UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS

INSTITUTO DE CINCIAS HUMANAS

BACHARELADO EM ANTROPOLOGIA

PUREZA, PERIGO E A PALAVRA DE SABEDORIA:

Um estudo sobre representaes e sociabilidade alimentar entre mulheres mrmons

PRISCILA EVELY MARINHO MACHADO

Pelotas
2013
 PRISCILA EVELY MARINHO MACHADO

PUREZA, PERIGO E A PALAVRA DE SABEDORIA:

Um estudo sobre representaes e sociabilidade alimentar entre mulheres mrmons

Trabalho de concluso de curso apresentado ao

curso de Antropologia do Instituto de Cincias
Humanas da Universidade Federal de Pelotas,
como requisito para obteno de ttulo de
Bacharel em Antropologia.

Orientadora: Prof Dr Renata Menasche

Pelotas
2013

PRISCILA EVELY MARINHO MACHADO

 PUREZA, PERIGO E A PALAVRA DE SABEDORIA:
Um estudo sobre representaes e sociabilidade alimentar entre mulheres mrmons

Trabalho de concluso de curso apresentado ao

curso de Antropologia do Instituto de Cincias
Humanas da Universidade Federal de Pelotas,
como requisito para obteno de ttulo de
Bacharel em Antropologia.

BANCA EXAMINADORA

______________________________________
Prof Dr Renata Menasche (Orientadora)

______________________________________
Prof Dr Adriane Luisa Rodolpho

______________________________________
Prof. Dr. Mrtin Csar Tempass
Dedico a meu marido e filhos.
 AGRADECIMENTOS

Tudo comea com um sonho, hoje vivo uma realidade, sendo necessria muita
determinao e esforo para chegar at aqui. Nada disso eu conseguiria sozinha. Minha terna
gratido a todos que de alguma forma contriburam para a realizao deste sonho.
Agradeo a Presena Divina constante em minha vida, dando-me orientao nas
diferentes etapas por qual passei para a realizao deste trabalho.
Agradeo a meus pais e irmos, pelo incentivo mesmo que distante, com palavras de
apoio e incentivo em momentos difceis.
A meu marido Edson, por todo carinho, dedicao, pela preocupao, zelo, por sua
presena em todos os momentos e por tornar minha vida cada dia mais feliz.
A meus filhos pelo apoio, carinho e compreenso nos momentos em que no pude
estar presente para a realizao deste trabalho.
A minha orientadora, professora Renata Menasche, por me apresentar a Antropologia
da Alimentao, por seu incentivo e suas orientaes. Por sua excelncia como professora e
profissional.
Aos professores que ministraram com dedicao as aulas.
Aos colegas de turma por todos os momentos que passamos juntos, na realizao de
trabalhos, no estudo para as avaliaes, pelo incentivo e companheirismo na busca do
sonhado objetivo de concluir este curso.
Aos colegas do projeto Saberes e Sabores da Colnia: patrimnio alimentar e
campesinato no Rio Grande do Sul, pela amizade e pelos momentos agradveis que
passamos no projeto.
Agradeo a minha sogra e cunhada pela ajuda no cuidado com meus filhos.
A todos os familiares pelo apoio e estmulo para enfrentar as barreiras da vida.
E a todos que, de uma forma ou de outra, colaboraram nesta trajetria, minha
gratido.
Nas montanhas de Sio, onde habita a salvao
H crianas ao redor, sempre a sorrir.
Preciosas todas so e procuram perfeio
O evangelho se esforando por cumprir.

Escutai seu doce canto, doces hinos de louvor

Quando cantam em unio, como anjos todas so
Suas vozes erguem juntas ao senhor.

Se sadias querem ser, Fortes se desenvolver,

Ch, caf e fumo nunca aceitaro.
lcool nunca iro tomar, muita carne evitar
E assim contentes sempre estaro.

Escutai seu doce canto, doces hinos de louvor

Quando cantam em unio, como anjos todas so
Suas vozes erguem juntas ao senhor.

Cano do hinrio mrmon

Composio: Eliza R. Snow, George F. Root
 RESUMO

Este trabalho pretende analisar como a alimentao percebida e vivenciada enquanto

restries, abstenes e permisses presentes nos hbitos alimentares de mulheres mrmons.
O tema condutor desta pesquisa , assim, a comida enquanto marcador de significados e
smbolos sociais. Os dados foram obtidos por meio de pesquisa etnogrfica realizada junto a
dois grupos de mulheres, um deles da cidade de Pelotas e o outro composto por mulheres de
distintos lugares, que interagem atravs da internet. Para uma melhor apreenso da identidade
religiosa dos grupos estudados, a pesquisa buscou trazer suas principais crenas, entre elas a
imagem do corpo como templo de Deus, que deve ser mantido limpo e puro. Para isso, a
alimentao parte fundamental, pois no basta a pessoa ser pura, ela deve ainda parecer
pura. O estudo tambm evidencia as relaes de sociabilidade, mediadas pela comida, como
meio para reafirmao de crenas religiosas.

Palavras-chave: alimentao; religio; identidade religiosa, Igreja de Jesus Cristo dos Santos
dos ltimos Dias.
 LISTA DE FIGURAS

Figura 1 Cevada servida na casa de Silvia............................................................................ 36

Figura 2 Aula de preparao de conservas .......................................................................... 46
Figura 3 Aula de armazenamento ....................................................................................... 47
Figura 4 Manuais para preparao do armazenamento....................................................... 48
Figura 5 - Almoo de integrao das mulheres da Ala Fernando Osrio................................ 55
Figura 6 Mesa com os alimentos trazidos para a confraternizao de natal das mulheres
da Ala Fernando Osrio............................................................................................................56
 CONVENES

Neste trabalho, foram adotadas as seguintes convenes:

a) Os trechos em itlico representam falas, palavras e expresses dos interlocutores da

pesquisa ou termos em idioma estrangeiro, citados em conformidade com a
bibliografia consultada.
b) As aspas remetem a trechos, conceitos e termos citados de acordo com a bibliografia
consultada.
c) Para preservar as identidades dos interlocutores, seus nomes foram substitudos por
nomes fictcios.
d) As fotos apresentadas neste trabalho foram previamente autorizadas.
 SUMRIO

1 Introduo ........................................................................................................................ 10
1.1 O campo e o mtodo ......................................................................................................... 16

2 A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias ................................................. 20

2.1 A Igreja no Brasil .............................................................................................................. 21
2.2 Principais crenas .............................................................................................................. 22
2.3 A Palavra de Sabedoria ..................................................................................................... 24
2.4 As mulheres na Igreja ....................................................................................................... 26

3 Alimentao e Religio ................................................................................................... 29

3.1 Sacrifcios, abstenes e permisses ................................................................................. 31
3.2 Palavra de sabedoria como identidade dos santos dos ltimos dias ................................. 38
3.3 A aparncia do mal ........................................................................................................... 42
3.4 Tempo de fartura, tempo de escassez ............................................................................... 43

4 Praticando a Palavra .................................................................................................... 50

4.1 Individualizao da palavra ............................................................................................ 50
4.2 Interpretao da palavra e identidade regional ............................................................. 52
4.3 Mulheres e comensalidade ............................................................................................. 54
4.4 Festa ao estilo mrmon................................................................................................ 57

5 Consideraes Finais ...................................................................................................... 59

Referncias ............................................................................................................................ 61
 10

1 INTRODUO

Atualmente, h a busca cada vez mais intensa por uma vida saudvel, para a qual a
alimentao se mostra fundamental. O alimentar-se uma necessidade fisiolgica vital e
comum a todos, sem a qual no h vida possvel. No entanto, as prticas alimentares no so
estritamente naturais, esto no campo da cultura, em que se encontram as criaes humanas,
simblicas, o que vai alm da utilizao dos alimentos pelo organismo, ou seja, nas prticas
alimentares que a natureza e a cultura se encontram, pois, se o homem necessita comer para
viver, ele sobrevive de maneira particular, culturalmente marcada. Claude Fischler mostra a
relao entre o comer e a nutrio do homem por seu imaginrio cheio de significados e
valores simblicos.

Comer: nada de mais vital, nada de to ntimo. ntimo o adjetivo que se impe:
em latim, intimus o superlativo de interior. Incorporando os alimentos, ns os
fazemos aceder ao auge da interioridade. [...] O vesturio, os cosmticos, esto
apenas em contato com o nosso corpo; os alimentos devem ultrapassar a barreira
oral, se introduzir em ns e tornar-se nossa substncia ntima. H ento, por
essncia, alguma gravidade ligada ao ato de incorporao: a alimentao o
domnio do apetite e do desejo gratificados, do prazer, mas tambm da desconfiana,
da incerteza e da ansiedade. (FISCHLER, 2001, p.7 apud MACIEL, 2001, p.145)

Na distino entre o que alimento e o que comida, Roberto DaMatta (1986, p. 56)
diz que a comida no apenas uma substncia alimentar, mas tambm um modo, um estilo
e um jeito de alimentar-se. E o jeito de comer define no s aquilo que ingerido, como
tambm aquele que ingere. A cultura, alm de definir o que ou no comida, estabelece
prescries, restries do que se deve ou no comer e tambm indica o que considerado
forte ou fraco, bom ou ruim em uma cultura.

A alimentao como um ato cultural tambm um ato social, porque o homem se

alimenta de acordo com a sociedade qual pertence ou, especificamente, de acordo com o
grupo a que pertence, como mostram Flandrin e Montanari quando tratam da comensalidade
como fator de diferenciao entre os homens, as feras e os brbaros.

(...) o homem civilizado no come somente (e menos) por fome, para satisfazer uma
necessidade elementar do corpo, mas, tambm, (sobretudo) para transformar esta
ocasio em um momento de sociabilidade, em um ato carregado de forte contedo
social e grande poder de comunicao: nos no nos sentamos mesa para comer
(...) mas para comer junto. (FLANDRIN; MONTANARI, 1998, p. 108)
 11

Ns nos alimentamos todos os dias e o que comemos est baseado nos lugares em
que crescemos, com pessoas especficas com hbitos e crenas particulares. O ato de comer
essencial ao aprendizado social. Aprende-se desde cedo as restries, a reciprocidade, a
socializao, revelando a cultura na qual se est inserido. Os hbitos alimentares podem
mudar, mas a memria e o peso do primeiro aprendizado alimentar e algumas das formas
sociais aprendidas atravs dele permanecem (MINTZ, 2001, p. 32).

Por ser a comida e o ato de comer to cheios de sentidos e significados, mostra-se to

interessante e atraente o seu estudo, pois o comportamento ligado comida d o sentido a ns
mesmos e a nossa identidade social. um comportamento que, quando diferente do nosso,
atrai o olhar rapidamente: o que, onde, como e por que se come.

Desde que o telogo escocs William Robertson Smith estudou o sacrifcio e a

comida, nos anos 80 do sculo XIX, a antropologia tem se ocupado com a comida e,
particularmente, com os papis que esta desempenha na organizao da vida social (MINTZ,
2001, p. 32). A comida enquanto tal no era to interessante quanto suas implicaes sociais.

Com a publicao do trabalho de Audrey Richards1, aluna de Malinowski, isso

mudou. Ela mostrou no somente a parte nutricional e seu consumo, mas os significados
sociolgicos e sua simbologia. Dos anos 1930 a 1960, os estudos sobre o tema eram estudos
de comunidade ou de cultura material sobre economia domstica, nos quais a comida era
mencionada, no tendo muitos trabalhos que se destaquem. Segundo Mintz:

Talvez porque a comida e sua preparao fossem vistas como trabalho de mulher, e
a maioria dos antroplogos fossem homens, ou porque o estudo da comida fosse
considerado prosaico e pouco importante, comparado a outros, como a guerra, da
sucesso na chefia ou da magia e da religio. (MINTZ, 2001, p. 32)

Lvi-Strauss recorre lingustica para analisar a comida, evidenciando que, tal como
a linguagem, o ato de cozinhar comum a todas as sociedades humanas. O autor dedicou-se
aos estudos sobre a comida em diversos trabalhos, entre eles O Cru e o Cozido, publicado
originalmente em 1964, no qual refora a oposio entre natureza e cultura, por meio de um
tringulo culinrio formado pelo cru, cozido e podre. O cozimento seria a passagem da
natureza (em que est o cru) para a cultura (em que est o cozido), enquanto o podre seria a

1
Land, labour and diet in Northern Rhodesia (RICHARDS, 1939).
 12

transformao natural de ambos. Para ele, cada sociedade ou grupo poderia ser compreendido
por meio desses trs estados.

Essa mesma perspectiva de passagem entre natureza e cultura tambm pode ser
notada nos trabalhos de Mary Douglas, como em Pureza e Perigo, de 1976, em que a autora
apresenta a alimentao cotidiana como um cdigo, a mensagem que a comida apresenta
dever ser encontrada no padro de relaes sociais.

Menasche, Alvarez e Collao, no livro Dimenses Socioculturais da Alimentao

(2012), realizam um levantamento dos estudos na rea da alimentao e suas diferentes
abordagens e perspectiva. Alm dos autores citados anteriormente, so tambm mencionados
os estudos de Jack Goody, no livro Cooking, Cuisine and Class (1982), em que ele mostra a
importncia do contexto histrico no estudo da alimentao e da cozinha. Ele prope uma
diviso em quatro fases do sistema culinrio: a produo, a distribuio, o preparo e o
consumo. Em estudos comparativos, podem-se diferenciar os sistemas entrelaando as
cozinhas com a hierarquia social e o impacto da industrializao. Nessa mesma linha,
surgiram trabalhos como os de Berdsworth e Kiel (1997), que mostram a relao do gnero
feminino no preparo da comida e mudanas no consumo com as novas posies assumidas
pelas mulheres. Stephen Mennell (1996) comparou as cozinhas inglesas e francesas e seus
processos histricos para viabilizar o conceito de alta gastronomia na Frana. Mesmo que as
duas cozinhas tenham se distanciado, elas compartilharam razes semelhantes. Ainda como
comentam os autores citados, Sidney Mintz (1985) buscou evidenciar que a comida perpassa
os interesses econmicos, os poderes polticos, as necessidades nutricionais e os significados
culturais, como mostrou em seu trabalho sobre o acar, em que analisou a circulao do
acar por diferentes perodos histricos em relao aos fatos econmicos e sociais.

Contemporaneamente, Claude Fischler mencionou em seus trabalhos que o homem,

alm de nutrir o corpo, nutre-se tambm do imaginrio e que o ato alimentar possui valor
simblico. Ele ainda trouxe outras noes, como as ideias de gastro-anomia e cacofonia
alimentar, que, ainda segundo Menasche, Alvarez e Collao (2012), so termos que tentam
explicar a insegurana do ato alimentar pela ausncia de elementos conhecidos da pessoa.

Ainda do artigo de Menasche, Alvarez e Collao (2012), temos que no Brasil, os

trabalhos de Gilberto Freire, com a obra Casa-Grande & Senzala (1933 [1998]), e Lus da
 13

Cmara Cascudo, com Histria da Alimentao no Brasil (1983 [1963]). Ambos tratam o
tema a partir da construo de uma identidade nacional, em que a cozinha brasileira teria sido
obra de uma gnese hbrida portuguesa, africana e amerndia (Stols, 2006).

J Mariza Peirano (1975), ao analisar a noo de reimoso que certos peixes

recebiam em uma comunidade, observou que os peixes e as pessoas eram interpretados em
forma de proibies, valendo-se do conceito de Mary Douglas, de puro e impuro,
regularizando alimentos permitidos ou proibidos. Gilberto Velho (1977) contribuiu para esse
tema mostrando as transformaes dos hbitos alimentares em novos mercados. Klaas
Woortmann (1978) mostrou a cozinha como identidade e relacionada ao gnero. Outro ponto
importante est no consumo idealizado e o consumo realizado, pois os discursos mostram
os ideais do que se deve comer e do que realmente se come (apud Menasche, Alvarez e
Collao 2012, p.17).

Roberto DaMatta, em seu artigo Sobre o simbolismo na comida no Brasil (1987),

mostra como a comida permite exprimir e destacar identidades, de acordo com seu contexto
elas podem ser nacionais, regionais, familiares e pessoais. No Brasil, por exemplo, a farinha
conhecida como comida de nordestino, tutu com linguia comida de mineiro e o churrasco
comida de gacho.

Assim, a alimentao, como um ato social e cultural, tem diversos sistemas

alimentares de ordem ecolgica, histrica, cultural, social e econmica, que englobam
representaes sociais, escolhas e classificaes, permitindo destacar identidades de acordo
com o contexto e os smbolos de uma identidade reivindicada, ou seja, como disse Brillat-
Savarin: Dize-me o que comes e te direi quem s.

Com relao a identidades, alguns grupos religiosos so conhecidos pelas

regulamentaes sobre consumo de alimentos, como a proibio do consumo de carne de vaca
na ndia pelos Hindus e a proibio do consumo de carne de porco pelos mulumanos ou
judeus. Assim, a alimentao assume tambm a funo de distinguir grupos religiosos para
os quais a dieta torna-se um assunto muito mais transcendente do que a mera satisfao do
estmago, como mostrou Carneiro (2003, p. 112).
 14

Nesse contexto, esta pesquisa pretende analisar como a alimentao percebida e

vivenciada por mulheres membros de A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias 2,
a partir de regras alimentares religiosas. As mulheres interlocutoras desta pesquisa se dividem
em dois grupos: do primeiro, fazem parte mulheres da cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul;
o segundo grupo composto por mulheres santos dos ltimos dias que participam de uma
rede social denominada Open Chat. As mulheres do segundo grupo residem em vrias regies
do Brasil e algumas em outros pases.

pertinente mencionar minha participao como membro de A Igreja de Jesus

Cristo dos Santos dos ltimos Dias desde minha primeira infncia at os dias atuais. Minhas
motivaes para a escolha deste grupo e desta temtica se deram a partir de minhas
experincias no decorrer do curso de Antropologia.

Durante o curso de Antropologia, ao frequentar a disciplina Alimentao, Histria e

Cultura, ministrada pela Professora Renata Menasche, pude ver a importncia da alimentao
na formao e compreenso da cultura social. Nesse mesmo perodo, tive a oportunidade de
participar como voluntria do projeto Saberes e sabores da Colnia: patrimnio alimentar e
campesinato no Rio Grande do Sul, coordenado pela mesma professora. Foram ento
realizadas oficinas para resgate e registro de hbitos alimentares, junto a alunos da Escola
Municipal Garibaldi, localizada na Colnia Maciel, na zona rural do Municpio de Pelotas.
Participaram das oficinas crianas da 3 e 7 sries.

Essa experincia foi importante para mim, destacando essa rea como objetivo para
futuras anlises, sendo esse tema capaz de mostrar as relaes entre natureza e cultura, o
biolgico e o simblico, pois, como mostra Maciel (2001, p. 145), (...) ao se alimentar, o
homem cria prticas e atribui significados quilo que est incorporando a si mesmo, o que vai
alm da utilizao dos alimentos pelo organismo.

Sendo eu natural da cidade de So Paulo, aps me mudar para a cidade de Pelotas, no

Rio Grande do Sul, uma forma de manter contato com os amigos foi por meio das redes
sociais. Uma de minhas amigas de infncia, que tambm pertence Igreja de Jesus Cristo, me
convidou para participar de um grupo virtual de mulheres santos dos ltimos dias, a fim de

2
Os membros da Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias so popularmente conhecidos como
mrmons. O nome mrmon se deve ao Livro de Mrmon (que tem esse nome por causa do profeta-historiador
que o resumiu, o qual chamado de Mrmon).
 15

compartilhar experincias. As experincias mais compartilhadas eram culinrias, com fotos de

pratos que, na maioria das vezes, as mulheres haviam aprendido a fazer na Igreja.

Essas experincias compartilhadas me fizeram, aos poucos, estranhar o que me

parecia familiar, no ainda na perspectiva antropolgica, mas isso estava a caminho. Certo
dia, resolvi colocar em questo a quem quisesse responder do grupo o que seria certo
consumir de acordo com a Palavra de Sabedoria (mandamento da Igreja que se refere
ingesto de alimentos e bebidas): ch mate, chimarro, ch verde, sagu feito com vinho. Agi
assim devido a minhas inquietaes que trazia desde a mudana para a cidade de Pelotas,
quando me deparei com hbitos diferenciados entre os membros da Igreja quando comparados
aos de meu local de origem. As respostas foram diferentes. Para algumas, todos os itens eram
contra a Palavra de Sabedoria, enquanto que para outras alguns itens eram permitidos. Houve
ainda quem se ofendesse com a pergunta, questionando-me se o meu propsito era criar uma
polmica e sugerindo que eu deveria procurar meu lder para saber o que fazia parte da lei de
sade. Expliquei que meu propsito no era criar polmica e que, devido minha mudana de
residncia, notei diferenas nos hbitos entre os membros da Igreja.

A partir dessa experincia, a escolha por membros da Igreja de Jesus Cristo dos
Santos dos ltimos Dias como grupo de estudo se mostrou pertinente para a compreenso dos
fenmenos sociais, com um olhar a partir das diferentes interpretaes de uma mesma regra e
sobre as escolhas alimentares.

A escolha de mulheres para a anlise se deu a partir da noo de porteiro (proposta

por Cazes-Valette,1997; Lohlou, 1998; Milln, apud Menasche, 2003), onde a entrada dos
alimentos passa por indivduos que interagem com as pessoas que se alimentam.

No caso da famlia, entendida como unidade de consumo, essa noo associada

figura de esposa/me/dona-de-casa, sendo dona-de-casa aqui compreendida no
como caracterizao restrita s esposas/mes que no exercem atividade remunerada
no mercado de trabalho, mas como papel social usualmente atribudo, em nossa
sociedade, s mulheres, correspondendo aos esteretipos construdos a partir das
relaes sociais de gnero. (MENASCHE, 2003, p.28)

Assim as mulheres nas famlias, se tornam as responsveis pela escolha e entrada dos
alimentos da famlia.
 16

Nesta perspectiva, para Woortmann (1985), o gnero tambm construdo no plano

das representaes, pela percepo da comida. O termo comida ope-se a mantimento, ao
mesmo tempo em que deriva dele. Mantimento aquilo que, com o processo culinrio, se
transforma em comida. O mantimento de domnio masculino, mas, ao ser preparado na
cozinha, de domnio feminino, torna-se comida.

Em todos os grupos sociais sobre os quais existem estudos de prticas alimentares,

as refeies so preparadas pela me de famlia. Na diviso do trabalho familiar o
domnio culinrio feminino. (WOORTMANN, 1986, p. 12)

Sob essa perspectiva, a pesquisa com as mulheres santos dos ltimos dias se
mostraria mais interessante para a obteno de dados.

Cabe destacar que as mulheres escolhidas para a interlocuo nesta pesquisa so

pessoas que passaram pelo processo de converso, ou seja, mulheres que tiveram que passar
pelo processo de readaptao no que diz respeito aos hbitos alimentares.

Escolhido o campo e o grupo, eu agora era uma pesquisadora oficial, digo oficial
porque pesquisador o termo usado pelos membros da Igreja de Jesus Cristo para se referir
queles que esto conhecendo a Igreja, geralmente levados pelos missionrios ou algum outro
membro da Igreja. Eu, como mencionado anteriormente, no fui uma pesquisadora da Igreja
nesse sentido, fui levada Igreja pelos meus pais desde meu nascimento, mas agora eu me
tornara uma pesquisadora.

Este trabalho est dividido em quatro captulos, sendo seguido pelas consideraes
finais. Aps a parte introdutria, ainda no primeiro captulo, apresentada a proposta da
pesquisa e a metodologia utilizada. No segundo captulo, apresentada a constituio da
Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias, suas principais crenas, as regras
alimentares propostas para esta anlise e o papel das mulheres na Igreja. No terceiro captulo,
apresentado o campo da alimentao religiosa, os sacrifcios, as abstenes e as permisses
alimentares do grupo e a relao identitria que o cumprimento dessas regras mostra. No
quarto captulo, so abordadas as prticas dessas regras e as relaes de comensalidade do
grupo analisado.
 17

1.1 O campo e o mtodo

Minha entrada em campo se deu em momentos diferentes. Iniciou-se em agosto de

2012, com a ida a uma festa realizada na Ala Fernando Osrio 3, em Pelotas, e algumas visitas
explanatrias com o objetivo de realizar um estudo etnogrfico entre o grupo. O mtodo
etnogrfico implica a observao participante, com o propsito de coletar dados e o uso do
dirio de campo. Assim, cabe ao pesquisador participar ativamente do contexto pesquisado,
com o intuito de entender os significados das aes e dos comportamentos dos sujeitos que
vivem e se relacionam nesse ambiente.

Devido a um problema de sade, sem conseguir ir a campo, em uma perspectiva

tradicional do mtodo, resolvi, em setembro de 2012, me apresentar oficialmente como
estudante de Antropologia para o grupo virtual de mulheres santos dos ltimos dias,
colocando-me como pesquisadora da temtica alimentar. Em outubro de 2012, pude retornar
ao campo como uma pesquisadora oficial para o grupo de mulheres da Ala Fernando Osrio,
na cidade de Pelotas, onde pude participar de atividades e realizar a observao participante.

Durante a pesquisa, mostrou-se claro que eu deveria manter uma maior ateno
quanto ao estudo de minha prpria sociedade. Nesse sentido, Velho (1987) coloca que as
familiaridades no so conhecimentos sobre suas vidas, seus hbitos, suas crenas e seus
valores.

Assim, em princpio, dispomos de um mapa que nos familiariza com os cenrios e

com as situaes sociais [...]. Isto, no entanto, no significa que conhecemos o ponto
de vista e a viso de mundo dos diferentes atores em uma situao social, nem as
regras por detrs dessas interaes, dando continuidade ao sistema. Assim, ao ser o
pesquisador membro da sociedade, coloca-se em questo seu lugar e suas
possibilidades de relativiz-lo ou transcend-lo e poder pr-se no lugar do outro.
(VELHO, 1987, p. 40)

Para DaMatta (1978, p. 4), quando o estudo se d na sociedade do pesquisador, deve-

se transformar o familiar em extico. Cabe ao antroplogo tirar a capa de membro do grupo
para poder estranhar a regra social por ele familiar, para compreender os porqus. Essa
transformao conduz o etnlogo a um encontro com o outro e ao estranhamento. Caso esse
movimento no ocorra no trabalho de campo, corre-se o risco de ter um mapa, mas no
compreender os mecanismos que o organizam.
3
As alas so congregaes da Igreja de Jesus Cristo, formadas por cerca de 100 a 200 membros, que vivem
dentro de uma rea geogrfica especfica.
 18

No incio de minha ida a campo, algumas questes causavam certa estranheza por
parte de minhas interlocutoras. Por ser conhecida do grupo e pertencer Igreja, no conseguia
que elas me respondessem com naturalidade; muitas diziam: isso voc sabe!

Enquanto pesquisadora, essa atitude resultava em grande preocupao, porque o grau

de familiaridade poderia constituir em impedimento se no fosse relativizado o objeto de
reflexo. Para resoluo dessa problemtica, alm da persistncia em campo, coube colocar
em prtica o conselho de Velho (1987, p. 45), demonstrando humildade e vendo esses
acontecimentos como auxlio para compreenso do sistema do grupo. Assim, seria possvel
transcender as limitaes e chegar a ver o familiar no necessariamente como extico, mas
como uma realidade bem mais complexa do que aquela apresentada pelos mapas e cdigos
bsicos nos quais foram socializados.

O mtodo utilizado nesta pesquisa foi o etnogrfico, que consiste na convivncia no

lugar no qual o pesquisador compartilha plenamente a vida de uma comunidade ou grupo
social. A observao participante uma tcnica privilegiada para investigar os saberes e as
prticas na vida social, reconhecendo as aes e as representaes coletivas na vida humana.
Nessa prtica, o pesquisador procura entender o que est sendo dito por seus interlocutores,
buscando sistemas que vo para alm do individual, na medida em que busca compreender as
relaes sociais. Geertz (1978) destaca:

Fazer a etnografia como tentar ler (no sentido de construir uma leitura de) um
manuscrito estranho, desbotado, cheio de elipses, incoerncias, emendas suspeitas e
comentrios tendenciosos, escrito no com os sinais convencionais do som, mas
com exemplos transitrios de comportamento modelado. (GEERTZ 1989, p. 20)

Nos espaos virtuais, no se consegue recolher todos os aspectos de uma vida em

comum, j que as pessoas esto em contextos sociais diferentes. No mundo virtual,
afirmaes de identidade ocorrem da mesma forma, seja na delimitao de grupos virtuais
ligados a grupos regionais, seja por outros elementos identificadores, como, por exemplo, o
gnero, rea de atuao profissional ou simplesmente a partir da constncia em um mesmo
espao virtual. A virtualidade no modifica a natureza das relaes sociais, apenas cria novos
meios para que essas relaes aconteam.

Em uma pesquisa virtual, fazem-se cumprir todas as exigncias colocadas a qualquer

outra etnografia. A observao participante ainda o mtodo para compreender um grupo
 19

social especfico, observando o comportamento online dos membros do grupo e suas

interaes via comentrios e postagens; para isso, se faz necessrio o domnio da linguagem
do grupo. importante tambm salientar que foi importante para o desenvolvimento deste
estudo o fato de eu ser participante da rede social antes de ser pesquisadora. Provavelmente
no poderia ter chegado s questes que levantei se no tivesse mobilidade dentro do grupo.
Assim, pude realizar entrevistas sobre questes relacionadas ao tema da pesquisa.

No caso desta pesquisa, como eu era participante do grupo, fez-se necessrio

primeiramente, como no mtodo tradicional, converter o olhar para poder observar, ou seja,
transformar o familiar em extico.

Alm da observao, para a compreenso dos significados sociais a partir da comida,

foram utilizados o dirio de campo, entrevistas semiestruturadas, registros fotogrficos e
pesquisa bibliogrfica.
 20

2 A IGREJA DE JESUS CRISTO DOS SANTOS DOS LTIMOS DIAS

A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias uma comunidade religiosa
surgida no sculo XIX, de fundamentao crist e com caractersticas restauracionistas.

Sua histria comea com o que se pode chamar de Primeira Viso, que so
acontecimentos que levaram fundao da Igreja. Na primavera de 1820, um rapaz de 14
anos de idade chamado Joseph Smith teria ido a um pequeno bosque prximo a sua casa em
Palmyra, Nova Iorque, para orar e saber a qual igreja deveria filiar-se, j que havia grande
inquietao religiosa na poca e ele estava confuso. Em resposta sua orao, Deus, o Pai, e
Seu Filho, Jesus Cristo, apareceram-lhe, tal como seres celestiais tinham aparecido nos
tempos bblicos a profetas como Moiss e Paulo. Joseph foi informado de que a igreja que
Jesus Cristo havia estabelecido j no estava na Terra.

Joseph Smith foi, assim, escolhido por Deus para restaurar a Igreja de Jesus Cristo na
Terra. No decurso dos anos seguintes, Joseph foi visitado por outros mensageiros do cu. Ele
traduziu o Livro de Mrmon e recebeu autoridade para organizar a Igreja.

Embora a histria do mormonismo comece com a primeira viso de Joseph Smith, A

Igreja de Cristo dos Santos dos ltimos Dias foi formalmente organizada com seis membros
em Fayette, Nova York, no dia 6 de abril de 1830 4. A maioria dos primeiros membros era
formada por membros da famlia de Joseph Smith e seus amigos. Uma vez que o crescimento
da Igreja foi grande, principalmente em Kirtland, Ohio, a Igreja mudou-se para l, em vista
das muitas perseguies sofridas. A igreja mudou-se vrias outras vezes para o oeste do
Missouri, para Illinois e, finalmente, para Utah (que na poca no era parte dos Estados
Unidos, mas do Mxico).

Todas as tentativas de expulsar ou desapropriar os santos daquela regio falharam e,

oficialmente, a perseguio terminou no final do sculo XIX. A partir de ento, a Igreja de
Jesus Cristo expandiu seu nmero de membros, crescendo muito alm de sua sede e tornando-
se uma igreja internacional. A maior parte dos membros da Igreja vive hoje fora dos Estados
Unidos.

4
O nome completo A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias foi dado em 1838.
 21

A Igreja tem a sede na cidade de Salt Lake, no Estado de Utah, agregando, at a data
de 31 de dezembro de 2011, uma sociedade mundial de perto de 15 milhes de membros,
sendo que desses 6,8 milhes residem fora dos Estados Unidos. a quarta maior religio nos
Estados Unidos5.

2.1 A igreja no Brasil

Segundo dados fornecidos pela Igreja 6 e demonstrado no filme, F a cada Passo O

legado do Brasil7, os primeiros membros da Igreja chegaram por volta de 1926 com a
imigrao alem, porm a sua organizao oficial se deu em 1931 na cidade de Joinvile, Santa
Catarina.

Seus membros eram colonos alemes e todas as pregaes eram realizadas neste
idioma. Em 1939, o presidente Getlio Vargas proibiu a realizao de reunies pblicas em
qualquer outro idioma que no fosse o portugus. Com a proibio do governo do uso do
idioma alemo em pblico, a igreja passou a usar oficialmente o idioma portugus. Com isso,
o Livro de Mrmon8 e outros materiais de apoio da Igreja foram traduzidos para a lngua
portuguesa, sendo que missionrios comearam a ensinar em portugus em 1940.

Com o inicio da segunda guerra mundial os missionrios que ensinavam no Brasil

foram chamados para seus pases de origem, comprometendo o proselitismo. Aps o seu
termino a igreja passa por um perodo de expanso abrindo novas unidades nos Estados de
So Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul. Um pouco mais tarde, a Igreja iniciou o
trabalho de proselitismo em Gois, Amazonas e Pernambuco. Atualmente, o Brasil o
terceiro pas em nmero de seguidores.

2.2 Principais crenas

5
Os sites oficiais da igreja so www.lds.org/?lang=por&country=br e www.mormon.org. Neste ltimo se
encontra a informao de que o mormonismo a religio que mais cresce no mundo.
6
Disponvel em: http://www.historiadaigreja.org.br/images/stories/historia/resumohistorico.pdf
7
Disponvel em:http://www.historiadaigreja.org.br
8
O Livro de Mrmon, segundo os mrmons, a palavra de Deus, assim como a Bblia. Segundo os fiis, esse
livro relata a histria e os procedimentos de Deus com o povo que viveu nas Amricas aproximadamente entre
600 a.C. e 400 d.C. Foi traduzido para 93 diferentes lnguas e j teve mais de cem milhes de exemplares
publicados.
 22

Se algum membro da igreja for questionado sobre suas crenas, uma das primeiras
respostas ser a que Joseph Smith deu em 1842, ao editor do jornal Chicago Democrat com
informaes sobre a Igreja. Foi enviada uma lista com treze valores fundamentais para a
Igreja, atualmente conhecida como Regras de F 9. Apesar de no ser um resumo de todas as
doutrinas, as Regras de F providenciam grande conhecimento da teologia que motiva as
aes dos membros da Igreja. No cabe explicar aqui detalhadamente todas as crenas, apenas
apresent-las de forma que se compreendam as motivaes de seus membros para ter
determinado estilo de vida.

Como em muitas variaes do protestantismo, a f baseia-se na certeza do retorno de

Cristo Terra, que seria precedido por um perodo de caos. Como preparativo para esse
acontecimento e para reveses cotidianos, os fiis so aconselhados a manter um estoque de
alimentos suficiente para um ano. A prpria igreja mantm reservas de gros em silos
enormes. Os telogos mrmons reconhecem a Bblia crist, mas acrescentaram a ela outros
trs livros sagrados: O Livro de Mrmon, Doutrina e Convnios 10 e A Prola de Grande
Valor11. H outros pontos de divergncia com os demais cristos, como, por exemplo, a
crena de que deve ser feito o batismo em favor de pessoas falecidas que no tiveram a
oportunidade de conhecer o evangelho de Jesus Cristo, para garantir aos antepassados a
oportunidade de compartilhar o reino dos cus. Por esse motivo, atualmente a Igreja possui
maior arquivo genealgico no mundo.

Os membros da Igreja de Jesus Cristo acreditam que a autoridade apostlica divina

foi perdida depois da morte dos antigos apstolos, por isso uma restaurao daquela
autoridade foi necessria. Entre as mais importantes diferenas com as demais igrejas crists
esto aquelas referentes natureza de Deus, de Jesus Cristo e do Esprito Santo. Juntos, eles
formam o que comumente conhecido, em muitas igrejas, como a Santssima Trindade e
como Deidade pelos santos dos ltimos dias. A teologia dos santos dos ltimos dias inclui o
que chamam de plano de salvao. O tpico cobre o estado pr-mortal de toda humanidade,

9
As Regras de F so parte das escrituras dos santos dos ltimos dias, sendo encontradas na pgina 70 de
Doutrina e Convnios. Elas explicam os princpios bsicos da Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos
Dias.
10
O livro de Doutrina e Convnios foi publicado pela primeira vez em 1835. uma seleo das revelaes e
outros escritos inspirados dados por intermdio de Joseph Smith (1805-1844) e seus sucessores, como
presidentes da Igreja (Disponvel em: igrejamormon.net).
11
A Prola de Grande Valor recebeu esse nome de uma das parbolas de Jesus. Contm diversos tipos de
documentos, abrangendo brevemente a histria sacra desde o incio da organizao da igreja at o incio do
sculo XIX (disponvel em: igrejamormon.net).
 23

as razes por que Deus criou o mundo, a natureza e o propsito da vida na Terra e o que o
futuro reserva na prxima vida.

Entre as denominaes religiosas, a abstinncia de bebidas alcolicas no prtica

exclusiva dos santos dos ltimos dias. Entretanto, dos santos dos ltimos dias espera-se a
abstinncia total de lcool, assim como a abstinncia de fumo, ch preto e caf, devendo os
santos ainda seguir uma dieta alimentar para manter seu corpo saudvel.

Um ponto importante na crena mrmon a crena em profetas nos dias atuais,

assim como Moiss, Isaas, Pedro, Paulo, entre outros, que foram chamados como profetas no
Velho Testamento. Na atualidade, esses profetas tambm so chamados pelos mesmos
motivos que na antiguidade, para ensinar os mandamentos de Deus e dar testemunho de Jesus
Cristo. Como mostrado na Bblia: Certamente o Senhor Deus no far coisa alguma, sem ter
revelado o seu segredo aos seus servos, os profetas (Ams 3:7).

Segundo a crena dos santos dos ltimos dias, Joseph Smith foi um profeta chamado
por Deus para restaurar Seu evangelho. Quando Joseph Smith foi tragicamente assassinado
em Carthage, Illinois, em 1844, a liderana da Igreja restaurada foi transmitida a Brigham
Young, que era o apstolo 12 snior na poca. A sucesso de profetas continua at os dias hoje.
O atual profeta e presidente da Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias Thomas
S. Monson.

[O] profeta o Presidente da Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias. Ele
tem direito revelao para toda a Igreja. Possui as chaves do reino, o que quer
dizer que tem a autoridade para dirigir toda a Igreja e todo o reino de Deus na Terra.
(Princpios do Evangelho, 2009, p. 41)

O profeta seria, portanto, um intermedirio entre os membros da Igreja e Deus e Suas

palavras a Sua vontade.

12
Os Apstolos so considerados testemunhas especiais de Jesus Cristo, e o segundo corpo governante da
Igreja. Os mrmons acreditam que esse grupo idntico, em organizao e autoridade, ao grupo com o mesmo
nome que foi organizado pelo prprio Salvador, quando Ele estava na Terra. Na poca atual, os primeiros
membros dos Doze foram ordenados no dia 14 de fevereiro de 1835 por Joseph Smith.
 24

2.3 A Palavra de Sabedoria

Como mencionado anteriormente, os membros de A Igreja de Jesus Cristo dos

Santos dos ltimos Dias no tm somente a Bblia como fonte para seus ensinamentos. Entre
os livros sagrados, est o livro chamado de Doutrina e Convnios, obra que foi publicada,
pela primeira vez, em ingls, no ano de 1835. Esse livro contm o que consideram como
revelaes modernas sobre a Igreja de Jesus Cristo, conforme foi restaurada nestes ltimos
dias. Diversas sees do livro explicam a organizao da Igreja desde Joseph Smith e seus
sucessores. Nele est contida a Palavra de Sabedoria, nome dado s permisses e
abstenes alimentares que devem ser seguidas, pois os santos dos ltimos dias acreditam que
o Esprito de Deus no pode morar em lugares impuros e so ensinados que seu corpo como
um templo que deve estar puro para receber a companhia do Esprito Santo.

As coisas que consumimos e no consumimos so os mais visveis indicadores de

nossa f e vm de nossa crena de que nossos corpos so ddivas preciosas de Deus.
Cremos que Ele nos deu orientao sobre como cuidar melhor de nosso corpo, por
isso ele revelou a lei de sade, a Palavra de Sabedoria. (Em
http://mormon.org/por/mandamentos. Acesso em: 5 de fevereiro de 2012)

Quando a Palavra de Sabedoria foi revelada, no era considerada um mandamento,

mas somente um conselho sbio. As prticas foram sendo assimiladas aos poucos pelos
primeiros membros. Mais tarde, Brigham Young 13 pediu que os membros da Igreja fizessem
convnio 14 de guardar a Palavra de Sabedoria. Hoje ela um mandamento para todos os
santos dos ltimos dias, ou seja, algo fundamental e deve ser cumprida por seus membros.

A Palavra de Sabedoria conhecida atualmente como a Lei de Sade do Senhor,

tendo sido recebida por revelao em 27 de fevereiro de 183315 por Joseph Smith.

Uma PALAVRA DE SABEDORIA, para o benefcio do conselho de sumos

sacerdotes, reunido em Kirtland, e da igreja e tambm dos santos de Sio

13
Segundo presidente da Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias.
14
Tem-se por convnio um pacto entre Deus e o homem.
15
Segundo o livro Princpios do Evangelho, nas reunies realizadas na casa de Joseph, depois do desjejum, a
primeira coisa que faziam era acender cachimbos e, enquanto fumavam, cuspiam por toda a sala. E assim que o
cachimbo lhes saa da boca, comeavam a mascar um enorme pedao de fumo, costume dos homens da poca.
Muitas vezes, quando Joseph entrava na sala para passar instrues, era envolto por uma nuvem de fumaa. Isso,
juntamente com as queixas de sua esposa que tinha de limpar um piso to imundo, levou-o a refletir sobre o
assunto e consultar o Senhor quanto prtica do fumo. O resultado foi o recebimento da revelao a respeito da
Palavra de Sabedoria.
 25

2 Para ser enviada como saudao; no como mandamento ou coero, mas como
revelao e palavra de sabedoria, manifestando a ordem e a vontade de Deus quanto
salvao fsica de todos os santos nos ltimos dias
3 Dada como princpio com promessa, adaptada capacidade dos fracos e do mais
fraco de todos os santos, que so ou podem ser chamados santos.
4 Eis que, em verdade, assim vos diz o Senhor: Devido a maldades e desgnios que
existem e viro a existir no corao de homens conspiradores nos ltimos dias, eu
vos adverti e previno-vos, dando-vos esta palavra de sabedoria por revelao
5 Eis que no bom nem aceitvel aos olhos de vosso Pai que algum entre vs
tome vinho ou bebida forte, exceto quando vos reunis para oferecer vossos
sacramentos perante ele.
6 E eis que deve ser vinho, sim, avinho puro de uva da videira, de vossa prpria
fabricao.
7 E tambm bebidas fortes no so para o ventre, mas para lavar vosso corpo.
8 E tambm tabaco no para o corpo nem para o ventre e no bom para o
homem, mas uma erva para machucaduras e todo gado doente, a qual se deve usar
com discernimento e habilidade.
9 E tambm bebidas quentes no so para o corpo nem para o ventre.
10 E tambm em verdade vos digo: Todas as ervas salutares indicou Deus para a
constituio, natureza e uso do homem
11 Toda erva em sua estao e toda fruta em sua estao; todas essas para serem
usadas com prudncia e ao de graas.
12 Sim, tambm a carne de animais e a das aves do ar, eu, o Senhor, indiquei para
uso do homem, com gratido; contudo, devem ser usadas moderadamente;
13 Agrada-me que no sejam usadas a no ser no inverno ou em tempos de frio ou
de fome.
14 Todos os gros so indicados para uso do homem e dos animais, para ser o esteio
da vida, no s para o homem, mas tambm para os animais do campo e as aves do
cu e todos os animais selvagens que correm ou rastejam na terra;
15 E estes fez Deus para uso do homem apenas em pocas de escassez ou fome
excessiva.
16 Todos os gros so bons para alimento do homem, como tambm o fruto da
videira; aquilo que produz fruto, seja na terra ou acima da terra
17 Contudo, o trigo para o homem e o milho para o boi e a aveia para o cavalo e o
centeio para as aves e os porcos e para todos os animais do campo; e a cevada para
todos os animais teis e para bebidas suaves, como tambm outros gros.
(Doutrina e Convnios 89:1-17)

Atualmente o vinho no consumido, tendo sido substitudo pela gua mesmo nos
rituais eucarsticos. So consideradas bebidas fortes aquelas com qualquer teor alcolico,
sendo o lcool empregado somente como antissptico ou para o uso medicinal, assim como o
tabaco. Tem-se por bebidas quentes o ch preto e o caf, uma vez que, como a lei no foi
especfica quanto s bebidas quentes, em 1842 Joseph Smith declarou referir-se ao uso do ch
preto e do caf.

Para os santos dos ltimos dias, as prticas esto associadas a uma noo de
reciprocidade, ou seja, correspondente ao cumprimento de uma determinada regra, h uma
troca ou bno especfica, como mostrado no livro de Doutrina e Convnios.

20 H uma lei, irrevogavelmente decretada no cu antes da fundao deste mundo,

na qual todas as bnos se baseiam
 26

21 E quando recebemos uma bno de Deus, por obedincia lei na qual ela se
baseia. (Doutrina e Convnios 130:20-21)

Mary Douglas, nas Abominaes do Levtico16 (2010), mostra que no Velho

Testamento as bnos so fontes de todas as coisas, e a retirada das bnos fonte de todos
os perigos. O trabalho de Deus atravs da bno , essencialmente, criar a ordem pela qual
os negcios dos homens prosperam. Onde a bno de Deus retirada a fora da maldio
desencadeada.

3 Dada como princpio com promessa, adaptada capacidade dos fracos e do mais
fraco de todos os santos, que so ou podem ser chamados santos.
18 E todos os santos que se lembrarem de guardar e fazer estas coisas, obedecendo
aos mandamentos, recebero sade para o umbigo e medula para os ossos;
19 E encontraro sabedoria e grandes tesouros de conhecimento, sim, tesouros
ocultos;
20 E correro e no se cansaro; e caminharo e no desfalecero.
21 E eu, o Senhor, fao-lhes uma promessa de que o anjo destruidor passar por
eles, como os filhos de Israel, e no os matar. Amm. (Doutrina e Convnios
89:3,18-21)

Nesse sentido, nem uma regra, permisso ou absteno para os santos dos ltimos
dias somente espiritual ou somente material: as duas coisas esto relacionadas, o corpo
fsico so permite receber a orientao do Esprito de Deus. Portanto, alm das bnos fsicas
de boa sade, correr e no se cansar, caminhar e no desfalecer, h promessa de tesouros
ocultos, que a sabedoria ou discernimento e conhecimento dados pelo Esprito Santo, que
os manter em ordem com Deus para que prosperem.

O nosso corpo fsico o instrumento de nosso esprito. Na maravilhosa revelao da

Palavra de Sabedoria, aprendemos que devemos manter nosso corpo livre de
impurezas que possam entorpecer ou at destruir os delicados sentidos fsicos que
tem a ver com a comunicao espiritual. Se desejamos as bnos da vida, do vigor
fsico e mental; se desejamos que o anjo destruidor nos poupe, como aconteceu nos
dias dos filhos de Israel, devemos obedec-la, ento ficara obrigado a fazer sua
parte, e receberemos a bno. (A LIAHONA, 1990, p. 15)

2.4 As mulheres na Igreja

As mulheres na Igreja de Jesus Cristo estiveram presentes desde sua fundao em

1830. Embora as mulheres no participem de ofcios mais altos na Igreja de Jesus Cristo dos

16
Captulo do livro Pureza e Perigo, publicado originalmente em 1966.
 27

Santos dos ltimos Dias, que esto ligados ao poder sacerdotal17, elas servem como
professoras, missionrias, participam tambm em atividades nos templos e em outras posies
consideradas de liderana dentro da igreja como: a organizao das Moas, a Primria e a
Sociedade de Socorro. As mulheres santos dos ltimos dias conduzem tambm reunies,
planejam e organizam acontecimentos da igreja e participam de outros servios da Igreja em
conjunto com os portadores do sacerdcio.

As mulheres da Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias com mais de 18
anos pertencem Sociedade de Socorro e servem nessa organizao. A Sociedade de Socorro,
fundada em 17 de maro de 1842, uma das maiores e mais antigas organizaes de mulheres
no mundo, sendo constituda no Estado americano de Illinois, onde foi entregue o
requerimento para sua abertura com sua constituio. Tem como tema a caridade nunca
falha. No livro Filhas em Meu Reino, narrada a histria da organizao da Sociedade de
Socorro; e o seu principal objetivo que o de realizar obras de caridade, ajudar a corrigir os
problemas morais e fortalecer as virtudes da comunidade.

As mulheres pertencentes Sociedade de Socorro se renem todos os domingos

durante os servios dominicais regulares de adorao para compartilhar mensagens
relacionadas doutrina da Igreja e participar de outras reunies juntamente com o
sacerdcio.18 Outras atividades so realizadas em dias diferentes, entre elas est a reunio para
o aprimoramento pessoal, familiar e domstico, sendo essa uma importante fonte para esta
pesquisa.

Nessas reunies, so realizadas diversas atividades, tendo como objetivo a

preparao pessoal e familiar, a autossuficincia, a administrao do lar, o artesanato e a
culinria.

Na atualidade, o debate sobre igualdade de papis faz com que muitas vezes as
mulheres mrmons sejam vistas como oprimidas, mesmo que elas estejam inseridas no
mercado de trabalho, realizando diversas outras atividades que anteriormente seriam
17
O sacerdcio, para os mrmons, o poder de Deus para agir em seu nome na Terra. Esse sacerdcio
conferido somente aos homens.
18
As reunies dominicais na Igreja duram cerca de trs horas, sendo a primeira hora de reunies separadas para
homens, mulheres e crianas; na segunda hora so realizadas aulas sobre doutrinas da Igreja, quando os
membros so agrupados por tempo de converso, enquanto que na terceira hora realizada a Reunio
Sacramental, em que todos participam.
 28

consideradas masculinas na esfera social. Conhecedoras da hierarquia da Igreja, em seus

discursos, as mulheres no se colocam como inferiores aos homens, mas ao lado. Bruce R.
McConkie, escritor do livro Doutrina Mrmon, explica a relao entre o sacerdcio e as
mulheres:

Na verdadeira Ordem Patriarcal, o homem possui o sacerdcio e o cabea da

famlia, () mas ele no pode alcanar a plenitude da alegria aqui na terra nem a
recompensa eterna sozinho. A mulher permanece ao seu lado, como co-herdeira na
plenitude de todas as coisas. A exaltao e o progresso eterno so recompensa dela
tanto quanto dele. A divindade no somente para os homens; para os homens e as
mulheres. (MANUAL BSICO DA MULHER SUD, p. 92)

Apesar de se colocarem lado a lado, os papis na Igreja esto relacionados ao gnero.

No sendo este o propsito desta pesquisa, cabe aqui colocar que essa diferena se mostra
tambm em outras dimenses da vida do grupo, como o domstico.
 29

3 ALIMENTAO E RELIGIO

Os hbitos alimentares de um grupo podem revelar desde sua eficincia produtiva, as

representaes polticas, a organizao da vida cotidiana, o sistema de parentesco e, como
busca esta pesquisa, a conexo entre alimentao e religio, dado que a prpria expresso do
religioso muitas vezes se d por meio de fenmenos alimentares. Como mostram Flandrin e
Montanari (1996), a alimentao um espao privilegiado em que se manifestam as
particularidades culturais e as reivindicaes identitrias nacionais, regionais e religiosas.

Conforme Carneiro (2003), a histria de muitos alimentos est ligada histria das
religies: o nctar e a ambrosia foram roubados para os homens por Tntalo, enquanto que
Prometeu deu o fogo aos homens, fornecendo, assim, alimentos sagrados e meios para seu
cozimento, segundo as tradies mitolgicas gregas. O mesmo acontece com a mitologia
judaico-crist, em que a comensalidade se realiza entre, os homens e os animais, e uma
interdio alimentar, a proibio de um fruto, e seu no cumprimento teriam feito com que o
homem passasse a alimentar-se com o suor de seu rosto.

A alimentao do povo judeu era bastante seletiva e vista como uma distino
cultural, separando-os de outros povos atravs da exigncia de que os animais a serem
comidos fossem apenas aqueles que respeitassem o lugar que lhes foi fixado no plano da
Criao (CARNEIRO, 2003, p. 115), no seguindo regras nutritivas, mas essencialmente
uma regra religiosa.

O Novo Testamento rompe com o modo seletivo de alimentao judaica,

universalizando todas as formas de alimento com exceo feita ao uso do sangue, cuja
interdio permanece nos Atos dos Apstolos e sacralizando o po, o vinho e o leo.
Podemos ainda falar de outros tabus religiosos, como a proibio islmica e judaica para o
consumo de carne de porco ou do consumo de carne de vaca para os hindus.

Muitas das interpretaes para essas proscries como as do antroplogo norte-

americano Marvin Harris (1978), importante referncia do materialismo cultural consideram
que, por mais diferente que seja o hbito alimentar, ele pode ser compreendido entre as
formas prticas de adaptao s condies ecolgicas, econmicas e sociais. Estes tabus
 30

impediriam que campos destinados agricultura se transformassem em pasto para o gado, ou

parte de Oasis fossem destinados criao de porcos.

J para a antroploga britnica Mary Douglas (1976), para alm das razes de ordem
prtica, para serem compreendidos, os tabus religiosos devem ser analisados a partir de sua
dimenso simblica, porque todas as sociedades classificam e, ao faz-lo, definem o lugar
apropriado das pessoas e das coisas, devendo as crenas, ideias, emoes ser consideradas no
separadamente das circunstncias sociais, mas integradas ao contexto em que so geradas.

No cristianismo, a dimenso simblica da alimentao pode ser evidenciada nos

milagres de Cristo, com a multiplicao dos pes. A alimentao tambm serve, em muitas
parbolas, como base para os ensinamentos cristos. Ainda, a simbologia ligada ao prprio
Cristo relacionada comida.

Porque o po de Deus aquele que desce do cu e da vida ao mundo. Disseram-lhe,

pois: Senhor d-nos sempre desse po. E Jesus lhes disse: Eu sou o po da vida;
aquele que vem a mim no ter fome, e quem cr em mim nunca ter sede. (Joo 6:
33-35)

Os modelos alimentares so fundamentais para diferentes religies, especialmente

em processos de converso de novos membros. Um exemplo disso, como mostraram Flandrin
e Montanari (1998),foi a converso do prncipe de Kiev, Vladimir I, que, ao abandonar o
paganismo, convocou representantes das principais religies da poca: os cristos de Roma,
cristos ortodoxos bizantinos, muulmanos e judeus. A absteno de mulumanos e judeus
em comer carne de porco e em consumir bebidas alcolicas no agradou a Vladimir. Ao
mesmo tempo, os cristos de Roma insistiam em longos perodos de jejum, enquanto que os
ortodoxos no exigiam maior disciplina em relao comida, o que teria contribudo para que
a igreja crist ortodoxa fosse escolhida pelo monarca como identidade religiosa e cultural de
seu povo. Houve outros fatores para esta converso, mas as regras alimentares foram de
grande importncia.

Vale ainda mencionar que, em cultos de religies afro-brasileiras, costuma-se

alimentar os deuses para a manuteno da proteo e sintonia do crente com a divindade. No
candombl, h trocas entre humanos e seres divinos. A fora de um alimento oferecido
 31

emana, corre at o Orix e volta para quem o ofertou, estabelecendo vnculos entre a pessoa e
o Orix.

3.1 Sacrifcios, abstenes e permisses.

Nas religies, as regras alimentares servem como rituais instauradores de

disciplinas, de tcnicas de autocontrole que vigiam a mais inspida, diurna e permanente
tentao (CARNEIRO, 2003, p. 119). Os sacrifcios, proibies e permisses esto presentes
em todas as denominaes religiosas, diferindo em relao a rituais e significados.

O sacrifcio na Igreja de Jesus Cristo no como o observado, por exemplo, em

religies africanas, em cujos rituais h o sacrifcio de animais. Na igreja estudada, uma igreja
crist, o sacrifcio demandado em outros aspectos. Os membros desta igreja so ensinados
que uma religio que no requeira o sacrifcio no tem poder suficiente para produzir a f
19
necessria para leva-los salvao . Segundo o Guia de Estudos do Livro de Mrmon, o
sacrifcio significa renunciar a algo ou sofrer a perda de coisas terrenas, devendo todo
membro estar disposto a sacrificar todas as suas coisas pelo Senhor.

Cabe ter presente que, segundo Mauss e Hubert (2005), a funo social do sacrifcio
religioso, por meio da prtica de certos rituais, consiste em manter contato com o divino,
constituindo-se em um tipo de consagrao, de passagem de um mundo comum para um
mundo religioso, do profano para o sagrado, causando efeitos no sacrificante. Em todo o
sacrifcio, ensinam os autores citados, h um ato de abnegao, pois o sacrificante se priva e
doa, mas, se ele se sacrifica dando alguma coisa de si, ele no se doa, ele se reserva
prudentemente. Porque se ele se d, isso em parte para receber. O sacrifcio se apresenta,
ento, sob um duplo aspecto. um ato til e uma obrigao.

Na alimentao religiosa, o sacrifcio pode ser visto na interdio a algum alimento

ou na absteno do alimento, no jejum20. Para os santos dos ltimos dias, jejuar abster-se de
qualquer alimento ou bebida durante 24 horas, um domingo por ms, doando o equivalente a

19
Ensinamento dado por Joseph Smith, restaurador da Igreja e citado no Guia para o estudo das Escrituras, no
Livro de Mrmon.
20
Abster-se voluntariamente de comer ou beber, com o propsito de chegar mais perto de Deus e invocar suas
bnos diferenciando-se de um jejum mdico. Para a realizao do jejum, necessrio que a pessoa esteja
fisicamente apta.
 32

duas refeies para a assistncia a pobres e necessitados 21. O jejum serviria como uma
maneira de fortalecimento espiritual, uma forma de obter a bno desejada. Segundo
Carneiro (2003), o jejum percebido como uma maneira de domar a si, uma forma de
controlar os apetites e paixes.

Se o sacrifcio necessrio para a salvao, para os mrmons o cumprimento da

Palavra de Sabedoria, com suas proscries e permisses, faz parte desse sacrifcio.

Um aspecto a ser considerado que nem sempre o que sacrifcio para um

sacrifcio para outro. Para pessoas que aprenderam estas prticas alimentares desde a primeira
infncia, as prescries no so vivenciadas como sacrifcios, por j terem sido
naturalizadas. Mas para pessoas cujos hbitos eram outros e que passam a lidar com essas
normas ao converter-se, as proscries so tidas como parte de um sacrifcio para a busca de
um beneficio maior.

Devemos entender que, no caso da alimentao religiosa, o alimento percebido

como um intermedirio, a ele sendo atribuda a incorporao de qualidades boas ou ruins e a
capacidade de transmitir esses valores, material e simbolicamente, como prope Fischler,

Incorporao o movimento atravs do qual fazemos o alimento transpor a fronteira

entre o mundo e nosso corpo... incorporar um alimento , em um plano real, como
em um plano imaginrio, incorporar todas ou parte de suas propriedades: tornamo-
nos o que comemos. [...] certo que a vida e a sade da pessoa que se alimenta
esto em questo cada vez que a deciso de incorporao tomada. Mas tambm
est em questo seu lugar no universo, sua essncia e sua natureza, em uma palavra,
sua prpria identidade: o objeto incorporado intempestivamente a pode contaminar,
transformar (...) (FISCHLER, 1993, p. 66; 69 apud MENASCHE, 2004, p. 114)

As abstenes na Palavra de Sabedoria esto ligadas ao sentido de incorporao. O

consumo ou uso inadequado de alguns alimentos seria capaz de corromper a pessoa, fsica e
espiritualmente. Assim, a lei de sade seria uma maneira de combater a maldade que estaria
por vir.

4 Eis que, em verdade, assim vos diz o Senhor: Devido maldades e desgnios que
existem e viro a existir no corao de homens conspiradores nos ltimos dias, eu
vos adverti e previno-vos, dando-vos esta palavra de sabedoria por revelao.
(Doutrina e Convnios 89:4)

21
Esta doao conhecida como oferta de jejum.
 33

Entre as abstenes, cabe mencionar algumas citadas na palavra de sabedoria.

5 Eis que no bom nem aceitvel aos olhos de vosso Pai que algum entre vs
tome vinho ou bebida forte, exceto quando vos reunis para oferecer vossos
sacramentos perante ele.
6 E eis que deve ser vinho, sim, vinho puro de uva da videira, de vossa prpria
fabricao.
7 E tambm bebidas fortes no so para o ventre, mas para lavar vosso corpo.
9 E tambm bebidas quentes no so para o corpo nem para o ventre. (Doutrina e
Convnios 89: 5-7, 9).

O sacramento a parte mais importante da reunio de adorao mrmon no Dia

Santificado, que o domingo. Diferentemente de outras religies de base crist, o vinho no
mais utilizado no sacramento, tendo sido substitudo pela gua. Segundo o livro de Doutrina e
Convnios, Joseph Smith, em preparao para o sacramento, teria sado procura de vinho,
quando encontrou um mensageiro celeste e recebeu uma revelao sobre a substituio da
gua pelo vinho nos servios sacramentais da Igreja.

Porque eis que vos digo que no importa o que se come ou o que se bebe ao
participar do sacramento, se o fizerdes com os olhos fitos na minha glria
lembrando perante o Pai o meu corpo, que foi sacrificado por vs, e o meu sangue
que foi derramado para a remisso de vossos pecados. (Doutrina e Convnios 27:2)

Tal como proposto por Flandrin e Montanari (1996), no caso aqui estudado, em que a
gua substitui o vinho, temos que quando o alimento usado no ritual modificado, o mesmo
passa a ter o significado e simbolismo do anterior, incorporando suas qualidades e valores e
tornando-se capaz de transmiti-las.

O Guia para o Estudo das Escrituras, presente no Livro de Mrmon, mostra a

definio dada por eles para o sacramento.

Para os santos dos ltimos dias, a palavra sacramento refere-se ordenana de tomar
o po e a gua em memria do sacrifcio expiatrio de Cristo. O po partido
representa o corpo quebrantado; a gua utilizada para representar o sangue que
Jesus derramou para expiar nossos pecados. (Guia para o Estudo das Escrituras, p.
188)
 34

Partilhar do sacramento uma representao iniciada por Cristo, como mostra a

22
passagem bblica da Pscoa judaica ou, como conhecida entre os cristos, a Santa Ceia .
Jesus Cristo administrou o primeiro sacramento:

E, quando comiam, Jesus tomou o po, e abenoando-o, o partiu, e o deu aos

discpulos, e disse: Tomai, comei, isto o meu corpo. E, tomando o clice, e dando
graas, deu-lho, dizendo: Bebei dele todos; porque isso o meu sangue, o sangue do
novo testamento, que derramado por muitos, para remisso dos pecados. (Mateus
26: 26-28)

Na Palavra de Sabedoria, quando se faz referncia a bebidas fortes, a referncia a

bebidas alcolicas, isto , os membros da igreja no devem ingerir qualquer bebida com teor
alcolico, admissvel somente para fins medicinais. Assim sendo, ao se filiarem igreja, as
pessoas devem abster-se de qualquer tipo de bebida alcolica. Esse foi o caso de Maria, que
cresceu em uma base religiosa ligada ao catolicismo, em uma relao em que se considerava
no praticante, teve uma adolescncia muito agitada, era muito danada, gostava de ir a
festas para beber e fumava muito. As festas de famlia eram regadas a muita bebida e ela era
considerada uma das que mais bebia. Maria conheceu a igreja por meio de amigos, aceitou o
convite para receber os missionrios 23 e, durante as palestras24, foi ensinada sobre a Palavra
de Sabedoria e convidada a coloc-la em prtica em sua vida. Ela aceitou o desafio e, para sua
surpresa, algumas coisas das quais fazia uso foram fceis de serem substitudas ou
simplesmente abolidas. Mas sua maior dificuldade foi ter de parar com as bebidinhas. Para
ela, as bebidinhas so as chamadas bebidas doces, como vinho, licores, espumantes. Fazia
parte de sua rotina tomar um vinhozinho durante as refeies e tambm de sua sociabilidade
junto a alguns membros de sua famlia: nas festas, era conhecida tanto pelo preparo quanto
pela quantidade que consumia. Maria conta que teve muita dificuldade, mas agora acredita
que o que foi ensinado a ela verdadeiro e que para sua filiao e batismo o cumprimento

22
A pscoa judaica chamada de Pessach, em comemorao travessia do Mar Vermelho, quando o povo
liderado por Moiss passou da escravido, no Egito, liberdade, na Terra Prometida. A cerimnia conhecida
como Santa Ceia, relatada nos evangelhos, teria acontecido no perodo de comemorao do Pessach. A Pscoa
Crist celebra a ressurreio de Cristo. As duas celebraes receberam o mesmo nome por representarem
passagens.
23
So, usualmente, rapazes a partir de 18 anos e moas com mais de 19 anos, enviados para pregar o evangelho
de Jesus Cristo em todas as partes do mundo tambm comum casais missionrios de mais idade decidirem
servir. Eles servem por aproximadamente dois anos e so responsveis por ensinar as primeiras lies queles
que querem conhecer a igreja.
24
Aulas ministradas para as pessoas que esto conhecendo a igreja. So ensinamentos bsicos sobre as principais
crenas dos santos dos ltimos dias.
 35

dessas normas necessrio. Ela foi batizada e hoje transmite a seus filhos os mesmos
ensinamentos.

Eles agora tm uma oportunidade que eu no tive, a de crescer sabendo o que o

Senhor espera que eu faa para manter o meu corpo e meu esprito puros. (Maria)

Outra interdio importante quanto ao uso de bebidas quentes. Hyrum Smith25,

irmo do ento profeta e presidente da Igreja, fez uma declarao em 1842, esclarecendo que
a referncia era ao ch e ao caf, considerados bebidas estimulantes e viciantes, sendo delas
decorrentes riscos sade.

Carneiro (2003) observa que o caf e o ch preto eram usados como drogas e assim
denominados, assim como Mintz (1985, p. 180) chamou-os de alimentos-drogas, devido
sua ao estimulante.

Ainda segundo Carneiro (2003), o caf originrio da Etipia, chegou Arbia no

incio do sculo XVI, de onde se propagou da ser conhecido como vinho da Arbia.
Chegou Europa no sculo XVII. A partir de 1615, o caf comeou a ser saboreado no
continente europeu, trazido do oriente por viajantes. At o sculo XVII, somente os rabes
produziam caf. Ainda no mesmo sculo os holandeses conseguiram as primeiras mudas e as
cultivaram nas estufas do jardim botnico de Amsterd, obtendo sucesso e lucro no cultivo,
passando a bebida a ser uma das mais consumidas no continente e a fazer parte dos hbitos
dos europeus. Pases como a Frana fizeram o mesmo No sculo XVIII, o caf foi
considerado remdio e bebida de natureza oposta ao lcool: sbria, caracterstica de pessoas
trabalhadoras e de esprito burgus. No novo mundo, o caf chegou por meio dos
colonizadores, passando por diversos pases at entrar no Brasil, pelas Guianas. Seu cultivo
teve incio na regio Norte do Brasil, mas seu pice se daria na regio sudeste do Pas.

Ao caf, como substncia alimentar, esto associados representaes, e simbolismos,

que evidenciam uma linguagem social. Segundo Woortmann (2007), tomar um cafezinho
um ritual que aproxima e refora laos sociais.

Quando se recebe algum em casa, principalmente quando no algum muito

conhecido, e se "passa um caf" novo, esse um claro sinal de boas vindas: a
presena da pessoa desejada. Inversamente, servir um caf morno ou requentado
ofensivo, significa que a pessoa deve se retirar logo. (WOORTMANN, 2007)

25
Como mostra no Manual do Seminrio Mrmon, p. 209.
 36

Sendo o caf uma das abstenes da Palavra de Sabedoria, em substituio ao caf,

os santos dos ltimos dias fazem uso da cevada, como estratgia alimentar e de sociabilidade.

Slvia, uma de minhas interlocutoras da Ala Fernando Osrio, ao contar como foi
para ela fazer esta substituio, me convida para tomar uma cevadinha passada na hora,
sabendo que tambm fao uso da mesma. Quando conheceu a igreja, os missionrios
presentearam sua famlia com um pacote de cevada, explicando como ela deveria fazer. Mas
para ela a bebida no trazia uma boa lembrana, pois sua tia preparava uma mistura de
caramelo, cevada e outros ingredientes que para ela parecia uma gua suja, dando a
impresso de algo ruim. Um dia criou coragem e preparou a cevada, como se estivesse
passando o prprio caf. Em sua velha cafeteira, o cheiro parecia bom, a aparncia era igual
do caf e o gosto foi melhor ainda. Passado este primeiro momento, a cevada assumiria o
lugar que o caf sempre tivera em sua sociabilidade. No entanto, no incio, suas visitas,
principalmente os parentes, no aceitavam tomar cevada. Atualmente, alguns de seus parentes
aceitam naturalmente. Quando vai visitar algum parente, ela leva cevada, mas no so todos
os parentes que aceitam que ela leve, alguns se sentem ofendidos.

Figura 1 - Cevada servida na casa de Silvia

Fonte: Autora 2012

Outra questo mencionada por ela e por outras interlocutoras que, quando dizem
que no tomam caf, o primeiro substituto oferecido o ch, na maioria das vezes ch preto,
cujo uso tambm desaconselhado pela igreja.

A histria do ch se assemelha do caf. Vindo da China, o ch atingiu a Europa no

sculo XVII, tendo, segundo Carneiro (2003), maior aceitao em pases protestantes,
 37

principalmente na Inglaterra. Seu uso atingiu todas as classes, mas principalmente a classe
trabalhadora. Na sia, mais especificamente no Japo, o ch assume um papel sagrado e
ritualizado. Na Turquia, chegou a ser considerado bebida nacional. No ocidente, segundo
Carneiro (2003, p.94), o ch contribuiu para a construo social da identidade de gnero,
identificando as mulheres, em oposio ao caf de reputao masculina.

A absteno, entre os membros da igreja estudada, de duas bebidas associadas

sociabilidade, caf e ch, faz com que ocorram certas negociaes quanto a sua socializao
com pessoas que no compartilham da mesma crena, tema que, neste trabalho, ser abordado
adiante.

Alm de algumas abstenes, h tambm as permisses, como o uso dos gros.

Durante a pesquisa, pode-se observar que h um grande incentivo para o aprendizado e uso de
certos alimentos um deles a soja como forma de colocar em prtica o que diz a Palavra
de Sabedoria.

Todos os gros so indicados para uso do homem e dos animais, para ser o esteio da
vida, no s para o homem, mas tambm para os animais do campo e as aves do cu
e todos os animais selvagens que correm ou rastejam na terra. (Doutrina e
Convnios 89: 14)

A soja um gro da mesma famlia do feijo (leguminosa), muito conhecida pelo uso
domstico em forma de leo. Segundo Ana, membro da igreja h mais de vinte anos, conta
que muito antes da soja virar moda, a igreja j incentivava seu uso, na Sociedade de
Socorro26. Nas aulas de aprimoramento pessoal27, Ana pde aprender a fazer leite e po com o
farelo da oleaginosa. Mesmo aprendendo aquelas coisas, tudo lhe parecia estranho. Fazer a
troca significava trocar algo que ela j conhecia, por algo desconhecido e, segundo ela, com
um gosto diferente, a aparncia podia ser quase igual, mas no era a mesma coisa.

Para Montanari (2008) o gosto pode ser visto de duas maneiras: como sensao da
lngua e do palato e como saber, ou seja, uma escolha anterior ao ato de comer. O gosto uma
realidade coletiva e comunicada, conhecimento que contribui para definir valores da

26
A Sociedade de Socorro uma organizao de mulheres, fundada em 1942, pelo lder da igreja Joseph Smith,
por John Taylor e Willard Richard, quando se declarou que a igreja no estaria organizada se as mulheres no
fossem tambm organizadas. Ela tem como propsito aumentar a f, a retido pessoal, fortalecer a famlia e o
lar, buscar e ajudar os necessitados.
27
So reunies em que as mulheres aprendem tcnicas de artesanato, culinria, armazenamento de alimentos e
outras atividades para uso pessoal, familiar e para ajudar necessitados.
 38

sociedade qual a pessoa pertence. Ele no pode ser considerado como algo esttico, aquilo
que bom para comer hoje, processo cultural que pode passar por transformaes por
inmeras variveis de ordem social. No caso de minha interlocutora, o gosto diferente no
trazia as mesmas representaes que o leite com gosto conhecido trazia.
Mas, segundo Maciel (2001, p. 148), o alimento estranho, pode representar atrao, perigo,
curiosidade, apelo novidade, repugnncia, averso, medo, uma serie de fatores que esto
presentes no imaginrio relacionado ao ato alimentar. No caso de Ana, a curiosidade e a
inteno em cumprir com a Palavra de Sabedoria a fez realizar a troca. Essa mudana causou
estranheza e curiosidade entre parentes e amigos, principalmente entre os no mrmons, pois
havia a desconfiana sobre a eficcia da soja. Ana conta, orgulhosa, como criou seus filhos
com leite de soja e derivados, e como hoje eles so adultos fortes e saudveis.

A soja antigamente no como hoje que a gente vai ao mercado e encontra extrato,
leite em caixinha, suco com soja, vrios tamanhos de soja texturizada e at petisco
de soja. Hoje ela boa pra tudo, mas, antigamente eu e outras irms que colocamos
em prtica os ensinamentos no ramos bem vistas pelas outras pessoas. Hoje
posso falar e dou meu testemunho de que mesmo que as pessoas achem estranho,
um dia elas vo saber que o que aprendemos na Palavra de Sabedoria bom, como
a soja, por isso buscamos formas de usar o que o Senhor nos deu. (Ana)

3.2 Palavra de sabedoria como identidade dos santos dos ltimos dias

Para os santos dos ltimos dias, o corpo fsico considerado uma das maiores
bnos de Deus. Ele sagrado e considerado o templo de Deus, como diz, na Bblia, em sua
carta aos Corntios28, o Apstolo Paulo. Sendo o corpo um templo, ele receptculo do
esprito e, para que o esprito possa habitar nele, necessrio que seja puro. Para que o corpo
seja considerado puro, o cumprimento da Palavra de Sabedoria fundamental.

Vale lembrar, sobre o assunto, que Garine (1987) mostra que, estabelecida uma
relao entre alimentao e sade fsica, as sociedades concedem aos alimentos uma eficcia
mgico-medicinal.

O cumprimento da lei de sade faz com que os santos dos ltimos dias sejam
reconhecidos por no fazerem uso de alguns alimentos, restringir o emprego de alguns outros

28
No sabeis que vs sois o templo de Deus e que o Esprito de Deus habita em vs? Se algum destruir o
templo de Deus, Deus o destruir: porque o templo de Deus, que sois vs, santo. (I Corntios 3: 16-17).
 39

e permitir outros. A propsito da associao entre alimentao e identidade, Maciel (2001)

destaca que a comida pode marcar um territrio, um lugar, servindo como marcador de
identidade ligado a uma rede de significados, enquanto que Garine (1987) afirma que,

Cada grupo social possui seus valores, seu estilo de vida e um registro alimentcio
que contribui para ilustr-lo. Em funo de critrios muito variados, cada grupo
realiza uma seleo entre numerosos recursos que lhe so oferecidos. (GARINE,
1987, p. 7)

DaMatta (1986) ensina que a comida no apenas a substncia alimentar, mas

tambm um modo, um estilo e um jeito de alimentar-se. E o jeito de comer define no s
aquilo que ingerido, como tambm aquele que ingere. Bassi (1995), numa adaptao ao
adgio de Brillat-Savarin diz:

Dize-me o que comes e te direi qual Deus tu adoras, sob qual latitude vives, de qual
cultura nascestes e em qual grupo social te incluis. A leitura da cozinha uma
fabulosa viagem na conscincia que as sociedades tm delas mesmas, na viso que
elas tm de sua identidade. (BASSI, 1995, p. 10 apud MACIEL, 2005, p. 50)

Maciel (2004, p. 27) afirma que na construo, afirmao e reconstruo das

identidades, a alimentao opera como um forte referencial, utilizado por um grupo como
smbolo de uma identidade reivindicada para si, entendendo a identidade social como um
processo coletivo em constante reconstruo. No caso dos membros da Igreja de Jesus Cristo
observados para esta pesquisa, pode-se afirmar que, ao se filiar igreja e passar a seguir a
Palavra de Sabedoria, vivenciaram um processo de reconstruo identitria. Nesse processo, a
seleo alimentar que passou a regrar suas prticas do comer os colocou em um novo grupo
social, conferindo-lhes uma nova identidade, neste caso alimentar e religiosa. Mintz (2001)
sublinha precisamente que as identidades sociais esto ligadas s escolhas e aos hbitos
alimentares. Desse modo, as prticas alimentares so reveladoras da cultura em que cada um
est inserido.

Ainda a esse respeito, Menasche (2011, p. 7) mostra que, em muitas situaes, as

diferenciaes das prticas alimentares entre grupos sociais distintos acaba agindo, atravs
de afirmao de esteretipos, na delimitao de fronteiras entre eles, servindo para demarcar
pertencimento ou discriminao.
 40

Paula, uma de minhas entrevistadas do grupo open chat, tinha 13 anos quando, em
1997, foi morar com uma tia que era membro da igreja. Naquele mesmo ano, ela prpria se
tornaria membro, portanto praticante da lei de sade mrmon. Paula relata ter passado por
diversas situaes em que foi ridicularizada por seguir as normas alimentares. Alguns colegas
de escola achavam impossvel ir a um aniversrio e no tomar um copo de cerveja ou uma
taa de vinho e a tratavam com desprezo pelo do fato de ela cuidar quais alimentos se permite
ingerir. Esta diferenciao fez com que a moa se afastasse desses colegas e procurasse
pessoas com o mesmo estilo de vida que o seu, que compreendessem suas motivaes para,
assim, evitando esse tipo de conflito, pudesse seguir praticando os ensinamentos que havia
aprendido.

Mas, como indicado por Menasche (2011, p. 7), nem sempre traos distintivos so
vistos de maneira negativa: as diferenas podem converter-se em valor positivo.

Recentemente, foram realizadas eleies presidenciais dos Estados Unidos da

Amrica, sendo que um dos candidatos que se apresentou ao pleito mrmon29, o que
colocou a igreja e seus membros em evidncia no apenas l, mas tambm no Brasil. No
perodo, houve muitas reportagens na televiso e artigos publicados em revistas e jornais,
tornando as crenas e hbitos mrmons mais conhecidos, o que fez com que muitos de seus
membros passassem a ser identificados. Segundo as interlocutoras desta pesquisa, algumas
reaes sentidas foram de discriminao, outras nem tanto, podendo-se dizer que
converteram-se para o lado positivo.

O marido de Vnia estava buscando uma melhor colocao profissional e, para isso,
terminava seus estudos. Uma revista destinada ao mundo dos negcios trouxe um artigo
30
descrevendo o jeito mrmon de fazer negcios , colocando suas prticas como um ponto
positivo para a contratao de membros da igreja, mencionando principalmente as regras
alimentares, que fariam com que seus membros no tenham vcios, e tenham uma boa
sade. O patro do marido de Vnia tomou conhecimento da reportagem e o chamou para
uma conversa, dizendo que queria confirmar se ele mrmon e se segue o descrito pela

29
Mitt Romney um empresrio e poltico norte-americano, tendo concorrido pelo Partido Republicano
presidncia dos Estados Unidos, na eleio de 2012. membro de A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos
ltimos Dias desde 1966 e serviu como missionrio na Frana.
30
Revista Isto dinheiro, Editora Trs. Artigo intitulado O jeito mrmon de fazer negcios, escrito por
Rodrigo Caetano, em edio do ms de agosto de 2012.
 41

revista. Sem saber o que tinha sado na revista, o funcionrio respondeu que seguia os
princpios mrmons. Com isso, o marido de Vnia obteve melhor colocao na empresa.

A maioria no entende o porqu de fazermos certas escolhas, mas eu e minha

famlia acreditamos que o que fazemos o melhor para ns e fomos abenoados
pelo Senhor por nossa perseverana. (Vnia)

Nesse caso, as prticas alimentares, que foram vistas anteriormente como ponto
negativo e discriminatrio, passaram a ter um valor positivo na identidade dos indivduos do
grupo.

Vale ainda mencionar outro exemplo, entre os surgidos na pesquisa a campo. As

restries, principalmente a de no tomar caf, fez com as relaes de Joana, membro da Ala
Fernando Osrio, com seus familiares principalmente com seus pais fossem bem difceis
por um bom tempo. Ela conheceu a igreja logo depois de seu casamento e seus pais no
aceitaram muito bem sua converso. Vieram os primeiros filhos e era normal passar um dia na
casa da av. Joana sempre pedia para que ela no servisse caf s crianas, falava que fazia
mal e sua me retrucava dizendo que tudo aquilo era bobagem... e comeava o falatrio. Joana
disse que quando as crianas retornavam a casa, elas contavam que a av dava caf a elas. O
tempo foi passando e as crianas crescendo e aumentando tambm a distncia entre Joana e
sua me. Joana, muito emocionada, conta que recentemente seu pai teve srios problemas de
sade, o mdico o proibiu de tomar caf, ento sua me foi a sua casa para dizer que todo este
tempo ela tinha razo. Joana diz que bem mais fcil uma pessoa aceitar que no pode comer
alguma coisa se um mdico diz do que quando o faz uma pessoa tida como de igreja.

Neste caso, podemos ver a diferena de significado em uma proscrio alimentar, no

caso de Joana, no tomar caf no tem somente um significado nutricional como para seu pai.
Para ela, tem relao com o sagrado, com a crena mrmon de seu corpo ser um templo que
deve ser mantido puro, tomar caf o tornaria impuro. Como mostra Douglas (1976, p. 57), o
que impuro s pode ocorrer em vista de uma disposio sistemticas de ideias. Por essa
razo, qualquer interpretao fragmentria das regras de poluio de uma outra cultura esta
destinada a falhar.

Os hbitos alimentares so caractersticos de um grupo, com um significado

especfico que compreendido dentro do grupo. Assim a alimentao se mostra com um
 42

espao privilegiado para compreender os processos nos quais determinados grupos se

reconhecem e so reconhecidos.

3.3 A aparncia do mal

Ser uma pessoa pura est entre os objetivos dos membros da Igreja de Jesus Cristo.
As abstenes, permisses e restries da Palavra de Sabedoria so uma forma de manter o
corpo puro para que o Esprito de Deus possa estar com ele.

Nos dois grupos de mulheres analisados, uma frase chamou ateno: evitar a
aparncia do mal. Essa frase est presente na primeira epstola do Apstolo Paulo aos
Tessalonicenses (I Tessalonicenses 5: 22). Nessa epstola, o apstolo menciona alguns
preceitos bsicos a serem seguidos por aqueles que acreditaram em suas palavras. Esse um
conselho dado tambm pela liderana da Igreja de Jesus Cristo, para que seus membros se
conservem puros.

Nas abstenes, o no uso de bebidas fortes, ou seja, bebidas alcolicas uma das
regras mais conhecidas.

Segundo Mintz (2003), as bebidas alcolicas fermentadas, como a cerveja, a cidra e

o vinho, foram importantes complementos alimentares e seu uso foi muito intenso
principalmente no perodo medieval, no qual uma pessoa consumia diariamente pelo menos
um litro de vinho ou trs litros de cerveja.

Na modernidade, essas substncias tm um significado cultural e econmico, mas

seu uso intenso fez com que surgissem problemas que so considerados de sade pblica,
sendo tomadas algumas medidas para sua conteno, como a lei seca, no Brasil, que
pretende diminuir o consumo de bebidas alcolicas por motoristas.

Nesse contexto, o consumo de cerveja sem lcool, por exemplo, vem crescendo e se
tornando cada vez mais popular. Mas, para alguns membros da Igreja de Jesus Cristo, o uso
desse tipo de bebida seria moralmente equivalente a tomar uma cerveja normal, como
explica Rita, uma de minhas interlocutoras do grupo Open Chat. Para ela, estar em uma festa
 43

ou em bar tomando cerveja sem lcool no diferente porque as pessoas no seriam capazes
de diferenciar se o que ela bebe com ou sem lcool.

Uns amigos meus, que tambm so membros da Igreja, foram a minha casa, para
um jantar em que eu comemoraria meu aniversrio, levando com eles uma garrafa
de vinho sem lcool. Eles sabiam que era sem lcool, mas os outros vizinhos no.
Imaginem o que pensaram dos mrmons que no podem beber, com uma garrafa de
vinho na mo. Da se evitar a aparncia do mal.(Rita)

Segundo Douglas (1976, p. 81), no existe uma religio que seja completamente
interna, sem sinais exteriores: tanto na sociedade como na religio, sua manifestao externa
condio de existncia. Essa exteriorizao da religio pode ser vista atravs dos atos de seus
praticantes, neste caso associados a hbitos alimentares. Desse modo, alguns comportamentos
que no seriam julgados repreensveis so tidos como poluidores e perigosos. Assim, atos
errados causariam a ideia de poluio.

A aparncia dos atos tambm seria perigosa, por servir como motivao para aes
no recomendveis. Assim, evitar a aparncia do mal faria com que a pessoa no casse em
tentao, sendo que a atitude contrria poderia desencadear todo um processo que a levaria
a ser enredada pelo mal, segundo Clia, da Ala Fernando Osrio, em Pelotas.

Para evitar a aparncia do mal melhor evitar qualquer coisa que ponha em
dvida sua observncia do mandamento. No fao uso de qualquer um desses
produtos, nem mesmo uso vinho ou outras bebidas alcolicas no feitio de alguns
pratos ou bolos. Quanto mais longe passar da inteno do pecado, melhor. (Flavia)

A observncia a esse conselho, j sugerida pelo Apostolo Paulo, manteria seus

seguidores longe do perigo, da impureza e do afastamento do Esprito do Senhor, mantendo as
condies para um corpo puro. Portanto, no basta cumprir a regra, a pessoa deve parecer
cumprir a regra.

3.4 Tempo de fartura, tempo de escassez

A alimentao a luta contra a fome e nem sempre essa luta tem sido vitoriosa para a
humanidade (CARNEIRO, 2003). O crescimento demogrfico e sua localizao, a mudana
nas sensibilidades, so fatores que contribuem para a capacidade de se produzir alimentos,
levando a humanidade a perodos de fartura e de escassez.
 44

No livro A fome e a abundncia, Montanari (2003) mostra que as civilizaes

sempre tiveram problemas com a alimentao. Sendo ela uma necessidade e um prazer, torna-
se uma relao complexa entre o poder e as desigualdades sociais, em que a imaginao
cultural tem um papel decisivo. Seus estudos comeam no sculo III e vo at o sculo XX,
buscando evidenciar as mudanas no que era considerado comida, os sistemas produtivos e os
modelos de consumo, com o passar do tempo na Europa. As questes sociais, econmicas,
polticas e culturais levaram a Europa a pocas de fome e de abundncia.

Nos perodos de fome, buscam-se alternativas para a alimentao, visando prpria

sobrevivncia. Passa-se a usar a criatividade para elaborar pratos com os ingredientes
disponveis e at ento impensados, como carnes de animais nunca utilizadas, bem como
razes, ervas, flores e sementes. Um exemplo disso o po com a sua sacralizao pela
religio crist a partir do sculo IV, sendo considerado um alimento muito importante. No
sculo XI o po assume papel importante na alimentao das classes populares. Ele era o
prato principal, todo o restante era considerado um complemento do po, portanto, o hbito de
comer po estava to arraigado nos costumes europeus que sua ausncia despertava um
sentimento de carestia. Assim, foi criado o po da carestia, feito com a pouca farinha e os
farelos disponveis misturados com terra, com uma areia branca. Esses pezinhos serviam
para escapar da forme.

Os perodos de abundncia so aqueles em que h ostentao, em que se esbanja,

principalmente nos rituais e nas festas. So perodos, onde as classes mais ricas manifestam
seu poder. Segundo Montanari,

A anttese abundncia/escassez tornou-se um fato mental alm do fisiolgico, e

transmitiu-se historicamente adaptando-se a situaes sociais concretas. [...] E
tambm verdade que comer pouco faz bem: mas somente permitido pensar nisso
quele que come muito. S uma longa experincia de barriga cheia pode justificar o
temor de um apetite refreado. (MONTANARI, 2003, p. 125)

Seguindo esse princpio de tempos de fartura e tempo de escassez, cabe aqui colocar
uma das crenas e mrmon, a do armazenamento de alimentos, roupas e outros artigos
necessrios. Alm dos motivos econmicos, os profetas mrmons ensinam que a preparao
das famlias para tempos difceis importante, e um mandamento de Deus, que vem de
 45

tempos antigos, como mostra a histria de Jos, considerado um profeta do Velho

Testamento, ao interpretar o sonho do Fara egpcio, aconselho:

Portanto, Fara previna-se agora de um homem entendido e sbio, e o ponha sobre a

terra do Egito. Faa isso Fara e ponha governadores sobre a terra, e tome a quinta
parte da terra do Egito nos sete anos de fartura, e ajuntem toda a comida destes bons
anos, que vm, e amontoem o trigo debaixo da mo de Fara, para mantimento nas
cidades, e o guardem. Assim ser o mantimento para provimento da terra, para os
sete anos de fome, que haver na terra do Egito; para que a terra no perea de fome.
(Gnesis 41: 33-36)

Gordon B. Hinckley, presidente da Igreja, falecido em 2008, declarou: A poca de

fartura a poca do armazenamento, o conselho do Senhor. Um conselho dado por um
profeta sagrado, um mandamento, pois a vontade de Deus. Segundo Douglas (1976, p.
67), para os praticantes desta regra, a observncia a um mandamento traz prosperidade,
infringi-los traz perigo.

Os membros da igreja so incentivados a iniciar um pequeno estoque em acordo com

seus hbitos alimentares, tendo o suficiente para uma semana, depois o suficiente para trs
meses, e um a ano, nas situaes em que isto possvel, depois ir aumentando
gradativamente, principalmente com alimentos que durem mais tempo, como arroz e feijo.

Alguns acham que essa prtica est relacionada com a crena do Apocalipse, como
se o armazenamento de alimentos dos mrmons fosse para se prepararem para uma
desgraa iminente ou o fim do mundo. Acho que alguns veem dessa maneira, mas
para mim, simplesmente algo prtico alm de me proporcionar paz de esprito por
estar cumprindo com o que foi pedido. (Bete)

Os membros da Igreja realizam cursos em que so ensinadas tcnicas para o

armazenamento de alimentos. Mesmo que este seja um principio para toda a Igreja, nota-se
que entre as mulheres que o armazenamento de alimentos desenvolvido. A maioria das
aulas ocorre nas reunies de aprimoramento pessoal, familiar e domstico, realizadas pela
Sociedade de Socorro.

Como mencionado anteriormente, o saber culinrio considerado um espao

feminino. Woortmann (1986), em seus estudos junto a grupos camponeses, como mencionado
em captulo anterior, identificou a diferena entre comida e mantimento. O termo, comida
ope-se a mantimento, ao mesmo tempo em que deriva dele. Mantimento aquilo que, com o
processo culinrio, se transforma em comida. Em grupos camponeses, produto do roado,
domnio masculino, que ao ser preparado na cozinha, domnio feminino, torna-se comida.
 46

No caso do armazenamento, h pouca participao masculina, mesmo nas oficinas

oferecidas para a comunidade em geral. Neste caso pude ver que nos processos que envolvem
o preparo da comida, o domnio feminino, por ser realizado geralmente na cozinha. E nas
reunies da Sociedade de Socorro participam apenas as mulheres.

Durante minha pesquisa, pude participar de algumas aulas de tcnicas de

armazenamento de alimentos, realizadas na Ala Fernando Osrio. As aulas tm seu incio com
uma mensagem espiritual, ou seja, com alguma mensagem da doutrina da Igreja, neste caso
sobre a importncia de fazer o armazenamento e o conselho do profeta, em seguida so
realizadas as atividades prticas.

Em uma das aulas, Bete era responsvel por ensinar as tcnicas de como conservar
pepino, cebola e outros legumes, tendo ela prtica por ter trabalhado em uma fabrica de
conservas. Foi ensinado desde a esterilizao dos vidros, escolha e colocao dos legumes,
preparao da salmoura, fechamento e cozimento final, para que se torne uma conserva que,
segundo ela, duraria anos. Foram feitos uma grande quantidade de vidros de conserva:
segundo Bete, cada irm da Sociedade de Socorro ganharia um vidro, para incentivar o
armazenamento.

Figura 2 - Aula de preparao de conservas.

Fonte: Autora 2011
 47

Em uma conversa mais pessoal, Bete diz saber que muitas pessoas, por estarem em
uma boa fase, vo deixando para depois para fazer o armazenamento. Outras, ainda, no tm
condies de comprar algo a mais no ms. Seu papel, como lder da Sociedade de Socorro da
Ala, cumprir o que o profeta pede.

Em outra aula, foi pedido que as mulheres que fossem participar levassem uma
garrafa pet pequena, pois seria feito algo muito importante. Ao comear a aula, Ana mostra
um cartaz do grupo humanitrio da Igreja chamado Mos que Ajudam. Neste cartaz mostrava
que o objetivo do programa era que os membros realizassem oficinas de armazenamento de
arroz e feijo e depois distribussem para a comunidade o que fora armazenado. Este
programa foi muito divulgado nas mdias e fez com que muitas pessoas conhecessem os
mrmons por esta prtica. Algumas irms j tinham visto algumas reportagens em telejornais,
e se mostraram entusiasmadas. As tcnicas ensinadas por Bete e Mrcia foram
surpreendentemente simples. Dentro de uma garrafa limpa, coloca-se arroz ou feijo,
intercalando com dentes de alho at o seu preenchimento, fecha-se a garrafa normalmente e
pronto. Segundo Mrcia, o arroz dura no mnimo dois anos.

Figura 3 - Aula de armazenamento

Fonte: Autora 2011

Quando se fala em armazenamento, Mrcia um exemplo na Ala Fernando Osrio.

Ela conta que, assim que se casou, ela e seu marido resolveram que comeariam o
armazenamento, pois, se era to enfatizado nas aulas, era muito importante. Morando em um
pequeno apartamento, comeou aos poucos, pois no tinha muito espao. Depois do
 48

nascimento de sua filha, eles se mudaram para uma casa maior; para sua surpresa, quando foi
realizar a mudana, os carregadores e vizinhos que a ajudavam se espantaram com a
quantidade de garrafas com comida e gua que ela guardava. Segundo ela, aquela situao
estranha foi uma tima oportunidade para explicar o propsito do armazenamento.

Disse a eles que no fazia aquilo porque achava que o mundo ia acabar, mas que
fui ensinada na Igreja a armazenar para o caso de uma necessidade e que acima de
tudo, este conselho tinha vindo de um profeta de Deus. (Mrcia)

O armazenamento no feito todo de uma vez, ensinado que cada um armazene de

acordo com as suas possibilidades. A igreja ainda disponibiliza panfletos e apostilas sobre
como realizar o armazenamento.

Figura 4- Manuais para preparao do armazenamento.

Disponvel em: http://store.lds.org/ webapp/wcs/stores/servlet/Product3_715840587_10561_21004_6__195503

Pessoas que no partilham dos mesmos ensinamentos, como os carregadores, no caso

de Mrcia, podem no compreender os objetivos dessa atitude j que, no Brasil, atualmente,
podemos dizer que passamos por um perodo de abundncia.

O armazenamento, para os mrmons, no poder ser explicado somente por razes

econmicas. Ele tambm segue os princpios da Palavra de Sabedoria, de armazenar
alimentos que possam garantir o bem estar fsico e, assim, assegurar a pureza.
 49

Interessante observar que, mesmo no havendo ingesto do alimento durante as

atividades, sua preparao faz com que haja coeso e uma aproximao entre os membros do
grupo. Neste momento, eles externam o que consideram comida e como, quando e porque
comer tal alimento. Assim, a atividade evidencia uma classificao estabelecida
culturalmente, como indica Maciel (2001). Desse modo, mais uma vez, como prope Mary
Douglas (1976): nenhum acontecimento pode ser interpretado isoladamente, pois o nico
modo de compreenso do significado das ideias o conhecimento da estrutura de pensamento
do grupo. Assim que o comportamento relativo comida revela a cultura em que cada um
est inserido.
 50

4 PRATICANDO A PALAVRA

Como visto anteriormente, a Palavra de Sabedoria conhecida como uma lei de

sade, que tem como finalidade no apenas a manuteno do corpo, mas tornar a pessoa pura
e limpa, para que o Esprito de Deus habite nela. A lei traz permisses e restries alimentares
que fazem com que seus praticantes sejam reconhecidos pela maneira como vivem a palavra.
Afinal, como ensina Mintz (2001, p.31), o comportamento relativo comida liga-se
diretamente ao sentido de ns mesmos e nossa identidade social.

Em um artigo publicado em uma revista mensal da Igreja, A Liahona, um dos lderes

atuais, Dallin H. Oaks, falou sobre a cultura do evangelho:

Cultura do evangelho um modo de vida caracterstico, um conjunto de valores,

expectativas e prticas comuns a todos os membros. Essa cultura do evangelho
provm do plano de salvao, dos mandamentos de Deus e dos ensinamentos dos
profetas vivos. Guia-nos no modo como criamos nossa famlia e conduzimos nossa
vida pessoal. (A LIAHONA, 2012, p. 19)

A Palavra de Sabedoria, como apresentada em Doutrina e Convnios, no descreve

detalhadamente todas as prescries e permisses, diferentemente do que ocorre nas
Abominaes do Levtico, texto bblico analisado por Mary Douglas (1976). Segundo os
lderes da Igreja, a Palavra de Sabedoria uma lei bsica, que indica o caminho e fornece
instrues no que concerne aos alimentos e bebidas teis ao corpo e tambm aos que so
prejudiciais. Seguindo essa lei, a pessoa passa a ter a companhia do Esprito e sabedoria para
discernir o que bom ou nocivo sade sem que seja necessria uma lista detalhada.

Isso faz com as pessoas tenham interpretaes diferentes em alguns pontos da lei de
sade. Para conhecer essas diferentes interpretaes, necessrio compreender o contexto em
que elas se apresentam. Alm das diferentes interpretaes, h tambm diferenciaes, por ser
a Palavra de Sabedora considerada tambm uma lei pessoal.

4.1 Individualizao da palavra

Segundo Mintz (2001, p.32), a alimentao a esfera onde se permite alguma

escolha. Para cada indivduo representa uma base que liga o mundo das coisas ao mundo das
ideias por meio de seus atos.
 51

Um ponto importante que, apesar de ser uma regra para todos os membros da
Igreja, caracterizando o grupo, a Palavra de Sabedoria tambm individual. Como?

Para membros recm-conversos, a adaptao a essas regras gradativa,

primeiramente colocando em prtica as partes consideradas mais importantes, como no beber
caf, ch preto e bebidas alcolicas; posteriormente, as outras restries e incentivos vo
sendo colocados em prtica. A entra a parte individual.

De acordo com minhas interlocutoras, nem tudo o que faz mal para Maria faz mal
para Ana. Nesse ponto, alimentos que, ainda que permitidos, no faam bem sade fsica
de uma pessoa, passam a fazer parte das proscries individuais. De acordo com Mintz
(2001):

A comida entra em cada ser humano. A intuio de que se de alguma maneira

substanciado encarnado a partir da comida que se ingere pode, portanto,
carregar consigo uma espcie de carga moral. Nossos corpos podem ser
considerados o resultado, o produto, de nosso carter que, por sua vez, revelado
pela maneira como comemos. (MINTZ,2001, p. 32)

Durante a pesquisa, em um bate-papo com o grupo virtual de mulheres sobre a

Palavra de Sabedoria, pode-se observar a dimenso individual das restries e abstenes.

Ela em parte individual, alm das coisas bsicas, como caf, fumo, lcool, existem
pessoas que no podem comer alguma coisa de forma alguma porque passa mal,
ento essa substncia termina fazendo parte da palavra de sabedoria dessa pessoa,
j que faz mal, evitar, ou melhor, nem usar. (Marta)

Acredito que restries alimentares e orientaes mdicas constituem o que eu

chamo de palavra de sabedoria pessoal. A Palavra de Sabedoria so regras
gerais e, como escrito em D&C, adaptadas capacidade dos mais fracos. Ento,
so aplicveis a todas as pessoas, sem exceo! Mas se eu sei que determinado
alimento ou substncia prejudica minha sade, no devo ingeri-lo da mesma forma
que no vou ingerir as substncias descritas na Palavra de Sabedoria. (Andreia)

O Senhor nos deu um mandamento titulando o que no serve para todos como o
exemplo a bebida alcolica, mas pode se considerar algo no individual, eu, por
exemplo, no posso comer salsicha, tenho alergia, ento uma palavra de
sabedoria individual. (Rose)

uma lei para usar com sabedoria e tornar nosso corpo mais saudvel, h
proibies claras como o ch, o caf, as bebidas alcolicas e o fumo, mas qualquer
outra coisa que no esteja nesta lista e claramente lhe faa mal seria uma
desobedincia a essa lei. o caso das drogas ilcitas, elas no esto alistadas em
D&C, mas so claramente destrutivas. (Solange).
 52

Esse princpio serve para restries quando h um problema de sade, como, por
exemplo, se uma pessoa diabtica, os alimentos restringidos a ela por um mdico passam a
constar como abstenes na Palavra de Sabedoria. Se causa mal a seu corpo, faz mal para seu
esprito. A parte individual da Palavra de Sabedoria um pacto entre a pessoa e Deus,
cabendo a ela a observncia.

Acho que nenhum bispo vai lhe perguntar se voc comeu um bombom de caf pra
renovar sua recomendao para o templo, mas a pessoa sabe o que faz. O Senhor
sabe e olha para o corao. (Ftima)

4.2 A interpretao da palavra e a identidade regional

Como diz DaMatta (1987, p. 22), cada sociedade define o que comida. E essa
definio permite exprimir e destacar identidades, que podem ser nacionais, regionais ou
locais. Os membros da Igreja de Jesus Cristo esto presentes em quase todo o mundo, sendo
notrio que cada pas ou regio tem identidades culinrias especficas. Assim, as diferenas na
interpretao do que compe as abstenes da Palavra de Sabedoria passam por essa
identidade regional. Um exemplo disso o uso do chimarro por membros que residem no
Rio Grande do Sul.

De acordo com Maciel (2007), o chimarro uma bebida identitria. De origem

indgena, especificamente Guarani, eles a chamavam de cai e j faziam uso dela. Os
colonizadores espanhis foram os primeiros europeus que tiveram contato com a bebida. O
consumo se espalhou rapidamente e, desde ento, faz parte dos costumes desta regio. O
chimarro est presente em outros pases da Amrica do Sul, com variaes no modo de
preparo, mas basicamente o mesmo.

A bebida chegou a ser proibida pela Igreja Catlica por sua associao com os
ndios, mas a proibio no vingou, por seu consumo se j ento muito difundido. Na regio
das misses, a igreja passou a ser uma das principais produtoras de erva-mate, utilizada como
moeda nos primeiros tempos.

O chimarro relacionado sociabilidade, na roda de chimarro em que este

compartilhado por um grupo, que aparece enquanto elemento ligado sociabilidade,
 53

reforando os laos atravs de uma participao em que implica o uso da mesma cuia e da
mesma bomba, em uma partilha (MACIEL, 2007, p. 45).

Marcador de pertencimentos, o chimarro um costume tradicional e que implica

em um ritual muito particular, relacionado com a sociabilidade e que traz em si uma
srie de trocas sociais: a Roda de Chimarro.
O chimarro passa por todas as classes sociais, todas as idades e todos os espaos.
Vai praia, tomado a beira-mar, nas reparties, escolas, parques, caladas, enfim,
est em todo lugar. (MACIEL, 2007, p. 40)

No Brasil, em regies em que costumeiramente no se faz uso do chimarro, ele

comumente considerado como uma das abstenes. Para algumas de minhas interlocutoras,
ele se enquadra como bebida quente. Como explicado anteriormente, a Igreja enquadra
nessa categoria o ch preto e o caf.

Entre as mulheres da Ala Fernando Osrio, o chimarro est presente como uma
forma de sociabilidade entre elas. Um exemplo dessa sociabilidade foi percebido em uma
atividade semanal denominada Tarde da Amizade, na qual elas se encontram para realizar
atividades como tric, croch e costura, tendo como finalidade a doao para necessitados do
que confeccionado pelas mulheres. Enquanto participava dessas atividades, pude observar
que uma irm ficava responsvel por trazer o chimarro, enquanto outras traziam biscoitos,
para que fossem compartilhados.

O chimarro pode ainda ser considerado como uma forma de negociao entre os
santos dos ltimos dias e outras pessoas que no seguem as mesmas regras alimentares. Elisa,
uma de minhas interlocutoras, contou que, depois que conheceu a Igreja, suas vizinhas
ficavam sem jeito de convid-la para o tradicional cafezinho, como era costume entre elas,
causando inicialmente certo distanciamento. Buscando manter a proximidade entre elas, o
chimarro se mostrou fundamental. Elisa resolveu convidar suas vizinhas para ir sua casa
para tomar um chimarro, reforando, assim, os laos de sociabilidade.

Portanto, a Palavra de Sabedoria est submetida a diferentes interpretaes em vrios

de seus pontos. Essas interpretaes esto associadas a hbitos anteriores, de lugares
especficos. Tambm sua modificao passam por negociaes para que, de alguma forma, a
sociabilidade seja mantida.
 54

4.3 Mulheres e a comensalidade.

O ato alimentar, como j visto, universal. Simmel (2004) afirma que esse ato
egosta, na medida em que restrito ao indivduo, j que o que se come no pode ser comido
por outro. Comer acompanhado, porm, coloca o indivduo no grupo, o ato de comer
constitutivo de relaes sociais. A satisfao da mais individual das necessidades torna-se um
meio de criar um grupo, por meio da refeio.

Por se algo humano absolutamente universal, esse elemento fisiolgico primitivo

torna-se, exatamente por isso, o contedo de aes compartilhadas, permitindo
assim o surgimento desse ente sociolgico a refeio que ir aliar a frequncia de
estar junto e o costume de estar em companhia ao egosmo exclusivista do ato de
comer. (SIMMEL, 2004, p. 160)

Assim, a sociabilidade manifesta-se por meio da comida compartilhada. De acordo

com Maciel (2001, p.150), a origem da palavra companheiro deriva da palavra latina cum
panem, significando ao que compartilham o po. Assim, a comensalidade um dos fatores
estruturantes da organizao social. Como mostra Moreira (2010, p. 23), a alimentao
revela a estrutura da vida cotidiana, do seu ncleo mais ntimo e mais compartilhado. A
sociabilidade manifesta-se sempre na comida compartida.

Momentos de partilha de comida so oportunidades de interao e socializao, alm

de criar senso de pertencimento a um grupo. Lvi-Strauss (2004) descreve que os momentos
de partilha da comida so ocasies de encontro e devem ser vivenciados com a capacidade de
repartir, resultando em uma experincia de prazer, propiciando a possibilidade de
identificao com o outro.

Tendo a comida como perspectiva de anlise, as atividades realizadas pelas mulheres

da Sociedade de Socorro se mostram um espao privilegiado: no mais simples encontro h
algo para comer. Tive a oportunidade de participar e ajudar no preparo de algumas atividades,
podendo observar as relaes de comensalidade do grupo. Retratarei aqui duas atividades nas
quais o objetivo foi a socializao e coeso do grupo de mulheres da Ala Fernando Osrio, de
Pelotas.

No final do ms de setembro de 2012, na reunio da Sociedade de Socorro, Bete

anunciou uma atividade para que as mulheres que tinham entrado recentemente no grupo
 55

pudessem se integrar: seria um almoo de confraternizao, no sbado seguinte. Quando

cheguei para a atividade, Bete, Mara e Vnia j estavam com a comida quase toda pronta.
Havia mesas preparadas com toalhas brancas, arranjos de flores e pratos demonstrando os
lugares mesa. Conforme as irms iam chegando, elas se sentavam em uma roda j
preparada, para que, segundo Bete, pudessem conversar e se conhecer melhor, pois havia um
bom nmero de mulheres novas no grupo, havendo por vezes constrangimento pelo silncio.
Enquanto espervamos, as mulheres terminavam o preparo da comida. Elas mostravam com
prazer como faziam determinados pratos.

Segundo DaMatta (1987, p. 22), para transformar um alimento em comida,

preciso no s o ato crtico do cozimento, mas tambm o modo como o alimento foi
preparado, o modo de preparo que vai exprimir o capricho, a considerao de quem fez
para com quem vai comer. No demorou muito para que Bete anunciasse o incio da atividade
com uma mensagem sobre o lema da Sociedade de Socorro, que A Caridade Nunca Falha.
Assim, elas deveriam ajudar uma s outras no somente nas necessidades materiais, mas
tambm nas espirituais.

Aps a orao, as mulheres presentes foram convidadas a se dirigir mesa, para

partilharem do almoo. O cardpio servido continha salada de tomate, pepino em conserva
(feito por elas em aulas de aprimoramento), frutas, batata e frango assado. Pouco a pouco, as
mulheres presentes foram demonstrando maior afinidade umas com as outras, falando sobre
suas habilidades culinrias ou a falta delas. Segundo minhas interlocutoras, a conversa em
volta da mesa trouxe uma sensao de maior intimidade e o silncio, antes constrangedor, j
no estava presente.

Figura 5 - Almoo de integrao das mulheres da Ala Fernando Osrio.

Fonte: Autora 2011.
 56

A atividade de confraternizao natalina entre as mulheres se deu no incio do ms

de dezembro. Diferente da atividade anterior, nesta cada uma deveria trazer um prato salgado
para ser compartilhado. No dia da atividade, a sala estava decorada com motivos natalinos e
havia uma mesa com um grande bolo, que foi providenciado pela presidncia da Sociedade de
Socorro. Cada mulher que ia chegando colocava seu prato na mesa, observando o que a
outra havia levado. No observei uma disputa clara entre quem trazia os pratos, mas cada uma
buscava valorizar o que havia levado. Segundo algumas interlocutoras, o prato que elas
levassem deveria ser algo que mostrasse sua habilidade culinria e algo considerado como
comida de festa. Para acompanhar a comida foi servido um ch de ma e cada uma se servia
de acordo com suas preferncias. Foi possvel observar que durante o ato alimentar, o fato de
partilharem algo feito por elas mesmas, fez com que houvesse uma aproximao entre as que
ali estavam.

Figura 6 - Mesa com os alimentos trazidos para a

confraternizao de natal das mulheres da Ala Fernando
Osrio.
Fonte: Autora 2011.

Nessas duas atividades, pde-se observar que as mulheres participantes estavam mais
integradas ao grupo. A comensalidade, como mostra Maciel (2001, p. 150), transforma o ato
alimentar em um acontecimento social. O comer juntos um momento em que h um
reforo na coeso do grupo, partilhando sensaes.
 57

4.4 Festa ao estilo mrmon

Enquanto eu assistia a uma reunio da Sociedade de Socorro, a irm que estava

conduzindo a reunio falava dos preparativos para a festa junina, que aconteceria no ms de
agosto de 2012 devido ao mal tempo, a festa havia sido cancelada algumas vezes. As
mulheres seriam as responsveis pela comida: cada uma deveria, posteriormente, escolher o
que poderia fazer para levar festa. Aps o trmino da reunio, Andrea, que poca estava
conhecendo a igreja, perguntou como faramos uma festa junina se no acreditamos em
santos, como os catlicos. A resposta de Marta foi que realmente no acreditamos em santos,
mas as festas e atividades culturais so adaptadas ao estilo mrmon. A finalidade dessas
atividades a socializao dos membros e a oportunidade de convidar outras pessoas para
conhecer a Igreja.

As festas juninas foram trazidas para o Brasil pelos colonizadores portugueses, que
adaptaram os festejos do solstcio de vero europeu 31 aos festejos para alguns dos principais
santos catlicos: So Joo, So Pedro e So Paulo. Ao chegarem ao Brasil, tradio
coincidiu com a realizao de rituais com cantos, rezas e muita fartura de comida, em
agradecimento pelas colheitas e coletas e como reforo dos laos de parentesco. Segundo
Rangel (2008), essas coincidncias fizeram com que os festejos juninos tivessem grande
importncia na cultura brasileira. Outro ponto importante a ressaltar a sociabilidade
caracterstica desse festejo. Ainda segundo o autor citado, do perodo colonial at meados do
sculo XX, a maioria da populao brasileira vivia em zonas rurais (at 1950, 70% da populao
brasileira vivia na zona rural; hoje, mais de 70% vive nas cidades), em grupos familiares, e os
festejos eram importantes para a manuteno dos laos de vizinhana e parentesco, por meio
do compadrio. Havia duas formas de formalizar o compadrio: por intermdio do batismo e,
especialmente entre os homens, por meio da fogueira de So Joo.

As comidas tpicas dessa festa foram sendo adaptadas de acordo com a alimentao
regional. So comuns alimentos base de milho, amendoim e batata doce. Em algumas
regies, usa-se tambm a mandioca e o pinho. As bebidas tpicas so o quento ou o vinho
quente.

31
No livro O Ramo de Ouro, James Frazer mostra, a partir de suas pesquisas, a origem das festas do solstcio de
vero para os povos europeus.
 58

Ainda em relao festa junina na Igreja, ficou acertado que os homens fariam a
arrumao das barracas; os jovens ficariam responsveis pela decorao e a msica, enquanto
que as mulheres fariam a comida e a bebida para a festa. As mulheres se dividiram em grupos
para organizar a preparao da alimentao. Algumas fariam bolos, outras canjica de milho e
outras se ofereceram para fazer amendoim doce e pipoca. Trariam tudo pronto de casa, menos
a pipoca e as bebidas, que seriam preparadas ali. Outras coisas, como doce de batata-doce,
doce de abbora, bananada e rapadura de amendoim seriam compradas prontas.

No dia da festa, Marta e Tereza chegaram antes para preparar o quento 32, que,
adaptado Palavra de Sabedoria, no poderia conter vinho ou qualquer outra bebida alcolica.
Marta mostrou os ingredientes que trouxe para o preparo: suco de uva, gengibre, cravo, canela
e acar. Ela ento colocou todos os ingredientes em uma grande panela e deixou ferver em
fogo baixo at a hora da festa.

Andria, agora j mais familiarizada com as prticas mrmons, se mostrava atenta

aos detalhes da festa. Como a comida no cobrada, as pessoas ficam vontade para ir at as
barracas e experimentar as guloseimas. Ao tomar o quento, Andria sentiu a ardncia
causada pelo gengibre e se mostrou surpresa com o sabor que, segundo ela, se assemelha com
o quento tradicional.

Entre as mulheres, a conversa foi sobre o modo de preparo e os ingredientes

utilizados nas comidas, destacando as que levavam mais tempo no preparo como as mais
importantes e o que foi comprado pronto como de menor valor. DaMatta (1987) mostra que o
modo como preparada a comida muito importante, pois ele que demonstra a qualidade e
o capricho, exprimindo a considerao para com aquele que comer o alimento.

Outro ponto importante o reforo das prticas alimentares baseadas na Palavra de

Sabedoria, com a adaptao de receitas para que se enquadrem s regras alimentares. Essas
festas propiciam um reforo em torno da unidade do grupo como praticante de um
determinado estilo de vida.

32
No Rio Grande do Sul, o quento, tem como base o vinho, bebida que em outras regies do Brasil conhecida
como vinho quente.
 59

5 CONSIDERAES FINAIS

Para os membros de A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos ltimos Dias, a comida
est relacionada com as noes de pureza e poluio, como podemos analisar a partir da
abordagem proposta por Mary Douglas (1976), que entende que a compreenso das escolhas
alimentares s pode ocorrer em vista de uma disposio sistemtica de ideias:

(...) qualquer interpretao fragmentria das regras de poluio de uma outra cultura
est destinada a falhar. Pois o nico modo no qual as ideias de poluio fazem
sentido em referncia a uma estrutura total de pensamento. (DOUGLAS, 1976,
p.57)

A percepo, para o grupo estudado, do corpo como sendo o templo do Deus, traz a
noo de pureza corporal. As regras alimentares contidas na Palavra de Sabedoria trariam ao
corpo a pureza necessria para que ele possa ter a companhia do Esprito de Deus. Assim, de
acordo com o que foi mostrado ao longo do trabalho, h uma relao entre o alimento
ingerido e o estado da pessoa que o ingere. Desse modo, a ingesto de certos alimentos faria
com que o corpo se tornasse impuro, portanto, em perigo.

Esse perigo est relacionado quebra de um mandamento, enquanto que seu

cumprimento proporciona bnos, o que possibilita aos homens a vivncia na terra. Ainda
encontrando inspirao em Douglas (1976, p. 67) para apreender os sentidos do grupo
estudado, temos que os preceitos so mantidos por serem eficazes e no meramente
expressivos: observ-los traz prosperidade, infringi-los traz perigo.

Para a observncia destas regras, apresenta-se a noo de sacrifcio, como na

interdio a algum alimento ou na absteno, como no jejum. O sacrifcio se faz necessrio
para a manuteno da pureza corporal.

Como a Palavra de Sabedoria no detalhada em suas regras, podem ser encontradas

diferentes interpretaes para alguns de seus pontos, influenciadas por hbitos alimentares
regionais ou pela individualizao da palavra, sendo que as abstenes podem variar de
acordo com cada pessoa que se prope a viv-la.

nas atividades e nas festas realizadas pelas mulheres santos dos ltimos dias que se
pode observar que a comida objeto de socializao e coeso do grupo. Nesses momentos, os
 60

padres simblicos so operados e publicamente manifestados e a experincia assume um

significado para o grupo.

Por meio da anlise da alimentao, podem-se acessar outras dimenses da vida

social de um grupo. Ser um santo dos ltimos dias pode ser considerado como a busca pela
pureza e pela perfeio: tal como ensinou Mary Douglas (1976, p. 70), para eles as regras de
alimentao desenvolvem a metfora da santidade, presente em diferentes domnios da vida
como no caso do povo hebreu, por ela estudado.
 61

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A Bblia Sagrada

A Liahona janeiro de 1990

A Liahona maro de 2012

Doutrina & Convnios

Manual Bsico da Mulher Sud

O Livro de Mrmon Outro Testamento de Jesus Cristo

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