm-3) 5,30 5,40
Saturação de bases (V) (%) 44,90 22,10
5
Características granulométricas
Areia grossa (dag kg-1) 35 -
-1
Areia fina (dag kg ) 10 -
Silte (dag kg-1) 7 -
Argila (dag kg-1) 48 -
Características físico-hídricas
Capacidade de campo (kg kg-1)6 0,201 -
-1 7
Ponto de murcha (kg kg ) 0,126 -
Densidade do solo (kg dm-3)8 1,1 -
1 2 3 -1 4
MO = Carbono orgânico x 1,724 – Walkley-Black; Extrator Mehlich 1; Extrator KCl 1 mol.L ; Extrator
-1 5 6 7
Acetato de cálcio 0,5 mol.L pH 7,0; Método da “pipeta” (Embrapa, 1997); Potencial -10 kPa; Potencial -
8
1500 kPa; Método da proveta.
3.2. CULTURA AVALIADA
A espécie utilizada foi o cafeeiro conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner). No

experimento foi avaliado o genótipo 02, do programa de melhoramento desenvolvido
pelo INCAPER - Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão
Rural. O genótipo foi fixado para promover maior homogeneidade nos tratamentos.
O genótipo foi multiplicado assexuadamente e os clones foram transplantados em
35
linha, em fileiras alternadas, perfazendo 50% da área de plantio. Para proporcionar

melhores condições para a ocorrência da polinização cruzada foram utilizados
outros clones transplantados em linhas, em fileiras intermediárias.
As plantas foram conduzidas até a idade de 3 anos e o experimento foi cultivado sob
o espaçamento de 3,0 metros entre fileiras e 1,5 metros entre plantas. Nesse
espaçamento, a lavoura foi manejada com poda e desbrota tradicional, mantendo-se
5-6 hastes planta-1, equivalentes a 13.333 hastes ha-1, conforme recomendação de
Fonseca et al. (2007). Com a utilização de tecnologias como irrigação, nutrição
equilibrada e manejo adequado da lavoura, manejar o número de hastes por hectare
é mais interessante do que interferir na população de plantas da lavoura.
3.3. DELINEAMENTO EXPERIMENTAL E TRATAMENTOS
O experimento foi disposto no esquema de parcelas subdivididas, sendo nas

parcelas as doses de nitrogênio (N) em seis níveis: 0, 110, 220, 440, 880 e 1320 kg
ha-1 ano-1 de N e nas subparcelas as épocas de avaliação, que variaram de acordo
com a característica avaliada (Tabela 3), num delineamento em blocos casualizados,
com quatro repetições. Cada parcela foi constituída por sete plantas dispostas em
linha, sendo cinco plantas úteis, pois as duas plantas das extremidades serviram
como bordadura.
36
Tabela 3. Épocas de avaliação das características de crescimento e dos índices de N na

folha diagnóstico (FD) e na folha velha (FV) do cafeeiro conilon e da produtividade de café
beneficiado
Out. Nov. Dez. Fev. Jun. Out. Dez. Fev. Jun.
Características
2012 2012 2012 2013 2013 2013 2013 2014 2014
Comprimento e número de X X X X
nós do ramo plagiotrópico
Comprimento e número de X X X X
nós do ramo ortotrópico
Área foliar (FD) X X X X X
Área foliar (FV) X X X X
Massa seca (FD) X X X X X X
Massa seca (FV) X X X X
Clorofila a, b e total (FD) X X X X
Clorofila a, b e total (FV) X X X
Teor e conteúdo de N (FD) X X X X
Produtividade de café X X
beneficiado
A dose de N recomendada para a cultura do cafeeiro conilon no Estado do Espírito

Santo, de acordo com Prezotti et al. (2007), pode variar de 440 a 500 kg ha-1 de N,
para produtividade média do presente trabalho entre 90 e 130 sacas ha-1,
respectivamente. As doses de N foram aplicadas na forma do fertilizante ureia (45%
de N), parceladas em quatro aplicações durante o ano, sendo 30% no mês de
outubro, 30% no mês de dezembro, 25% no mês de fevereiro e 15% no mês de
junho.
3.4. INSTALAÇÃO E CONDUÇÃO DO EXPERIMENTO
O experimento teve início no mês de julho de 2012, quando foi realizada

amostragem de solo, calagem, adubação com os demais nutrientes, aplicação dos
tratamentos e o término ocorreu no mês de junho de 2014, após realização da
colheita dos frutos. Assim, foram avaliadas as safras de 2012/2013 (1ª Safra) e de
2013/2014 (2ª Safra).
37
A calagem e a adubação com os demais nutrientes foram realizadas de acordo com

a recomendação para a cultura a partir da análise do solo, seguindo o proposto por
Prezotti et al. (2007).
As irrigações foram realizadas com sistema de aspersão convencional fixa e o

manejo da irrigação realizado conforme recomendações de Silva e Reis (2007),
considerando a umidade do solo, repondo-se a lâmina necessária para atingir a
umidade do solo na capacidade de campo.
A disponibilidade total de água foi calculada pela diferença entre a umidade obtida
na capacidade de campo (10 kPa) e a umidade no potencial de 1500 kPa,
considerado como o ponto de murcha permanente. Considerou-se para os cálculos
da lâmina a ser aplicada um fator de disponibilidade (f) de 0,5 e uma profundidade
efetiva do sistema radicular (z) de 30 cm.
O turno de rega foi fixo e, antes das irrigações, amostras de solo foram retiradas,
acondicionadas em recipientes vedados e a umidade atual obtida pelo método do
microondas. Quando da ocorrência de precipitação no período, determinou-se a
diferença entre a lâmina de irrigação calculada e a precipitação.
O controle de plantas daninhas, pragas e doenças foi realizado sempre que

necessário e o manejo da lavoura seguiu as recomendações propostas para a
cultura (FONSECA et al., 2007; FERRÃO et al., 2007b).
3.5. AVALIAÇÕES REALIZADAS
3.5.1. CARACTERÍSTICAS DE CRESCIMENTO
3.5.1.1. COMPRIMENTO E NÚMERO DE NÓS DOS RAMOS ORTOTRÓPICOS E

PLAGIOTRÓPICOS
O comprimento dos ramos ortotrópicos e plagiotrópicos foi medido com auxílio de

trena e o número de nós nesses ramos foi obtido por contagem.
38
Inicialmente, em cada uma das cinco plantas úteis, um ramo ortotrópico jovem
recebeu uma marcação com barbante e etiqueta plástica branca para identificação
no local de emissão do ramo plagiotrópico mais novo. Avaliou-se o crescimento do
ortotrópico e do primeiro ramo plagiotrópico jovem a partir desse ponto previamente
marcado. Assim, foram marcados cinco ramos ortotrópicos e cinco ramos
plagiotrópicos por parcela e a média dos valores correspondeu ao valor da parcela.
As avaliações nos ramos ocorreram em quatro épocas (E) que foram nos meses de
novembro de 2012 (E1), dezembro de 2012 (E2), fevereiro de 2013 (E3) e junho de
2013 (E4), antes da aplicação da adubação nitrogenada.
Foram mensurados, em cada época de avaliação, o comprimento e o número de nós

em ramos ortotrópicos e plagiotrópicos voltados para a entrelinha de plantio e
localizados no terço médio da planta.
3.5.1.2. ÁREA FOLIAR
As medições foram efetuadas no 3º ou 4º par de folhas contados a partir do ápice de

ramos plagiotrópicos situados no terço médio das plantas de cafeeiro, identificada
como Folha Diagnóstico (FD) e na Folha mais Velha (FV) do mesmo ramo, em cada
lado da planta.
A Folha Diagnóstico é a folha coletada na amostragem para realização de análise

foliar no cafeeiro conilon, por representar o estado nutricional da planta, conforme
recomendação de Prezotti e Fullin (2007). O objetivo de efetuar avaliações na Folha
Diagnóstico no presente trabalho foi verificar se as características de crescimento e
as relacionadas com o “verde” da folha tiveram comportamento diferenciado quando
a disponibilidade de N foi variável. As avaliações na Folha Velha, no entanto, tiveram
o propósito de verificar uma possível remobilização do N, considerado muito móvel,
das folhas velhas para as folhas mais novas e frutos, principalmente em condições
de menor suprimento de N às plantas.
As avaliações foram realizadas em cinco épocas (E) para a folha diagnóstico, nos
meses de outubro de 2012 (E1), fevereiro de 2013 (E2), junho de 2013 (E3), outubro
de 2013 (E4) e dezembro de 2013 (E5) e em quatro épocas para a folha velha, nos
39
meses de dezembro de 2012 (E1), fevereiro de 2013 (E2), junho de 2013 (E3) e
outubro de 2013 (E4), antes da adubação nitrogenada.
Em cada época de avaliação foi mensurado o comprimento de dez folhas

diagnóstico e dez folhas velhas em cada parcela, sendo coletado um par de folhas
em cada ramo marcado na parcela. O comprimento foi obtido em campo, com a
folha presa à planta, utilizando trena para a medição. De posse das medidas
lineares de comprimento da folha, utilizando-se a equação proposta por Partelli et al.
(2006) foi possível a obtenção da área foliar.
3.5.1.3. MASSA SECA DA FOLHA
As avaliações foram realizadas em seis épocas (E) para a folha diagnóstico, nos
meses de dezembro de 2012 (E1), fevereiro de 2013 (E2), junho de 2013 (E3),
outubro de 2013 (E4), dezembro de 2013 (E5) e fevereiro de 2014 (E6) e em quatro
épocas para a folha velha, nos meses de dezembro de 2012 (E1), fevereiro de 2013
(E2), junho de 2013 (E3), outubro de 2013 (E4), imediatamente antes da aplicação
de cada parcela da adubação nitrogenada, com o propósito de analisar o efeito da
adubação anterior.
As folhas utilizadas nas avaliações de área foliar (dez folhas diagnóstico e dez folhas
velhas) foram coletadas das plantas, acondicionadas em caixas de isopor e
enviadas ao laboratório. As folhas frescas foram acondicionadas em sacolas de
papel e posteriormente levadas à estufa de circulação forçada de ar a 70 ºC até
atingirem peso constante, para obtenção da massa seca, determinada em balança
de precisão.
3.5.2. ÍNDICES FISIOLÓGICOS E NUTRICIONAIS
3.5.2.1. MEDIDA INDIRETA DE CLOROFILA

40
As avaliações foram realizadas em quatro épocas para a folha diagnóstico, nos

meses de dezembro de 2012 (E1), fevereiro de 2013 (E2), junho de 2013 (E3) e
fevereiro de 2014 (E4) e em três épocas para a folha velha, nos meses de dezembro
de 2012 (E1), fevereiro de 2013 (E2) e junho de 2013 (E3), imediatamente antes da
aplicação de cada parcela da adubação nitrogenada, com o propósito de analisar o
efeito da adubação anterior.
As medições foram efetuadas no 3º ou 4º par de folhas, considerada folha

diagnóstico e na folha mais velha de ramos plagiotrópicos situados na porção
mediana, em dois lados das plantas, voltados para a entrelinha de plantio.
Efetuou-se medição indireta do teor de clorofila por meio do medidor de clorofila

portátil ClorofiLOG CFL1030 da Falker (FALKER, 2008). As avaliações foram
realizadas em campo, em tempo real, entre 7 h e 9 horas da manhã, com as folhas
ainda presas às plantas, sendo efetuadas quatro leituras por folha, em doze folhas
por parcela, onde a média das leituras representou o valor da parcela. Avaliaram-se
as medidas indiretas de clorofila a, clorofila b e clorofila total. As avaliações foram
realizadas dois dias após irrigação ou chuva, com o intuito de buscar a padronização
da condição de turgescência das folhas.
3.5.2.2. TEOR E CONTEÚDO DE NITROGÊNIO (N) NA FOLHA
As amostras secas das folhas diagnóstico utilizadas para obtenção de massa seca
nas épocas fevereiro, junho e outubro de 2013 e fevereiro de 2014, representadas
pelo 3º e 4º pares de folhas a partir da extremidade de ramos plagiotrópicos situados
no terço médio da planta, foram moídas em moinho tipo Wiley, equipado com
peneira de 20 mesh e posteriormente o teor de N-total na folha diagnóstico foi
determinado conforme o método analítico semi-micro Kjeldahl (SILVA, 2009).
A multiplicação do teor de N-total na matéria seca da folha diagnóstico, expresso em

g kg-1, pela massa seca da folha diagnóstico, em kg, forneceu o conteúdo de N-total
na folha, expresso em g folha-1. Não foi realizada análise das folhas mais velhas.
Uma das vantagens em se trabalhar com dados de conteúdo de nutrientes na planta

é que o resultado encontrado representa a situação real do elemento presente no
41
tecido vegetal. Afinal, o acúmulo leva em consideração a produção de massa seca

da planta, de forma que efeitos de concentração ou diluição não afetarão os
resultados, o que não acontece quando se comparam apenas os teores dos
nutrientes presentes (SOUZA et al., 2011).
3.5.3. PRODUTIVIDADE DE CAFÉ BENEFICIADO
Em cada parcela experimental as cinco plantas úteis foram colhidas por derriça no
pano quando apresentavam aproximadamente 80% de grãos maduros. Por ocasião
da colheita foi mensurado o volume (litros) e a massa (kg) dos grãos colhidos em
cada parcela, do qual foram retiradas amostras de 1 litro de cada repetição, que
foram acondicionadas em sacolas teladas. Durante a noite foram protegidas do
orvalho e, ao longo do dia, revolvidas várias vezes para que a secagem ocorresse
de forma homogênea. As amostras foram expostas ao sol até atingirem a umidade
de beneficiamento (12-13%). Posteriormente os grãos foram beneficiados e
pesados.
Diante da produção mensurada por meio do volume (litros) e da massa (kg) dos
grãos colhidos em cada parcela e da avaliação da massa após o beneficiamento de
um volume determinado de grãos (1 litro), foi estabelecida uma relação com a
produção de café. O rendimento no processo de beneficiamento da amostra foi
extrapolado para o café colhido das cinco plantas úteis por parcela. Os resultados de
produção foram então transformados para produtividade em sacas de 60 kg ha-1 de
café beneficiado.
3.5.4. UNIFORMIDADE DE MATURAÇÃO E PERCENTAGEM DE GRÃOS “BOIA”
Amostras contendo 100 frutos do café colhido da roça em cada parcela foram
utilizadas para determinação da uniformidade de maturação dos grãos. Foi
determinado o percentual e a massa fresca dos grãos de acordo com o estádio de
maturação verde, cereja e seco, e o percentual de grãos “boia”.
42
Foi realizada a avaliação da percentagem de grãos “boia” através da coleta de uma

amostra contendo 100 frutos maduros e posterior transferência para um recipiente
contendo água, de forma a facilitar a separação dos grãos normais daqueles “boia”.
Os grãos “boia” foram retirados, contados e expressos em percentagem.
3.5.5. ESTABELECIMENTOS DOS NÍVEIS CRÍTICOS DAS CARACTERÍSTICAS

AVALIADAS
Adotou-se o critério estabelecido por Fontes (2001), onde os valores de cada uma
das características avaliadas foram associados à dose de N que propiciou 95% da
máxima produtividade para o cálculo e estabelecimento dos valores dos Níveis
Críticos (NC) dessas características.
Para a determinação dos Níveis Críticos (NC), as características que tiveram suas
avaliações realizadas anteriormente à 1ª safra (2012/2013) foram associadas à dose
de N que propiciou 95% da máxima produtividade na 1ª safra. Já as características
cujas avaliações foram realizadas posteriormente à 1ª safra, foram associadas à
dose de N que propiciou 95% da máxima produtividade na 2ª safra (2013/2014).
3.5.6. ANÁLISE ESTATÍSTICA
Os dados obtidos foram submetidos às análises de variância e quando significativos

os dados quantitativos foram submetidos à análise de regressão e os modelos
escolhidos foram baseados: na significância dos coeficientes de regressão,
utilizando-se o teste t e adotando-se o nível de 5% de probabilidade; no coeficiente
de determinação; e de acordo com a lógica biológica. Correlações entre as variáveis
foram estabelecidas.
43
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO
4.1. CARACTERÍSTICAS DE CRESCIMENTO
4.1.1. COMPRIMENTO E NÚMERO DE NÓS DOS RAMOS ORTOTRÓPICOS E

PLAGIOTRÓPICOS
Houve efeito significativo (p≤0,05) da interação doses de N x épocas de avaliação

para o crescimento e o número de nós dos ramos plagiotrópicos e ortotrópicos das
plantas do cafeeiro conilon, como pode ser observado pela análise de variância
(Tabela 1A - Apêndice).
Estudando o fator N em cada época de avaliação, nota-se que houve efeito positivo
das doses de N no crescimento dos ramos plagiotrópicos (Figuras 2A, 2B, 3A e 3B)
e ortotrópicos (Figuras 4A, 4B, 5A e 5B), respectivamente, e sobre o número de nós
dos ramos plagiotrópicos e ortotrópicos das plantas do cafeeiro conilon em todas as
épocas de avaliação que foram novembro de 2012 (E1), dezembro de 2012 (E2),
fevereiro de 2013 (E3) e junho de 2013 (E4) (Tabela 4).
44
Figura 2. Estimativa do crescimento acumulado dos ramos plagiotrópicos do cafeeiro

conilon, em função das doses de N (kg ha-1), nas épocas de avaliação Nov./2012 (A) e
Dez./2012 (B)
45
Figura 3. Estimativa do crescimento acumulado dos ramos plagiotrópicos do cafeeiro

conilon, em função das doses de N (kg ha-1), nas épocas de avaliação Fev./2013 (A) e
Jun./2013 (B)
46
Figura 4. Estimativa do crescimento acumulado dos ramos ortotrópicos do cafeeiro conilon,

em função das doses de N (kg ha-1), nas épocas de avaliação Nov./2012 (A) e Dez./2012 (B)
47
Figura 5. Estimativa do crescimento acumulado dos ramos ortotrópicos do cafeeiro conilon,

em função das doses de N (kg ha-1), nas épocas de avaliação Fev./2013 (A) e Jun./2013 (B)
48
Tabela 4. Equações ajustadas e coeficientes de determinação para o número de nós dos

ramos plagiotrópicos e ortotrópicos das plantas do cafeeiro conilon, em função das doses de
N, para cada uma das épocas de avaliação
Épocas de Equações ajustadas R2
avaliação Número de nós dos ramos plagiotrópicos (und)
E1 (Nov./2012) Ŷ = 2,66567 + 0,000372493N - 0,000000149083N2 0,92
E2 (Dez./2012) Ŷ = 5,07661 + 0,00109895N - 0,000000446244N2 0,95
E3 (Fev./2013) Ŷ = 8,87834 + 0,00119973N - 0,000000553336N2 0,96
2
E4 (Jun./2013) Ŷ = 16,2846 + 0,00189364N - 0,000000492509N 0,98
Número de nós dos ramos ortotrópicos (und)
E1 (Nov./2012) Ŷ = 2,08976 + 0,000672167N - 0,000000259798N2 0,95
E2 (Dez./2012) Ŷ = 3,76749 + 0,000790431N - 0,000000343164N2 0,97
E3 (Fev./2013) Ŷ = 8,09292 + 0,00104586N - 0,000000419977N2 0,93
2
E4 (Jun./2013) Ŷ = 13,5878 + 0,00434855N - 0,00000193378N 0,93
Os Níveis Críticos (NC) estimados do crescimento e número de nós dos ramos

plagiotrópicos e ortotrópicos do cafeeiro conilon foram associados à dose de N que
propiciou 95% da máxima produtividade do cafeeiro conilon na 1ª safra (420,7 kg ha -
1
de N – resultado que será apresentado no tópico 4.3) e os referentes à 2ª
demarcação foram associados à dose de N que propiciou 95% da máxima
produtividade do cafeeiro conilon na 2ª safra (543,1 kg ha-1 de N – resultado que
será apresentado no tópico 4.3) (Tabela 5).
Tabela 5. Estimativas dos níveis críticos (NC) associados à dose de N que propiciou 95% da
máxima produtividade do cafeeiro para o comprimento de ramos plagiotrópicos (CRP),
número de nós de ramos plagiotrópicos (NNRP), comprimento de ramos ortotrópicos (CRO)
e número de nós de ramos ortotrópicos (NNRO), em cada época de avaliação
Épocas de Características de crescimento
avaliação CRP (cm) NNRP (und) CRO (cm) NNRO (und)
E1 (Nov./2012) 12,92 2,82 8,73 2,37
E2 (Dez./2012) 21,63 5,54 12,89 4,10
E3 (Fev./2013) 39,98 9,38 27,04 8,53
E4 (Jun./2013) 61,56 17,08 48,23 15,42
49
Verificou-se que o crescimento dos ramos foi maior nas primeiras avaliações,
reduzindo até a última avaliação, uma vez que a maior taxa de crescimento do
cafeeiro se concentra no verão. Ademais, com o passar do tempo os ramos foram se
tornando mais velhos. Esse comportamento do crescimento dos ramos corrobora
com os dados de Amaral et al. (2006), Partelli et al. (2010) e Magiero (2013), que
relataram que os ramos apresentam maiores taxas de crescimento na fase inicial,
quando jovens, apresentando redução no crescimento na medida em que se tornam
mais velhos.
As doses de N proporcionaram incremento significativo no crescimento dos ramos,

tanto dos ortotrópicos quanto dos plagiotrópicos, e no número de nós, mostrando
que essas características de crescimento apresentaram relação direta com a
adubação nitrogenada e que é possível sua utilização como ferramenta auxiliar no
diagnóstico nutricional nitrogenado do cafeeiro conilon.
Assis et al. (2015) encontraram valores máximos de crescimento com níveis de

adubação de 85,04% a 94,81% superiores aos níveis da adubação de referência
propostos por Guimarães et al. (1999a). Esse aumento pode ser atribuído,
principalmente, ao uso da irrigação no experimento, que promoveu uma maior
produtividade e, portanto, uma maior demanda por nutrientes. Resultados
semelhantes de aumento dos níveis de adubação em cafeeiro irrigado na fase de
produção foram obtidos por Costa et al. (2010) e Guimarães et al. (2010) que
verificaram que cafeeiros irrigados têm crescimento durante todo ano. Estudando o
crescimento inicial do cafeeiro arábica cultivar Rubi MG 1192 irrigado, Nazareno et
al. (2003) concluíram que o N afetou o número de ramos plagiotrópicos e o número
de nós com gemas por planta.
Considerando que nas condições onde o experimento foi realizado, Colatina,

Noroeste do Estado do Espírito Santo, a temperatura no inverno é superior à
temperatura de 15 ºC indicada por Amaral (1991) como a temperatura mínima para a
ativação da redutase do nitrato nas raízes do cafeeiro arábica, é possível que essa
enzima permaneça ativa do período outono-inverno, quando o crescimento
vegetativo continua, apesar de mais lento.
50
A continuidade da atividade da redutase do nitrato no período de inverno motivou a

aplicação, no mês de junho, de uma parcela da dose de N dos tratamentos
propostos no presente trabalho.
4.1.2. ÁREA FOLIAR
Observa-se pela análise de variância (Tabela 2A - Apêndice) que houve efeito

significativo (p≤0,05) da interação doses de N x épocas de avaliação para a área
foliar da folha diagnóstico obtida de ramos plagiotrópicos do terço médio da planta
do cafeeiro conilon.
de doses de N sobre a área foliar da folha diagnóstico em todas as épocas de
avaliação, em dezembro de 2012 (E1), fevereiro de 2013 (E2), junho de 2013 (E3),
outubro de 2013 (E4) e dezembro de 2013 (E5), com aumento nos valores dessa
característica com o incremento das doses de N (Figura 6).
Figura 6. Estimativa da área foliar (unitária) da folha diagnóstico do cafeeiro conilon, em

função das doses de N (kg ha-1), em cada época de avaliação
51
Para a característica área foliar da folha mais velha obtida em ramos plagiotrópicos
do terço médio da planta do cafeeiro conilon, observa-se pela análise de variância
(Tabela 3A - Apêndice) que houve efeito significativo (p≤0,05) da interação doses de
N x épocas de avaliação.
Quando se estudou o fator N em cada época de avaliação verificou-se que houve

efeito de doses de N sobre a área foliar da folha velha nas épocas de avaliação
fevereiro de 2013 (E2), junho de 2013 (E3) e outubro de 2013 (E4). Não houve efeito
das doses de N para a primeira avaliação realizada, em dezembro de 2012 (E1)
(Tabela 6).
Tabela 6. Equações ajustadas e coeficientes de determinação para a área foliar da folha

velha do cafeeiro conilon, em função das doses de N, para cada época de avaliação
avaliação Área foliar (cm2)
E1 (Dez./2012) Ŷ = Ȳ = 69,6355 -
2
E2 (Fev./2013) Ŷ = 67,4837 + 0,0274079N - 0,000012933N 0,87
2
E3 (Jun./2013) Ŷ = 61,0712 + 0,0173628N - 0,00000645754N 0,95
E4 (Out./2013) Ŷ = 64,0906 + 0,0320953N - 0,0000153664N2 0,90
Os Níveis Críticos (NC) estimados da área foliar da folha diagnóstico, referentes às

avaliações realizadas em dezembro de 2012 (E1) e fevereiro de 2013 (E2), foram
associados à dose de N que propiciou 95% da máxima produtividade do cafeeiro
conilon na 1ª safra (420,7 kg ha-1 de N) e os referentes às avaliações realizadas em
junho (E3), outubro (E4) e dezembro de 2013 (E5), as características foram
associadas à 2ª safra (543,1 kg ha-1 de N) (Tabela 7).
52
máxima produtividade do cafeeiro para a característica área foliar da folha diagnóstico e da
folha velha, para cada época de avaliação
Área foliar (cm2)
Épocas de avaliação
Folha diagnóstico Folha velha
E1 (Dez./2012) 59,75 -
E2 (Fev./2013) 67,43 79,02
E3 (Jun./2013) 84,68 70,50
E4 (Out./2013) 81,45 81,52
E5 (Dez./2013) 99,42 -
Os Níveis Críticos (NC) estimados da área foliar da folha velha, referentes às

junho (E3) e outubro de 2013 (E4), as características foram associadas à 2ª safra
(543,1 kg ha-1 de N) (Tabela 7).
O uso da área foliar da folha diagnóstico é mais adequado do que o uso da área da
folha mais velha, uma vez que a primeira é considerada fisiologicamente mais ativa
e representa melhor a condição da planta. Além disso, a folha diagnóstico tem
acesso mais facilitado na planta, o que representa maior rapidez na mensuração em
campo, ao passo que as folhas mais velhas têm maior chance de terem sofrido com
estresse biótico ou abiótico.
Adicionalmente, verificou-se que o efeito das doses de N sobre as características

biométricas área foliar, comprimento e largura foi mais pronunciado na folha
diagnóstico em relação à folha mais velha, assim como observado por Busato
(2007).
Quanto maior a disponibilidade de N, maior foi a área foliar (BIEMOND; VOS, 1992;
ANDRIOLO et al., 2006) do cafeeiro conilon, mostrando que a expansão da área
foliar foi sensível ao efeito do N (CRUZ et al., 2007; FREITAS et al., 2011, 2012;
SOUSA et al., 2013). O suprimento adequado de N, mantendo os níveis dentro das
faixas adequadas preconizadas por Gomes e Partelli (2013), é imprescindível para o
53
crescimento contínuo do cafeeiro durante todo o ano, inclusive no outono-inverno,

apesar de ocorrer em menor taxa.
4.1.3. MASSA SECA DA FOLHA

para a característica de crescimento massa seca da folha diagnóstico do cafeeiro
conilon, como pode ser observado pela análise de variância (Tabela 4A - Apêndice).
das doses de N sobre a massa seca da folha diagnóstico nas épocas de avaliação:
fevereiro de 2013 (E2), junho de 2013 (E3), outubro de 2013 (E4), dezembro de
2013 (E5) e fevereiro de 2014 (E6) (Figura 7). Em dezembro de 2012 (E1) não
houve efeito de doses de N sobre a característica avaliada, o que pode ser
justificado pelo curto espaço de tempo decorrido entre a aplicação da dose de N e a
realização da primeira avaliação (Figura 7).
Figura 7. Estimativa da massa seca da folha diagnóstico do cafeeiro conilon, em função das
doses de N (kg ha-1), em cada época de avaliação
54

para a característica massa seca da folha mais velha do cafeeiro conilon, como se
observa na análise de variância (Tabela 5A - Apêndice).
de doses de N sobre a massa seca da folha velha nas épocas de avaliação fevereiro
de 2013 (E2) e junho de 2013 (E3). Não houve efeito das doses de N para a
avaliação de dezembro de 2012 (E1) e outubro de 2013 (E4) (Tabela 8).
Tabela 8. Equações ajustadas e coeficientes de determinação para a massa seca da folha

velha do cafeeiro conilon, em função das doses de N, em cada época de avaliação
avaliação Massa seca (g)
E1 (Dez./2012) Ŷ = Ȳ = 0,7309 -
2
E2 (Fev./2013) Ŷ = 0,991418 + 0,000331015N - 0,000000183559N 0,80
E3 (Jun./2013) Ŷ = 1,25922 + 0,000169864N - 0,0000000829438N2 0,83
E4 (Out./2013) Ŷ = Ȳ = 1,2866 -
Esses resultados mostraram que provavelmente as folhas mais velhas e mais

maduras são fisiologicamente menos sensíveis e sofrem menor influência dos
tratamentos aplicados. Possivelmente, o período de tempo também não foi suficiente
para proporcionar alterações significativas na massa da folha na primeira avaliação.
Os Níveis Críticos (NC) estimados da massa seca da folha diagnóstico, referentes às

junho (E3), outubro (E4), dezembro de 2013 (E5) e fevereiro de 2014 (E6), as
características foram associadas à 2ª safra (543,1 kg ha-1 de N) (Tabela 9).
55
máxima produtividade para a massa seca da folha diagnóstico e da folha velha, em cada
época de avaliação
Épocas de Massa seca (g)
avaliação Folha diagnóstico Folha velha
E1 (Dez./2012) - -
E2 (Fev./2013) 1,00 1,13
E3 (Jun./2013) 1,23 1,35
E4 (Out./2013) 0,71 -
E5 (Dez./2013) 1,40 -
E6 (Fev./2014) 1,39 -
Os Níveis Críticos (NC) estimados da massa seca da folha velha, referentes às

junho (E3) e outubro (E4), as características foram associadas à 2ª safra (543,1 kg
ha-1 de N) (Tabela 9).
Analogamente à área foliar, o uso da característica de crescimento massa seca da

folha diagnóstico foi mais apropriado do que o uso da característica na folha mais
velha, pelos motivos discutidos no item 4.1.2 (Área foliar).
No entanto, a massa do material fresco pode mostrar-se muito variável,

principalmente devido à perda da turgescência após a colheita da planta ou parte
desta, dependendo principalmente das condições de umidade relativa do ar desde o
local de amostragem até o local de pesagem. Dessa forma, é preferencial a
utilização da massa do material seco como ferramenta auxiliar no diagnóstico
nutricional do N no cafeeiro.
O fornecimento da maior dose de N não acarretou aumento de produtividade, apesar

de ter resultado em maior comprimento dos ramos e massa e área da folha
diagnóstico. Por outro lado, nos tratamentos sem N ou aplicação em baixas doses,
as folhas tiveram menor crescimento, pois o acúmulo de massa da matéria seca é
reduzido quando o N é limitante, o que limita a expansão foliar e a interceptação da
radiação (BIEMOND; VOS, 1992).
56
Assim, determinadas características de crescimento da planta (área foliar, altura,

massa seca, crescimento de ramos) sensíveis à aplicação de N, determinadas com
facilidade e de forma não destrutiva, também podem ser utilizadas como índices
indiretos para o diagnóstico do estado nutricional em N (FONTES, 2011).
4.2. ÍNDICES FISIOLÓGICOS E NUTRICIONAIS
4.2.1. MEDIDA INDIRETA DE CLOROFILA

para as medidas indiretas de clorofila a, clorofila b e clorofila total tanto na folha
diagnóstico quanto na folha mais velha, conforme se observa pela análise de
variância (Tabela 6A e 7A - Apêndice, respectivamente).
Estudando o fator N em cada época de avaliação, nota-se que houve efeito de

doses de N sobre as medidas indiretas de clorofila a, clorofila b e clorofila total
obtidas com o clorofilômetro na folha diagnóstico do cafeeiro em todas as épocas de
avaliação: dezembro de 2012 (E1), fevereiro de 2013 (E2), junho de 2013 (E3) e
fevereiro de 2014 (E4) (Figura 8).
57
Figura 8. Estimativa da clorofila a (A), clorofila b (B) e clorofila total (C) na folha diagnóstico
do cafeeiro conilon, em função das doses de N (kg ha-1), em cada época de avaliação
58
Os resultados corroboram com os encontrados por Reis et al. (2006) com o cafeeiro
arábica, em que o efeito das doses de N sobre as leituras do clorofilômetro foi
significativo em todas as épocas de amostragem.
Estudando o fator N em cada época de avaliação, nota-se que houve efeito de

doses de N sobre as medidas indiretas de clorofila a, clorofila b e clorofila total
obtidas com o clorofilômetro na folha velha do cafeeiro em todas as épocas de
avaliação, realizadas em dezembro de 2012 (E1), fevereiro de 2013 (E2) e junho de
2013 (E3) (Tabela 10).
Tabela 10. Equações ajustadas e coeficientes de determinação para os índices de N

clorofila a, clorofila b e clorofila total medidos na folha velha do cafeeiro conilon, em função
das doses de N, em cada época de avaliação
avaliação Clorofila a
E1 (Dez./2012) Ŷ = 41,8647 + 0,00296553N - 0,00000103622N2 0,84
E2 (Fev./2013) Ŷ = 40,5182 + 0,0100976N - 0,00000503183N2 0,94
E3 (Jun./2013) Ŷ = 39,4604 + 0,0101218N - 0,0000054157N2 0,87
Clorofila b
E1 (Dez./2012) Ŷ = 19,0713 + 0,00943109N - 0,00000465222N2 0,92
2
E2 (Fev./2013) Ŷ = 16,0898 + 0,0161776N - 0,0000070561N 0,95
E3 (Jun./2013) Ŷ = 17,9658 + 0,0179274N - 0,00000894919N2 0,92
Clorofila total
E1 (Dez./2012) Ŷ = 59,0668 + 0,0183556N - 0,00000995696N2 0,98
2
E2 (Fev./2013) Ŷ = 56,541 + 0,0265501N - 0,0000127586N 0,95
2
E3 (Jun./2013) Ŷ = 57,3799 + 0,0284133N - 0,0000147979N 0,92
Os Níveis Críticos (NC) estimados de clorofila a, clorofila b e clorofila total da folha

diagnóstico, referentes às avaliações realizadas em dezembro de 2012 (E1) e
fevereiro de 2013 (E2), foram associados à dose de N que propiciou 95% da máxima
produtividade do cafeeiro conilon na 1ª safra (420,7 kg ha -1 de N) e os referentes às
avaliações realizadas em junho de 2013 (E3) e fevereiro de 2014 (E4), as
características foram associadas à 2ª safra (543,1 kg ha-1 de N) (Tabela 11).
59
Tabela 11. Estimativas dos níveis críticos (NC) associados à dose de N que propiciou 95%
da máxima produtividade do cafeeiro para os índices de N clorofila a, clorofila b e clorofila
total na folha diagnóstico e na folha velha, em cada época de avaliação
Características
Épocas de Folha diagnóstico Folha velha
avaliação Clorofila a Clorofila b Clorofila Clorofila a Clorofila b Clorofila
total total
E1 (Dez./2012) 44,88 24,54 69,22 43,11 23,04 66,79
E2 (Fev./2013) 45,04 24,39 70,38 44,77 22,90 67,71
E3 (Jun./2013) 45,23 28,61 72,02 44,96 27,70 72,81
E4 (Fev./2014) 45,28 31,61 76,96 - - -
Os Níveis Críticos (NC) estimados de clorofila a, clorofila b e clorofila total da folha

velha, referentes às avaliações realizadas em dezembro de 2012 (E1) e fevereiro de
2013 (E2), foram associados à dose de N que propiciou 95% da máxima
produtividade do cafeeiro conilon na 1ª safra (420,7 kg ha -1 de N) e os referentes às
avaliações realizadas em junho de 2013 (E3), as características foram associadas à
2ª safra (543,1 kg ha-1 de N) (Tabela 11).
As doses de N proporcionaram incremento significativo nas medidas indiretas de

clorofila na folha diagnóstico e na folha mais velha, mostrando que esse índice de N
apresenta relação direta com a adubação nitrogenada, o que confirma a
possibilidade de sua utilização como ferramenta auxiliar no diagnóstico nutricional
nitrogenado do cafeeiro conilon.
Observa-se nas últimas avaliações um aumento mais acentuado da clorofila b em

relação à clorofila a, tanto para a folha diagnóstico quanto para a folha mais velha
(Tabela 11). Esse fato é interessante dada a importância da clorofila b na captação
de energia para o processo fotossintético.
Os resultados estão de acordo com Reis et al. (2006) que também relataram que
pode-se detectar deficiências de N com o auxílio do clorofilômetro, bem como corrigir
adequadamente a carência de N em razão dessas leituras e como vantagem
adicional dessa técnica tem-se o fornecimento de informação de forma rápida e
eficaz. Os autores consideraram o equipamento adequado como forma de
recomendação de doses de N, desde que as leituras sejam efetuadas no mesmo
60
local de coleta tradicional de folhas para diagnose foliar, no caso, o 3º e 4º par de

folhas, que neste trabalho é designada Folha Diagnóstico.
O uso das medidas indiretas de clorofila da folha diagnóstico é mais adequado do

que o uso das características da folha mais velha, uma vez que a primeira é
considerada fisiologicamente mais ativa. Além disso, a folha diagnóstico tem acesso
mais facilitado na planta, o que representa maior rapidez na mensuração em campo,
ao passo que as folhas mais velhas têm maior chance de terem sofrido com
estresse biótico ou abiótico.
No presente trabalho, os locais de avaliação na planta influenciaram os valores de

leitura de clorofila nas diferentes doses. As folhas mais jovens (folha diagnóstico)
possuem maior capacidade de síntese de clorofila (FONTES, 2001), portanto, maior
intensidade de “verde”, proporcionando assim maiores valores das leituras indiretas
(Tabela 11).
Fontes (2001) afirma que a concentração de N na folha reduz com a idade da planta
amostrada e a variação em seu teor pode ser explicada por mecanismos que
envolvam a absorção, acumulação e distribuição do elemento na planta, bem como
o desenvolvimento da mesma. Neste contexto, esse mesmo autor atenta para a
necessidade de padronização da folha a ser usada para efeito de diagnóstico. O
índice de clorofila mede o teor de clorofila na planta de forma indireta, determinando
o estado nutricional nitrogenado em uma fase específica do ciclo da cultura.
O estabelecimento de parcelas consideradas referência possibilita o uso do

clorofilômetro como indicador da necessidade de aplicação de N durante o ciclo do
cafeeiro conilon.
Assim, o uso de índices de N como a medida indireta de clorofila, sensível à

aplicação de N, determinada com facilidade e de forma não destrutiva, também pode
ser utilizada como índice indireto para o diagnóstico do estado nutricional em N.
61
4.2.2. TEOR E CONTEÚDO DE N NA FOLHA
Para os índices teor e conteúdo de N na massa seca da folha diagnóstico do

cafeeiro conilon, observa-se na análise de variância (Tabela 8A - Apêndice) que
houve efeito significativo (p≤0,05) da interação doses de N x épocas de avaliação.
de doses de N sobre o teor (Figura 9) e o conteúdo (Tabela 12) de N na massa seca
da folha diagnóstico do cafeeiro em todas as épocas de avaliação, realizadas em
fevereiro de 2013 (E1), junho de 2013 (E2), outubro de 2013 (E3) e fevereiro de
2014 (E4). O incremento das doses de N promoveu aumento nos valores desses
índices de N.
Figura 9. Estimativa do teor de N na matéria seca da folha diagnóstico do cafeeiro conilon,

em função das doses de N (kg ha-1), em cada época de avaliação
62
Tabela 12. Equações ajustadas e coeficientes de determinação para os índices de N

conteúdo de N na matéria seca da folha diagnóstico do cafeeiro, em função das doses de N,
em cada época de avaliação
avaliação Conteúdo de N (g folha-1)
E1 (Fev./2013) Ŷ = 0,0212127 + 0,0000222322N – 0,0000000102547N2 0,98
E2 (Jun./2013) Ŷ = 0,0244509 + 0,0000352892N – 0,000000015838N2 0,96
E3 (Out./2013) Ŷ = 0,0324641 + 0,0000370041N – 0,0000000205528N2 0,75
2
E4 (Fev./2014) Ŷ = 0,02496 + 0,0000391369N – 0,0000000183058N 0,98
Os Níveis Críticos (NC) estimados do teor e conteúdo de N na folha diagnóstico,

referentes às avaliações realizadas em fevereiro de 2013 (E1), foram associados à
dose de N que propiciou 95% da máxima produtividade do cafeeiro conilon na 1ª
safra (420,7 kg ha-1 de N) e os referentes às avaliações realizadas em junho (E2) e
outubro de 2013 (E3) e fevereiro de 2014 (E4), as características foram associadas
à 2ª safra (543,1 kg ha-1 de N) (Tabela 13).
Tabela 13. Níveis críticos (NC) associados à dose de N que propiciou 95% da máxima
produtividade do teor e conteúdo de N na matéria seca da folha diagnóstico, em cada época
de avaliação
Características
Épocas de avaliação
Teor de N (g kg-1) Conteúdo de N (g folha-1)
E1 (Fev./2013) 30,69 0,0305
E2 (Jun./2013) 35,93 0,0436
E3 (Out./2013) 40,20 0,0525
E4 (Fev./2014) 33,84 0,0462
Novos padrões foliares para o cafeeiro conilon foram publicados por Gomes e
Partelli (2013) para o norte do Espírito Santo, considerando lavouras com
produtividade média superior a 100 sacas ha-1. Os autores propuseram padrões para
amostragem realizada no inverno, no período pré-florada, cuja faixa de suficiência
do N correspondeu a valores de 23,1 a 28,7 g kg -1, com valor médio de 25,8 g kg-1 e
para amostragens realizadas no verão, no período de granação, cujos padrões
63
propostos apresentaram faixa de suficiência de N correspondente a valores de 25,2

a 30,6 g kg-1, com valor médio de 27,9 g kg-1. Esses novos padrões foliares foram
considerados no presente trabalho como principal base de comparação dos
resultados encontrados.
Os valores críticos de N estão acima das faixas de suficiência apresentadas por

Gomes e Partelli (2013) (Tabela 13). Verifica-se redução nos teores e conteúdos de
N da amostragem realizada em fevereiro de 2014 (E4) em relação à amostragem
realizada em outubro de 2013 (E3). Esse fato provavelmente está relacionado à
maior demanda por N com o crescimento dos frutos.
Os teores de N considerados adequados para o cafeeiro conilon por Bragança et al.

(2007) está na faixa de 29,0 a 32,0 g kg-1. De forma semelhante, Bragança et al.
(2001) e Prezotti e Fullin (2007) sugerem como adequados níveis críticos de 30,0 e
27,0 g kg-1, respectivamente. Gomes (2013) analisou as concentrações foliares de
sete genótipos do cafeeiro conilon de uma variedade desenvolvida pelo Incaper e
encontrou diferenças significativas entre os genótipos nas épocas da floração e
enchimento de grãos. O clone 02, que é o clone utilizado no presente trabalho,
esteve entre os genótipos que apresentaram maior concentração de N nos períodos
pré-florada e granação, sendo elas 28,10 e 29,89 g kg-1, respectivamente.
A redução nos valores médios dos teores de N da amostragem realizada na E4

(fevereiro de 2014) em comparação à E3 (outubro de 2013) (Tabela 13) tem relação
direta com a maior mobilização do N e dos assimilados para os frutos em detrimento
às folhas; porém, as fortes precipitações ocorridas no estado do Espírito Santo no
final do ano de 2013 podem ter contribuído para a lixiviação do N no solo.
O N é um elemento que se perde facilmente por lixiviação, volatilização e

desnitrificação, no sistema solo-planta, e o manejo adequado da adubação
nitrogenada é tido como um dos mais difíceis (SANT'ANA et al., 2010). Devido à
grande suscetibilidade às condições ambientais e ao importante papel que exerce, o
N é um elemento que apresenta as maiores dificuldades no manejo (ALVES et al.,
2010).
64
4.3. PRODUTIVIDADE DE CAFÉ BENEFICIADO
Observa-se na análise de variância (Tabela 9A - Apêndice) que houve efeito

significativo (p≤0,05) da interação doses de N x épocas de avaliação sobre a
produtividade de café beneficiado.
Estudando o fator N em cada nível das épocas de avaliação, nota-se que houve
efeito de doses de N sobre a produtividade de café beneficiado (sacas ha-1) do
cafeeiro conilon nas duas safras avaliadas (1ª safra - 2012/2013 e 2ª safra -
2013/2014) (Figuras 10 e 11, respectivamente). A interação entre as doses de N e
as safras foi significativa, porém foi considerado para estudo o fator dose sobre a
produtividade em cada uma das safras separadamente.
Figura 10. Estimativa da produtividade (sacas ha-1) do cafeeiro conilon em função das
doses de N (kg ha-1), na 1ª safra avaliada (2012/2013)
Na 1ª safra avaliada a produtividade média foi de 130,4 sacas ha-1. A dose de 830,2
kg ha-1 de N propiciou a máxima produtividade de café beneficiado dentre os níveis
estudados que foi de 144,8 sacas ha-1. Entretanto, foi utilizada a metodologia
descrita por Fontes (2001, 2011), e se trabalhou com a dose responsável por 95%
65
da produtividade máxima, que correspondeu à dose de 420,7 kg ha -1 de N e a

produtividade de 137,4 sacas ha-1.
Analisando-se esses resultados verifica-se que uma redução de 5% na

produtividade proporcionou uma redução de 49,3% na dose de N aplicada, o que
consequentemente representa uma economia considerável com a adubação
nitrogenada, reduzindo o custo da saca de café.
Um dado interessante é que a dose de N necessária para obtenção de 90% da

máxima produtividade (130,1 sacas ha-1) foi de 251,3 kg ha-1, ou seja, uma redução
em 10% na produtividade máxima acarretou uma redução de 69,7% da dose de N
aplicada.
Figura 11. Estimativa da produtividade (sacas ha-1) do cafeeiro conilon em função das
doses de N (kg ha-1), na 2ª safra avaliada (2013/2014)
Na 2ª safra avaliada a produtividade média foi de 94,5 sacas ha -1. A dose de 815,2
kg ha-1 de N propiciou a máxima produtividade de café beneficiado dentre os níveis
estudados que foi 120,5 sacas ha-1. Nessa safra, a dose responsável por 95% da
produtividade máxima correspondeu a 543,1 kg ha-1 de N, com uma produtividade
de 114,5 sacas ha-1.
66
A dose de N responsável por 90% da produtividade máxima (108,5 sacas ha-1) foi de
430,3 kg ha-1. Analisando-se esses resultados de forma semelhante à análise dos
resultados da safra anterior verifica-se que uma redução em 10% na produtividade
máxima proporcionou uma redução de 47,2% na dose de N aplicada.
Diante do exposto, as doses de 420,7 e 543,1 kg ha-1 de N, obtidas na 1ª e na 2ª

safra, respectivamente, foram consideradas para o cálculo dos valores de Níveis
Críticos (NC) das características avaliadas.
A mudança no conceito de redução de 10, 5, 1 ou 0,1% na performance ou no

potencial máximo da planta implica, na maioria das vezes, a necessidade de
quantidades muito maiores de fertilizantes, seguindo-se a “lei dos rendimentos
decrescentes”. Quanto maior o valor econômico da cultura, menor será a redução
aceitável na performance máxima da cultura. Em alguns casos uma redução de 10%
é inaceitável, em virtude de um alto valor da cultura em relação ao custo do
fertilizante (FONTES, 2001; 2011). Em experimentos de campo, geralmente não há
viabilidade econômica quando se busca a produtividade máxima. A colheita máxima
econômica se situa sempre pouco abaixo da colheita máxima fisiológica. É
fundamental para se determinar a dose de N a ser fornecida via adubação mineral,
seguir critérios de produtividade, retorno econômico e preservação ambiental
(RESENDE; COSTA, 2014).
A recomendação de adubação com N para o cafeeiro conilon no Estado do Espírito

Santo para uma produtividade de 137,4 sacas ha-1 é de 560 kg ha-1 de N e para uma
produtividade de 114,5 sacas ha-1 é de 500 kg ha-1 de N (PREZOTTI et al., 2007).
A redução da resposta em doses altas pode estar associada ao maior fechamento

do dossel da cultura, conforme indicaram Gallo et al. (1999), que atribuíram as
menores respostas, ou mesmo os efeitos negativos da adubação nitrogenada sobre
a produtividade do cafeeiro, ao excessivo adensamento das plantas em lavouras
mais velhas. Clemente et al. (2013), trabalhando com cafeeiro arábica cultivado em
solução nutritiva, verificaram que o aumento da dose de N resultou em menor
produção, o que pode ter sido causado pelo aumento do crescimento vegetativo e,
portanto, aumento do auto sombreamento, o que consequentemente influenciou na
taxa fotossintética e na produção de fotoassimilados utilizados na produção de
grãos.
67
Verifica-se que a 1ª safra apresenta uma produtividade média 27,47% maior do que
a 2ª safra. Na 1ª safra as plantas estavam notadamente mais vigorosas, com maior
número de ramos em produção. Com a realização da poda a arquitetura da planta
foi alterada e na 2ª safra, maior era o número de ramos em estádio vegetativo e,
portanto, mais jovens.
Silva (2014), em experimento realizado com cafeeiro conilon em São Mateus, ES,
observou que as plantas na safra 2011/2012 apresentavam melhor estrutura, com
maior número de ramos e folhas e, consequentemente, obteve uma produtividade de
127,0 sacas ha-1, bem maior quando comparada com a produtividade da safra
2012/2013 que foi de 92,0 sacas ha-1. Os ramos produtivos reduzem o seu vigor
depois da segunda ou terceira colheita e não há crescimento compensatório para
manutenção de altas produtividades (BRAGANÇA et al., 2007).
Prezotti e Rocha (2004) encontraram resposta linear positiva ao N em diferentes

espaçamentos em anos de baixa produtividade para o cafeeiro arábica em Venda
Nova do Imigrante, ES. Segundo os autores, a maior exigência de N pelo cafeeiro
nos anos de baixa produtividade é indicativa da necessidade de reconstituição da
biomassa vegetativa da planta, afetada pelo maior carreamento dos nutrientes para
os frutos em anos de alta produção. Mesmo em ano de baixa produção a demanda
de nutrientes continua, sendo direcionada principalmente para o crescimento de
ramos plagiotrópicos e para a formação de novos ramos, folhas e raízes que vão
substituir o fruto como dreno de carboidratos e nutrientes e sustentar a produção do
ano seguinte (MALAVOLTA et al., 2002; NEVES et al., 2006).
A acumulação de N normalmente acompanha o incremento de biomassa da lavoura

(NEVES et al., 2006), o que significa que a exigência nutricional varia pouco com a
produtividade (VALADARES et al., 2013).
O possível efeito da fertilização realizada na safra anterior sobre a produtividade da

safra seguinte encontraria suporte no fato de a nutrição mineral das plantas afetar
todas as suas funções vitais e não exclusivamente aspectos relacionados à
reprodução. Portanto, por mais que a demanda nutricional varie ao longo dos anos,
as fertilizações não devem ser formuladas apenas para o atendimento das
necessidades nutricionais associadas à carga pendente de frutos, pois essa prática
68
poderia comprometer a produção na safra seguinte (MALAVOLTA et al., 2002;

VALADARES et al., 2013).
Quanto à análise da bienalidade de produção, Valadares et al. (2013) constataram

que ao longo de oito safras avaliadas do cafeeiro arábica em Martins Soares, MG,
maior estabilidade produtiva foi obtida nos tratamentos com maiores doses de N.
Portanto, o maior suprimento de N proporcionou menor bienalidade de produção. Os
autores reforçam que na análise da bienalidade, a relação entre adubação e maior
estabilidade produtiva pode ser atribuída, essencialmente, à adubação com N.
4.4. UNIFORMIDADE DE MATURAÇÃO E GRÃOS “BOIA”
Houve efeito de doses de N apenas sobre a massa de grãos no estádio de

maturação verde na safra 2012/2013, com aumento da massa com o incremento das
doses de N. Não houve efeito de doses de N sobre as características percentagem e
massa de grãos nos estádios de maturação cereja e seco, percentagem de grãos no
estádio de maturação verde e percentagem de grãos boia, em nenhuma das duas
safras, em amostras contendo 100 grãos. Os valores médios dessas características
obtidas nas safras 2012/2013 e 2013/2014 estão apresentados nas Tabelas 14 e 15,
respectivamente.
Tabela 14. Valores médios observados para percentagem e massa de grãos nos estádios
de maturação verde, cereja e seco, além do percentual de grãos “boia”, em função das
doses de N, em amostra contendo 100 grãos, na safra 2012/2013
Doses de N Verde Cereja Seco Boia
-1
(kg ha ) % massa (g) % massa (g) % massa (g) %
0 10,82 7,88 79,73 65,54 9,44 3,29 1,25
110 13,17 9,34 78,36 57,65 8,46 3,35 0,25
220 14,04 10,08 79,00 65,37 6,92 6,55 0,75
440 15,77 10,62 78,05 64,68 6,17 2,27 2,00
880 14,80 11,82 80,62 67,48 4,57 1,93 2,00
1320 16,22 12,68 77,11 66,68 6,66 2,52 2,00
69
De acordo com Clemente et al. (2013), o N tem influência principalmente nas

características de crescimento vegetativo, enquanto o K nas características de
crescimento reprodutivo, como número de frutos no ramo, tamanho e qualidade dos
grãos.
Guimarães e Mendes (1997) também relataram que o fornecimento adequado de N

proporciona uma maior ramificação dos ramos plagiotrópicos e maior área foliar,
enquanto o K desempenha um papel importante na formação dos grãos, atuando no
transporte de fotoassimilados no floema (MARSCHNER, 2012).
Tabela 15. Valores médios observados para percentagem e massa de grãos nos estádios
de maturação verde, cereja e seco, além do percentual de grãos “boia”, em função das
doses de N, em amostra contendo 100 grãos, na safra 2013/2014
Doses de N Verde Cereja Seco Boia
-1
(kg ha ) % massa (g) % massa (g) % massa (g) %
0 8,68 5,68 79,17 79,05 12,57 9,47 9,00
110 9,11 8,64 76,24 83,16 14,63 6,39 8,75
220 5,72 6,26 73,14 80,03 21,12 9,27 9,25
440 6,99 5,69 77,14 83,89 15,86 8,27 6,25
880 9,18 9,88 78,63 83,05 12,18 5,33 7,50
1320 8,62 5,69 75,07 79,94 16,29 8,08 8,50
Malta et al. (2003) relatam que grande parte das pesquisas envolvendo o N tem
relação com o aumento da produtividade que esse nutriente pode exercer sobre o
cafeeiro, a qual não faz referências sobre a influência da adubação nitrogenada na
qualidade da bebida. O excesso de N poderia retardar a maturação dos frutos,
sendo que frutos verdes são responsáveis por bebida de qualidade inferior. Por
outro lado, uma adubação desequilibrada de N poderia causar prejuízos, mesmo
colhendo-se somente os frutos no estádio cereja. O N na planta favorece o
crescimento vegetativo e, principalmente, faz parte de diversos compostos orgânicos
vitais ao vegetal. Assim, um aumento no teor de N estimula o crescimento e em
consequência prolonga o estádio reprodutivo da cultura (BARHOUMI et al., 2010).
70
4.5. CORRELAÇÃO ENTRE AS CARACTERÍSTICAS DE CRESCIMENTO E

ÍNDICES DE N COM O TEOR DE N NA FOLHA DIAGNÓSTICO
As estimativas dos coeficientes de correlação linear das características crescimento

e número de nós dos ramos plagiotrópicos e ortotrópicos e área foliar determinadas
na folha diagnóstico com o teor de N na folha diagnóstico do cafeeiro conilon foram
significativas e positivas em todas as épocas de avaliação (Tabela 16).
71
Tabela 16. Estimativas dos coeficientes de correlação linear simples (r) do crescimento e
número de nós dos ramos plagiotrópicos e ortotrópicos e da área foliar da folha diagnóstico,
em cada época, com o teor de N na folha diagnóstico do cafeeiro conilon
Teor de N (g kg-1)
Características
Fev./2013 Jun./2013 Out./2013 Fev./2014
Crescimento do ramo plagiotrópico (cm)
E1 (Nov./2012) 0,75** 0,75** 0,76** 0,79**
E2 (Dez./2012) 0,73** 0,74** 0,58** 0,76**
E3 (Fev./2013) 0,93** 0,94** 0,87** 0,94**
E4 (Jun./2013) 0,84** 0,90** 0,70** 0,89**
Número de nós do ramo plagiotrópico (und)
E1 (Nov./2012) 0,43* 0,41* 0,36* 0,37*
E2 (Dez./2012) 0,67** 0,65** 0,46* 0,59**
E3 (Fev./2013) 0,91** 0,93** 0,82** 0,89**
E4 (Jun./2013) 0,76** 0,72** 0,57** 0,68**
Crescimento do ramo ortotrópico (cm)
E1 (Nov./2012) 0,91** 0,91** 0,82** 0,87**
E2 (Dez./2012) 0,91** 0,90** 0,82** 0,92**
E3 (Fev./2013) 0,82** 0,78** 0,79** 0,79**
E4 (Jun./2013) 0,89** 0,94** 0,83** 0,91**
Número de nós do ramo ortotrópico (und)
E1 (Nov./2012) 0,86** 0,93** 0,79** 0,90**
E2 (Dez./2012) 0,79** 0,81** 0,76** 0,81**
E3 (Fev./2013) 0,89** 0,92** 0,88** 0,92**
E4 (Jun./2013) 0,85** 0,80** 0,75** 0,82**
Área foliar (cm2)
E1 (Dez./2012) 0,70** 0,67** 0,60** 0,68**
E2 (Fev./2013) 0,87** 0,90** 0,83** 0,92**
E3 (Jun./2013) 0,87** 0,91** 0,84** 0,89**
E4 (Out./2013) 0,84** 0,86** 0,92** 0,87**
E5 (Dez./2013) 0,88** 0,92** 0,78** 0,94**
** e * - Significativo a 1 e 5% de probabilidade pelo teste "t", respectivamente.
As estimativas dos coeficientes de correlação linear da massa seca e da medida

indireta de clorofila a, clorofila b e clorofila total determinadas na folha diagnóstico
72
com o teor de N na folha diagnóstico do cafeeiro conilon foram significativas e

positivas em todas as épocas de avaliação (Tabela 17).
Tabela 17. Estimativas dos coeficientes de correlação linear simples (r) da massa seca e da
medida indireta de clorofila a, clorofila b e clorofila total na folha diagnóstico, em cada época,
com o teor de N na folha diagnóstico do cafeeiro conilon
Teor de N (g kg-1)
Características
Fev./2013 Jun./2013 Out./2013 Fev./2014
Massa seca (g)
E1 (Dez./2012) 0,76** 0,82** 0,63** 0,82**
E2 (Fev./2013) 0,79** 0,84** 0,71** 0,85**
E3 (Jun./2013) 0,83** 0,84** 0,77** 0,85**
E4 (Out./2013) 0,59** 0,62** 0,81** 0,64**
E5 (Dez./2013) 0,91** 0,89** 0,83** 0,84**
E6 (Fev./2014) 0,93** 0,65** 0,81** 0,95**
Clorofila a
E1 (Dez./2012) 0,83** 0,85** 0,85** 0,82**
E2 (Fev./2013) 0,77** 0,82** 0,85** 0,84**
E3 (Jun./2013) 0,82** 0,79** 0,86** 0,81**
E4 (Fev./2014) 0,85** 0,89** 0,95** 0,93**
Clorofila b
E1 (Dez./2012) 0,83** 0,83** 0,86** 0,88**
E2 (Fev./2013) 0,87** 0,91** 0,87** 0,94**
E3 (Jun./2013) 0,85** 0,88** 0,82** 0,92**
E4 (Fev./2014) 0,94** 0,95** 0,92** 0,96**
Clorofila total
E1 (Dez./2012) 0,82** 0,87** 0,89** 0,88**
E2 (Fev./2013) 0,83** 0,89** 0,86** 0,94**
E3 (Jun./2013) 0,83** 0,88** 0,88** 0,91**
E4 (Fev./2014) 0,93** 0,95** 0,93** 0,95**
** - Significativo a 1% de probabilidade pelo teste "t".
Os resultados corroboram com os encontrados por Reis et al. (2006) com o cafeeiro
arábica, onde a concentração de clorofila correlacionou-se positivamente com o teor
de N nas folhas. Essa relação é atribuída, principalmente, ao fato de que 50% a 70%
73
do N total das folhas serem integrantes de enzimas como a redutase do nitrato (NR)
que estão associadas aos cloroplastos (CHAPMAN; BARRETO, 1997).
Lima Filho et al. (1997) obtiveram correlações significativas entre a leitura do

clorofilômetro e os teores de clorofila extraível da folha do cafeeiro cv. Catuaí
Amarelo, com 12 meses de idade, verificando também correlação das leituras do
clorofilômetro com a concentração de N foliar. Resultados semelhantes foram
obtidos por Torres Netto et al. (2005) em folhas de Coffea canephora de diferentes
idades.
No tomateiro, os valores de massa fresca e da área da folha acima do primeiro

cacho apresentaram correlação significativa com o teor de N na massa seca do
pecíolo, havendo também correlação entre doses de N e área foliar, diâmetro do
caule e altura da planta (RONCHI et al., 2001). Para o melão em ambiente
protegido, em amostras realizadas no pegamento do primeiro fruto, a área e a
massa seca da quinta folha a partir do ápice do ramo principal se correlacionaram
com as doses de N (COELHO; FONTES, 2005). Busato (2007) encontrou resultados
interessantes de correlação entre características de crescimento e índices de N com
o teor de N na folha da batateira.
Verifica-se que as características de crescimento e a medida indireta de clorofila da

folha se correlacionam com o teor de N na folha, ou seja, os testes rápidos têm
correlação com a análise foliar que é considerada o método tradicional, o que
evidencia a possibilidade de utilização dessas características no diagnóstico
nutricional nitrogenado do cafeeiro conilon.
4.6. CORRELAÇÃO ENTRE AS CARACTERÍSTICAS DE CRESCIMENTO E

ÍNDICES DE N NA FOLHA DIAGNÓSTICO COM A PRODUTIVIDADE DO
CAFEEIRO CONILON
As estimativas dos coeficientes de correlação linear das características crescimento

e número de nós dos ramos plagiotrópicos e ortotrópicos e área foliar da folha
diagnóstico com a produtividade do cafeeiro conilon, em todas as épocas, foram
significativas e positivas nas duas safras avaliadas (Tabela 18).
74
Tabela 18. Estimativas dos coeficientes de correlação linear simples (r) do crescimento e
número de nós dos ramos plagiotrópicos e ortotrópicos e da área foliar da folha diagnóstico,
em cada época, com a produtividade do cafeeiro nas duas safras
Produtividade (sacas ha-1)
Características
1ª Safra 2ª Safra
Crescimento do ramo plagiotrópico (cm)
E1 (Nov./2012) 0,65** 0,74**
E2 (Dez./2012) 0,66** 0,68**
E3 (Fev./2013) 0,84** 0,85**
E4 (Jun./2013) 0,67** 0,61**
Número de nós do ramo plagiotrópico (und)
E1 (Nov./2012) 0,31º 0,37*
E2 (Dez./2012) 0,58** 0,55**
E3 (Fev./2013) 0,86** 0,78**
E4 (Jun./2013) 0,60** 0,61**
Crescimento do ramo ortotrópico (cm)
E1 (Nov./2012) 0,81** 0,77**
E2 (Dez./2012) 0,75** 0,74**
E3 (Fev./2013) 0,71** 0,72**
E4 (Jun./2013) 0,86** 0,81**
Número de nós do ramo ortotrópico (und)
E1 (Nov./2012) 0,77** 0,76**
E2 (Dez./2012) 0,72** 0,64**
E3 (Fev./2013) 0,79** 0,82**
E4 (Jun./2013) 0,76** 0,73**
Área foliar (cm2)
E1 (Dez./2012) 0,57** 0,58**
E2 (Fev./2013) 0,78** 0,78**
E3 (Jun./2013) 0,87** 0,81**
E4 (Out./2013) 0,85** 0,82**
E5 (Dez./2013) 0,82** 0,81**
**, * e ° - Significativos a 1, 5 e 10% de probabilidade pelo teste "t", respectivamente.
As estimativas dos coeficientes de correlação linear da massa seca e dos índices de

N medida indireta de clorofila a, clorofila b e clorofila total, determinados na folha
75
diagnóstico com a produtividade do cafeeiro conilon, em todas as épocas, foram

significativas e positivas nas duas safras de avaliação (Tabela 19).
Tabela 19. Estimativas dos coeficientes de correlação linear simples (r) da massa seca e da
medida indireta de clorofila a, clorofila b e clorofila total na folha diagnóstico, em cada época,
com a produtividade do cafeeiro conilon nas duas safras
Produtividade Produtividade
Características
1ª Safra (sacas ha-1) 2ª Safra (sacas ha-1)
Massa seca (g)
E1 (Dez./2012) 0,59** 0,55**
E2 (Fev./2013) 0,70** 0,69**
E3 (Jun./2013) 0,77** 0,77**
E4 (Out./2013) 0,70** 0,63**
E5 (Dez./2013) 0,87** 0,85**
E6 (Fev./2014) 0,86** 0,84**
Clorofila a
E1 (Dez./2012) 0,83** 0,75**
E2 (Fev./2013) 0,78** 0,74**
E3 (Jun./2013) 0,79** 0,80**
E4 (Fev./2014) 0,87** 0,84**
Clorofila b
E1 (Dez./2012) 0,74** 0,73**
E2 (Fev./2013) 0,81** 0,78**
E3 (Jun./2013) 0,78** 0,77**
E4 (Fev./2014) 0,93** 0,90**
Clorofila total
E1 (Dez./2012) 0,79** 0,78**
E2 (Fev./2013) 0,84** 0,82**
E3 (Jun./2013) 0,81** 0,78**
E4 (Fev./2014) 0,94** 0,90**
**, * e ° - Significativos a 1, 5 e 10 % de probabilidade pelo teste "t", respectivamente.
As estimativas dos coeficientes de correlação linear do teor e conteúdo de N,

determinados na folha diagnóstico com a produtividade do cafeeiro conilon, em
76
todas as épocas, foram significativas e positivas nas duas safras de avaliação

(Tabela 20).
Tabela 20. Estimativas dos coeficientes de correlação linear simples (r) do teor e conteúdo
de N na folha diagnóstico, em cada época, com a produtividade do cafeeiro conilon nas
duas safras
Produtividade Produtividade
Características
1ª Safra (sacas ha-1) 2ª Safra (sacas ha-1)
Teor de N (g kg-1)
E1 (Fev./2013) 0,86** 0,84**
E2 (Jun./2013) 0,88** 0,82**
E3 (Out./2013) 0,88** 0,84**
E4 (Fev./2014) 0,83** 0,82**
Conteúdo de N (g folha-1)
E1 (Fev./2013) 0,82** 0,81**
E2 (Jun./2013) 0,87** 0,83**
E3 (Out./2013) 0,87** 0,82**
E4 (Fev./2014) 0,84** 0,83**
**, * e ° - Significativos a 1, 5 e 10 % de probabilidade pelo teste "t", respectivamente.
Além de se correlacionarem com o teor de N na planta (SCHADCHINA; DMITRIEVA,

1995), as leituras indiretas de clorofila também se correlacionam com a
produtividade das culturas (PIEKIELEK; FOX, 1992).
No trabalho de Godoy et al. (2008) com o cafeeiro arábica, a medida indireta de

clorofila aumentou linearmente com as doses de N, correlacionando-se
significativamente com a produtividade, do florescimento até a colheita.
Verifica-se que as características de crescimento e os índices de N se correlacionam

com a produtividade do cafeeiro conilon, o que confirma a possibilidade de utilização
dessas características fáceis de serem avaliadas, de forma rápida e prática como
medidas indiretas para o prognóstico da produção do cafeeiro conilon.
77
5. CONCLUSÕES
O aumento das doses de N proporcionou incremento significativo no crescimento

dos ramos, nas dimensões e na massa da folha do cafeeiro conilon irrigado;
O aumento das doses de N proporcionou incremento significativo nas medidas

indiretas de clorofila e no teor e conteúdo de N na folha do cafeeiro conilon irrigado;
As características de crescimento e os índices de N têm relação com a adubação

nitrogenada, o que confirma a possibilidade de sua utilização como ferramenta
auxiliar no diagnóstico nutricional nitrogenado de forma mais rápida e prática no
cafeeiro conilon irrigado;
A produtividade do cafeeiro conilon aumentou com o incremento das doses de N, o

que foi potencializado pelo uso e manejo adequado da irrigação;
A dose de N responsável por 95% da máxima produtividade do cafeeiro conilon na

1ª safra (2012/2013) correspondeu a 420,78 kg ha-1 de N, com a produtividade de
137,40 sacas ha-1 e na 2ª safra (2013/2014), correspondeu a 543,09 kg ha-1 de N,
com a produtividade de 114,54 sacas ha-1.
Para inferir sobre o estado nutricional para o N, a folha diagnóstico se mostrou mais
adequada do que a folha mais velha para a avaliação das características de
crescimento e dos índices de N.
78
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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95
APÊNDICE
96
Tabela 1A. Análise de variância do crescimento (CRP1) e número de nós (NNRP1) dos
ramos plagiotrópicos e crescimento (CRO1) e número de nós (NNRO1) dos ramos
ortotrópicos do cafeeiro conilon da primeira etapa de marcação
Quadrado Médio
Fontes de variação GL
CRP1 NNRP1 CRO1 NNRO1
Dose de N 5 47,68769** 1,300935** 17,56486** 2,124781**
Bloco 3 0,8663382º 0,05591793** 0,2600563** 0,1786967º
Resíduo a 15 0,3754886 0,08822821 0,2870394 0,05819028
Época 4 14019,72** 1044,277** 7813,224** 826,486**
Época x Dose de N 20 11,52924** 0,2535098** 4,681622** 0,615666**
Resíduo b 72 0,5155218 0,09303955 0,2690990 0,07569934
Total 119
Média geral 26,857 6,8814 18,744 5,9133
CV (%) 2,6734 4,4326 2,7675 4,6528
** e º - significativo ao nível de 1 e 10% de probabilidade pelo teste “f”, respectivamente.
Tabela 2A. Análise de variância da área foliar da folha diagnóstico obtida de ramos
plagiotrópicos do cafeeiro conilon
Quadrado Médio
Área foliar
Dose de N 5 1199,502**
Bloco 3 10,23821ns
Resíduo a 15 9,955823
Época 4 1619,575**
Época x Dose de N 20 94,79789**
Resíduo b 72 9,531633
Total 119
Média geral 69,302
CV (%) 4,4549
** - significativo ao nível de 1% de probabilidade pelo teste “f”. ns - não significativo
97
Tabela 3A. Análise de variância da área foliar da folha velha obtida de ramos plagiotrópicos
do cafeeiro conilon
Quadrado Médio
Área foliar
Dose de N 5 426,1572**
Bloco 3 41,45856*
Resíduo a 15 11,79247
Época 3 325,1392**
Época x Dose de N 15 32,73106*
Resíduo b 54 15,21057
Total 95
Média geral 71,070
CV (%) 5,4877
** e * - significativo ao nível de 1 e 5% de probabilidade pelo teste “f”, respectivamente
Tabela 4A. Análise de variância da massa seca da folha diagnóstico obtida de ramos
Quadrado Médio
Massa seca
Dose de N 5 0,1269674**
Bloco 3 0,001191423ns
Resíduo a 15 0,001162438
Época 5 1,245892**
Época x Dose de N 25 0,006812154**
Resíduo b 90 0,0009904705
Total 143
Média geral 1,0894
CV (%) 2,8889
98
Tabela 5A. Análise de variância da massa seca da folha velha obtida de ramos
Quadrado Médio
Massa seca
Dose de N 5 0,01522605**
Bloco 3 0,001610278ns
Resíduo a 15 0,001193994
Época 3 1,711351**
Época x Dose de N 15 0,007672428**
Resíduo b 54 0,001359227
Total 95
Média geral 1,0982
CV (%) 3,3569
Tabela 6A. Análise de variância das medidas indiretas de clorofila a, clorofila b e clorofila
total determinadas na folha diagnóstico obtida de ramos plagiotrópicos do cafeeiro conilon
Quadrado Médio
Clorofila a Clorofila b Clorofila total
Dose de N 5 46,98064** 258,7588** 495,1415**
Bloco 3 0,6660993ns 0,6575997** 1,920312**
Resíduo a 15 0,5637750 3,456775 5,662482
Época 3 22,17304** 10,20141** 16,6103**
Época x Dose de N 15 1,188520* 6,472604** 10,65287**
Resíduo b 54 0,5782531 1,677706 3,297818
Total 95
Média geral 43,089 22,647 65,589
CV (%) 1,7648 5,7193 2,7687
ns
** e * - significativo ao nível de 1 e 5% de probabilidade pelo teste “f”, respectivamente. -
não significativo
99
Tabela 7A. Análise de variância das medidas indiretas de clorofila a, clorofila b e clorofila
total determinadas na folha velha obtida de ramos plagiotrópicos do cafeeiro conilon
Quadrado Médio
Clorofila a Clorofila b Clorofila total
Dose de N 5 30,18905** 116,9538** 272,5654**
ns
Bloco 3 0,3873708** 2,224976 0,4819977**
Resíduo a 15 0,7597488 1,084735 1,997537
Época 2 9,571729** 21,19888** 7,370435ns
Época x Dose de N 10 2,46513** 5,474356** 8,444819*
Resíduo b 36 0,4937 1,012303 3,354978
Total 71
Média geral 42,672 21,712 63,985
CV (%) 1,6466 4,6339 2,8626
ns
** e * - significativo ao nível de 1 e 5% de probabilidade pelo teste “f”, respectivamente. -
não significativo
Tabela 8A. Análise de variância do teor e do conteúdo de N na matéria seca da folha

diagnóstico obtida de ramos plagiotrópicos do cafeeiro conilon
Quadrado Médio
Teor N Conteúdo N
Dose de N 5 287,9783** 0,0007701785**
Bloco 3 0,6784961** 0,000001647945**
Resíduo a 15 0,3934684 0,000001423602
Época 3 95,95065** 0,0007749571**
Época x Dose de N 15 9,052203** 0,00002587373**
Resíduo b 54 0,7452607 0,000001853248
Total 95
Média geral 29,999 0,034814
CV (%) 2,8777 3,9104
** - significativo ao nível de 1% de probabilidade pelo teste “f”
100
Tabela 9A. Análise de variância da produtividade do cafeeiro conilon

Fontes de variação GL Quadrado Médio
Produtividade
Dose de N 5 2012,5**
Bloco 3 4,166667**
Resíduo a 15 43,33333
Época 1 15408,33**
Época x Dose de N 5 165,8333**
Resíduo b 18 38,19444
Total 47
Média geral 112,50
CV (%) 5,4935
** - significativo ao nível de 1% de probabilidade pelo teste “f”

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO

CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

CARACTERÍSTICAS BIOMÉTRICAS DO CAFEEIRO CONILON

CARACTERÍSTICAS BIOMÉTRICAS DO CAFEEIRO CONILON

Tese apresentada à Universidade Federal do

Dados Internacionais de Catalogação-na-publicação (CIP)

Busato, Camilo, 1981-

Orientador: Edvaldo Fialho dos Reis.

1. Café conillon. 2. Adubação nitrogenada. 3. Nutrição mineral.

CARACTERÍSTICAS BIOMÉTRICAS DO CAFEEIRO CONILON

Aprovada em 27 de fevereiro de 2015.

Aos meus filhos Camila e Caio.

À minha esposa Cristiani.

Aos meus pais José (in memoriam) e Marta Alice.

A todos os meus familiares.

À minha esposa Cristiani, pelo amor, carinho, apoio e compreensão em todos os

Às minhas irmãs Joelma Busato e Marciana Busato, meus cunhados, sobrinhos,

Ao Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Espírito Santo e, em

Ao professor D.Sc. Giovanni de Oliveira Garcia, pela co-orientação, pelo incentivo e

Aos demais professores do Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal da

Aos amigos da pós-graduação, pela amizade, incentivo e apoio, em especial a

Ao Prof. D.Sc. José Francisco Teixeira do Amaral, a D.Sc. Camila Aparecida da

À Universidade Federal de Viçosa e ao professor D.Sc. Paulo Cezar Rezende

Ao Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal – IDAF, pela oportunidade de

Aos amigos do IDAF de Colatina: Alexandrina Pugnal, Alysson de Almeida, Cláudia

Ao Instituto Federal do Espírito Santo (IFES) Campus Itapina e ao Centro

Aos amigos da Fazenda Experimental do INCAPER de Marilândia, Aldo Luiz Mauri,

Ao professor do IFES Campus Colatina, D.Sc. Marco Antônio de Carvalho pelo

A todos aqueles que sempre me apoiaram.

No ano de 1997 iniciou o curso Técnico em Agropecuária na Escola Agrotécnica

Em março de 2000 iniciou o Curso de Agronomia, no Centro de Ciências Agrárias da

Em fevereiro de 2005 ingressou no Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia, em

Iniciou suas atividades profissionais no ano de 2006, como Engenheiro Agrônomo,

Em março de 2011, iniciou o curso de Doutorado do Programa de Pós-Graduação

BUSATO, Camilo, D.Sc., Universidade Federal do Espírito Santo, fevereiro de 2015.

produtividade da lavoura, demostrando que podem ser utilizados como técnicas

Palavras-chave: Coffea canephora. Adubação nitrogenada. Nutrição mineral.

productivity, demonstrating that they can be used as diagnosis rapid techniques,

Key-words: Coffea canephora. Nitrogen fertilization. Mineral nutrition. Irrigation.

4.2. Índices fisiológicos e nutricionais........................................................ 56

A cafeicultura é uma atividade de grande destaque na agricultura e na economia

O Estado do Espírito Santo se destaca como o segundo maior produtor nacional de

O cafeeiro conilon apresenta elevada capacidade produtiva e, consequentemente, é

O N se destaca também por apresentar acentuado dinamismo na natureza,

e seu conteúdo em solos tropicais é muito variável. Portanto, faz-se necessário

Normalmente, a dose de N utilizada no cafeeiro é baseada em uma recomendação

Alternativamente com a agricultura de precisão, o sensoriamento em tempo real do

Nesse sentido, a determinação do teor de N na planta por técnicas rápidas de

Assim, estabelecer valores críticos dessas características ou índices em

Mesmo com os avanços da pesquisa em cafeicultura, a obtenção de resultados

 Avaliar o efeito de doses de N sobre as características de crescimento, os

 Determinar a dose de N que proporcionará 95% da máxima produtividade em

 Verificar se as características de crescimento e os índices de N se correlacionam

 Estabelecer níveis críticos (NC) das características de crescimento e dos índices

2.1. NITROGÊNIO NO SOLO E NA PLANTA

No solo, aproximadamente 98% do N encontra-se na forma orgânica, enquanto que

Devido às perdas e à complexidade de sua dinâmica no solo é difícil predizer

A conversão de N atmosférico para formas combinadas ocorre através da fixação