[SPESIFIKASI ALAT PROSES]

1. Centrifuge (CF-01) Bahan Kontruksi : Stainless Steel SA-316

Fungsi : Memisahkan kandungan lemak Tekanan Desain : 19,97539 Psi
dari susu sapi. Volume Reaktor : 38930,22904 Liter
Jenis : Disk Bowl Centrifuge
Effisiensi : 96% (A. Cambiella, 2006) Dimensi Reaktor
Bahan Kontruksi : Stainless Steel SA-316 ID : 2,35743 m
Jumlah : 1 unit Tinggi : 3,23435 m
Kondisi Operasi : Temperature 61oC, Tekanan 1 Tebal shell : 5/16 in
atm Jenis head : Torispherical dished head
Diameter : 0,60960 m Tebal head : 3/8 in
N : 4000 rpm
Panjang Bowl : 6,096 m Pengaduk
Gaya Centrifuge : 560911,65978 kg.m/s2 Jenis : six blade turbine
Harga : $ 28.922 Diameter impeller : 1,6256 m
Jumlah baffle : 4 buah
2. Ultrafiltrasi (UF-01) Lebar baffle : 0,27635 m
Fungsi : Memisahkan laktosa dari susu Kecepatan putar : 45,196 rpm
Effisiensi : 93% (Wen-qiong Wang, 2018) Daya motor : 25 Hp
Jumlah : 1 unit
Kondisi Operasi : Temperature 37 oC, Tekanan 3 Jaket Pemanas
atm Luas perpindahan panas : 59,45 ft2
Bahan : Polysulfone Tinggi jaket : 4,20914 m
Pore size : 0,01 µm Tebal jaket : 3/8 in
A : 757,35088 m2 Harga : $ 2.074.476
Harga : $ 111.072
4. Mixer (M-01)
3. Reaktor (R-01 dan R-02) Fungsi : Untuk mencampur vitamin dan
Fungsi : Sebagai tempat untuk mineral dengan susu
menghidrolisis laktosa susu Bentuk : Silinder Tegak
menjaga glukosa dan galaktosa Jumlah : 1 unit
dengan bantuan enzim laktase. Kondisi Operasi : Temperatur 37oC, Tekanan 1
Jenis : Reaktor Batch atm
Jumlah : 2 unit Bahan Kontruksi : Stainless Steel SA-316
 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Waktu Tinggal : 30 Menit Jumlah : 1 unit

Diameter Mixer : 2,92075 m Bahan Kontruksi : Stainless Steel SA-316
Tinggi Mixer : 3,63511 m Kondisi Operasi : Temperatur 90oC, Tekanan 1
Tebal shell : 1/4 in atm
Tebal head : 5/16 in Laju Alir Massa : 662,66155 m3/jam
Diameter Cyclone : 0,11027 m
Pengaduk Mixer Lebar Inlet Dust : 0,02757 m
Jenis : six blade turbine Tinggi Cyclone : 0,44107 m
Jumlah baffle : 4 buah Tinggi Inlet : 0,02757 m
Diameter Pengaduk : 0,97358 m Harga : $ 6.865
Lebar baffle : 0,16551 m
Kecepatan putar : 66,90160 rpm 7. Rotary Cooler (RC-01)
Power Pengaduk : 7,5 Hp Fungsi : Mendinginkan susu dari Spray
Harga : $ 759.388 Dryer dan Cyclone
Jenis : Rotary Cooler
5. Spray Dryer (SD-01) Jumlah : 1 unit
Fungsi : Menguapkan air dari susu Bahan Kontruksi : Stainless Steel SA-316
dengan menggunakan udar Diameter alat : 0,26942 m
panas sehingga susu berbentuk Panjang alat : 2,39233 m
butiran Waktu Tinggal : 7 menit
Jenis : Spray Dryer Tower Putaran alat : 30,62430 rpm
Jumlah : 1 unit Power alat : 30 Hp
Bahan Kontruksi : Stainless Steel SA-316 Harga : $ 108.034
Diameter : 1,20114 m
Tinggi : 4,80458 m 8. Cooler-01 (C-01)
Volume Tower : 5,44145 m3 Tujuan : Mendinginkan susu dari
Ukuran Partikel : 200 µmH Centrifuge menuju Ultrafiltrasi
Harga : $ 66.621 Jenis : Shell and Tube
Jumlah : 1 unit
6. Cyclone (CY-01) Bahan Kontruksi : Stainless Steel SA-316
Fungsi : Memisahkan susu diabetes yang
terbawa keluar dari SprayDryer
Jenis : cyclone separator
 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Tube Diameter : 0,09685

OD : 3/4 in Harga : $ 3.266
BWG : 16
Lenght : 20 ft 11. Fan Cooler
Jumlah Tube : 308 Fungsi : Memompakan udara didalam
Passes :4 screw conveyor untuk
Pitch : 1 in square pitch mendinginkan susu sebelum
∆P Tube : 3,43537 psi masuk ke mixer
Jenis : axial flow fan
Shell Jumlah : 1 unit
ID : 23 1/4in Bahan Kontruksi : low alloy steel SA-301 grade A
∆P Shell : 0,00101 psi Power : 3 Hp
Hargal : $ 172.854 Harga : $ 6,077

9. Blower (BL-01) 12. Kondensor (CD-01)

Fungsi : Memompakan udara ke spray Fungsi : Mengubah fasa refrigeran dari
dryer uap ke air dengan jalan
Jenis : sentrifugal blower membuang panas refrigeran
Jumlah : 1 unit hasil penyerapan panas di
Bahan Kontruk : low alloy steel SA-301 grade A evaporator dan proses
Kondisi Operasi : Temperatur 60oC, tekanan 1 kompresi di kompresor ke
atm media pendingin
Power : 1/12 Hp Jenis : Shell and Tube
Harga : $ 225,07 Jumlah : 1 unit
Bahan Kontruksi : Stainless Steel SA-316
10. Bag Filter
Fungsi : Menyaring kotoran ada udara Tube
yang diumpankan ke Dryer OD : 3/4 in
Jumlah : 1 unit BWG : 10
Bahan Kontruksi : Stainless Steel SA-316 Length : 12 ft
Kondisi Operasi : Temperatur 30oC, tekanan 1 Jumlah tube : 106
atm Pitch : 1 in tringular pitch
A : 0,00736 m2 ∆P tube : 6,41026 psi
 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Shell
ID : 13 ¼ in
∆P Shell : 0,06893
Harga : $ 85.527

13. Kompresor (G-01)

Fungsi : Menghisap uap refrigeran dan
mengkonversinya serta
menaikkan tekanan dan
temperatur refrigeran
Jumlah : 1 unit
Laju alir volumetrik : 14.567,40541 m3/jam
OD : 8,625 in
ID : 7,981 in
Power : 60 Hp
Harga : $ 58.968

14. Evaporator (EV-03)

Fungsi : Menguapkan refrigeran dari
cair menjadi gas
Jenis : Bare tube
Diameter pipa : 0,025 in
Panjang pipa : 12 m
Ketebalan pipa : 0,1875

Refrigeran
Gr : 127.607,5847
Ur : 19,89820 W/m2K
Harga : $ 12.716
 Spesifikasi Tangki
Tangki
Tangki
Tangki Tangki Pasteurisasi Tangki Lemak Tangki Laktosa Penyimpanan
Penyimpanan Susu
Enzim Laktase
Kode T-01 T-02 T-03 T-04 T-05
Sebagai tempat
untuk menyimpan
bahan baku berupa
Untuk mensterilkan Menyimpan lemak Menyimpan laktosa Menyimpan enzim
Fungsi susu sapi yang
susu dari Centrifuge dari Ultrafiltrasi laktase
akan digunakan
untuk proses
produksi
Silinder tegak Silinder tegak Silinder tegak Silinder tegak Silinder tegak
dengan dasar rata dengan dasar rata dengan dasar rata dengan dasar rata dengan dasar rata
Bentuk
(flat bottom) dan (flat bottom) dan (flat bottom) dan (flat bottom) dan (flat bottom) dan
atap conical atap conical atap conical atap conical atap conical
Stainless Steel SA- Stainless Steel SA- Stainless Steel SA- Stainless Steel SA- Stainless Steel SA-
Bahan Kontruksi
316 316 316 316 316
Jumlah 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit
Temperatur
Temperatur 4oC, Temperatur 61oC, Temperatur 25oC, Temperatur 25oC,
Kondisi Operasi 22,5oC, Tekanan 1
Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm
atm
Kapasitas Tangki 2,084.407 kg 21,713 kg 11,408 kg 156,920 kg 50,33323 kg
Waktu Tinggal 4 hari 30 menit 7 hari 7 hari 60 hari
olume Tangki 2,119 m3 0,05210 m3 170 m3 94 m3 0,05808 m3
Diameter Tangki 18 m 3,048 m 7,62 m 7,62 m 3,048 m
Tinggi Tangki 8m 1,524 m 5,49 m 3,35 m 0,9144 m
Tebal Shell 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in
Tebal Head 0,00476 m 0,00476 m 0,1875 m 0,1875 m 0,1875 m
Tinggi Total Tangki 12 m 2,0787 m 7m 5m 1,46909 m
Jaket Pemanas
 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Luas Perpindahan 213,98 ft2

Panas
Tinggi Jaket 0,82263 m
Tebal Jaket 0,25 in
Harga $ 191.085 $ 11.141 $ 140.894 $ 131.103 $ 10.353
 EVAPORATOR

Evaporator Evaporator-01 Evaporator-02

Kode EV-01 EV-02
Fungsi Menguapkan kadar air Menguapkan kadar air
dalam susu diabetes dalam susu diabetes yang
masih terbawa dari
evaporator-01
Jenis Falling Film (Long Falling Film (Long
Tube Vertical Tube Vertical
Evaporator) Evaporator)
Bahan Kontruksi Stainless Steel SA- Stainless Steel SA-
316 316
Jumlah 1 unit 1 unit
Fluida Shell Steam Steam
Fluida Tube Susu Susu
OD tube ¾ in ¾ in
ID tube 0,652 in 0,652 in
Length 24 ft 24 ft
Passes 2 2
Jumlah tube 604 buah 262 buah
Pitch 1 in triangular 1 in triangular
pitch pitch
Volume 7,49546 ft3 2, 65933 ft3
Tinggi 2,17674 m 1,57372 m
Flow area tube 0,70047 ft2 0,30385 ft2
∆P Tube 0,01575 psi 0,00812 psi
Flow area shell 1,46007 ft2 0,64333 ft2
∆P Shell 0,69876 psi 0,29060 psi
Uc 316,81175 Btu/jam 1500 Btu/jam ft2 F
ft2 F
Ud 237,99191 Btu/jam 230,60711 Btu/jam
ft2 F ft2 F
Rd 0,00105 0,00367
Tebal Shell 3/16 in 3/16 in
Tebal Head 3/16 in 3/16 in
Harga $ 310.260 $ 195.024
HEATER
Heater Heater-01 Heater-02
Kode HE-01 HE-02
Fungsi Memanaskan susu Memanaskan udara dari
sebelum masuk tangki rotary cooler untuk masuk
pasteurisasi sebagai udara
panas di spray dryer

Jenis Shell and Tube Double pipe

 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Bahan Kontruksi Stainless Steel SA- Stainless Steel SA-

316 316
Jumlah 1 unit 1 unit
OD tube ¾ in
BWG 18
Length 20 ft
Jumlah tube 1176
Pitch 1 in triangular pitch
Passes tube 2
Passes shell 1
∆P tube 0,09912 psi
ID Shell 39 in
∆P Shell 5,12574 psi
Jumlah hairpin 18 buah
Hairpin length 12 ft
IPS inner pipe 1
∆P ineer pipe 0,00017 psi
IPS annulus 1,5
∆P annulus 0,71784 psi
Ud 217,66822 Btu/jam 18,86932 Btu/jam
ft2 F ft2 F
Uc 893,94 Btu/jam ft2 184,12267 Btu/jam
F ft2 F
Rd 0,002 0,0476
Harga $353.924 $ 9.565

EXPANSION VALVE

menuju Tangki Penyimpanan menuju Reaktor dari 3 kondensor menuju

Laktosa dari 3 atm menjadi atm menjadi 1 atm evaporator-03 dari 3
1 atm atm menjadi 1 atm
Jenis Globe valve half Globe valve half Globe valve half
open open open
Bahan Kontruksi Stainless Steel Stainless Steel Stainless Steel
SA-316 SA-316 SA-316
 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Jumlah 1 unit 1 unit 1 unit

Tekanan Masuk 3 atm 3 atm 3 atm
Tekanan Keluar 1 atm 1 atm 1 atm
ID 1,049 in 4,026 in 23,25 in
OD 1,32 in 4,5 in 24 in
A 0,864in2 12,7 in2 425 in2
Harga $ 76,85 $ 76,85 $ 76,85

SCREW CONVEYOR

Screw Conveyor Screw Conveyor- 01 Screw Conveyor- 02 Screw Conveyor- 03

Kode SC-01 SC-02 SC-03
Fungsi Mengangkut Mengangkut Mengangkut produk
komponen dari silo komponen dari silo hasil dari rotary dryer
vitamin menuju mineral menuju menuju silo
mixer mixer penyimpanan
susu diabetes bubuk

Jenis Horizontal Screw Horizontal Screw Horizontal Screw

Conveyor Conveyor Conveyor
Bahan Kontruksi Stainless Steel Stainless Steel Stainless Steel
SA-316 SA-316 SA-316
Jumlah 1 unit 1 unit 1 unit
Diameter screw 9 in 9 in 20 in
Panjang screw 23 ft 23 ft 25 ft
Kecepatan 1 rpm 1 rpm 1 rpm
Power 7,5 Hp 5 Hp 100 Hp
Harga $ 5.289 $ 5.514 $ 12.154
 SILO

Silo Silo Penyimpanan Silo Penyimpanan Silo Penyimpanan Silo Penyimpanan Silo Penyimpanan
Thiamin Vit B1 Niasin Riboflavin Vit B2 Vitamin C Abu
Kode SL-01 SL-02 SL-03 SL-04 SL-05
Fungsi Menyimpan Menyimpan niasin Menyimpan Menyimpan Menyimpan Abu
thiamin (Vit. B1) sebelum dialirkan Riboflavin (Vit B2) Vitamin C sebelum sebelum dialirkan
sebelum dialirkan ke screw conveyor sebelum dialirkan dialirkan ke screw ke screw conveyor
ke screw conveyor ke screw conveyor conveyor
Bentuk Silinder tegak Silinder tegak Silinder tegak Silinder tegak Silinder tegak
dengan bagian dengan bagian dengan bagian dengan bagian dengan bagian
bawah berbentuk bawah berbentuk bawah berbentuk bawah berbentuk bawah berbentuk
cone 60o cone 60o cone 60o cone 60o cone 60o
Bahan Kontruksi Stainless Steel Stainless Steel Stainless Steel Stainless Steel Stainless Steel
austentic 18 austentic 18 austentic 18 austentic 18 austentic 18
Jumlah 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit
Kondisi Operasi Temperatur 25oC, Temperatur 25oC, Temperatur 25oC, Temperatur 25oC, Temperatur 25oC,
Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm
Waktu Penyimpanan 7 hari 7 hari 7 hari 7 hari 7 hari
Diameter 2,86854 m 0,36222 m 0.14688 m 0.08293 m 1.92168 m
Tebal Shell 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in
Lebar Silo 2,87326 m 0,36698 m 0.15163 m 0.08769 m 1.92642 m
Tebal Head 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in
Tinggi Silo 6,79709 m 1,06095 m 0.56809 m 0.42174 m 4.63005 m
Harga $ 59.531 $ 1.013 $ 225,07 $ 112,54 $ 27.233
 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Silo Silo Penyimpanan Silo Penyimpanan Silo Penyimpanan Silo Penyimpanan

Natrium Tembaga Seng Produk Susu
Diabetes
 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Kode SL-06 SL-07 SL-08 SL-09

Fungsi Menyimpan Natrium Menyimpan Tembaga Menyimpan Seng Menyimpan
sebelum dialirkan ke sebelum dialirkan ke sebelum dialirkan ke Produk Susu
screw screw screw conveyor Diabetes
conveyor conveyor
Bentuk Silinder tegak Silinder tegak Silinder tegak Silinder tegak
dengan bagian bawah dengan bagian bawah dengan bagian bawah dengan bagian bawah
berbentuk berbentuk berbentuk berbentuk
cone 60o cone 60o cone 60o cone 60o
Bahan Kontruksi Stainless Steel Stainless Steel Stainless Steel Stainless Steel
austentic 18 austentic 18 austentic 18 austentic 18
Jumlah 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit
Kondisi Operasi Temperatur 25oC, Temperatur 25oC, Temperatur 25oC, Temperatur 25oC,
Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm Tekanan 1 atm
Waktu Penyimpanan 7 hari 7 hari 7 hari 7 hari
Diameter 1.33548 m 0.61588 m 0.35392 m 6.699224963
Tebal Shell 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in 0,25 m
Lebar Silo 1.34023 m 0.62064 m 0.35867 m 6.70549 m
Tebal Head 0,1875 in 0,1875 in 0,1875 in 0,3125 in
Tinggi Silo 3.28844 m 1.64150 m 1.04195 m 15.70835 m
Harga $ 13.392 $ 2.588 $ 1.013 $ 311.048

SPESIFIKASI POMPA
Pompa Pompa-01 Pompa-02 Pompa-03 Pompa-04 Pompa-05
Kode P-01 P-02 P-03 P-04 P-05
 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Fungsi Untuk mengalirkan Untuk mengalirkan Untuk mengalirkan Untuk mengalirkan Untuk mengalirkan
umpan dari tangki umpan dari tangki lemak dari susu dari air dari Utilitas
penyimpanan susu pasteurisasi menuju Centrifuge menuju Centrifuge menuju menuju reaktor
menuju tangki Centrifuge Tangki Ultrafiltrasi
pasteurisasi Penyimpaan Lemak
Jenis Pompa Sentrifugal Pompa Sentrifugal Pompa Sentrifugal Pompa Sentrifugal Pompa Sentrifugal
Bahan Kontruksi Commercial Steel Commercial Steel Commercial Steel Commercial Steel Commercial Steel
Jumlah 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit
Kapasitas Pompa 105,88661 gpm 110,83424 gpm 3,87482 gpm 108,18383 gpm 69,48371 gpm
Rate Volumetrik 0,23592 ft3/s 0,24694 ft3/s 0,00863 ft3/s 0,24126 ft3/s 0,15481 ft3/s
Kecepatan aliran 2,67514 ft/s 2,80013 ft/s 1,43895 ft/s 2,73570 ft/s 3,02089 ft/s
ID 4,026 in 4,026 in 1,049 in 4,026 in 3,068 in
OD 4,5 in 4,5 in 1.32 in 4,5 in 3,5 in
IPS 4 in 4 in 1 in 4 in 3 in
Flow area 12,7 in2 12,7 in2 0,864 in2 12,7 in2 7,38 in2
Total Head 6,03453 m 3,18337 m 8,17121 m 6,35870 m 4, 61022 m
Efisiensi Pompa 66 % 68 % 18 % 68 % 61 %
Power Pompa 0,69563 Hp 0,44556 Hp 0,13433 Hp 0,86233 Hp 0,44291 Hp
Power motor 10 Hp 0,75 Hp 0,25 Hp 1,5 Hp 0,75 Hp
Harga $ 15.305 $ 15.305 $ 6.752 $ 15.305 $ 13.054
Pompa Pompa-06 Pompa-07 Pompa-08 Pompa-09 Pompa-10
Kode P-06 P-07 P-08 P-09 P-10
Fungsi Untuk mengalirkan Untuk mengalirkan Untuk mengalirkan Untuk mengalirkan Untuk mengalirkan
susu dari Reaktor- susu dari Reaktor- susu dari Mixer susu dari susu dari
01 menuju Mixer 02 menuju Mixer menuju Evaporator- Evaporator-01 Evaporator-02
01 menuju menuju Spray
Evaporator-02 Dryer
Jenis Pompa Sentrifugal Pompa Sentrifugal Pompa Sentrifugal Pompa Sentrifugal Pompa Sentrifugal
Bahan Kontruksi Commercial Steel Commercial Steel Commercial Steel Commercial Steel Commercial Steel
Jumlah 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit 1 unit
Kapasitas Pompa 171,40419 gpm 171,40419 gpm 172,23113 gpm 41,84845 gpm 17,39825 gpm
Rate Volumetrik 0,38189 ft3/s 0,38189 ft3/s 0,38373 ft3/s 0,09324 ft3/s 0,03876 ft3/s
 [SPESIFIKASI ALAT PROSES]

Kecepatan aliran 1,90297 ft/s 1,90297 ft/s 1,91215 ft/s 4,00814 ft/s 1,66636 ft/s
ID 6,065 in 6,065 in 6,065 in 2,067 in 2,067 in
OD 6,625 in 6,625 in 6,625 in 2,88 in 2,88 in
IPS 6 in 6 in 6 in 2,5 in 2,5 in
Flow area 28,9 in2 28,9 in2 28,9 in2 3,35 in2 3,35 in2
Total Head 4,20076 m 4,20076 m 2,72148 m 6,74313 m 5,44067 m
Efisiensi Pompa 76 % 76 % 76 % 58 % 40 %
Power Pompa 0,81100 Hp 0,81100 Hp 0, 53154 Hp 0, 42468 Hp 0,23001 Hp
Power motor 1,5 Hp 1,5 Hp 0,75 Hp 0,75 Hp 0,33333 Hp
Harga $ 19.694 $ 19.694 $ 19.694 $ 10.241 $ 10.241