“Koepeanuts cookies sebagai usaha kecil dan menengah”

Oleh Kelompok 1

1. Dersiana Lawu Nedi (03/1902622010392)

2. Angga Andreas Tiana P (04/1902622010393)
3. Paulina Sarina Neheng (08/1902622010397)
4. Maria Magdalena Dabi Ate (17/1902622010406)
5. I Nyoman Andika Prawira Supandra P (21/1902622010410)
6. Kadek Nanda Adelia Putri (22/1902622010411)

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MAHASARASWATI DENPASAR
2021

KATA PENGANTAR
 Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan anugerah dan pertolongan kepada kami sehingga kami dapat
menyelesaikan proposal usaha ini sebagai tugas kewirausahaan.
Proposal usaha “kue kacang” merupakan proposal yang kami susun untuk
memenuhi tugas terstruktur mata kuliah Kewirausahaan yang tentu menjadi bahan
pelatihan kami dalam menyusun proposal usaha yang baik dan benar nantinya.
Dalam penyusunan proposal ini kami sebagai penulis tentunya menghadapi
berbagai hambatan dan rintangan namun dengan bantuan berbagai pihak sehingga kami
dapat menyelesaikan tugas ini dalam waktu yang sudah ditentukan. Oleh karena itu,
kami sebagai penulis mengucapkan terimakasih atas bantuan materil maupun non
materil dari pihak-pihak yang telah membantu terselesaikannya tugas ini dan kami
menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada dosen kewirausahaan yang
telah membimbing kami dengan penuh kesabaran.
Kami sebagai penulis menyadari dalam penyusunan tugas kewirausahaan ini
masih sangat jauh dari kata sempurna, sehingga kami meminta maaf atas kekurangan
dan kami mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak demi perbaikan pada
penyusunan proposal usaha selanjutnya.

Denpasar,15 Oktober 2021

Penulis
(kelompok 1)

DAFTAR ISI
Halaman judul…………………………………………………………i
Kata pengantar………………………………………………………...ii
Daftar isi……………………………………………………………….iii
Bab 1 Deskripsi Perusahaan…………………………………………...1
A. Pendahuluan ……………………………………………...........1
1. Latar Belakang…………………………………………......1
2. Struktur management ………………………………………2
3. Visi, Misi dan Tujuan………………………………….......2
4. Alasan memilih usaha kue kacang………………………....2
Bab II Profil Perusahaan…………………………………………….....3
A. Profil Usaha…………………………………………………….3
B. Deskripsi Produk……………………………...………………..3
1. Jenis usaha yang dikelola…………………………………..3
2. Analisa lokasi usaha dalam mendapatkan bahan baku…….3
3. Proses peroduksi…………………………………………...4
4. Target, Margin, dan Harga-harga Jual……………………..5
5. Analisis kelayakan usaha…………………………………..6
6. Keunggulan produk…………………………………….…..7
Bab III Prospek Usaha………………………………………………....8
Bab IV Minat…………………………………………………………..9
Bab V Penutup………………………………………………………..10
1. Kesimpulan …………………………………………………..10
2. Saran………………………………………………………….10
 BAB 1
DESKRIPSI PERUSAHAAN
A. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Di era sekarang ini, kebanyakan orang dalam mengadakan acara atau kegiatan
memilih untuk lebih simple dan efisien,baik dari segi dekorasi tempat hingga suguhan
untuk para undangan. Itu tentu lebih membutuhkan biaya yang juga terbilang cukup
mahal daripada mengerjakannya sendiri. Contohnya dalam hal penyiapan makanan atau
suguhan kecil untuk undangan, kebanyakan memilih memesan atau membelinya di toko-
toko makanan ringan dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang
sedikit mahal. Dari segi inilah kami berniat mengambil usaha jajanan kering ini, karena
proses dan produknya cukup mudah untuk di jangkau.
Dalam memulai usaha di bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui
adalah peluang pasar dan bagaimana menarik pelanggan atau orderan. Peluang pasar
seperti apa yang akan menjadi sasaran atau target kita untuk mendapatkan lebih banyak
orderan yang membawa banyak keuntungan. Yang kedua, adalah kita harus mampu
menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita
untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan dan kualitas. Yang ketiga
adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Jauhkan hambatan psikologis rasa
malu, takut gagal dan keraguan. Kita harus siap menghadapi resiko,yang dimana resiko
bisnis paling umum terjadi adalah untung dan rugi. Semakin besar keuntungan maka
peluang resikonya pun makin besar. Berani mencoba adalah hal yang penting dalam
mewujudkan keinginan berbisnis. Gagal dalam dunia bisnis sudah sangat lazim untuk
para pebisnis awal, namun dengan keinginan dan tekad yang kuat, maka semua bisa
diatasi. Lebih baik mencoba meski harus gagal daripada sama sekali tidak pernah
mencoba.
Kue kacang adalah jajanan kering berbahan dasar kacang tanah, kami memilih usaha
ini karena terbilang cukup simple baik dari segi mandapatkan bahan maupun prosesnya
yang cukup mudah. Usaha ini kami beri nama “ Koepeanuts_cookies” dengan harapan
 yang besar bisa menarik minat pelanggan demi terpenuhinya maksud dan tujuan di
bangunnya usaha ini.
2. Struktur management

BAGIAN KEUANGAN

Nanda Adelia, Paulina Sarina

BAGIAN PROMOSI BAGIAN PRODUKSI

Angga Andreas, Andhika Pramana Maria Magdalena , Dersiana Lawu

Visi, Misi dan Tujuan Usaha Kue Kacang

Visi : Menjual Kue Kacang terbaik dengan harga yang lebih terjangkau agar dapat
dinikmati oleh semua kalangan
Misi : Selalu berinovasi dalam membuat produk (varian) baru sesuai dengan keinginan
konsumen tanpa mengesampingkan kualitas.
Tujuan
Setiap usaha yang di bangun tentunya tidak terlepas dari maksud dan tujuan mengapa
diadakannya usaha itu. Disini kami juga punya tujuan mengapa kami memilih usaha
ini. Adapun tujuannya sebagai berikut:
1. Mendapatkan keuntungan atau laba
Dengan terciptanya usaha ini kami berharap bisa memperoleh keuntungan yang
sudah menjadi terget kami.
2. Melatih jiwa kewirausahaan
Dapat melatih kemampuan dan kemandirian dalam berwirausaha melalui usaha
ini
3. Memperkenalkan produk ini untuk lebih dikenal masyarakat luas
4. Mengurangi pengangguran, dengan terciptanya usaha ini kami berharap bisa
mendorong masyarakat yang tidak berpenghasilan untuk berpenghasilan.
 5. Memenuhi tugas kampus untuk mata kuliah kewirausahaan yang di ampu oleh
Dosen ibu AA Sagung Pramanaswari, SST.,Ak.,Msi
3. Alasan memilih usaha kue kacang
Kami memilih usaha kue kacang ini dengan beberapa alasan
1. Cukup praktis
Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, kue kacang ini cukup praktis baik dari
mendapatkan bahan-bahan juga dari proses produksinya bahkan dari segi
pemasaran yang tidak begitu mempersulit
2. Banyak peminat
Kue kacang ini banyak diminati beberapa kalangan kecil dan menengah, ini
terbukti dari pemasaran yang sudah dilakukan beberapa minggu terakhir dalam
hal uji coba.

BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

A. Profil Usaha Kue Kacang

Nama Usaha : Koepeanuts_cookies
Tanggal berdiri : 05 Oktober 2021
Alamat usaha : Jln Tukad Yeh biu Gang anggrek no 9, Denpasar- Bali
Jenis usaha : kue kering kacang
Alamat instagram :@ Koepeanuts_cookies
B. Deskripsi Produk
1. Jenis usaha yang dikelola
Adapun jenis usaha yang kami kelola adalah berupa kue kering berbahan dasar
kacang

2. Analisa lokasi usaha dalam mendapatkan bahan baku

Berdasarkan bahan-bahan untuk pembuatan produk kue kacang ini yang
terbilang cukup mudah di dapatkan, maka untuk lokasi usaha ini terletak di
tengah-tengah sumber bahan baku, hampir di setiap warung atau pertokoan
sembako di sekitar lokasi usaha ini menyediakan kebutuhan untuk produk kue
kacang.

3. Proses produksi
Dalam proses peroduksi kue kacang membutuhkan alat dan bahan-bahan
material dan juga tahapan-tahapan dalam pembuatannya.
 Bahan-bahan
1. Kacang tanah yang sudah dikupas di sangrai
2. Gula halus
3. Kuning telur ayam
4. Margarin
5. Tepung terigu
6. Garam
7. Vanili
 Alat-alat
1. Oven, untuk pemanggangan
2. Blender, untuk menghaluskan bahan dasarnya
3. Baskom, untuk pencampuran bahan
4. Loyang
 5. Cetakan
6. Mixer, untuk mencampur adonan
7. Kuas, untuk olesan kuning telur
8. Staples untuk pembungkusan
 Langkah-langkah pembuatan
1. Langkah pertama, blender kacang tanah yang telah disangrai dan dikupas
kulitnya hingga halus. Kemudian sisihkan di baskom.
2. Di wadah yang berbeda, kocok margarin yang telah dilelehkan, kuning
telur ayam, gula halus, dan kacang yang telah dihaluskan sampai berbuih
menggunakan mixer
3. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan garam ,aduk terus
hingga rata
4. Kemudian uleni adonan tersebut hingga merata dan kalis dengan
menggunakan tangan.
5. Setelah kalis, kemudian letakkan adonan di atas tempat datar, lalu
pipihkan, kemudian bentuk dengan menggunakan cetakan
6. Tata rapi di atas loyang yang telah diolesi margarin, bila loyang sudah
terisi penuh, olesi dahulu adonan yang telah dicetak dengan kuning telur
yang telah dikocok lepas pada bagian atasnya.
7. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama
kurang lebih 20 menit hingga matang.
8. Angkat dan tata dalam wadah, dinginkan, lalu kue kacang siap untuk
dibungkus dan dipasarkan.

4. Target, Margin dan Harga-Harga Jual

 Target
Adapun target atau sasaran dari usaha kue kacang ini adalah
1. Masyarakat
Sasaran utama dari produk ini adalah masyarakat umum terdekat sekitar
lokasi usaha ini
2. Pasar
 3. Turnamen dan perkumpulan beberapa orang seperti tempat ibadah dan
sekolah.
 Margin
Margin adalah tingkat selisih harga antara biaya produksi dan harga jual di
pasaran. Margin dalam usaha ini kami menetapkan dalam bentuk persentase
sebesar 50%. Sedangkan untuk bahan baku modal dari usaha ini adalah
10ribu/mika. Kami menambahkan markup 50%, jadi keuntungan didapatkan
adalah

Harga Jual = Bahan Baku Modal + (Bahan Baku Modal x Markup)

= Rp. 10.000 + ( Rp. 10.000 x 50%)
=Rp. 15.000
Jadi, harga setelah penetapan markup adalah Rp. 15.000

 Harga Jual
Biaya pengeluaran pembelian bahan pokok / minggu

No Bahan Kg/satuan Harga satuan Jumlah

1 Tepung terigu 2kg Rp.12.000 Rp. 24.000
2 Telur 10 butir Rp.1.500 Rp. 15.000
3 Kacang tanah 1kg Rp. 30.000 Rp. 30.000
4 Gula halus 1kg Rp. 10.000 Rp. 10.000
5 Margarin 1bks Rp. 15.000 Rp. 15.000
6 Kacang mente 1 kg Rp. 55.000 Rp. 55.000
7 Wijen putih 500 g Rp. 38.000 Rp. 38.000
8 Garam 2bks Rp.4.000 Rp. 8.000
9 Vanili bubuk 2 set Rp.1000 Rp. 2.000
Rp. 197.000

Biaya bahan penunjang

No Nama bahan Banyaknya Harga satuan Jumlah
1 Mika 1 pak Rp.10.000 Rp. 10.000
2 Isi staples 1 kotak Rp.2.000 Rp. 2000
3 Kuas 1 pcs Rp. 4.000 Rp. 4000
RP. 16.000
 Biaya lain-lain:
Listrik : Rp. 50.000
Air : Rp. 37.500
Gas : Rp. 18.000
Bahan bakar transportasi : Rp. 15.000
Sub total : Rp. 120.500

Biaya bahan pokok + biaya bahan penunjang + biaya lain-lain

Rp. 197.000 + Rp. 16.000 + 120.500
= Rp. 333.500

PERKIRAAN LABA RUGI

Koepeanuts_cookies

Perkiraan pembuatan dan keuntungan perminggu

Untuk target pembuatan dalam 1 minggu, kami memproduksi 20

bungkus/mika, Untuk isi dalam 1 mika terdapat 10 biji kue kacang, tersedia
juga dalam bentuk toples dengan isi 50 biji kue kacang dengan traget produksi
1 minggu 10 toples dengan harga masing- masing sebagai berikut:

Harga per mika : Rp.15.000 x 20 Rp. 300.000

Harga toples : Rp. 45.000 x 10 Rp. 450.000
Total pendapatan per minggu Rp. 750.000
Laporannya:
Pendapatan-pengeluaran pembelian bahan baku
Rp. 750.000 – Rp. 333.500
=Rp. 416.500
 Jadi total pendapatan laba bersih di setiap minggu adalah Rp. 416.500

Analisis kelayakan usaha ( B/C Ratio)

B/C Ratio : total pendapatan : total biaya produksi

750.000 : 333.500 = 2,2.
5. Keunggulan produk kue kacang
Keunggulan dari menjalankan usaha kue kacang ini adalah selain praktis
dan harga terjangkau, produk ini juga menjanjikan, bisa dilakukan oleh semua
kalangan masyarakat yang ingin memiliki usaha kecil-kecilan atau juga yang
ingin menambah penghasilan sebagai usaha sampingan, rasanya gurih dan
tanpa bahan pengawet,jadi bisa bertahan kurang lebih 1 minggu. Dengan
memasarkan kue kacang ini juga sangat mudah, bisa di promosi langsung ke
orang-orang terdekat atau melalui konsinyasi di setiap toko-toko kue atau
warung-warung jajanan di sekitar. Tidak hanya sampai disitu, modal
pengeluaran untuk pembelian persediaan bahan baku dari pembuatan kue
kacang ini juga tidak terlalu mahal, maka sangat disayangkan jika kesempatan
ini terlewatkan oleh siapa saja yang ingin memiliki usaha kue kacang ini.

BAB III
PROSPEK USAHA

Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan belum sukses seperti halnya
usaha kue kacang ini. Ada beberapa hal yang menurut kami akan menghambat dan
mendukung dalam menjalankan usaha ini.

a. Faktor penghambat, diantaranya;

1. Persaingan dalam usaha yang sama
2. Harga bahan baku yang tidak stabil

Untuk faktor penghambat ini, kami sedang berusaha mencari solusi untuk memecahkan
masalah yang kemungkinan akan terjadi dalam usaha ini, seperti dalam mengelola
 anggaran dana yang akan dikeluarkan dengan lebih berhati-hati demi kelancaran usaha
ini.

b. Fakktor pendukung, diantaranya;

1. Kondisi tempat dan peralatan yang memadai
2. Higienis dan harga yang relatif terjangkau
3. Merupakan salah satu bagian produk yang banyak diminati oleh masyarakat

BAB IV

MINAT

Untuk minat, sejauh yang kami ketahui selama berjalannya usaha ini, kami terkadang kewalahan
dalam hal memenuhi permintaan pelanggan. Karena dengan terbatasnya waktu untuk
memproduksi lebih dari target yang sudah di sepakati, ada beberapa pelanggan yang harus kami
lewatkan karena stok yang terbatas dan kami usahakan untuk tidak mengecewakan msetiap
pelanggan. sejak adanya usaha ini dan kami mempromosikan lewat orang-orang terdekat dan
media sosial, ada beberapa pelanggan yang memesan khusus untuk dijadikan suguhan dalam
suatu kegiatan atau acara kecil-kecilan. Dari sini, kami bisa melihat bahwa peminat dari produk
kami ini terbilang cukup banyak karena sampai saat ini kami terus memproduksi untuk
memenuhi permintaan pelanggan dan kami fokuskan kepada yang memesan khusus terlebih
dahulu.

Produk kue kacang ini diminati banyak orang dari berbagai kalangan, karena rasa, varian bentuk,
tekstur dan kualitasnya yang cukup memuaskan. Pertama, produk ini diminati karena memang
enak dan sehat, kedua harga terjangkau dan bisa bertahan dalam waktu 1 minggu penyimpanan.
 BAB V

PENUTUP

1. Kesimpulan
Usaha Koepeanuts_cookies merupakan salah satu usaha yang cukup
menjanjikan karena memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi
karena proses produksi dan pemasarannya terbilang cukup mudah dan bisa
dilakukan oleh setiap kalangan. Di harapkan usaha ini bisa bersaing dengan
usaha makanan lain dan menjadi suatu trend di masyarakat, selain terjangkau
harga produknya juga menjadi makanan yang sehat bagi masyarakat karena tidak
mengandung bahan pengawet.
2. Saran
Dari proposal usaha ini di harapkan dapat berjalan lancar, sesuai yang di
harapkan dan banyak di minati konsumen. Saran dari kami yaitu dalam berbisnis
apapun kita harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen
tidak bosan atau jenuh menikmati produk yang kita buat.
Kami menyadari bahwa proposal usaha yang kami buat ini terdapat banyak
kekurangan dan kekeliruan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat
membangun sangat kami harapkan demi terwujudnya visi dan misi dari usaha
ini.