Depois de algumas voltas mal dadas até encontrar a praia da Ponta Ruiva, passei o dia inteirinho a vegetar na areia. Dei um mergulho só para refrescar e foi ouvir música o dia inteiro, sentir a brisa no corpo, mexer na areia quente e respirar o ar limpo, fresco e húmido da beira-mar.
Aproveitei alguns minutos para
escrever e (re)criar mentalmente uma receita inspirada na pizza que tinha
jantado no dia anterior, no restaurante Pizza Pazza, na Aldeia de Pedralva, e que tinha sido o meu almoço nesse dia.
Para além de não ter jeito nenhum para fazer massa de pizza, também não
gosto de comprar bases de pizza já feitas no supermercado. Então lembrei-me de
transformar a pizza do jantar da noite anterior, uma pizza de massa bem fina chamada
Tarzan & Jane, com molho de tomate, queijo mozzarella, pimentos e cebola
cortados bem fino, milho, espinafres, beringela e ervas aromáticas, numa
quesadilla.
As quantidades são um pouco a
olho e a receita resume-se a aquecer bem uma frigideira tipo grelha, espalhar
um pouco de polpa de tomate numa tortilha tipo mexicana (ou wrap), cubrir de
queijo mozzarella ralado e salpicar com cenoura e courgette ralada (eu substituí
a beringela por courgette pois cozinha mais facilmente), espinafres cozidos,
milho, cebola e pimentos verdes e encarnados em cortados em fatias bem finas,
cebolinho, manjericão e salsa picados, mais queijo mozzarella e outra tortilha
também barrada com polpa de tomate. Deixar cozinhar bem dos dois lados, até o
queijo estar derretido e as tortilhas estarem douradas e estaladiças. Depois é
só retirá-las do lume, cortar em pedaços e servir polvilhadas de mais ervas
aromáticas picadas.
Dica Naturopatia by Maria
A cenoura é um alimento excelente do ponto de vista nutricional, pela sua riqueza em vitaminas e minerais.
E por muito que pareça um cliché, é de facto benéfica para a nossa visão, pela riqueza em beta-carotenos (que ao serem absorvidos pelo nosso corpo são transformados em vitamina A). Por esta razão, é também aconselhável o seu consumo no Verão, uma vez que os beta-carotenos funcionam como um "protector solar interno" para a nossa pele.
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E por muito que pareça um cliché, é de facto benéfica para a nossa visão, pela riqueza em beta-carotenos (que ao serem absorvidos pelo nosso corpo são transformados em vitamina A). Por esta razão, é também aconselhável o seu consumo no Verão, uma vez que os beta-carotenos funcionam como um "protector solar interno" para a nossa pele.
