LAPORAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN

[MASUKKAN NAMA DEPARTMENT ATAU BIDANG PKL]
PADA HOTEL LUMINOR TANJUNG SELOR
PROVINSI KALIMANTAN UTARA
TAHUN PELAJARAN 2023/2024

Oleh :
NAMA : OKTAFIA
NIS/NISN : 0066671424
KELAS : XII PERHOTELAN 2

PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN UTARA

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 TANJUNG SELOR
Jl.Skip 1 Tanjung Selor Hulu Telp. (0552) 21126,Fax. (0552) 21126,
Kecamatan Tanjung Selor Kabupaten Bulungan
2024
 HALAMAN PENGESAHAN
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
[MASUKKAN NAMA DEPARTMENT ATAU BIDANG PKL]
PADA HOTEL LUMINOR TANJUNG SELOR
PROVINSI KALIMANTAN UTARA

Oleh :
NAMA : OKTAFIA
NIS/NISN : 0066671424
KELAS : XII PERHOTELAN 2

Menyetujui :
Pembimbing Sekolah, Pembimbing Instansi

[Nama Pembimbing] [Nama Pembimbing]

NIP. NIP.-
Mengetahui,
Kepala SMKN 1 Tanjung Selor,

Fransiska Andayani, S.Pd.,M.M.

NIP. 197511102000122001
 HALAMAN PENGUJIAN
LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
[MASUKKAN NAMA DEPARTMENT ATAU BIDANG PKL]
PADA HOTEL LUMINOR TANJUNG SELOR
PROVINSI KALIMANTAN UTARA

Oleh :
NAMA : OKTAFIA
NIS/NISN : 0066671424
KELAS : XII PERHOTELAN 2

Mengesahkan :
Jabatan Tanda Tangan

1. Ketua Panitia Praktek Kerja Lapangan

Agustinus Rantetampang, S.Pd. 1...…………………
NIP. 198612202010011003
2. Sekretaris Panitia PKL,
Susilawati, S.Pd. 2……………………
NIP. [Cari NIP Ibu Susi]
3. Penguji 1
Nuraini, S.Pd 3...…………………
NIP. 198908242015032004
4. Penguji 2
[Nama Pembimbing PKL] 4.……………………
NIP. [Cari NIP Pembimbingmu]
 MOTTO

"Hidup kita mulai berakhir saat kita berdiam diri

tentang apapun masalah yang ada di sekitar."
 BIODATA SISWA

Nama : OKTAFIA
Nama Sekolah : SMK 1 Tanjung Selor
NIS : 0066671424
Kelas : XII
Jurusan : Perhotelan 2
Tempat, Tgl. Lahir : Tarakan, 29 Oktober 2006
Alamat : Jl. Sabanar Lama, Bulungan, Kalimantan Utara
Agama : Islam
Hobi : Membaca
Nama Ayah : Andi Baco
Nama Ibu : Jumrana
No Telp : 085174474940
Moto Hidup : “Hidup kita mulai berakhir saat kita berdiam diri
tentang apapun masalah yang ada di sekitar”
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah

memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Praktik
Kerja Lapangan (PKL) dan dapat menyusun laporan ini dengan baik guna
memenuhi kelengkapan bukti belajar (evidence).
Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini dapat disusun dengan baik
berkat bantuan dari pihak-pihak yang telah memberikan bimbingan dan dukungan
sebagai bahan masukan untuk kami. Untuk itu pada kesempatan ini kami
mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Fransiska Andayani, S.Pd.,M.M. selaku Kepala SMK Negeri 1 Tanjung
Selor.
2. Bapak/Ibu [Nama Pembimbing] selaku pembimbing saya yang juga banyak
memberikan arahan pada saya.
3. Ibu Nuraini, S.Pd. selaku Ketua Kompetensi Keahlian Perhotelan SMKN 1
Tanjung Selor, Terima kasih atas segala perhatiannya bersedia memberikan
bimbingan dan meluangkan waktu di tengah-tengah kesibukannya serta segala
kesabarannya menghadapi kekurangan atau salah-salah kata.
4. Segenap Pegawai dan staff yang telah membantu baik secara langsung maupun
tidak langsung sehingga penyusunan Laporan Praktik Kerja Lapangan dapat
terselesaikan.
5. Orang Tua yang tercinta dengan kesabaran serta doanya dapat memberikan
semangat kepada kami sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktik
Kerja Lapangan ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan kekeliruan dalam
penulisan laporan ini. Untuk itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari pembaca. Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih atas
segala dukungan dan bantuan sehingga laporan ini dapat tersusun dengan baik.

Tanjung Selor, 04 Mei 2024

Penyusun

OKTAFIA
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................

HALAMAN PENGESAHAN....................................................................
HALAMAN PENGUJIAN........................................................................
KATA PENGANTAR................................................................................
DAFTAR ISI...............................................................................................
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
DAFTAR TABEL......................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..............................................................................
1.2 Maksud dan Tujuan PKL.............................................................
1.3 Tempat PKL...................................................................................
1.4 Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan.........................................
1.5 Metode Pelaksanaan PKL.............................................................
1.6 Sistematika Laporan......................................................................

BAB II TINJAUAN UMUM TEMPAT PKL

2.1 Sejarah Perusahaan Hotel Luminor............................................
2.2 Visi dan Misi...................................................................................
2.3 Struktur Organisasi Hotel Luminor............................................
2.4 Kegiatan Umum Hotel Luminor...................................................
2.5 Pengertian Hotel.............................................................................
2.6 Jenis-jenis Hotel.............................................................................

BAB III PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

3.1 Deskripsi Profil...............................................................................
3.2 Jurnal Pelaksanaan Kerja.............................................................
3.3 Kendalal Yang Dihadapi...............................................................
3.4 Cara Mengatasi Kendala...............................................................

BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan .....................................................................................
4.2 Saran.................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR

DAFTAR TABEL

DAFTAR LAMPIRAN
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah bagian dari pembelajaran akademik
siswa-siswi SMK untuk meningkatkan kemampuan dan keterampilan agar
menjadi tenaga kerja yang lebih siap dan profesional. Kegiatan PKL diharapkan
dapat menjadi wadah bagi siswa-siswi SMK untuk mengembangkan sekaligus
meningkatkan keterampilan yang sudah dimiliki sesuai jurusan masing-masing.
Dengan demikian, siswa-siswi SMK yang telah mengikuti kegiatan PKL
nantinya dapat menjadi tenaga kerja berkualitas dan mampu bersaing secara sehat
di dunia industri. Kegiatan PKL juga secara langsung dapat memberikan
pengalaman, pengetahuan dan wawasan siswa-siswi SMK mengenai dunia
industri.
Pelaksanaan kegiatan PKL juga bertujuan untuk menghubungkan antara
dunia pendidikan dengan dunia industri. Pada kenyataannya, kegiatan ini dapat
memberikan keuntungan bagi kedua belah pihak.
Bagi industri, pelaksanaan PKL dapat meningkatkan kepercayaan
masyarakat terhadap perusahaan. Dengan kegiatan PKL, industri juga turut
mendukung program pemerintah dan pastinya industri dapat memiliki tenaga
kerja sementara yang turut membantu kegiatan industri.
Sedangkan bagi sekolah, pelaksanaan PKL dapat menjadi program untuk
mempraktikkan segala teori dan keterampilan yang mereka pelajari di sekolah.
Sehingga kegiatan ini dapat mencetak lulusan SMK yang lebih berkompeten dan
siap untuk berkompetisi di dunia kerja.
1.2 Maksud dan Tujuan
a. Maksud
Memberikan siswa pengalaman langsung mengenai dunia kerja
merupakan tujuan utama dari kegiatan PKL ini. Namun, ada tujuan lain
diselenggarakannya Praktik Kerja Lapangan bagi siswa SMK, antara lain:
1) Memberikan pengalaman kerja langsung (real) kepada peserta didik
dalam rangka menanamkan (internalize) iklim kerja positif yang
berorientasi pada peduli mutu proses dan hasil kerja.
2) Memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk membangun dan
mengambangkan kepribadiannya yang berkarajter sesuai dengan nilai-
nilai positif yang tumbuh dan diperlukan oleh masyarakat, khususnya
di dunia kerja yang ditekuni.
3) Menanamkan etos kerja yang tinggi bagi peserta didik untuk
memasuki dunia kerja sesuai tuntutan pasar kerja global.
4) Memenuhi hal-hal yang belum dipenuhi di sekolah agar mencapai
keutuhan standar kompetensi lulusan.
5) Mengaktualisasikan salah satu bentuk aktivitas dalam penyelenggaraan
Model Pendidikan Sistem Ganda (PSG) antara SMK dan Institusi
Pasangan yang memadukan secara sistematis dan sistemik program
pendidikan di sekolah (SMK) dan program pelatihan penguasaan
keahlian di dunia kerja (DUDI).
Melalui kegiatan PKL ini, pengalaman dan wawasan siswa mengenai
dunia kerja akan bertambah sehingga mereka dapat mempersiapkan diri lebih
baik untuk memasuki dunia kerja yang sesungguhnya setelah lulus sekolah.
b. Tujuan
Praktik Kerja Lapangan memiliki manfaat yang besar, terutama untuk
siswa. Sebab, melalui kegiatan ini, siswa dapat melihat dan merasakan
langsung bagaimana dunia kerja yang sebenarnya.
Tak hanya itu saja, PKL juga memberikan untuk sekolah maupun
perusahaan atau instansi tempat siswa PKL. Berikut manfaat praktik kerja
lapangan bagi siswa, sekolah maupun instansi atau tempat PKL.
1) Manfaat Praktik Kerja Lapangan bagi siswa
 Kesempatan untuk melatih dan menerapkan langsung teori,
konsep, atau prinsip yang telah dipelajari di kelas.
 Memberikan pengalaman-pengalaman praktis kepada siswa
sehingga dapat memperluas hasil penelitiannya.
 Memberikan siswa kesempatan untuk memecahkan berbagai
masalah manajemen di lingkungan kerja dengan mengandalkan
kemampuannya.
 Menjadi bekal keahlian yang profesional untuk siswa saat hendak
terjun ke dunia kerja.
 Menambahkan networking siswa yang mana akan sangat
bermanfaat saat mereka bekerja ataupun bagi siswa yang ingin
memulai usaha sendiri.
2) Manfaat Praktik Kerja Lapangan bagi sekolah
 Meningkatkan jalinan kerjasama yang saling menguntungkan
antara sekolah dengan perusahaan atau instansi yang menjadi
tempat PKL siswa.
 Meningkatkan kualitas lulusannya melalui pengalaman kerja
selama PKL.
 Mengembangkan program sekolah melalui sinkronisasi kurikulum,
proses pembelajaran, teaching factory, dan pengembangan sarana
dan prasarana praktik berdasarkan hasil pengamatan di tempat
PKL.
 Memperkuat pendidikan karakter siswa, khususnya nilai-nilai
karakter berbasis masyarakat yang tumbuh dari budaya industri.
3) Manfaat Praktik Kerja Lapangan bagi instansi atau perusahaan
 Mendapatkan calon tenaga kerja yang berkualitas sesuai dengan
kebutuhan perusahaan.
 Meningkatkan citra positif instansi atau perusahaan di masyarakat.
  Membuat produk dari instansi atau perusahaan lebih dikenal oleh
masyarakat.
 Mendapatkan ide-ide baru dari siswa yang sedang menjalani PKL
untuk menciptakan dan mengembangkan produk.

1.3 Waktu dan Tempat PKL

a. Waktu
Kegiatan PKL dilaksanakan pada tanggal 27 November 2023 s/d tanggal
05 Mei 2024.
b. Tempat
Kegiatan PKL dilakukan di Hotel Luminor, yang beralamatkan di Kota
Tanjung Selor, Kab. Bulungan, Prov. Kalimantan Utara.

1.4 Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan

Praktik Kerja Lapangan ini biasanya dilaksanakan selama 3 sampai 6
bulan dengan didahului pembekalan. Untuk tempat PKL sendiri, siswa dapat
memilih industri, instansi, atau perusahaan besar, menengah, kecil, home industri,
ataupun unit produksi sekolah.
Sekolah bersama industri tempat siswa melaksanakan PKL telah
merancang sedemikian rupa proses pembelajaran sehingga dapat memberikan
siswa pengalaman nyata mengenai dunia kerja yang sebenarnya.
Menurut Oemar Hamalik, ada sembilan model dalam pelaksanaan PKL,
yaitu:
 Public Vocational Training (Pelatihan Kejuruan Umum)
 Apprentice Training (Pelatihan Magang)
 Vestibule Training (Pelatihan Ruang Depan)
 On the Job Training (Latihan Sambil Kerja)
 Pre Employment Training (Pelatihan Sebelum Penempatan)
 Introduction Training (Latihan Penempatan)
 Supervisory Training (Latihan dengan Pengawasan)
  Understudy Training (Pelatihan Pelajar)
 Sistem Kemagangan (Internship Training)
Dari kesembilan model tersebut, Praktik Kerja Lapangan yang dilakukan
oleh siswa adalah On The Job Training (Latihan Sambil Kerja) di mana pada
kegiatan ini siswa melaksanakan pekerjaan produksi atau jasa seperti yang
dilakukan oleh karyawan industri, tetapi tetap di bawah pengawasan karyawan
yang bekerja di industri tersebut atau lebih dikenal dengan sebutan mentor.
Kegiatan PKL yang telah dilakukan oleh siswa ini akan dievaluasi untuk
melihat kesesuaian program dengan pelaksanaannya. Jika belum sesuai, maka
diperlukan adanya perbaikan sehingga kegiatan PKL berikutnya dapat
berlangsung dengan lebih baik, terutama dalam mencapai kompetensi siswa
maupun program PKL itu sendiri.

1.5 Metode Pelaksanaan PKL

Metode yang digunakan dalam kegiatan PKL yaitu menggunakan hal-hal
yang berhubungan dengan metode analisis kualitatif. Dimana pengumpulan data
dibagi menjadi dua kategori yang meliputi :
a. Data Primer
(1) Pengamatan
Pengumpulan data ini dilakukan dengan pengamatan langsung hal-hal
yang berhubungan dengan PKL. Pengamatan dilakukan dengan
berlangsungnya kegiatan PKL.
(2) Wawancara
Untuk mendapatkan informasi lebih banyak mengenai menejemen
strategi pemasaran maka dilakukan dengan wawancara kepada badan
usaha terkait selama kegiatan PKL berlangsung.
(3) Pencatatan
Proses pengumpulan data dengan mencatat segala sesuatu yang
disampaikan, didapat dan dilakukan dalam setiap hal yang berkaitan
dengan pelaksanaan PKL di P4S Sari Luhur.
(4) Dokumentasi
 Pengumpulan data dengan cara mendokumentasikan / mengabadikan
dengan foto berbagai kegiatan dilakukan pada saat PKL
b. Data Sekunder
Pengumpulan data dengan memanfaatkan teknologi internet atau sumber-
sumber literatur yang berkaitan dengan manajemen strategi pemasaran seperti
buku, jurnal, dan sebagainya.

1.6 Sistematika Laporan

Untuk mempermudah pembaca dalam mencari dan memahami isi laporan
ini maka dibuatlah sistematika laporan sebagai berikut :
a. BAB I PENDAHULUAN
 Latar Belakang
 Maksud dan Tujuan PKL
 Tempat PKL
 Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan
 Metode Pelaksanaan PKL
 Sistematika Laporan
b. BAB II TINJAUAN UMUM TEMPAT PKL
 Sejarah Perusahaan Hotel Luminor
 Visi dan Misi
 Struktur Organisasi Hotel Luminor
 Kegiatan Umum Hotel Luminor
 Pengertian Hotel
 Jenis-jenis Hotel
c. BAB III PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI
 Bidang Kerja
 Pelaksanaan Kerja
 Kendalal Yang Dihadapi
 Cara Mengatasi Kendala
d. BAB IV PENUTUP
 Kesimpulan
 Saran
 BAB II
TINJAUAN UMUM TEMPAT PKL

2.1 Sejarah Perusahaan Hotel Luminor

Logo Hotel Luminor

2.2 Visi dan Misi
a. Visi
Menjadi jaringan hotel terkemuka dan terpercaya di Indonesia dan Asia
Tenggara.
b. Misi
Memberikan Manfaat lebih bagi stakeholders melalui produk berkualitas
dan layanan profesional yang ramah guna mengangkat budaya setempat
sebagai citra diri dan kebanggaan group.
1) Makna Visi (Terkemuka)
Makna kata Terkemuka didalam visi Hotel Horison adalah :
 Produk berkualitas sesuai spesifikasi
 Harga yang wajar/kompetitif
 Serah terima tepat waktu
 Pelayanan konsumen yang memuaskan
2) Makna Visi (Terpercaya)
Makna kata Terpercaya didalam visi Hotel Horison adalah :
 Memenuhi Janji
 Tidak Berbohong
 Melaksanakan Amanat

2.3 Struktur Organisasi Hotel Luminor

Hotel Horison berbintang 3 memiliki 10 organisasi diantaranya sebagai
berikut :
a. General Manager
b. Secretary
c. Sales Manager
Didalam organisasi Sales Manager diantaranya :
1) SE : Sales Executive
2) SL ADM : Sales Administration
d. Accounting Manager
 Didalam organisasi Accounting Manager diantaranya :
1) BOO KPR : Book Kipper
2) INC AUD : Income Audit
3) GC : General Cashier
4) AP : Account Payable
5) AR : Account Receivable
6) COS CRL : Cost Control
7) EDP : Electronic Data Processing
8) COL : Collector
9) RCV : Receiving
10) STO : Store
e. HR Manager
Didalam organisasi HR Manager diantaranya :
1) SCT SPV : Security Supervisor
2) T&D : Training & Development
3) SCT SFT LDR : Security Shift Leader
4) P&E RLS : Personal & Employee Relation
5) SCT : Security
f. Chef
Didalam organisasi Chef diantaranya :
1) CDP : Chef De Parties
2) ADM : Administration
3) STW SFT LDR : Steward Shift Leader
4) COOK : Cook
5) COO HELP : Cook Helper
g. F & B Manager
Didalam organisasi F & B Manager diantaranya :
1) BQT COD : Banquet Coordinator
2) RST &RS SPV : Restaurant & Room Service Supervisor
3) BAR : Bartender
4) RST CAP : Restaurant Captain
 5) RS CAP : Room Service Captain
6) BQT SPV : Banquet Supervisor
7) BQT CAP : Banquet Captain
8) ADM : Administration
9) WAI : Waiter
10) ORD TKR : Order Taker
h. Executive HSKPR
Didalam organisasi HSKPR di antaranya :
1) FLO SPV : Floor Supervisor
2) PA SPV : Public Area Supervisor
3) LDY SPV : Laundry Attendant
4) ADM : Administration
5) ROM BOY : Room Boy
6) HK / LDY ODR LKR : Housekeeping/Laundry Order Taker
7) HSM : Houseman
8) POL ATD : Pool Attendant
9) LN/UNF ATD : Linen/Uniform Attendant
10) LDY ATD : Laundry Attendant
i. FO Manager & Night Manager
Didalam organisasi FO Manager & Night Manager di antaranya :
1) FD SPV : Front Desk Supervisor
2) GRO : Guest Relation Officer
3) BEL CAP : Bell Captain
4) RSV : Reservation
5) FDA : Front Desk Agent
6) TLP OPR : Telephone Operator
7) ADM : Administration
8) BC CLR : Business Centre Clerk
9) BEL BOY : Bell Boy
10) APR : Airport Representative
11) DRV : Driver
 j. Chief Engineer
Didalam organisasi Chief Engineer di antaranya :
1) ME SPV : Mechanical & Electrical Supervisor
2) RPR & MTN SPV : Repair & Maintain Supervisor
3) SR ME : Senior Mechanic
4) SR TEC : Senior Technic
5) STO & ADM : Store & Administration
6) HELP : Helper
7) HDM : Handyman

2.4 Kegiatan Umum Hotel Luminor

Adapun kegiatan yang di lakukan oleh Hotel Horison di antaranya :
a. Kegiatan Mingguan
Kegiatan mingguan yang di lakukan oleh Hotel Horison adalah :
1) Setiap hari briefing karyawan hotel yang diwakili oleh setiap
kepala department.
2) Training karyawan setiap hari bergantian di setiap department,
3) Melakukan senam bersama dan bersih-bersih hotel pada hari jumat
di pagi hari.
4) Membeli Barang Keperluan hotel langsung ketoko/pasar jika tidak
ada dari supplier.
b. Kegiatan Bulanan
Kegiatan bulanan yang di lakukan oleh Hotel Horison adalah :
1) Inventory barang - barang hotel dilakukan setiap satu bulan sekali.
2) Mengadakan menyebar brosur ( sales blizt ) dilakuna setip satu bulan
sekali.
3) Karyawan melakukan donor darah dilakukan dalam tiga bulan
sekali.
c. Kegiatan Tahunan
Kegiatan tahunan yang di lakukan oleh Hotel Horison adalah :
1) Outing yaitu rekreasi dari perusahaan yang di berikan ke karyawan
 agar tidak terlalu stres dalam bekerja.
2) Melaksanakan kurban di hari raya Idul Adha juga sebagai bentuk
berbagi ke sesama.
3) Mengadakan event 17 Agustus dalam rangka merayakan
Kemerdekaan Republik Indonesia.
4) Audit yaitu evaluasi perusahaan dalam satu tahun

2.5 Pengertian Hotel

Kata Hotel dipakai sejak abad ke 18 di London, Inggris Pada saat itu kata
hotel adalah “Garni”, sebuah rumah besar yang dilengkapi dengan sarana tempat
menginap/tinggal untuk penyewaan secara harian, mingguan atau bulanan. Kata
hotel sendiri merupakan perkembangan dari bahasa prancis. Hotel berasal dari
kata latin “hostel” dan mulai dikenal di masyarakat pada tahun 1997.
Ada beberapa definisi hotel berdasarkan berbagai pendapat, diantaranya:
Hotel adalah bangunan yang menyediakan kamar-kamar untuk menginap para
tamu, makanan dan minuman, serta fasilitas-fasilitas lain yang diperlukan dan
dikelola secara professional untuk mendapatkan keuntungan.
Hotel adalah suatu bentuk akomodasi yang dikelola secara komersil, disediakan
bagi setiap orang untuk memperoleh pelayanan dan penginapan berikut makan
dan minum.

2.6 Jenis-Jenis Hotel

Jenis hotel berdasarkan dari lokasinya, diantaranya seperti berikut ini:
a. City Hotel atau Hotel kota yaitu hotel yang lokasinya berada di perkotaan,
biasanya hotel ini ditujukan untuk masyarakat yang bertujuan untuk
tinggal sementara atau tinggal dalam jangka waktu yang relatif pendek,
city hotel sering disebut dengan transit hotel sebab sering dihuni oleh
pelaku bisnis.
b. Residential Hotel yaitu hotel yang lokasinya berada di daerah pinggiran
perkotaan yang jauh dari keramaian, akan tetapi cukup mudah untuk dapat
mencapai berbagai tempat kegiatan usaha. Residential hotel ini biasanya
 berlokasi di daerah yang tenang sebab ditujukan untuk masyarakat yang
ingin menginap dalam jangka waktu yang relative lama.
c. Resort Hotel yaitu hotel yang lokasinya berada di daerah pegunungan atau
di tepi-tepi pantai dan lain-lain. Resort hotel ini ditujukan untuk
masyarakat yang ingin menginap atau beristirahat pada hari libur dan bagi
yang ingin berwisata.
d. Motel yaitu singkatan dari Motor Hotel yang lokasinya berada di pinggiran
atau sepanjang jalan raya yang menghubungkan satu kota dengan kota
besar lainnya ataupun dengan lokasi lainnya, bisa juga di pinggir jalan
raya dekat dengan batas kota besar. Motel ditujukan untuk tempat
instirahat sementara bagi orang yang melakukan perjalanan yang cukup
jauh dengan menggunakan kendaraan pribadi atau transportasi umum.
Krena itu motel selalu menyediakan garasi untuk kendaraan-kendaraan
pribadi.
e. Beach Hotel yaitu suatu hotel yang lokasinya berada di dekat pantai.
f. Mountain Hotel yaitu suatu hotel yang lokasinya di daerah pegunungan.
g. Bandara Hotel yaitu hotel yang berada di dekat bandar udara utama.
 BAB III
PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI

3.1 Deskripsi Profil

Di dalam pelaksanaan PKL penulis melaksanakan kerja lapangan selama
lebih kurang 2 bulan pada Housekeeping Departement sebagai Room Boy dan 1
bulan di Food and Beverage Service Departement sebagi Waiter di restoran Nikita
Hotel Resto dan 1 bulan di Front Office Departement sebagai Receptionist dan
Bell Boy. Selain jadwal yang telah di tetapkan tadi penulis juga bertugas di
departement lain apabila suatu departement tersebut membutuhkan bantuan.
Dalam masa pengenalan kerja kurang lebih satu minggu, sebelumnya
penulis mendapatkan pelatihan dan diberikan petunjuk penggunaan metode kerja
yang benar sesuai standard opersional procedure yang berlaku di Hotel Nikita
Bukittinggi oleh Assisten Manager .
a. Kegiatan Operasional
Jam kerja di Nikita Hotel Bukittinggi terbagi 7 Shift :
1) Morning Shift
2) Afternoon Shift
3) Night Shift
4) Morning Afternoon Shift
5) Morning Long Shift
6) Night Long Shift
7) Afternoon Long shift
Jam kerja di Hotel Nikita Bukittinggi memberikan 1 hari libur dan 6 hari
kerja bagi karyawan serta 1 hari libur dan 13 hari kerja bagi Training/PKL.
b. Tugas dan Tanggung Jawab
1) Room Boy
Morning shift
 Datang sebelum waktu kerja dan isi absen.
 Minta report untuk roomboy di Front Office, dan ambil kunci
kamar kosong, buka dan cek kembali kelengkapan kamar.
 Standby di pos masing masing.
 Kalau ada guest yang check out langsung cek inventaris kamar dan
laporkan ke FO.
 Buka linen yang ada di kamar dan laporkan ke loundry
departement.
 Mulailah untuk making room,awali dari bagian yang basah (kamar
mandi),lanjutkan makingbed,sweeping,mooping,polishing,lengkapi
dan cek semua fasilitas kamar menurut jenis kamarnya.
 Serahkan kunci kamar ke receptionist dan laporkan kalau kamar
sudah selesai.
 Cek kamar yang dikerjakan masing-masing dan isi daily attendent
report untuk pertanggung jawaban kepada atasan.
 Tinggalkan mutasi untuk room boy yang akan menggantikan.
Morning Afternoon shift
 Datang sebelum waktu kerja dan isi absen.
 Liat mutasi dari room boy sebelumnya dan kerjakan kerjaan yang
belum terselesaikan oleh room boy sebelumnya.
 Cek kembali kamar-kamar yang sudah di booking.
 Stand by di samping Front Office karna tugas roomboy juga
mencangkup bell boy.
 Pastikan wika,risto,lampu lampu sudah hidup (jam 6 sore).
 Tinggalkan mutasi untuk room boy shift malam.
 Night shift
 Datang sebelum waktu kerja dan isi absen.
 Liat mutasi dari roomboy sebelumnya dan kerjakan.
 Stand by di samping Front Office karna tugas roomboy juga
mencangkup bell boy.
 Persiapkan bahan-bahan & masak bahan tersebut untuk breakfast
tamu esok hari.
 Melayani order pada malam hari
 Matikan lampu yang kurang perlu jika sudah larut malam.
 Sediakan sheet untuk kamar tamu yang check out dan stay besok
hari dan letakan di trolly.
 Tinggalkan mutasi untuk room boy pagi.
2) Hotel Restourant & Bar
Morning Shift
 Melayani tamu yang sedang breakfast
 Menawarkan dan menuangkan kopi dan teh kepada tamu
 Clear up meja tamu yang sudah digunakan
 Adjusting cutlery
 Preaper resto untuk lunch
 Melayani tamu yang sedang lunch
Afternoon Shift
 Prepare resto untuk dinner
 Melayani tamu yang sedang dinner
 Pouring water
 Clear up.
3) Receptionist
 Datang tepat waltu dan isi absent
  Lihat guest list, Pelajari situasi kamar (check out/stay/dan
bookingan hari ini)
 Konfirm pada tamu bookingan yang akan masuk hari ini, pastikian
bookingannya, check in jam brapa, jumlah bookingan, harga dan
lama menginap.
 Setiap ada bookingan via telpon langsung catat di daftar bookingan
 Jika ada walk in guest perlihatkan room rate dan jelaskan
klasifikasi kamar, fasility, service, harga dan lain lain sambil
memastikan room mana saja yang bisa dijual
 Jika tamu mau lihat kamarnya minta tolong pada bell boy(roomboy
yang sedang standby ) untuk mengantar
 Jika setuju pinjamlah identity card tamu, minta contact yang bisa di
hubungi, dan nomor polisi kendaraan jika ada.
 Minta deposit untuk satu malam atau lebih jika tamu menginap
lebih dari satu malam
 Isi semua form menurut prosedur perusahaan
 Kalau ada room service, loundry tau order harap informasikan
kepada departement yang bersangkutan
 Perhatikan bookingan sebelum menerima reservasi.
 Receptionist night shiff di haruskan mengisi night report
4) Houseman
 Datang tepat waktu
 Mengisi absen
 Bersihkan toilet umum
 Perhatikan semua loteng di setiap lantai dan bersihkan dari kotoran
yang ada
 Sapu lantai 2, 3, 4, dan bersihkan semua interior yang ada
 Pel seluruh lantai yang ada di lantai 2, 3, 4
 Sapu jenjang dan pel setelahnya
 Bersihkan lantai dasar setelah para tamu selesai breakfast
  Pel lantai dasar beserta lobby
 \Bersihkan semua interior yang ada di lobby dan lantai dasar
 Siram bunga dan gemburkan tanahnya
 Sapu pekarangan dan parkiran
 Bersihkan semua kaca
5) Loundry
 Datang tepat waktu
 Isi absen
 Ambil daftar list tamu di FO
 Persiapkan semua kebutuhan loundry
 Cek semua linen kamar yang di antar roomboy ke londry
 Cuci semua linen dan cek linen berdasarkan kamar yang
dilaporkan roomboy
 Jemur semua linen yang telah di cuci
 Setika linen yang telah kerin dan susun berdasarkan bentuk ukuran
dan kegunaan
 Persiapkan semua linen untuk roomboy malam yang akan dibawa
dan di susun di trolly

3.2 Jurnal Pelaksanaan Kerja

3.3 Kendalal Yang Dihadapi

a. Kendala yang dihadapi
1) Pengerjaan menginput database membutuhkan ketelitian yang sangat
kuat
2) Menghadapi database yang sering kali berbeda
 3) Kecepatan,ketelitian, dan kejelian dalam mengerjakan sesuatu sangat
dibutuhkan setiap saat.
b. Cara Mengatasi Kendala
1) Selalu membaca rincian dengan teliti dan memperhatikan tiap berkas
nya dan harus sesuai data
2) Agar selalu rapih di butuhkan paper klip map folder agar berkas tidak
tercampur antara pegawai satu dan yang lain nya dan memperhatikan
setiap data yang akan dimasukan agar tidak salah dalam menentukan
letak nya
3) Harus tetap bisa menjaga emosional dengan staff bagaimana pun
kondisinya sikap profesional yang harus tetap terjaga
4) Harus benar-benar memperhatikan pekerjaan yang diberikan
agar dapat mengerjakan nya dengan cepat dan tidak membuat
kesalahan
 BAB IV
PENUTUP

Dengan mengucap syukur Alhamdulillah, saya panjatkan syukur kehadirat

Allah SWT, karena atas rahmat dan hidayah-Nya akhirnya saya dapat
menyelesaikan Laporan Praktek Kerja Industri di Hotel Luminor Tanjung Selor
sesuai dengan waktu yang telah ditetapkan oleh sekolah dan tidak lupa saya
mengucapkan terimakasih atas bimbingannya selama melaksankan prakerin.
Terimakasih terhadap guru pembimbing yang telah membimbing saya sampai
saya telah menyelesaikan laporan ini juga kepada semua pegawai dan staf Hotel
Luminor Tanjung Selor yang telah mempelajarai dan telah membantu saya selama
prakerin
Saya mohon maaf atas segala kesalahan yang saya perbuat baik dengan
sengaja maupun tidak sengaja. Saya juga menyadari bahwa saya disini masih
dalam tahap belajar, jadi mohon di maklumi bila saya masih banyak kesalahan
dalam penulisan laporan praktek kerja industri.

4.1 Kesimpulan
 Setelah melaksanakan Praktek Kerja Industri selama Empat bulan, maka
penyusun dapat menyimpulkan: Hotel Luminor Tanjung Selor merupakan salah
satu perusahaan yang cukup strategis yang berada di Tanjung Selor.
Hotel ini berdiri pada bidang jasa yang memberikan pelayanan kepada
para tamu unuk menikmati fasilitas yang ada pada hotel dan sebisa mungkin para
staff untuk membuat para tamu senyaman mungkin agar para tamu merasa
nyaman dan puas terhadap apa yang di berikan dari pihak Hotel Luminor Tanjung
Selor
Banyak mendapat ilmu pengetahuan dan keterampialn yang sebelumnya
tidak pernah didpatkan di sekolah. Prakerin ini dapat memberikan pelatihan
training kepada siswa agar mampu menyesuaikan diri dengan dunia kerja, serta
membuka wawasan dan mendorong kreatifitas siswa untuk berinovasi di Dunia
Usaha/ Dunia Industri terkait dengan bidng dan kemampuannya

4.2 Saran
a. Bagi Sekolah
untuk kegiatan PKL berikutnya diharapkan dapat dilaksanakan secara
maksimal dengan memberikan bekal kepada para murid yang akan mengikuti
kegiatan PKL berupa pengajaran materi-materi dasar tentang industri.
Tujuannya agar para murid tidak merasa kebingungan.
b. Untuk Peserta Didik
Untuk para peserta PKL (Praktik Kerja Lapangan) diharapkan untuk lebih
mempersiapkan diri sebelum terjun langsung bekerja di industri. Misalnya saja
mempelajari hal-hal dasar yang harus dilakukan selama PKL di perusahaan
agar lebih mudah dan tidak merasa bingung.