Tarta kakaowa z musem truskawkowo-rabarbarowym czyli poWeekendowe Łakocie odc.122

To druga z propozycji wybranych przez moje dzieci jako słodkości weekendowe. 

Kruche kakaowe ciasto i sprężysty mus idealnie słodki i kwaskowy jednocześnie :) 

Z tego wypieku korzystali głównie Panowie czyli Syncio i Małżon, ja też podjadłam odrobinę.

Polecam szczególnie na upalne dni ponieważ ciacho musi mieszkać w lodówce :)

Tarta kakaowa z musem truskawkowo-rabarbarowym

ciasto:
300 g maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyzka kakao
100 g cukru
100 g margaryny
2 żółtka
1 łyżka śmietany

Z powyższych składników zagniatamy zwarte ciasto. Ciastem wylepiamy wysmarowana masłem foremkę do tarty o średnicy ok 2 cm.
Pieczemy spód ok 15 minut w piecu nagrzanym do 180 st.C.
Studzimy.

mus:
400 g rabarabru
150 g cukru
50 ml wody
360 g truskawek
100 ml wody
18 g żelatyny
100 ml śmietany kremówki

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Wkładamy do rondelka. Wsypujemy cukier, wlewamy wodę i gotujemy ok10 minut by się rozgotował.
Truskawki odszypułkowujemy, rozgniatamy widelcem. Łączymy z rabarbarem. Całość blendujemy.
W 100 ml gorącej wody rozpuszczamy żelatynę, lekko studzimy i wlewamy do owocowego musu. Mieszamy i chłodzimy min. godzinę w lodówce. Mus powinien zacząć gęstnieć.
Śmietanę ubijamy na sztywno i łączymy z musem.
Wylewamy na upieczony i ostudzony spód. Chłodzimy minimum 2 godziny tak by mus stężał.
Kroimy i podajemy. Możemy przed podaniem udekorować truskawkami lub tartą czekoladą.