Bromatologia, Alimentos e Nutrição Animal II

Bromatologia, Alimentos e Nutrição Animal II
CÁLCULO DO COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDADE APARENTE
Para realizar o cálculo de digestibilidade, deve-se lembrar que, os valores a serem calculados devem
estar em 100% de MS.
A digestibilidade é a parte do alimento ingerido que não é recuperado nas fezes, ou seja, foi
absorvido.
A fórmula para o cálculo é:
CONSUMIDO − FEZES
% CDA = ( ) X 100
CONSUMIDO
Exercício de fixação
1- Um cão consumiu 400g de ração com 90% de MS e defecou 600g com 30% de MS. Qual o CDAMS?
- Antes de iniciar o cálculo, deverá ser calculado o quanto, em MS, que foi consumido e defecado.
- Nos 400g que foi ingerido, apenas 90% é MS, os 10% restante é umidade/água, que não pode ser
utilizado para a realização do cálculo. Sendo assim:
400g x 90% = 360gMS *Apenas 360g do que foi consumido é MS.
- Agora, calcule a MS das fezes.
600g x 30% = 180gMS
- Após isso, basta apenas inserir os valores obtidos na fórmula e calcular o resultado.
360g − 180g
CDA = ( ) X 100
360g
CDA = 0,5 x 100

CDA = 50% *O resultado do cálculo de CDA é sempre em %.
Para fixar:
2- Um gato consumiu 150g de ração com 88% de MS, defecou 100g com 50% de MS. Qual o CDAMS?
150g x 88% = 132gMS – consumido
100 x 50% = 50gMS – fezes
132g − 50g
CDA = ( ) X 100
132g
CDA = 62,12% *Utiliza-se duas casas decimais por causa do registro.
RESOLUÇÃO E EXPLICAÇÃO DOS EXERCÍCIOS DE AULA

1 – Um cachorro consumiu 600g de uma dieta com 90% de MS, 20% PB, 10% EE, 5% MM e 10% MF.
Saíram 300g de fezes com 50% de MS, 14% PB, 8% EE, 5% MM e 30% MF. Qual o CDA da MS, PB, EE,
MF e ENN?
ENN consumido: 100% - (20% + 10% + 5% + 10%) = 55%
ENN fezes: 100% - (14% + 8% + 5% + 30%) = 43%
600g x 90% = 540gMS consumido
300g x 50% = 150gMS fezes
- Agora, deve ser calculada a quantidade de cada nutriente a partir da MS ingerida e defecada.
Consumido:
540gMS x 20% PB = 108gPB
540gMS x 10% EE = 54gEE
540gMS x 10% FB = 54gMF
540gMS x 55% ENN = 297gENN
Fezes:
150gMS x 14% PB = 21gPB
150gMS x 8% EE = 12gEE
150gMS x 30% MF = 45gMF
150gMS x 43% ENN= 64,5gENN
- Agora, calcular os CDA’s:
CDAMS = ( ) X 100 = 72,22%
CDAPB = ( ) X 100 = 80,55%
CDAEE = ( ) X 100 = 77,77%
CDAMF = ( ) X 100 = 16,66%
CDAMS = ( ) X 100 = 72,22%
2 – Um cão consumiu 800g de ração com 12% de umidade, 20% PB, 15% EE, 5% MM, 15% MF. Defecou
600g com 60% umidade, 22% PB, 12% EE, 8% MM, 30% MF. Calcule o NDT dessa dieta.
ENN consumido = 45%
ENN fezes = 28%
- Para realizar esse cálculo, tudo deverá ser feito como no exercício anterior.
800 x 88% = 704gMS consumido
600 x 40% = 240gMS fezes Consumido:
704gMS x 20% PB = 140,8gPB

704gMS x 15% EE = 105,6gEE
704gMS x 15% FB = 105,6gMF
704gMS x 45% ENN = 316,8gENN
Fezes:
240gMS x 22% PB = 52,8gPB
240gMS x 12% EE = 28,8gEE
240gMS x 30% MF = 72gMF
240gMS x 28% ENN= 67,2gENN
- Após a aplicação das fórmulas de CDA, os resultados serão os seguinte:
CDAMS = 65,91%
CDAPB = 62,5%
CDAEE = 72,73%
CDAMF = 31,32%
- Agora, deve-se realizar o cálculo de NDT, esse cálculo pode ser realizado de duas formas:
NDT = (PB x CD) + (EE X CD x 2,25) + (MF x CD) + (ENN x CD)
OU
(PB x CD)+ (EE x CD x 2,25)+ (MF x CD)+ (ENN x CD)
NDT =
100
Qual é diferença entre as duas a fórmulas?

A primeira, utiliza os valores de Coeficiente de Digestibilidade em porcentagem (%), enquanto a
segunda utiliza o número integral e posteriormente divide-se por 100. A segunda acaba trabalhando
com número maiores que a primeira.
- Sendo assim, o cálculo do NDT dessa dieta será:

Cálculo feito da primeira forma:
NDT = (20 x 62,5%) + (15 X 72,73% x 2,25) + (15 x 31,81%) + (45 x 78,79%)
NDT = 12,5 + 24,54 + 4,78 + 35,45
NDT = 77,27%
Cálculo feito da segunda forma:
NDT =
NDT =
NDT = 77,27%
- As duas formas de realizar o cálculo se complementam, portanto, podem ser utilizadas para realizar
a prova real e verificar se o seu cálculo está correto.
NDT significa Nutrientes Digestíveis Totais, ou seja, representam todos os nutrientes que foram
digeridos.
De onde foi tirado o 2,25 que está na fórmula?
Este valor baseia-se na energia metabolizada (valores referente a uma ração Premium, que seguia a
linha 9 EE e 4 PB/ENN). Dividindo-se o 9 por 4, o resultado será 2,25, pois a gordura fornece 2,25 a
mais de energia que 1g de proteína ou carboidrato.
DIGESTIBILIDADE POR DIFERENÇA
- A fórmula para a realização desse cálculo é:

FEZES
% CIA = ( ) X 100
CONSUMIDO
- Esse cálculo requer muita interpretação do exercício, portanto deve-se ficar atento ao enunciado.
3 – Um bovino consumiu 40kg de feno com 20% MS e 55% de digestibilidade e 4kg de ração com 90%
MS e defecou 10kg com 40% MS. Qual o CIAMS da ração?
- Recomendo que separe a realização do cálculo em 3 partes: Feno, Ração e Fezes, para facilitar a
compreensão.
- Iniciando-se com o feno, primeiro deve-se calcular a MS do que foi consumido e a sua
indigestibilidade:
40kg x 20% MS = 8gMS
100 – 55% = 45% *O feno possui 55% de digestibilidade, para calcular a
indigestibilidade, é só realizar a diferença do valor de digestibilidade com o total consumido.
- Com esses valores, agora deve ser calculado quanto do feno saiu nas fezes, em MS.
8gMS x 45% = 3,6gMS feno
- Agora, calcule a MS da ração.

4kg x 90% MS = 3,6kgMS ração
- Para o cálculo das fezes, primeiro deve-se primeiro calcular a MS:

10kg x 40%MS = 4kgMS fezes
- Lembre-se que as fezes é a soma FENO + RAÇÃO, e, como é inviável alimentar um ruminante apenas
com ração¹, retira-se o valor da MS de feno existente nas fezes (já calculado anteriormente), para
sobrar somente o valor da ração que saiu nas fezes, sendo assim:
4kgMS fezes – 3,6kgMS feno = 0,4kgMS ração/fezes
- Agora, o CDA poderá ser calculado normalmente:
CIAMS ração = (3
,6Kg −
0,4Kg) X 100 3,6Kg
CIAMS ração = 88,88%
¹ Alimentar um ruminante/equino apenas com ração causa acidose e cólicas, podendo ser seguido de
morte.
DIGESTIBILIDADE POR MARCADOR
É utilizado quando não consegue calcular utilizando a coleta total de fezes, sendo obrigatória a
utilização de marcador (feito em material indigestível, natural ou não) A fórmula a ser usada para o
cálculo é:
% N fezes x % Marcador no alimento x 100
CDA = 100 - ( )
% N alimento x % Marcador nas fezes
N representa o nutriente (MS, PB, FB,etc) em grama ou %.
Exercício de fixação
4- Um tigre consumiu uma dieta com 40% MS, 30% PB, 13% EE, 10% FB e 7% MM. As fezes
apresentaram 30% MS, 12% PB, 8% EE, 40% FB e 6% MM. Utiliza-se 0,5% de Óxido Crômico (Cr2O3) na
dieta e recupera 2,5% de óxido Crômico nas fezes, calcule a digestibilidade de todos os nutrientes. ENN
= 40%
- Baseando-se na fórmula, deverá ser feita a substituição com os valores informados no enunciado:
30% x 0,5% x 100
CDAms = 100 – ( )
40% x 2,5%
CDAms = 100 - ( )
CDAms = 100 - ( )
- Nessa caso, pode-se cortar os dois 100, já que o resultado após a multiplicação e divisão, continuaria
sendo 15;
CDAms = 100 – 15
CDAms = 85%
- Agora é só repetir esse mesmo cálculo com os nutrientes restantes.
- Proteína Bruta:
12% x 0,5% x 100
CDApb = 100 – ( )
30% x 2,5%
CDApb = 100 – ( )
CDApb = 100 – 8 = 92%
- Extrato Etéreo:
8% x 0,5% x 100
CDAee = 100 – ( )
13% x 2,5%
CDAee = 100 – ( )
CDAee = 100 – 12,31 = 87,69%
- Fibra Bruta:
40% x 0,5% x 100
CDAfb = 100 – ( )
10% x 2,5%
CDAee = 100 – ( )
CDAee = 100 – 80 = 20%
- Extrativo Não Nitrogenado:

34% x 0,5% x 100
CDAenn = 100 – ( )
40% x 2,5%
CDAenn = 100 – ( )
CDAenn = 100 – 17 = 83%
Caso seja solicitado, calcular também o NDT:
NDT = (30 x 92%) + (13 x 87,69% x 2,25) + (10 x 20%) + (40 x 83%)
NDT = 27,6 + 25,65 + 2 + 33,2
NDT = 88,45
Os cálculos acima irão cair na AVC 1 de Bromatologia no dia 09/04/2019.

Nenhuma fórmula será informada na prova!

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CÁLCULO DO COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDADE APARENTE

CDA = 0,5 x 100

CDA = 62,12% *Utiliza-se duas casas decimais por causa do registro.

RESOLUÇÃO E EXPLICAÇÃO DOS EXERCÍCIOS DE AULA

CDAMS = ( ) X 100 = 72,22%

CDAPB = ( ) X 100 = 80,55%

CDAEE = ( ) X 100 = 77,77%

CDAMF = ( ) X 100 = 16,66%

CDAMS = ( ) X 100 = 72,22%

704gMS x 20% PB = 140,8gPB

Qual é diferença entre as duas a fórmulas?

- Sendo assim, o cálculo do NDT dessa dieta será:

DIGESTIBILIDADE POR DIFERENÇA

- A fórmula para a realização desse cálculo é:

- Agora, calcule a MS da ração.

- Para o cálculo das fezes, primeiro deve-se primeiro calcular a MS:

CIAMS ração = 88,88%

DIGESTIBILIDADE POR MARCADOR

N representa o nutriente (MS, PB, FB,etc) em grama ou %.

- Extrativo Não Nitrogenado:

Caso seja solicitado, calcular também o NDT:

Os cálculos acima irão cair na AVC 1 de Bromatologia no dia 09/04/2019.

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