Crostata di ricotta e cioccolato

Promessa fatta, promessa mantenuta!

Eccomi di nuovo qui per offrirvi una fetta di crostata, una tazza di thè e magari un po' di compagnia!
Passato una buona Pasqua?! Sopravvissuti a casatielli, pastiere, pupe, uova, frittate, colombe, agnelli e qualsiasi genere di animale possibile???
Si!!!
Perfetto!!
Bè non mi dite che non avete un angolino disponibile per una fettina di crostata....tutta quella storia "Da domani sono a dieta!" dura poco, lo sappiamo bene!!
Quindi, non nascondiamoci dietro una maschera o dentro lo sportello della dispensa...tiriamo fuori il nostro grembiulino e via...s'impasta!

Crostata di ricotta con gocce di cioccolato

per la frolla

1 tuorlo
1 uovo intero
100 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
1 grattatina di buccia di limone
1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
farina 00 qb (300 gr circa)

per la farcia di ricotta

250 gr di ricotta vaccina
1 uovo
3 cucchiai di zucchero
gocce di cioccolata fondente a piacere
o cioccolata a pezzetti
(quella delle uova ricevute dai nostri bimbi sarà perfetta!!)

In una ciotola sbriciolare il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme alla farina, lavorare ben bene con le mani e creare una fontana dove aggiungerete le uova, il limone, lo zucchero e il lievito, battere con una forchetta per amalgamare gli ingredienti e impastare con le mani;  rovesciare l'impasto ottenuto sul vostro piano di lavoro e renderlo liscio e "tonico"....insomma come si forma un panetto di pasta frolla lo sapete meglio di me!!!!!!!
Riponete in frigo e preparate la farcia unendo gli ingredienti manualmente con un cucchiaio fino ad ottenere una crema ben amalgamata; tirate fuori la frolla ,lavoratela leggermente per ammorbidirla un po' e rivestite un tegame, possibilmente uno di quelli con  la cerniera (sarà più facile estrarre la crostata dopo sfornata!),lasciando un bordo alto circa 1,5 cm e versateci la crema di ricotta, ricoprite con la classica griglia formata da cordoncini di frolla; infornate a 180° per circa 30 minuti e sfornate quando la frolla avrà il caratteristico colore dorato!
Non vi resta che farla raffreddare un'oretta e gustarla con un buon caffè e una buona amica....accoppiata vincente!!

^_^

...e anche con questa partecipo alla raccolta della 'Chabba'!!

 

 

 

Io non ci faccio,ma ci sono con una "Torta panna e cioccolato"

Che titolo strambo per tornare in scena dopo quasi un anno di assenza e latitanza!

Bè ma chi mi conosce sa bene che tanto normale non sono, quindi non si stupirà e chi non ha mai avuto occasione di inciampare nel mio blog lo saprà da subito!!

In fondo anche Freud diceva che:

"Comincerete a prendere in seria considerazione la follia quando per la prima volta essa vi tornerà utile per risolvere i vostri problemi da persona normale."

Perché passo da queste parti? Perché nonostante le mie padelle siano stanche di preparare sempre piatti veloci e anonimi, ricordando malinconicamente quando collaboravano nella preparazione di ricette ricche e saporite, ogni tanto bisogna fare uno strappo alla regola.

 E se una blogger....una di quelle toste....una di quelle che quando l'hai conosciuta hai avuto l'impressione di conoscere il tuo idolo di sempre che ti sorride da un poster appeso in cameretta....una di quelle che, nonostante la lontananza, da cinque anni non ha mai smesso di reggere l'altra estremità della "linea sottile" dall'altra parte delle montagne....bè se lei,

la Chabba internazionale

organizza una raccolta, tu ci devi essere!

Se pur con un pensierino, ecco....niente di che! Una tortina, soffice, semplice e cioccolatosa...ma ci devi essere!

Ricetta oltretutto rubata clamorosamente da un'altra di quelle toste pure lei e modificata un pochino.

Lei l'ha chiamata "Torta muffinosa".....io con quella base faccio di tutto, sostituisco, aumento, giro e rigiro così ho sempre un dolcetto velocissimo da realizzare e buono da scomparire in poco tempo!

 

Torta variegata al cioccolato

 

2 uova

1 vasetto (da yogurt) di olio di semi

1 vasetto di yogurt bianco o alla vaniglia

la spremuta di un'arancia

1 bicchiere di panna dolce liquida

120 gr di zucchero

240 gr di farina

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao amaro (io ho messo il Nesquik!)

una decina di cioccolatini a pezzetti

(torrone al cioccolato, baci , praline.. tutto quello che abbonda nella dispensa  va bene!)
zucchero semolato da cospargere sopra

(dal vivo è più "buona"!!)

Separare in due ciotole gli ingredienti secchi e quelli liquidi (in una versare farina, zucchero, lievito, cioccolato a pezzetti e cacao; nell'altra le uova, l'olio, lo yogurt, la panna e la spremuta) mescolare i due composti e unirli  velocemente tra di loro con un frustino; versare il composto in un tegame da ciambella o da torta, preferibilmente con cerniera cosi sarà più semplice estrarre il dolce, cospargere con lo zucchero semolato, che formerà quella gustosa crosticina!
Infornare a 180°, forno statico, per circa 30 minuti; prima di sfornarlo fate sempre la prova stecchino!
Ottimo per la colazione e per tutte le volte che vorrete fare "colazione" durante la giornata!!
Naturalmente con questa partecipo alla raccolta del "mito"

 

e invito chiunque a farlo: non occorrono ingredienti "irreperibili" , giornate di lavoro o attrezzi da officina! Serve solo un po' di volontà...e vi assicuro che se ce l'ho fatta io....

(Lo so! Sono tornata più polemica di prima!!!!!)

 

A lavoro!!

 

Au revoir

....ciao sorè!!