...ovvero: gnam gnam...mmmm...slurp....
E non dico altro. Meglio ridurre al minimo i convenevoli e... il tempo che separa il vostro palato da questo piatto...dovete provarlo!
Ingredienti (per due persone):
- 150-200 gr. di riso
- 1 spicchio d'aglio (o scalogno)
- 100 gr di gorgonzola (io ho usato del 'volgare' blue cheese...ma va bene qualsiasi formaggio che si scioglie: taleggio, asiago dolce...e non fatemi continuare con la lista 'che mi viene una gran nostalgia delle delizie del belpaese ;) )
- 2 pere di media dimensione
- olio evo
- brodo di verdure (per me preparato sul momento con sedano, carote, cipolla e una patata piccola)
- un bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti sottili. Far scaldare l'aglio in un filo d'olio. Quando imbiondisce unire il riso e sfumare con il vino. Aggiungere poco alla volta il brodo e, dopo circa 5 minuti, le pere (consiglio di tenere qualche pezzetto di pera per la decorazione). Continuare a mescolare, aggiungendo il brodo. Verso fine cottura, mantecare il risotto con il formaggio.
Servire caldo, con qualche pezzo di pera a decorare il piatto.
Buon appetito! :)
Albicocca
