Bul.

Agrohorti 3 (1): 18-27 (2015)

Pengamatan Uji Daya Berkecambah dan Optimalisasi Substrat

Perkecambahan Benih Kecipir [Psophocarpus tetragonolobus L. (DC)]

Evaluation of Seeds Germination Test and Optimalization Substrates Germination of Winged Bean Seed
[Psophocarpus tetragonolobus L. (DC)]
*
Anggit Dwi Rahayu dan Tatiek Kartika Suharsi
Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian
Bogor Jalan Meranti, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680, Indonesia
Telp. & Faks. 62-251-8629353 e-mail: [email protected]
*Penulis korespondensi: [email protected].

Disetujui 7 Januari 2015/ Publish online 15 januari 2015

ABSTRACT

Avaiability and utilization of indigenous vegetable is still limited. Seed testing become an importance
fundamental to fulfill consumption and production of indigenous vegetable. The objectives of this research
were to evaluate: (1) the development of winged bean’s germination methods in first count and final count
aspect; (2) selected an alternative substrates for germination. This research was conducted at IPB Seed
Storage and Seed Quality Testing Laboratory for five months. This research consisted of two experiments,
the first experiment is to determine first and final count, the second is optimalization of substrates
germination. Results of this research showed that count determination in germination test of winged bean
th th
seed used eco-germinator type, performed in days 6 for the first count and days 8 for the final count. CD
paper should be used as an alternative substrates if the seed testing used UKDdp methods. Sand substrates
control with in sand methods is the best substrate if the seed testing applicated without paper substrates.

Keywords: CD paper, first count, final count, sand, winged bean seed

ABSTRAK

Ketersediaan dan pemanfaatan dari sayuran indigenous masih sangat terbatas. Pengujian mutu benih
menjadi langkah dasar yang penting untuk memenuhi kebutuhan produksi dan konsumsi dari sayuran indigenous.
Penelitian ini bertujuan: (1) pengembangan metode uji daya berkecambah benih kecipir pada aspek penentuan
pengamatan hitungan pertama dan kedua; (2) pemilihan substrat alternatif perkecambahan. Penelitian
dilaksanakan di Laboratorium Pengujian Mutu Benih dan Penyimpanan Benih IPB selama lima bulan. Penelitian
dibagi ke dalam dua percobaan, percobaan pertama yaitu penentuan hitungan pertama dan kedua, percobaan
kedua yaitu optimalisasi substrat perkecambahan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penentuan hitungan
dalam pengamatan uji daya berkecambah benih kecipir menggunakan alat pengecambah tipe eco-germinator
dilakukan pada hari ke-6 untuk hitungan pertama dan hari ke-8 untuk hitungan kedua. Kertas CD dapat
digunakan sebagai substrat kertas alternatif apabila pengujian benih menggunakan metode UKDdp. Substrat
pasir kontrol dengan metode in sand merupakan substrat terbaik apabila pengujian benih dilakukan tanpa
menggunakan substrat kertas.

Kata kunci: hitungan pertama, hiutngan kedua, kertas CD, pasir, benih kecipir

18 Anggit Dwi Rahayu dan Tatiek Kartika Suharsi

 Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27(2015)

PENDAHULUAN Indonesia, di antaranya harga yang cukup mahal

dan ketersediaan yang terbatas. Hal lain yang
Sayuran indigenous adalah sayuran penting diperhatikan dalam pengujian daya
lokal/daerah yang diusahakan oleh masyarakat berkecambah adalah lamanya waktu pengujian.
atau sayuran yang berasal dari introduksi dan Penelitian Anasthasia (2014) menunjukkan bahwa
sudah dikenal oleh masyarakat (Diperta, 2012). terdapat perbedaan kondisi untuk perkecambahan
Saat ini, pemanfaatan sayuran indigenous belum benih di Indonesia khususnya pada alat
dikenal secara luas oleh masyarakat dan pengecambah benih IPB 72-1. APB IPB 72-1
ketersediaannnya di pasaran masih terbatas. bersifat eco germinator yang artinya proses
Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC) perkecambahan dalam alat tersebut dipengaruhi
merupakan salah satu jenis sayuran indigenous oleh faktor lingkungan seperti RH dan suhu yang
yang dibudidayakan di Indonesia. Kecipir cenderung fluktuatif. Hal ini mengakibatkan
merupakan tanaman legum potensial yang dapat perbedaan lamanya pengujian berdasarkan
dibudidayakan di daerah tropis dengan kandungan rekomendasi ISTA dengan pengujian di
protein dan minyak yang tinggi pada bijinya Indonesia.
(Mohanty, 2013). Kecipir merupakan tanaman Oleh karena itu, penelitian mengenai
multifungsi karena hampir seluruh bagian penentuan pengamatan daya berkecambah dan
tanaman dapat dimanfaatkan mulai dari polong optimalisasi substrat perkecambahan penting
muda, umbi, daun muda, bunga dan bijinya. untuk dilakukan agar dapat mengetahui kondisi
Komposisi nutrisi yang terdapat pada polong pengujian yang tepat untuk mengetahui keragaan
mudanya setara dengan tanaman kacang- benih yang akan ditanam di lapangan sehingga
kacangan lainnya (Krisnawati, 2010). dapat dihasilkan produksi yang maksimal untuk
Produksi kedelai terus mengalami pemenuhan kebutuhan konsumsi. Tujuan
penurunan sejak tahun 2009 hingga tahun 2012. penelitian ini yaitu pengembangan metode uji
Penurunan ini mengakibatkan defisit dengan rata- daya berkecambah benih kecipir pada aspek
rata sebesar 20.38% per tahun. Produksi dalam penentuan pengamatan hitungan pertama dan
negeri hanya mampu menyediakan 29% dari kedua serta pemilihan substrat alternatif untuk
konsumsi total (Bappenas, 2013). Biji kecipir perkecambahan.
diharapkan dapat menjadi solusi alternatif
kesenjangan yang terjadi antara produksi nasional BAHAN DAN METODE
dan konsumsi nasional kedelai. Biji kecipir telah
banyak diteliti untuk dimanfaatkan sebagai olahan Penelitian dilaksanakan di Laboratorium
pangan yang menggunakan kedelai sebagai bahan Pengujian Mutu Benih dan Penyimpanan Benih,
bakunya namun, budidaya tanaman kecipir masih Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas
sangat terbatas pada beberapa lokasi. Menurut Pertanian, Institut Pertanian Bogor pada bulan
Copeland dan Donald (2001) pemahaman akan Januari sampai dengan Mei 2015. Bahan yang
proses perkecambahan menjadi dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah benih
penting terkait pemenuhan dan keseimbangan kecipir yang diperoleh dari petani di Kabupaten
antara kebutuhan produksi untuk konsumsi dan Cilacap, Provinsi Jawa Tengah, kertas saring,
jumlah populasi untuk mencapai produksi yang kertas merang, kertas CD, pasir, arang sekam
maksimum. sebagai substrat perkecambahan, natrium
Pengujian mutu benih merupakan hal rutin hipoklorit, label, amplop kertas, amplas kasar,
yang dilakukan dalam rangka proses sertifikasi. selotip, plastik PE dan akuades. Alat-alat yang
Salah satu pengujian rutin yang dilakukan adalah digunakan antara lain spiral separator, alat
pengujian daya berkecambah. Pengujian daya pengecambah benih tipe IPB 72-1, alat pengepres
berkecambah memerlukan kondisi optimum pada kertas tipe IPB 75-1, autoclave, oven, gunting
media perkecambahan, suhu dan kelembaban. stek, saringan pasir, stoples kaca, glass jar, wadah
Berdasarkan penelitian Susanti (2010) terdapat plastik, termohigrometer, bak plastik, gunting,
perbedaan kecenderungan dari setiap jenis benih handsprayer, dan alat tulis. Penelitian dibagi ke
tanaman tentang media yang sesuai untuk dalam dua percobaan. Percobaan 1 yaitu
perkecambahannya. Berdasarkan rekomendasi pengamatan penentuan uji daya berkecambah
ISTA (2014a), media yang digunakan untuk menggunakan substrat perkecambahan kertas
perkecambahan benih adalah media kertas (kertas saring. Setiap perlakuan terdiri atas 4 ulangan
saring, kertas blotter, dan kertas towel), pasir dan yang masing-masing terdiri atas 100 butir benih.
media organik. Beberapa media terutama media Percobaan 2 yaitu optimalisasi substrat
kertas yang direkomendasikan ISTA menemui perkecambahan, menggunakan rancangan acak
beberapa kendala dalam penggunaannya di lengkap (RAL) faktor tunggal dengan 4 substrat
Pengamatan Uji Daya... 19
Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27 (2015)

perkecambahan uji dan 2 substrat sebagai kontrol. Benih yang dikecambahkan sebanyak 25
Setiap perlakuan terdiri atas 4 ulangan sehingga butir untuk setiap ulangan. Untuk substrat pasir
menghasilkan 24 satuan percobaan. perlakuan kontrol, benih ditanam dengan metode
in sand, yaitu menanam benih dengan cara
Persiapan pendahuluan ditekan ke dalam pasir kemudian bagian atas
benih dilapisi kembali dengan pasir lapisan tipis.
Pelaksanaan percobaan diawali dengan Pengecambahan untuk perlakuan substrat pasir
sortasi benih kecipir menggunakan spiral separator (non kontrol) dilakukan dengan metode top of
agar ukuran benih seragam. Benih yang telah sand, yaitu menanam benih hanya dengan
disortasi kemudian diukur kadar airnya menekan di permukaan media saja. Benih yang
menggunakan metode oven suhu rendah. telah dikecambahkan dalam wadah plastik
Selanjutnya untuk benih yang akan dikecambahkan diletakkan pada rak dalam laboratorium benih
dilakukan sterilisasi permukaan benih dengan untuk diamati proses perkecambahannya.
merendam benih menggunakan natrium hipoklorit Perlakuan pengecambahan benih pada
1% selama 5 menit. Setelah itu benih substrat kertas saring, kertas merang, dan kertas
dikeringanginkan kemudian dilakukan skarifikasi CD dilakukan dengan metode uji kertas digulung
benih menggunakan amplas kasar. Skarifikasi didirikan dilapisi plastik (UKDdp). Kertas
dilakukan dengan cara menggosok bagian punggung dilembabkan menggunakan aquades kemudian
dan pinggir benih. Benih yang telah diskarifikasi ditiriskan. Bagian bawah kertas dilapisi plastik
direndam kembali dalam natrium hipoklorit selama kemudian diletakkan 3 lembar kertas lembab.
10 detik. Benih dikecambahkan sebanyak 25 butir untuk
setiap ulangan. Bagian atas ditutup kembali
dengan 3 kertas lembab kemudian digulung dan
Percobaan 1. Penentuan hari pengamatan dalam
diberi label. Selanjutnya seluruh perlakuan
uji daya berkecambah substrat kertas dikecambahkan dalam alat
pengecambah benih tipe IPB 72-1.
Percobaan 1 dilakukan dengan Pengamatan yang dilakukan pada
mengecambahkan 400 butir benih kecipir pada percobaan 1 yaitu mengamati jumlah kecambah
media kertas saring. Pengecambahan normal yang tumbuh. Pengamatan dilakukan
menggunakan kertas saring dilakukan dengan setiap hari selama 14 hari. Kriteria kecambah
metode uji kertas digulung didirikan dilapisi normal yang digunakan adalah memiliki akar
plastik (UKDdP). Benih ditanam pada kertas primer dan sekunder, hipokotil, kotiledon, epikotil
saring yang telah dilembabkan menggunakan dan plumula (ISTA 2014b) dengan panjang
akuades. Benih yang ditanam sebanyak 25 butir kecambah dua kali panjang benih. Pengamatan
pada setiap gulung. Setelah itu benih pada percobaan 2 dilakukan terhadap tiga peubah
dikecambahkan pada alat pengecambah benih tipe yaitu viabilitas total dengan tolok ukur potensi
IPB 72-1. tumbuh maksimum (PTM), viabilitas potensial
dengan tolok ukur daya berkecambah (DB) dan
Percobaan 2. Optimalisasi substrat berat kering kecambah normal (BKKN) serta
perkecambahan benih kecipir vigor benih dengan indeks vigor (IV),
keserempakan tumbuh (KST) dan kecepatan
Benih dikecambahkan pada empat macam tumbuh (KCT).
substrat perkecambahan, yaitu substrat kertas Data yang telah didapatkan pada percobaan 1
merang, substrat kertas CD, substrat pasir (metode dianalisis menggunakan analisis grafik dengan
penanaman top of sand), dan substrat arang sekam
software Microsoft Excel 2013 untuk memperoleh
dan 2 substrat sebagai kontrol, yaitu substrat kertas
puncak grafik sebagai hari hitungan pertama dan
saring dan substrat pasir (metode penanaman in
kedua. Software lainnya yang digunakan untuk
sand). Pada perlakuan yang menggunakan substrat
pasir atau arang sekam, dilakukan perlakuan menentukan hari hitungan adalah Minitab 16.
pendahuluan berupa penyaringan substrat. Substrat Data yang diperoleh pada percobaan 2 dianalisis
pasir disaring menggunakan saringan dengan ukuran menggunakan uji F, karena hasil berpengaruh
1 mm dan arang sekam dengan ukuran 2 mm. nyata maka dilanjutkan dengan uji lanjut t-
Selanjutnya dilakukan sterilisasi substrat Dunnett pada taraf 5%. Analisis data
menggunakan autoclave pada suhu 121 C pada
0 menggunakan software SAS 9.1.
tekanan 17.5 psi selama 60 menit. Baik pasir
maupun arang sekam yang telah steril dimasukkan
ke dalam wadah plastik perkecambahan.

20 Anggit Dwi Rahayu dan Tatiek Kartika Suharsi

 Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27(2015)

HASIL DAN PEMBAHASAN dapat mempertahankan kadar air benih selama

masa penyimpanan. Benih disimpan sejak bulan
Oktober 2014 sampai dengan bulan Desember
Kondisi Umum Benih dan Viabilitas Awal Benih
2014. Alat pengecambah benih tipe IPB 72-1
Kecipir yang digunakan untuk mengecambahkan
memiliki kisaran suhu 27-28.5oC dengan
Benih kecipir yang digunakan merupakan kelembaban relatif sebesar 92% dan kondisi
benih lokal Cilacap yang berasal dari petani ruangan laboratorium memiliki suhu rata-rata
produksi di Kabupaten Cilacap, Provinsi Jawa sebesar 27.8oC dengan kelembaban relatif lebih
Tengah. Benih yang digunakan berwarna coklat rendah yaitu 70.8%.
muda dengan bentuk bulat. Bagian tengah benih Daya berkecambah benih kecipir pada
terdapat lingkaran oval berwarna coklat muda pengujian awal sebesar 62%. Hal ini
dengan bagian tengah berwarna lebih gelap dikategorikan daya berkecambah benih yang
adalah hilum dari benih. Bagian ujung hilum rendah. Standar daya berkecambah yang
terdapat titik kecil hitam yang menunjukkan tergolong tinggi untuk hampir seluruh benih
mikrofil benih. Benih yang digunakan merupakan adalah ≥ 80%. Daya berkecambah benih yang
benih hasil panen pada bulan Oktober tahun 2014. rendah disebabkan oleh proses imbibisi yang
Benih dipanen dalam bentuk polong kering tidak serempak pada benih sehingga pertumbuhan
kemudian dikupas dan disortasi dari kotoran benih menjadi kecambah normal tidak serempak
secara manual. Sortasi bentuk dilakukan
dan banyaknya serangan cendawan saat benih
menggunakan alat spiral separator. Benih yang
dikecambahkan. Timbulnya banyak cendawan
telah disortasi disimpan dalam ruang
penyimpanan benih. kemungkinan diakibatkan oleh mikroorganisme
Pengukuran kadar air benih dilakukan terbawa benih karena substrat perkecambahan,
sebelum penyimpanan. Kondisi awal benih kecipir alat pengecambah benih, dan air yang digunakan
memiliki kadar air rata-rata sebesar 11.7% setelah sudah dikondisikan dalam kondisi steril.
mengalami proses pengeringan menggunakan Ghangaokar dan Kshirsagar (2013)
sinar matahari selama satu hari. Kondisi ini mengemukakan bahwa mikroorganisme yang
tergolong kondisi kadar air yang aman untuk merupakan seedborne disease paling banyak
penyimpanan benih kecipir yang termasuk ke ditemukan pada benih yang tidak mendapatkan
dalam kelompok benih ortodoks. Berdasarkan perlakuan benih. Adanya infestasi
penelitian Indartono (2011) pada benih kedelai mikroorganisme ini membuat vigor dan daya
yang tergolong benih ortodoks, benih yang berkecambah benih menjadi rendah.
memiliki kadar air diatas 13% akan mengalami
kemunduran lebih cepat. Benih memerlukan kadar Penentuan Hari Pengamatan dalam Uji Daya
air optimum untuk penyimpanannya. Sebagian Berkecambah
besar benih memiliki kadar air optimum
penyimpanan 6-11%. Purba et al. (2013) Pengamatan pertama atau hitungan pertama
menyatakan bahwa kemunduran benih selama untuk benih kecipir dilakukan pada hari ke-4 dan
masa penyimpanan disebabkan oleh kadar air pengamatan kedua atau hitungan kedua dilakukan
benih yang semakin tinggi. Hal ini mengakibatkan pada hari ke-14 (ISTA 2014c). Pengujian dalam
laju respirasi semakin cepat sehingga semakin penelitian ini dilakukan pada media kertas saring
(filter paper) menggunakan benih sebanyak 100
banyak CO2 dan panas yang dihasilkan. Aktivitas
butir dan dikecambahkan dalam alat
fisiologis ini dapat ditekan melalui kadar air pengecambah benih (APB) IPB tipe 72-1.
penyimpanan yang ideal sehingga daya Pengujian menunjukkan hasil bahwa pada hari ke-
berkecambah benih masih dapat dipertahankan 4 belum ada kecambah normal yang muncul pada
hingga waktunya benih dikecambahkan. setiap ulangan.
Ruang penyimpanan benih yang digunakan Pengamatan hari ke-4 memperlihatkan struktur
merupakan ruangan dengan suhu dan kelembaban kecambah yang muncul hanya radikula. Pada hari
terkontrol. Suhu ruang simpan berkisar antara 18- ke-14 semua struktur kecambah normal mulai dari
190C dengan kelembaban berkisar antara 35- radikula, epikotil, hipokotil dan plumula sudah
39%. Penyimpanan benih bertujuan untuk muncul. Namun, ukuran dari semua struktur
mempertahankan viabilitas benih agar tetap tinggi
kecambah normal sudah terlampau tinggi.
sampai benih tersebut ditanam. Wadah yang
digunakan untuk penyimpanan benih adalah Terdapat hipokotil yang sudah mengeluarkan
toples kaca. Toples kaca dipilih sebagai wadah cabang dan beberapa sudah mulai layu. Ukuran
penyimpanan benih karena kedap udara sehingga kecambah normal yang terlampau tinggi dan
Pengamatan Uji Daya... 21
Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27 (2015)

hampir menyerupai ukuran bibit menunjukkan Benih keras yang jumlahnya cukup tinggi
adanya ketidaksesuaian hari pengamatan yang diakibatkan oleh permasalahan pada proses
direkomendasikan oleh ISTA pada media dan imbibisi. Benih kecipir memiliki kulit yang cukup
suhu perkecambahan yang sama. Oleh karena itu keras sehingga proses imbibisi pada sebagian
dilakukan pengujian dengan hitungan pertama dan benih terhambat. Hambatan yang terjadi pada
kedua berbeda dengan ketentuan ISTA untuk benih kecipir ini disebut dengan dormansi fisik.
penentuan hari pengamatan dalam uji daya Menurut Venier (2012), dormansi fisik atau yang
berkecambah. dikenal dengan sifat impermeabel kulit benih
Penentuan hari pengamatan dalam uji daya terhadap air berkaitan dengan penampilan
berkecambah benih kecipir dilakukan jaringan dari kulit benih. Sejak masalah dormansi
menggunakan 400 butir benih dengan media ini memberikan perbedaan waktu dan rentang
kertas saring (filter paper). Benih dikecambahkan terhadap proses perkecambahan, mekanisme
dalam eco germinator yaitu APB IPB tipe 72-1. dormansi ini menjadi penting secara ekologi. Pada
Setelah 14 hari dikecambahkan, kecambah normal tiga spesies tanaman akasia (Acacia aroma,
baru muncul pada hari ke-7 tetapi jumlahnya Acacia caven, dan Acacia atramentaria) yang
masih sangat sedikit. Kecambah normal terbanyak memiliki dormansi fisik, impermeabilitas kulit
terdapat pada hari ke-8. Pada hari ke-9 dan hari benih pada spesies ini utamanya karena terdapat
ke-10 masih cukup banyak muncul kecambah karakteristik berupa epidermis berlignin. Metode
normal namun jumlahnya lebih sedikit dari hari pematahan dormansi fisik diperlukan agar dapat
ke-8. Jumlah kecambah normal mulai menurun mempermudah proses imbibisi.
pada hari ke-11 hingga hari ke-14 (Gambar 1). Pengujian penentuan hari pengamatan yang
selanjutnya dilakukan dengan jumlah benih,
media, dan alat pengecambah yang sama. Metode
pematahan dormansi dilakukan pada pengujian ini
yaitu dengan skarifikasi fisikmenggunakan amplas
kasar. Talei et al. (2012) menyebutkan
pematahan dormansi yang dilakukan pada
benih sambiloto menggunakan kertas pasir
(amplas) juga memberikan daya berkecambah
tertinggi dan daya berkecambah tercepat jika
Gambar 1. Jumlah kecambah normal harian antar dibandingkan dengan metode skarifikasi fisik
ulangan selama 14 hari pengamatan dan kimia lainnya. Benih di amplas pada bagian
punggung benih dan pinggir sehingga tidak
Daya berkecambah benih yang diuji masih mengenai bagian embrio. Benih diamplas
dikategorikan rendah yaitu 71.25% (Tabel 1). Hal menggunakan amplas kasar sebanyak tiga kali
ini disebabkan oleh banyaknya kecambah gosokan pada setiap bagiannya hingga terdapat
abnormal dan benih keras. Kecambah abnormal sedikit luka dan warna kulitnya pudar. Proses
yang terdapat pada setiap ulangan masih imbibisi yang terjadi pada benih lebih serempak
berpotensi untuk menjadi kecambah normal,
setelah dilakukan proses skarifikasi. Pada hari
namun keterlambatan imbibisi mengakibatkan
lambatnya pertumbuhan kecambah sehingga di kedua setelah tanam semua benih telah mengalami
akhir pengamatan masih belum dapat proses imbibisi.
dikategorikan sebagai kecambah normal. Kecambah normal muncul lebih cepat yaitu
pada hari ke-5 namun jumlahnya masih sedikit
pada setiap ulangan. Puncak kecambah normal
Tabel 1. Daya berkecambah benih kecipir tanpa terjadi pada hari ke-6 dan hari ke-7. Pada hari ke-
skarifikasi 8 masih cukup banyak terdapat kecambah normal
Kecambah Benih Benih DB yang muncul namun jumlahnya tidak sebanyak
Ulangan Abnormal BSTT
normal keras mati (%) hari ke-6 dan hari ke-7. Setelah hari ke-8 jumlah
1 68 11 18 1 2 68 kecambah normal terus mengalami penurunan
2 67 12 17 3 1 67 hingga hari ke-14 (Gambar 2). Daya berkecambah
3 70 6 19 2 3 70 pada pengujian ini jauh lebih baik dibandingkan
4 80 8 7 2 3 80 sebelum dilakukan skarifikasi yaitu menjadi
Rata-rata 71.2 96.5%.
Keterangan: BSTT = Benih Segar Tidak Tumbuh

22 Anggit Dwi Rahayu dan Tatiek Kartika Suharsi

 Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27(2015)

Tabel 3 menunjukkan bahwa substrat

perkecambahan sangat memengaruhi mutu
fisiologis benih yang diuji. Substrat
perkecambahan merupakan faktor penting yang
mendukung proses perkecambahan karena
mensuplai air yang diperlukan selama proses
perkecambahan berlangsung. Sadjad (2008)
menyatakan bahwa media perkecambahan baik
waktu maupun kondisi lingkungan
perkecambahan harus optimal untuk memenuhi
segala sesuatu yang diperlukan benih sehingga
Gambar 2. Jumlah kecambah normal harian sesuai dan merepresentasikan pertumbuhan
selama 14 hari pengamatan setelah skarifikasi potensial dari benih pada kondisi lapang yang
optimum.
Berdasarkan hasil uji-t, dua puncak
kecambah normal pada hari ke-6 dan hari ke-7 Tabel 3 Rekapitulasi hasil sidik ragam pengaruh
tidak berbeda nyata (Tabel 2) sehingga dapat subsrat perkecambahan terhadap tolok ukur vigor
diambil hari pengamatan pertama atau hitungan dan viabilitas benih kecipir
pertama adalah hari ke-6 dan hari pengamatan
Tolok Ukur Substrat
kedua atau hitungan dua pada hari ke-8. *
PTM (%) 96.33
**
Tabel 2. Penentuan hitungan pertama pada benih DB (%) 82.67
**
kecipir BKKN (g) 0.88
**
IV* (%) 37.33
Hari pengamatan Jumlah kecambah normal **
tn KCT (% etmal-1) 12.74
6 40.0
tn Kst (%) 71.83**
7 39.5 Keterangan: ** sangat nyata: * = nyata berdasarkan uji t-
Keterangan: tn= tidak nyata berdasarkan uji-t pada Dunnett pada taraf 5%. PTM= Potensi
taraf 5% tumbuh maksimum, PTM= Potensi tumbuh
maksimum, DB= daya berkecambah, BKKN=
Terdapat hal menarik yang ditemukan dalam Berat kering kecambah normal, IV= Indeks
penelitian ini. Pada pengamatan kecambah normal vigor, KCT= Kecepatan tumbuh, KST=
harian, ditemukan beberapa kecambah poliembrioni. Keserempakan tumbuh; *) = data
ditransformasikan ke √x+ 0.5
Pada umumnya struktur kecambah normal yang
muncul adalah hanya satu kecambah normal dari
Hasil pembandingan subsrat uji dengan
satu benih yang terdiri atas akar primer dan
substrat kontrol menunjukkan hasil bahwa pada
sekunder, kotiledon, hipokotil, epikotil dan plumula.
tolok ukur daya berkecambah, substrat arang
Dari satu benih yang sama muncul dua sampai tiga
sekam berbeda nyata lebih rendah dari substrat
kecambah normal. Namun jumlah kecambah
kertas saring. Berdasarkan nilai rataan benih yang
poliembrioni tidak banyak, hanya sekitar 6
dikecambahkan pada substrat arang sekam
kecambah poliembrioni dari 400 benih yang memiliki daya berkecambah terendah
dikecambahkan. dibandingkan dengan empat substrat uji lainnya.
Daya berkecambah terbaik dihasilkan oleh
Optimalisasi Substrat Perkecambahan substrat kontrol pasir (in sand) yaitu 100% (Tabel
4). Indeks vigor yang baik dihasilkan oleh substrat
Hasil analisa sidik ragam pengaruh substrat pasir (in sand), kertas CD, dan kertas merang
perkecambahan terhadap semua peubah yang dibandingkan dengan kertas saring. Hasil uji tolok
diamati disajikan pada Tabel 3. Faktor tunggal ukur kecepatan tumbuh menunjukkan bahwa
substrat perkecambahan berpengaruh sangat nyata substrat pasir (in sand) dan substrat kertas CD
terhadap hampir seluruh tolok ukur vigor dan berbeda nyata lebih tinggi dengan substrat kertas
viabilitas yang diamati yaitu daya berkecambah saring dengan nilai rata-rata sebesar 18.7% dan
(DB), indeks vigor (IV), kecepatan tumbuh (KCT), 14.77% (Tabel 4). Substrat pasir (in sand), kertas
keserempakan tumbuh (KST), dan berat kering merang, dan kertas CD berbeda nyata lebih tinggi
kecambah normal (BKKN). Hanya pada tolok dengan substrat kontrol kertas saring untuk
ukur potensi tumbuh maksimum (PTM) saja keserempakan tumbuh.
substrat berpengaruh nyata. Hasil pembandingan substrat uji terhadap
substrat kontrol kertas saring menunjukkan bahwa
Pengamatan Uji Daya... 23
Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27 (2015)

substrat kertas CD berbeda nyata lebih tinggi pada sebagai substrat alternatif dalam pengujian benih
tolok ukur IV, KCT, dan KST. Hal ini menunjukkan kecipir apabila ingin menggunakan metode uji
bahwa substrat kertas CD dapat digunakan kertas digulung didirikan dalam plastik (UKDdp).

Tabel 4. Nilai rataan tolok ukur viabilitas dan vigor pada pembandingan substrat kontrol kertas saring (filter
paper)
Tolok ukur
Substrat KST (%)
PTM (%) DB (%) BKKN (g) IV*) (%) KCT (% etmal-1)
Kertas saring 97 90 0.96 8 11.36 57
Pasir (in sand) 100tn 100tn 0.95tn 98** 18.70** 100**
Kertas merang 100tn 93tn 0.95tn 35** 14.09tn 86**
Kertas CD 97tn 94tn 1.06tn 44** 14.77** 89**
Arang sekam 88tn 27** 0.30** 6tn 3.99** 22**
Pasir (TS) 96tn 92tn 1.09tn 33 tn
13.50tn 77tn
Keterangan: **= berbeda nyata dengan perlakuan kertas saring berdasarkan hasil uji t Dunnett pada taraf 5%; tn= tidak berbeda nyata
dengan perlakuan kertas saring berdasarkan hasil uji t Dunnett pada taraf 5%. PTM= Potensi tumbuh maksimum,
DB= daya berkecambah, BKKN= Berat kering kecambah normal, IV= Indeks vigor, KCT=Kecepatan tumbuh, KST=
Keserempakan tumbuh, TS = top of sand; *) = data ditransformasikan ke √x + 0.5

Selama proses perkecambahan berlangsung, metode in sand memiliki vigor yang sangat baik
kertas CD cukup mampu mempertahankan karena didukung lingkungan eksternalnya, dalam
kelembaban. Hal ini sejalan dengan penelitian hal ini substrat, yang mampu mendukung proses
Suwarno dan Hapsari (2008) yang perkecambahan dengan baik. Hal ini
mengemukakan bahwa kertas CD memiliki menunjukkan bahwa substrat pasir dengan metode
kemampuan yang baik dalam kecepatan in sand merupakan substrat terbaik untuk
penyerapan air (2.5 cm/5 menit), mempertahankan perkecambahan benih kecipir. Benih yang
air (jumlah air yang hilang selama 7 hari sebanyak dikecambahkan dengan metode in sand dapat
1.27 g air/unit media), dan menyerap air (28.14 g tumbuh lebih baik dibandingkan dengan metode
air/unit media). Kertas CD juga top of sand karena kelembaban dalam substrat
merupakan substrat yang lebih baik jika lebih terjaga. Benih mendapatkan kelembaban
dibandingkan dengan kertas merang. Jika dari dua bagian, yaitu pasir lapisan bagian atas
dibandingkan dengan kertas saring, kertas merang dan pasir lapisan bagian bawah. Pasir juga
hanya memberikan hasil indeks vigor dan merupakan substrat yang porous sehingga mudah
keserempakan tumbuh yang lebih tinggi ditembus oleh akar kecambah. Murniati dan
sedangkan kertas CD memberikan hasil indeks Suminar (2006a) mengemukakan bahwa setiap
vigor, kecepatan tumbuh, dan keserempakan spesies benih memiliki media perkecambahan
tumbuh yang lebih tinggi. Penelitian Suwarno dan yang optimum dan spesifik untuk dapat
Santana (2009) menunjukkan bahwa penggunaan mendukung proses perkecambahannya. Dalam
kertas CD sebagai substrat perkecambahan benih penelitian ini, substrat pasir memiliki nilai yang
besar menghasilkan tingkat kesamaan 100% jika cukup tinggi pada seluruh peubah pengamatan,
dibandingkan dengan kertas kertas merang pada namun hasil penelitian Yuniarti et al. (2000)
tolok ukur daya berkecambah dan memiliki menunjukkan bahwa benih tisuk yang
tingkat kesamaan 80% pada peubah berat kering dikecambahkan pada subsrat pasir memiliki daya
kecambah normal. Pembandingan dengan substrat berkecambah paling rendah jika dibandingkan
pasir (in sand) menunjukkan bahwa kertas saring dengan substrat vermikulit, sabut kelapa, tanah,
dan arang sekam memiliki nilai rataan terendah dan campuran tanah + pasir. Arang sekam adalah
pada tolok ukur keserempakan tumbuh. Sama perlakuan dengan hasil berat kering kecambah
halnya dengan tolok ukur kecepatan tumbuh, tidak normal yang paling rendah jika dibandingkan
ada satu pun substrat uji yang menghasilkan dengan substrat pasir. Kecambah normal yang
indeks vigor yang lebih tinggi dari substrat pasir dihasilkan dari perlakuan substrat arang sekam
(in sand). Seluruh substrat uji berbeda nyata lebih berukuran lebih kurus terutama pada bagian
rendah dengan perlakuan substrat kontrol pasir (in radikula dan jumlahnya lebih sedikit.
sand). Nilai indeks vigor yang dihasilkan pada
perlakuan ini sebesar 98% (Tabel 5). Nilai IV ini
memperlihatkan bahwa benih kecipir yang
dikecambahkan pada substrat pasir dengan

24 Anggit Dwi Rahayu dan Tatiek Kartika Suharsi

 Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27(2015)

Tabel 5. Nilai rataan tolok ukur viabilitas dan vigor pada pembandingan substrat kontrol pasir (in sand)

Tolok ukur
Substrat -1
PTM (%) DB (%) BKKN (g) IV*) (%) KCT (% etmal ) KST(%)
tn **
Kertas saring 97tn 90tn 0.96 8** 11.36 57**
Pasir (in sand) 100 100 0.95 98 18.70 100
tn tn **
Kertas merang 100 93tn 0.95 35** 14.09 86tn
tn **
Kertas CD 97tn 94tn 1.06 44** 14.77 89tn
** **
Arang sekam 88** 27** 0.30 6**** 3.99 22**
tn tn tn ** tn
Pasir (TS) 96 92 1.09 33 13.50 77
Keterangan: **= berbeda nyata dengan perlakuan pasir (in sand) berdasarkan hasil uji t Dunnett pada taraf 5%. PTM= Potensi tumbuh
maksimum, DB= daya berkecambah, BKKN= Berat kering kecambah normal, IV= Indeks vigor, KCT= Kecepatan tumbuh,
KST= Keserempakan tumbuh, TS= top of sand; *) = data ditransformasikan ke √x+ 0.5

Berdasarkan hasil uji terhadap seluruh Arang sekam mampu memegang air cukup baik,
substrat perkecambahan, tidak ada substrat yang namun air yang ada lebih banyak lolos sehingga
berbeda nyata tidak dapat diserap oleh benih. Arang sekam lebih
dengan substrat kertas saring dan pasir (in sand) mudah kering jika dibandingkan dengan substrat
pada tolok ukur potensi tumbuh maksimum. Hanya lainnya. Hal tersebut kurang mendukung untuk
arang sekam saja yang potensi tumbuh perkecambahan benih yang baik karena air sangat
maksimumnya berbeda nyata lebih rendah dari diperlukan oleh benih yang sedang berkecambah
substrat pasir (in sand). Hal ini disebabkan tolok untuk mengaktifkan enzim stimulan perkecambahan.
ukur PTM hanya mengukur kemampuan benih untuk Terlebih benih kecipir adalah benih besar sehingga
dapat tumbuh saja walaupun belum berkecambah memerlukan jumlah air yang lebih banyak dalam
normal, sehingga kurang menunjukkan perbedaan proses perkecambahannya. Penelitian Rahayu et al.
yang nyata dalam evaluasi hasil pengujian. (2008) pada tanaman seledri yang menggunakan
Substrat arang sekam memberikan hasil yang media arang sekam juga menunjukkan hasil yang
nyata lebih rendah dibandingkan substrat kertas saring sama, bahwa hasil pertumbuhan paling rendah
pada tolok ukur DB, KCT, KST dan BKKN. Keseluruhan terdapat pada seledri yang ditanam pada media
hasil dari tolok ukur vigor dan viabilitas yang arang sekam. Hal ini disebabkan karena penguapan
dibandingkan dengan substrat pasir (in sand) pada media ini sangat tinggi karena pori-porinya
menunjukkan bahwa arang sekam memiliki nilai yang yang berukuran besar sehingga banyak unsur hara
terendah. Sangat banyak benih abnormal yang terdapat yang hilang.
pada pengujian menggunakan substrat arang sekam.
Hal yang sama juga ditunjukkan pada penelitian
Murniati dan Suminar (2006b) benih mengkudu yang KESIMPULAN
dikecambahkan pada arang sekam memiliki nilai yang
rendah pada tolok ukur PTM, DB, KCT relatif, dan Penentuan hitungan dalam pengamatan uji
vigor, walaupun perlakuan pra perkecambahan tidak daya berkecambah benih kecipir menggunakan alat
responsif. Benih mengkudu mengalami dormansi pengecambah tipe eco-germinator dilakukan pada
karena faktor lingkungan yaitu media hari ke-6 untuk hitungan pertama dan hari ke-8
perkecambahannya. Namun pada penelitian ini untuk hitungan kedua. Kertas CD dapat digunakan
benih kecipir yang ditanam di arang sekam sudah sebagai substrat kertas alternatif apabila pengujian
mengalami proses pematahan dormansi sehingga menggunakan metode UKDdp. Substrat pasir
rendahnya daya berkecambah diduga bukan karena kontrol dengan metode in sand merupakan substrat
dormansi faktor lingkungan (enforced dormancy). terbaik apabila pengujian dilakukan tanpa
menggunakan substrat kertas.
Selain itu, nilai PTM yang dihasilkan dari perlakuan
substrat arang sekam cukup tinggi sehingga
terhambatnya pertumbuhan menjadi kecambah
normal diduga karena suplai air yang kurang untuk
membuat benih tersebut menjadi kecambah normal.
Pengamatan Uji Daya... 25
Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27 (2015)

DAFTAR PUSTAKA

Anasthasia, S. 2014. Viabilitas dan daya simpan [internet]. [diunduh 2014 Des 7]. Tersedia
benih lobak (Raphanus sativus L.) lokal dan pada:http://diperta.jabarprov.go.id/index.php./
impor setelah disimpan pada ruang simpan sub Menu/informasi/artikel/detailartikel/ 211.
berbeda [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian
Bogor. Ghangaokar, N. M., Kshirsagar, A. D. 2013. Study
of seed borne fungi of different legumes. Sci
[Bappenas] Badan Pembangunan Nasional. 2013. Journal [Internet]. [diunduh pada 2015 Mei
Rencana jangka panjang dan menengah 22]; 2(1):32-35. Tersedia pada: http://
bidang pangan dan pertanian 2015-2019 sciencejournal.in /data/documents/TLS-2-1-
[internet]. [diunduh 2014 Des 18]. Tersedia 8.pdf.
pada:www.bappenas.go.id
Indartono. 2011. Pengkajian suhu ruang
Copeland,L. O., Mc.Donald MB. 2001. Principles of penyimpanan dan teknik pengemasan terhadap
th
Seed Science and Technology 4 ed. London: kualitas benih kedelai. Gema Teknologi 16(3):
Kluwer Academic Publishers. 158-163.

[Diperta Jabar]. Dinas Pertanian Jawa Barat (ID).

2012. Mengenal sayuran indigenous
[ISTA] International Seed Testing Association. L.) pada berbagai kadar air awal dan kemasan
2014a. International Rules for Seed Testing. benih. J Online Agrotek 1(2): 318-326.
Switzerland (CH): ISTA.
. Rahayu, M., Samanhudi, dan Widodo, A. S. 2008.
[ISTA] International Seed Testing Association. Pengaruh macam media dan konsentrasi
2014c. International Rules for Seed Testing. pupuk fermentasi ampas tahu terhadap
Switzerland (CH): ISTA. pertumbuhan dan hasil tanaman seledri
Krisnawati, A. 2010. Keragaman genetik dan potensi (Apium graveolens L.) secara hidroponik. J
pengembangan kecipir (Psophocarpus Ilmiah Ilmu Tanah dan Agroklimatologi 5(2):
tetranogolobus L.) di Indonesia. J.Litbang 75-82.
Pertanian 29(3): 113-119.
Sadjad, S. 2008. The Phylosophy of Seed. Bogor
Mohanty, C.S., Verma, S., Singh, V., Khan, S., (ID): IPB Pr.
Gaur, P., Gupta, P., Nizar, M. A., Dikshit, N.,
Pattanayak, R., and Sukhla, A. et al. 2013. Soetiarso, T. A. 2010. Sayuran indigenous alternatif
Characterization of winged bean sumber pangan benilai gizi tinggi. Iptek
(Psophocarpus tetranogolobus (L.) DC) based hortikutura (6):5-10. Tersedia pada:
on molecular, chemical and physiological http://www.hortikultura.litbang.deptan.go.id.
parameters. American Journal of Molecular
Biology 3 (2013): 187-197. doi: Susanti, M. 2010. Pengaruh media tanam dan
10.4236/ajmb2013.34025. perlakuan pra perkecambahan terhadap
perkecambahan benih panggal buaya
Murniati, E.,dan Suminar, M. 2006. Pengaruh jenis (Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) D.C.) [skripsi].
media perkecambahan dan perlakuan pra Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
perkecambahan terhadap viabilitas benih
mengkudu (Morinda citrifolia L.) dan
hubungannya dengan sifat dormansi benih. Suwarno, F. C, Hapsari I. 2008. Studi alternative
Bul Agron. 34(2): 119-123. substrat kertas untuk pengujian viabilitas
benih dengan metode UKDdp. Bul Agron
Purba, H. W. S., Sitepu F. E., dan Haryati. 2013. 36(2): 84-91.
Viabilitas benih rosella (Hibiscus sabdarifa

26 Anggit Dwi Rahayu dan Tatiek Kartika Suharsi

 Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27(2015)

21];57(2). Tersedia pada: http://cra-

journals.cineca.it/index.php./
maydica/article/view/696.
Suwarno, F.C., dan Santana, D. B. 2009. Efisiensi Venier, P., Funes, G., and Garcia, C.C. 2012.
beberapa substrat dalam pengujian viabilitas Physical dormancy and histological features
benih berukuran besar dan kecil. JAI 37(3): of seeds of five Acacia species (Fabaceae)
249-255. from xerophytic forests in central Argentina.
J. Flora 207(1):39-46. doi: 10.1016/j.flora.
Talei, D., Valdiani, A. Abdullah, M. P., and 2011. 07.017.
Hassan, S. A. 2012. A rapid and effective
method for dormancy breakage and Yuniarti, N. Heryati, Y. dan Rostiwati, T. 2000.
germination of King of Bitters Pemilihan metoda dan media uji
(Andrographis paniculata Nees.) seeds. perkecambahan benih tisuk (Hibiscus sp.). J
Maydica [Internet]. [diunduh 2015 Mei Agron 9(1): 43-47.

Pengamatan Uji Daya... 27

Bul. Agrohorti 3 (1): 18-27 (2015)

28 Anggit Dwi Rahayu dan Tatiek Kartika Suharsi