USAHA MARTABAK

MANIS
D
I
S
U
S
U
N
OLEH:
NAMA-NAMA KELOMPOK:
1. PIUSMAN NDURU
2. NIDASARI LASE
3. LIFERMAN HULU
4. NORATA ZEGA

STIE PEMBANGUNAN NASIONAL

T.A 2021/2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan yang maha Esa atas anugrahnya sehingga
kami dapat melesaikan penulisan makalah tentang Usaha Martabak Manis.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan makalah ini selain untuk meyelesaikan
tugas yang di berikan oleh dosen pengajar, juga untuk lebih memperlus pengetahuan para
mahasiswadan juga penulis tentang usaha mikro.

Penulus telah berusaha untuk dapat menyusun Makalah ini dengan baik, namun
penulis pun menyadari bahwa kami memiliki akan adanya keterbatasan kami sebagai
manusia biasa.

Oleh karena itu jika didapati adanya kesalahan-kesalahan baik dari segi teknik
penulisan, maupun dari isi, maka kami memohon maaf dan kritik serta saran dari dosen
pengajar bahkan semua pembaca sangat diharapkan oleh kami untuk dapat menyempurnakan
Makalah ini terlebih juga dalam pengetahuan kita bersama.

Penulis,
 DAFTAR ISI

KATA PENGATAR ................................................................................................................ i

BAB 1 PENDAHULUAN
1. Latar Belakang ............................................................................................................. ii
2. Rumusan Masalah ....................................................................................................... iii
3. Tujuan ......................................................................................................................... iv

BAB 2 LANDASAN TEORI

1. Pengertian Martabak Manis .......................................................................................... 1
2. Cara Membuat Martabak Manis ................................................................................... 2

BAB 3 PEMBAHASAN
1. Visi, Misi Dan Tujuan .................................................................................................. 3
2. Gambaran Usaha .......................................................................................................... 3
3. Aspek Pemasaran ......................................................................................................... 4

BAB 4 PENUTUP
1. Kesimpulan ................................................................................................................... 7
2. Saran.............................................................................................................................. 7

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................ 8

 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang.

Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan macam2 aneka ragam
makanan dari yang kecil dan hingga besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.
Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktifitas yang dijalani dan juga pasti memiliki
makanan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh. Makanan-makanan memang sudah banyak
sekali yang menjualnya tetapi makanan ini begitu sangat sederhana dan baik dikonsumzi
ketika malam hari agar terlihat lebih istimewa dipandangan masyarakat. Dengan makanan ini
dilakukan dengan cara pembuatan yang sederhana dengan lebih baik dan higienis begitu juga
harga terjangkau dan banyak pula masyarakat yg berminat untuk membelinya dengan rasa
yang cukup enak,nikmat dan lezat.

Oleh karena itu kami memilih jenis usaha yaitu “Martabak Manis” untuk dijual karena
untuk mengingatkan masyarakat indonesia agar  tidak lupa makanan khas indonesia,karena
ini merupakan selingan dan baik untuk dikonsumsi.

B. Tujuan

 Mencari keuntungan untuk memenuhi kebutuhan ekonomi.

 Memberdayakan semangat dan kemampuan kewirausahaan di kalangan masyarakat

dan mahasiswa yang mampu diandalkan dalam berwirausaha.

 Memasarkan produk hasil olahan kepada berbagai kalangan khususnya mahasiswa

dan memenuhi kebutuhan konsumen.

 Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar mengetahui bahwa martabak tahu ini
mempunyai nilai cita rasa yang tinggi

C. Rumusan Masalah

1. Apa yang di maksud dengan Martabak manis?

2. Bagaimana cara memasarkan Martabak manis?

 BAB II

LANDASAN TEORI

A. Pengertian Martabak Manis

Martabak manis atau lebih sering disebut dengan terang bulan. Adalah salah satu
jajanan yang memiliki rasa manis dan legit. Martabak manis ini biasanya dijual oleh abang –
abang yang ada di pinggir jalan dengan membawa gerobak. Martabak manis ini memiliki
memiliki tekstur yang snagat empuk dan lembut jadi akan terasa empuk jika digigit.
Martabak manis ini biasanya juga sangat banyak variannya. Anda bisa menyesuaikannya
sesuia dengan keinginan Anda. Jajanan yang sangat merakyat ini terkenal dengan harganya
yang snagat terjangkau,. Maka tidak heran martabak manis ini banyak diserbu oleh semua
kalangan masyarakat. Beberapa varian dari martabak manis adalah eperti rasa, coklat,
kacang, keju, pisang, susu dan lain sebagainya. Karena martabak manis ini peminatnya mulai
dari anak – anak hingga kalang dewasa hal banyak masyarakat yang memilih martabak manis
untuk kegiatan usaha mereka. Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui cara
pembuatan dari martabak manis. Untuk membuat martabak manis ini sangat mudah. Di
bawah ini akan saya berikan resep untuk membuat martabak manis.

Resep martabak manis

Bahan Untuk Membuat Adonan Kulit Martabak :

 Tepung terigu 250 gram

 Garam ½ sdt
 Baking powder ½ sdt
 Ragi instan 1 sdm
 Susu bubuk 200 gr
 Telur ayam 2 butir
 Gula pasir 100 g
 Air 500 ml
Bahan Toping :

 Susu kental manis secukupnya

 Keju parut secukupnya
 Coklat meses secukupnya
 Mentega secukupnya

B. Cara Membuat Martabak Manis :

 Siapkan satu wadah untuk membuat adonan martabak

 Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, ragi instant dan susu bubuk, aduk sampai
tercampur rata
 Masukkan dua butir telur yang sudah disiapkan kedalam campuran tepung
 Kocok dengan mixer sampai semuanya tercampur rata menjadi satu
 Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk-aduk
 Panaskan cetakan martabak mini lalu tuang adonan kedalamnya
 Tunggu sampai adonan benar-benar matang
 Angkat lalu beri toping pada bagian atasnya dengan mengolaes mentega terlebih
dahulu kemudian taburi coklat meses dan keju parut
 Lalu yang terakir kucuri dengan susu kental manis
 Martabak mini siap untuk dinikmati

Nah, itu tadi resep untuk membuat martabak manis sangat mudah bukan cara
pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan martabak manis ini Anda bisa
mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan
Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi Anda. Jika Anda merasa tertarik untuk
menjalankan usaha martabak manis di bawah ini akan saya berikan contoh sederhana bentuk
analisa dari usaha martabak manis. Untuk menjalankan usaha ini terbilang cukup mudah dan
tidak rumit hanya membutuhkan ketelatenan dan kejelian dalam mengatur kegiatan usaha
agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih optimal.
Contoh analisa keuanagan usaha martabak manis

Asumsi yang digunakan :

 Untuk penyusutan etalase selama 3 tahun

 Untuk penyusutan meja kursi selama 2 tahun
 Untuk penyusutan kompor selama 2 tahun
  Untuk penyusutan perlengkapan lainnya selama 2 tahun.

BAB III

PEMBAHASAN

A. VISI, MISI DAN TUJUAN

a. Visi

Menarik hati konsumen pada kelembutan dan kenikmatan dari martabak tahu serta
kriyuknya.

b. Misi

 Mencari keuntungan dari modal kecil.

 Memperkenalkan martabak yang sehat, rendah lemak, dan ada kriyuknya.

 Menjual produk dengan harga yang terjangkau, tetapi dengan kualitas dan rasa yang
istimewa.

 Mengutamakan kebersihan dan kesehatan sehingga aman dan sehat untuk di

konsumsi.

 Mengutamakan pelayanan agar konsumen merasa puas.

c. Tujuan

 keuntungan untuk memenuhi kebutuhan ekonomi.

 Memberdayakan semangat dan kemampuan kewirausahaan di kalangan masyarakat

dan mahasiswa yang mampu diandalkan dalam berwirausaha.

 Memasarkan produk hasil olahan kepada berbagai kalangan khususnya mahasiswa

dan memenuhi kebutuhan konsumen.

 Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar mengetahui bahwa martabak tahu ini
mempunyai nilai cita rasa yang tinggi

A. GAMBARAN USAHA

Martabak Talurjunet merupakan usaha home industry yang berlokasi di daerah Bekasi.
Penjualan produk martabak talurjunet mengunakan pemasaran dan promosi yang
menggunakan media online dan offline serta brosur guna untuk menarik pelanggan agar
mencoba produk ini. Keunikan dan keunggulan usaha ini yaitu menggunakan tahu dan telur
dengan kualitas super serta tambahan keju dan kornet yang dapat menambah citarasa gurih
sehingga menghasilkan rasa yang lezat. Martabak talurjunet dapat ditambah dengan irisan
potongan cabai yang menambah citarasa pedas yang sangat menggairahkan saat kita
memakannya. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau dan kualitas dari martabak tahu ini
sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk
kesehatan.

C. ASPEK PEMASARAN

1. Segment Pasar, Target Pasar, Positioning

a. Segmentasi Pasar

Segmentasi pasar artinya membagi pasar menjaadi beberapa kelompok pembeli yang
berbeda yang mungkin memerlukan produk atau marketing mix yang berbeda pula. (Purwana
& Hidayat & . Hidayat, 2016).

 Segmentasi berdasarkan demografis, yaitu laki-laki dan perempuan, semua umur

(kecuali balita).

 Segmentasi berdasarkan geografis, yaitu masyarakat di jalan raya Bekasi, Kota

Bekasi.

b. Sasaran Pasar

Pasar sasaran, yaitu menentukan beberapa segmen yang layak karena dianggap paling
potensial. Secara umum pengertian menetapkan pasar sasaran adalah mengevaluasi kearifan
setiap segmen, kemudian memilik salah satu dari segmen pasar atau lebih untuk dilayani.
(Purwana & Hidayat, 2016). Usaha Martabak Talurjunet ini menargetkan laki-laki dan
perempuan dari anak-anak hingga orang dewasa (kecuali balita).

c. Positioning

Posisi produk adalah bagaimana suatu produk yang didefinisikan oleh konsumen atas
dasar atribut-atributnya. Tujuan penetapan posisi pasar adalah untuk membangun dan
mengomunikasikan keunggulan bersaing produk yang dihasilkan ke dalam benak konsumen.
(Purwana & Hidayat, 2016). Martabak Talurjunet berinivasi dengan memiliki cita rasa yang
gurih yang berasal dari keju dan kornet serta rasa yang pedas dari irisan cabai, sehingga
memiliki pilihan yang berbeda dengan pesaing lain.

2 Perkiraan Permintaan dan Penawaran

a. Permintaan

Jumlah pengunjung diasumsikan 800 orang per minggu. Di dapatkan dari hasil
pembagian kuesioner kepada 30 orang responden di jalan raya Bekasi, Harapan Indah,
Bekasi. Serta didapatkan 28 orang menyukai keripik pisang coklat.

b. Penawaran
 Untuk memperkirakan jumlah penawaran Martabak Talurjunet, maka penulis
melakukan survey penawaran ke pesaing daerah jalan raya Bekasi, Harapan Indah, Bekasi.
Tabel 1 Jumlah Penawaran Produk Pesaing S Sumber: Penulis, 2018 Pesaing Penawaran Per
bulan (dalam buah) Snack 1200 Kerupuk 1500 Biskuit 900 Total 3600 Rata-rata 1200

3. Strategi Pemasaran Perusahaan

a. Produk

Pengertiaan produk menurut Philip Kotler adalah: “Sesuatu yang dapat ditawarkan ke
pasar untuk mendapatkan perhatian untuk dibeli, untuk digunakan atau dikonsumsi yang
dapat memenuhi keinginan dan kebutuhan konsumen”. Pembuatan martabak tahu ini
merupakan terobosan baru dalam berusaha. Walaupun martabak tahu sudah banyak
dipasaran, tetapi dengan memberi variasi rasa yang baru memungkinkan untuk menarik minat
masyarakat. Pengemasan serapi mungkin menjadi salahsatu kekuatan untuk membuat
masyarakat tertarik pada produk ini. Di kemasan juga terdapat logo dan no kontak agar
memudahkan konsumen dalam pemesanan Martabak Talurjunet.

b. Harga

Harga adalah sejumlah uang yang disertakan untuk mendapatkan suatu barang atau
jasa. (Purwana & Hidayat, 2016). Harga produk kami relatif terjangkau, kami jual dengan
harga yang relatif murah. Produk martabak tahu ini kami jual dengan harga RP 25.000 per
bungkus.

c. Promosi

Promosi adalah proses pengenalan atas produk kepada konsumen khususnya produk
baru. (Purwana & Hidayat, 2016).

Berikut ini adalah bentuk promosi yang dilakukan oleh usaha Martabak Talurjunet, yaitu :

1. Periklanan

Bentuk promosi yang dilakukan oleh Martabak Talurjunet, yaitu dengan cara
membagikan brosur ke masyarakat, dan juga mengunakan media sosial seperti:
Official line dan instagram sebagai media promosi.

2. Hubungan Masyarakat

Bentuk promosi yang digunakan Martabak Talurjunet adalah dengan lebih

mengutamakan pelayanan agar konsumen merasa puas atas pelayanan yang diberikan.
Pelayanan yang diberikan tersebut berupa mengunakan bahasa yang sopan dan ramah
terhadap konsumen di media offline maupun online (Official line, dan instagram).
Dengan memberikan pelayanan yang ramah terhadap konsumen diharapkan dapat
membina hubungan yang baik sehingga konsumen merasa nyaman dalam berbelanja.

3. Penjualan Personal
 Penjualan personal yang digunakan sebagai media promosi oleh Martabak
Talurjunet, yaitu melalui promosi secara langsung dengan memberikan sample kepada
keluarga, teman, dan masyarakat di sekitar rumah. d. Promosi Penjualan Bentuk
promosi penjualan yang digunakan oleh usaha Martabak Talurjunet, yaitu dengan
memberikan promo berupa buy 5 get 1 free guna untuk menarik konsumen pada
minggu pertama saat pembukaan awal usaha.
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Usaha martabak manis merupakan salah jenis bisnis yang sangat potensial dan
menjanjikan untuk dikembangkan karena memiliki bangsa pasar yang sangat luas dari
berbagai lapisan masyarakat, selain itu modal yang diperlukan tidaklah terlalu besar, oleh
sebab itu jika anda sedang mencari peluang usaha sampingan dengan modal kecil maka
berjualan martabak sebagai salah satu ide alternatif untuk menjalani sebuah usaha yang
sangat menjanjikan.

B. Saran

kami menyadari masih banyak kesalahn-kesalahan dalam pembuatan makalah ini,

maka untuk itu kritik dan saran dari dosen pengampu matakuliah dan juga kepada teman-
teman sangat di harapkan.
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.tokomesin.com/peluang-usaha-martabak-manis-dan-analisa-
usahanya.html