Questo risotto a casa nostra bazzica spesso a tavola... è una procedura semplice con un
riultato molto gustoso e quindi lasciamo che ci tenti spesso!!
Aggiungo poi che uso molto spesso il riso ai tre cereali o quello integrale e il risultato è ugualmente ottimo.
INGREDIENTI
per 4 persone
- 500 gr di funghi champignon
- 2 salsicce
- 350 gr di riso
- una cipolla
- un'abbondante manciata di grana padano grattuggiato
- un'abbondante manciata di pecorino romano
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva
- 1 L di brodo vegetale
Preparazione
Tritate una cipolla molto finemente e fatela soffriggere con olio extravergine di oliva in una pentola. Aggiungete poi il riso e fate tostare per qualche minuto. Infine aggiungete le salsicce, a cui avrete tolto la pelle e che sbriciolerete con le mani direttamente nella pentola.
Fate insaporire il tutto a fuoco medio per qualche minuto.
A questo punto aggiungete i funghi tagliati a fettine sottili, salate e coprite la pentola con un coperchio. Abbassate il fuoco e dopo qualche minuto i funghi si saranno appassiti.
Aggiungete quindi il brodo e, mescolando spesso, portate il riso a cottura aiutantodi con una mestolata si brodo quando serve.
Quando il riso sarà cotto, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il formaggio grattuggiato. Mescolate energicamente cercando di far incorporare aria al risotto. Non dimenticate il prezzemolo tritato e poi servite!
Buon appettito!!!
lunedì 21 dicembre 2009
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
Post più popolari
-
Visto che ho recuperato un po' di mosto, quest'anno le ciambelle al mosto me le son fatta da sola!! Sono davvero molto buone e se ab...
-
Questa ricetta rappresenta una variante gustosa di un ciambellone classico. L'ho trovata sul blog di Mysia INGREDIENTI - 6 uova - 3...
-
Da quando ho scoperto questo dessert... non penso ad altro!!! eheheh Devo dire che l'ho aggiunto ai miei dolci preferiti e alla lista d...
-
Gli involtini di carne sono il must dei pranzi della domenica messinesi...Probabilmente i miei involtini poco hanno di Messina, perchè una v...
-
Questo risotto a casa nostra bazzica spesso a tavola... è una procedura semplice con un riultato molto gustoso e quindi lasciamo che ci ten...
Buonissimo...io lo faccio spesso, ma ultimamente aggiungo anche lo zafferano e io e mio marito ci lecchiamo i piatti :D
RispondiEliminaDa provare! Grazie del consiglio Rosaria!
RispondiElimina