Muzlu Pudingli Kurabiye

Merhabalar sevgili dostlar..
Yayınlarıma devam edemedim epeydir..Sebep belli, ülkemizin üstüste yaşadığı felaketler hepimizi derinden sarstı, elim değmedi.. Bir sürü boş taslağım var hatta...
Tüm bu burukluklar arasında Cumhuiyet Bayramı'mızı ülkemizin doğum gününü kutladık... Törenler iptal edilmişti belki sebebini de anlayamadık ama şehrimizde oldukça coşkulu idi kutlamalar:)
Dün televizyonda deprem yaralarının sarıldığını birkez daha görünce çok memnun ve mutlu oldum..İstanbul Büyükşehir Belediyesinin kurduğu yemek çadırlarından yükselen yemek kokularının halkı çok sevindirdiği âşikâr..Dilerim ki orada hayat en çabuk sürede normale döner..Deprem ve yaşattıklarının sızısını bilen biri olarak bunu canı gönülden temenni ediyorum..
ve tariflerimiz..
Bugün sizlerle geçen haftalarda bize konuk olan Nurdan&Ahmet çiftine hazırladığım kurabiyelerimi paylaşacağım:) Biz de eşimle kendilerine iade-i ziyarette bulunduk ve sık sık tekrarlamayı planladık:)
Buyrun tarifimize..

Malzemeler:
125 gr. tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 pk. Toz muzlu puding
1,5 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
2 yumurta
1 pk. kabartma tozu
Yarım paket vanilya

Yapılışı:
Malzemelerin hepsi karıştırılıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.( Eğer hamur çok yumuşak olursa 2 çorba kaşığı un eklenebilir) Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır. Üzerlerine bıçakla çentik atılır.
175 dereceye önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye dek pişirilir.
fırından çıkıp ılınınca servis edilir.
Afiyet bal şeker olsunn..

Tek Yürek Tek Bilek, Bugün bize sabır ve güç gerek!!!!

Günlerdir hiçbirşey yazmak gelmiyorken içimden, gencecik şehitlerimizin yası dinmeden daha birkez daha yandı yüreğimiz:( "Doğuda da olsa Van da da olsa üzüldük" diyen patavatsız sunucuyu şiddetle kınadım hatta görevden alınmasını bile istedim!!
Doğusu batısı farkediyor mu? Etmiyor tabii.. Ülkemiz olmasa da farketmiyor, gönlü büyük bir milletiz biz... Millet ve insan ayrımı yapmayız!!!
Ölen kardeşlerimize Allah'tan rahmet diliyor, yardıma ihtiyacı olan halkımıza Allah'ımdan yardım ve çare istiyorum.. Sizleri de bu çağrıya katılmaya çalışıyorum..
Sosyal paylaşım sitelerinden gördüğümüz kadarı ile bir çok yardım kampanyası başlamış durumda.. Tabii kötü niyetli kampanyalara da dikkat.. Öneriler yalnız KIZILAY ve AKUT' un kampanyalarına katılmak.. İstanbulda ve diğer büyük şehirlerde çeşitli kampanyalar düzenleniyor..
PTT ve MNG kargoları yardım yapmak isteyenlerin kargolarını ücretsiz göndereceğiniz belirtiyor..
Yardımlar ulaşmaya, hayat sesleri bir nebze gelmeye başladı..

Buradan TÜRK KIZILAY' ı iletişim ve danışma hatlarının telefonlarını birkez daha vermek istiyor, bir yardım da biz yapalım istiyorum...

KIZILAY 7/24 BAĞIŞ HATTI :168
AYRICA; 2868 E ATACAĞINIZ BİR BOŞ MESAJ İLE 5 TL LİK BİR YARDIM YAPABİLİRSİNİZ..

Depremi yaşayan ve nasıl acı bir durum olduğunu bilen ben sessiz kalmak istemiyorum..
En acil ihtiyaçlar; battaniye, temiz su, kuru yiyecek, çadır, bebek bezi, ilaç, hijyenik ped, kışlık giysiler!!!

Bir yardım eli de biz uzatalım...

Çağrıma katılın lütfen!!!!

Yanıyoruz, haklarını helal etsinler!!!!

Günaydın diyemiyorum bu sabah!!!
Gün aydın değil ki bize!!
Nutkumuz tutuldu!!!
Ne diyelim biz şimdi ne yapalım? Hala var mı yüreğimizde tarihin akışını değiştiren Türk Analarının cesareti?
Televizyona bakamaz oldum, ağlamaktan gözlerim şişti, başka ne geliyor elimden? Ciğerler, yürekler, analar, sevgililer yanıyor, biz rüzgarlarında kavruluyoruz..
Atatürk'ümüzün kemikleri sızım sızım yanıyor, ah bu cennet vatan ne yangınlarla cehenneme döndürülmeye çalışıyor..
Lanetliyoruz!!!
Allah o "adi" lere beddua eden ağızları günahkâr saymaz inşallah...
Yüzleri nasılda parlıyor slayt şeklinde geçen fotoğraflarında, tutamıyorum gözyaşlarımı, ne hayatlar söndü onlarla birlikte onlar 24 kişiydi ama arkalarından ağlayanlar kaç milyon kimbilir..
Yüreğim dayanmıyor, sığamıyorum biryere..acıyor heryerim..
"yavruuummm" deyip sarılırken fotoğraflara o ana nasıl ağlamam ben, nasıl yanmaz içim? Yavrusuuuuu, yavrularııııı, kardeşlerimiiiizzzzz, abilerimiiizzzz onlar bizim..
Benim de kardeşim asker olacak, ay gibi parlayan yüzüyle gidecek askere dimdik!!! Korkmayacağız onu yollarken, her Türk ASKER doğuyor değil mi!!
Daha fazla yazamıyorum..
Başımız sağolsun..
Rabbim dilerim ki başta güzeller güzeli Peygamberimiz ile, kurtuluş savaşı başta olmak üzere gelmiş geçmiş tüm şehitlerimizle karşılasın inşallahh!!!

Deniz GÜNEŞ ÇİFCİOĞLU,

Kırmızı Biberli Yıldız Şehriye Pilavı

Günaydııınnn:))
Cümleten hayırlı sabahlar dilerim, bu sabah keyfim son derece yerinde:) Güneş günler sonra azıcıkta olsa yüzünü gösterdi bize, ayrıca bugün salı Cumaya üç gün var.. Cuma günü ne var? benim kan kardeşim, candostum Zeynebim eşi ile birlikte taaaaaa gebzelerden misafir olacaklar bize:) Ben mutlu olmayayım da kim olsun değil mi?
Ben heyecanımı bastırayım bu arada da yine taaaaaaaaaaaaa evlenmeden önce hazırladığım nefiss pilavımı paylaşayım sizlerle..
Nefiss yıldız şehriye pilavı çookk seveceksiniz :)

Malzemeler:
1,5 su bardağı yıldız şehriye
100 gr. tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kırmızı biber
Tuz
Aldığınca ılık su

Yapılışı:
Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alınıp ısıtılır üzerine mini mini doğranmış kırmızı biberler eklenip kavrulur, biberlerin üzerine yıldız şehriyeler eklenip tuz ilave ederek renkleri dönene orta ateşte karıştırarak kavrulur, renkleri dönen eriştelerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su eklenip tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır..Suyunu çeken pilav kontrol edilip gerekirse sıcak su ilavesi yapılır..

Afiyet bal şeker olsunn :)

Kıymalı Pizza Pide

Günaydıınnnn:))
Tüm okuyucularıma mutlu sabahlar diliyorum..:))
Şıkır şıkır yağmur sesleri ile yattık, sabah da aynı seslerle uyandık:) Yağmur iki gündür neredeyse hiç dinmedi buralarda sizden ne haber?
Ekim ayını ortaladık artık böyle havaları yadırgamamalıyız ama yine de yaz iyiydi yahu:) Birde ben yazın ev ve hayat değiştirdiğimden saçma ama hep öyle olacak sanıyordum :DDD
Ama olsun her mevsimin güzelliği ayrı değil mi? Cumartesi günü eşimle pazarda kırmızı pancar, karnabahar, brokoli, ıspanak, pırasa, balkabağı ve daha nice sebzeleri bulmuş olamamıza sevindik sanırım kış mevsimini sebzeleri yüzünden seviyoruz:)) Bir yer elmesı yoktu.. O da bu hafta gelir inşallah:)) Allah tezgahlardan ve sofralarımızdan bereketini eksik etmesin:))
Bu haftaya mis gibi bir pizza-pide ile başlıyorum, taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa evlenmeden evvel yaptığım bir tarif bu fotoğrafı yeni elime geçti:)) Hemen yayınlayım istedimm :))
Çok nefis bir lezzet deneyin derim:)
Mutlu haftalar:))

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığınca ılık su
İç Malzeme:
400 gr. kıyma
Yarım demet maydonoz
2 adet soğan
Tuz, karabiber, sıvıyağ
Üzerine Pizza başı 1 adet yumurta

Yapılışı:
Hamur için verilen malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve üzerine nemli bir bez örtülüp mayalanmaya bırakılır.
İç malzeme için; soğan yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine küp doğranmış domatesler eklenip kavrulur ve kıyması ile tuzu biberi eklenip iyice kavrulur. Bir kenarda soğutulur..
Mayalanan hamur bezelere ayrılıp pizza formuna getirilir, üzerine iç malzeme pay edilip kenarları kıvrılır.. Hazırlanan pizza tepsileri 175 derece fırına verilir.
Fırına verdikten 10 dk. sonra üzerine çırpılmış yumurta gezdirilip pişirilir..

Afiyet Bal Şeker Olsunn... ♥

Muzlu Lokum

Günaydınn :))
Hayırlı ve bereketli cumalar sevgili dostlar..
Bu mübarek günün rahmet ve bereketi evvelâ yüreklerimize, sonra yuvamıza ve soframıza hâsıl olsun inşallah... (âmiinn)
Anneciğimin pastası ne çok beğenildi değil mi dün:) O herşeyi başarır sadece istesin yeter:) bir bakışta yelek örneği çıkarır, şişleri şıkırdatmaya bir başlarsa kaşla göz arasında örüp "gel bakayım koluna ölçeyim kesicem" der:) vesaire vesaire.. Pastamı yapayacak:)) Bende bloğum aracılığı ile "ellerine sağlık" diyorum anacığıma:) Banada yaaaaaappp:))
Efendim bugün tarif benden yine, taaaaaaaaaaaa Ramazan'da bir iftar sofrasına yaptığım, komşularımızın tarifini aldığı çocukların ayıla bayıla yediği nefiss lokumlar bugün sizlerin huzurunda:) Okul dönüşü çocuklarınızı, iş dönüşü kocalarınızı ve tüm ev halkını sevindirin efendim :))

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 çorba kaşığı irmik
7 çorba kaşığı tozşeker
1 pk. muzlu puding
1 çorba kaşığı tereyağ
1 pk. vanilin.
Üzerine: Hindistan cevizi

Yapılışı:
Süt tencereye alınıp içine şeker, irmik ve puding eklenip karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başalyınca içerisine tereyağı ve vanilin alınıp bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Soğuyan lokum harcı ellerimiz ıslatılarak ceviz büyüklüğünde toplar haline getirlir ve hindistan cevizine bulanıp dolapta 1 saat dinlendirildikten sonra servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn :)

Annem Pasta Yaptııı :))

Günaydıııııııııııınnnnnnnn :))
Tüm okuyucu ve takipçilerime mutlu günler diliyorum..
Yine karanlık, serin, somurtan bir sabaha uyansak ta aydınlık bizim içimizde:) Bir tarif bahane edip de yurdun hatta dünyanın dört bir yanından kucaklaşmamız selamlaşmamız şahane:)
Rabbim hiçbirimizi dost gönüllerden, hoş muhabbetlerden ayrı düşürmesin..(Amiiinn)
Anneciğim ile komik olaylar zincirimize yeni halkalar eklemekteyiz..İki güne bir beni arayıp "şu köfte nasıldı? Bu kurabiye nasıldı? Hangi kremşantiden alayım şimdi ben?" gibi sorular yönelten anaların kraliçesine bende bir soru yönelttim ve klasik bir "Türk Annesi"nden alınabilecek en güzel cevabı aldım:)
Ben: "Anne?"
Annem: "Hıı??"
Ben: Normalde evlenen kızlar annelerine şu neydi bu neydi diye sorarlar, niye hep sen bana soruyosun?
Annem: " Aman be iyiki bişey sorduk çık havalara, bana işkembe nasıl yapılıyooo diye ağladığını ne çabuk unuttun?"
Ben: "........."
işte böyle:) eminim ki hepinizin buna benzer hikayeleri vardır:) Ama annem çok çaba gösteriyor:) Kardeşimin pasta börek ihtiyacı hiç bitmez çünkü:) Pasta Keki ile uğraşamam ben deyip de hazır kek ve kremalarla ömründe ilk defa şahane bir pasta yapmıştı:) Zira annemin son pasta denemesi ben daha 9 yaşındayken bir rulo pastaydı, oda yayılmıştı :S, kendisinin söylediğine göre o sadece yemek yapmalıydı pasta, tatlı, kurabiye onun için "boş" bir uğraşıydı:) Haklıydı da:) Sanırım benim bilinç altımda bu yattığı için ilkin gittim profiterol yapmayı öğrendim:)) Konu dağıldı ama annemin yaptığı pasta gerçekten çok başarılı oldu:) Artık benim tariflere bakıp çeşitli pastalar kurabiyeler yapar bir de blog açarsa hiç şaşırmayalım:))

Anneciğimin pastası hazır pastaban, arasında vanilyalı krema, muz, çikolata üzerine kremşantiden oluşmakta:))
işin kötü tarafı ise ben bu pastayı yiyemedim :((

Havuçlu Tarçınlı Pasta Kek

Günaydınnnnnn :)
Serin, yağışlı ve yarı aydınlık bir kastamonu sabahından kucak dolusu sevgi ve selamlar tüm okuyucularıma :)
Dünkü soframa gelen güzel yorumlar bizi ailecek şımarttı:) Hatta hepinize boll boll selamlar söylendi, teşekkür edildi:)İletmem istenen selamlar da iletildi Feriha Ablacım merak etme:)
Dün akşam eşimin bir arkadaşı eşi ve çocukları ile misafir oldular bize, ilk anda birbirimize açılamasak da hadi kalkalım artık denildiğinde "eee oturuyoduk anca açıldık" deyişimiz tebessümlere sebep oldu:) Böyle yeni yeni insanlar tanımak/aile dostları edinmek çok güzel..Hatta hanım kardeş (ismini burada vermek istemedim) bana "bloğun varmış" dediğinde ne çok sevindim bilemezsiniz, dünkü yazımı tebessümle okuduğunu söyledi, takip edilmek çookk güzel şey dedim bende:) Belki bu yazımı da okurken aynı düşüncelere kapılır.. Kimbilir..:)
Nitekim ben çok mutlu oldum ve konuklarıma çeşitli ikramlar hazırladım..
Neler mi yaptım?
Muzlu Pudingli Kurabiye
Patatesli pamuk poğaça
Peynirli Sigara Böreği
ve şimdi tarifini vereceğim havuçlu tarçınlı pasta kek

Tarife geçecek olursak;

Malzemeler:
Kek için:
"ÖLÇÜLERDE KULLANILAN SU BARDAĞI 250 ml. dir"
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı fındıkyağı
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
2,5 - 3 su bardağı un
2 adet orta boy havucun rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
Islatmak için:
1 çay bardağı süt
Üzeri için:
1 pk. krem şanti
Yarım su bardağı süt
Damla çikolata
Pasta şekerleri

Yapılışı:
Yumurtalar, şeker, süt ve yoğurt birbiri ile özleşene dek çırpılır, sırası ile sıvıyağ, kabartma tozu, vanilin ve un eklenerek koyu fakat akıcı bir kek karışımı elde edilir..{Un miktarını yavaş yavaş ekleyerek uygulayın derim, fazlası yada eksiği olabiliyor, kontrollü olmakta fayda var, bir de koyu ve akışkan kıvam olmasının sebebi içindeki taze sebze yada meyvenin dibine oturmaması içindir :) }Havuç, tarçın ve zencefil de ilave edilen kek karışımı orta boy fırın tepsisine alınp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..
Fırından çıkar çıkmaz 1 çay bardağı süt ile nemlendirilen kek soğuduktan sonra çırpılmış krem şanti ve pasta şekerleri ile süslenir.. Dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Bir Kahvaltı(!) Sofrası

Hımmmmmm!!!!
Bu nasıl kahvaltı sofrası? Kahvaltılıktan başka herşey var..
Zaten bu sofraya öğlen 12 de oturduk, o zaman öğle sofrası.. Öyle olur değil mi?
Dün sevgili Seçilciğim'de gördüğüm soğanlı ekmekler beni dürttü, "öğlene mantarlısını yapayım ne dersin?" diye yorum bıraktım, "yap yap çok güzel olur" diye sms ile yanıt veren Seçilciğim fitili ateşledi... Seçilciğim ben biraz yoldan çıktım ama bu ekmeklerde benim ki daha çok pideye yada pizzaya benzedi:))
Dün birkaç birşey yapayım da öğleden sonra İpek (görümcem) okuldan gelince otururuz hem demiştim kendi kendime.. Hazırlıklara da başlamıştım... Sonrasında olaylar şöyle gelişti, nacizane evimiz müstakil ve sobalı, mahallemizde henüz doğalgaz yok, bu sebepten tüp bitmesi gibi olayları yaşayabiliyoruz, nitekim kayınvalidem de böyle bir sıkıntı yaşadı ve üstüste telefonlara rağmen o bir türlü gelmeyen tüpçü bizi İpek'in okul çıkışına değil, öğle tatiline yetişmemize sebep oldu... Bizim evin "bizim yenge"si olan ben hemen olaya çözümü buldum çalışmaları hızlandırdım ve öğle tatiline bu sofrayı hazır ettim:) Bazen böyle bir ortamda yaşadığım için kendimi daha şanslı hissediyorum, komşuluk, arkadaşlık çok güzel birçoğunuzun "çocukluğundaki" gibi...Biz masayı silip süpürüp kaldırınca bir de misafirimiz geldi mutfakta pişenler onu da sevindirdi:)) Anlayacağınız "yeni gelin" mutfakta güzel tecrübeler vee çookk güzel sohbetler yapma şerefine nail oldu:)

Soframıza bir göz atalım efendim :)
Evvelden yapmış olduklarımın yanına link verdim, diğer tarifler zamanla gelecek :)

Ispanaklı Cevizli Muffinler..

Ispanaklı Kaygana (TARİF İÇİN TIKLAYIN)

Mantarlı Ekmek (Pizza yada pide neye benzetirseniz)

Fellah Köftesi

Havuç Salatası (TARİF İÇİN TIKLAYIN)

ve sofra fotoğrafına bir kısmı giremese de kahvaltılıklar :))

Pirinçli Sebze Çorbası

Merhabalar :))
Pırıl pırıl geçen bir haftasonunun ardından soğuk ve rüzgarlı bir haftaya başladık, hayırlı olsun !
Hava tahmin raporu gibi bir başlangıç yapsam da durum bu:) Tabii tüm hafta nasıl geçer bilemiyoruz, gerçi dün gece yağan yağmur ortalığa nefes aldırmış ramazan ayından bu yana ilk kez yağış gördük:)
Herşey bir yana bugün 10 ekim.. Nedir 10 ekim? Evliliğimizin 3. ay dönümü:) Evlilik kurumunda yıllanmış ablalarım, kardeşlerim bu cümleleri tebessümle okuyacak "hey gidi heeeeyy" diyecekler belki ama şu aşamada benim/bizim için tüm günler mühim:)Dilerim tüm ömrümüz aynı heyecanla devam eder, ışığı sönmez gözlerimizin:)
Bu romantik konuşmadan sonra madem hava serin dedik, hafta soğuk başladı dedik o zaman açılışı bir sıcak çorba yapmalı:) Kış mevsiminin gelmesi ile çorbalara ağırlık vereceğimiz aşikâr... Elime geçen tüm sebzeleri denediğim bu çorbayı en başta ben çok beğendim, sonra da eşim ve ailesi:) Birlikte masaya oturduğumuz bir akşama eşlik eden bu çorbaı sıra blogcanlarımla paylaşmaya gelmiş bulunmakta..
Bu arada son olarak söylemeliyim ki "iglo bahçe bezelyesi" nefis bir ürün, bu yıl ters zamana geldiğinden, bezelye falan koyamadık buzluğa haliyle, konserve ürünlerden hoşlanmadığımdan donmuş bezelye almaya başladım çok da memnun kaldım.. Çorbamda da tuzu var bhu bezelyenin, buyrun bakalım...

Malzemeler:
Yarım çay bardağı kırık pirinç
1 adet kabak
1 adet havuç
1 tutam ıspanak
1 adet kırmızı (kapya) biber
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 çay bardağı iglo bahçe bezelyesi
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
1 adet soğan
2 diş sarmısak
Tuz-karabiber
Kırmızı pul biber
Tereyağı
2 lt. kadar sıcak su (artı eksi olabilir)

Yapılışı:
Soğan ve sarmısaklar yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir..
Üzerine kırmızı biber ve sivri biberler küp küp doğranıp eklenir, kavrulur..Sırası ile rendelenmiş suyu sıklımış kabak, rendelenmiş havuç, kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler, ince ince kıyılmış ıspanak, maydonoz ve dereotu ile bahçe bezelyeleri eklenerek güzelce kavrulur ve sebzelerin üzerini geçecek kadar suyu eklenip yıkanmış pirinçleri de ilave edilen çorba tuz karabiberi  kontrol edilerek pirinç ve sebzeler pişene dek orta ateşte kaynatılır..
Sebze ve pirinçler piştikten sonra blendırdan geçirilip üzerine tereyağı kızdırılıp dökülen çorbamız sıcak sıcak servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Kızarmış Sebzeli Semizotu Salatası

Günaydıınn:))
Cümleden hayırlı ve bereketli Cuma'lar diliyorum tüm okuyucularıma..
Bereket ve rahmeti önce yüreklerimize, sonra hanelerimize dolsun inşallah..
Haftanın bu son gününde sizlere muhakkak deneyin diyebileceğim bir salata tarifim olacak:) Ispanağı buldum evet ama semizotunun yeri bambaşka bende:) Benim gibi çok seven bir eşim de olunca iki kişinin tüketebileceği miktarlardan çok daha fazlasını tüketiyoruz birlikte:)
Bu salata da kendisinin "başka birşey yapmasan da olurdu harika bişey bu" dediği son derece doyurucu ve nefis bir salata...
Deneyiniz efendim ;)

Malzemeler:
1 küçük bağ semizotu
1 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet kırmızı (kapya) biber
1 tutam maydonoz
1 çay bardağı haşlanmış yıldız şehriye
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz-karabiber
1 su bardağı susuz yoğurt
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı ketçap
Zeytinyağı

Yapılışı:
İlk iş olarak patatesler küp küp doğranıp kızartılır, kırmızı biber ve sivri biberler de kızartılıp minik minik doğranır..
Semizotları ince ince doğranıp genişce bir kaba alınır..İçine kızartılmış sebzeler, ince kıyılmış maydonoz, piyazlık doğranmış kuru soğan, kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler, haşlanmış yıldız şehriye, sumak, fesleğen, kimyon, pulbiber, tuz, karabiber, ketçap, mayonez ve zeytinyağı eklenir.
Ayrı bir kapta yoğurdun içine havanda dövülmüş sarmısaklar eklenip karıştırılır ve sarmısaklı yoğurt da salataya eklenip tüm malzemeler harmanlanır..
Servis tabaklarına pay edilen salatalar üzerlerine, sumak ve fesleğen serpilerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Böğürtlenli Kakaolu Kremalı Kek

Günaydıınnnn:))
boşuna ne börekmiş ama dememişim değil mi? ne çok beğenildi çok sevindimm:)
pırıll pırıl bir sabaha uyanıp da güzel yorumları okumak gibisi yok:)
Eşimi işe yolladım kahvaltı sofrasını topladım, dün temizlik de yapmıştım her yer pırıl pırıl ohh benden iyisi yok:) Bir de börek olsaydı yanında çayımın hiç fena olmazdı :) Ama bugün farklı planlarım var..Elbetteki bloğuma da yansıyacak bu planlar:) Bazen sadece pişirmekten başka birşey düşünmediğimi düşünüyorum ama mutfakta kendimi kaybetmekten hoşnut oluyorum ziyadesiyle:) Bakalım bugün neler çıkacak ben bile tam olarak bilemiyorum henüz:)
Taaaaa doğum günü soframdan bir tarifim var bugün.. Aslında böyle "taaaaaaaa" diye uzatmamam lazım çünkü çookk daha evvelden de tariflerim var bekleyen:) Neyse fazla dağılmayalım doğum günümde kendim için yaptığım böğürtlenli kekimi paylaşmak istiyorum bugün.. Eşimin teyzesinin köyünde topladığımız mis kokulu o böğürtlenler dondurucudan da çıksa tadından hiçbişey kaybetmemişti.. Taptazecikti:))

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı fındıkyağı
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı damla çikolata
1 su bardağı böğürtlen
3 la 3,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 pk. sade kremşanti+3/4 su bardağı süt
Çilekli damla çikolata
Böğürtlen

Yapılışı:
Kek için:
Yumurtalar,şeker ve yoğurt iyice çırpılıp üzerine sırası ile sıvıyağ, kabartma tozu, vanilin, kakao, un, damla çikolata ve böğürtlen eklenerek akışkan kek kıvamı elde edilir..
Kek karışımı uygun kalıba (ben kalp kalıp kullandım) dökülerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..
Fırından çıkıp soğuduktan sonra kalıptan alınan kekin üzeri sıyrılarak düzgün ve daha ince bir forma sokulur..
Böğürtlenli meyve suyu yada herhangibir meyve suyu ile ıslatılan kekin üzerine krem şanti sürülüp böğürtlen ve çikolatalar ile süslenen kek buzdolabında 2 saat kadar dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir..
Brownie tadında yumuşacık bir kek deneyin derim:))

Afiyet bal şeker olsun :)

Patlıcanlı Börek

Olmazzz böyle şeyyyyy:))
Olmaaazzz böyle lezzetttttt :))
Nefis ötesi...
Niye daha önce denemedim.. Bana mani olan herşeyi şiddetle kınıyorum :P
Abartmış gibi görünüyor olabilirim oradan lâkin bu böreğe ben bayıldımmm :)
Dün gündüz yapayım diye dolanırken gelen bir davetle komşumuza gittik akşam eşim gelmeden hızlıca yemeklerimi yapıp sofraya oturmadan hemen önce de böreğimi yaptım.. Çaya yetişti.. Sonra arkadaşlarımız çaya geldi, onlara da yetti çok iyi oldu:) Bunları niye anlattım çünkü fotoğraflamak ayırdığım birkaç dilimle şimdi nasip oldu:) Tazecik fotoğrafladımm, hemen yayına hazırladım..
Sevgili Derya Ablam ve Seçilciğimden harmanladığım bu patlıcanlı börek çok beğenildi:)
Nefisti:))

Malzemeler:
5 adet yufka
Sos için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
İç Harç İçin:
4 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı (kapya) biber
1 tutam maydonoz
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Üzeri için:
Susam-Çörekotu

Yapılışı:
Öncelikle patlıcanlar közlenip soyulup bir kenarda bekletilir..
İç harç için; soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine mini mini doğranmış biberler alınıp devam edilir..
Biberler de yumuşayınca kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ile patlıcanlar ilave edilip, tuz ve karabiberi de eklenerek pişirilir.. İç harcı ocaktan almadan evvel incecik kıyılmış maydonolzarı da eklenip 2 dk. sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır..
Sos için verilen tüm malzemeler çırpılıp hazırlanır..
Fırın tepsisinin altı yağlanıp bir kat yufka etekleri dışarda kalacak şekilde serilir, üzerine sos malzemesinden sürülüp bir kat yufka pilelendirerek etekleri içerde olacak şekilde döşenir sos malzemesinden sürülüp iç harçtan serilir, bir kat daha yufka aynı şekilde döşenir.. Yufka bitene dek işlem tekrarlanır en son kat konulduğunda en alttaki yufkanın etekleri de üzerine katlanıp kalan sosun tamamı ile soslanır..
Üzerine susam ve çörekotu serpilen börek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Reçel Günü:) Şeftali ve Vişne Reçelleri

Merhabalar:))
Vişneleri bahçeden topladık:)
Şeftalileri pazardan aldım bursa yarması:)
Söze bir tuhaf başladım ama meyvelerle böylesine oynamak çok hoşuma gitti:) Her yıl reçel yapardık ama ben hiç kendi başıma kalmamıştım anacığımın kontrolünde yapardık:)Ana kumanda ilk kez elime geçti ve ben bu zevki tattım:)
Meyveleri yıkadım bir güzel doğradım bir doğradım bir yedim:) Vişnelerin çekirdeklerini çıkardım:) Bahçeden olduklarından tatlıydılar olgunlaşmışlardı iyice:)
Çok heyecanlıydım pişirdim ılıttım kavanozladım ertesi sabah ekmeğe sürdüm yedim/yedirdim:)
Vakti geçmeden paylaşayım istedim:)
önce şeftali reçeli:)

Malzemeler:
Şeftali
Tozşeker
Limon
Yapılışı:
Şeftaliler mini mini boyutlarda doğranıp tencereye alınır, üzerini örtecek kadar şeker eklenip bir gece dinlendirilir.
Ertesi gün hiç su ilave etmeden orta ateşte kaynatılır..Ocaktan almadan evvel limon suyu ilave edilip iki üç taşım daha kaynatılarak ocaktan alınan reçel ılınınca kavanozlara pay edilip serin bir yerde muhafaza edilir..

vee vişne reçeli:)
Malzemeler:

Vişne
Tozşeker
Limon
Yapılışı:
Vişnelerin çekirdekleri çıkartılıp tencereye alınır, üzerini örtecek kadar şeker eklenip bir gece dinlendirilir.
Ertesi gün hiç su ilave etmeden orta ateşte kaynatılır..Ocaktan almadan evvel limon suyu ilave edilip iki üç taşım daha kaynatılarak ocaktan alınan reçel ılınınca kavanozlara pay edilip serin bir yerde muhafaza edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Yeşil Mercimekli Erişte

Merhabalar:)
Tüm okuyucularıma hayırlı ve mutlu haftalar diliyorum...
Buz gibi bir haftaya başlamış bulunmaktayız:) Ama çok şükür evlerimiz sımsıcacık, ocaklarımız tütüyor:))
Dilerim ki herkesin keyfi yerindedir:) Ağız tadlarımız daim olsun diyorum:)
Cuma günü Oktay Ustanın rersmi sitesinde görüp denediğim bir tarifim var bugün.. Eşim de ben de ziyadesi ile beğendik:))
Bende taze taze hemen paylaşayım istedimmmm:)) Buyrunuz efendim erişteyee:)

Malzemeler:
1 kase erişte
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 soğan
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz

Yapılışı:
Yeşil mercimek ve erişte ayrı kaplarda haşlanıp bekletilir.
Tereyağ bir tencerede ısıtılıp salçalar eklenip kavrulmaya başlanır, soğanlar ve sarmısaklar yemeklik doğranıp eklenir, üzerine ince kıyılmış biber ve kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ve tuz eklenerek pişirilir, en son yeşil mercimek ve erişteler de eklenip harmanlarak sıcak sıcak servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)