Yong Tau Foo n Fried Wantan

YONG TAU FOO

Salam ramadhan yg ke 19 sume :-)

Keadaan kurang memuaskan, doa buatnya semoga diberikan kesihatan yg baik sepanjang ramadhan dan juga hari2 yg bakal di laluinya insyaAllah.

Menu ulang tayang, takde yg menarik, mood nak buat kukis terus pudar :( Kita letak balik resepinya, buat semua penyumbang resepi, minami san, terima kasih dan buat semua pengunjung, terima kasih juga setiap kunjungannya :-) insyaAllah kalau tak de apa2 yg sibuk kita buat kunjung balas :-) terima kasihh.....

SOS YONG TAU FOO

Resepi Asal : MINAMI MyR
SINI pun ada :D

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 10 tangkai cili kering>>Yg ni kita lebihkan
• gula melaka atau kurozato>>yg ni anggaran kita 3 atau 4 sudu besar gula melaka yg dah dihancurkan
  
• bijan goreng
• gula(kalau kurang manis)>>Lebih kurang 1/2 sudu besar
  
• 1 s.k garam
• 3 cm belacan>>Belacan ni kita blend sekali dgn lada kering yg dah digoreng td
  
• 300 ml air
• 1 sudu besar minyak
• 1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air>>yg ni terpulang
  
• sedikit ajinomoto

Cara-cara

1. Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
2. setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.
3. panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
4. setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
5. masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
6. masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain.

SOS n SUP YONG TAU FOO

KUAH SUP
Resepi Asal : Arah Bahan2

• 1000ml air
• 15 ekor ikan bilis siang bersih buang kepala sume/ lebih atau segenggam kecil
  
• 5 atau 6 ulas bwg putih tak yah kopek kulit, basuh dan ketuk sedikit
  
• 1 labu bwg sederhana besar
• Leek tak masukkan pun tak pe
• Kicap cair
• Garam
• Gula
• Secubit atau 2 cubit stok ayam
• Lada sulah

CARA2 Rebus ikan bilis, bwg segala bwg td hingga mendidih... agak2 dah lama sikit.. tapis dan ambik airnyer.. kemudian masukkan kembali kedalam periuk td dan tambah dgn kicap cair, garam, gula dgn stok ayam td, perasakan mengikut selera masing2..Boleh digunakan untuk celur bhn2 yong tau fu di atas tadi atau dgn wantan :-) Taburkan kuah sup dgn bwg goreng atau bwg putih goreng dan hirisan daun bawang.

menu harus buat masa ramadhan :D

FRIED WANTAN

Kalau digoreng tak pyh celur dulu, lepasda siap bungkus boleh goreng terus, utk kat bwh ni resepi utk wantan sup sbb semalam kita buat wantan sup sekali guna sup utk YTF ni jugak :D

WANTAN/FRIED WANTAN
Resepi : ARAH

BAHAN2

• Wanton Skin ada jual kat mana2 supermarket
• Chicken/shrimp Filling
• Sawi dcelur
• Taugeh dcelur
• Daun Bawang
• Bawang Goreng
• Daun Ketumbar

UNTUK FILLING

• 150g Minced chicken atau udang
• 2 Ulas Bawang Putih cincang
• Daun Bawang agak2 lebih kurang mcm bwg putih jugak
• Sos Tiram
• Kicap Cair
• Putih Telur sikit
  
• Tepung jagung sikit jer
  
• Minyak Bijan sikit jer
• Lada Sulah
• Garam
• Gula

CARA2

Satukan sume bhn datas sampai sebati dan perasakan dgn garam, lada sulah, kicap cair, sos siram dan gula rasa ikut selera masing2 ya, kemudian ambik kulit wanton dan balut kemas macam kat atas tu tp yg kat atas tu tak kemas ehehe...ikut suka hati lah ya nak buat gaya mcm mana dan jgn risau dia takkan terbukak atau terburai isinyer sbb dia mmg akn stick dgn kulit dia k.. Didihkan air kemudian masukkan wanton yg siap dbalut td dan rebus bila dah timbul tapis dan susun dlm mangkuk, susun sawi dan taugeh sekali dan tuang sup serta hiaskan dgn daun bawang, bawang goreng dan daun ketumbar.. kalau nak pedas letaklah chili flakes atau yg sewaktu dgnnyer.. :D

Untuk Filling buat guna minced chicken n shrimp

Sup Tulang

SUP TULANG

Salam kembali sume :-),

Sebelum tu mintaa maaf dulu sbb lambat dtg singgah kat rumah masing2, sbb hari ni kita tersgt frustnyerr keja mengulang alik pergi pejabat pos n ke balai polis, sigh** Takde benda yg serius pasal notification green card dr post office kita takde terima, tp guard kat bwh ni dah sign bermakna dia dah masukkan ntah kat mana green card tu huh! Alhamdulillah dah settle sukeeee sgt2! maklomlah sgt2 beharga parcel kali ni hihihi.. hanya org tertentu atau yg prihatin ada baca komen2 kita akn phm apa benda tuu, **dush kat diri sendirik** kikiki >>tu yg lepak sgt hari niii niii, alasan nak makan ramyun :D

Ni menu semalam semalamnya kot, yg bdn kita tak sedap tuu perut sakit2 tuuu, ni ler penyebabnya, sebelum makan tak nak taubat, kenapa harus dah lepas makan baru bertaubat ehehe.... kita mmg sukeeeee sgt pedas2 n masam2 gituuu, pedas n masam mmg berkawan baik jwpnnya kena duk dlm toilet lama2 :D Kita duk meratah sup nii ajerr dgn letak sambal kicap byk2, perah limau byk2 tp masa tu tak hingat taubat sume, dah kena baru menyesal ehehe... Nak resepi ke? alaaaaaa.. sume org pandai buat sup, cuma kelainan sup kita ni maklomlah dah jadi sebahagian org siam style buat sup pun ada lain sikit, tp biasa2 jerr lahhh.. kita letak bhn2 dia ajerr takde sukatan kat bwh gmbr kat bwh tu ya :D

Akhir sekali selamat hari minggu sume! selamat berbuka dan berterawikh sume!!! Terima kasih dgn kunjungannya walau kita tahu ramai yg duk berkeliaran kat bazar tu kan?? haipppp! cepat balik rumah ya jgn ukur jalan kat situ lama2 :D

Bahan asas dia>> Bwg merah, bwg putih, halia, lengkuas, serai, lada hitam, jintan kasar, jintan halus, ketumbar dan rempah adik beradik tuuu jerr dan yg ni point dia>> NAMPLAAAA n perahan lime juice.

Yong Tau Foo

YONG TAU FOO

Assalamu`alaikum wbt, salam khamis buat semua :-)

TErima kasih setiap kunjungan n insyaAllah kita akn buat kunjung balas bila free. Minta izin n halal kembali resepinya, terima kasih minami san :-)

SOS YONG TAU FOO
Resepi Asal : MINAMI MyR
SINI pun ada :D

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 10 tangkai cili kering>>Yg ni kita lebihkan
• gula melaka atau kurozato>>yg ni anggaran kita 3 atau 4 sudu besar gula melaka yg dah dihancurkan
  
• bijan goreng
• gula(kalau kurang manis)>>Lebih kurang 1/2 sudu besar
  
• 1 s.k garam
• 3 cm belacan>>Belacan ni kita blend sekali dgn lada kering yg dah digoreng td
  
• 300 ml air
• 1 sudu besar minyak
• 1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air>>yg ni terpulang
  
• sedikit ajinomoto

Sebelum n selepeas :D

Cara-cara

1. Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
2. setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.
3. panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
4. setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
5. masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
6. masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain.

Tak pernah boring nk makan YTF :D

Untuk kuah sup boleh di gunakan utk steamboat atau wantan soup :-)

KUAH SUP
Resepi Asal : Arah

Bahan2

• 1000ml air
• 15 ekor ikan bilis siang bersih buang kepala sume/ lebih
  
• 5 atau 6 ulas bwg putih tak yah kopek kulit, basuh..
• 1 labu bwg sederhana besar
• Leek tak masukkan pun tak pe
• Kicap cair
• Garam
• Gula
• Secubit atau 2 cubit stok ayam
• Lada sulah

CARA2

Rebus ikan bilis, bwg segala bwg td hingga mendidih... agak2 dah lama sikit.. tapis dan ambik airnyer.. kemudian masukkan kembali kedalam periuk td dan tambah dgn kicap cair, garam, gula dgn stok ayam td, perasakan mengikut selera masing2..Boleh digunakan untuk celur bhn2 yong tau fu di atas tadi atau dgn wantan :-) Taburkan kuah sup dgn bwg goreng atau bwg putih goreng dan hirisan daun bawang.

Sup n sos berkawan baik :D

Sup Ayam Hadnyai

SUP AYAM HADNYAI
gmbr atas ni guna iphone sbb gmbr yg guna kamera terdelete :D

Assalamu`alaikum wbt, salam kembali sume! :-)

TErima kasih yg dtg berkunjung semalam walau tuan rumah takde hihihi.... Hari ahad2 ramai yg tak online kan? Kita pun kejap lagi nak kena pergi sepital sbb ank sulong kita ni semalam masa latihan bola sepak jari dia terkena mcm dulu, bengkak betul pastu tak leh bengkokkan, jari tgn kanan lah pulak tu, nak buat menulis pastu minggu depan pun ada latihan renang kat sekolah berturut turut, mcm2 hal hmmm.....

Berbalik pada cerita sup kat atas ni, dah biasa buat sup mcm ni sbb sedap :D kita pun suke mkn sup masam2 pedas sejak ddk kat siam, ada satu kedai yg jual sup tersgtttt sedapnyer! kalau dtg lmbt mesti habis, rasa sup tu sama mcm kat atas ni lebih kurang lah sbb mana boleh nak sama 100% kan? :D Tapi org kedai tu jual sup lembu n segala part2 yg ada kat lembu kecuali tulang kot, ekor pun takde, mcm tetel tu sume byk, mmg sedap sgt! Terima kasih buat pyhonda atas resepinya, minta izin n halal kembali resepinya utk dikongsikan kat sini pula n buat rujukan akn dtg :-) Buat semua pengunjung, selamat berehat! Minta undur diri dulu insyaAllah akn buat kunjung balas bila free :-)

SUP AYAM HADNYAI
Resepi Asal : PYHONDA

Bahan-bahan ( 3 orang makan )

• 1) Sebelah ayam dipotong-potong
• 2) 3 ulas Bawang putih dan 5 ulas bawang merah, 3 biji cabai, 4 cm halia ditumbuk lumat.
• 3) 7 cm lengkuas dihiris sederhana nipis dan tumbuk untuk pecahkannya.
• 4) 5 batang serai ditumbuk untuk pecahkan.
• 5) 2 sudu besarKetumbar ditumbuk lumat, 1 sudu kecil jintan manis dan jintan putih ditumbuk sehingga lumat.
• 6) 2 biji bunga lawang, 5 biji buah pelaga, 3 ketul kayu manis dan 3 kuntum bunga cengkih
• 7) daun sup, daun bawang, daun sadri dan batang sadri

Tambahan>>kita masukkan dlm 1 sk sos ikan

Cara-cara

1. Tumiskan bawang putih, merah, cabai, halia, ketumbar, jintan manis dan putih, bunga lawang buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih, lengkuas dan serai sehingga menaikkan bau yang semerbak harum dan mewangi
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong mengikut citarasa kedalam tumisan tadi dan gaulkan sehingga rata tutup dan biarkan 5 minit. Masukkan batang sadri
3. Masukkan 5 cawan air dan biarkan sehingga menggelegak.
4. Tambahkan garam secukup rasa n sedikit saja gula untuk menyedapkan rasa kuahnya.
5. Hiriskan daun bawang, sup dan sadri taburkan pada hidangan. Perahkan sedikit limau nipis. Sedia untuk dimakan dan dihirup.....aahh..sodapnya

Creamy Sweetcorn Soup

CREAMY SWEETCORN SOUP

Assalamu`alaikum wbt, salam kembali buat sume!! :D

Alhamdulillah masih timbul lagii :D Maaf ya, jap lagi saya buat rondaan rasmi, insyaAllah ehehehe.. sejak budak2 dah mula sekolah kita sibuk byk sikit, tak leh nak ronggeng lama2 kat fb mahupun kat blog, byk kerjaaaaa sgt2! Nak kena hantar tuition utk abg n kakak, lain2 hari lah pulak tuu, mmg jadual kali ni ketat sikit, itu belum termasuk nak jadi sukarelawan lagi>>yg ni HARUS join, belum event2 kat sekolah n tadika lagi nii, mmg bz lahhh :D Masak tu ttp masak, tp utk kita skrg ni asyik nak makan ramyun aka maggi korea ehehe... utk budak2 n ninja kita masakkan special lerr istimewa maksudnyer lain dr lauk kita seorang kikiki... sejak balik dr cuti2 rasa bdn mcm tak sedap gituu sbb lama sgt cuti berjogging, tp skrg ni nak jogging kat luar tak sesuwai sbb PANASSSSSS sgt cuaca skrg nii huhu... jadinyer mahu dgn tak TERPAKSA main2 dgn mesin jogging kat gym kat tingkat 6 :( tak suke guna alat2 gym ni especially yg utk jogging ni, bila dah habis rasa mcm terapung bila jalan, mcm tak jejak tanah gituuu ehehe... ala2 fitam gituuu, lama jugak nak kembali normal tau! itu kita jer kot, lain org lain gaya ehehehe...

Kalau dah termula taip kita rajin sgt nak buat esay kikiki... bukannya org baca pun apa yg kita bebel, yg org tgk gmbr makanan, utk text dekat gmbr tu silap, tgh menggong ler katakan hihihi... Ank bujang kita skrg ni asyik nak membirukan mata jerrr, ni pun salah satu fav dia selain mushroom soup, steak n bla bla bla, ank kecik kita pulak asyikkk nasikkkkkk ajerrr, yg kakak tak kesah sgt tp makanan RUJI dia mesti nasik :D

Creamy Corn Soup resepi ambik kat BBC, sedap! kalau nak lagi letak jagung yg sebutir2 tu bila dah siap blend, sedap bila tergigit gigit jagungnya :D Last sekali, TERIMA KASIH setiap kunjungan n sokongan :-), insyaAllah kita buat kunjung balas kembali, semoga semua org sentiasa sihat hendaknya aminnnnn....

CREAMY SWEETCORN SOUP
Original Recipe : BBC FOOD RECIPE

Ingredients : (bahan-bahan)

• 2 tbsp olive oil (2sb minyak Zaitun)
  
• 50g/1¾oz unsalted butter (50g mentega tanpa garam)
  
• 1 garlic clove, finely chopped (1 ulas bawang putih, di cincang halus)
  
• 1 onion, finely sliced (1 biji bawang sederhana besar, di hiris)
  
• 150g/5½oz potato, cut into small cubes (150g kentang, dipotong kiub kecil2)
  
• 200g/7oz sweetcorn (200g sweetcorn)
  
• 600ml/20fl oz hot vegetable stock (600ml stok sayur>>yg ni kita gantikan 300ml susu segar dan 300ml stok sayur/stok ayam pon ok)
  
• 50ml/2fl oz double cream (50ml double cream atau whipping cream>>kita guna whipping cream ajer)
  
• salt and freshly ground black pepper (garam dan lada hitam yg ditumbuk, secukup rasa)
  
• 1 tsp fresh chives, finely chopped (1sk daun kucai, di cincang halus>>yg ni kita letak daun parsley)

Makan dgn garlic bread lagii ehehe...

Preparation method

1. Heat the olive oil with the butter in a frying pan over a medium heat. Once the butter has melted add the garlic, onion and potato and sauté for five minutes, until softened. (Panaskan mentega dan juga minyak zaitun di dlm kuali dgn menggunakan api sederhana besar, masukkan bwg puting cincang, bwang hiris dan juga kentang yg dipotong kiub tadi dan kacau selama 5 minit hingga layu)
   

2. Add the sweetcorn and continue to cook for two more minutes.(Tambahkan sweetcorn dan sambung memasak kembali selama lebih kurang 2 minit)
   

3. Add the stock, bring to the boil, then reduce the heat to simmer for five minutes, until the potato has cooked through. (Tambahkan stok dan susu segar dan tunggu sehingga mendidih, perlahankan api dan renehkan kembali lebih kurang 5 minit sehingga kentang betul2 lembut)
   

4. Stir in the cream and season, to taste, with salt and freshly ground black pepper, then pour into a food processor and blend until smooth.(Masukkan cream dan perasakan dgn garam dan juga lada hitam, kacau sebentar, matikan api dan masukkan ke dalam food processor dan blend sehingga hancur>> utk proses ni kita masukkan kembali dlm periuk, renehkan sebentar sampai pekat baru masukkan jagung yang sebiji sebiji tu dgn daun parley yg dicincang halus :D, matikan api)
   

5. To serve, pour into a warm bowl and garnish a sprinkle of chives. (Hidangkan dlm mangkuk dan hiaskan dgn daun kucai yg telah di cincang tadi)
   

Garlic Finger Bread, Garlic Butter Spread and Mushroom Soup

29

GARLIC FINGER BREAD

Assalamu`alaikum wbt, salam pagi rabu sume :-)

Alhamdulillah bertemu kembali lagi pada hari ini :-) Dah ramai yg buat resepi ni kan? Idea menyeletkan garlic butter ni dr KAK IZAH si pemburu mapin ehehe... Ramaiiiii dah yg buat, nak sebut sorang2 takut termiss, jdnyer minta halal n izin kembali segala idea yg dikongsikan :-)

Untuk doh roti kita guna resepi dr DAILYDELICIOUS aka POOK san, simple n super soft, sampaikan dah ingat sukatan2 nya , dan roti yg bulat2 kat bwh tuuu, mmg keja kita hari2 buat roti yg bulat2 tu letak choc chips utk budak2, dia org sedap makan hangat2 gitu dr oven sbb chocnyer cair sikit :D TErima kasih buat semua2 yg menyumbangkan n berkongsi resepi n idea! Terima kasih juga setiap kunjung balas :-) Kita buat kunjung balas semula nanti insyaAllah!

GARLIC FINGER BREAD
Idea : KAK IZAH
Dough Recipe : DAILYDELICIOUS
Boleh g SINI

Ingredients : (Bahan-bahan)
Dough (utk Doh)

• 270 g Bread flour (270g Tepung Roti)
  
• 30g Cake flour (30g Tepung Kek)
  
• 5g Salt ( 5g Garam)
  
• 2tsp Instant yeast (2 tsp Serbuk Yis)
  
• 50g Sugar (50g Gula)
  
• 30g Unsalted butter (30g Mentega Unsalted)
  
• 100g Milk>>Fresh Milk (100g Susu Segar shuhu bilik)
  
• 1 Egg (1 biji Telor)
  
• 80g Water (80g Air suhu bilik)
  

Method: (Cara-cara)

• Mix together egg, water and milk. (Satukan telor, air dan susu segar, kacau sehingga sebati)
  
• Put the flour, the sugar and yeast in a bowl, whisk to combine, add and salt whisk again. (Masukkan tepung, gula dan serbuk yis ke dalam mangkuk, dgn menggunakan whisk satukan sehingga sebati, kemudian masukkan garam dan sebatikan kembali dgn whisk)
• Pour the egg and milk mixture into the bowl.(Tuangkan campuran telur, air dan susu tadi kedalam mangkuk yang berisi bahan2 kering yg telah sebati tadi)
  
• Use large spoon (or pastry scraper) to mix everything together, and knead briefly to bring all the ingredients together. ( Dgn menggunakan pastry scraper atau menggunakan tgn pun ok dan uli sehingga semua bhn2 tadi sebati)
  
• Take the dough out of the bowl and knead, you will see the dough will be elastic after about 2 minutes. (Keluarkan doh dr mangkuk dan menguli seperti biasa di atas papan pencanai atau meja yg bersih, dlm masa 2 minit menguli doh akan menjadi elastik)
  
• Add the butter and knead by using the heel of your hands to compress and push the dough away from you, then fold it back over itself. Give the dough a little turn and repeat. Put the weight of your body into the motion and get into a rhythm. Keep folding over and compressing the dough. Knead for 10-15 minutes or until the dough is soft, pliable, smooth and slightly shiny, almost satiny. But this dough is a bit sticky, use a bit of flour will help (1-2 tbsp)(Tambahkan pula mentega, dgn menggunakan bhgn tapak tgn, teruskan menguli dgn menekan ke hadapan dan balikkan kembali, ulang cara menguli yg sama selama 10-15 minit atau sehingga doh betul-betul lembut dan sedikit berkilat. Doh ini agak melekit, jika itu terjadi tambahkan tepung lebih kurang 1-2sb tepung)
  
• See how to knead bread, here.(Boleh lihat cara2 menguli bergambar di blog dailydelicious)
  
• Put the dough into a light buttered bowl. Let the dough rise in a warm place until double in size (can be 1 hour or 1 hour and a half check often depend on the temperature).(Letakkan doh yg siap di uli tadi ke dalam mangkuk yg telah digriskan dgn sedikit mentega, tutup dgn menggunakan cling wrap atau tuala lembap dan penaikkan doh 2 kali ganda lebih kurang 45 minit atau 1 jam. Seelok eloknya, doh diletakkan ditempat yang suhunya agak2 warm)
• Take the dough out of the bowl, deflate by touch it lightly.(Tumbukkan perlahan doh tadi untuk mengeluarkan angin dan keluarkan doh dr dlm mangkuk)
• Cut the dough into 10 pieces roll into a ball and let them rest for 10 minutes.(bahagikan doh beberapa bahagian dan bulat2 kan, buat sehingga habis dan rehatkan doh selama 10 minit dlm keadaan bertutup dgn tuala lembap, kemudian bolehlah dibentukkan mengikut citarasa masing2 atau boleh di letakkan inti atau sosej, Buat sehingga habis, dan naikkan doh kembali selama lebih kurang 45minit atau 1 jam. Sapukan bhgn atas doh yang telah naik tadi dgn bancuhan telur+sedikit susu segar, sapu di atas doh yg telah naik tadi sehingga habis, untuk mendapatkan permukaan roti yang berkilat boleh menggunakan 2 cara, pertama, 5 minit baki waktu membakar utk habis, boleh sapukan kembali sapuan egg wash tadi sehingga rata, buat samapi habis dan sambung membakar sehingga roti masak. Keduanyer, selepas roti dikeluarkan dari oven, dgn segera bolehlah di sapukan dgn mentega utk kelihatan berkilat, selamat mencuba!)>>untuk buat garlic bread boleh sapukan garlic butter spread tadi di atas roti yg telah naik tadi.
  

lembut dan gemuk :D

CHOCO CHIP BUNS
Bun yang selalu di order oleh kanak2 ribena :D

sebelum n selepas :D

MUSHROOM SOUP

MUSHROOM SOUP
Resepi Asal : MINAMI SAN MyR

Bahan-bahan ( 6 org )

• 1 keping dada ayam
• 1500 ml air
• 500 ml susu segar(susu kotak)>>cuma letak300ml susu segar dan 200ml whipping cream
  
• 1 ketul kiub ayam
• 1 tin kecil cendawan butang(dihiris kecil2)
• garam
• secubit ajinomoto
• 1 cawan tepung gandum>>yg ni kita tak masukkan semua

Cara-cara

1. potong ayam kecil2. masukkan ayam dan air ke dalam periuk. rebus sehingga masak.
2. masukkan susu dan kiub ayam. masak guna api yang perlahan. masukkan mushroom.
3. masukkan bancuhan tepung dan kacau sehingga pekat. tambah perisa, garam dan ajinomoto.Siap utk dihidang. sedap dimakan dgn roti.

GARLIC BUTTER SPREAD

GARLIC BUTTER SPREAD
Resepi Asal : STEVE(Jamie Oliver Forum) >>jamie oliver forum>>linknyer hilang nanti kita letakkan balik klu jumpa

Ingredients :

• 4 tablespoons of butter/marg (4sb Mentega atau margerin)
  
• 1 tablespoon of garlic (make yourself from crushing lots of garlic or buy some in a jar)(1 sb bawang putih yang telah diketuk dan dicincang halus)
  
• 2 tsp dried oregano,(2 sk oregano kering)
  
• 1 tsp salt, 1 tsp pepper,(1 sk garam atau kurang, garam dan 1 sk serbuk lada sulah)
• Tambahan>>boleh campurkan dgn serbuk parmesan juga
  

Method : (cara-cara)

Mix the above ingredients into a paste. (Satukan semua bhn2 di atas sehingga sebati dan boleh digunakan utk sapuan atas roti, lebihannya boleh di simpan dlm peti ais dan boleh digunakan kembali)
Get a french stick or similar and cut slices down into it almost all the way through but not quite. Put a big spoon of the butter mix into each cut pushing well in, rub any thats left on the top.
Place the french stick (cut in half to fit in oven ) into silver foil and seal up leaving the package loose around the bread.
Put in a medium oven for about 10 mins, then open packet and turn oven up to max heat for about 5 mins.

Steve

Sup Makaroni

SUP MAKARONI

Salam ahad buat sume :-),

Hari minggu ramai blogger amik cuti, termasuk ler kita :D tapi oleh kerana ninja skrg sibuk, duk kat umah ajerr lah, cuma tadi pagi sampai tgh hari ada graduation day kat hotel, lepas tu terus duk kat umah ajerr lagi pun bdn mcm penat jerr. Harapannya sume org sihat2 ya insyaAllah! Pada yg dtg berkunjung, terima kasih :-)

Menu ni semalam punyer, sedap sgt2! Bebola daging tade ganti daging hiris ajerr. Mmg sedap! untuk sayur pulak kita celur dulu kecuali carrot dgn shitake kita masukkan sekali dgn daging. Sejak reti makan ikan bilis dgn sup, sampai skrg kalau masak sup mesti kita buat ikan bilis goreng ehehe... utk makaroni pulak kita celur dulu sbb tak suke makaroni tu kembang2 gitu, tp mana2 yg tak kesah boleh masuk sekali makaroni dlm kuah sup, ikut selera masing2.. Resepi dr KAK MASZ yg dah sunyi skrg ni, mmg terbaek lah! Mkn pulak dgn sambal lada dia, alhamdulillah! Kita cnp lagi sekali resepinya kat sini, minta izin n halal kembali, tenkiuu!!

SUP MAKARONI
Resepi Asal : KAK MASZ

Bahan2

• Makaroni (secukupnya)
• 3 ulas bawang putih - ditumbuk/cincang
  
• 1sdk lada hitam - tumbuk
  
• bebola daging - secukupnya >>yg ni cuma letak hirisan daging
  
• 2 kiub lembu/tulang rusuk
  
• 2 liter air atau secukupnyer
  
• segengam soohoon>>tak masukkan
  
• sayuran- kobis & carrot - dihiris (resipi asal x de pon :D)
  

** resipi asal gunakan sup dari air rebusan tulang & daging

Bahan sampingan

• ikan bilis kecil/halus - digoreng
• daun sup/bawang - dihiris
• bawang goreng

Cili tumbuk

• Segengam cili padi
  
• garam
• 1 sdb jus limau kasturi - aku guna cuka mkn jer sbb limau kasturi x stok
  

** Cili padi ditumbuk halus kemudian campurkan dengan garam & jus limau kasturi - kacau

see? makaroni sikit jerr yg penuh sayur2 ehehe... healthy sikit :D

Cara Penyediaan

• Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan lada hitam yg telah ditumbuk - kacau sebentar
• Masukkan air & kuib lembu/tulang rusuk - biarkan mendidih - tutup periuk bg mengekalkan wangi bawang putih & lada hitam tadi
  
• Masukkan bebola daging - biarkan mendidih & bebola setengah masak
• masukkan makaroni - bila sudah hampir lembut, masukkan sayuran tadi & soohoon - kacau sebati & biarkan mendidih sebentar kemudian bolehlah tutup api (x perlu lama jika tidak sayur akan jd lembik) - jika perlu tambah garam
• Taburkan bahan hiasan & tambah cili tumbuk semasa menghidang... sure x cukup semangkuk!! :)

** Kesedapan & istimewa sup makaroni ni ialah campuran ikan bilis halus/kecil yg digoreng rangup & sambal tumbuk yg rasa masam2 tu...

Sup Tulang Singapura

SUP TULANG SINGAPURA

Salam kembali di ramadhan yg ke 16 buat semua! :-)

Haaaaaaa... kan dah nak masuk angka 20 puasa, kejapp jer sgt tuuu, percayalah dah nak dekat raya makin kelamkabut :D. Minta maaf sume ya, masih belum sempat nak blogwalking lagi, hidung tersumbat kepala senoneng, ni gara2 buat sekut semalam ni tamak sgt hihihi.... mlm terus terbongkang sib baik kita tgh raya :D

Menu berbuka semalam, buat sup tulang ni dgn mee goreng SAHAJA, oooo sup ni makan dgn roti keras tu ya :D Resepi asal dr KAK NOREEN dan kita tirguda lepas ALONGROZZ tayang menu berbuka along beberapa hari yg lepas, lg pun stok tulang ada lagi, Resepi lagi simple kalau nak dibandingkan dgn resepi bone steak sebelumnyer TAPI rasa dia sedapppppppp!!!! Mcm biasa mintak izin n halal kembali resepinyer!

SUP TULANG SINGAPURA
Resepi Asal : KAK NOREEN>>Rossya
Sumber : ALONGROZZ

Bahan-bahan:

• 3kg tulang lembu (steak bones)
• 1 camb rempah sup
• 3 biji ubi kentang
• 3 senduk cili kisar>>kurangkan sikit
  
• 3 senduk sos tomato>>yg ni kita gantikan dgn crused tomato dlm tin + 3sb Tomato puri
  
• 1 biji telur - dipukul sedikit
• garam, gula, serbuk lada sulah dan ajinomoto secukupnya
• minyak untuk menumis

Bahan2 kisar:

• 6 ulas bawang putih
• 2 labu bawang besar
• 1cm halia

Cara-cara:

1. rebus tulang lembu bersama2 dengan rempah sup sehingga lembut dan empuk lebih kurang 2-3 jam
2. sementara itu kupas ubi kentang dan belah 4, rebus sehingga lembut dan blend bersama dengan sedikit air supaya menjadi puree. ketepikan
3. panaskan periuk dengan sedikit minyak, tumiskan cili kisar bersama2 dengan bahan2 kisar sehingga garing
4. kemudian masukkan tulang lembu yang telah empuk, sos tomato dan juga stok tulang lembu tadi
5. jangan digunakan kesemua stok tulang lembu tadi kerana kuah sup tulang ini mestilah pekat
6. masukkan garam, gula, serbuk lada sulah dan ajinomoto. kacaukan sebati
7. setelah itu masukkan ubi kentang yang telah diblend tadi dan kacau sehingga kuah menjadi pekat
8. akhir sekali bolehlah dimasukkan telur yang telah dipukul sedikit tadi dan kacau rata
9. biarkan sekejap sahaja dan bolehlah dimatikan api dapur
10. angkat dan hidangkan bersama2 roti atau nasi putih

note: very highly recommended. rasa sup tulang ini seperti stew daging

Menu Iftar ke 9>>Bakso

BAKSO

Salam di ramadhan yg ke 10 buat semua insyaAllah! :-)

MEnu iftar atau berbuka puasa hari ke 9 ramadhan BAKSO resepi dr CHE'IZA , MURTABAK DAGING n JELLY TEMBIKAI kat bwh nun :D Alhamdulillah kejap jer dah masuk angka 10 ya? :D >>>mcm budak kecik2 jerrr asyik mengira dah baper hari puasa hihihi...

Buat semua yg tinggalkan komen terima kasih! Mmg tak sempat nak reply skrg ni akn reply bila masa kita sempat, n insyaAllah akn buat balas kunjungan balik, terima kasih!! Dulu2 dah buat resepi Bakso che'iza nii, pastu resepi bakso dr indonesia, mmg kita suke rasa dia sbb makan dgn hirisan kobis yg mana kita sgtttttttttt suke :D Mcm biasa kita letakkan balik resepinyer kat sini :-) Mintak halal n izin kembali resepinyer ya che`iza, tenkiuuuu!!!

BAKSO
Resepi Asal: CHE`IZA MyR

Bahan-bahan ( 7-8 org )

• Mee Hoon 1 bungkus (400 gm)
• Taugeh
• Kobis dihiris halus
• *UTK BEBOLA
• 400 gm daging cincang
• 2 biji bawang merah diracik halus
• 2 biji bawang putih diracik halus
• 2 sb telur (1/2 biji)>>Yg ni kita gunakan putihh telur sahaja utk 2 biji telur
  
• 1 sk tepung ubi / tepung jagung
• sedikit serbuk lada sulah n garam
• *UTK KUAH
• 3 biji bawang merah dihiris
• * 3 ulas bawang putih
• *1/2 inci halia
• *1sk lada sulah biji
• 1 batang serai diketuk
• 1 sb pati daging / pati ayam
• sedikit serbuk lada sulah
• garam n perasa

Makan dgn sambal kicap sambil pakai kain batik wakakaka...

Cara-cara

1. UTK KUAH; Tumbuk bahan bertanda *. Panaskan minyak, tumis bawang meras hingga kekuningan. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi, tumis hingga garing n naik bau. Masukkan sekali serai.
2. Masukkan air, masukkan juga pati daging, serbuk lada sulah, garam n perasa.
3. UTK BEBOLA: Sementara menunggu kuah mendidih, gaul semua bahan utk membuat bebola daging. Bentukkan bulat mengikut saiz yg kita suka. Siap membentukkan masukkan kedlm kuah tadi, biar mendidih. Kuah siap apabila bebola tadi timbul. Siap kuah n bebola
4. Rendam bee hoon dan celur, kemudian tapis. Hidang bee hoon dgn taugeh n kobis. Tuang kuah dgn bebola. Boleh juga guna mee lain.
5. Biasanya di indonesia.. bakso dihidang dgn cili padi yg ditumbuk berasingan dgn kicap... Kicap yg sering diguna kicap ABC.... Tak tahulah kat tempat lain ada tak... Tapi kalau kat batu pahat leh jumpa....

Menu Iftar ke 4>>Yong Tau Foo (^_^)

YONG TAU FOO

Salam ramadhan yg ke 5 tuk hari nii :-),

Ni menu iftar semalam :D kan dah kata kita kekosongan idea semalam nak masak apa tapi nak makan YTF ni lamaaaaaa dahhh! Biasanyer puasa2 org byk jual YTF ni kan ? tapi kalau buat sendirik isi terhad lah kan guna mana yg ada jer hihihi... kita kalau mkn ni suke berkuah, utk kuahnyer kita biasa buat kuah mcm makan steamboat gituuu sbb bila dah di celur bhn2 tu nanti kuah tu akan berasa dan yg pasti sedapppp!!!

Utk sos kita dah biasa guna resepi dr MINAMI san kat MyR mmg sedap n kena dgn selera kita cuma utk sukatan gula melaka tak diberikan sbb nak ikut tahap kemanisan kiat sendirik, kita pun tibai jerrr lah! Tapi kan kita dah ckp kalau puasa2 ni berkat org puasa agaknyer, masak apa pun semuanyer tak de terkurang rasa :-)

Macam biasa mintak izin n halal kembali resepinyer tuk dikongsikan di sini mekaaseh!!! ni nak bgtau, santan byk guna tak masa bulan puasa? kita sejak puasa dah berkotak kotak santan abis wakakakaka... mcm ni mmg tak leh kurus lerrr:D

KUAH YONG TAU FU
REsepi Asal: MINAMI MyR

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 10 tangkai cili kering>>Yg ni kita lebihkan
• gula melaka atau kurozato>>yg ni anggaran kita 3 atau 4 sudu besar gula melaka yg dah dihancurkan
  
• bijan goreng
• gula(kalau kurang manis)>>Lebih kurang 1/2 sudu besar
  
• 1 s.k garam
• 3 cm belacan>>Belacan ni kita blend sekali dgn lada kering yg dah digoreng td
  
• 300 ml air
• 1 sudu besar minyak
• 1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air>>yg ni terpulang
  
• sedikit ajinomoto

Yum yum!! mmg sedappp!

Cara-cara

1. Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
2. setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.
3. panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
4. setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
5. masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
6. masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain.

Untuk kuah sup pulak kita guna resepi yg biasa kita gunakan, resepi dr sorang kawan cina kita kat sini :-)

KUAH SUP
Resepi Asal : Arah

Bahan2

• 1000ml air
• 15 ekor ikan bilis siang bersih buang kepala sume
• 5 atau 6 ulas bwg putih tak yah kopek kulit, basuh..
• 1 labu bwg sederhana besar
• Leek tak masukkan pun tak pe
• Kicap cair
• Garam
• Gula
• Secubit atau 2 cubit stok ayam
• Lada sulah

CARA2

Rebus ikan bilis, bwg segala bwg td hingga mendidih... agak2 dah lama sikit.. tapis dan ambik airnyer.. kemudian masukkan kembali kedalam periuk td dan tambah dgn kicap cair, garam, gula dgn stok ayam td, perasakan mengikut selera masing2..Boleh digunakan untuk celur bhn2 yong tau fu di atas tadi atau dgn wantan :-)

Soto Ayam dgn Bergedil

SOTO AYAM n BERGEDIL

Salam kembali sume :-)

Pheewwwww..kesat peluh dulu :D dr semalam keletang keletung guna lesung, sib baik org bwh tak naik atas kata memekak ahahaha... kita ni mmg tak biasa guna blender KECUALI betul2 darurat, lagi selesa guna lesung batu kecik import dr mesia tuuu sbb kalau blender mcm ada bau2 blender sikit wakakaka..sengal punyer orang :D Itu hari lah niii kak nor tayang mee hoon sotonyer, kali niii kita buat pulak! Mmg akn guna resepi nii kalau mood nak guna resepi ni lah kan kan.. mmg best! Resepi asal dr KAK DIANA MyR, mekaseh buat penyumbang resepi, mmg mabelessss!

Bergedil ni pun last minute buat, rasa mcm kelam kabut gituuu dgn nak buat bawang gorengnyer lagi, tgk jer lahhh bwg kat sebelah tu tak luak2 lagi wakakaka...kes yg dulu ni lerrr haih! Da da.. ari ni nk buat apa tak tahu, rasanyer nak melepak jerrr ari niiii, boleh ke? maklomlah tgh freeeee sgtt2 niii... sapa kata free???ahahaha... REsepi kita buat half portion jer ya sampai kemalam lah tu tinggal ganti dgn mee hoon jerrr... Untuk KAK NOR, mee hoon ada dlm tudung saji aka microwave ya :D Mekaseh tuk resepinyer kak D! Mintak izin n halal kembali :-)

SOTO AYAM

Bahan-bahan ( 12 orang )

• 6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
• 2 ekor ayam, dibelah empat>>Yg ni kita goreng dulu lepas tu siat2kan isinyer tulangnyer baru lah dimasukkan dlm kuah sup nanti :D
  
• 3 - 4 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan serbuk ketumbar
• 2 sudu teh serbuk jintan halus
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 5 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis
• Bahan untuk Dikisar
• 3 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• Bahan untuk Sambal Kicap
• 5 batang lada merah
• 20 biji lada padi merah thai
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• Bahan Hiasan
• bergedil
• taugeh yang telah dicelur
• daun sup, dipotong halus
• bawang goreng
• sambal kicap
• ayam, yang telah disiat-siat

VErsi mee hoon disebalik tabir :D

Cara-cara

1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
2. Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
3. Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

BERGEDIL dgn HOMEMADE BAWANG GORENG

Kuah Soto

Soto Madura Resepi II

SOTO MADURA
Resepi II

Salam kembali sume!!!!

Raya aji kat mesia ari rabu ya? waaaaaa... org2 siam mmg cepat lerrrr, raya itu hari pun cuma sampai ramadhan 29 jerrr maknanyer puasa 29 hari ni pulak raya aji pun awal jugak hihihi..... Mesti sume org dah sibuk nak belanja kan kan kan??? kita pun sibuk nak belanja mingguan jugak ni jap g ayam pun dah habes ZERO dah kat umah ni ayam dasyat betul sampai tak de langsung sbb kita rajin buat stok :D

Da da da, tgk respei soto madura ni kat umah KAK ZARIN manis, jgn tanyer kitalah beza soto madura dgn yg lain2 tu ya, kita bukan pakar sgt tp ttp ada kelainan dia walau lari sikit dia punyer bhn tp rasa ttp lebih kurang, tak pe kita buat koleksi yaaaa :D Resepi asal dlm majalah kot kalau tak silap nak tahu g baca kat umah kak zarin, kita cnp dr umah KAK ZARIN macehhhh kak!!!! mintak halal n izin resepinyer, tenkiuuuuu!!!

SOTO MADURA resepi II

Bahan Bahan Kuah:-

1 inci lengkuas, dititik
5 biji bawang merah dan 3 biji bawang putih – di kisar dengan 1 inci halia
1 bunjut sup
1 tsp campuran serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih dan lada hitam
minyak untuk menumis
air rebusan ayam (ikut suka sebanyak mana )
garam secukup rasa

Cara Cara untuk sup:-
1.masukkan minyak ke dalam periuk, kemudian masukkan bahan kisar dan serbuk campuran ketumbar, jintan manis, jintan putih dan lada hitam untuk di tumis dan goreng hingga harum,.
2. then masukkan lengkuas, sup bunjut dan air rebusan ayam. >>air rebusan kita guna air rebusan daging jugak :D
3.biar hingga mendidih dan perasakan dengan garam secukup rasa

untuk cili kicap pula
bahan bahan
Bahan Lada Kicap:-
10 - 15 biji cili padi
2 biji bawang putih
5 tbs kicap manis
1 tsp gula
sedikit perahan limau nipis

CARA CARA
Tumbuk cili padi, bawang putih dan gula hingga lumat, masukkan kicap manis, serta beberapa titik perahan limau nipis dan gaul rata.
siap..

untuk bergedel >>Yg ni kita guna resepi sendirik yg kat bwh tu ya
BAHAN BAHAN
5 biji kentang - di hiris dan di goreng, angkat dan toskan
sedikit hirisan daun sup
sedikit hirisan daun bawang
1 tsp serbuk lada hitam
1-2 tbsp minced beef

1 tbsp tepung gandum

1 tsp campuran serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih
1 biji telur, dikacau sedikit dgn garfu

CARA CARA
1. Lenyek hingga lumat kentang yang telah di goreng tadi.
2. di dalam bekas lain, masukkan kentang dan semua bahan2 di atas kecuali telur. Gaul hingga rata.
3. ambil secubit dari adunan tadi ( i suka buat kecil2, kalau suka bergedil besar, maka ambil adunan yang agak besar), bentukkan seperti bulat. Buat hingga habis.
4. Panaskan minyak dalam kuali. kemudian celupkan setiap begedel tadi dalam telur dan goreng dalam minyak hingga kuning keemasan. Gunakan api sederhana. dah masak, angkat dan toskan..siap..
untuk ayam pula
rebus ayam dalam air yang banyak dan bila dah masak bolehlah angkat, toskan dan bila sejuk boleh lah dicarik halus. Ketepikan.

BAHAN BAHAN LAIN
nasi himpit for me and mee hoon for him and hasya sebab both of them tak suka nasi himpit in soup

suhun digoreng (jgn cuci so oon, terus goreng dalam minyak panas)

isi ayam yang dah di rebus dan di goreng sekejap – carik carikkan
Daun sup/bawang – di hiris

bawang goreng

Macaroni Soup

MACARONI SOUP

Salam kembali!

Ni menu semalam ya, diulangi SEMALAM hihihi.... menu hari ni makan cendawan goreng jerrr ni kes tak sempat lerrr sbb jap g kakak balik nak g sepital pulak! haish! gini lerr kalau sorang baik sorang kena, yg kecik ni telah menunjukkan batuk2 ala2 asthma gitu, td tgh hari dia tido pun asyik batuk jerrr pastu stok ubat batuk dr sepital tak de nak tak nak kena pergi jugak nanti, kalau ikutkan hati malas nak pergi tp memendangkan tak de ubat batuk TERpaksa pergi rumah penyakit :D

Macaroni soup dah buat sebelum ni, resepi ambik kat umah KAK MASZ yg dah lama senyap tuuu, pastu kita cnp dr umah KAK NOR ganu pulak.. n skrg kita cnp dr umah sendirik jerr :D tak leh lama2 sbb nak siap2 dulu kalau ptg2 sure traffic gilerrr maklomlah hari jumaat esok dah weekend mmg begitulah kejadiaanyer kalau kat sini... jom layan!! tp semalam ni versi baikhati sbb tak makan dgn lada sbb mulut kita pulak ulserrrr! ni pun makan sambil2 terkejam kejam mata kalau pedih :-(

MACARONI SOUP

Bahan2

• Makaroni (secukupnya)
• 3 ulas bawang putih - ditumbuk/cincang
  
• 1sdk lada hitam - tumbuk
  
• bebola daging - secukupnya
  
• 2 kiub lembu/tulang rusuk
  
• 2 liter air atau secukupnyer
  
• segengam soohoon
  
• sayuran- kobis & carrot - dihiris (resipi asal x de pongg)
  

** resipi asal gunakan sup dari air rebusan tulang & daging

>>Tambahan>> untuk sayur dan macaroni kita celur2 dulu, jdnyer bila nk dimakan just ambik n masukkan dlm sup untuk mengelakkan macaroni terlebih kembang :-)

Bahan sampingan

• ikan bilis kecil/halus - digoreng
• daun sup/bawang - dihiris
• bawang goreng

Cili tumbuk

• Segengam cili padi
  
• garam
• 1 sdb jus limau kasturi - aku guna cuka mkn jer sbb limau kasturi x stok
  

** Cili padi ditumbuk halus kemudian campurkan dengan garam & jus limau kasturi - kacau

mmg betul sup ni rupanyer dima :Dkan dgn ikan bilis xtra sedap! cubalah ya!

Cara Penyediaan

• Tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan lada hitam yg telah ditumbuk - kacau sebentar
• Masukkan air & kuib lembu/tulang rusuk - biarkan mendidih - tutup periuk bg mengekalkan wangi bawang putih & lada hitam tadi
  
• Masukkan bebola daging - biarkan mendidih & bebola setengah masak
• masukkan makaroni - bila sudah hampir lembut, masukkan sayuran tadi & soohoon - kacau sebati & biarkan mendidih sebentar kemudian bolehlah tutup api (x perlu lama jika tidak sayur akan jd lembik) - jika perlu tambah garam
• Taburkan bahan hiasan & tambah cili tumbuk semasa menghidang... sure x cukup semangkuk!! :)

** Kesedapan & istimewa sup makaroni ni ialah campuran ikan bilis halus/kecil yg digoreng rangup & sambal tumbuk yg rasa masam2 tu...

Bol Kentang

BOL KENTANG

Salam ramadhan kembali buat semua :-),

Nak buat apa hari ni? nak rehat pulaklah! tulang belakang sakit lah sejak2 ni agaknyer lama sgt duduk, bila dah lama ddk tu sekali baring huh! legaaa betul! kdg tu sampai bunyi tulang belakang tu ehehe... Menu berbuka semalam adalah BOL KENTANG 1st time buat n makan ni taw :D, resepi asal dr KAK DIANA tp skodeng umah KAK AYU SG, minggu ni mmg kita ambik resepi umah kak ayu jerr, sonok duk lama2 kat situ sbb naik juling mata tgk menu2 yg kak ayu buat semuanyer sedap2! mcm2 laks tu :D Selamat mengkukis kak ayu! Mintak halal n izin resepinyer juga macehhhh! Sedap! :-)

Dia mcm bergedil jgklah ni tp LAIN, nak tahu kena buat baru tahu ikut untuk bol kentang tu kita goreng cara kak ayu jugak cuma guna putih telur sbb putih telur kita yg dlm sebok ni bykkkkkk sgt pastu resepi2 beskut ni sume guna kuning telur jerr huh! Pastu mmg jawa tak boleh dpisahkan dgn sambal kicap betullah kak ayu kata ada sambal kicap super kick! hihihi... n kita rasa pun leh letak apa2 bhn hiasan, since kita ni suke kobis atau sayur2, mmg kita letak sume tu :D..

BOL KENTANG


Bahan untuk Kuah

• 2kg kentang, kupas kulitnya, potong bulat, goreng dan tumbuk lumat
• 1/2 kilo daging tetel, dibersihkan
• 4 liter air
• 4 sudu makan kicap lemak manis
• 4 kelopak bunga lawang
• 5 batang bunga cengkih
• 1 batang (5cm) kayu manis
• garam secukup rasa
• serbuk perasa, jika suka
• minyak untuk menumis

Bahan untuk intinya

• 750 gram daging cincang-(Ayu gunakan 500g aje)
• garam secukup rasa
• serbuk perasa jika suka
• Hirirsan Daun Sup>>yg ni kita tambah
• Lada Hitam>>yg ni pun kita tambah

Bahan untuk dikisar

• 4 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 sudu makan serbuk lada putih
• 8 biji buah pelaga
• 1 batang (5cm) kayu manis

Bahan untuk Kulit Bol-

• 2 cawan tepung gandum
• air secukupnya
• garam secukup rasa
• sedikit pewarna kuning
• (Ayu tak buat yang ini - cuma celup telur, bubuh garam sikit aje macam nak goreng bagedil)>>Sama mcm kak ayu

Untuk Hiasan

• Timun, kupas kulitnya buang hatinya dan hiris
• bawang besar yang dihiris
• daun sup
• bawang goreng

Nak makan kena ROBOHKAN bol kentang tu hihihi..

Cara untuk Inti Bol Kentang
1. Buah pelaga dan kayu manis untuk bahan kisar ditumbuk menggunakan batu lesung sehingga separuh lumat. Kemudian dikisar bersama bahan-bahan yang lain.
2. Ambil 3 sudu makan rempah dan ketepikan untuk bahan membuat inti bol kentang. Lebihannya diketepikan untuk membuat Kuah Bol Kentang.
3. Rempah yang telah diambil 3 sudu makan, ditumis dengan sedikit minyak. Setelah naik bau, masukkan daging cincang, garam secukup rasa dan serbuk perasa jika suka. Masak sehingga air daging kering. Angkat dan ketepikan.

Cara untuk Kulit Bol Kentang
1. Tepung dibancuh dengan air secukupnya bersama garam dan pewarna kuning. Bancuhan tepung haruslah macam kita hendak menggoreng pisang tapi pekat sedikit.

Cara-caranya untuk membuat Bol Kentang
1. Kentang dikupas kulitnya, dipotong bulat dan digoreng. Kemudian ditumbuk sehingga lumat. Ketepikan.
2. Ambil kentang yang telah ditumbuk lumat, isikan dengan intinya dan dibentukkan bulat. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, celup bol kentang yang telah dibentukkan dalam tepung dan digoreng. Sebaiknya minyak mesti banyak dan panas bila menggoreng bol kentang. Biarkan bol kentang supaya ia garing, barulah diterbalikkan. Angkat dan ketepikan.

Cara untuk Kuah Bol Kentang
1. Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan rempah yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan garam secukup rasa dan serbuk perasa jika suka dan juga kicap. Masukkan daging tetel dan air. Kacau sebati dan biarkan kuah mendidih.
3. Setelah kuah mendidih, siap untuk dihidang.

Cara menghidang Bol Kentang
1. Letakkan 2 biji bol kentang dalam mangkuk. Tuangkan kuahnya, hias dengan timun, bawang, daun sup dan bawang goreng.
Sources:-From resipidiana.blogspot.com