Pasta con berenjenas y queso de cabra

Esta es una recta tan sencilla y tan buena, que cuando la vi en el blog de Carol http://bocadefresa-carol.blogspot.com/ me dije...." esta cae hoy mismo", y así fué.
Carol tiene unas recetas de aquellas que te invitan a salir corriendo a comprar los ingredientes.
Yo hice algunos cambios sin importancia, como el tipo de pasta o las hierbas, pero básicamente es igual.
Quedó exquisita y os la recomiendo encarecidamente.

Ingredientes:

Pasta ( la que mas nos apetezca)
1 Berengena
Queso de cabra
2 dientes de ajo
Hierbas provenzales
Pimienta negra.

Preparación:

Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del faricante.
Cortar los ajos en láminas y freir en aceite hasta que estén dorados.
Añadir la berengena cortada a dados.
Cuando la berenjena esté blanda añadir la pasta y mezclar.
A continuacion echar el queso de cabra a trozos y dejar que se funda con la pasta y la berenjena.
Espolvorear con hierbas provenzales y pimienta, y listo para servir.

¡¡¡Que aproveche!!!

Tomate con queso de cabra, miel y nueces

Lo mejor que tiene es que a parte de bueno no necesita fogón.

Nos vamos viendo!!!

Ingredientes:

Tomate kumato
Queso de cabra
Hierbas provenzales
Miel
Nueces.

Preparación:

Como veis no tiene secreto, cortamos los tomates en rodajas.
Aliñamos con aceite, sal y las hierbas.
Colocamos una rodaja de queso, encima la miel y encima la nuez.

¡¡¡Que aproveche!!!

Pollo con calabaza y champiñones en Wok.

Ya llevo un par de semanas con mi lucha lorzeril, pero creo que voy ganando yo de momento. Y no será que no me lo poneis dificil, vive Dios!!!!.
Este es un plato que me ha sorprendido por lo bueno que está, y es que la calabaza, a parte de hacer puré la utilizo en pocas recetas.

Lo hice en el wok con una cucharada de aceite simplemente,eso sí, restregué un ajito por las paredes del wok antes de empezar a cocinar y a mi me parece que le da un aroma, aunque bien es verdad que cuando hay hambre se agudizan los sentidos porque yo si lo noté, pero mi costi ni se enteró.
A lo que vamos.

Ingredientes:

Pechuga de pollo cortada a trozos no muy grandes
Calabaza cortada a dados
Champiñones en láminas
Un diente de ajo

Preparación:

Restregar el ajo por el wok.
Mientras tanto cocer la calabaza en agua con sal unos 10 minutos.
Poner una cucharada de aceite, calentar y añadir el pollo salpimentado. Reservar.
Seguidamente echar los champiñones y cuando estén casi listos añadir el pollo.
Cuando se ha bebido el líquido poner la calabaza.
Rehogar unos minutos y  añadir perejil picado.

¡¡¡ Que aproveche!!!

Rosquillas de anís ( Pero el de " El Mono" )

Bueno, bueno, que receta más buena la de hoy, cuando las vi en el blog de Ana, el cual os recomiendo no solo por su contenido, sino porque ella es una persona majísima que siempre tiene una palabra amable que dedicarle a todo el mundo, me levanté del asiento y me fuí directa a la cocina para hacerlas.

Como a veces soy un poco exagerada, me direís que parecen donuts en vez de rosquillas jejeje, supongo que hice las bolas como si fueran albóndigas y quedaron un poco grandecitos.

"Mejor así", pensé, porque me como un par, toda fina yo, y es como si me hubiese comido cuatro, y ...eso que se lleva mi cuerpo!!!!.
En la receta de Ana, le puso granos de anís, pero cómo no tenía......pues anís "El mono" que también le viene de maravilla.

Ingredientes

1 Huevo
50 gramos de azúcar
50 ml de aceite
50 ml de leche
Canela en plvo
1 copita de anís el mono
1/2 sobre de levadura
200gramos de harina
Azúcar glass para espolvorear.

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar y la canela
Añadir la leche, el aceite y el anis sin dejar de batir.
A continuación echar la harina con la levadura tamizada poco a poco e ir integrando los ingredientes.

Dejar reposar durante un mínimo de 1/2 hora tapada con un paño.

Untarse las manos con aceite e ir haciendo bolitas que colocaremos sobre un papel de horno.
Encima de cada bolita, colocar otra u con los dedos formar el agujero de la rosquilla.

Freir en abundante aceite, escurrir y espolvorear con azúcar glas.

¡¡¡Que aprovecho!!!

Salchichas.......con truco.

No penseis que ne ha dado un jamacuco debido a tanto verde en mi dieta cuando veais esta entrada de salchichas. Cierto es que son unas simples salchichas, pero..........tienen un truco.

Como fritas, que es como Dios manda que se hagan para mojar ese aceitito que sueltan, es obvio que me lo tengo prohibido, las he hecho de manera que sean más ligeritas jejeje.

El truco está en freirlas con vino blanco ( sin gota de aceite ), si, habeis oido bien, en vino blanco.

Quedan deliciosas, os lo puedo asegurar, y si teneis ocasión no dejeis de probarlas.

Ingredientes:

Salchichas de.......de lo que querais, las mias de pollo.
Vino blanco.

Preparación:

Pomer vino blanco,  generosamente,  en la sartén ( más o menos hasta la mitad de las salchichas )
Añadir las salchichas y mantener a fuego moderado hasta que se cuezan las salchichas ( unos 15 minutos ) o hasta que se evapore todo el vino.

Divinas de la muerte.

¡¡¡Que aproveche!!!

Puding triple "B"

La receta de hoy es del grupo que yo llamo triple B, es decir,buena,bonita,barata. Es un pudin de aprovechamiento que está muy rico y es muy fácil de hacer.
Así, de paso, no tiramos nada, que no está la cosa como para tirar nada.
Se lo voy a dedicar a un joven aprendiz de cocinero que se llama David, y que está en periodo de prácticas conmigo.
Le pongo la receta para que la tenga a mano y pueda lucirse.
Esta vez le he puesto coco, pero se le puede añadir cualquier cosa que os apetezca, ya que la base es el pan , ese que siempre se nos queda duro en la bolsa.
En fin,para quien no lo haya hecho nunca,dejo la receta.

Ingredientes:

1/2 barra de pan duro ( como mínimo del dia antes).
500cc de leche
5 huevos
100g de coco
Caramelo para el molde ( yo usé Royal).

Preparación:

remojar el pan con la leche, hasta que esté totalmente blando.
Añadir los huevos batidos y el coco.
Remover bien hasta que se integren los ingredientes.

Precalentar el horno a 180º con un molde refractario que utilizaremos para cocer el puding al baño maria.

Caramelizar el molde y verter la masa que tenemos preparada.

Hornear ( al baño maria) por espacio de 40min.
Como siempre digo,esto depende del horno.Pinchar con un palillo, y si sale seco ya estará listo.

¡¡¡¡Que aproveche!!!!