Risotto ai carciofi profumato alla menta

 

Sfogliando una vecchia rivista di cucina ho trovato questa ricetta e me ne sono subito innamorata. Se anche voi come me amate i carciofi, non fatevi sfuggire questo risotto elegante e profumato.

* Benvenuta Primavera! *: Timballo di farfalle integrali con ragù di carciofi - ¡Bienvenida Primavera!: Timbal de mariposas integrales con "boloñesa" de alcachofas

Teglia di patate e carciofi - Pastel de patata y alcachofa

Oggi vi presento un classico di casa mia. Generalmente lo prepara mia mamma, ma mi sono fatta "svelare" la ricetta e con gli ultimi carciofi di stagione ho preparato questo buonissimo tortino. Io ne vado davvero matta, mangerei tutta la teglia!

La receta de hoy es un clásico en mi casa. Mi madre lo suele hacer a menudo, pues le pedí la receta y aproveché de las últimas alcachofas de temporada para preparar este delicioso pastel... ¡a mí me vuelve literalmente loca! 

 

COTOLETTE DI CARCIOFI - MILANESAS DE ALCACHOFAS

Ultimamente non ho potuto dedicare molto tempo al mio e ai vostri blog ma dando un’occhiata veloce al feedreader ho visto tante buonissime ricette e spero di poter passare al più presto per leggervi con tranquillità e lasciare un salutino! Intanto si accumulano le ricette che ho preparato e che vorrei postare, quella di oggi ad esempio risale ad aprile, quando i carciofi erano di stagione! Spero sia di vostro gradimento, nonostante il notevole ritardo!

Últimamente no dispongo de mucho tiempo para cuidar mi blog y disfrutar de vuestros blogs, pero he dado un rápido vistazo al lector de feeds y he visto recetillas muy interesantes pues espero visitaros pronto para leeros con calma y dejar un saludito. Mientras tanto, se acumulan las recetas que he preparado y que me gustaría publicar; la receta de hoy, por ejemplo, se remonta a Abril, cuando las alcachofas aún estaban de temporada! ¡Espero que os guste, a pesar de la considerable demora!

POLENTA GRIGLIATA SU CORONA DI VERDURE - POLENTA Y VERDURAS A LA PARILLA