La pizza es el símbolo italiano por excelencia. Pues he pensado en una pizza “tricolore” para celebrar el 150° aniversario de la unificación de Italia (17 de Marzo)... estamos pasando por un periodo negro, política: un desastre, economía: un fracaso… soy de los que no tienen orgullo por su italianidad pero en esta ocasión no quiero olvidar lo bueno que hicieron nuestros antepasados que, con muchos esfuerzos y sacrificios, nos han regalado no sólo un territorio nacional único, sino también un patrimonio artístico y cultural (e incluso gastronómico) que todo el mundo envidia. Me duele que nuestros políticos ridículos, incapaces y miserables oscurecen la identidad de mi país, porque no todos los italianos somos racistas, homófobos, machistas, mafiosos y corruptos sino hay gente de bien, personas honorables, queribles y generosas, que nunca es mencionada por los noticiarios nacionales e internacionales.
(Perdonadme el desfogo! En general, no soy para nada patriótica
y no me gusta hablar de política, pues solo querría compartir con
ustedes mi pizza, que es uno de mis platos favoritos y mi especialidad
culinaria, pero al eligir un nombre se me voló el pensamiento).
Con esta receta quiero dar mi aportación al HEMC 52 cuya anfitriona de este mes es Irene de Sabor Impresión.
La
pizza è uno dei simboli più classici dell’Italia nell’immaginario
collettivo internazionale. Mi ha fatto piacere scoprire che il tema
del concorso di cucina "Hecho en mi cocina 52"
è proprio la pizza, piatto che amo visceralmente nonché mia specialità
culinaria da quando, adolescente, ho messo piede in cucina. La mia prima
proposta è la pizza con pomodorini di Pachino e rucola, che ho chiamato
pizza tricolore, in vista del 150° anniversario dell’Unità d’Italia. In
verità non sono per nulla patriottica, anzi sono tra quelli che a volte
si vergognano di essere italiani. Ciononostante mi sembra opportuno
festeggiare il fatto di essere (che che se ne dica) una nazione, con
molti problemi e mille contraddizioni ma anche con una tradizione
culturale, artistica e perché no, anche culinaria, unica al mondo. Mi
dispiace tantissimo e mi fa rabbia il fatto di essere governata e
rappresentata da una mandria di gente meschina e spregevole, ma
fortunatamente l’Italia non è fatta solo da questa gentaglia, ci sono
pure persone per bene, anche se silenziose e probabilmente
anestetizzate, rassegnate di fronte al malcostume diffuso (noi tutti
dovremmo svegliarci da questo sopore).
Ma bando alle chiacchiere, ecco la ricetta.
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